食品安全知識模擬題及答案

食品安全知識模擬題及答案1、對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，品質(zhì)管理部門要（）。A、依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)B、拒絕驗(yàn)收答案：A2、與食品安全有關(guān)的“危險溫度帶”是指適合大多數(shù)致病菌增殖的溫度范圍，一般是（）℃。A、10-50B、5-60C、10-60答案：B3、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門在必要時，應(yīng)當(dāng)就和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。A、食品安全風(fēng)險檢測結(jié)果B、食品安全風(fēng)險評估信息C、食品安全國際環(huán)境D、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果答案：B4、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院工商行政部門C、省級工商行政部門D、省級衛(wèi)生行政部門答案：A5、生鮮肉的短期最佳保藏溫度是（）℃。A、4B、0C、10答案：A6、下列植物性食物中，蛋白質(zhì)含量最高的是哪種？（）A、大豆B、玉米C、胡蘿卜D、土豆答案：A7、在燒烤加工的過程中，下列表述正確的是（）A、成品應(yīng)有專用存放場所，避免受到污染B、燒烤時，食品可直接接觸火焰C、原料和半成品可一起放置D、加工前發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)的，可繼續(xù)進(jìn)行加工答案：A8、____衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時相互通報食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險評估結(jié)果等信息。A、縣級以上人民政府B、設(shè)區(qū)的市以上人民政府C、省級以上人民政府D、國務(wù)院答案：D9、企業(yè)食品檢驗(yàn)人員若具有（）以上專業(yè)技術(shù)職稱，還要持有有資質(zhì)的地市級以上食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)專業(yè)培訓(xùn)證明材料，才能任職。A、助理工程師B、工程師答案：B10、排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于（）的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。A、10毫米B、6毫米C、8毫米D、5毫米答案：B11、食品保質(zhì)期是指食品在什么條件下保持品質(zhì)的期限？A、自然條件B、實(shí)驗(yàn)條件C、冷凍條件D、標(biāo)明的貯存條件答案：D12、廚房溫度秋季應(yīng)保持在（）。A、22—26度B、23—27度C、25—29度D、24—28度答案：D13、（）被稱為現(xiàn)代快餐業(yè)得鼻祖，也就是現(xiàn)代快餐發(fā)展較典型得國家。A、法國B、日本C、美國D、德國答案：C14、以下沒有被國家列入特殊食品范疇實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理的是？A、保健食品B、大米C、嬰幼兒配方食品D、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品答案：B15、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就事項制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。A、交付控制B、銷售渠道控制C、運(yùn)輸和交付控制D、運(yùn)輸控制答案：C16、申請人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得《餐飲服務(wù)許可證》的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)予以撤銷；該申請人在（）年內(nèi)不得再次申請餐飲服務(wù)許可。A、3B、1C、2D、4答案：A17、不具備相應(yīng)知識和能力的執(zhí)法人員，從事食品安全執(zhí)法工作。A、緊急情況時可以B、不得C、可以D、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后可以答案：B18、消費(fèi)者因食品缺陷造成人身損害的,（）。A、只可以向生產(chǎn)者要求賠償B、只可以向銷售者要求賠償C、可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償D、只可以向批發(fā)商要求賠償答案：C19、茶葉中含有（），能作為酒精水解味水與二氧化碳得催化劑。A、咖啡堿B、維生素AC、茶葉酶D、維生素C答案：D20、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，關(guān)于食品安全事故調(diào)查，下列說法不正確的是？A、食品安全事故調(diào)查部門有權(quán)要求有關(guān)單位和個人提供相關(guān)資料和樣品，有關(guān)單位和個人應(yīng)當(dāng)予以配合，按照要求提供，不得拒絕B、食品安全事故調(diào)查部門有權(quán)向有關(guān)單位和個人了解與事故有關(guān)情況C、食品安全事故調(diào)查部門有權(quán)要求有關(guān)單位和個人提供相關(guān)資料和樣品，有關(guān)單位和個人除了涉及商業(yè)秘密以外不得拒絕D、任何單位或者個人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理答案：C21、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施管理。A、風(fēng)險分級B、動態(tài)過程C、質(zhì)量監(jiān)控D、類型化答案：A22、根據(jù)食品安全法，食品添加劑應(yīng)當(dāng)在上，確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A、技術(shù)B、能力C、資金D、生產(chǎn)工藝答案：A23、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，以下有關(guān)超過保質(zhì)期的食品的說法，正確的是？A、可進(jìn)行必要的加工處理后繼續(xù)銷售B、如尚未變質(zhì)可進(jìn)行必要的加工處理后繼續(xù)銷售C、如尚未變質(zhì)可正常銷售D、按照有關(guān)規(guī)定在特定區(qū)域保存，并進(jìn)行登記后按相關(guān)規(guī)定予以清理答案：D24、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，對其并處罰款的額度是？A、一萬元以上五萬元以下B、一萬元以上二十萬元以下C、五萬元以上十五萬元以下D、五萬元以上二十萬元以下答案：D25、《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，餐飲服務(wù)是指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等，向消費(fèi)者提供（）的服務(wù)活動。