醇類和酚類課件

關于醇類和酚類第1頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三課程標準要求1認識醇和酚的典型代表物的組成和結(jié)構(gòu)特點，知道它們與其它物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化關系第2頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三學習目標21、認識醇類物質(zhì)和酚類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點和區(qū)別2、明確醇類的定義、結(jié)構(gòu)特點、分類與命名3、掌握醇類的化學性質(zhì)第3頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三復習回顧11、無水乙醇發(fā)生消去反應生成乙烯時，化學鍵的斷鍵位置是：碳氧單鍵β碳氫鍵化學方程式為：

CH3－CH2－OHCH2CH2↑+H2O2、實驗室制備乙烯時，濃硫酸的作用有有人說在制備乙烯的實驗過程中，濃硫酸還表現(xiàn)了強氧化性，說明其表現(xiàn)氧化性的事實：脫水劑、催化劑有黑色的碳單只生成，濃硫酸被還原成二氧化硫氣體第4頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三3、消去反應從其反應原理和產(chǎn)物上看，有哪些比較典型的特點？也就是說，如果讓你判斷某反應是不是消去反應，你的依據(jù)是什么？

有人說：消去反應與加成反應可互為逆反應，你怎樣看待？

2復習回顧①、從一個分子脫去一個小分子②、生成不飽和化合物可為互逆反應，但是不是可逆反應

第5頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三【自學探究】

A、CH3－OHB、CH3－CH2－CH2－OHC、CH2=CH－OH—OHD、—CH2—OHE、—OHH3C—G、L、—OH—OHM、—OHH、N、CH3COOHO、CH2CH2OHOHP、OHOHOHCH2CHCH2

其中屬于醇類的是：屬于酚類的是

你的分類依據(jù)是什么？ABCEHOPDGLM與羥基直接相連的烴基類型3（一）認識醇類和酚類第6頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三

總結(jié)體驗：

醇類的定義：羥基直接與脂肪烴基相連的烴的羥基衍生物

酚類的定義：羥基直接與苯環(huán)相連的烴的羥基衍生物聯(lián)系烯烴的分類，根據(jù)你的想法談談你對醇的分類的認識：

根據(jù)羥基的數(shù)目，將醇分為一元醇、二元醇、多元醇

補充說明：①、含有苯環(huán)的醇，被稱為“芳香醇”

②、含有不飽和烴基的醇較不飽和醇在以后的學習中，我們主要研究飽和一元醇，請描述飽和一元醇的結(jié)構(gòu)特征：①、烴基為烷烴基②、羥基的數(shù)目為一

飽和一元醇的通式為：

CnH2n+1—OH

4第7頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三【自學探究】（二）醇類的命名已知，醇類的官能團是

，回顧前面學過的烴類的命名，特別是具有官能團的烯烴、炔烴的命名，試著給下列醇類命名（包括系統(tǒng)和通俗）羥基—OHA、CH3－CH2－CH2－OHB、CH2=CH－OHC、1-丙醇（正丙醇）乙烯醇環(huán)己醇

D、CH3－CH－CH3E、CH3－CH－CH2－CH3

OH

OH2-丙醇（異丙醇）2-丁醇（異丁醇）F、CH2－CH2－CH2G、CH3－CH－CH－CH2－CH3

OHOHOHCH2－CH2－CH31,3-丙二醇3-乙基-2-己醇5第8頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三醇類的命名與烷烴、烯烴的命名有何異同？總結(jié)體驗：特別注意：與烯烴、炔烴相似，選擇主鏈時，要選擇含有官能團的最長的碳鏈做主鏈；需要注明官能團的位置和數(shù)目（1）主鏈的選擇選擇含有羥基的最長的碳鏈作為主鏈（2）碳號的編排從離羥基最近的一端給主鏈上碳原子編號

