年加工3000噸農(nóng)副產(chǎn)品新建項(xiàng)目可行性論證報(bào)告

年加工3000噸農(nóng)副產(chǎn)品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

第一章總論一、項(xiàng)目概要1、項(xiàng)目名稱：年加工3000噸農(nóng)副產(chǎn)品項(xiàng)目2、建設(shè)性質(zhì)：新建 3建設(shè)單位：（待定）4、法人代表：（待定）5、企業(yè)性質(zhì)：（待定）6、建設(shè)地點(diǎn)：商洛市劉灣產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目區(qū)二、項(xiàng)目主要內(nèi)容本項(xiàng)目利用商洛山區(qū)豐富的核桃、板栗、香菇等農(nóng)、林、特產(chǎn)品資源，將傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合，輔以精美外包裝，生產(chǎn)出符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。以滿足人民群眾日益提高的生活要求，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品種植業(yè)的發(fā)展。項(xiàng)目占地30畝，總建筑面積5960平方米。包括各生產(chǎn)車間、輔助生產(chǎn)車間、辦公樓等。設(shè)備購(gòu)置安裝主要包括氣調(diào)庫(kù)建設(shè)及各類工藝設(shè)備購(gòu)置及安裝。總投資2548萬(wàn)元。企業(yè)自籌1050萬(wàn)元，擬申請(qǐng)銀行貸款1498萬(wàn)元。三、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)及評(píng)價(jià)指標(biāo)序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注一生產(chǎn)規(guī)模1核桃噸10002板栗噸10003香菇噸504柿餅噸1005黑木耳噸506土雞蛋噸800二經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)1總投資萬(wàn)元25482其中：規(guī)模總投資建設(shè)投資萬(wàn)元萬(wàn)元18241481其中：外幣萬(wàn)美元03建設(shè)期利息萬(wàn)元334流動(dòng)資金萬(wàn)元1034其中：鋪底流動(dòng)資金3105資金籌措其中：借款萬(wàn)元萬(wàn)元25481498項(xiàng)目資本金萬(wàn)元1050自有資金占合計(jì)%57.56%6年平均銷售收入萬(wàn)元49947銷售稅金及附加萬(wàn)元188年平均總成本費(fèi)用萬(wàn)元42779年平均利潤(rùn)總額萬(wàn)元74010年平均所得稅萬(wàn)元18511年平均稅后利潤(rùn)萬(wàn)元55512年平均增值稅萬(wàn)元191三財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)1總投資收益率%30.73%2資本金凈利潤(rùn)率%52.86%3項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅前）%35.37%4項(xiàng)目財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅前）萬(wàn)元24775項(xiàng)目投資回收期年4.216項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅后）%26.347項(xiàng)目財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅后）萬(wàn)元19058項(xiàng)目資本金內(nèi)部收益率%39.67%9盈虧平衡點(diǎn)（生產(chǎn)能力利用率）%42.51% 四、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)1、國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部出版發(fā)行的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》第三版； 2、建設(shè)銀行陜西省分行《貸款項(xiàng)目評(píng)估實(shí)用方法》；3、《民用建筑設(shè)計(jì)通則》（JGJ37—87）。4、陜西省《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》5、《商洛市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》6、《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見(jiàn)》（討論稿）2006年7、國(guó)家相關(guān)政策法規(guī) 五、論證結(jié)論 1、項(xiàng)目所在地?fù)碛胸S富的原材料，具備發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的資源條件。2、項(xiàng)目屬國(guó)家大力支持和鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)范圍。今年中央一號(hào)文件《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)指出：發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的首要任務(wù)，3、項(xiàng)目建設(shè)符合農(nóng)村生產(chǎn)力發(fā)展的內(nèi)在要求。組建大企業(yè)，順應(yīng)大市場(chǎng)大流通的國(guó)內(nèi)國(guó)際趨勢(shì)，積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，是促進(jìn)農(nóng)民增加收入的基本途徑，是提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的重要舉措，是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。4、項(xiàng)目對(duì)環(huán)境無(wú)任何污染，屬綠色產(chǎn)業(yè)。5、項(xiàng)目市場(chǎng)前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益顯著。綜合以上簡(jiǎn)述，項(xiàng)目選擇農(nóng)副產(chǎn)品加工為主營(yíng)業(yè)務(wù)選項(xiàng)合理，建設(shè)規(guī)模適度，具備各項(xiàng)建設(shè)條件，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及生態(tài)效益明顯，是可行的。 第二章、項(xiàng)目建設(shè)背景 一、項(xiàng)目的提出（一）、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展概況黨的十六大以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年我國(guó)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)7萬(wàn)多家，完成產(chǎn)值達(dá)到4.2萬(wàn)億元，“十五”期間年均增長(zhǎng)近15%，從業(yè)人數(shù)1785萬(wàn)人，占全部工業(yè)從業(yè)人員的28%。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中總量最大、發(fā)展最快、對(duì)“三農(nóng)”帶動(dòng)最大的支柱產(chǎn)業(yè)之一。雖然如此，在世界范圍比較，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家。發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的3倍以上，而我國(guó)還不到80％。發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品的加工率一般在90％以上，深加工率為80%左右，而中國(guó)相應(yīng)比例分別為45%、30%。加工比例很低，深加工用糧不到糧食總量的8％，大宗果品的商品化加工率不到10％。發(fā)達(dá)國(guó)家食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比是2—3︰1，而我國(guó)僅為0.3—0.4︰1(其中西部省區(qū)僅為0.18︰1)。由于加工轉(zhuǎn)化程度低，綜合利用比較落后，造成了我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品資源的極大浪費(fèi)。（二）、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重大意義我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村正面臨重大而深刻的變化，農(nóng)業(yè)正處于由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。經(jīng)歷了30年追求數(shù)量增長(zhǎng)的溫飽型農(nóng)業(yè)，如今已進(jìn)入到以農(nóng)產(chǎn)品加工為核心，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式，拓展農(nóng)特功能的新階段。這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的客觀要求。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)由種養(yǎng)業(yè)、加工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)三部分組成。專家指出，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心是科學(xué)化，特征是商品化，方向是集約化，目標(biāo)是產(chǎn)業(yè)化。建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過(guò)程，就是改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、不斷發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力的過(guò)程，就是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式、促進(jìn)農(nóng)業(yè)又好又快發(fā)展的過(guò)程。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)處于承上啟下的樞紐地位，通過(guò)加工業(yè)，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)農(nóng)業(yè)專業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化。促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)、帶動(dòng)農(nóng)民增收。據(jù)農(nóng)業(yè)部資料，2002年中國(guó)農(nóng)業(yè)部門需要?jiǎng)趧?dòng)力的合理數(shù)量為1.96億人，但農(nóng)業(yè)部門的就業(yè)人口達(dá)3.25億，剩余勞動(dòng)力1.29億人，農(nóng)業(yè)部測(cè)算到“十五計(jì)劃”期末，農(nóng)業(yè)剩余勞動(dòng)力將進(jìn)一步增加到1.8億人，農(nóng)村勞動(dòng)力嚴(yán)重過(guò)剩。農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展將為部分剩余勞動(dòng)力找到出路，并在較長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)為農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和服務(wù)提供低成本的勞動(dòng)力供給。隨著人民生活水平的提高，農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)面臨升級(jí)的要求，一是農(nóng)副產(chǎn)品量的增加，一是農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)的提高。農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)的要求就是深加工，據(jù)專家測(cè)算，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)的比值，每增加0.1個(gè)點(diǎn)，就可以帶動(dòng)230萬(wàn)人就業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民人均增收193元。（三）、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的政策機(jī)遇當(dāng)前，全國(guó)上下處于認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十六屆五中、六中全會(huì)精神，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，加快構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要時(shí)期，黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)非常重視。早在2002年，國(guó)務(wù)院就發(fā)布了《國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展意見(jiàn)的通知》，去年的中央一號(hào)文件明確指出，要“以發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為突破口，走新型工業(yè)化道路，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！苯衲甑闹醒胍惶?hào)文件《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見(jiàn)》明確指出：發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的首要任務(wù)，進(jìn)一步提出了發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)“要著力培育一批競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、帶動(dòng)面廣的龍頭企業(yè)和企業(yè)集群示范基地。”溫家寶總理在今年的政府工作報(bào)告中指出，要“推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，大力發(fā)展農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)特別是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，壯大縣域經(jīng)濟(jì)?！被亓加窀笨偫碓诮衲曛醒朦h校建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村專題研討班上強(qiáng)調(diào)，“要著力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)業(yè)比較效益，提升農(nóng)產(chǎn)品檔次，促進(jìn)農(nóng)民增收”。中央文件精神和領(lǐng)導(dǎo)同志重要講話，體現(xiàn)了當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)面臨的形勢(shì)，即農(nóng)村溫飽問(wèn)題已基本解決，出現(xiàn)了多年期盼、十分難得的好局面，但也面臨著許多突出矛盾和問(wèn)題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展仍然處于艱難的爬坡階段，解決好“三農(nóng)”問(wèn)題仍然是長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，我國(guó)農(nóng)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力急需提高。同時(shí)也為我們做好三農(nóng)工作指明了方向，即大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品及及其加工業(yè)。2007年3月，商洛市委、市政府農(nóng)村工作會(huì)議指出：結(jié)合商洛實(shí)際，關(guān)鍵要抓好“一村一品”建設(shè)，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。該項(xiàng)目是有力帶動(dòng)“一村一品”建設(shè)的產(chǎn)業(yè)舉措。 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性（一）、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是解決三農(nóng)問(wèn)題的必然選擇。商洛山區(qū)是一個(gè)“八山一水一分田”的土石山區(qū)，也是有著光榮歷史的革命老區(qū)，由于自然和歷史的原因，目前仍比較貧困，所轄七個(gè)縣區(qū)有五個(gè)人仍屬國(guó)家級(jí)貧困縣。全區(qū)人民在上級(jí)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期艱苦創(chuàng)業(yè)，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)有了較大發(fā)展，人民生活得到較大改善，2006年，全市實(shí)現(xiàn)農(nóng)、林、牧、漁業(yè)總產(chǎn)值47.99億元，農(nóng)民人均純收入1609元。但受制于自然環(huán)境、科技、文化等因素，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件差的狀況短期內(nèi)難以改變。如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)市的發(fā)展與突破，是市委、市政府始終在探尋和解決的重大課題。從解決農(nóng)業(yè)比較效益低與實(shí)現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收的矛盾、農(nóng)林特資源大市與經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市的矛盾出發(fā)，立足自然條件、自然資源，“圍繞農(nóng)業(yè)上工業(yè)，發(fā)展工業(yè)促農(nóng)業(yè)”成為發(fā)展的一個(gè)有效思路，努力把農(nóng)業(yè)人口多、農(nóng)業(yè)比重大的劣勢(shì)轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)由“原字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品到“品牌”成品的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)業(yè)市向農(nóng)業(yè)強(qiáng)市的轉(zhuǎn)變。借鑒外地發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，對(duì)商洛這樣一個(gè)發(fā)展中的農(nóng)業(yè)地區(qū)來(lái)說(shuō)，加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展對(duì)于解決“三農(nóng)”問(wèn)題、推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)具有特別重要的現(xiàn)實(shí)意義。第一，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的重要途徑。商洛人多地少的矛盾十分突出，依靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)增加農(nóng)民收入潛力十分有限。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)多屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，能夠把數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的農(nóng)民從農(nóng)村轉(zhuǎn)移出來(lái)，能夠促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工升值，大幅度地增加農(nóng)民收入；發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，可以促進(jìn)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局和優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)，加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民生活的改善。第二，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是建立以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)長(zhǎng)效機(jī)制的必然選擇。通過(guò)龍頭企業(yè)帶基地，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工的對(duì)接，有利于形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的共同體，從而使工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、建立新型城鄉(xiāng)關(guān)系、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展成為現(xiàn)實(shí)。第三，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是新農(nóng)村建設(shè)資金的穩(wěn)定來(lái)源。以農(nóng)產(chǎn)品為原料的加工業(yè)可以拓寬稅源，壯大地方財(cái)力，使國(guó)家各項(xiàng)惠農(nóng)政策在商洛得到較好落實(shí)，在一些農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)達(dá)區(qū)域的鄉(xiāng)村，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和農(nóng)民居住條件將率先得到改善，建立社會(huì)主義新農(nóng)村的雛形。所以，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是解決三農(nóng)問(wèn)題的有效出路，是商洛社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。項(xiàng)目建設(shè)非常必要。（二）、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的資源條件已具備針對(duì)農(nóng)民收入低而不穩(wěn)定、地方財(cái)政十分困難的局面，早在1995年，原地委、行署在赴湖南懷化、湖北鄖陽(yáng)考察的基礎(chǔ)上，明確了山區(qū)建設(shè)的思路，提出“發(fā)展商洛經(jīng)濟(jì)，潛力在商、優(yōu)勢(shì)在山、希望在山”。