奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要

奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要奶牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)給出了奶牛生長(zhǎng)各階段和產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)需要。我國(guó)于2004年發(fā)布了最新的奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。奶牛在泌乳周期的不同階段所處的生產(chǎn)狀態(tài)不同，除產(chǎn)奶外，還包括體重的增減和妊娠。所以，確定奶牛營(yíng)養(yǎng)需要的原則，就是必須充分滿足產(chǎn)奶、體況和胎兒生長(zhǎng)的需求。下圖所示是泌乳牛典型的泌乳曲線、采食量、胎兒生長(zhǎng)和體儲(chǔ)動(dòng)態(tài)變化。泌乳牛產(chǎn)奶量、干物質(zhì)采食量、胎兒生長(zhǎng)和能量?jī)?chǔ)備動(dòng)態(tài)變化曲線產(chǎn)奶量在產(chǎn)犢后4-6周達(dá)到高峰，而后以每月6-7%的速度逐漸降低，直至300天干奶。產(chǎn)犢后，奶牛采食量增加的速度低于產(chǎn)奶量的增加速度，導(dǎo)致飼糧所提供的營(yíng)養(yǎng)無(wú)法滿足產(chǎn)奶的需要，因而奶牛需要通過(guò)動(dòng)員體儲(chǔ)來(lái)滿足產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)需要，使體重逐漸下降。在產(chǎn)犢10周以后，飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量基本能夠滿足產(chǎn)奶的能量需要，并在產(chǎn)后12周時(shí)采食量達(dá)到高峰。在整個(gè)泌乳中期和后期，飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量均高于產(chǎn)奶所需，多余的營(yíng)養(yǎng)用于奶牛增重、體組織儲(chǔ)存和骨骼的恢復(fù)。（一） 奶牛標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系列出了奶牛對(duì)干物質(zhì)的采食量。奶牛能量指標(biāo)采用奶牛能量單位和產(chǎn)奶凈能，蛋白質(zhì)指標(biāo)采用可消化粗蛋白和小腸可消化粗蛋白，礦物質(zhì)列出了鈣磷的需要量，維生素指標(biāo)列出了胡蘿卜素和維生素A的需要量。（二） 奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)方式我國(guó)2004年版奶牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)按析因法和綜合法列出了奶牛的需要量，與豬家禽有很大的區(qū)別，它不是以每千克日糧的營(yíng)養(yǎng)素含量來(lái)表示，而是按照動(dòng)物的生產(chǎn)目的列出用于不同生產(chǎn)目的的需要量，另外根據(jù)不同的生產(chǎn)目的的需要量綜合在一起給出一套綜合營(yíng)養(yǎng)素需要量，并且以每天每頭營(yíng)養(yǎng)素需要量來(lái)表示。不同的生產(chǎn)目的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量根據(jù)不同的生產(chǎn)目的給出計(jì)算不同生產(chǎn)目的的需要量公式，包括成年母牛維持的營(yíng)養(yǎng)需要、產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)需要、體重變化的營(yíng)養(yǎng)需要、妊娠最后四個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)需要、生長(zhǎng)牛的營(yíng)養(yǎng)需要、種公牛的營(yíng)養(yǎng)需要，可根據(jù)給出的計(jì)算公式算出營(yíng)養(yǎng)需要。例如，產(chǎn)奶的能量需要，可按下列公式進(jìn)行計(jì)算。產(chǎn)奶的能量需要量=牛奶的能量含量X奶量牛奶的能量含量（KJ/kg）=1433.65+415.30X乳脂率牛奶的能量含量（KJ/kg）=166.19+249.16X乳蛋白干物質(zhì)率每日每頭養(yǎng)分的綜合需要量奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供了一套綜合營(yíng)養(yǎng)素需要量表，包括成年母牛維持的營(yíng)養(yǎng)需要、每產(chǎn)1kg奶的營(yíng)養(yǎng)需要、母牛妊娠最后四個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)需要、生長(zhǎng)母牛的營(yíng)養(yǎng)需要、生長(zhǎng)公牛的營(yíng)^養(yǎng)需要。例如，下表分別為成年母牛的營(yíng)養(yǎng)需要和每產(chǎn)1kg奶的營(yíng)養(yǎng)需要。成年母牛每天的維持營(yíng)養(yǎng)需要體重kg日糧干物質(zhì)kg/d奶牛能量單位NND/d產(chǎn)奶凈能MJ/d可消化粗蛋白質(zhì)g/d小腸可消化粗蛋白質(zhì)g/d鈣g/d磷g/d胡蘿卜素mg/d維生素AIU/d3505.029.1728.79243202211663250004005.5510.1331.80268224241875300004506.0611.0734.73293244272085340005006.5611.9737.57317264302295380005507.0412.8840.383412843325105420006007.5213.7343.103643033627115460006507.9814.5945.773863223930123490007008.4415.4348.414083404232133530007508.8916.2450.96430358453414357000