A、食品和消費(fèi)場所及設(shè)施B、就餐C、熟食或飲食D、直接入口食品答案：A26、縣級以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報，應(yīng)當(dāng)立即向下列哪一部門通報？A、上一級食品藥品監(jiān)督管理部門B、上一級農(nóng)業(yè)行政部門C、同級食品藥品監(jiān)督管理部門D、上一級質(zhì)量監(jiān)督部門答案：C27、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供。A、國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格B、國家標(biāo)準(zhǔn)文號C、國家標(biāo)準(zhǔn)流程D、國家標(biāo)準(zhǔn)編號答案：D28、地方人民政府未履行食品安全職責(zé)，未及時消除區(qū)域性重大食品安全隱患的，下列哪一主體可以對其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談？A、上級人民政府B、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門C、上級人民政府質(zhì)量監(jiān)督部門D、上級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門答案：A29、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員？A、十年B、二年C、五年D、終身答案：D30、發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。A、縣級以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)B、質(zhì)量監(jiān)督部門C、農(nóng)業(yè)行政部門D、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門答案：A31、食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合。A、與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離B、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施C、有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度D、以上全是答案：D32、違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，依照（）規(guī)定給予處罰。A、廣告法B、產(chǎn)品質(zhì)量法C、藥品管理法D、食品安全法答案：A33、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職（）。A、烹飪師B、食品安全管理人員C、營養(yǎng)師D、選料師答案：B34、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報告的，依法對檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予何種處分？A、記過B、警告C、記大過D、撤職或者開除答案：D35、對抽查檢測結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)依照進(jìn)行檢驗(yàn)。A、國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定B、國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定C、食品安全法相關(guān)規(guī)定D、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定答案：C36、國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門可以對的食品安全管理體系和食品安全狀況進(jìn)行評估和審查，并根據(jù)評估和審查結(jié)果，確定相應(yīng)檢驗(yàn)檢疫要求。A、我國主要的食品出口目的地國家（地區(qū)）B、歐美等發(fā)達(dá)國家（地區(qū)）C、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的國家（地區(qū)）D、向我國境內(nèi)出口食品的國家（地區(qū)）答案：D37、向我國境內(nèi)出口食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)經(jīng)注冊。A、國家食品藥品監(jiān)督管理總局B、國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門C、海關(guān)稽查處D、工商行政管理部門答案：B38、食品生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)樣品量應(yīng)根據(jù)檢測項目來確定，一般散裝樣品每份不少于（）kg。A、1.5B、1C、0.5答案：C39、下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的：（）A、營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、超過保質(zhì)期的食品C、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D、以上都是答案：D40、甜葡萄酒中得糖含量在（）以上，酒有特別濃厚得甜味。A、40g/LB、30g/LC、50g/LD、60g/L答案：C41、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，在制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)前，應(yīng)當(dāng)及時會同國務(wù)院有關(guān)部門規(guī)定食品中有害物質(zhì)的臨時限量值和臨時檢驗(yàn)方法。A、國務(wù)院科學(xué)技術(shù)行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門答案：D42、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者未按規(guī)定對生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)的，由縣級以上人民政府哪一部門給予處罰？A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、D農(nóng)業(yè)行政部門D、衛(wèi)生行政部門答案：A43、餐飲服務(wù)提供者遺失《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)于遺失后日內(nèi)公開聲明《餐飲服務(wù)許可證》遺失，向原發(fā)證部門申請補(bǔ)發(fā)。A、20日B、80日C、60日D、40日答案：C44、_____負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府B、鄉(xiāng)級以上地方人民政府C、縣級以上人民政府食品安全委員會D、縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門答案：A45、關(guān)于食品召回制度，以下表述錯誤的是？