商洛有豐富的山地資源，發(fā)展林特產(chǎn)品，潛力巨大。原地委、行署將核桃、板栗、食用菌作為優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，取得了顯著成效。商洛各類林特產(chǎn)品已初具規(guī)模。據(jù)市統(tǒng)計(jì)局資料，2006年全市實(shí)現(xiàn)農(nóng)、林、牧、漁業(yè)總產(chǎn)值47.99億元，項(xiàng)目涉及主要農(nóng)林產(chǎn)品近年產(chǎn)量如下：項(xiàng)目主要農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量表單位：噸年度板栗核桃黑木耳香菇禽蛋2001561912581802215630078200293941384070024053103920031015317390711227033243200410617185656592199354562005108162024573420173731520061154120319611140437903“十五”以來(lái)，市委、市政府立足市情，把“做特綠色食品”作為商洛五大支柱產(chǎn)業(yè)之一，予以大力發(fā)展。至2006年底，十大特色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地發(fā)展到72萬(wàn)畝，通過(guò)省級(jí)認(rèn)定的成規(guī)模無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地發(fā)展到32個(gè)。已啟動(dòng)洛南縣無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品爭(zhēng)先認(rèn)證工作，鎮(zhèn)安板栗獲得有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品專營(yíng)店發(fā)展到37家，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 （三）、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的緊迫性陜西省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要提出，“關(guān)中要充分發(fā)揮科技和制造業(yè)優(yōu)勢(shì)，以建設(shè)國(guó)家重要的先進(jìn)制造業(yè)基地為重點(diǎn)，率先發(fā)展。陜北要充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，以建設(shè)國(guó)家重要的能源化工基地為重點(diǎn)，跨越發(fā)展。陜南要充分發(fā)揮自然環(huán)境優(yōu)美、生物資源和水資源豐富的優(yōu)勢(shì)，以建設(shè)綠色產(chǎn)業(yè)基地為重點(diǎn)，突破發(fā)展?！笔≌蛾P(guān)于陜南突破發(fā)展的若干意見(jiàn)》（陜辦發(fā)〔2006〕33號(hào)）提出陜南突破發(fā)展的總體思路：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為前提，以加快發(fā)展為主題，解放思想，創(chuàng)新發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)思想觀念突破；緩解瓶頸制約，提升區(qū)位優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施突破；依托資源稟賦，發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)特色產(chǎn)業(yè)突破。以綠色產(chǎn)業(yè)為主攻方向，依托山水、立足富民、產(chǎn)業(yè)推進(jìn)、多元發(fā)展。重點(diǎn)發(fā)展中藥、食品、水電、旅游等綠色產(chǎn)業(yè)，有序開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)礦產(chǎn)業(yè)，加大技改力度發(fā)展裝備制造業(yè)。堅(jiān)持富民為本，分層次突破，農(nóng)戶在特色種養(yǎng)業(yè)上實(shí)現(xiàn)突破，縣域在標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)、規(guī)范化生產(chǎn)和產(chǎn)品深加工上實(shí)現(xiàn)突破，市域在集中力量抓大項(xiàng)目、大產(chǎn)業(yè)上取得突破。全面推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程，努力實(shí)現(xiàn)陜南經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面發(fā)展。商洛市《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》提出財(cái)政收入等“四個(gè)翻一翻”的目標(biāo)，力爭(zhēng)“十一五”末GDP達(dá)到250億元。面臨周邊地區(qū)快速發(fā)展的大環(huán)境，商洛實(shí)現(xiàn)突破發(fā)展顯得日益緊迫。商洛市是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地區(qū)，2005年農(nóng)村總?cè)丝?12.33萬(wàn)人，占全商洛總?cè)丝?41.98萬(wàn)人的87.8%，商洛實(shí)現(xiàn)突破發(fā)展離不開(kāi)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村加速發(fā)展的配合。加快發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)已成當(dāng)務(wù)之急，該產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力強(qiáng)、受益面廣，應(yīng)成為一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略發(fā)展方向。近年來(lái)，商洛地產(chǎn)農(nóng)林特產(chǎn)品產(chǎn)量大幅提高，但基本以初級(jí)產(chǎn)品出售，優(yōu)質(zhì)深加工農(nóng)產(chǎn)品還比較少，與市場(chǎng)需求存在較大差距。 三、項(xiàng)目建設(shè)的有利條件（一）、符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策2006年12月，在北京舉行的中央農(nóng)村工作會(huì)議討論了《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見(jiàn)》，提出發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)總的思路和目標(biāo)是：用現(xiàn)代物質(zhì)條件裝備農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)形式推進(jìn)農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代發(fā)展理念引領(lǐng)農(nóng)業(yè)，用培養(yǎng)新型農(nóng)民發(fā)展農(nóng)業(yè)，提高土地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高農(nóng)業(yè)素質(zhì)、效益和競(jìng)爭(zhēng)力。并強(qiáng)調(diào)指出，當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，要切實(shí)加大對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的投入力度。國(guó)家提出以下促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的政策措施1、加大國(guó)家投入力度提高農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)基本建設(shè)投資占整個(gè)建設(shè)投資的比重，增加對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工骨干企業(yè)的技改投入。2、給予相關(guān)的金融支持商業(yè)銀行要將支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展作為信貸工作的重要內(nèi)容，及時(shí)滿足農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)合理的資金需求。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向農(nóng)戶收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品和完成國(guó)內(nèi)外訂單生產(chǎn)所需流動(dòng)資金，有關(guān)銀行應(yīng)積極予以支持。3、落實(shí)稅收支持政策。農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)在稅收方面將享受到一系列優(yōu)惠政策的扶持。（二）、地方政府大力支持魏增軍市長(zhǎng)在商洛市第二屆人民代表大會(huì)第一次會(huì)議上所作的《政府工作報(bào)告》中指出：“堅(jiān)持把解決好三農(nóng)問(wèn)題作為重中之重，加大扶貧開(kāi)發(fā)工作力度，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推進(jìn)一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品，為新農(nóng)村建設(shè)提供有力的產(chǎn)業(yè)支撐?！碧岢鲆Π焉搪褰ǔ擅嫦蛭靼驳木G色食品生產(chǎn)基地。（三）、深受農(nóng)民歡迎長(zhǎng)期以來(lái)，廣大農(nóng)民受農(nóng)副產(chǎn)品賣難困擾，影響了發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品種植業(yè)的積極性。通過(guò)發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，不但能直接擴(kuò)大農(nóng)副產(chǎn)品銷售、為農(nóng)民帶來(lái)增收，而且可吸納農(nóng)村富余勞動(dòng)力加入到農(nóng)副產(chǎn)品種植業(yè)的行列，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。并進(jìn)一步帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人等服務(wù)業(yè)的發(fā)展，搞活農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)，再次帶動(dòng)就業(yè)，對(duì)建設(shè)社會(huì)主義和諧新農(nóng)村有深遠(yuǎn)的積極意義。（四）、區(qū)域生態(tài)優(yōu)勢(shì)。商洛自然環(huán)境優(yōu)越，全市森林覆蓋率達(dá)53%，境內(nèi)林木豐茂、群山逶迤、綠水環(huán)繞、空氣清新，具有發(fā)展綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的得天獨(dú)厚的條件。（五）、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。優(yōu)質(zhì)的資源、低廉的價(jià)格、以及富裕的勞動(dòng)力，配以先進(jìn)的設(shè)備、精致的包裝，再加上無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品或綠色食品認(rèn)證標(biāo)志，將確保產(chǎn)品有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 四、項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況（略）五、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的基礎(chǔ)條件與存在的限制因素及建議。我國(guó)加入世界貿(mào)易組織后，農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)今農(nóng)業(yè)的國(guó)際、國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是單項(xiàng)產(chǎn)品、單個(gè)生產(chǎn)者之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是包括農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量、品牌和農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、經(jīng)營(yíng)方式在內(nèi)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的綜合競(jìng)爭(zhēng)。增強(qiáng)農(nóng)業(yè)的國(guó)際或地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力，根本出路在于提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、檔次和衛(wèi)生安全水平，提高農(nóng)戶的專業(yè)化、組織化程度，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的效率。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，需要培育一批有競(jìng)爭(zhēng)力的市場(chǎng)主體，帶動(dòng)農(nóng)戶與國(guó)內(nèi)國(guó)際大市場(chǎng)接軌，企業(yè)實(shí)行專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。商洛農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展滯后、基礎(chǔ)薄弱?？陀^上，存在一些限制因素。（一）、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證率低無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證已成為農(nóng)副產(chǎn)品加工、包裝的基礎(chǔ)和前提條件，以此創(chuàng)建商洛無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品名優(yōu)品牌，才能將資源優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)和效益優(yōu)勢(shì)。對(duì)商洛農(nóng)副產(chǎn)品銷售將起到關(guān)鍵作用。安全農(nóng)產(chǎn)品主要包括無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品，這三類食品像一個(gè)三角形，底部是無(wú)公害食用，中是綠色食用，頂部是有機(jī)食品，越往上要求越嚴(yán)格。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指經(jīng)省一級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門認(rèn)證，允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，沒(méi)有被工業(yè)“三廢”、農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)等物污染，成受污染，但未對(duì)公眾健康造成危害的，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)——中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。有機(jī)食品是指按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)、加工并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)——國(guó)家有機(jī)食品發(fā)展中心嚴(yán)格認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。國(guó)家農(nóng)業(yè)部2005年《關(guān)于發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的意見(jiàn)》（農(nóng)市發(fā)［2005］11號(hào)）指出：發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全的有效保障；發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的迫切需要；適應(yīng)市場(chǎng)需要，發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是增加農(nóng)民收入的重要舉措。針對(duì)中國(guó)國(guó)情，農(nóng)業(yè)部要求對(duì)這三類食品要同時(shí)抓，因地制宜，整體推進(jìn)，以適合不同農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的狀況，適應(yīng)不同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平現(xiàn)狀、適應(yīng)不同消費(fèi)層次的需求。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和認(rèn)定是市場(chǎng)準(zhǔn)入的“身份證”與“通行證”，重點(diǎn)是無(wú)公害食品、綠色食品的認(rèn)定和市場(chǎng)準(zhǔn)入。建議地方政府加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作，擴(kuò)大企業(yè)的原料基礎(chǔ)。（二）、商洛農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)體系還未形成一家一戶的分散化經(jīng)營(yíng)不能適應(yīng)市場(chǎng)的主體地位，由于農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)育不足，特別是信息體系不完善，及供應(yīng)結(jié)構(gòu)不合理，造成農(nóng)產(chǎn)品流通渠道不暢，營(yíng)銷水平低。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工、收購(gòu)造成一定限制。為此，國(guó)家農(nóng)業(yè)部于2006年印發(fā)了《“十一五”時(shí)期全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)規(guī)劃》（[2006]21號(hào)），闡述了市場(chǎng)建設(shè)對(duì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要意義。建議地方政府從以下方面大力扶持商洛農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)，包括加快舊市場(chǎng)改造步伐、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通方式、引導(dǎo)農(nóng)民建立營(yíng)銷合作組織、積極培育、壯大農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍等。（三）、資金限制因素當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)反映最強(qiáng)烈的問(wèn)題是貸款難，而造成其貸款難的主要原因一是企業(yè)資本金充足率不夠，達(dá)不到銀行的貸款要求；二是企業(yè)季節(jié)性強(qiáng)、風(fēng)險(xiǎn)大，銀行不愿向發(fā)放貸款。對(duì)此，財(cái)政部將采取財(cái)政貼息、大幅度推廣保險(xiǎn)、進(jìn)一步擴(kuò)大投資參股、中央財(cái)政參與信貸擔(dān)保等四大措施，引導(dǎo)銀行向農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)放貸款，引導(dǎo)工商資本投向農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。第三章、市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)一、市場(chǎng)供求現(xiàn)狀分析（一）、農(nóng)產(chǎn)品包裝加工的增值潛力分析隨著生產(chǎn)力的提高，人民生活水平大幅提高，對(duì)深加工及精美包裝的農(nóng)副產(chǎn)品的需求大幅增長(zhǎng)。人們對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的消費(fèi)觀念巳由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，價(jià)格因素趨向弱化。質(zhì)量上乘、安全可靠、形靚物美，中高檔次的消費(fèi)需求比例逐年增長(zhǎng)。成品、半成品及包裝精美、品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)副產(chǎn)品滿足城市人群快節(jié)奏的生活方式及禮品消費(fèi)，越來(lái)越受到市場(chǎng)的寵愛(ài)。而那些簡(jiǎn)陋、檔次低的農(nóng)產(chǎn)品則少人問(wèn)津。這種消費(fèi)趨勢(shì)意味著農(nóng)副產(chǎn)品加工、包裝大有可為。國(guó)際上常用的恩格爾系數(shù)體現(xiàn)人們食物消費(fèi)支出占總收入的百分比，當(dāng)人們的食物支出降低到總收入的40％以內(nèi)時(shí)，說(shuō)明消費(fèi)水平已步入一個(gè)較高的層次。目前，我國(guó)已有4億多人口恩格爾系數(shù)在37.5～38％之間，這個(gè)人群對(duì)食品消費(fèi)的選擇將起巨大的推動(dòng)作用，說(shuō)明中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品已進(jìn)入消費(fèi)升級(jí)階段。近年來(lái)，商洛地產(chǎn)農(nóng)林特產(chǎn)品產(chǎn)量大幅提高，以核桃、板栗為主的干果業(yè)已形成優(yōu)勢(shì)資源?！笆濉逼陂g新增基地面積87.5萬(wàn)畝。但基本以初級(jí)產(chǎn)品出售，“蘿卜白菜，出地就賣”的農(nóng)產(chǎn)品銷售方式導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有品牌，大都“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，增產(chǎn)卻不增收。優(yōu)質(zhì)深加工農(nóng)產(chǎn)品還比較少，與市場(chǎng)需求存在較大差距。這也意味著，農(nóng)產(chǎn)品加工、建立品牌、配送、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)都還大有文章可做，商洛地產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)良，綠色無(wú)污染，增值潛力非常大。

