黃精栽培技術精選PPT

關于黃精栽培技術第1頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三一、黃精的來源黃精（又名貓兒姜，老虎姜，野生姜）是百合科黃精屬多種植物（雞頭黃精、大黃精、姜形黃精）根莖的總稱。多年生草本植物。據(jù)黃精的藥性或味道把黃精分為甜黃精和苦黃精，甜的比苦的貴，一般市面上常見的就是甜黃精。春秋二季采挖，以秋季采收的質(zhì)量最佳，去須根洗凈。置沸水中略燙或蒸至透心，干燥。一般姜形黃精主產(chǎn)在四川，海拔在400~1200米的地區(qū)，在四川盆地種植就主選姜形黃精；云南的品種主要是大黃精和雞頭黃精；貴州、湖南和廣西等省主要是雞頭黃精和姜形黃精另外黃精屬還40多種，我國有31種。根莖一年長一節(jié)，至少3節(jié)才能出售，黃精的根莖生長周期要2-4年，種子繁殖需要長達5-6年左右。至少4~5年才能開挖第2頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三中藥的四性五味四性：是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，是依據(jù)藥物作用于機體所發(fā)生的反應歸納出來的。例如，石膏、黃連、梔子等能治療熱性病，表明這些藥物具有寒涼性質(zhì)。反之，附子、干姜等能治療寒性病，也就表明這兩種藥物具有溫熱性質(zhì)。所以，一般說來，寒性、涼性的藥物具有清熱瀉火的作用；溫性、熱性的藥物具有溫里散寒的作用。五味：辛、甘、酸、苦、咸五種不同的味，辛入肺；甘入脾；酸入肝；苦入心；咸入腎

黃精性平味甘第3頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三二、功效主治性味歸經(jīng)

甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)。

功效主治

補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎。用于治療心血管疾病、結核病、慢性肝炎、糖尿病以及在抗菌、解毒、抗疲勞、抗衰老、脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少等方面有較好作用。黃精中主要含有多糖、甾體皂苷、黃酮、氨基酸等活性成分。第4頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三三、藥理作用1.調(diào)節(jié)血糖作用2.調(diào)節(jié)免疫作用

3.

抗腫瘤作用4.

改善學習記憶作用5.

抑菌作用6

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抗炎、抗病毒作用7.

抗疲勞作用8.

調(diào)脂作用9.

延緩衰老作用第5頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三黃精用途廣泛，除了入藥，泡酒，還可以做藥膳，燉湯、煮粥都有很不錯的保健療效。用量逐年增加，可用于保健食品、黃精有效成分的提取和原料綜合利用、開發(fā)黃精化妝品、作物觀賞園林植物。隨著市場對藥材黃精需求量的增加和野生資源的急劇減少，采集野生黃精不但不能滿足市場需求，更破壞了生態(tài)平衡和黃精野生資源。需開發(fā)黃精的人工栽培另：黃精屬藥、食兩用，由于藥食相爭，產(chǎn)量銳減，庫存空虛的情況，黃精供應難以為繼，雖然尚有廣西、貴州、云南及緬甸幾大產(chǎn)地，但黃精采挖后沒有4~5不能再挖，產(chǎn)量低。所以黃精種植產(chǎn)業(yè)化前景看好。黃精價格40~60元每千克，每畝可收入3~5萬元第6頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第7頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三黃精對于生長環(huán)境要求較為嚴格、種植過程繁瑣、畝產(chǎn)量不高、前期投入成本較高，加之生長周期需3年以上。農(nóng)戶種植積極性不高。

2010年黃精價格翻倍增長以后，各個產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶毫無節(jié)制的大規(guī)模采挖，對野生資源造成極大破壞。黃精生長周期較長，恢復起來較為困難。近幾年年產(chǎn)量越來越少，有些產(chǎn)區(qū)甚至已經(jīng)絕產(chǎn)。

