食品安全調查報告4篇

1為加強對學校食堂的食品安全監(jiān)督管理,規(guī)范學校食堂的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,防止突發(fā)食品安全事故發(fā)生,切實做好農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃、餐館服監(jiān)督管理局與xx省教育廳聯(lián)合下發(fā)的《關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查堂進行了一次食品安全專項檢查和狀況調查?，F(xiàn)將檢查情況總結如下:目前我縣有農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃已全面啟動,其供餐模式為雞蛋+牛。題,當場反饋給學校領導,并責令限期改正,對檢查中發(fā)現(xiàn)的法律法規(guī)明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及原料予以當場沒收或銷毀處理。檢查過程中.共沒收銷毀違禁食2上中學、下坊中學食堂的建筑較好外,其余大多數(shù)食堂(包括新建食堂)的布局不正常使用而成為擺設。全工作投入較少,部分食堂承包給他人經(jīng)營,對食堂的管理很少過問,管理不力。健康證上崗。食品安全審核,對不符合發(fā)證條件的不予許可。監(jiān)管頻次,及時發(fā)現(xiàn)安全隱患,督促其整改,對不接受整改意見或整改不到位的,應加大處罰力度,直至吊銷許可證。3相關知識和信息,使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性;要定期舉辦學校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓班,提高他們的食品安全素質。投訴界人士的監(jiān)督。(二)教育局作為學校的行政主管部門,一是要加強對學校食品安全的領導工食品安全工作列入到年終考評項目檢查考核;二是要加大對學校食堂的資金投入改經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理局審查;三是要定期組織相關部門對學校食堂及周邊環(huán)境進(三)各中、小學校作為學校食堂的經(jīng)營者和管理者,一是要改善學校食堂的立食品安全管理機構,配備專職管理人員,完善各項管理機制,建立健全各經(jīng)營管理人員的安全意識和責任意識。四是要把學校食堂當作改善廣大師生福利事業(yè)來抓,學校食堂不得以營利為目的,更不能承包給私人經(jīng)營?？傊?學校的食品安全工作關系到千家萬戶的生活安寧和全縣學生的身體健康和生命安全,它需要政.府的高度重視,主管部門的大力支持,監(jiān)管部門的責任到位和相關部門的通力協(xié)作,做到齊抓共管,方可奏效。食品安全社會調查報告4督查情況》我局認真組織今年春季學校食堂食品安全檢查工作,會同縣教育局于食堂(含伙房)餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管專項檢查,此次檢查主要通過現(xiàn)場察看管理水平,確保食品安全和師生身體健康,現(xiàn)將檢查情況報告如下:查學校(含幼兒園)食堂(含伙房)99家,下發(fā)巡查整改通知書和檢查監(jiān)督意見書校食堂許可情況,是否存在超出許可范圍經(jīng)營、學校食堂設施設備是否符合操作食堂從業(yè)人員是否持證上崗,是否建有健康檔案和培訓檔案,3、食品加工制作管理制度,學校是否建立健全了食堂食品安全管理制度,落實了食品安全責任制,學5加劑及食品相關產(chǎn)品進貨查驗、索證索票等落實情況,是否具有采購記錄臺賬并保存二年,5、學校食堂清洗消毒設施是否能滿足學生實際需要,消毒設備設中學食堂比幼兒園食堂好。公立學校比私立學校好,在飲食方面公立學校比私立學校更營養(yǎng),中學食堂比幼兒園食堂規(guī)劃布局合理,食品加工操作場所中學比幼兒園大,食品安全設施設備飲服務許可證依法經(jīng)營,校領導重視,成立了食堂食品安全工作領導機構,建立了具有可操作性的食品安全事故應急處置預案,學校分管領導主抓這項工作,建立健全了食堂食品安全管理制度并上墻公示較好,落實了食品安全責任制,學校與一般整潔,三防設施基本齊全,消毒保潔設施基本完善,從業(yè)人員多數(shù)有健康體檢幼兒園無證經(jīng)營,學校食堂是臨時搭建的鐵皮屋,學校食堂環(huán)境衛(wèi)生差,食品加工操作面積太小和就餐人數(shù)不相適應,食品處理區(qū)沒有按功能分區(qū),加工操作混亂,食物雜物亂放,三防設施不完善,索證索票登記管理根本不建立,沒有專用的留樣6冰箱,沒有按規(guī)定做好每餐次的食品留樣,消毒保潔設施不完善,從業(yè)人員健康證不全,大多數(shù)沒有食品倉庫,有倉庫的貨物亂放地上,沒有食品貨架,食品安全隱患較大,針對存在的問題,我局下發(fā)巡查整改書和監(jiān)督意見書共90份,責令其不學等學校內存在老師家屬經(jīng)營“小飯桌”情況,食品安全隱患很大,學?！