面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板范文

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板范文創(chuàng)業(yè)肯定要做具體的方案書，才能夠進(jìn)展的更好。對(duì)于想開面包店的創(chuàng)業(yè)者來說，如何寫好一份面包店創(chuàng)業(yè)方案書?下面是我給大家整理的面包店創(chuàng)業(yè)方案書模板范文，僅供參閱!

面包店創(chuàng)業(yè)方案書模板范文

為了創(chuàng)業(yè)，我有如下工作方案：

一、執(zhí)行總結(jié)

1、項(xiàng)目創(chuàng)想：隨著時(shí)代的進(jìn)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、養(yǎng)分型、享受型甚至功能型的方向進(jìn)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的寵愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”，進(jìn)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的夢_糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了。

2、公司概述：_面包店是由高校生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于2024年誕生于_學(xué)院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入_市場的方案與資本。

_面包店為高校生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是養(yǎng)分均衡，休閑的，時(shí)尚的精致糕點(diǎn)食品，面對(duì)廣闊的中低檔消費(fèi)者群體。

制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn)，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜愛的果凍共性蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的平安。健康的，才是快樂的;就是健康的!

二、市場調(diào)查分析

1、現(xiàn)狀：時(shí)下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn)，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿意顧客休閑的需求(消遣、時(shí)尚、口感……)、滿意漂亮的需求、滿意健康的需求、滿意成長的需求。消費(fèi)者購買糕點(diǎn)用于食用和送禮。糕點(diǎn)小巧、味道好，有肯定養(yǎng)分價(jià)值，所以它的購買頻數(shù)較高;果凍輕快美觀、養(yǎng)分豐富，成為禮尚往來的佳品，為此很多廠家推出了便利送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們溝通的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體。

2、行業(yè)現(xiàn)狀：首先糕點(diǎn)是源于國外，但是由于中國市場的需要，還有結(jié)合中國的食品特色，在中國市場進(jìn)展到了巔峰。

糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的養(yǎng)分成分;35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來的顏色各式各樣，但是不會(huì)添加任何色素，純自然?色;其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛好。

隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不行缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，進(jìn)展到現(xiàn)在既可滿意口感需求，又可供應(yīng)所需養(yǎng)分，還能調(diào)整心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計(jì)算，估計(jì)今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費(fèi)水平偏低，市場潛力仍很大。

3、態(tài)勢分析：SWOT分析表

S(優(yōu)勢)：糕點(diǎn)是年輕人喜愛的食品，消費(fèi)市場巨大，而且就在你的身邊，布滿共性化、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀來回。

W(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以猜測，存在肯定風(fēng)險(xiǎn)。

O(機(jī)會(huì))：糕點(diǎn)市場需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。

T(威逼)：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

1、自身優(yōu)勢：

a、高校生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)將來布滿盼望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)當(dāng)具備的素養(yǎng)。

b、高校生在學(xué)校里學(xué)到了許多理論性的東西，有著較高層次的學(xué)問技能優(yōu)勢。學(xué)問的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是高校生創(chuàng)業(yè)的特色和必定之路。

c、高校生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

2、政策優(yōu)勢：近年來，為支持高校生創(chuàng)業(yè)，國家各級(jí)政府出臺(tái)了很多優(yōu)待政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。依據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)待政策，詳細(xì)包括：

高校畢業(yè)生(含高校專科、高校本科、討論生)從事個(gè)體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的高校生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。

四、資金投入及回報(bào)分析

1、資金來源——保證貸款：由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獵取創(chuàng)業(yè)資金。

2、早期資金投放及回報(bào)狀況：店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機(jī)1臺(tái)、沙冰機(jī)1臺(tái)、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。

留4000元用于平常經(jīng)營流通。

剩下的投資用于進(jìn)貨。

3、詳細(xì)費(fèi)用支配：

a、店面租金：1000/月

b、設(shè)備投入：

電腦一套3000元

柜臺(tái)2500元

封口機(jī)一臺(tái)200元

電話機(jī)一臺(tái)50元

刨冰機(jī)一臺(tái)300元

沙冰機(jī)1臺(tái)300元

巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元

3、水電通訊費(fèi)用：上網(wǎng)費(fèi)用：60元/月

4、電費(fèi)：500/月

五、運(yùn)營方案

1、地址選擇：_面包店店應(yīng)選在學(xué)校四周、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會(huì)太高。

2、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能：_面包店內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務(wù)區(qū)。

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當(dāng)即享用。

制作區(qū)：由顧客選擇果凍的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定，我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成。

服務(wù)區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見箱，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的珍貴意見，并定期總結(jié)與歸納。