將農(nóng)副產(chǎn)品加工、包裝，在材料選擇、包裝設(shè)計(jì)等方面充分考慮農(nóng)副產(chǎn)品的特性、銷售市場(chǎng)的特點(diǎn)、消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，使包裝與產(chǎn)品完美結(jié)合，在城市受到消費(fèi)者的大力青睞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)過(guò)包裝的農(nóng)副產(chǎn)品，其價(jià)格平均增幅在80%以上。（二）、項(xiàng)目涉及農(nóng)副產(chǎn)品簡(jiǎn)介1、板栗我國(guó)的勞動(dòng)人民早在六千多年前就已栽培板栗。板栗多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶。河北、山東、陜南是我國(guó)板栗著名的產(chǎn)區(qū)。至2006年，商洛種植面積發(fā)展到253萬(wàn)畝，年產(chǎn)板栗11530萬(wàn)噸，鎮(zhèn)安、柞水兩縣已獲得綠色食品認(rèn)證板栗含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補(bǔ)腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉，也能強(qiáng)筋健體。唐代著名醫(yī)學(xué)大師孫思邈在《千金要方》中著述栗為腎之果腎病腎虛者常食效果顯腎為生命之源腎健則長(zhǎng)壽也。2、核桃核桃，原名胡桃，為胡桃科落葉喬木核桃樹(shù)的球形核果，其故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域時(shí)傳入我國(guó)。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃性溫、味甘，無(wú)毒。入肺、腎、大腸三經(jīng)。有補(bǔ)腎養(yǎng)陽(yáng)、清肺止咳、潤(rùn)腸通便、抗老防衰、潤(rùn)膚黑發(fā)、養(yǎng)血安神的功效。對(duì)腎虛所致的腰膝冷痛、滑精、遺精、尿頻、乏力、白發(fā)早生，肺虛所致的咳嗽、氣短、畏寒以及腸燥便秘等癥狀，都有很好的防治作用；并能強(qiáng)身壯體，益壽延年。核桃與其他補(bǔ)品或補(bǔ)藥同時(shí)使用時(shí)，有增強(qiáng)滋補(bǔ)的作用。現(xiàn)代研究證明，核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂類、糖類、纖維素、維生素及無(wú)機(jī)鹽等六大營(yíng)養(yǎng)要素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。核桃為中國(guó)主要經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，商洛核桃果實(shí)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，核桃仁含脂肪63%，最高達(dá)80%。為大豆的3.4倍，花生的6倍，油菜籽的1.6-3.4倍。油質(zhì)香濃純凈，不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量17-27%，碳水化合物10.7%。粗纖維5.8%，灰分1.5%，還含有鈣磷錳鎂鉻碘等礦物質(zhì)和胡蘿卜素，及維生素B、E、尼克酸等，一公斤核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相當(dāng)于9公斤牛奶、5公斤雞蛋，因此，屬于價(jià)值很高的干果、老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)保健品。核桃為商洛具有比較優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，商洛為核桃適生區(qū)，分布比較廣泛，遍布全市163個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主產(chǎn)區(qū)為洛南、山陽(yáng)、商州、柞水、丹鳳五縣，至2006年，種植面積發(fā)展到140萬(wàn)畝，年產(chǎn)核桃20319萬(wàn)噸，外貿(mào)出口主要銷往東歐和東南亞。核桃油我國(guó)核桃資源豐富，但尚未綜合開(kāi)發(fā)利用。目前，核桃油的開(kāi)發(fā)也還處于起步階段。開(kāi)發(fā)生產(chǎn)核桃營(yíng)養(yǎng)保健油，對(duì)改善人們生活、促進(jìn)人民身體健康、拓展對(duì)外貿(mào)易具有宏大意義。核桃油中含有大量的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，總量高達(dá)90％左右，其中，亞麻酸含量達(dá)15.8％。亞麻酸的分布并不廣泛，很多油脂不含或僅含微量。不飽和脂肪酸，特別是人體必需而自身不能合成的脂肪酸——亞麻酸、亞油酸，對(duì)人體生理有特殊功效，能軟化人體血管，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，阻滯膽固醇形成并使之排出體外，對(duì)降低人體血清中的膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化、冠狀動(dòng)脈硬化和血栓的形成具有積極的作用，故用于治療高血壓、冠心病、血管栓塞等心血管系統(tǒng)疾病有功效。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的今天，居住城市的人心腦血管發(fā)病率很高，所以核桃油被視為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健油。3、香菇香菇人工栽培源自我國(guó)浙江西南的龍泉、慶元、景寧3縣（市），距今已有1800年歷史。中國(guó)香菇由于大力推行古田彭兆旺首創(chuàng)的木屑菌棒栽培方法，栽培已擴(kuò)至包括西藏在內(nèi)的全國(guó)各地，產(chǎn)量超過(guò)日本，而成為全球生產(chǎn)中心，直至今天。香菇又名香蕈、香菌。清脆芳香、肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，為食用菌中的佼佼者，享有“菌中皇后”的美稱。一向?yàn)閲?guó)內(nèi)外所重視，稱為高級(jí)“蔬菜”。亞洲人尤其喜歡食用香菇，無(wú)論做菜、香料，都受到特別歡迎。在宴席上被列為名貴“山珍佳肴”。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。其藥用價(jià)值具有健胃、益氣，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，降低血壓，減少膽固醇、消除血毒，化痰利水、促進(jìn)兒童牙齒、骨骼正常生長(zhǎng)；預(yù)防肝硬化、消除尿道結(jié)石、治療胃癌等功效。4、柿餅柿餅是以新鮮磨盤柿為原料，經(jīng)過(guò)剝皮、涼曬、擠壓、"出霜"等四道工序加工而成。傳統(tǒng)水果柿子，果皮金黃、色澤鮮麗悅目，皮薄無(wú)核、質(zhì)脆味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，可鮮食。柿子加工成柿餅后，果味清甜，風(fēng)味獨(dú)特，具有清熱、止渴、助消化之功效。要在有真正的霜降下后才具最佳風(fēng)味，柿餅水分少，可常年保存。形似園月的柿餅，肉紅透明無(wú)籽，凝霜后，白里透紅、皮脆柔軟、清甜芳香。柿餅含原糖占54%，富含各種維生素及鈣、鎂、磷、鐵，頗具醫(yī)療保健作用。質(zhì)潤(rùn)肉豐，霜白底亮，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析，每百克柿餅中，蛋白質(zhì)含量1.5-2.3g，果糖69.5-73.3g，脂肪0.4-0.5g，鈣84-163mg，磷50-90mg，胡蘿卜素1.09-4.31mg，熱量293-375千卡。還有較高的鎂，硫胺素，抗壞血酸等成份。柿子中碘的含量高達(dá)1.2ug/100g，是預(yù)防缺碘性甲狀腺腫大的好食品。柿子具有清熱，潤(rùn)肺，止渴，鎮(zhèn)咳，祛痰的功效，也是高血壓，慢性支氣管炎，動(dòng)脈硬化等疾病的保健水果之一。5、木耳木耳屬木耳科木耳屬，別名黑木耳、光木耳、云耳、川耳等。其子實(shí)體為黑褐色的膠質(zhì)食用菌。分布于溫帶或亞熱帶的山地，主要產(chǎn)區(qū)在東北、華中、西南各省。黑木耳自古以來(lái)就是我國(guó)重要的食用菌和藥用菌，黑木耳人工栽培也已有1300多年的歷史。黑木耳口感細(xì)膩清脆，滑嫩可口，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達(dá)185毫克，是肉類的100倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。此外，黑木耳還有潤(rùn)腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。我國(guó)的黑木耳栽培，多年來(lái)一直是以段木栽培為主，近年來(lái)，隨著人們環(huán)保和生態(tài)保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，段木栽培日漸減少，取而代之的是多種方式的代料栽培。近年來(lái)，我國(guó)的黑木耳栽培段木與代料并舉，代料栽培面積不斷擴(kuò)大，有效地保護(hù)了林業(yè)資源。6、土雞蛋雞蛋市場(chǎng)巨大,但多數(shù)是專業(yè)養(yǎng)雞場(chǎng)提供的“洋雞蛋”(養(yǎng)雞場(chǎng)產(chǎn)出的雞蛋),城市居民非常青睞的農(nóng)村散養(yǎng)土雞蛋，因?yàn)橥岭u蛋的口感更好，在市場(chǎng)上已成為稀缺商品。（1）、雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。（2）、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。（3）、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。（4）、其他微營(yíng)養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。（三）、市場(chǎng)需求分析依據(jù)國(guó)家信息中心經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)部提供的報(bào)告，我國(guó)近年來(lái)消費(fèi)增速開(kāi)始超過(guò)10％，并且連續(xù)創(chuàng)出新的高點(diǎn)，在消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)推動(dòng)下消費(fèi)品與服務(wù)業(yè)的景氣也穩(wěn)步提高，現(xiàn)階段消費(fèi)已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的重要支撐力量。消費(fèi)的增長(zhǎng)從地域區(qū)分布看，主要是城市消費(fèi)的拉動(dòng)作用。而從商品類別看，具有明顯的消費(fèi)升級(jí)特點(diǎn)，一般日用消費(fèi)品如糧油、服裝、化妝品等增長(zhǎng)比較穩(wěn)定；農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)明顯受到消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)，提高幅度較大。2006年以來(lái)消費(fèi)品行業(yè)普遍增速較快，從行業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)的數(shù)據(jù)看：農(nóng)副產(chǎn)品、食品、飲料、家具、皮革、文體用品等行業(yè)的增長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于工業(yè)整體平均水平。并且在利潤(rùn)高增長(zhǎng)的同時(shí)，銷售利潤(rùn)率水平得到了普遍的提高。宏觀調(diào)控對(duì)于消費(fèi)的影響相對(duì)較小，考慮收入增長(zhǎng)和消費(fèi)升級(jí)需求的潛力，預(yù)計(jì)2007年后消費(fèi)需求將持續(xù)旺盛?！