A、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照食品召回制度的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營C、對因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，一律進(jìn)行無害化處理或銷毀D、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告；需要對召回的食品進(jìn)行無害化處理、銷毀的，應(yīng)當(dāng)提前報告時間、地點(diǎn)答案：C46、食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（）。A、會同食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員共同進(jìn)行B、會同有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ闹薪榻M織共同進(jìn)行C、指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行D、委托有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ闹薪榻M織獨(dú)立進(jìn)行答案：C47、餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員原則上每年應(yīng)接受不少于小時的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。A、50B、40C、20D、30答案：B48、消毒方法不包括()。A、輻照B、化學(xué)藥劑C、水洗D、加熱答案：C49、食品生產(chǎn)車間要配備冷熱水混合器，其開關(guān)應(yīng)采用（）。A、電動式B、非手動式答案：B50、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（）的賠償金。A、十倍B、五倍C、三倍答案：A51、一盤菜肴原料成本為3元，直接人工成本為1元，從財務(wù)損益表中查得非原材料與直接人工成本率及利潤之與為40％，則售價（）。A、6.67元B、8元C、9元D、7.87元答案：A52、依照《食品安全法》的規(guī)定，____級以上地方人民政府實(shí)行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制。A、設(shè)區(qū)的市B、省C、鄉(xiāng)鎮(zhèn)D、縣答案：D53、轉(zhuǎn)基因食品和食鹽的食品安全管理，《食品安全法》未作規(guī)定的，下列做法正確的是？A、各省根據(jù)需要制定地方性法規(guī)B、按習(xí)慣作法管理C、適用其他法律、行政法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行管理D、法無授權(quán)不可為答案：C54、違反《食品安全法》的規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品的，對其并處罰款的額度是？A、一萬元以上五萬元以下B、一萬元以上二十萬元以下C、五萬元以上十五萬元以下D、五萬元以上二十萬元以下答案：D55、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列屬于可生產(chǎn)經(jīng)營的食品的是？A、營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、利用回收的在保質(zhì)期內(nèi)的食品或半成品作為原料生產(chǎn)的食品C、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D、農(nóng)藥已使用了較長一段時間并已被充分分解的食用農(nóng)產(chǎn)品答案：D56、巴氏消毒法的溫度范圍為（）A、60C—90CB、63C—85CC、65C—95CD、75C—95C答案：B57、違反食品安全法規(guī)定，未取得食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營活動的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以做出。A、沒收違法所得B、沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑C、沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品D、以上都正確答案：D58、餐飲產(chǎn)品與其她行業(yè)產(chǎn)品相比，存在許多特殊性，主要就是因?yàn)椋ǎ、餐飲產(chǎn)品受外界影響大B、餐飲產(chǎn)品就是組合型產(chǎn)品C、餐飲服務(wù)就是無形產(chǎn)品D、餐飲產(chǎn)品就是無形產(chǎn)品答案：B59、食品安全標(biāo)準(zhǔn)對添加劑的要求不包括。A、使用范圍B、品牌C、用量D、品種答案：B60、食品加工處理流程應(yīng)為的單一流向。A、先進(jìn)后出B、快進(jìn)快出C、左進(jìn)右出D、生進(jìn)熟出答案：D61、蟲害存在的條件包括（）。A、食物B、場所C、水分D、溫度答案：ABCD62、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守。A、法律B、法規(guī)C、食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、職業(yè)道德答案：ABC63、冷菜間工作人員在（），都應(yīng)該對手部進(jìn)行清洗和消毒。A、外出回來前B、開始工作前答案：AB64、依照《食品安全法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)做到（）。A、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動B、接受社會監(jiān)督C、保證食品安全D、對社會和公眾負(fù)責(zé)答案：ABCD65、有權(quán)查封違法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所。A、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督部門B、行業(yè)協(xié)會C、消費(fèi)者協(xié)會D、縣級以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督部門答案：AD66、關(guān)于進(jìn)口食品管理，以下說法正確的是？