3、目標(biāo)市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜愛浪漫時(shí)尚共性，我們?yōu)樗齻児?yīng)了共性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜愛卡通等新穎、活潑的食品，我們?yōu)樗麄児?yīng)有卡通模型的糕點(diǎn);還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特別日子，我們給他們供應(yīng)造型各異的多層糕點(diǎn)，果凍薩拉糕點(diǎn)，特色口味糕點(diǎn)等等。

4、促銷：

a、定期開展配送活動(dòng)：銷售旺季，休閑食品往往是實(shí)行“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng)。

b、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng)。

c、冬天在廣場銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動(dòng)可增加更多銷量。

d、糕點(diǎn)蛋糕會(huì)員制銷售，增加蛋糕銷量。

六、文化建設(shè)

隨著時(shí)代的進(jìn)展，一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富有階段過渡中的必定產(chǎn)物，有著寬闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品有其地域的特別性。

七、總結(jié)

我們有著良好的市場優(yōu)勢：因特色糕點(diǎn)是年輕人喜愛的食品，消費(fèi)市場巨大，而且就在你的身邊。這樣的項(xiàng)目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有人買，沒有人消費(fèi)。

面包店創(chuàng)業(yè)方案書模板范文

一、項(xiàng)目簡介

背景：目前中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)展快速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了深厚的愛好，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)消失了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但一般的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占據(jù)市場的機(jī)會(huì)。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人寵愛，市場巨大。

二、項(xiàng)目宗旨

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場，依據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上漸漸在本地進(jìn)展直營店，最終成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

三、主要產(chǎn)品

我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校依據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

四、服務(wù)方案

1、平安，在食品領(lǐng)域，平安問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們肯定會(huì)使用最平安、健康的食材。

2、便利，我們要依據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到便利。

3、敬重，針對(duì)客戶，無論是誰，我們都必需敬重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增加相信感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的`今日，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿意顧客的要求。

五、競爭性分析

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠潔凈衛(wèi)生，很多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很潔凈，簡單讓客戶反感。

2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者牢靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的平安性難以保障。

3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

4、廣告宣揚(yáng)不足，客戶認(rèn)知度不高。

5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參加程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場

6、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢

1、溫馨大氣的店面裝修，光明的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既潔凈又好玩，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們準(zhǔn)備明年針對(duì)比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿意不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參加到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣揚(yáng)了自己，又讓顧客感受到歡樂，提升了品牌認(rèn)知度。

5、目前市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對(duì)市場上的弱勢競爭者，我們的加入會(huì)加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景特別廣泛。

六、營銷策略

1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測算，合理定價(jià)。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新，依據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、養(yǎng)分面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿意不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

3、包裝策略：以清爽的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗(yàn)。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，進(jìn)展代銷商。

6、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)待會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

七、投資與收益分析

資金需求：資金以單店計(jì)算

1、店面租金：3萬/年(30平米)

2、裝修：1萬

3、設(shè)備：2萬

4、證件執(zhí)照：2000左右

5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計(jì)9萬/年。

裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估量年固定成本在12萬左右。

收入分析：依據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。

效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對(duì)較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。

八、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

1、針對(duì)競爭對(duì)手地問題，相信本店憑借合理地價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)地服務(wù)，肯定能夠贏得消費(fèi)者地青睞，再加上我們活動(dòng)地支持，足以贏得更多顧客地光顧。

2、針對(duì)女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康地客戶，我們研發(fā)推出了養(yǎng)分面包;對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿意不同消費(fèi)者地需求。

3、雖然人們購買食品地選擇越來越多，但面包地重要性照舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們地面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們地日常生活，變成人們不行或缺地一部分。

4、新店開業(yè)我們預(yù)備了不少地活動(dòng)：例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度地加大和其他分店地開張，我們地品牌影響力將會(huì)不斷增加。

面包店創(chuàng)業(yè)方案書模板范文

1、本方案書將圍繞6W2H方式綻開：

(1)why?我為什幺要開面包店?(先找出自己真正開店的動(dòng)機(jī)?)

(2)when?我預(yù)備什幺時(shí)候開店?(打算開店的時(shí)機(jī)之前，全部資金是否已經(jīng)到位?)

(3)where?我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)?)

(4)what?我的面包店想賣什幺?(自己是否了解門店將來賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性?)

(5)whom?我的面包準(zhǔn)備賣給誰?(將來面包制作技術(shù)是自己把握還是外聘師傅?)

(6)who?開店后，誰來經(jīng)營這家面包店?(是由自己直接經(jīng)營，還是聘請(qǐng)外人來管理?)

