新員工培訓(xùn)計(jì)劃【熱】

新員工培訓(xùn)計(jì)劃【熱】新員工培訓(xùn)方案1

員工培訓(xùn)是指企業(yè)為開展業(yè)務(wù)及培育人才，采納各種方式對員工進(jìn)行有目的、有方案的培育和訓(xùn)練的管理活動，使員工不斷的更新學(xué)問，開拓技能，改進(jìn)員工的動機(jī)、態(tài)度和行為，使企業(yè)適應(yīng)新的要求，更好的勝任現(xiàn)職工作或擔(dān)負(fù)更高級別的職務(wù)，從而促進(jìn)組織效率的提高和組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

辭舊迎新之際，本站推出了20xx年企業(yè)員工培訓(xùn)方案專輯，為各企業(yè)進(jìn)行新一年的員工培訓(xùn)供應(yīng)參考。其中內(nèi)容包括了時表公司、電子公司、銀行等不同公司的培訓(xùn)方案，以及員工生產(chǎn)環(huán)節(jié)培訓(xùn)方案、行政部培訓(xùn)方案、平安培訓(xùn)等相關(guān)內(nèi)容，為企業(yè)制定20xx年的培訓(xùn)方案供應(yīng)參考。

一、總體目標(biāo)

1.加強(qiáng)公司管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素養(yǎng)，完善學(xué)問結(jié)構(gòu)，增加綜合管理力量、創(chuàng)新力量和執(zhí)行力量。

2.加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增加科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造力量。

3.加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增加嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的力量。

4.加強(qiáng)公司新進(jìn)員工的培訓(xùn)，使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解，明確自己的崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo)，盡快進(jìn)入崗位角色，適應(yīng)工作群體和規(guī)范，形成樂觀的態(tài)度。

二、原則與要求

1.堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。依據(jù)公司改革與進(jìn)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展內(nèi)容豐富、形式敏捷的培訓(xùn)，增加教育培訓(xùn)的針對性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

2.堅(jiān)持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，接近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，通過外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

3.堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間三落實(shí)原則。20xx年，管理人員參與經(jīng)營管理培訓(xùn)累計(jì)時間不少于4天；專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計(jì)時間不少于8天；一般職工操作技能培訓(xùn)累計(jì)時間不少于12天。

三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式

（一）管理干部

1、管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請專家教授來公司集中授課；組織相關(guān)人員參與專場講座。

2、強(qiáng)化項(xiàng)目經(jīng)理（建筑師）培訓(xùn)。今年公司將下大力組織對在職和后備項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行輪訓(xùn)，培訓(xùn)面力爭達(dá)到50％以上，重點(diǎn)提高他們的政治素養(yǎng)、管理力量、人際溝通力量和業(yè)務(wù)力量。

3、開闊眼界、拓展思路、把握信息、吸取閱歷。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營狀況，借鑒勝利閱歷。

（二）專業(yè)技術(shù)人員

1、由各專業(yè)副總工程師、工程師定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，培育創(chuàng)新力量，提高研發(fā)水平。

2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)閱歷，開闊視野。年內(nèi)方案支配兩批人員到單位參觀學(xué)習(xí)。

3、加強(qiáng)對外出培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫出書面材料報(bào)培訓(xùn)中心，必要時對一些新學(xué)問在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。

4、對會計(jì)等需通過考試取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，通過方案培訓(xùn)和考前輔導(dǎo)，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，聘請相關(guān)專業(yè)的專家進(jìn)行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術(shù)人員的`技術(shù)等級。

（三）新員工入職培訓(xùn)

具體內(nèi)容請見《新員工入職培訓(xùn)方案》

四、措施及要求

（一）領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，各部門要樂觀參加協(xié)作，制定切實(shí)有效的培訓(xùn)實(shí)施方案，實(shí)行指導(dǎo)性與指令性相結(jié)合的方法，堅(jiān)持在開發(fā)員工整體素養(yǎng)上，樹立長遠(yuǎn)觀念和大局觀念，樂觀構(gòu)建"大培訓(xùn)格局"確保培訓(xùn)方案開班率達(dá)90％以上，全員培訓(xùn)率達(dá)35％以上。

（二）培訓(xùn)的原則和形式。根據(jù)"誰管人、誰培訓(xùn)"的分級管理、分級培訓(xùn)原則組織培訓(xùn)。在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際，因地制宜、因材施教，外培與內(nèi)訓(xùn)相結(jié)合，基地培訓(xùn)和現(xiàn)場培訓(xùn)相結(jié)合，實(shí)行技能演練、技術(shù)比武、鑒定考試等敏捷多樣形式；在培訓(xùn)方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現(xiàn)場觀摩等方法相互結(jié)合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓(xùn)。

（三）加強(qiáng)培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和開發(fā)。一是加強(qiáng)和高等院校的聯(lián)合辦學(xué)力度，在就近院校設(shè)置培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，并充分發(fā)揮他們的培訓(xùn)資源和專業(yè)特長，樂觀整合，合理開發(fā)，使其在公司人力資源培訓(xùn)開發(fā)中發(fā)揮骨干作用；二是要依據(jù)公司內(nèi)部自身專業(yè)特長，選擇專業(yè)或課題，組織編寫適合企業(yè)特點(diǎn)的培訓(xùn)教材或講義；三是要加強(qiáng)企業(yè)專（兼）職培訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)行資源的有償服務(wù)。

（四）確保培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入的落實(shí)。我們要按國家現(xiàn)行規(guī)定，即按工資總額的1.5％足額提取職教經(jīng)費(fèi)，由培訓(xùn)主管部門把握使用，財(cái)務(wù)部門監(jiān)督，其中0.5％上繳公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)使用，嚴(yán)禁將培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)挪作他用。

（五）確保培訓(xùn)效果的真實(shí)有效。一是建立表彰和通報(bào)制度。對員工培訓(xùn)工作成果顯著，扎實(shí)有效的單位和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)賜予表彰嘉獎；對培訓(xùn)方案落實(shí)不到位，員工培訓(xùn)工作滯后的部門予以通報(bào)批判；二是建立員工培訓(xùn)狀況反饋制度，堅(jiān)持將培訓(xùn)過程的考核狀況及結(jié)果與本人培訓(xùn)期間的工資、獎金掛鉤。實(shí)現(xiàn)員工自我培訓(xùn)意識的提高。