笆濉逼陂g，隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品出口取得長(zhǎng)足發(fā)展，出口規(guī)模不斷擴(kuò)大，從“十五”初期的160億美元增長(zhǎng)到2005年的271.8億美元，增長(zhǎng)70%，占當(dāng)年全國(guó)出口總額（7620億美元）的3.6%，占當(dāng)年農(nóng)業(yè)增加值（22718億元人民幣）的9.6%。在世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中的排名也不斷上升，根據(jù)WTO（世界貿(mào)易組織）統(tǒng)計(jì)顯示，2004年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口排在世界第5位，占世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的比重為3.2%,比“十五”初期有所提高。據(jù)商務(wù)部提供資料，2006年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口克服了國(guó)外技術(shù)壁壘影響和生產(chǎn)成本上漲壓力，實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)。全年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口310.3億美元，同比增長(zhǎng)14.1%，農(nóng)產(chǎn)品出口邁上新臺(tái)階。深加工農(nóng)產(chǎn)品比重提高，出口商品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。加工農(nóng)產(chǎn)品出口同比提高3.5個(gè)百分點(diǎn)。出口價(jià)格持續(xù)上漲，出口效益提高。綜合以上所述，項(xiàng)目產(chǎn)品均為人民生活必需品，伴隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平大幅提高，產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊。 二、產(chǎn)品銷售預(yù)測(cè)1、核桃產(chǎn)品銷售預(yù)測(cè)核桃價(jià)格近年來(lái)一再上揚(yáng)，特別在2006年，價(jià)格創(chuàng)最高水平，良種核桃售價(jià)達(dá)到30元/公斤，原品種價(jià)格為7—20元/公斤。到2005年，全球核桃需求量將增加45萬(wàn)噸，并且今后10年核桃需求量年均遞增10％以上。因此，核桃產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)巨大，前景光明。目前國(guó)內(nèi)外都在采用各種科技手段開(kāi)發(fā)核桃食品，核桃是四大干果之王，因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，在市場(chǎng)上十分走俏，價(jià)格連年上升。核桃之所以價(jià)格連年上漲，與三大因素有關(guān):一是國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求擴(kuò)大。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到核桃的食用和藥用價(jià)值，消費(fèi)量上升。二是核桃加工業(yè)的興起。核桃仁可制成食品，可加工成油料，也可添加到其他食品之中，廣泛的用途使核桃消費(fèi)量、需求量大幅度增加。三是國(guó)際市場(chǎng)需求量增加。由于核桃營(yíng)養(yǎng)豐富、口味好，在國(guó)際市場(chǎng)很受歡迎。我國(guó)的核桃主要出口國(guó)是英國(guó)、德國(guó)、瑞士、敘利亞、新加坡、科威特等國(guó)，出口量呈逐年上升之勢(shì)。核桃油味美清香，是一種珍貴的營(yíng)養(yǎng)保健油。目前，國(guó)際市場(chǎng)上核桃油身價(jià)倍增，深受歡迎。在國(guó)際食用油市場(chǎng)上，價(jià)格高達(dá)8000～10000美元/噸，是普通大豆，菜籽油的十幾倍，且供不應(yīng)求。核桃油作為一種很有發(fā)展前途的新型營(yíng)養(yǎng)保健食品，市場(chǎng)廣闊，在國(guó)內(nèi)及國(guó)際市場(chǎng)上有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。2、板栗銷售預(yù)測(cè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)查顯示，果、藥兼用的板栗，近幾年來(lái)一直保持旺銷態(tài)勢(shì)，銷量呈逐年上升趨勢(shì)，供不應(yīng)求，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)板栗銷售持續(xù)走強(qiáng)，不但是果品店的俏貨，還走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，糖炒、煮食、紅燒，花樣翻新，刺激了消費(fèi)。近年，板栗還成為大賓館、飯店佳肴。值得注意的是，板栗作為一種中藥材已走進(jìn)中藥店，成為配方藥之一，需求量逐年上升。在國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)板栗總產(chǎn)量居世界各國(guó)之首，由于品種優(yōu)良，澀皮易剝，作為我國(guó)特有的果品之一，在國(guó)際市場(chǎng)享有較高聲譽(yù)，目前在國(guó)際尚無(wú)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。常年出口量為3萬(wàn)噸左右，主要出口日本，占出口總量的80%以上。日本國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)板栗的商社已有500多家，近幾年，板栗已出口新加坡等東南亞國(guó)家和地區(qū)及美國(guó)等市場(chǎng)，板栗消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大。加入WTO以后，我國(guó)板栗可進(jìn)一步擴(kuò)大出口國(guó)家和地區(qū)，拓寬國(guó)際市場(chǎng)，出口量將會(huì)有較大的增長(zhǎng)。因此，板栗在國(guó)際市場(chǎng)上尚有廣闊的開(kāi)拓前景。3、香菇銷售預(yù)測(cè)香菇具有易烘干、耐貯藏、耐運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。2006年全球年消費(fèi)香菇量約15萬(wàn)噸,其中干菇10萬(wàn)噸,鮮菇50萬(wàn)。我國(guó)是全球最大的香菇生產(chǎn)與消費(fèi)中心，約占總產(chǎn)量的80%以上，香菇是我國(guó)加入世貿(mào)組織后具有全球金牌優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品，香菇生產(chǎn)65％靠手工勞動(dòng)，日、韓等在國(guó)際市場(chǎng)上無(wú)法與我競(jìng)爭(zhēng)。以香菇為主的食用菌在出口貿(mào)易中逐年增長(zhǎng)，香菇出口也從輸日為主逐步轉(zhuǎn)向擴(kuò)展歐美市場(chǎng)。由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)價(jià)格平穩(wěn)上升。香菇價(jià)格已從出口導(dǎo)向型轉(zhuǎn)向內(nèi)銷主導(dǎo)型，自去年漲價(jià)后，一直沒(méi)有明顯回落。據(jù)對(duì)河南等主產(chǎn)區(qū)及其市場(chǎng)的調(diào)研，香菇生產(chǎn)量的減少，是市場(chǎng)快速升溫的主要原因，這無(wú)疑會(huì)影響香菇市場(chǎng)的供求平衡，國(guó)內(nèi)香菇市場(chǎng)供求缺口進(jìn)一步加大。國(guó)家科技部中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心有關(guān)專家指出包括香菇、木耳等在內(nèi)的食用菌,將成為21世紀(jì)人類的主要食品之一，今后,中國(guó)食用菌消費(fèi)量將保持每年10%的消費(fèi)增長(zhǎng)速度。4、柿餅銷售預(yù)測(cè)柿餅為陜西名特產(chǎn)之一，隨著人民生活水平的提高和食品的多樣化，可極大滿足節(jié)假日期間人們對(duì)特色水果的消費(fèi)需求。國(guó)際市場(chǎng)上，是我國(guó)傳統(tǒng)的出口農(nóng)產(chǎn)品之一，暢銷日韓市場(chǎng)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。尤其在日本很受歡迎，被當(dāng)作高檔待客食品。5、木耳銷售預(yù)測(cè)陜南黑木耳是陜西省傳統(tǒng)大宗出口商品之一，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)黑木耳的需要量逐年增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)際市場(chǎng)年銷售量約1000多噸，50％以上是由我國(guó)供應(yīng)。近年來(lái)，陜南黑木耳銷往港、澳地區(qū)和日本、東南亞各國(guó)；并逐漸擴(kuò)大到西歐和北美。出口量占全國(guó)20％以上。預(yù)計(jì)全國(guó)未來(lái)幾年總產(chǎn)量保持平穩(wěn)。主要是：1、我國(guó)黑木耳生產(chǎn)主要是半天然生產(chǎn)，受自然氣侯影響較大，產(chǎn)量不穩(wěn)定。2、目前黑木耳生產(chǎn)主要靠段木栽培，受資源制約產(chǎn)量不會(huì)有大的突破，袋料栽培規(guī)模及產(chǎn)量在一些生產(chǎn)區(qū)受技術(shù)條件制約產(chǎn)量短時(shí)間內(nèi)難以形成規(guī)模。而消費(fèi)市場(chǎng)的逐年增長(zhǎng)和拓寬，造成近年來(lái)，我國(guó)各地黑木耳價(jià)格大幅上漲，特別是我國(guó)加入WTO以后，黑木耳銷售市場(chǎng)得到擴(kuò)大，外商定貨增多，尤其對(duì)野生黑木耳的需求量快速上升，從而致使貨緊價(jià)昂。預(yù)計(jì)黑木耳后市缺口將繼續(xù)加大，價(jià)格仍有上升空間，市場(chǎng)前景看好。6、土雞蛋銷售預(yù)測(cè)隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的改善，人們健康意識(shí)逐年提高。在膳食結(jié)構(gòu)上，農(nóng)民自家養(yǎng)殖的土雞蛋倍受城鄉(xiāng)居民的青睞，最主要是因?yàn)橥岭u蛋的口感更好。青睞土雞蛋的市民普遍認(rèn)為,農(nóng)家放養(yǎng)的土雞以青菜、青草、蟲(chóng)子、谷物等為食,營(yíng)養(yǎng)優(yōu)于飼料配方。雖然廣大農(nóng)民養(yǎng)殖的積極性較高，但由于農(nóng)戶自發(fā)養(yǎng)雞，缺少資金投入和技術(shù)服務(wù)等，飼養(yǎng)規(guī)模一直較小，規(guī)格、品格不能統(tǒng)一，滿足不了市場(chǎng)需求。土雞蛋在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)俏銷，而且價(jià)格一直居高不下，呈現(xiàn)供不應(yīng)求態(tài)勢(shì)。三、產(chǎn)品銷售渠道和方式公司將建立市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)體系并培訓(xùn)銷售隊(duì)伍。產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略：以國(guó)內(nèi)銷售為主，產(chǎn)品檔次定位中高檔。公司將主要以西安市場(chǎng)為依托，在西安建立農(nóng)副產(chǎn)品配送中心，向當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市供貨，并設(shè)立若干直銷網(wǎng)點(diǎn)。依據(jù)市場(chǎng)需求，下一步計(jì)劃在華東、華南、華中等地設(shè)立銷售部，擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)框架。 四、產(chǎn)品營(yíng)銷策略在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷已成為企業(yè)效益提高和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