A、進(jìn)口食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄以及相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年B、原產(chǎn)國生產(chǎn)商應(yīng)當(dāng)建立食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄制度C、進(jìn)口食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄以及相關(guān)憑證保存期限不得少于五年D、進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品、食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進(jìn)口批號、保質(zhì)期、境外出口商和購貨者名稱、地址及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容答案：AD67、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，有下列哪些情形，尚不構(gòu)成犯罪，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留？A、生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒的主輔食品B、用非食品原料或者回收食品作為原料生產(chǎn)食品的C、經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類D、生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品答案：ABCD68、在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。A、食品的貯存和運(yùn)輸B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品D、食品生產(chǎn)和加工，食品銷售和餐飲服務(wù)答案：ABCD69、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅持原則。A、實(shí)事求是B、公正客觀C、尊重科學(xué)D、及時準(zhǔn)確答案：AC70、為了加強(qiáng)向我國境內(nèi)出口食品的管理，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)定期公布的內(nèi)容是？A、已經(jīng)備案的代理商的名單B、已經(jīng)備案的進(jìn)口商的名單C、已經(jīng)備案的境外出口商的名單D、已經(jīng)備案的境外食品生產(chǎn)企業(yè)的名單答案：ABC71、國家食品安全制度，包括（）。A、食品安全風(fēng)險評估制度B、食品添加劑生產(chǎn)許可制度C、食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度D、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度答案：ABCD72、某市食品藥品監(jiān)督管理局建立了覆蓋全市所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全信用檔案。經(jīng)過多次檢查，發(fā)現(xiàn)該市某乳業(yè)有限責(zé)任公司存在多起違法行為，且情節(jié)嚴(yán)重。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該市食品藥品監(jiān)督管理局可以將上述情況通報給哪些機(jī)構(gòu)？A、工商行政管理部門B、有關(guān)的金融機(jī)構(gòu)C、證券監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)D、投資主管部門答案：BCD73、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立等措施保證食品安全，并依法向社會公布并實(shí)時更新。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營者許可頒發(fā)情況B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法行為查處情況C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案D、食品生產(chǎn)經(jīng)營者日常監(jiān)督檢查結(jié)果答案：ABCD74、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，發(fā)生食品安全事故的單位在事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？A、銷毀原材料B、向事故發(fā)生地的縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告C、立即采取措施，防止事故擴(kuò)大D、封鎖消息答案：BC75、食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時將相關(guān)信息通報同級食品藥品監(jiān)督管理等部門，并報告以下哪些主體？A、上級人民政府衛(wèi)生行政部門B、上級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門C、上級人民政府D、本級人民政府答案：AD76、某食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)人員甲出具虛假檢驗(yàn)報告，收取檢驗(yàn)費(fèi)用5000元，并發(fā)生重大食品安全事故。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，以下說法正確的是？A、由授予該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)的主管部門沒收所收取的檢驗(yàn)費(fèi)用5000元，并處100000元罰款B、甲應(yīng)當(dāng)受到開除處分，自開除決定作出之日起十年不得從事食品檢驗(yàn)工作C、由授予該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)的主管部門沒收所收取的檢驗(yàn)費(fèi)用5000元，并處25000元罰款D、甲應(yīng)當(dāng)受到開除處分，終身不得從事食品檢驗(yàn)工作答案：AD77、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)按照有關(guān)部門的要求，對法律規(guī)定的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。該規(guī)定所指的有關(guān)部門不包括。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門C、國家工商行政管理部門D、國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門答案：BCD78、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列等措施，對生產(chǎn)經(jīng)營者遵守食品安全法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查B、對生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D、查封違法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所答案：ABCD79、違反《食品安全法》的規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，縣級以上人民政