課時(shí)跟蹤檢測（七）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

課時(shí)跟蹤檢測（七）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性[理解·鞏固·落實(shí)]1．判斷下列敘述的正誤，對(duì)的打“√”，錯(cuò)的打“×”。(1)細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)。()(2)脫水縮合形成的多肽中含有幾個(gè)肽鍵就稱為幾肽。()(3)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接。()(4)組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的方式脫水縮合。()答案：(1)×(2)×(3)×(4)×2．蛋白質(zhì)的合成過程為氨基酸eq\o(→,\s\up7(①))多肽eq\o(→,\s\up7(②))蛋白質(zhì)，則①、②過程分別形成的結(jié)構(gòu)是()A．肽鍵、氨基酸 B．肽鍵、肽鍵C．肽鍵、特定的空間結(jié)構(gòu) D ．空間結(jié)構(gòu)、氨基酸解析：選C①、②過程分別形成的結(jié)構(gòu)是肽鍵、特定的空間結(jié)構(gòu)。故選C。3．蛋白尿是診斷腎炎的重要依據(jù)，也是評(píng)定腎炎治療效果的重要指標(biāo)之一，鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)常用加熱法來檢驗(yàn)。以下相關(guān)說法正確的是()A．加熱使蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂B．加熱使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，因此吃熟雞蛋不易消化C．加熱后的蛋白質(zhì)仍然可與雙縮脲試劑發(fā)生作用并產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．加熱后的蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生改變解析：選C水浴加熱后，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，但是肽鏈不會(huì)斷裂，A錯(cuò)誤；高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟雞蛋容易消化，B錯(cuò)誤；加熱變性后的蛋白質(zhì)其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，但其肽鍵沒有斷裂，仍能與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C正確；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變，特定功能也必將發(fā)生改變，D錯(cuò)誤。4．如圖為一條肽鏈的分子結(jié)構(gòu)簡式，下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是()A．這條肽鏈中的肽鍵數(shù)是2個(gè)B．構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目是2個(gè)C．合成多肽的生理過程稱脫水縮合D．在合成該肽鏈時(shí)形成2個(gè)水分子解析：選B根據(jù)圖示結(jié)構(gòu)可知，該肽鏈中含有2個(gè)肽鍵，說明該多肽是由3個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，在此過程中形成了2分子水。故選B。5．(多選)某藥物H3Z是一種多肽類的激素，能使人對(duì)陌生人產(chǎn)生信賴感，有助于治療孤獨(dú)癥等病癥。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．H3Z的基本組成元素是C、H、OB．合成H3Z時(shí)生成的水中的H原子只來自氨基C．孤獨(dú)癥患者直接口服少量H3Z就可以有效地緩解癥狀D．若H3Z被水解成1個(gè)二肽、3個(gè)四肽、5個(gè)六肽，則這些短肽肽鍵總數(shù)是35解析：選ABC藥物H3Z是一種多肽類的激素，其基本組成元素是C、H、O、N，A錯(cuò)誤；氨基酸脫水縮合時(shí)，生成的水中的H原子來自氨基和羧基，B錯(cuò)誤；孤獨(dú)癥患者直接口服少量H3Z不會(huì)有效，因其會(huì)被胃蛋白酶消化分解而失去其功能，C錯(cuò)誤；若H3Z被水解成1個(gè)二肽、3個(gè)四肽、5個(gè)六肽，則這些短肽肽鍵總數(shù)是(2－1)＋3×(4－1)＋5×(6－1)＝35，D正確。6．如圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，下列敘述正確的是()A．結(jié)構(gòu)④在所有生物體內(nèi)均有20種B．氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自②和③C．結(jié)構(gòu)④中含有的氨基或羧基一般不參與脫水縮合D．生物體內(nèi)n個(gè)氨基酸形成一條多肽鏈脫去n個(gè)水解析：選C氨基酸的種類由R基決定，R基約有20種(人體21種)，所以氨基酸的種類約有20種，但并不是所有的生物體內(nèi)均有20種，A錯(cuò)誤；氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自①和③，B錯(cuò)誤；n個(gè)氨基酸形成一條多肽鏈脫去(n－1)個(gè)水，D錯(cuò)誤。7．某二十二肽的水解結(jié)果如圖所示，則這些短肽的氨基總數(shù)最小值及肽鍵總數(shù)依次是()A．6,18 B．5,18C．5,17 D．6,17解析：選C分析時(shí)注意圖文轉(zhuǎn)化，該題圖可以轉(zhuǎn)化為22個(gè)氨基酸形成了5個(gè)短肽，每個(gè)短肽的氨基總數(shù)至少為1個(gè)，所以5個(gè)短肽的氨基總數(shù)至少為5個(gè)；氨基酸個(gè)數(shù)減去肽鏈數(shù)等于肽鍵數(shù)，即22－5＝17(個(gè))。故選C。8．腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物技術(shù)在分子水平上的又一突破。如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，請(qǐng)回答下列問題：(1)該化合物有________個(gè)氨基和________個(gè)羧基。