（3）名稱的確定向烯烴一樣，須注明羥基所在的位置6第9頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三認識幾種重要的醇（1）甲醇：CH3OH俗名：木精，無色易揮發(fā)的液體，沸點比乙醇低，有毒。是一種重要的化工原料，也可直接作燃料。（2）乙二醇：無色、無臭、具有甜味的黏稠液體，熔點為16℃，能夠與水以任意比互溶，能夠顯著降低水的冰點，（可用作抗凍劑），是合成高分子化合物的主要原料，可合成聚乙二醇CH2—CH2OHOHCH2—CH—CH2OHOHOH（3）丙三醇：俗稱（甘油），無色、無臭、具有甜味的黏稠液體，能夠與水以任意比互溶，具有很強的吸水能力，化妝品的某種成分，制造硝化甘油（烈性炸藥），治療心絞痛。7第10頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三【自學探究】（二）醇類的性質(zhì)1、看課本P56后兩段，了解醇類的熔沸點和水溶性？說一說其中的規(guī)律。熔沸點規(guī)律：8（1）醇類比其碳數(shù)相同的烷烴、烯烴的熔沸點高，其原因是：可形成氫鍵，增大了分子間的作用力。（2）依然滿足碳數(shù)多的醇，熔沸點高水溶性規(guī)律：（1）碳數(shù)為1~3的飽和一元醇能與水任意比互溶，碳數(shù)再多，溶解性逐漸降低，很多時，不溶于水。（2）多元醇的水溶性大于等碳數(shù)的一元醇。第11頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三【自學探究】（二）醇類的性質(zhì)2、根據(jù)乙醇的化學性質(zhì)，預測醇類的化學性質(zhì)，以1—丙醇為例，寫出相應化學性質(zhì)所對應的反應方程式9（1）與活潑金屬反應例如：與金屬鈉反應（2）催化氧化生成丙醛（3）與羧酸發(fā)生酯化反應生成酯類（4）與鹵化氫發(fā)生取代反應生成鹵代烷（5）發(fā)生分子內(nèi)脫水（消去反應）生成丙烯（6）發(fā)生分子間脫水（取代反應）生成丙醚

思考2—丙醇催化氧化的產(chǎn)物是什么？丙酮第12頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三【合作探究】

問題1：如果將甲醇和乙醇混合，在濃硫酸的催化作用下，生成醚，共能生成幾種？寫出相應的結(jié)構(gòu)簡式：

CH3-O-CH3CH3-O-CH2-CH3CH3-CH2-O-CH2-CH3

甲醚甲乙醚乙醚問題2：分別寫出甲醇與丙酸、丙醇與甲酸發(fā)生酯化反應的化學方程式。

CH3OH+CH3CH2COOHCH3CH2COOCH3+H2O濃硫酸加熱CH3CH2CH2OH+HCOOHHCOOCH2CH2H3+H2O濃硫酸加熱10丙酸甲酯甲酸丙酯第13頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三【合作探究】

問題3：已知乙二醇：HOCH2CH2OH和乙二酸HOOCCOOH可通過酯化反應分別生成高聚物、環(huán)狀酯，請寫出二者反應生成高聚物、六元環(huán)的化學方程式。

+濃硫酸加熱CH2OHCH2OHC—OHC—OHOOCH2

CH2C—OC—OOO+2H2OOnHOCH2CH2OH+nHOOCCOOH濃硫酸加熱〔〕n—O—CH2—CH2—O—C—C—+2nH2OO11第14頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三交流研討12（一）探討醇類發(fā)生“消去反應”的規(guī)律（二）探討醇類發(fā)生催化氧化的反應規(guī)律第15頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三（一）探討醇類發(fā)生“消去反應”的規(guī)律13回顧乙醇發(fā)生消去反應的基本知識：反應條件、斷鍵位置，討論下列問題：1、讓醇類發(fā)生消去反應的反應條件是：與羥基所在碳相連的碳上必須有氫原子（即必須存在β-H）2、下列醇能夠發(fā)生消去反應有