(7)howmuch?我預(yù)備多少資金開這一家面包店?(自己能把握的資金有多少錢?)

(8)howto?我準(zhǔn)備怎樣經(jīng)營這家面包店?(這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格，是否符合主流顧客嗜好?)

最終，機(jī)會(huì)永久是留給預(yù)備最好的人。

2.、原則

1)第一次開店不必貪大求全，適合自身實(shí)力即可，但必要的裝修不行少。

2)投資額掌握在5萬。面積不行太小政策與設(shè)備問題。

3)是否可市場定位為健康面包坊差異化經(jīng)營。

3、可行性分析

3.1.劣勢與威逼

1)尤溪已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強(qiáng)的競爭力。

2)海海面包制作工藝不夠精湛。

3)店長營銷管理力量(主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實(shí)際狀況促銷方案制作，挖掘潛在市場)。

了解客戶喜愛的面包糕點(diǎn)種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/同學(xué)，年齡段)，了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。

留意事項(xiàng)

面包店是一個(gè)顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開頭，就要保證出品的質(zhì)量。

3.2：現(xiàn)在國家對(duì)食品德業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實(shí)行QS制，到時(shí)你的開的店假如達(dá)不到QS對(duì)面積等方面的.要求，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉。不過我個(gè)人估量這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的(暫略)。

1)味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購買行為時(shí)重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要;

2)影響購買的因素：新奇(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減挨次。

3)評(píng)估日產(chǎn)量力量：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。

4.財(cái)務(wù)狀況分析

4.1.資金預(yù)算

1)一般在不計(jì)房租的狀況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展現(xiàn)柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流淌資金等約1萬元。

2)設(shè)備以二手貨為主。

3)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%)

4)店租(建議猜測月營業(yè)額的8%～17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年～10年)、裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定)。

設(shè)備

烤箱

醒發(fā)箱

冰箱

大小攪拌器

操作臺(tái)

收銀臺(tái)可自用電腦加掃描儀來做

各種模具、刀具

原料

5、產(chǎn)品定位與差異化營銷

1)精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

2)保健(養(yǎng)分)面包為特色：

特色類別材料及成分目標(biāo)對(duì)象

早餐面包同學(xué)早餐

胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人

糙米面包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病患者食用

藻類面包可以促進(jìn)血液循環(huán)

減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素

無糖面包概念誘導(dǎo)

兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用

3)共性化經(jīng)營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。

4)現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著立刻烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時(shí)候才拿出來現(xiàn)烤。

5)部分低價(jià)專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。

6)比如一家店，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷。

6、店面選址與裝修

1)找到一個(gè)好地點(diǎn)開店，已經(jīng)具備50%的勝利要素。

2)已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與COFFEE色為主。

3)應(yīng)盡量顯得光明、干凈。光線要嚴(yán)厲(重點(diǎn)).顏色要適合。假如店面夠大應(yīng)當(dāng)設(shè)置一些休閑座位.供應(yīng)少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可便利客人休息，用便餐點(diǎn)心。

4)抱負(fù)的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場四周、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息深厚的地方。

5)實(shí)例：地點(diǎn)，千萬要謹(jǐn)慎!我們當(dāng)時(shí)選址不夠慎重，覺得一條街的兩面相差不大。可實(shí)際上特別大!我們小區(qū)也許四千戶。不過我們開時(shí)只有一千多一點(diǎn)，那時(shí)可以保本。所以上次見你說兩三千人，肯定沒問題的。假如是你一家的話。我們小區(qū)二期住進(jìn)來時(shí)就是兩三千戶了。那時(shí)最好的月份可以掙個(gè)五千?，F(xiàn)在三期入住后四千戶，也可以掙比這個(gè)多一些。由于有其次家嘛!街道的區(qū)分有多大啊!我們當(dāng)時(shí)看鋪時(shí)就發(fā)覺靠南的人流量大一些(與我們小區(qū)的門和路有關(guān))，但我LG心急，怕人家來開了我們就不敢開了，就急急地訂了北面的鋪。那是小區(qū)只有一家店，感覺也不明顯，但后來兩邊差別越來越大。我發(fā)呆時(shí)數(shù)過人，對(duì)面過了一百個(gè)人時(shí)我這邊才路過十三人。你說區(qū)分有多大。雖然相距只有十米。

7.客戶消費(fèi)行為與目標(biāo)客戶(結(jié)合本地)

目標(biāo)消費(fèi)群為有肯定消費(fèi)力量的群體，主要為女性、同學(xué)和小孩;她(他)們的習(xí)慣是：將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平常零食、生日蛋糕等。

8銷售渠道

1)主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧，KTV等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。

2)有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過生日時(shí)，用低價(jià)制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等。