靶★?一)學校領導逐步重視食堂管理,責任進一步明確。學校領導班子形逐步重視重視學校食品安全工作,進一步加強食堂食品安全工作的領導,各中學學校都在這方面做得比較好的學校是千家中學何德富校長,深入學校食堂檢查,平時和學生同在學校食堂就餐,監(jiān)督食堂操作人員按照食品安全加工操作,同時按照我局下達的監(jiān)督意見書整改學校食堂部分不符合食品安全操作規(guī)范的流程布局,達(二)食堂管理業(yè)務加強,提升學校食堂管理水平。為進一步健全落實學校食我局領導高度重視學校食堂食品安全工作的指導,局領導親臨對不符合加工經(jīng)營的學校食堂進行現(xiàn)場指導,加強從業(yè)人員食品安全知識和技能集中培訓,去年12品安全員持證上崗,確保學生每餐飲食安全,同時,強化學校食品安全主體責任意識、自律意識,建立食堂食品安全突出問題的約談校長制度和違法行為及時糾錯等柔性執(zhí)法方式,對無證經(jīng)營的違法學校食堂進行許可前期檢查指導,按要求做好相關工作以達到許可要求,切實提升監(jiān)管工作和服務工作水平。(三)專項整治重點突出,監(jiān)管措施基本到位。在學校食堂食品安全監(jiān)管工作7監(jiān)管;食堂自律與監(jiān)督檢查;全面推進與重點突破有機結合,全檢查工作,開展專項整治,對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題依法查處,如對樂東萬積極開展自查自糾活動,按照食品安全標準和《學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查飲具清洗消毒制度等重點環(huán)節(jié)開展自查自糾,及時消除食品安全隱患。從檢查情況來看,絕大多數(shù)學校食堂食品安全管理工作度高重視,建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全管理主體責任制,設立了食品安全管理組織機構,明確管理人員和從業(yè)人員的職責,進一步明確食品留樣的作用,規(guī)范食品樣品留樣操作規(guī)范,制定了各項食品安全管理制度,并上墻公示。營操作區(qū)域面積小。透風,功能區(qū)域面積嚴重不足,特別是樂東康樂幼兒園利用房屋陽臺作為廚房,僅放,食堂整體環(huán)境衛(wèi)生差,設施設備簡陋,食品加工區(qū)內的火爐灶未設置為隔墻燒火的外扒式灶臺,極易造成粉塵污染食品,同時學校食堂設在離學校300多米外8的職業(yè)中專學校食堂旁,食品加工區(qū)與就餐地點相隔太遠,造成在運輸熟食品的過程中容易出現(xiàn)食品被污染的安全風險,省食品藥品監(jiān)督管理局和省教育廳聯(lián)合督查組在督查中發(fā)現(xiàn)江北幼兒園存在的主要問題,在省聯(lián)合檢查組督查發(fā)現(xiàn)江北幼兒園存在的主要問題后,我局和縣教育局領導高度重視,分別召開會議研究落實,指定專人跟蹤了解,經(jīng)現(xiàn)場再次檢查,該學校食堂在沒有建設新的食堂情況下對原有的食堂進行整改:完善廚房的三防設施;增加兩部保證熟食品的密閉運餐時間和烹飪時間不重疊等,下一步要求該幼兒園在沒有處理好搬遷的情況下,在部門盡最大的努力安排好土地,規(guī)劃建設好該幼兒園的學校食堂,解決好336名師生的飲食安全問題。從檢查情況看大多數(shù)幼兒園存在以下問題1.食堂是鐵皮設人員沒有健康體檢合格證。9.學校領導監(jiān)督檢查不到位等情況。通過此次檢查,多數(shù)學校食堂建立食堂食品安全組織機構,明確學校校長或9分管校長是食品安全第一責任人,并按要求做好相關檢查工作,但有部分學校食索票不完善,且主要為蔬菜和肉類食品的索證索票不全。二是食品留樣操作不規(guī)記72家食堂不倉庫或倉庫設置不合理,食品和非食品擺放混亂無標識、無通風設高。