在農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性過(guò)剩和人民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、多樣性要求日益提高的雙重壓力下，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道“生產(chǎn)者（農(nóng)戶或生產(chǎn)企業(yè)）——經(jīng)紀(jì)人——批發(fā)市場(chǎng)——農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)——消費(fèi)者”所存在的產(chǎn)品檔次低、質(zhì)量難保障、對(duì)市場(chǎng)信息相應(yīng)遲鈍等“弊端”，使生產(chǎn)者難以適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的要求。企業(yè)將順應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的發(fā)展方向，大力做好品牌營(yíng)銷、超市營(yíng)銷和網(wǎng)上營(yíng)銷。

（一）、品牌營(yíng)銷

在買方市場(chǎng)條件下的農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)是品牌競(jìng)爭(zhēng)，而農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化則是農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)品牌的必由之路。品牌的出現(xiàn)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)注入了新的活力，將“產(chǎn)地＋品種”的農(nóng)產(chǎn)品資源培植成為品牌農(nóng)產(chǎn)品，樹(shù)立商洛名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品形象，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售，企業(yè)將把握好三大要素：

1、農(nóng)產(chǎn)品的商標(biāo)。凡是進(jìn)入超市的商品都要有商標(biāo)。商標(biāo)是農(nóng)產(chǎn)品的身份證，是農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)品牌的首要因素。隨著消費(fèi)者品牌意識(shí)的不斷提高，各地農(nóng)業(yè)企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)品牌的熱情也越來(lái)越高。

2、農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。要形成批量生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，必須有農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是創(chuàng)品牌的前提，高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品必須實(shí)行系列化的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

3、農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)測(cè)。企業(yè)產(chǎn)品要?jiǎng)?chuàng)出名牌，先得有過(guò)硬的質(zhì)量，必須經(jīng)過(guò)權(quán)威檢測(cè)部門和技術(shù)監(jiān)督部門檢測(cè)合格。因此，企業(yè)將加強(qiáng)對(duì)原材料、生產(chǎn)過(guò)程、食品衛(wèi)生等的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，努力創(chuàng)建名牌產(chǎn)品。

（二）、包裝促銷包裝是商品的重要組成部分。作用在于保護(hù)商品和推銷商品，統(tǒng)計(jì)顯示,70%以上的消費(fèi)者不僅要求質(zhì)好價(jià)優(yōu),而且外形包裝要求衛(wèi)生美觀,作為一種重要的促銷方式,企業(yè)將十分注重產(chǎn)品外包裝的美觀性。精美的產(chǎn)品外包裝設(shè)計(jì)無(wú)疑能提升產(chǎn)品的附加值,起到“無(wú)聲售貨員”的作用。企業(yè)將以科學(xué)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和美觀的平面設(shè)計(jì)提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。（三）、超市營(yíng)銷近年來(lái)，隨著一系列食品衛(wèi)生安全的陸續(xù)曝光，傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)難以在消費(fèi)者心中建立安全信譽(yù)。農(nóng)副產(chǎn)品銷售由游擊式、地?cái)偸酵七M(jìn)到超市層面是社會(huì)發(fā)展的客觀需要?！稗r(nóng)改超”已成為農(nóng)產(chǎn)品銷售的大趨勢(shì)。

另一方面，傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)難以使優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量?jī)r(jià)值得到體現(xiàn)。于是，超市作為現(xiàn)代流通業(yè)態(tài)逐步為生產(chǎn)者和消費(fèi)者廣泛接受。隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，超市逐漸成為城市居民選購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品的首選地點(diǎn)。企業(yè)將充分利用超市銷售這一優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售的主體形式。農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市，可以提高其產(chǎn)品的附加值，使質(zhì)量效益得到體現(xiàn)，品牌優(yōu)勢(shì)得到發(fā)揮，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。

（四）、連鎖經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)指具有一定能力的農(nóng)產(chǎn)品流通主體，采用集中采購(gòu)、網(wǎng)絡(luò)促銷、規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，品牌化運(yùn)作，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的一種現(xiàn)代流通模式。具有降低流通成本，減少流通環(huán)節(jié)，提高流通效率的特點(diǎn)。近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)已經(jīng)起步，將改變低效率的農(nóng)產(chǎn)品流通模式，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐，提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。作為世界上最具活力的經(jīng)營(yíng)方式，顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿?。企業(yè)將成立農(nóng)產(chǎn)品配送中心發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，農(nóng)產(chǎn)品配送中心是連鎖經(jīng)營(yíng)的核心，逐步構(gòu)建起覆蓋全省的農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)物流配送中心體系，建設(shè)低溫倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)。還要培育物流配送主體，利用各類設(shè)備，建立物流配送網(wǎng)絡(luò)。依托大型綜合超市發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，將其作為農(nóng)產(chǎn)品的載體，連鎖經(jīng)營(yíng)推行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送，并加強(qiáng)與各企事業(yè)單位后勤部門的合作。（五）、積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展為農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷手段創(chuàng)新提供了現(xiàn)實(shí)的發(fā)展機(jī)遇，使農(nóng)產(chǎn)品流通進(jìn)程、交易環(huán)節(jié)和交易費(fèi)用發(fā)生了較大的變化，企業(yè)將充分利用這一全新的營(yíng)銷和商務(wù)模式，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。（六）、其它策略（1）樹(shù)立綠色營(yíng)銷和環(huán)保營(yíng)銷理念。隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，人們開(kāi)始追求與環(huán)境的和諧統(tǒng)一，這就要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境清潔，加工流通各環(huán)節(jié)無(wú)污染，符合衛(wèi)生安全要求，注重社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。

（2）樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平，重視消費(fèi)者的隱性要求，注重提高銷售終端檔次。

（3）主動(dòng)參加農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)，商品交易會(huì)等，提高產(chǎn)品的社會(huì)知名度。特別要積極探索“公司”+“基地”+“超市”的模式，加強(qiáng)與生產(chǎn)者、銷售者及銷費(fèi)者之間的聯(lián)系，促進(jìn)產(chǎn)品營(yíng)銷。