五、小結(jié)

在企業(yè)改革大進(jìn)展的今日，面臨著新時期所賜予的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，只有保持員工培訓(xùn)工作的生氣和活力，才能為企業(yè)造就出一支力量強(qiáng)、技術(shù)精、素養(yǎng)高，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的員工隊(duì)伍，使其更好地發(fā)揮他們的聰慧才智，為企業(yè)的進(jìn)展和社會的進(jìn)步做出更大的貢獻(xiàn)。

新員工培訓(xùn)方案2

一、培訓(xùn)背景

企業(yè)新員工，特殊是剛畢業(yè)的高校生，面臨著從社會人、從同學(xué)到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個樂觀的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。要想求得勝利、獲得進(jìn)展，必需要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)力量、團(tuán)隊(duì)合作力量、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。

二、培訓(xùn)對象

人員：新招入員工20（高校畢業(yè)生）

三、培訓(xùn)目的

1.使新進(jìn)員工熟識和了解公司的基本狀況，相關(guān)部門工作流程及各項(xiàng)制度

政策，增加對企業(yè)的`認(rèn)同感和歸屬感，鼓舞新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，供應(yīng)爭論的平臺。

2.關(guān)心新進(jìn)員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績效。

四、培訓(xùn)方案

1、培訓(xùn)講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負(fù)責(zé)人、餐廳部門主管2、培訓(xùn)方法：ppt授課、現(xiàn)場練習(xí)、師帶徒“老員工帶新員工”

①ppt授課：傳授內(nèi)容多，學(xué)問比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培育人才；有利于老師的發(fā)揮；學(xué)員可利用老師環(huán)境相互溝通；也能夠向老師請教疑難問題；員工平均培訓(xùn)費(fèi)用較低。

②師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習(xí)跟著做。一對一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會影響工作的進(jìn)度。

3.通過培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化

挑20位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么款待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí)，并結(jié)合前面教的理論學(xué)問進(jìn)一步加深對服務(wù)的認(rèn)知與實(shí)際操練；在實(shí)際工作中遇到問題可以立刻請教老員工。

3、培訓(xùn)時間:20xx.11.15---20xx.11.17（3天）4、培訓(xùn)地點(diǎn)：酒店多媒體會議室

5、培訓(xùn)詳細(xì)如下：

新員工培訓(xùn)日程支配表

培訓(xùn)作息時間：

上課時間:一節(jié)課50分鐘課間休息15分鐘（自由休息也可以提問）

上午：

第一節(jié)課08:30——09:20

其次節(jié)課09:35——10:25

第三節(jié)課10:40——11:30

下午：

第四節(jié)課14:30——15:20

第五節(jié)課15:35——16:25

第六節(jié)課16:40——17:30

新員工培訓(xùn)方案3

工作時間：

6:00-14:30（7:00-10:00早餐）

人員配置：

5，西廳：就餐區(qū)1人，選餐區(qū)1人；東區(qū)：就餐區(qū)1人；門廳迎賓1人；撤餐員1人。時間流程管理：

6：00早餐例會，6:05-6:40餐前預(yù)備，6:40-6:50餐前檢查，6:40-6:55整改完畢，6:55站位迎客。7:00-10:00餐中服務(wù)，10:30員工餐時間1-2人值班輪換就餐，10:00-11:00餐尾衛(wèi)生清理，衛(wèi)生自檢。11:00-14:00零點(diǎn)，14:00-15:00餐尾衛(wèi)生清理，廊橋工作預(yù)備。就餐區(qū)工作要求：

1）保證就餐區(qū)設(shè)施設(shè)備有效可用

2）保證供應(yīng)給客人的餐具潔凈衛(wèi)生

3）確?？腿说姆?wù)要求準(zhǔn)時回復(fù)并達(dá)到客人滿足

4）客人就餐完畢要賜予必要的.指引（送客）感謝客人的就餐

5）客人用餐完畢后要準(zhǔn)時清理臺面

6）客人遺失物品要準(zhǔn)時按相關(guān)程序上報(bào)

7)餐尾的衛(wèi)生清理要達(dá)到餐前標(biāo)準(zhǔn)。

選餐區(qū)工作要求：

1）明確各功能區(qū)的分類，能準(zhǔn)時快速回答客人要求

2）保證選餐區(qū)設(shè)施設(shè)備能有效使用

3）確保供應(yīng)給客人的餐具充分且潔凈衛(wèi)生

4）巡查菜品是否需要補(bǔ)充，準(zhǔn)時與廚房溝通。

5）巡查選餐區(qū)臺面衛(wèi)生，保持臺面及器皿的清潔

門廳迎賓工作要求：

1）領(lǐng)取客人用餐信息

2）熟知酒店?duì)I銷活動并向客人宣揚(yáng)，精確?????答復(fù)客人疑問。

3）早餐時間迎客并確認(rèn)客人信息的精確?????，早餐收費(fèi)準(zhǔn)時報(bào)收銀打單。

4）收集客情及營業(yè)數(shù)據(jù)

收餐人員工作要求：

樂觀協(xié)作就餐區(qū)人員收餐及餐具補(bǔ)充，保證餐具的完整不破損。

新員工培訓(xùn)方案4

一、新員工培訓(xùn)總體目標(biāo)

1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增加決策力量、戰(zhàn)略開拓力量和現(xiàn)代經(jīng)營管理力量。

2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素養(yǎng)，完善學(xué)問結(jié)構(gòu)，增加綜合管理力量、創(chuàng)新力量和執(zhí)行力量。

3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增加科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造力量。

4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增加嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的力量。