每產(chǎn)1kg奶的營(yíng)養(yǎng)需要乳脂率%日糧干物質(zhì)kg/kg奶奶牛能量單位NND/kg奶產(chǎn)奶凈能MJ/kg奶可消化粗蛋白質(zhì)g/kg奶小腸可消化粗蛋白質(zhì)g/kg奶鈣g/kg奶磷g/kg奶胡蘿卜素mg/kg奶維生素AIU/kg奶2.50.31?0.350.802.5149423.62.41.054203.00.34?0.380.872.7251443.92.61.134523.50.37?0.410.932.9353464.22.81.224864.00.40?0.451.003.1455474.53.01.265024.50.43?0.491.063.3557494.83.21.395565.00.46?0.521.133.5259515.13.41.465845.50.49?0.551.193.7261535.43.61.55619母牛妊娠最后四個(gè)月每天的營(yíng)養(yǎng)需要體重kg懷孕月份日糧干物質(zhì)kg/d奶牛能量單位NND/d產(chǎn)奶凈能MJ/d可消化粗蛋白質(zhì)g/d小腸可消化粗蛋白質(zhì)g/d鈣g/d磷g/d胡蘿卜素mg/d維生素AIU/d

65.7810.5132.97293245271876.2811.4435.90327275312035087.2313.1741.343753173722672798.7015.8449.5443737045256.3011.4735.993182673020676.8112.4038.923522973422400897.7614.1344.36400339402476309.2216.8052.7246239248276.8112.4038.923432873322677.3213.3341.843773173724450898.2715.0747.28425359432686349.7317.7355.6548741251297.3113.3241.803673073625677.8214.2544.734013374027500898.7815.9950.174493794629953810.2418.6558.5451143254327.8014.2044.563913273927678.3115.1347.494253574329550899.2616.8752.9347339949311054210.7219.5361.3053545257348.2715.0747.284143464229678.7816.0050.214483764631600899.7317.7355.6549641852331144611.2020.4064.0255847160368.7415.9249.964363654531679.2516.8552.8947039549336508910.2118.5958.3351843755351245011.6721.2566.7058049063389.2216.7652.60458383483467700899.7117.6955.5349241352361335310.6719.4360.97540455583812.1322.0969.33602508664175067899.6510.1611.1112.5817.5718.5120.2422.9155.1558.0863.5271.89480514562624401431473526515561693638404314357注1：懷孕牛干奶期間按上表計(jì)算營(yíng)養(yǎng)需要。注2:懷孕期間如未干奶，上表計(jì)算營(yíng)養(yǎng)需要外，還應(yīng)加產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)需要。除按四、肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要按照肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律特點(diǎn)及其影響因素，研究制定肉牛營(yíng)養(yǎng)需要時(shí)，一般按階段考慮。我國(guó)和世界許多國(guó)家對(duì)于肉牛營(yíng)養(yǎng)需要也是按階段給出的。美國(guó)NRC（1996）和康奈爾大學(xué)的凈碳水化合物和蛋白質(zhì)體系（CNCPS）（2003）頒布了肉牛營(yíng)養(yǎng)需要?jiǎng)討B(tài)模型，即根據(jù)肉牛體型大小、生理階段、飼糧結(jié)構(gòu)、增重速度、瘤胃環(huán)境、環(huán)境溫濕度、圈舍泥濘程度等因素，動(dòng)態(tài)地確定肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量。根據(jù)析因法確定的肉牛營(yíng)養(yǎng)需要包括維持需要和增重需要。我國(guó)于2004年發(fā)布了最新的肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（一） 肉牛標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系列出了對(duì)干物質(zhì)的采食量。凈能：采用維持凈能、增重凈能、綜合凈能、泌乳凈能、泌乳綜合凈能等指標(biāo)；蛋白質(zhì)指標(biāo)：采用粗蛋白、小腸可消化粗蛋白指標(biāo)，小腸可消化粗蛋白又根據(jù)不同的生產(chǎn)目的分成維持小腸可消化粗蛋白、增重小腸可消化粗蛋白、妊娠小腸可消化粗蛋白、泌乳小腸可消化粗蛋白等指標(biāo)；礦物質(zhì)：列出了鈣、磷、鈉、氯的需要量；維生素指標(biāo)：列出了維生素A、D、E的需要量。（二） 肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)方式中國(guó)2004肉牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)按析因法和綜合法列出了肉牛的需要量，按照動(dòng)物的生產(chǎn)目的列出用于不同生產(chǎn)目的的需要量，另外根據(jù)不同的生產(chǎn)目的的需要量綜合在一起給出一套綜合營(yíng)養(yǎng)素需要量，并且以每天每頭營(yíng)養(yǎng)素需要量來(lái)表示。不同的生產(chǎn)目的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量根據(jù)不同的生產(chǎn)目的給出生長(zhǎng)肥育、妊娠、泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要量。每一種營(yíng)養(yǎng)素的需要量給出一套推導(dǎo)公式，可進(jìn)行需要量的計(jì)算。