，不能消去的有A、B、C、DE

A、CH3－CH－CH3B、CH3－CH－CH2－CH3

OH

OH—OHC、

D、CH3－COHE、CH3－C－CH2－OHCH3CH3CH3CH3第16頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三練一練寫出下列醇類發(fā)生消去反應所得產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式：

CH3－CH2－CH2－CH－CH3

OHCH3CH3－CH2－CH2－C－CH2-CH3

OH

CH3－CH2－CH

CH－CH3

CH3－CH2－CH2－CHCH2

CH3CH3－CH2－CH2

－

C

CH－CH3

CH3－CH2－CH

C－CH2－

CH3

CH3CH3－CH2－CH2－C－CH2－

CH3

CH2消去后得兩種同分異構(gòu)體消去后得三種同分異構(gòu)體14第17頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三討論探究乙二醇發(fā)生分子內(nèi)脫水有兩種情況，請分別寫出其化學方程式，并判斷是否屬于消去反應？生成“環(huán)氧乙烷”，不屬于不飽和化合物，不是消去反應15CH2—CH2OHOH濃硫酸△CH2—CH2O+H2OCH2—CH2OHOH濃硫酸△+2H2OCHCH生成乙炔，屬于不飽和化合物，是消去反應第18頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三（二）探討醇類發(fā)生催化氧化的反應規(guī)律16回顧乙醇發(fā)生催化氧化的基本知識：反應條件、斷鍵位置，討論下列問題：1、讓醇類發(fā)生催化氧化的反應條件是：與羥基所在的碳上必須有氫原子（即必須存在α

-H）2、下列醇能發(fā)生催化氧化的有

，不能的有A、B、C、ED

A、CH3－CH－CH3B、CH3－CH－CH2－CH3

OH

OH—OHC、

D、CH3－COHE、CH3－C－CH2－OHCH3CH3CH3CH3第19頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三討論探究

寫出下列幾種醇發(fā)生催化氧化后生成產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式，并總結(jié)醇的結(jié)構(gòu)與生成物類型的關系：

A、CH3－CH－CH3

OH—OHB、C、CH3－C－CH2－OHCH3

CH3

CH3－C－CH3

OOCH3－C－CHOCH3

CH3

氧化原理分析斷裂羥基氫氧鍵后在氧原子上產(chǎn)生一個單電子；斷裂阿爾法碳氫鍵后，在阿爾法碳上產(chǎn)生一個單電子。兩者再成一個鍵規(guī)律：有氫才氧化，無氫不氧化；一氫變酮基，二碳、三碳變?nèi)┗?7第20頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三1、醇類與酚類的結(jié)構(gòu)上的本質(zhì)區(qū)別：小結(jié)3、能夠發(fā)生消去反應的醇類必須具備什么樣的結(jié)構(gòu)：18醇類是羥基直接連接脂肪烴基，酚類是羥基直接連苯環(huán)2、醇類的基本化學性質(zhì)有六條：（1）2—氯丙烷的制備方法有幾種？（2）發(fā)生酯化反應時，醇類斷裂什么鍵？兩種：丙烯加成、異丙醇取代與羥基所在碳相連的碳上必須有氫原子（即必須存在β-H）4、能夠發(fā)生催化氧化的醇類必須具備什么樣的結(jié)構(gòu)：與羥基所在的碳上必須有氫原子（即必須存在α

-H）第21頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三1、下列說法正確的是A、凡是含有—OH的有機化合物都是醇類B、醇和酚含有相同的官能團，但是卻具有不同的化學性質(zhì)C、羥基與氫氧根具有相同的化學式和結(jié)構(gòu)式，故二者實為同一種基團D、分子式為C6H6O和C7H8O的兩種化合物一定為同系物2、相同質(zhì)量的下列醇，分別與足量金屬鈉反應，放出氫氣最多的是A、甲醇B、乙醇C、乙二醇D、丙三醇達標練習19第22頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三3、分子式為C4H10O的醇可被氧化成醛的有A、2種B、3種C、4種D、5種4、丙烯醇（CH2=CH—CH2—OH）可發(fā)生的化學反應有a、加