5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增加員工隊(duì)伍的整體文化素養(yǎng)。

6、加強(qiáng)各級管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。

二、新員工培訓(xùn)原則與要求

培訓(xùn)需求分析是設(shè)計(jì)新員工入職培訓(xùn)方案的首要環(huán)節(jié)。它由培訓(xùn)管理人員采納各種方法和技術(shù)，對組織成員的目標(biāo)、學(xué)問、技能等方面進(jìn)行鑒別和分析，從而確定是否需要培訓(xùn)以及培訓(xùn)的內(nèi)容。它是確定培訓(xùn)目標(biāo)、設(shè)計(jì)培訓(xùn)方案的前提，也是培訓(xùn)評估的基礎(chǔ)。只有充分了解、分析培訓(xùn)需求，才能設(shè)計(jì)合理的新員工入職培訓(xùn)方案。培訓(xùn)需求可從企業(yè)、工作、個人三方面進(jìn)行分析：

首先，進(jìn)行企業(yè)分析。先確定企業(yè)的培訓(xùn)需求，以保證培訓(xùn)方案符合企業(yè)的總體目標(biāo)和戰(zhàn)略要求。大凡企業(yè)組織新員工入職培訓(xùn)，就是要把新員工因?qū)W問、技能不足，不了解企業(yè)的概況、歷史、現(xiàn)狀、遠(yuǎn)景規(guī)劃而造成的盲目性所產(chǎn)生的機(jī)會成本的鋪張，掌握在最小限度。假如企業(yè)不組織新員工入職培訓(xùn)，新員工要花費(fèi)比培訓(xùn)多得多的時間把握這些學(xué)問。新員工進(jìn)入企業(yè)，面對一個新環(huán)境，不了解企業(yè)狀況，不了解職位要求，不熟識上司、同僚、下屬，不免感到緊急擔(dān)心。為了使新員工消退緊急心情，快速適應(yīng)環(huán)境，必需進(jìn)行入職培訓(xùn)。

其次，進(jìn)行工作分析。工作分析是指新員工達(dá)到抱負(fù)的工作績效所必需把握的`技能和力量。

接著，進(jìn)行個人分析。個人分析是將員工現(xiàn)有的水平與將來工作崗位對員工技能、態(tài)度的要求進(jìn)行比照，討論兩者之間存在的差距，討論需要進(jìn)行哪方面的培訓(xùn)來提高力量，達(dá)到員工的職務(wù)與技能的全都。但是，培訓(xùn)不是萬能的，只有當(dāng)新員工存在的問題是通過培訓(xùn)能夠解決的時，則進(jìn)行培訓(xùn)。

三、新員工培訓(xùn)措施

1、意志進(jìn)行培訓(xùn)

關(guān)于員工的意志培訓(xùn)，主要運(yùn)用的形式是軍訓(xùn)。其目標(biāo)就是培育員工具備吃困耐勞，勤儉樸實(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作等優(yōu)秀素養(yǎng)。另外這里建議企業(yè)對于這方面培訓(xùn)的時間需要較好的把控，一般對于軍訓(xùn)的時間，應(yīng)當(dāng)鎖定在一周至一個月之間，培訓(xùn)的時間太少，員工沒進(jìn)入狀態(tài)就結(jié)束，企業(yè)培訓(xùn)得不到效果，然而時間太久會使員工消失倦怠感乃至抵觸心情，對于企業(yè)培訓(xùn)的順當(dāng)進(jìn)行也是有著眾多壞處的。

2．認(rèn)知進(jìn)行培訓(xùn)

認(rèn)知培訓(xùn)就是員工對于企業(yè)相關(guān)了解的培訓(xùn)。一個新員工對于生疏的環(huán)境自然是不了解的，而認(rèn)知培訓(xùn)的目的就在于使員工能夠快速了解企業(yè)的相關(guān)方面，比如企業(yè)的管理層，企業(yè)的相關(guān)制度，員工需要遵守的行為規(guī)范和企業(yè)進(jìn)展的核心文化等等。關(guān)于這種培訓(xùn)的方式主要運(yùn)用將員工集中起來進(jìn)行培訓(xùn)講座的形式，并且這種培訓(xùn)經(jīng)過一至兩天的時間就能夠圓滿完成。

3、職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行培訓(xùn)

無論企業(yè)進(jìn)展的如何或者員工的愿景如何，企業(yè)要獲得滿足的員工，首先關(guān)注的就是員工的職業(yè)素養(yǎng)。由于新員工對于企業(yè)的不了解，勢必會導(dǎo)致員工針對企業(yè)的相關(guān)工作需要肯定的學(xué)習(xí)和適應(yīng)，而企業(yè)的新員工素養(yǎng)培訓(xùn)恰恰就是針對這方面問題的培訓(xùn)措施。關(guān)于這方面的培訓(xùn)工作，其針對的方向是很廣泛的，也是需要解決許多相關(guān)的問題的。

4、技能進(jìn)行培訓(xùn)

對于員工來說，其具備的核心競爭力就是足夠強(qiáng)大的技能。企業(yè)任用員工的關(guān)鍵也是針對員工的實(shí)際技能把握狀況。但是對于新員工來說，要想完全適應(yīng)一個企業(yè)的工作體制，對于這方面的問題也是需要去進(jìn)行肯定程度的了解的，許多企業(yè)也很重視這方面培訓(xùn)，并且培訓(xùn)方式多樣，比較常見的形式是“師帶徒”的形式。

新員工培訓(xùn)方案5

一、培訓(xùn)目的：

1.引導(dǎo)員工思維，聚焦員工目標(biāo)，塑造樂觀心態(tài)，樹立職業(yè)意識、提升職業(yè)素養(yǎng)，加強(qiáng)員工的嚴(yán)格嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和求真務(wù)實(shí)精神，從而獲得企業(yè)與員工的共同快速成長；

2.員工了解自己的愛好特長，精確?????定位自己的職業(yè)方向，從而提升員工的穩(wěn)定性和忠誠度，達(dá)到有效留人、育人、用人；

3.關(guān)心企業(yè)與員工有效溝通，實(shí)現(xiàn)高效團(tuán)隊(duì)，進(jìn)一步塑造新員工敬業(yè)、創(chuàng)業(yè)、供應(yīng)國際一流產(chǎn)品和真誠服務(wù)的企業(yè)文化；