總之，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。

9.營銷與促銷策略

1)會(huì)員制度。

2)在面包架上或是面包上，以卡片cute標(biāo)示制造面包的特殊優(yōu)點(diǎn)(美工設(shè)計(jì))，并取個(gè)吸引人的名稱，會(huì)讓你細(xì)心烘培的面包，變成超級(jí)業(yè)務(wù)員，向顧客推銷。

3)平價(jià)牛奶，在各面包欄擺放并明碼標(biāo)價(jià)，貼標(biāo)簽。

面包店創(chuàng)業(yè)方案書模板范文

為了創(chuàng)業(yè)，我有如下工作方案：

一、七問

1、why?我為什幺要開面包店?開面包店源于對(duì)面包、蛋糕等甜點(diǎn)的寵愛，先開面包店，面包以養(yǎng)分、健康、美味、養(yǎng)生為主導(dǎo)，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休閑甜點(diǎn)消費(fèi)為主，以年輕人DIY為輔。最終進(jìn)展成為集西點(diǎn)咖啡消費(fèi)和DIY蛋糕制作綜合一體的店面。

2、when?我預(yù)備什幺時(shí)候開店?資金目前還是問題，假如各方面預(yù)備齊全，資金可以貸款或向父母、伴侶借。開店要在調(diào)研充分、條件具備(生完孩子)的狀況下進(jìn)行。估計(jì)2024年底。

3、where?我的店想要開在哪里?我的店要在學(xué)校四周或者居民樓聚集的地方。花園學(xué)校四周或者三區(qū)四周是不錯(cuò)的選擇，目前房租還未做調(diào)研。

4、what?我的面包店想賣什幺?主要是以健康養(yǎng)生為主題的面包，比如適合中老年人的藻類面包、麥麩面包等有助于緩解病情的面包;還有適合女性的減肥面包;再就是適合孩子的花樣繁多的面包。

5、whom?我的面包準(zhǔn)備賣給誰?我的面包店主要是針對(duì)正在減肥的年輕女孩和少婦，研制出一種吃了不但不會(huì)長胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品，讓年輕女性依靠上我的減肥面包。最終就是孩子，孩子可以說是甜點(diǎn)的主要消費(fèi)群體，但吃多了糖對(duì)身體有害無益，要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜愛的兒童面包。兒童面包主要以花樣繁多、口味各異吸引孩子的目光。

6、who?開店后，誰來經(jīng)營這家面包店?自己直接經(jīng)營面包店。經(jīng)營方面還沒有閱歷，可以買一些經(jīng)營管理的書籍看看。

7、howmuch?我預(yù)備多少資金開這一家面包店?目前的可用資金只有1萬元，總體投資需要4-5萬元。

二、原則

1、第一次開店不必貪大求全，適合自身實(shí)力即可，但必要的裝修不行少。

2、投資額掌握在5萬。面積不行太小政策與設(shè)備問題。

三、可行性分析

劣勢與威逼：

1、目前已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，大峰、稻香園等品牌老店的地位是很難動(dòng)搖的。具有很強(qiáng)的競爭力。

2、店長營銷管理力量(主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實(shí)際狀況促銷方案制作，挖掘潛在市場)。

留意事項(xiàng)：

1、面包店是一個(gè)顧客忠誠度很高的行業(yè).所以，你從一開業(yè)開頭，就要保證出品的質(zhì)量。

現(xiàn)在國家對(duì)食品德業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實(shí)行QS制，到時(shí)你的開的店假如達(dá)不到QS對(duì)面積等方面的要求，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉。不過我個(gè)人估量這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的(暫略)。

2、味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購買行為時(shí)重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要;

3、影響購買的因素：新奇(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減挨次。

產(chǎn)品定位與差異化營銷：

1、精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

2、共性化經(jīng)營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。

3、現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著立刻烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時(shí)候才拿出來現(xiàn)烤。

面包店創(chuàng)業(yè)方案書模板范文

為了創(chuàng)業(yè)，我有如下工作方案：

一、背景

目前中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)展快速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了深厚的愛好，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)消失了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但一般的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占據(jù)市場的機(jī)會(huì)。

二、前景

目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人寵愛，市場巨大。

三、主要產(chǎn)品

1、面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅蛋糕、生日蛋糕。

2、一般產(chǎn)品。

3、DIY產(chǎn)品。

四、服務(wù)方案

1、平安，在食品領(lǐng)域，平安問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們肯定會(huì)使用最平安、健康的食材。

2、便利，我們要依據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到便利。

3、敬重，針對(duì)客戶，無論是誰，我們都必需敬重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增加相信感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的