每日每頭養(yǎng)分的綜合需要量肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供了一套綜合營(yíng)養(yǎng)素需要量表，包括生長(zhǎng)肥育牛、生長(zhǎng)母牛、妊娠母牛、泌乳母牛的營(yíng)養(yǎng)需要量。例如，下表給出的是生長(zhǎng)肥育牛的營(yíng)養(yǎng)需要量。生長(zhǎng)肥育牛的每日營(yíng)養(yǎng)需要量（NY/T815-2004,有刪減）LBWkgADGkg/dDMIkg/dNEmMJ/dNEgMJ/dRNDNEmfMJ/dCPg/dIDCPmg/dIDCPgg/dIDCPg/d鈣g/d磷g/d02.6613.800.001.4611.7623615801580.33.2913.801.241.8715.103771581032610.43.4913.801.711.9715.904211581362945140.53.7013.802.222.0716.7446515816932817195890.63.9113.802.762.1917.66507158202360222510111500.74.1213.803.342.3018.58548158235393283112130.84.3313.803.972.4519.75589158267425343714150.94.5413.804.642.6121.056271582984574016161.04.7513.805.382.8022.646651583294871.14.9513.806.183.0220.357041583605181.25.1613.807.063.2526.2873915838954703.9020.240.002.2017.7834623202320.34.6420.242.072.8122.724752321083400.44.8820.242.852.9523.855172321433758168110.55.1320.243.693.1125.10558232177409182112120.65.3720.244.593.2726.44599232211443232613142500.75.6220.245.563.4527.82637232244475.9293115160.85.8720.246.613.6529.50672232276507.8343617180.96.1120.247.743.8931.38711232307538.839181.06.3620.248.974.1833.72746232337568.61.16.6020.2410.314.4936.28781232365597.21.26.8520.2411.774.8439.06814232392624.305.0226.060.002.9523.854452990298.6121812143500.35.8726.062.903.7630.38569299122420.6202214150.46.1526.063.993.9531.92607299161459.424271617

0.56.4326.065.174.1633.60645299199497.1293117180.66.7226.066.434.3835.40683299235533.6333619200.77.0026.067.794.6137.24719299270568.738200.87.2826.069.254.8939.50757299304602.30.97.5726.0610.835.2142.05789299336634.11.07.8526.0612.555.5945.158242993656641.18.1326.0614.436.0148.53857299393691.71.28.4126.0616.486.4752.26889299418716.906.0631.460.003.6329.335383610360.50.37.0231.463.724.6337.41659361110470.70.47.3431.465.144.8739.33697361145505.1152015170.57.6631.466.655.1241.38732361177538212317180.67.9831.468.275.4043.60770361209569.3252719194500.78.3031.4610.015.6945.94806361238598.9293120200.88.6231.4611.896.0348.74841361266626.5333521220.98.94