4.關(guān)心員工養(yǎng)成一流的銀行服務(wù)禮儀，提升個人和企業(yè)美妙形象。

5.充分了解服務(wù)營銷的重要性，把握現(xiàn)代銀行業(yè)必需具備的營銷理念，并把握在實(shí)際操作中運(yùn)用。

二、課程對象：

銀行新聘請員工以及入職兩年以內(nèi)的新員工。

三、課程簡介：

如何使新員工能以最快的速度融入公司？如何能讓新人以良好的心態(tài)、精彩的成果為企業(yè)制造產(chǎn)出？這是每一個成長中的.企業(yè)都必需面臨的問題。

一個新人在企業(yè)的成長與進(jìn)展要經(jīng)過一個較長的過程：一個新人要擺脫外來者的心態(tài)，一般需要6個月左右的時間；而一個新人要真正理解與接受公司的文化，實(shí)現(xiàn)為企業(yè)制造價值，需要2年甚至更長的時間。

“如何在較短的時間里使新人建立歸屬感？如何讓新人更好了解和融入企業(yè)文化？”

“如何使新人快速進(jìn)入工作角色，并建立良好的同事關(guān)系？”

全部這些問題都是企業(yè)常常面對的問題。

四、課程模型：

依據(jù)員工力量冰山模型：冰山上（職業(yè)資質(zhì)、職業(yè)技能、職業(yè)規(guī)范）和冰山下（職業(yè)心態(tài)、職業(yè)道德、職業(yè)意識），從深層次冰山下隱形部分動身，最終落實(shí)到冰山上顯性部分。

五．授課方式：

啟發(fā)式講授、互動式教學(xué)、體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，小組爭論、案例分析、角色扮演、情景模擬、管理嬉戲、導(dǎo)師將多年的實(shí)際工作閱歷與案例開放式與學(xué)員共享。

六、課程時間：

4-5天

七．課程內(nèi)容：

一）職業(yè)心態(tài)

職業(yè)化必備12種心態(tài)

二）職業(yè)道德

a.敬業(yè)精神

b.責(zé)任意識

c.團(tuán)隊(duì)精神

三）職業(yè)意識

14項(xiàng)職業(yè)意識

四）職業(yè)規(guī)范

杰出員工的16個習(xí)慣

五）熟悉企業(yè)與我

六）職場溝通與人際關(guān)系處理

a.溝通方式選擇

b.溝通關(guān)鍵點(diǎn)

c.溝通禮儀

d.如何與上司溝通

e.如何與同事溝通

f.如何與客戶溝通

七）時間管理

預(yù)先規(guī)劃

要事第一

行動日志

八）有效會議

有效會議管理8大步驟

九）商務(wù)演講

十）職業(yè)形象與禮儀

男士著裝禮儀

女士著裝禮儀

電話禮儀

坐姿、站姿、走姿規(guī)范

各種禮節(jié)

辦公室禮儀

用餐禮儀

公共禮儀

十一）主動服務(wù)營銷

營銷理念樹立

銀行客戶服務(wù)意識

銀行銷售技巧

十二）銀行業(yè)必備專業(yè)學(xué)問

銀行業(yè)從業(yè)職業(yè)操守

銀行金融學(xué)問

銀行金融產(chǎn)品服務(wù)介紹

銀行常用法律基礎(chǔ)學(xué)問

中國銀行業(yè)進(jìn)展趨勢

新員工培訓(xùn)方案6

培訓(xùn)日期：

培訓(xùn)項(xiàng)目：

培訓(xùn)要求：

負(fù)責(zé)人：

培訓(xùn)時間：

培訓(xùn)地點(diǎn)：

服務(wù)流程

1、餐前、餐中、餐后服務(wù)流程。

2、九不上、五不變。

3、席間服務(wù)細(xì)節(jié)要求、清臺。

各類單據(jù)的使用

1、食品卡、看法表、席珍的填寫。

2、加單、追單、海鮮單及手寫單操作流程。

3、轉(zhuǎn)臺操作事項(xiàng)、印單、核單、買單及送客的要求。

口布折花

1、能折10種口布花。

2、裝盤、理盤、起托、行走標(biāo)準(zhǔn)。

3、托盤正確的側(cè)托。

實(shí)操擺臺

1、按中餐擺臺標(biāo)準(zhǔn)。

2、口布、臺布的標(biāo)準(zhǔn)要求。

3、轉(zhuǎn)盤、餐桌、餐椅的要求。

上菜、分菜、加菜

1、位上菜的上菜要求。

2、臺面分菜和操作臺分菜的操作方法。

3、分菜使用的`相應(yīng)器皿與器具。

4、為客人餐中、餐尾加菜事宜。

餐前工作預(yù)備細(xì)則

1、設(shè)施設(shè)備、電器檢查、窗簾標(biāo)準(zhǔn)要求。

2、各類裝飾品、沙發(fā)、茶幾、物品擺放標(biāo)準(zhǔn)。

3、備餐間、備用物品的要求。

4、洗手間、地面等環(huán)境衛(wèi)生要求。

收市工作標(biāo)準(zhǔn)

1、各物品的擺放、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、各廳房、大廳收市時間要求等資產(chǎn)的盤點(diǎn)。

3、每個班次的工作內(nèi)容。

酒水學(xué)問

1、紅、白、啤酒、產(chǎn)地、味型、價格。

2、開啟方法。

3、斟酒的要求及留意事項(xiàng)。

菜式用具、跟料及回收物品

1、湘、鄂、粵菜式、跟料及用具及傳菜部需回收的物品。

案例分析

1、餐中應(yīng)急大事及敏捷處理方法。

新員工培訓(xùn)方案7

一、培訓(xùn)內(nèi)容:

一、工作流程:

1.交接班制度;

2.請示報(bào)告制度;

3.勤務(wù)登記制度;

4.崗位要求。

二、業(yè)務(wù)職能：

1.驗(yàn)證;

2.檢查;

3.觀看;