隨著人們對保健意識的越來越重視，發(fā)展至今，年需求量越來越高。其中近80%用于食用，僅20%用于藥用和提取。黃精為藥食兩用中藥，需求量每年遞增，鮮貨食用量越來越大，干貨量下滑。綜上所述：經(jīng)過多年無序的采挖，主產(chǎn)區(qū)資源量下降明顯，這是造成高價的主因。隨著人們保健意識增強，黃精的需求量逐年遞增。實際消化為價格走高奠定了堅實的基礎，所以黃金的種植前景潛力可挖第8頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三姜形黃精（多花黃精）多花黃精主要特征為：莖高40－100厘米，葉互生，似竹葉較短，橢圓形、卵狀披針形至長圓狀披針形，葉脈3－5條?；üＶ?－7朵，在總花梗上排列成傘形；花被黃綠色，長1.8－2.5厘米；花絲有小乳突或微毛，頂端膨大至具囊狀突起。第9頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第10頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第11頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第12頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三雞頭黃精（黃精）：葉輪生，每輪4－6枚，線狀披針形，先端卷曲?；ㄒ干?，常2－4朵小花，下垂，總花梗長l－2厘米；花被筒狀、白色至淡黃色、漿果球形、成熟時黑色。花期5-6月果期7－9月。第13頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第14頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第15頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第16頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第17頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三大黃精（滇黃精）：莖高l－3米，頂端常作纏繞狀，葉輪生，每輪4－8枚，葉線形至線狀技針形，長6－20厘米，寬0.3－3厘米，先端漸尖并攀卷。花梗著生花2－3朵，不成傘形；花被粉紅色，長1.8－2.5厘米，漿果成熟時紅色。第18頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三滇黃精為多年生草本，高可達1米，莖直立，單一。葉4～6片輪生，線形，先端漸尖而卷曲，基部漸狹；無柄?；?～3朵腋生；花被筒狀，淡綠色；漿果球形，熟時橙紅色。第19頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第20頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第21頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第22頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第23頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第24頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第25頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三二、黃精生長習性黃精喜歡陰濕氣候條件，具有喜陰、耐寒、怕干旱的特性，在干燥地區(qū)生長不良，在濕潤蔭蔽的環(huán)境下植株生長良好。耐寒，幼苗能在田間越冬，在土層較深厚、疏松肥沃、排水和保水性能較好的壤土中生長良好；在貧瘠干旱及粘重的地塊不適宜植株生長。種子發(fā)芽時間較長，發(fā)芽率為60％－70％，種子壽命為2年。第26頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三五、生長發(fā)育特性

滇黃精：花期3-5月，果期9-10月。黃精：花期5-6月，果期8-9月。多花黃精：花期5-6月，果期8-10月第27頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三選地整地選擇濕潤蔭蔽條件的地塊，土壤以質(zhì)地疏松，保水力好的壤土或砂質(zhì)壤土為宜。于播前進行土壤耕翻，耙細整平，作畦。第28頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三種植方法1、根狀莖繁殖于晚秋或早春3月下旬前后，挖取地下根莖，選擇先端幼嫩部分，截成數(shù)段，每段有3-4節(jié)，傷口稍加晾干，按行距22-26厘米，株距10-16厘米，深5厘米種植于整好畦內(nèi)，覆土3-5厘米，稍加鎮(zhèn)壓后澆水，以后每隔3-5天澆水1次，使土壤保持濕潤。于秋末種植的，應在上凍后蓋一些牲畜糞或圈肥，以利保暖越冬，第2年化凍后，將糞塊打碎，摟平，出苗前保持土壤濕潤。第29頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三2、種子繁殖8月種子成熟后，立即進行砂藏處理：種子1份，砂土3份混合均勻，置背陰處30厘米深的坑，保持濕潤；待第2年3月下旬篩出種子，按行距12-15厘米均勻撒播到畦面的淺溝內(nèi)，蓋土約1.5厘米，稍壓，澆水，蓋一層草。出苗前去掉蓋草，苗高6-9厘米時，過密處可適當間苗，1年后移栽。為滿足黃精需要蔭蔽的生長習性，可在畦埂上種植玉米。第30頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三田間管理前期應經(jīng)常中耕除草，必要時可順行培土，后期拔草即可。若遇干旱或較向陽干旱地方需要及時澆水，有條件時可施餅肥，每畝50-80公斤，分2次施下；以后每年施圈肥每畝1000-1500公斤。套種：黃精為喜陰植物，故適當套種作物不但有利黃精生長，還能增加經(jīng)濟效益。一般每年冬季可在畦的一邊套種

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行蔬菜及油菜等作物，春季套作

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行玉米第31頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三病蟲害防治：黑斑病

為黃精主要病害，病原為真菌中的一種半知菌，危害葉片，發(fā)病初期，葉片從葉尖出現(xiàn)不規(guī)則黃褐色斑，病健部交界處有紫紅色邊緣；以后病斑向下蔓延，雨季則更嚴重。病部葉片枯黃。防治方法：收獲時清園，消滅病殘體；發(fā)病前及發(fā)病初期噴1∶1∶100倍波爾多液或50%退菌特1000倍液，每7-10天1次，連續(xù)數(shù)次。第32頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三黑斑病第33頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三葉斑病第34頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三葉斑病

癥狀：主要危害葉片，發(fā)病初期由基部開始，葉面出現(xiàn)褪色斑點，后病斑擴大呈橢圓形或不規(guī)則形，大小1cm2左右，中間淡白色，邊緣褐色，靠健康組織處有明顯黃暈，病斑形似眼狀。病情嚴重時，多個病斑愈合引起葉枯死，并可逐漸向上蔓延