第四章、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)與建設(shè)條件 一、項(xiàng)目選址原則１、所在地政府支持項(xiàng)目建設(shè)。２、當(dāng)?shù)丨h(huán)境對(duì)項(xiàng)目建設(shè)不會(huì)產(chǎn)生不良影響。３、原料資源豐富，價(jià)格低廉穩(wěn)定。４、水源充足可靠，水質(zhì)良好，取用方便５、交通便利，電力、燃料供應(yīng)有保障。6、項(xiàng)目建設(shè)不占用基本農(nóng)田、不污染城市水源地。 二、建設(shè)地點(diǎn)建設(shè)場(chǎng)址選定商洛市劉灣產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目區(qū)，占地30畝，區(qū)位、交通、水、電供應(yīng)條件好。建設(shè)廠址距商洛市中心僅3公里，北鄰312國(guó)道，南臨已開(kāi)工建設(shè)的西合高速公路，離西合鐵路商州站僅2公里，交通運(yùn)輸極為便利。劉灣產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目區(qū)是商洛市規(guī)劃的工業(yè)區(qū)，水、電、氣、通訊等條件良好。三、場(chǎng)址條件1、地形、地貌條件本項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)地總體呈長(zhǎng)方形地勢(shì)平坦，地面排水暢通，地質(zhì)狀況一般。地貌屬丹江古河道，為商州—丹鳳山間盆地，系第三紀(jì)形成的斷陷盆地。其標(biāo)高約為97.9—100.6m。地貌單元屬丹江河南岸Ⅰ級(jí)階地。2、工程地質(zhì)、水文地質(zhì)條件（1）工程地質(zhì)條件據(jù)有關(guān)地質(zhì)資料、場(chǎng)地地層自上而下依次為素填土、第四系全新統(tǒng)沖、洪積砂類土、圓礫和卵石，屬簡(jiǎn)單結(jié)構(gòu)類型，場(chǎng)址內(nèi)無(wú)斷烈構(gòu)造和不良地理地質(zhì)現(xiàn)象、地基尚好；地下水較為豐富，水位埋深為5.8—9.30m，主要受河床滲漏和大氣降水補(bǔ)給，酸堿度適中，對(duì)混凝土結(jié)構(gòu)無(wú)腐蝕性，對(duì)鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)中鋼筋無(wú)腐蝕性。據(jù)《陜西省工程質(zhì)量抗震防烈度圖》（1993年），商州區(qū)抗震設(shè)防烈度為6度。（2）水文地質(zhì)條件a、氣溫年平均氣溫：12.9夏季最高日平均：30.6冬季最低日平均：-4.2極端最高：39.8極端最低：-14.8b、溫度月平均最大相對(duì)濕度：86%年平均相對(duì)濕度：65%c、氣壓年平均氣壓：930.9毫巴d、降水量年平均降水量：754mm年最大降水量：838mme、風(fēng)主導(dǎo)風(fēng)向：西北次主導(dǎo)風(fēng)向：東南年平均風(fēng)速：2.5m/s年最大風(fēng)速：18m/s基本風(fēng)壓：35kg/m2f、雷暴年平均雷暴日數(shù)0.5日g、河暴年平均砂暴日數(shù)：0.5日h、最大凍土深度：26cm3、周邊建筑物與環(huán)境條件項(xiàng)目場(chǎng)址周邊附近尚無(wú)大型建筑物，周圍的環(huán)境基本處于城市郊區(qū)，項(xiàng)目的建設(shè)不僅不會(huì)對(duì)周圍經(jīng)濟(jì)社會(huì)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響，而且會(huì)極大促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮。4、規(guī)劃要求項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)處于商洛市城區(qū)規(guī)劃內(nèi)，項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容符合規(guī)劃要求。5、交通條件項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)基本處在商洛市東郊開(kāi)發(fā)區(qū)，近臨312國(guó)道、西合鐵路商州火車站及已開(kāi)工建設(shè)的西合高速公路，交通條件非常優(yōu)越。6、社會(huì)環(huán)境條件劉灣產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目區(qū)位于商洛市東郊，地處丹江河川道河谷地帶，東西走向，南北環(huán)，丹江河沿項(xiàng)目區(qū)的北側(cè)東流，312國(guó)道從北部東西方向穿過(guò)。農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)是商洛市的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一，極受當(dāng)?shù)卣腿罕娭С?，社?huì)環(huán)境條件好。7、公共設(shè)施條件（1）給排水建設(shè)場(chǎng)址處于丹江河附近，地下水來(lái)源比較豐富，給水量及現(xiàn)有設(shè)施完全可滿足項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)營(yíng)要求；項(xiàng)目建設(shè)地位于丹江河岸，主要排放物為生活廢水和雨水，排水條件較好。（2）供電項(xiàng)目建設(shè)地處屬市政府重點(diǎn)扶持的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，照明、動(dòng)力點(diǎn)均已到位，無(wú)需引線，可直接接變壓器供電。（3）道路建設(shè)地點(diǎn)緊鄰312國(guó)道，且園區(qū)道路已由政府建成，項(xiàng)目建設(shè)物資可直接運(yùn)至工地。8、施工條件項(xiàng)目建構(gòu)筑物屬一般性建筑，技術(shù)無(wú)高難度要求，當(dāng)?shù)鼐邆滟Y質(zhì)的建筑施工隊(duì)伍就可保質(zhì)實(shí)施。第五章、主要原材料燃料供應(yīng)一、主要原材料供應(yīng)該項(xiàng)目原材料為商洛地產(chǎn)農(nóng)林產(chǎn)品，主要品種有：核桃、板栗、香菇（干品）、柿餅、黑木耳、土雞蛋等六大類。質(zhì)量要求：質(zhì)地優(yōu)良，產(chǎn)地及日起明確，無(wú)病蟲(chóng)害及霉?fàn)€變質(zhì)，農(nóng)藥殘留及重金屬含量不超標(biāo)等。年需總量3000噸，其中：核桃1000噸、板栗1000噸、香菇（干品）50噸、黑木耳50噸、柿餅100噸、土雞蛋800噸。上述六種農(nóng)林產(chǎn)品，均為商洛優(yōu)勢(shì)資源產(chǎn)品，擬在各縣區(qū)設(shè)立收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)，以保障原料需要。二、燃料供應(yīng)燃?xì)忮仩t年需液化氣7.9萬(wàn)m3，用量不大，可直接利用劉灣產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)管道液化氣。三、主要原材料、燃料價(jià)格主要原材料、燃料年用量及價(jià)格詳見(jiàn)下表。主要原材料、燃料、動(dòng)力年需用量、價(jià)格估算表序號(hào)名稱單位年用量單價(jià)（元）一原材料1板栗噸100065002核桃噸1000190003香菇噸50600004柿餅噸10050005黑木耳噸50500006土雞蛋噸8007000二動(dòng)力、燃料1水萬(wàn)噸1110000元2電萬(wàn)度1564000元3液化氣萬(wàn)m37.943000元第六章、項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案一、項(xiàng)目建設(shè)指導(dǎo)思想與目標(biāo)項(xiàng)目建設(shè)以地產(chǎn)的板栗、核桃、香菇等農(nóng)副產(chǎn)品為原料，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工規(guī)?；髽I(yè)，解決農(nóng)產(chǎn)品出路，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富，以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為指導(dǎo)思想。 二、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目設(shè)計(jì)年加工包裝各類農(nóng)副產(chǎn)品3000噸，包括核桃1000噸、板栗1000噸、香菇(干品)50噸、柿餅100噸、黑木耳50噸、土雞蛋800噸。 三、項(xiàng)目產(chǎn)品方案（一）、核桃類年加工總量1000噸1、核桃產(chǎn)品年包裝300噸外包裝采用紙質(zhì)禮品盒包裝，內(nèi)包裝采用塑料袋（3公斤/袋），年包裝10萬(wàn)盒。2、核桃仁真空充氣塑料袋包裝產(chǎn)品年加工原料700噸（按40%出仁率），可年產(chǎn)核桃仁280噸，挑選外形完整的年包裝核桃仁100噸，外包裝采用紙質(zhì)禮品盒，內(nèi)包裝采用真空充氣塑料袋（1公斤/盒），年包裝10萬(wàn)盒。3、核桃油（其余180噸核桃仁按60%出油率，核桃油密度按0.9公斤/升，年生產(chǎn)核桃油108噸,12萬(wàn)升，），采用塑料桶包裝（1升/桶），年生產(chǎn)12萬(wàn)桶（二）、板栗類1、板栗產(chǎn)品年包裝原料300噸，外包裝次用紙質(zhì)禮品盒，內(nèi)包裝采用真空充氣塑料袋包裝（1公斤/袋）。年包裝300噸，年包裝30萬(wàn)袋。2、工業(yè)化糖炒板栗仁產(chǎn)品年加工原料700噸（殼仁比按1：6），年產(chǎn)板栗仁600噸，采用真空充氣塑料小包裝（0.3公斤/袋），年包裝200（三）、香菇產(chǎn)品年加工包裝香菇(干品)50噸，采用紙質(zhì)禮品盒（0.5公斤/盒），年包裝香菇(干品)50噸，10萬(wàn)盒?？砂促|(zhì)量分一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，分類包裝。(四)、柿餅外包裝采用紙質(zhì)禮品盒（1公斤/盒），內(nèi)包裝采用真空充氣塑料袋包裝（內(nèi)襯塑料托盒）。年包裝100噸，10萬(wàn)盒。按質(zhì)量分一級(jí)餅和二級(jí)餅三個(gè)等級(jí)，分類包裝。（五）、黑木耳年包裝黑木耳50噸，外包裝采用紙質(zhì)禮品盒（0.5公斤/盒），內(nèi)包裝采用塑料保鮮袋，年包裝1（六）、土雞蛋外包裝采用紙質(zhì)禮品盒，內(nèi)包裝采用專用蛋托（12枚托裝，8托盒）。約4公斤/盒，年包裝800噸，200萬(wàn)盒。第七章、技術(shù)（工藝）和設(shè)備方案 一、生產(chǎn)技術(shù)方案項(xiàng)目原料均為商洛地產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品，收購(gòu)后，按照不同種類和質(zhì)量進(jìn)行篩選、清洗、分類，然后按照各自工藝進(jìn)行加工、包裝、入庫(kù)。一般經(jīng)過(guò)下列工藝過(guò)程。收購(gòu)—→晾曬—→篩選—→入原料庫(kù)—→出庫(kù)—→洗凈一）、核桃油加工工藝

核桃是一種硬果油料，在生產(chǎn)中采用特制的剝殼機(jī)組將核桃仁殼分離。分離出的核桃整仁可作為成品投放市場(chǎng)或出口。碎仁可用來(lái)加工核桃油。核桃仁含油量很高，一般在40～65％，有的高達(dá)80％，該油保持了核桃仁的營(yíng)養(yǎng)保健及藥理功效。由于核桃油在加熱的情況下極易氧化，所以加工核桃油加工采用冷法榨油工藝。（為避免核桃油在空氣中氧化，應(yīng)采用真空包裝，隔絕空氣。冷榨核桃餅經(jīng)過(guò)粉碎、消毒后可制成核桃粉。）工藝路線詳見(jiàn)下圖。

1、剝殼工藝路線圖2、制油工藝3、核桃油包裝工藝（二）、板栗技術(shù)工藝1、板栗氣調(diào)保鮮儲(chǔ)藏工藝在常溫下板栗果一般保存15天左右，通過(guò)保鮮貯藏可延長(zhǎng)12個(gè)月，國(guó)內(nèi)氣調(diào)保鮮板栗技術(shù)于2003年研究成功。隨著板栗面積擴(kuò)大、產(chǎn)量的增加，以及人們對(duì)保健食品需求的增加，采用板栗氣調(diào)保鮮貯藏將成為趨勢(shì)。

氣調(diào)保鮮庫(kù)是目前世界上最先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施之一。它既能控制庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳、乙烯等氣體的含量，通過(guò)控制貯藏環(huán)境的氣體成份來(lái)抑制水果蔬菜的生理活性，使庫(kù)內(nèi)的水果蔬菜處于休眠狀態(tài)。實(shí)際應(yīng)用證明，運(yùn)用氣調(diào)保鮮庫(kù)貯藏保鮮的水果蔬菜，無(wú)論是從貯藏保鮮期上，還是從水果蔬菜的保鮮質(zhì)量上都達(dá)到了最佳的效果，這是其它貯藏方式所不可比擬的。

加濕裝置加濕裝置制冷裝置空壓機(jī)進(jìn)氣閥排氣裝置氣體裝置氣調(diào)庫(kù)空氣制冷裝置空壓機(jī)進(jìn)氣閥排氣裝置氣體裝置氣調(diào)庫(kù)排放 氣調(diào)貯藏工藝流程示意圖

氣調(diào)保鮮庫(kù)特點(diǎn)：

1、在氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的水果蔬菜，儲(chǔ)藏時(shí)間較長(zhǎng)，一般比普通冷藏庫(kù)長(zhǎng)，用戶可靈活掌握出庫(kù)時(shí)間，捕獲銷售良機(jī)，創(chuàng)造最佳經(jīng)濟(jì)效益。

2、出庫(kù)后的果蔬保持原有的鮮度及脆性，果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色澤、重量等與新采摘狀態(tài)相差無(wú)幾，果蔬質(zhì)量高，具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3、氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的水果蔬菜，在出庫(kù)后有一個(gè)從“休眠”狀態(tài)向正常狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過(guò)程，使水果蔬菜出庫(kù)后的擺架期可延長(zhǎng)21-28天，是普通冷藏庫(kù)的3-4倍。

4、氣調(diào)保鮮庫(kù)創(chuàng)造的是一種低氧環(huán)境，可抑制水果蔬菜霉菌的生長(zhǎng)有病蟲(chóng)害的發(fā)生，使水果蔬菜的重量損失減少至最小。

5、對(duì)于一般高溫冷庫(kù)難以儲(chǔ)藏的水果蔬菜，如獼猴桃、棗等到均能達(dá)到極佳的儲(chǔ)藏效果。

板栗氣調(diào)保鮮庫(kù)主要性能指標(biāo)

庫(kù)內(nèi)溫度：-2℃-15℃可調(diào)。

相對(duì)濕度：RH75%-95%可調(diào)。

氧氣含量(O2)：1%-10%可調(diào)。

二氧化碳(CO2)：1%-10%可調(diào)。

乙烯含量：10PPM(體積值)能耗指標(biāo)：總功率約為120KW運(yùn)轉(zhuǎn)平均功率約為70KW日平均耗電約為600度2、糖炒板栗仁(即食板栗)加工工藝工藝流程：原料→去外殼→去澀皮和種仁表皮→炒制→裝袋→殺菌→成品

操作要點(diǎn)說(shuō)明

(1)選料：選擇無(wú)蟲(chóng)蛀霉?fàn)€、大小均勻的果實(shí)。

(2)去外殼：用去皮刀人工剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

(3)去濕皮：即去中果皮，用98℃的熱水燙1～2分鐘，除去澀皮。

(4)去種仁表皮：板栗種仁表皮里富含單寧，不除去則在加工過(guò)程中極易褐變，不僅降低了商品等級(jí)，同時(shí)香氣和滋味劣變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。用15％～20％的鹽酸處理效果最好，也可用手工磨光的方法除去。