4.巡邏前的預(yù)備;

5.巡邏的實(shí)施;

6.緊急狀況的處置。

三、軍事技能：

1.立正、稍息、跨立;

2.敬禮、禮畢;

3.交通手勢。

四、紀(jì)律培訓(xùn)：

4.著裝;

5.儀容儀表;

6.禮節(jié);

7.舉止;

8.語言;

9.崗位紀(jì)律;

10.崗位職責(zé)。

二、組織方法：

1.各班進(jìn)行工作流程和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn);各中隊(duì)進(jìn)行軍事技能和紀(jì)律培訓(xùn)。

2.各中隊(duì)依據(jù)骨干隊(duì)員、帶班長、班長的.實(shí)際力量與素養(yǎng)，支配其輪番擔(dān)當(dāng)培訓(xùn)員、教練員。

3.在施教過程中要依據(jù)各班實(shí)際工作流程，結(jié)合培訓(xùn)員的實(shí)際工作閱歷進(jìn)行授課、講解。

三、時間支配：

1.各班培訓(xùn)時間支配在本班交接班期間。時間大約在15分鐘內(nèi)。

2.各中隊(duì)培訓(xùn)時間支配在周六或每周日上午。時間大約在30分鐘內(nèi)。

四、實(shí)施要求：

1.全體隊(duì)員要樂觀參加、并結(jié)合本班實(shí)際工作做到學(xué)以致用。

2.各班在組織培訓(xùn)的期間。肯定不要搞形式、走過場，要實(shí)事求是、仔細(xì)對待。

3.各中隊(duì)在組織培訓(xùn)過程中。要做到內(nèi)容全面、簡潔易懂，動作標(biāo)準(zhǔn)。

4.大隊(duì)在監(jiān)督檢查過程中。對發(fā)覺的問題，準(zhǔn)時訂正。對于違紀(jì)的嚴(yán)厲?處理，絕不姑息。

5.全部培訓(xùn)必需要有記錄，并要次月2日上報(bào)保安大隊(duì)。

新員工培訓(xùn)方案8

電力生產(chǎn)預(yù)備人員必需經(jīng)過平安教育、崗位技能培訓(xùn)，取得相關(guān)合格證后方可上崗工作。特種作業(yè)人員，必需經(jīng)過國家規(guī)定的專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗。理論培訓(xùn)原則上支配在培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行，要求生產(chǎn)管理人員、運(yùn)行人員、維護(hù)人員一并聽課，以提高培訓(xùn)效率。生產(chǎn)管理人員和運(yùn)行人員外送培訓(xùn)、實(shí)習(xí)時，盡量通盤考慮，一起支配，便于相互學(xué)習(xí)和溝通。

1培訓(xùn)對象

1.1運(yùn)行人員。包括負(fù)責(zé)集控、化學(xué)、燃料、除灰（脫硫脫硝）運(yùn)行的人員。

1.2生產(chǎn)管理人員。包括負(fù)責(zé)平安、生產(chǎn)、技術(shù)管理的人員（包括各生產(chǎn)部門領(lǐng)導(dǎo)、運(yùn)行專工、設(shè)備點(diǎn)檢員、技術(shù)監(jiān)督專職等）。

1.3維護(hù)人員。包括負(fù)責(zé)機(jī)、電、爐、化學(xué)、燃料、除灰（脫硫脫硝）等設(shè)備維護(hù)、試驗(yàn)的人員。

2培訓(xùn)要求

2.1制定培訓(xùn)實(shí)施細(xì)則和崗位培訓(xùn)方案，明確培訓(xùn)對象、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方法、培訓(xùn)目標(biāo)，有針對性地編制培訓(xùn)教材(詳見附件)。

附件一：224電站電站一期（2×300MW）工程生產(chǎn)預(yù)備人員理論培訓(xùn)教材編寫及理論培訓(xùn)要求

附件二：224電站電站一期（2×300MW）工程生產(chǎn)預(yù)備人員培訓(xùn)實(shí)施細(xì)則

2.2堅(jiān)持運(yùn)行值班人員的培育方向?yàn)榧厝苤蛋鄦T；生產(chǎn)管理、檢修維護(hù)人員的培育方向?yàn)橐粚６嗄埽还ざ嗨嚒?/p>

2.3運(yùn)行人員

熟識300MW機(jī)組的現(xiàn)場設(shè)備構(gòu)造、性能、原理及運(yùn)行要求，把握設(shè)備的運(yùn)行操作調(diào)整及故障、事故處理，把握設(shè)備的日常運(yùn)行維護(hù)操作技能，熟識電網(wǎng)調(diào)度規(guī)程及相關(guān)規(guī)定，熟識有關(guān)環(huán)保要求及消防規(guī)定，達(dá)到本崗位上崗要求。

2.3.1各運(yùn)行主要崗位

運(yùn)行主要崗位人員指運(yùn)行值長、集控操作員及其他崗位的主值班員。這些崗位是保證機(jī)組平安運(yùn)行的關(guān)鍵，必需具備肯定的設(shè)備操作、參數(shù)調(diào)整和特別狀況分析的基礎(chǔ)理論學(xué)問，并具有駕馭大機(jī)組運(yùn)行的操作技能和實(shí)踐閱歷，因此，上述人員以有運(yùn)行閱歷，學(xué)習(xí)力量強(qiáng)的高崗位人員為主，并考慮新安排人員。

2.3.2一般運(yùn)行人員

一般運(yùn)行崗位人員的來源主要是聘請有肯定運(yùn)行閱歷，責(zé)任心強(qiáng)的本專業(yè)人員，并考慮聘請部分優(yōu)秀大中專應(yīng)屆畢業(yè)生。

2.4生產(chǎn)管理人員

把握國家有關(guān)部門和集團(tuán)公司頒布的電力生產(chǎn)及平安管理的法律、法規(guī)、制度，熟識電站的生產(chǎn)流程，把握亞臨界、空冷機(jī)組主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、原理，熟識設(shè)備的運(yùn)行、檢修、試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；嫻熟把握本崗位應(yīng)具備的專業(yè)技術(shù)管理學(xué)問與技能，達(dá)到勝任本崗位工作要求。

