大米工廠產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度

大米工廠產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度一、說明1.1目的本文檔的目的是規(guī)范大米工廠的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，確保出廠的產(chǎn)品符合國(guó)家的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和公司的要求。1.2范圍本文檔適用于大米工廠出廠的所有大米產(chǎn)品，包括白米、糙米和各類特殊大米。1.3編制依據(jù)本文檔遵循以下標(biāo)準(zhǔn)：GB/T17891-1999大米通用品質(zhì)檢驗(yàn)方法GB/T15682-2008稻谷質(zhì)量分級(jí)辦法GB/T32752-2016稻谷質(zhì)量分級(jí)及植檢方法二、檢驗(yàn)過程2.1檢驗(yàn)依據(jù)大米工廠的出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)依據(jù)GB/T17891-1999進(jìn)行。2.2檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)于每個(gè)批次的大米產(chǎn)品，應(yīng)該檢驗(yàn)以下項(xiàng)目：感官指標(biāo)外觀：大米是否完整、色澤是否均勻、有無雜質(zhì)等；氣味：大米是否有異味、有無霉味等；味道：大米是否有異味、有無味道等；理化指標(biāo)粒形：大米的形狀；整粒率：完整的大米粒占總粒數(shù)的百分比；不完整粒率：有裂紋、破損、變黃的大米粒占總粒數(shù)的百分比；糙米率：糙米的重量（克）占總樣品重量（克）的百分比；水分：大米中水分的含量；過程色澤：大米的色澤值，可用色差儀測(cè)量得出；大米長(zhǎng)度：標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度與檢驗(yàn)樣的長(zhǎng)度偏差；大米寬度：標(biāo)準(zhǔn)寬度與檢驗(yàn)樣的寬度偏差；大米厚度：標(biāo)準(zhǔn)厚度與檢驗(yàn)樣的厚度偏差；粉塵：粉塵的含量；殘留檢查農(nóng)藥殘留：依據(jù)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)；化學(xué)物質(zhì)殘留：依據(jù)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。2.3檢驗(yàn)方法大米的檢驗(yàn)方法參考GB/T17891-1999，殘留物的檢驗(yàn)方法參考國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。三、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)3.1外觀和感官指標(biāo)外觀和感官指標(biāo)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)如下：完整性：85%及以上為合格；色澤：標(biāo)準(zhǔn)色澤范圍內(nèi)為合格；雜質(zhì)：無雜質(zhì)為合格；異味和霉味：無明顯異味和霉味以及其他異常氣味為合格。3.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)如下：粒形：標(biāo)準(zhǔn)粒形范圍內(nèi)為合格；整粒率：80%及以上合格；不完整粒率：不超過5%為合格；糙米率：不超過5%為合格；水分：標(biāo)準(zhǔn)比值范圍內(nèi)為合格；色澤：標(biāo)準(zhǔn)色差范圍內(nèi)為合格；長(zhǎng)度：標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度范圍內(nèi)為合格；寬度：標(biāo)準(zhǔn)寬度范圍內(nèi)為合格；厚度：標(biāo)準(zhǔn)厚度范圍內(nèi)為合格；粉塵：不超過0.1%為合格。3.3殘留檢查殘留物的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)以國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，不得超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量要求。四、檢驗(yàn)報(bào)告4.1檢驗(yàn)結(jié)果經(jīng)過檢驗(yàn)后，應(yīng)該出具檢驗(yàn)報(bào)告，報(bào)告中應(yīng)該包括以下內(nèi)容：檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)結(jié)果；檢驗(yàn)樣品的來源和批號(hào)；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員的名稱；檢驗(yàn)日期和報(bào)告日期。4.2檢驗(yàn)報(bào)告保存檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)該存檔3年以上，以便產(chǎn)品追溯和質(zhì)量問題處理。五、質(zhì)量問題處理大米工廠在出廠的大米產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題后，應(yīng)該及時(shí)停止出廠，并對(duì)相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)質(zhì)量控制。對(duì)于已經(jīng)出廠的產(chǎn)品，應(yīng)該及時(shí)召回并進(jìn)行處理。六、符號(hào)和縮略語大米：指白米、糙米和其他特殊大米；GB：中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。七、附錄GB/T17891-1999大米通