(5)炒制：采用工業(yè)化專用炒貨機(jī)，加工過(guò)程中溫度可任意調(diào)節(jié)。

(6)裝袋：按裝袋要求裝入板栗，真空充氣包裝。

(7)滅菌微波干燥工藝采用現(xiàn)代食品加工工藝加工的“現(xiàn)代版”糖炒板栗仁，能夠大大延長(zhǎng)板栗消費(fèi)季節(jié)。該工藝加工制成的板栗仁栗香濃郁、風(fēng)味持久，滋味甘美，余味悠長(zhǎng)、色澤呈現(xiàn)咖啡色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。具有開(kāi)袋即食的特點(diǎn)。（三）、脫水香菇加工工藝1、工藝流程

原料選擇→晾曬→烘干→分級(jí)包裝→滅菌→成品2.操作要點(diǎn)選料

：用于干制的香菇應(yīng)選擇成熟適度，完整，無(wú)病、蟲(chóng)、傷的原料，一般在菇傘八成熟時(shí)采收。

晾曬

：采收后的香菇，菇柄朝下擺放在烘篩上，放在日光下晾曬，時(shí)間根據(jù)原料含水量而定，一般在5-8h。

烘干：

烘干在烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行。工藝過(guò)程溫濕度可控制調(diào)整。

分級(jí)

：烘干后的香菇要及時(shí)分級(jí)，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)可按大小色澤及完整度進(jìn)行，挑出未干菇重新烘干。分級(jí)后及時(shí)裝入塑料袋內(nèi)，密封，塑料袋的規(guī)格根據(jù)市場(chǎng)需求而定。３.產(chǎn)品質(zhì)量要求

外形：

菇形呈半球形，肉厚，傘面有菊花狀白色裂紋，無(wú)破裂、烤焦現(xiàn)象。

色澤：

色澤呈褐色或淺褐色。

氣味：

有香菇特有的鮮香味，無(wú)其它異味。（四）、柿餅加工工藝1、工藝流程原料選擇→晾曬→去皮→烘果→捏果→真空包裝→滅菌→成品

2、工藝要點(diǎn)：烘果、捏果是柿餅加工很重要的一環(huán)，直接影響成品的品質(zhì)好壞。烘烤時(shí)，先控溫35～40℃，待柿果脫澀后再升溫到50～55℃。開(kāi)始升溫不能過(guò)猛，慢慢升溫，以免影響脫澀。同時(shí)，在烘烤過(guò)程中，還要進(jìn)行3次捏果處理，邊烘烤邊捏果。第1次，當(dāng)果皮形成軟皮時(shí)，并結(jié)合翻堆，從果肩向果頂轉(zhuǎn)圈捏，使果肉和纖維混亂，果頂不再收縮；第2次，當(dāng)柿果表面干燥、皮皺，肉色紅褐時(shí)，要及時(shí)捏，且要重捏，要把內(nèi)部果肉硬塊捏散；第3次，當(dāng)柿果表面起大皺紋時(shí)，再結(jié)合整形捏，即用雙手拇指和食指從果的中心向外捏成中間薄、邊緣厚的碟狀形，要捏斷靠近果蒂的果心，以防果頂縮入，即成柿餅。整個(gè)烘烤、捏果過(guò)程需4～5天，以柿餅干燥至含水量為30%左右為宜。（五）、黑木耳加工工藝1、選料：黑木耳有三種，即春耳、伏耳和秋耳。春耳的耳大，色深，肉厚，吸水量大，質(zhì)量好；秋耳稍小，吸水量少，品質(zhì)次于春耳；伏耳色淺，肉薄、質(zhì)差。2、工藝流程

原料選擇→清洗→晾曬→滅菌→包裝→成品包裝制成的黑木耳于裝入塑料薄膜食品袋內(nèi)，封口后裝裝入外包裝禮盒。質(zhì)量要求：一般8—10kg鮮木耳制成干木耳1kg，要求制品干硬發(fā)脆，無(wú)其他雜質(zhì)，色深形大。（六）產(chǎn)品滅菌各類產(chǎn)品在包裝前要經(jīng)過(guò)滅菌工藝，微波滅菌干燥設(shè)備是食品加工工藝的新穎技術(shù)設(shè)備，解決了食品加工工藝中滅菌和干燥的技術(shù)難點(diǎn)。特點(diǎn)具體表現(xiàn)為：1、選擇性加熱。2、節(jié)能高效。3、時(shí)間短，效率高。低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，效率高、無(wú)污染、并保持原物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成份和色澤，并可延長(zhǎng)各類食品的保質(zhì)期。（七）、產(chǎn)品包裝工藝企業(yè)須用的產(chǎn)品內(nèi)外包裝，將按照國(guó)家質(zhì)量衛(wèi)生要求，向具備生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證及檢驗(yàn)合格證的企業(yè)訂做外包裝及印刷真空袋。包裝設(shè)計(jì)的指導(dǎo)原則為：第一，結(jié)構(gòu)科學(xué)，開(kāi)啟、攜帶方便，加工簡(jiǎn)單易于操作；第二，節(jié)約材料、費(fèi)用，同時(shí)又最大限度地發(fā)揮其保護(hù)、宣傳商品的功能；第三，按照商品本身的價(jià)值確定包裝的檔次。準(zhǔn)確地說(shuō)，就是不含包裝的售價(jià)。從經(jīng)濟(jì)角度衡量，以較低的包裝成本（材料、印刷、制作），達(dá)到最佳的宣傳效果。1、外包裝。就市場(chǎng)上禮品包裝選材來(lái)看，再生紙具有回收循環(huán)再利用的優(yōu)點(diǎn)，屬于國(guó)家倡導(dǎo)的環(huán)保材料，符合環(huán)境保護(hù)要求，具備環(huán)保理念。項(xiàng)目產(chǎn)品外包裝采用紙質(zhì)禮品盒、禮品袋包裝。2、內(nèi)包裝依據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)及對(duì)保質(zhì)期的要求，內(nèi)包裝選用不同包裝工藝。核桃仁、板栗、板栗仁、柿餅產(chǎn)品內(nèi)包裝采用真空充氣塑料袋包裝，香菇、黑木耳、土雞蛋產(chǎn)品不采用上述包裝工藝。（1）、真空充氣包裝原理真空充氣包裝，將食品轉(zhuǎn)入包裝袋后，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，后封口包裝。主要作用是除氧，防止食品變質(zhì)，還有抗壓、阻氧作用。在真空后，再次充入二氧化碳（CO2）、氮?dú)猓∟2）、氧氣（O2）單一氣體或混合氣體。用于各類土特產(chǎn)等。（2）、內(nèi)包裝用塑料袋

