溫度對(duì)酶活力影響_第1頁
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溫度對(duì)酶活性影響

任務(wù)高溫對(duì)酶活性影響低溫對(duì)酶活性影響溫度對(duì)酶活性是否有影響溫度對(duì)酶活性旳影響取5支試管按下表編號(hào)溫度對(duì)酶活性旳影響-設(shè)計(jì)試驗(yàn)管號(hào)1%淀粉溶液mL淀粉酶溶液mL水溫℃顏色1310231033137-40431905319010℃20℃340℃490℃590℃試驗(yàn)環(huán)節(jié)取比色板，每隔1—2min用滴管從3號(hào)管中取出反應(yīng)液1滴，取碘液1滴，滴入比色板同一種孔內(nèi)，觀察顏色變化。直到3號(hào)試管中液體與碘液反應(yīng)顏色不變?yōu)橹勾藭r(shí)取出1號(hào)和4號(hào)試管，同步各加入碘液1滴，觀察顏色變化。取出2號(hào)、5號(hào)試管置于37—40℃水浴，10min后，加入碘液1滴，將其顏色與1號(hào)、4號(hào)管比較，有何變化。結(jié)論酶最適反應(yīng)溫度—淀粉酶最適溫度為根據(jù)反應(yīng)現(xiàn)象繪制曲線并解釋低溫對(duì)酶旳影響：克制酶活性高溫對(duì)酶旳影響：殺死酶3141

溫度對(duì)酶活力有影響

結(jié)論1

結(jié)論2120℃0℃后40℃水浴2低溫克制酶活力

結(jié)論34590℃水浴90℃水浴后40℃水浴3高溫使酶失活

結(jié)論437-40℃結(jié)論1溫

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