(2)該化合物是由________個(gè)氨基酸失去________分子水而形成的，這種方式叫作__________，該化合物叫______________肽。在形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了__________。(3)該化合物水解后可產(chǎn)生__________種氨基酸，造成氨基酸種類不同______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：該多肽含有4個(gè)肽鍵，是由5個(gè)氨基酸脫水縮合而成的，在形成多肽時(shí)，共脫去4個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了4×18＝72。該多肽中有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基；從結(jié)構(gòu)上可以看出，左起第2個(gè)氨基酸的R基和第3個(gè)氨基酸的R基相同，應(yīng)為同一種氨基酸，因此腦啡肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸。答案：(1)11(2)54脫水縮合五72(3)4R基不同[遷移·應(yīng)用·發(fā)展]9．P53蛋白是由一種抑癌基因(P53基因)表達(dá)產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，可以抑制DNA的復(fù)制和細(xì)胞分裂，所以具有抗腫瘤的作用。它是由一條N端酸性區(qū)有75個(gè)氨基酸，中間疏水區(qū)有75個(gè)氨基酸，C端堿性區(qū)有243個(gè)氨基酸所組成的肽鏈經(jīng)過加工而成的。下列敘述錯(cuò)誤的是()A．各種氨基酸之間的不同在于R基的不同B．形成P53蛋白的過程中生成了390個(gè)水分子C．P53蛋白起作用的場所可能在細(xì)胞核D．此蛋白結(jié)構(gòu)中，至少含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基解析：選B蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，不同氨基酸之間的差別在于R基的不同，A正確；由題意可知，P53蛋白是由一條肽鏈組成的，含有的氨基酸數(shù)為393個(gè)，故形成P53蛋白的過程中生成了392個(gè)水分子，B錯(cuò)誤；因?yàn)镈NA的復(fù)制主要是在細(xì)胞核中進(jìn)行的，P53蛋白能抑制DNA的復(fù)制，所以P53蛋白起作用的場所可能在細(xì)胞核，C正確；此蛋白由一條肽鏈組成，因此至少含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基，D正確。10.(多選)如圖表示一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，下列敘述錯(cuò)誤的是()A．該分子中含有198個(gè)肽鍵B．這200個(gè)氨基酸中至少有200個(gè)氨基C．合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了3582D．該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)游離的氨基解析：選ABD由題圖可知，該蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈組成，兩條肽鏈間還有一個(gè)肽鍵，所以該分子含有的肽鍵數(shù)為200－2＋1＝199(個(gè))，A錯(cuò)誤；由題圖可知，第70個(gè)氨基酸的R基中有1個(gè)氨基，所以這200個(gè)氨基酸中至少有201個(gè)氨基，B錯(cuò)誤；合成該蛋白質(zhì)時(shí)減少的相對(duì)分子質(zhì)量為199×18＝3582，C正確；該蛋白質(zhì)分子有兩條肽鏈，所以至少有2個(gè)游離的氨基，D錯(cuò)誤。11．抗體是由2條相同的H鏈和2條相同的L鏈通過鏈間二硫鍵連接而成的結(jié)構(gòu)。整個(gè)抗體分子可分為恒定區(qū)(C)和可變區(qū)(V)兩部分(如圖所示)。在同一物種中，不同抗體分子的恒定區(qū)都具有相同的或幾乎相同的氨基酸序列。請(qǐng)回答下列問題：(1)合成此抗體進(jìn)行脫水縮合反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生的水來自氨基酸的__________________；若某種抗體的一條H鏈有550個(gè)氨基酸，一條L鏈有242個(gè)氨基酸，則該抗體中含有__________個(gè)肽鍵。(2)同一個(gè)體中抗體的結(jié)構(gòu)不盡相同，主要是因?yàn)開_______區(qū)結(jié)構(gòu)不同，該區(qū)具有識(shí)別和結(jié)合抗原的功能，據(jù)圖判斷，此抗體能與抗原________(填“a”“b”或“c”)結(jié)合。(3)蛋白質(zhì)的功能具有多樣性，除免疫功能外，還有_____________________________等。(4)從血清中分離出所需的抗體往往用到鹽析，獲得的抗體__________(填“有”或“無”)活性。(5)加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，在蛋白質(zhì)變性過程中肽鍵是否完全斷裂？請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)思路來探究“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵是否完全斷裂”。解析：(1)蛋白質(zhì)是在核糖體上由氨基酸脫水縮合形成的，脫水縮合反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生的水來自氨基酸的氨基和羧基。蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)＝氨基酸個(gè)數(shù)－肽鏈數(shù)，根據(jù)題中信息可知，抗體由2條相同的H鏈和2條相同的L鏈組成，因此含有的肽鍵數(shù)為(550＋242)×2－4＝1580(個(gè))。(2)根據(jù)題中信息可知，在同一物種中，不同抗體分子的恒定區(qū)都具有相同的或幾乎相同的氨基酸序列，說明恒定區(qū)C區(qū)沒有特異性，因此可變區(qū)V區(qū)有特異性。根據(jù)題圖中抗原的圖形及抗體V區(qū)的形狀，a能與抗體的V區(qū)結(jié)合。(3)蛋白質(zhì)的功能有催化、運(yùn)輸、免疫、調(diào)節(jié)、信息傳遞，以及作為結(jié)構(gòu)蛋白等。(4)鹽析屬物理變化，一般不影響蛋白質(zhì)的活性，因此通過鹽析從血清中分離出的抗體有活性。(5)實(shí)驗(yàn)思路見答案。答案