食品包裝袋是以符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品塑料粒子為原料加入一定的增塑劑、穩(wěn)定劑等助劑經(jīng)過(guò)擠塑、吹塑、成型等工藝制作而成。目前合格的國(guó)家允許用于生產(chǎn)食品袋的原料成分有：聚乙烯、聚丙烯，聚酯等。按國(guó)家衛(wèi)生部《食品用塑料制品及原材料衛(wèi)生管理辦法》、《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門嚴(yán)格審核后方能領(lǐng)取衛(wèi)生許可證的廠家才能生產(chǎn)。食品用塑料袋出廠時(shí)，外包裝必須有中文標(biāo)識(shí)，標(biāo)注廠名、廠址和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，并且在明顯處注明“食品用”字樣，產(chǎn)品出廠后應(yīng)附有產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。對(duì)已取得認(rèn)證的產(chǎn)品，企業(yè)將向國(guó)家主管機(jī)關(guān)申請(qǐng)標(biāo)志征訂，將全國(guó)統(tǒng)一無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志或綠色食品標(biāo)志加貼在產(chǎn)品內(nèi)包裝或外包裝上。（七）、產(chǎn)品滅菌各類產(chǎn)品在包裝前要經(jīng)過(guò)滅菌工藝，微波滅菌干燥設(shè)備是食品加工工藝的新穎技術(shù)設(shè)備，解決了食品加工工藝中滅菌和干燥的技術(shù)難點(diǎn)。特點(diǎn)具體表現(xiàn)為：1、選擇性加熱。2、節(jié)能高效。3、時(shí)間短，效率高。低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，效率高、無(wú)污染、并保持原物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成份和色澤，并可延長(zhǎng)各類食品的保質(zhì)期。 二、設(shè)備方案選擇經(jīng)過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)部分設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的考察，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，在優(yōu)先選用質(zhì)量可靠、工藝水平較高的設(shè)備的前提下，兼顧控制成本。主要設(shè)備汽調(diào)庫(kù)、榨油機(jī)、烘干機(jī)、脫皮機(jī)、炒貨機(jī)、真空包裝機(jī)等分別選用以下專業(yè)生產(chǎn)廠家的設(shè)備。1、榨油機(jī)選用鄭州金都機(jī)械公司6YL-100型。該機(jī)采用導(dǎo)熱油蒸烘炒鍋，無(wú)壓力，安全可靠，油質(zhì)品質(zhì)得以保證。功率11.75kw,處理量150-235kg/h。2、立式板栗炒貨機(jī)選用沈陽(yáng)基石東方機(jī)械公司DF-25型。本機(jī)采用旋轉(zhuǎn)攪拌不銹鋼盆式炒貨機(jī)，達(dá)到了節(jié)電省時(shí)，降低了加工成本同時(shí)保證了性能穩(wěn)定，溫度任意調(diào)節(jié)，能保證適應(yīng)各種炒貨溫度的需求，適合加工各種干果和堅(jiān)果類。功率4.5KW，處理量30-50kg/h。3、烘干機(jī)選用北京普照機(jī)電技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司產(chǎn)品烤霸-2M加強(qiáng)型。該機(jī)采用高度節(jié)能的雙循環(huán)烘烤系統(tǒng)。溫濕度控制精度高，烤房?jī)?nèi)的溫度控制精度可達(dá)到±0.5℃，相對(duì)濕度可達(dá)到±3%。該機(jī)烤房按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制作，以鍍鋅鋼結(jié)構(gòu)為骨架，50mm厚雙面彩色鋼板保溫材料，結(jié)構(gòu)合理，結(jié)實(shí)堅(jiān)固，功率9.8kw，能源利用率高?？捎糜诙囝愞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物烘烤，每次20小時(shí)可加工香菇鮮品約7000公斤，出干品約1000公斤。4、原料清洗機(jī)選用浙江上虞市華豐食品機(jī)械有限公司設(shè)備。可用于蔬菜、水果、水產(chǎn)品等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品的浸泡、清洗。處理能力：500-1500kg/h，功率1.5kw，耗用水量：1000kg/h(部分水循環(huán)使用）。5、板栗剝殼機(jī)選用河南省信陽(yáng)市宇鑫機(jī)電廠設(shè)備。該產(chǎn)品解決了板栗加工時(shí)沉重勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)效率低下的難題。其主要特點(diǎn)：脫凈率高、精選凈、破損低、且體積小、重量輕，便于安裝和移動(dòng)。其技術(shù)水平居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。耗電功率：3.5kw，生產(chǎn)率:500kg/h，脫殼率≥99%，精選率≥95%6、小型真空包裝機(jī)選用上海青葩食品包裝機(jī)械有限公司DZ-350/2N型。該機(jī)為小型雙封口，采用不銹鋼真空室，內(nèi)置單項(xiàng)真空泵，由電腦控制器控制，用電節(jié)省，適用于小規(guī)格包裝。功率0.37KW。7、燃?xì)馍铄仩t選用河南安陽(yáng)方快鍋爐有限公司FN-7型。該產(chǎn)品熱銷率高，安全穩(wěn)定。8、氣調(diào)庫(kù)由鄭州紅宇冷藏保鮮設(shè)備工程有限公司承建（詳見(jiàn)公用工程及輔助設(shè)施方案）。主要設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)產(chǎn)地?cái)?shù)量（臺(tái)套）功率（kw）金額萬(wàn)元1清洗機(jī)SY-900浙江上虞31.57.82烘干機(jī)XK-1北京10.8313榨油機(jī)6YL-100鄭州111.751.54板栗剝殼機(jī)——信陽(yáng)13.501.15立式板栗機(jī)DF-25沈陽(yáng)74.5013.36微波滅菌機(jī)MCM系列廣州37.604.87真空包裝機(jī)DZ-350/2N上海30.854.58氣調(diào)庫(kù)鄭州11203509手推車BYC-200西安101.810化驗(yàn)設(shè)備西安2218.0011燃?xì)忮仩tFN-7安陽(yáng)113.0012變壓器及配電盤300KVA西安110.0013其它1165.00合計(jì)161.5521.8第八章、公用工程及輔助設(shè)施方案 一、總體布置廠區(qū)建設(shè)按功能分為生活辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、動(dòng)力區(qū)三部分?？偲矫娌贾玫脑瓌t為：力求使各生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有良好的聯(lián)系、節(jié)約運(yùn)距。（一）、總平面布置原則在總平面布置中，力求使各生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有良好的聯(lián)系。將主要生產(chǎn)車間布置在原料庫(kù)附近，使其靠近配電房，以利于接線?？紤]交通及環(huán)衛(wèi)要求，廠區(qū)社兩個(gè)出入口，一個(gè)為人流出入口，一個(gè)為物流出入口。為便于生產(chǎn)，原料庫(kù)、成品庫(kù)、機(jī)修車間布置靠近主要生產(chǎn)車間。（二）廠區(qū)綠化生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)之間、各建筑單體周圍均設(shè)綠化帶，辦公生活區(qū)內(nèi)建花園，以利優(yōu)化工作人員、工人的工作生活環(huán)境?？偲矫娌贾弥饕O(shè)計(jì)指標(biāo)序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注1全場(chǎng)占地面積m220000合30畝2總建筑面積m2 59253建筑物占地面積m250004建筑系數(shù)%40%5土地利用系數(shù)%33.7%6綠化系數(shù)%66.3% 詳見(jiàn)平面布置示意圖。平面布置示意圖。氣調(diào)庫(kù)煉油車間氣調(diào)庫(kù)煉油車間機(jī)修房 機(jī)修房配電房原料庫(kù) 廠 廠配電房原料庫(kù)包裝車間 板栗加工車間 區(qū) 區(qū)包裝車間烘烤車間滅菌車間 大 大烘烤車間滅菌車間鍋爐房 道 道鍋爐房清洗車間成品庫(kù)清洗車間成品庫(kù)職工食堂辦公樓運(yùn)動(dòng)場(chǎng)宿舍樓車庫(kù)職工食堂辦公樓運(yùn)動(dòng)場(chǎng)宿舍樓車庫(kù)花園 二、給排水1、給水工程用水負(fù)荷：本項(xiàng)目生產(chǎn)用水按負(fù)荷計(jì)算為15噸/小時(shí)，考慮不均衡因素，不均衡系數(shù)設(shè)置為1.1，新鮮用水量為15.5噸/小時(shí)。（15.5*300*24=111600*1.00=36.75萬(wàn)元）供水水質(zhì)：符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)給水方案：本工程用水由園區(qū)供水管網(wǎng)供給。2、排水工程項(xiàng)目排水主要為清洗原料產(chǎn)生的廢水及生活污水，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排入園區(qū)排水管網(wǎng)，雨水排入園區(qū)于水管網(wǎng)。3給排水工程設(shè)計(jì)依據(jù)規(guī)范：（1）室外給排水設(shè)計(jì)規(guī)范《GBJ13-86》（1977年版）；（2）室外給排水設(shè)計(jì)規(guī)范《GBJ14-87》（1997年版）；（3）建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范《GBJ15-88》（1977年版） 三、電力供應(yīng)及通訊依據(jù)生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，項(xiàng)目用電負(fù)荷屬于一般用戶范圍，生產(chǎn)車間、輔助生產(chǎn)車間、辦公、生活區(qū)為主要主要用戶，包括動(dòng)力電和照明電。廠區(qū)建設(shè)配電房一座，該項(xiàng)目的裝機(jī)容量為293KW，配置1臺(tái)300KVA變壓器。全廠裝機(jī)容量及用電量表序號(hào)用電部門容量（kw）用電系數(shù)有功負(fù)荷1生產(chǎn)車間1910.80152.82輔助車間370.7527.83廠區(qū)照明180.6010.84辦公及生活340.50175其他130.607.8合計(jì)293216.2注：全年生產(chǎn)天數(shù)按300天計(jì)用電量：216.2*300*24=1556640度216.2*300*24*0.45=700488元=70.05萬(wàn)元避雷設(shè)計(jì)與接地防護(hù)：15米以上建筑物，均設(shè)置防雷保護(hù)，主生產(chǎn)廠房、宿辦樓及鍋爐煙囪均按第三類工業(yè)建構(gòu)筑物設(shè)計(jì)防雷設(shè)施；所有用電設(shè)備均需接地，接地電阻小于10歐姆。 四、熱力供應(yīng)生產(chǎn)工藝過(guò)程無(wú)需用蒸汽，部分生產(chǎn)和生活用熱水和由廠區(qū)鍋爐房供給，普通3T生活鍋爐即可滿足要求。擬選用河南安陽(yáng)方快鍋爐有限公司FN-7型燃?xì)鉄崴仩t一臺(tái)（循環(huán)水量2.8m3/H） 五、維修本項(xiàng)目設(shè)小型維修車間，滿足一般生產(chǎn)設(shè)備、易損件的制作和設(shè)備保養(yǎng)。主要設(shè)備有電焊機(jī)、砂輪機(jī)和虎鉗臺(tái)等。 六、產(chǎn)品檢驗(yàn)室主要任務(wù)：對(duì)原材料進(jìn)行分析化驗(yàn)，為企業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品認(rèn)證及消費(fèi)者提供可靠的數(shù)據(jù)?；?yàn)室儀器：天平、生物顯微鏡、精密酸度計(jì)、電熱恒溫培養(yǎng)箱、烘箱、干燥器、冷凝器等。 七、土建工程（一）、項(xiàng)目主要土建工程詳見(jiàn)下表。序號(hào)工程名稱建筑面積（m2）層數(shù)結(jié)構(gòu)備注一生產(chǎn)工程1190清洗車間3001輕鋼結(jié)構(gòu)烘干車間1701輕鋼結(jié)構(gòu)煉油車間1101輕鋼結(jié)構(gòu)板栗加工車間1901輕鋼結(jié)構(gòu)包裝車間3301輕鋼結(jié)構(gòu)滅菌車間90輕鋼結(jié)構(gòu)二輔助生產(chǎn)工程27301氣調(diào)庫(kù)10801EPS泡沫夾芯板2原料庫(kù)9001輕鋼結(jié)構(gòu)3成品庫(kù)7501輕鋼結(jié)構(gòu)三公用工程20671鍋爐房1801框架2配電房901磚混3機(jī)修房371磚混4辦公樓9303磚混5職工宿舍6102磚混6職工食堂1801磚混7門衛(wèi)傳達(dá)181磚混8車庫(kù)4019合計(jì)5987項(xiàng)目主要單項(xiàng)工程一覽表3.9萬(wàn)元/百平方米 7-9萬(wàn)元/百平方米 （二）、1000T板栗氣調(diào)庫(kù)設(shè)計(jì)方案（鄭州紅宇冷藏保鮮設(shè)備工程有限公司設(shè)計(jì)）1、設(shè)計(jì)要求參數(shù)（1）、庫(kù)內(nèi)凈高 5M（2）、庫(kù)內(nèi)溫度 ±5（3）、冷庫(kù)尺寸 36×302、設(shè)計(jì)規(guī)范（1）、《冷庫(kù)制冷設(shè)計(jì)手冊(cè)》（2）、《采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》（3）、《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》3、冷庫(kù)庫(kù)體說(shuō)明（1）、冷庫(kù)結(jié)構(gòu)說(shuō)明該冷庫(kù)由EPS泡沫夾芯板拼裝而成，它具有施工工期短、保溫性能好、使用方便等諸多優(yōu)點(diǎn)，是其它材料和結(jié)構(gòu)所無(wú)法比擬的。該夾心板采用凹凸槽結(jié)構(gòu)，凸出的泡沫深入凹槽，且結(jié)合緊密，提高了板材接縫處的絕緣密封性。（2）、冷庫(kù)采用保溫性能較好的聚苯泡沫板，它具有導(dǎo)熱系數(shù)小、強(qiáng)度大，便于大型冷庫(kù)的施工。價(jià)格比較低。（3）、為防止冷庫(kù)門在使用過(guò)程中冷氣的外出,采取外加冷風(fēng)幕。（4）、為防止意外將工作人員鎖入冷庫(kù)特設(shè)電鈴報(bào)警系統(tǒng)。（5）、地面保溫層的做法地面保溫材料采用XPS板保溫材料，在其上下均設(shè)防潮隔氣層。庫(kù)體保溫材料及厚度的選擇宜根據(jù)建設(shè)方的實(shí)際情況結(jié)合冷庫(kù)建筑部分的熱力計(jì)算合理選用。（6）、庫(kù)板厚度﹡隔板為150mm雙彩聚苯復(fù)合夾芯板﹡頂板墻板為200mm雙彩聚苯復(fù)合夾芯板﹡地面保溫為100mmXPS4、制冷系統(tǒng)氟制冷系統(tǒng)制冷工質(zhì)為氟，無(wú)毒無(wú)味，即便泄漏，不會(huì)危及人的安全、不影響環(huán)境。5、氣調(diào)部分制氮機(jī)、二氧化碳脫除機(jī)、檢測(cè)儀6、加濕部分加濕器7、投資概算 總計(jì) 350萬(wàn)元第九章、節(jié)約能源 一、主要裝置能耗情況本項(xiàng)目主要能耗為水、電、液化氣，年耗電156萬(wàn)度，耗水11萬(wàn)噸，液化氣7.9萬(wàn)立方米。 二、節(jié)能措施1、設(shè)備選型盡量選用節(jié)能產(chǎn)品。2、生產(chǎn)車間水、汽入口安裝流量計(jì)，安裝、計(jì)量水汽耗用量，凝結(jié)水回鍋爐房，設(shè)備冷卻水循環(huán)利用。3、從鍋爐房送至場(chǎng)內(nèi)的建筑體的蒸汽、熱水，輸送管道均采用保溫材料保溫，以減少熱能損耗。4、電力使用補(bǔ)償電容器，提高有功功率。5、提倡節(jié)能，建立節(jié)能獎(jiǎng)懲制度。 第十章、環(huán)境影響評(píng)價(jià) 一、項(xiàng)目所在地址環(huán)境條件現(xiàn)狀項(xiàng)目廠址位于劉灣產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目區(qū)，該項(xiàng)目區(qū)位商州區(qū)劉灣鄉(xiāng)，南依靜泉山、北臨丹江河，312國(guó)道從北部經(jīng)過(guò)，交通便利。廠址周圍環(huán)境優(yōu)雅，空氣新鮮，無(wú)污染源，空氣質(zhì)量符合國(guó)家GB3095-82《大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，自然環(huán)境良好，符合項(xiàng)目建設(shè)條件。二、項(xiàng)目對(duì)環(huán)境質(zhì)量影響分析及環(huán)境保護(hù)本項(xiàng)目屬農(nóng)副