我縣學校食堂目前持證率低,主要是我縣的私人幼兒園比較多,幼兒園的經(jīng)營場地面積比較小,多數(shù)是鐵皮臨時建筑物,沒有保證食品安全的加工處理功能善,建筑物沒有相關部門核發(fā)的合法建筑物證明,按照海南省人有關證照時,對無法提供有關建筑物、構筑物合法證明的,不得核發(fā)有關證照;第法建筑職責的部門不履行協(xié)助查處職責或者協(xié)助查處不力的,由其所在單位、上級行政機關或者行政監(jiān)察機關責令其直接負責的主管人員和其他直接責任人員通過此次學校食堂的檢查,我們感到學校食堂食品安全還有很多問題,有主觀、客觀因素和機制體制上的原因,因此,為加強對學校食堂的食品安全管理,確保中小學(幼兒園)學生的食品安全和心身健康,提出如下建議:一.加強領導,提高認識。學校食堂食品安全關系到千家萬戶,關系到社會穩(wěn)切實加強領導提高認識,要把加強學校食堂食品安全工作作為改善民生的一項重要工作來抓,切實解決學校食堂存在的主要問題,加大學校食堂設施設備方面資金的投入力度、合理規(guī)劃布局學校食堂建設,盡力解決學校食堂建設用地和資金等問題,對檢查發(fā)現(xiàn)存在的問題要專題研究,督促學校制定相應的制度和措施,積中毒事.件。主體職責,主動和教育行政主管部門聯(lián)系,把學校食堂存在的主要食品安全問題向上級主管部門聯(lián)系,爭取改造資金,縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局要督促學校食堂嚴格落實食品安全責任制度,完善食堂硬件設施建設,做到持證經(jīng)營,并利的飲食安全。三.強化監(jiān)督執(zhí)法和責任追究力度。食品藥品監(jiān)督管理部門要將學校食堂食飲服務監(jiān)督量化分級管理工作中,重點加大對存在嚴重食品安全隱患的學校食堂的監(jiān)督檢查力度和食品安全抽檢頻次,把每年春秋兩季開學及特定時期對學校食堂的食品安全監(jiān)督檢查制度化,督促學校切實消除食堂別是無證經(jīng)營的學校食堂,對造成食品安全事故及惡劣影響的,要追究學校領導次集體培訓,及時掌握食品安全法律法規(guī),食品安全操作規(guī)范,利用放假期間對檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題及時梳理分析,針對學校食堂存在食品安全隱患要求學校領導教育行政主管部門在設計學校食堂前要征求縣食品藥品監(jiān)督管理局意見,并將圖紙送到縣食品藥品監(jiān)督管理局審核,做到合理的食品加工布局流程,以防食品交叉污染發(fā)生食品安全事故。管部門在審批學校(幼兒園)時,如有學生在校就餐,要將縣食品藥品監(jiān)督管理局的餐飲服務許可證當做審批辦學必備條件之一。食品安全調查報告食品安全調成報告模板,希望對大家有所幫助!“民以食為天”,食品是人類賴以為生存的基本物質,是人們生活中最基本品市場的巨大潛力,隨著人們生活水平的不斷提高,近幾年來我國的食品加工業(yè)獲此同時,中國的食品安全問題也日益增加,頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題,一次次地傷害了民眾的生命健康,也一次次地損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制障食品安全問題成為我們的當務之急。安全問題有哪些方面?(多選)a)b.食品中違規(guī)使用添加劑(93%)c.非食用原料加工食品(73%)d.生產(chǎn)與存儲過程中的衛(wèi)生狀況(61%)e.轉基因食品的安全問題(20%)f.激素問題(28%)g.相關檢驗證明(25%)2.選購食品時關心:3.對當前食品安全形勢的看法:a.問題太多,令人失望(86%)b.形勢向好發(fā)展(0%)c.有些問題,但可以解決4.你所遇到食品安全問題有:a.包裝不合格(21%)b.虛假或錯誤標簽標識(36%)c.三無產(chǎn)品(39%)d.無產(chǎn)品ab35%)c.從不關注(5%)d.無所謂(0%)品的方法?處理食品安全的問題(32%)d.嚴格限制食品行業(yè)的準入資格(19%)8.你認為出現(xiàn)那么多食品安全問題最大責任在于誰?a(47%)b.公司廠家(47%)c.群眾(6%)fab4.6%)c.很少(7%)d.從不(0.4%)調查分析:在上述調查數(shù)據(jù)中我們可以知道,隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活的提高,人們對食品安全問題愈來愈關注,絕大數(shù)人都會關注與我們生活息息行選擇時更多的是食品本身的安全問題,而不會去進行盲目采購。