海底撈福利案例

海底撈福利案例

海底撈是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店。公司成立于1994年，全程是四川省簡陽市海底撈餐飲有限股份公司。海底撈火鍋店的店數(shù)不算多，但其周到細(xì)致的服務(wù)備受好評。每一位海底撈的員工都始終面帶微笑、禮貌有加，讓每一位前來消費(fèi)的客人都吃得舒心、滿意。這得益于企業(yè)對員工好，員工滿意后用微笑招待顧客；員工的微笑贏得了顧客的微笑，顧客間口口相傳帶來了更多的回頭客，從而企業(yè)的效益上去了，達(dá)到了員工與企業(yè)的雙贏。海底撈的50家店主要集中北京、上海。7000多名服務(wù)員多來自農(nóng)村，初中學(xué)歷占98%。他們都是背井離鄉(xiāng)的打工者，來到一個陌生的城市靠打工賺的生活費(fèi)養(yǎng)活留在農(nóng)村的家里人。海底撈鐘愛這類員工是與他們的董事長張勇先生的經(jīng)歷是分不開的。他深知農(nóng)村娃比城里娃見識少是因為機(jī)會少，但農(nóng)村孩子勤奮、能吃苦，因此他將一位位農(nóng)村孩子帶出大山，給予他們用雙手改變命運(yùn)的機(jī)會。張勇不懂平衡計分卡、不懂KPI，甚至不采用利潤查核，卻創(chuàng)造出讓管理專家們叫絕的管理規(guī)則。他把員工當(dāng)人看，認(rèn)為員工是海底撈的資產(chǎn)，是競爭對手最難以模仿的核心競爭力。同時，他也愿意砸重金解除員工的后顧之憂為他們提供優(yōu)厚的福利。海底撈免費(fèi)提供宿舍，即使是洗菜工，住的房子也是夏天有空調(diào)冬天有暖氣的公寓，有電腦，也有專人打掃，宿舍離門店很近，走路也頂多只有20分鐘。他們每天能吃到不同的菜、白米飯，來到大城市有關(guān)食住的問題就這樣很好的解決了。聰明的管理者懂得如何讓員工的大腦為他們工作。除了讓員工專注于工作，還需要給他們授權(quán)。張勇認(rèn)為，客人在整個消費(fèi)過程中都與服務(wù)員打交道，如果客人對服務(wù)不滿意，通過經(jīng)理來解決只會讓顧客更加不滿意。因此，將解決問題的權(quán)力交給一線員工，才能最大程度地消除客戶的不滿意。當(dāng)員工不僅僅是機(jī)械地執(zhí)行上級的命令，他們就成為了管理者。按照這個定義，海底撈的員工都是管理者，因為海底撈是由7,000名管理者組成的公司！這也是為什么張勇說：“創(chuàng)新在海底撈不是刻意推行的，我們只是努力創(chuàng)造讓員工愿意工作的環(huán)境，結(jié)果創(chuàng)新就不斷涌出來了。”如果你是海底撈的同事，你會如何與這7,000個總是想著如何創(chuàng)新的人競爭？有人會問：張勇不怕有人利用免單權(quán)謀取個人利益嗎？這種情況確實發(fā)生過，但是極為罕見，而且那些員工第二次再犯時就被查處并開除了。海底撈一線員工不會濫用免單權(quán)的兩個因素。首先，除了財務(wù)總監(jiān)和工程總監(jiān)外，管理層都是從服務(wù)員做起的。這個政策甚至包括廚師長的職位，理由是不論你的廚藝有多好，如果沒有親自服務(wù)過客人，就不會知道服務(wù)員需要什么樣的后廚支持才能讓客人滿意。管理3,000多名員工的北京和上海大區(qū)總經(jīng)理袁華強(qiáng)，就是從門童、服務(wù)員一路做起來的。他仍然自豪地說：“我是超一流服務(wù)員，可以一個人同時照顧4張桌子?！彼退南聦俟芾碚叨挤浅Ｇ宄?，什么時候必須用免單的方式才能讓客人滿意。因此，作弊者如何能欺騙他們呢？其次，是員工的自律。人都有邪惡和正義兩面性，兩者誰占上風(fēng)取決于生存環(huán)境。孟子曾說：“君視臣如手足，則臣視君如腹心；君視臣如犬馬，則臣視君如國人；君之視臣如土芥，則臣視君如寇仇。”海底撈把員工視為姐妹和手足，員工自然將海底撈視為自己的心臟來呵護(hù)。那些被偷垮的餐館，員工在那里很可能受到了輕視。設(shè)身處地想想，如果你既喜歡這個工作，又感激這個公司，特別是你還在意親戚朋友、同學(xué)和老鄉(xiāng)對你的看法，你會愿意用幾百元錢去交換它們嗎？如果你連這樣的信任都沒有，你怎么能期望員工將心交給你呢？最后，海底撈給員工提供了保險。這不僅是一種福利，還是一種信任和鼓勵。海底撈相信員工，相信他們會為公司創(chuàng)造價值，也相信他們有能力保護(hù)公司的利益。這種信任和鼓勵不僅能夠提高員工的工作積極性，還能增強(qiáng)員工的歸屬感和忠誠度。到的企業(yè)文化海底撈作為一家餐飲企業(yè)，在員工福利上做得非常出色。他們給每一位員工都上了保險，這是與其他餐飲企業(yè)的區(qū)別之一。保險不僅可以避免員工現(xiàn)在所得遭受損失，還可以對預(yù)期損失進(jìn)行補(bǔ)償。從心理學(xué)的角度來看，保險是對未來生活的保障，也是對員工長期關(guān)懷的體現(xiàn)。因此，海底撈給每一位員工上保險，不僅可以提高員工的工作安全感和穩(wěn)定感，還可以讓員工感受到被企業(yè)正式接納的感覺，而不是隨時可能被炒掉的臨時員工。海底撈還采取了一些特殊的措施來關(guān)心優(yōu)秀員工和管理干部。例如，進(jìn)行不定期的家訪，了解員工的家庭情況和需求。通過家訪，店領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的理解得到加深，員工的需求也得到更好的滿足。此外，海底撈還推出了“豪華嫁妝”計劃，對于在海底撈做店長一年以上的骨干員工，無論是因何原因離開，都會得到8萬元的“嫁妝”作為感謝。除此之外，海底撈還設(shè)立了海底撈大學(xué)，為員工提供進(jìn)一步深造的機(jī)會。最后，海底撈的工會也非常關(guān)心員工的生活。很多員工都是外鄉(xiāng)人，在生病時得到了工會的關(guān)懷和照顧。工會會給生病的員工帶去水果、脆皮腸和豬蹄熬的營養(yǎng)粥，無微不至的關(guān)懷讓每一位員工感受到企業(yè)的