2.4.1相關(guān)部門生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)

是指生產(chǎn)預(yù)備辦公室及相關(guān)部門主管生產(chǎn)的人員，他們必需把握所管轄范圍內(nèi)系統(tǒng)狀況及各系統(tǒng)內(nèi)的生產(chǎn)調(diào)度關(guān)系，了解亞臨界、空冷機(jī)組各主要設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)及其主要參數(shù)、運(yùn)行特性、檢修工藝，了解各設(shè)備、系統(tǒng)中影響平安生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)和影響經(jīng)濟(jì)效益的重點(diǎn)指標(biāo)。

2.4.2運(yùn)行專工、點(diǎn)檢工程師

運(yùn)行專工、點(diǎn)檢工程師是各專業(yè)范圍內(nèi)的技術(shù)負(fù)責(zé)人和指導(dǎo)者，對設(shè)計(jì)、制造、安裝和調(diào)試過程中所管轄范圍內(nèi)發(fā)生的`生產(chǎn)技術(shù)問題進(jìn)行討論，提出解決方案，在生產(chǎn)預(yù)備階段的主要任務(wù)是組織編寫本專業(yè)規(guī)程、繪制系統(tǒng)圖，負(fù)責(zé)組織制訂技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和各項(xiàng)技術(shù)措施并督促付諸實(shí)施。

2.5點(diǎn)檢人員

依據(jù)公司實(shí)際狀況，初步確定，設(shè)備維護(hù)采納點(diǎn)檢定修制，除熱控和電氣二次外，設(shè)備維護(hù)和檢修工作采納委外方式。公司只設(shè)置點(diǎn)檢人員和部分維護(hù)人員，不設(shè)檢修人員。

3培訓(xùn)教材編制與選用

3.1收資。到同類型機(jī)組電站收資，收集設(shè)備廠家的圖紙、資料、說明書等技術(shù)資料，收集設(shè)計(jì)部門的技術(shù)資料，收集國家、行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、條例、導(dǎo)則等。

3.2結(jié)合一期工程設(shè)備實(shí)際狀況，請有豐富教學(xué)閱歷的大中專電力學(xué)校（待定）編寫鍋爐、汽機(jī)、電氣、輔機(jī)、熱工等培訓(xùn)教材。

3.3生產(chǎn)預(yù)備技術(shù)管理人員按專業(yè)收集相關(guān)資料并結(jié)合224電站電站實(shí)際講課，作為集控值班員理論培訓(xùn)的補(bǔ)充。

3.4結(jié)合一期工程設(shè)備安裝進(jìn)度，由各專業(yè)點(diǎn)檢工程師負(fù)責(zé)拍攝主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)、安裝工藝和要求，編輯后作為將來點(diǎn)檢員和檢修人員的培訓(xùn)教材。

4培訓(xùn)方法和途徑

4.1集控運(yùn)行人員培訓(xùn)（包括技術(shù)管理人員）

4.1.1理論培訓(xùn)

有針對性的組織運(yùn)行人員學(xué)習(xí)與本專業(yè)相關(guān)的基本理論學(xué)問，重點(diǎn)提高集控運(yùn)行人員汽機(jī)、鍋爐、電氣和儀控專業(yè)理論水平。依據(jù)我廠機(jī)組設(shè)備特點(diǎn)，加強(qiáng)對亞臨界四角切圓火焰鍋爐、中速磨煤機(jī)、空冷汽機(jī)、電氣等相關(guān)專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)有關(guān)培訓(xùn)教材，熟識亞臨界機(jī)組的技術(shù)規(guī)范和系統(tǒng)設(shè)計(jì)；把握設(shè)備原理及基本構(gòu)造。

加強(qiáng)平安學(xué)問培訓(xùn)，嫻熟把握平安作業(yè)規(guī)程、消防規(guī)程、現(xiàn)場急救等相關(guān)學(xué)問，堅(jiān)固樹立“平安是第一工作，平安是第一責(zé)任，平安是第一效益”的觀念，確保兩臺機(jī)組平安、順當(dāng)試運(yùn)和投產(chǎn)。

理論培訓(xùn)支配在20xx年2月13日～20xx年5月4日進(jìn)行，時間XX周，由有豐富教學(xué)閱歷的大中專電力學(xué)校（待定）老師授課，隨后由各專工收集相關(guān)理論學(xué)問結(jié)合公司設(shè)備進(jìn)行講課。

4.1.2全能值班員培訓(xùn)。根據(jù)已經(jīng)編寫的培訓(xùn)教材和系統(tǒng)說明書進(jìn)行培訓(xùn)講課，與理論培訓(xùn)同時進(jìn)行。

4.1.3同類型機(jī)組實(shí)習(xí)培訓(xùn)

理論學(xué)習(xí)結(jié)束后，于20xx年5月10日～20xx年8月9日，組織運(yùn)行人員到同類型電站（待定）跟班實(shí)習(xí)，時間3個月。全面學(xué)習(xí)三大主機(jī)的技術(shù)規(guī)范、運(yùn)行特性、設(shè)備工作原理、系統(tǒng)流程及主、輔設(shè)備的啟停操作要領(lǐng)；重點(diǎn)學(xué)習(xí)亞臨界鍋爐運(yùn)行啟動、四角切圓鍋爐的燃燒調(diào)整、中速磨煤機(jī)的運(yùn)行調(diào)整、空冷機(jī)組的運(yùn)行調(diào)整及事故處理等；留意學(xué)習(xí)、汲取、借鑒國內(nèi)外大型電站先進(jìn)的管理理念和管理方法。

4.1.4仿真機(jī)培訓(xùn)