大多數(shù)人認為食品安全問題的主要責任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營者在從事經(jīng)營前應簽訂誠信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產(chǎn)品,更為甚者,經(jīng)營者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜,而不是只把盈利放在眼中,只顧吸取顧客的金錢,而將他人的生命安全及健康置之度外,倘若他們制造或出售的問題商分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處,相信每位商人都懂,因此,他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當食品安全問題不再發(fā)生時,這一切就變得兩全其商家得到更多信任,更多顧客,更多利潤。政.府為了能夠更好地解決食品安全問題,政.府及其其他機關有著不可推卸只有政.府把食品安全問題放在高度重視的位置上,且各職人員明確職務,盡職盡責,嚴格執(zhí)行相關制度,努力協(xié)調好各有關部門間的關系,最重要的是要加強監(jiān)管工作,提高食品監(jiān)管的準確性及增強食品監(jiān)管的權威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理,同時也要聽聽百姓們的聲音,對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋,要積極宣傳及傳播食品科普知識,使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決,也要開展一些食品安全教育活當然,作為國家強硬的手段及體現(xiàn)公民權利的法律,那是不可缺的,為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營者得以繩之于法,并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐敗官員,才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。唯有政.府及其人員與法律相輔相成,才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一而人的觀念也是影響此類問題的一大因素,因此當人們觀念意識更高時,政.府及法律更好地運作時,食品安全問題才可能從根本上解決,此類問題才會越來消費者隨著食品安全問題的嚴峻化,以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐敢買的程度。同時我們也希望食監(jiān)局能加大對問題食品打擊的力度,與廠商能夠生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場也減少了問題商品的銷售。除此之外,我們還應該配合食監(jiān)局的整理,遇到問題商品時盡快舉報,以盡早扼殺總而言之,我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識,而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。食品安全調查報告模板今年,為有效開展深入學習科學實踐科.學.發(fā).展.觀活動,根據(jù)***食品藥品求,我縣食品安全委員會對全縣食品安全工作進行了為期10天的調查研究,把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項基礎工作常抓不懈,按照《紅河州食品餐飲消費等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓力度,進一步增強了從業(yè)人員的法律意。我縣把開展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程,按照“先試點、后建工作作為推進社會主義新農(nóng)村建設的一項重要內容,以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體,積極探索,勇于實踐,注重實效,使創(chuàng)建工作做到了四到位:一是組織領導創(chuàng)建工作提供了強有力的組織保障。二是資金保障到位。加大資金投入力度,保把創(chuàng)建文明城市、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設有機結合起來,開展區(qū)域內食安全監(jiān)管工作,取得了良好的效果。劣與扶優(yōu)扶強相結合,抓好專項整治,強化日常監(jiān)管。(二)工作目標。針對食品“從農(nóng)田到