最后全株葉片枯死脫落。該病病原屬半知菌亞門。發(fā)病特點：該病一般于6月初在冬季未死亡的植株葉上出現(xiàn)新病斑，然后于7月初轉(zhuǎn)移到當年萌發(fā)出的新植株基部葉上始發(fā)，并逐漸上移，到7月底發(fā)病已較嚴重，出現(xiàn)整株枯死現(xiàn)象。8、9月伴隨著多種其他原因?qū)е碌奶镩g植株死亡，發(fā)病達到頂峰。10月，發(fā)病植株上又有零星病斑出現(xiàn)，11月上旬普遍發(fā)生且嚴重。防治如同黑斑病防治方法。第35頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三炭疽病第36頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三炭疽病

癥狀：主要危害葉片，果實亦可感染。感病后葉尖、葉緣先出現(xiàn)病斑。初為紅褐色小斑點，后擴展成橢圓形或半圓形，黑褐色，病斑中部稍微下陷，常穿孔脫落，邊緣略隆起紅褐色，外圍有黃色暈圈，潮濕條件下病斑上散生小黑點。病原為半知菌亞門，腔孢綱，黑盤孢目，刺盤孢屬真菌。發(fā)生特點：4月下旬始發(fā)，8

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9月最為嚴重。有逐年加重的趨勢

。防治方法：多菌靈或同黑斑病防治方法。第37頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三根腐病第38頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三根腐病

癥狀：此病主要侵染根部，鐮刀菌屬，屬半知菌，發(fā)病初期根部產(chǎn)生水漬狀褐色壞死斑，嚴重時整個根內(nèi)部腐爛，僅殘留纖維狀維管束，病部呈褐色或紅褐色。濕度大時，根莖表面產(chǎn)生白色霉層（即為分生孢子）。由于根部腐爛病株易從土中拔起。發(fā)病植株隨病害發(fā)展，地上部生長不良，葉片由外向里逐漸變黃，最后整株枯死。防治方法：可使用銅制劑或甲霜惡霉靈、多菌靈等進行土壤消毒第39頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三莖腐病第40頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三莖腐病

癥狀：受害植株由下部葉片向上逐漸擴展，鐮孢菌屬，屬半知菌，呈現(xiàn)青枯癥狀(即青灰色，似開水燙過)，最后全株顯癥，很容易與健株區(qū)別。有的病株出現(xiàn)急性癥狀，沒有明顯的由下而上逐漸發(fā)展的過程，這種情況在雨后乍晴較為多見。從始見病葉到全株顯癥，一般需一周左右，短的僅需1～3天，長的可持續(xù)15天以上.病株莖基部交軟，內(nèi)部空松(手捏即可辨別)。遇風易倒折。植株根系明顯發(fā)育不良，根少而短，變黑腐爛。剖莖檢查，髓部空松，根、莖基和髓部可見到紅色病癥。防治方法：同根腐病第41頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三蠐螬：屬鞘翅目金龜甲科。以幼蟲危害，咬斷幼苗或咀食苗根，造成斷苗或根部空洞，危害嚴重。用藥同地老虎或以農(nóng)藥用常規(guī)低毒農(nóng)藥殺之。第42頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三地老虎：危害幼苗及根狀莖。防治方法：可用75%辛硫磷乳油，按種子量0.1%拌種；田間發(fā)生期，用90%敵百蟲1000倍液澆灌；用黑光燈或毒餌誘殺成蟲；施用糞肥要充分腐熟，最好用高溫堆肥。第43頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三六、采收加工：采收

黃精春、秋采收均可，以秋末冬初采收的根狀莖肥壯而飽滿，質(zhì)量最佳。黃精以栽后

3~4

年收獲為好，因多栽種

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年產(chǎn)量可增長

50%-61.9%。9-10

月份挖采

加工

采挖后，去掉莖葉，洗凈泥沙，除去須根，如長大者可酌情分為2-3節(jié)，置蒸籠或木甑中蒸約12小時，至呈現(xiàn)油潤時方取出曬干或烘干（無煙、微火）；或置水中煮沸后，撈出曬干或烘干，以蒸法加工為佳。栽種2

年采收的，一般每畝可產(chǎn)干根莖200

千克，栽種3

年采收的，一般每畝可產(chǎn)干根莖300

千克。第44頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三大黃精第45頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三第46頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三雞頭黃精第47頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三姜形黃精第48頁，講稿共53頁，2023年5月2日，星期三鮮黃精的食用方法生黃精具麻味，雖然無毒，但刺人咽喉，不直接入藥，作為食用方法：洗凈，可燒雞、燒肉、炒食，直接煮湯，還可蒸著吃，煮黃精粥等，用豆?jié){機打成漿再煮熟，吃法多樣，藥食兩用，藥食同源物品，單獨使用，也可與其他中藥配伍。但不能生吃。富含人體必須的多種微量元素，以及蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸、毛地黃等多種成份，具有補腎、降血、抗衰老，防止動脈血管硬化、促進胰島素活性等功效。