20xx年8月15日至20xx年9月30日，組織集控運(yùn)行人員到仿真中心（待定）參與為期1.5月以上的仿真機(jī)機(jī)培訓(xùn)。培訓(xùn)中全面模擬生產(chǎn)實(shí)際，使運(yùn)行人員嫻熟把握機(jī)組在各種工況下的啟停操作、系統(tǒng)投停、正常運(yùn)行調(diào)整及典型事故處理，為機(jī)組分步試運(yùn)及整體啟動做好充分預(yù)備。培訓(xùn)人員在機(jī)組總啟動3個月前取得仿真機(jī)機(jī)培訓(xùn)合格證。

4.1.5現(xiàn)場培訓(xùn)

20xx年6月16日，約機(jī)組整套啟動前6個月，電氣運(yùn)行人員進(jìn)入現(xiàn)場熟識設(shè)備、系統(tǒng)。依據(jù)現(xiàn)場實(shí)際狀況并結(jié)合理論培訓(xùn)所把握的學(xué)問進(jìn)一步學(xué)習(xí)各種培訓(xùn)教材及相關(guān)規(guī)程，把握設(shè)備的原理、構(gòu)成、作用；了解各主輔設(shè)備的詳細(xì)位置及內(nèi)部結(jié)構(gòu)；把握各個系統(tǒng)的流程、參數(shù)及設(shè)備的啟停操作、調(diào)整規(guī)范。參加現(xiàn)場設(shè)備調(diào)試試運(yùn)。

20xx年8月，鍋爐水壓試驗(yàn)結(jié)束后，依據(jù)工程進(jìn)度狀況，適時支配部分主要崗位運(yùn)行人員到設(shè)備制造廠家學(xué)習(xí)FSSS、DEH、DCS等

新員工培訓(xùn)方案9

為了使新員工能夠盡快融入酒店，并且能夠勝任自己的工作，特草擬新員工一周培訓(xùn)方案，內(nèi)容如下：

第一天：由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)新員工熟識酒店環(huán)境并了解基本禮節(jié)禮貌，內(nèi)容包括：

1、后勤部：其中有員工餐廳，洗衣房、員工宿舍區(qū)、員工澡塘、換洗布草間、大庫、工程部；

2、前廳部：其中有精品屋、商務(wù)中心、監(jiān)控室、PA辦公區(qū)、鞋房；

3、酒店辦公區(qū)：主要熟識各位管理層領(lǐng)導(dǎo)的辦公室、員工學(xué)習(xí)室、閱覽室、三角會議室；

4、康樂部：主要熟識浴區(qū)結(jié)構(gòu)、小廚房、四層康樂服務(wù)項(xiàng)目、美容美發(fā)室、按摩室、散座休息區(qū)、臺球廳；

5、熟識客房部房間結(jié)構(gòu)；

6、學(xué)會如何與業(yè)務(wù)部門進(jìn)行工作往來；

7、學(xué)會如何問好、迎送電梯、送水、敲門、接電話、點(diǎn)餐、撤備品。

其次天：

1、由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)熟悉各級領(lǐng)導(dǎo)；

2、熟記各部門及崗位的電話號碼；

3、對商品、按摩、房價、菜價及浴區(qū)浴種價格的熟知；

4、學(xué)會如何開單；

5、熟悉各種茶葉；

6、學(xué)會如何使用吸塵器及如何保養(yǎng)。

第三天：

由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)熟識崗位職責(zé)、設(shè)施設(shè)備的使用及服務(wù)范圍，內(nèi)容包括：

1、臺（衛(wèi)）班的崗位職責(zé)；

2、對蒸房、浴缸、麻將燈具、地?zé)舻氖褂梅椒ㄊ熳R把握，對空調(diào)及公共區(qū)域的燈具、房間和三角區(qū)的窗戶等開啟時間明確熟知；

3、知道自己崗位的對客服務(wù)內(nèi)容；

4、學(xué)會如何報(bào)修。

第四天：

由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)實(shí)操培訓(xùn)，內(nèi)容包括：做床、做房間衛(wèi)生、做方案衛(wèi)生（領(lǐng)班在培訓(xùn)當(dāng)中要留意方式方法，全部工作必需根據(jù)嚴(yán)格的秩序來進(jìn)行）

第五天：

領(lǐng)班帶領(lǐng)培訓(xùn)推銷方法、技巧及內(nèi)容；著重對按摩、蘇式、商品、進(jìn)房的一次、二次推銷進(jìn)行培訓(xùn)，對于款待的'接待要求要系統(tǒng)培訓(xùn)。

第六天：

組織員工學(xué)習(xí)“新員工必讀”，以迎接部門的小考。

第七天：

連續(xù)加強(qiáng)理論和實(shí)操的學(xué)習(xí)并由領(lǐng)班親自負(fù)責(zé)對新員工一周的學(xué)習(xí)狀況進(jìn)行口頭模底考核，考核內(nèi)容為本周所培訓(xùn)的全部內(nèi)容和“新員工必讀”，考核結(jié)束后對新員工在考核當(dāng)中消失的問題、不足進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)以迎接部門的考核。

新員工培訓(xùn)方案10

作為一個合格的選購員，除應(yīng)具備豐富的商品學(xué)問外，還應(yīng)了解與選購有關(guān)的法律、法規(guī)等相關(guān)的專業(yè)學(xué)問。詳細(xì)如下：

國家規(guī)定的商品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；

商品平安期限；

商品品質(zhì)的辨別方；

商標(biāo)學(xué)問；

銷售技巧；

商品功能；

商品的制作技術(shù)；

商品制造成本的構(gòu)成；

商品價值的`顯現(xiàn)方法；

供應(yīng)商的優(yōu)缺點(diǎn)；

商品的季節(jié)變化規(guī)律；

供應(yīng)商談判技巧。

新員工培訓(xùn)方案11

一新員工培訓(xùn)的重要性

新員工培訓(xùn)，又被稱為入職培訓(xùn)，是企業(yè)將聘用的員工從社會人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過程，同時也是員工從組織外部融入到組織或團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，并成為團(tuán)隊(duì)一員的過程。員工通過漸漸熟識、適應(yīng)組織環(huán)境和文化，明確自身角色定位，規(guī)劃職業(yè)生涯進(jìn)展，不斷發(fā)揮自己的才能，從而推動企業(yè)的進(jìn)展。對企業(yè)來講，在此期間新員工感受到的企業(yè)價值理念、管理方式將會直接影響新員工以后工作中的態(tài)度、績效和行為。勝利的新員工培訓(xùn)可以起到傳遞企業(yè)價值觀和核心理念，并塑造員工行為的作用，它在新員工和企業(yè)以及企業(yè)內(nèi)部其它員工之間架起了溝通和理解的橋梁，并為新員工快速適應(yīng)企業(yè)環(huán)境并與其它團(tuán)隊(duì)成員綻開良性互動打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

二新員工培訓(xùn)的目的

新員工培訓(xùn)的基本目的是讓新員工了解企業(yè)的基本背景狀況，即在了解企業(yè)歷史、文化、戰(zhàn)略進(jìn)展目標(biāo)、組織結(jié)構(gòu)和管理方式的同時，了解工作的流程與制度規(guī)范，關(guān)心員工明確自己工作的職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)，并使他們初步了解企業(yè)及其部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價值觀和行為模式等，從而關(guān)心員工更快地適應(yīng)環(huán)境和新的工作崗位，更快地進(jìn)入角色，提高工作績效。同時，通過培訓(xùn)關(guān)心新員工建立良好的人際關(guān)系，增加員工的團(tuán)隊(duì)意識與合作精神。

三新員工培訓(xùn)的內(nèi)容

1、常識性培訓(xùn)，是指對員工進(jìn)行企業(yè)進(jìn)展歷程、企業(yè)文化、管理理念、組織結(jié)構(gòu)、進(jìn)展規(guī)模、前景規(guī)劃、產(chǎn)品服務(wù)與市場狀況、業(yè)務(wù)流程、相關(guān)制度和政策及職業(yè)道德教育綻開介紹、講解和培訓(xùn)，使其可以全面了解、熟悉企業(yè)，加深熟悉并激發(fā)員工的使命感。

2、專業(yè)性培訓(xùn)主要包括：介紹部門結(jié)構(gòu)、部門職責(zé)、管理規(guī)范、培訓(xùn)基本專業(yè)學(xué)問技能、講授工作程序與方法、介紹關(guān)鍵績效指標(biāo)等。在這過程中部門負(fù)責(zé)人要向新員工說明崗位職責(zé)的詳細(xì)要求，并在必要的狀況下做出行為的示范，并指明可能的職業(yè)進(jìn)展方向。

四新員工培訓(xùn)的留意事項(xiàng)

1、新員工培訓(xùn)必需在實(shí)施之前依據(jù)企業(yè)自身的詳細(xì)狀況和新員工的特點(diǎn)，制定具體的規(guī)劃，對培訓(xùn)的內(nèi)容、形式、時間、負(fù)責(zé)人等做出具體的方案，并對執(zhí)行的過程進(jìn)行監(jiān)控。

2、新員工培訓(xùn)不是人力資源一個部門的'事情。對于新員工培訓(xùn)的責(zé)任部門和人員，肯定要明確人力資源部、高層管理者、崗位所在部門負(fù)責(zé)人、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人的職責(zé)劃分，并保證各崗位和部門擔(dān)負(fù)起各自應(yīng)盡的職責(zé)。

3、為了保證明際效果，新員工培訓(xùn)實(shí)施之后應(yīng)準(zhǔn)時進(jìn)行記錄歸檔和效果評估。

“好的開頭等于勝利的一半！”，新員工進(jìn)入公司最初階段的成長對于員工個人和企業(yè)都特別重要。新員工培訓(xùn)的勝利離不開每一個細(xì)節(jié)的細(xì)心籌劃。勝利的新員工培訓(xùn)是人力資源管理的重要一環(huán)，為員工順當(dāng)融入企業(yè)，進(jìn)而選擇長期進(jìn)展邁出了堅(jiān)實(shí)的一步！

公司員工員工培訓(xùn)方案工作要緊密圍繞企業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)進(jìn)展戰(zhàn)略目標(biāo)，以大人才觀，大培訓(xùn)格局為指導(dǎo)思想；以堅(jiān)持服務(wù)施工生產(chǎn)經(jīng)營為中心，以全面提高員工素養(yǎng)為宗旨；以不斷提升企業(yè)核心競爭力，確保企業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)持續(xù)進(jìn)展為目的，拓寬培訓(xùn)渠道，全面啟動培訓(xùn)工程。本著創(chuàng)建一支高素養(yǎng)、高技能的員工隊(duì)伍，做好年度員工培訓(xùn)方案工作。

一、員工培訓(xùn)方案---重點(diǎn)工作

（一）員工培訓(xùn)方案實(shí)施管理層領(lǐng)導(dǎo)崗位輪訓(xùn)。通過對管理層領(lǐng)導(dǎo)的輪訓(xùn)，一是提高他們的政治和職業(yè)道德素養(yǎng)，以及領(lǐng)導(dǎo)力、決策力的培育；二是把握和運(yùn)用現(xiàn)代管理學(xué)問和手段，增加企業(yè)管理的組織力、分散力和執(zhí)行力；三是了解和把握現(xiàn)代企業(yè)制度及法人治理結(jié)構(gòu)的運(yùn)作實(shí)施。

（二）連續(xù)強(qiáng)化項(xiàng)目經(jīng)理（建筑師）培訓(xùn)。今年xx公司將下大力氣組織對在職和后備項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行輪訓(xùn)，培訓(xùn)面力爭達(dá)到50％以上，重點(diǎn)是提高他們的政治素養(yǎng)、管理力量、人際溝通力量和業(yè)務(wù)力量。同時要求xx公司各單位要選拔具有符合建筑師報(bào)考條件，且有專業(yè)進(jìn)展力量的員工，組織強(qiáng)化培訓(xùn)，參與社會建筑師考試，年凈增人數(shù)力爭達(dá)到xxx人以上。

（三）重點(diǎn)做好客運(yùn)專線施工技術(shù)和管理及操作技能人員的前期培訓(xùn)。客運(yùn)專線鐵路建設(shè)對我們是一項(xiàng)新的技術(shù)，是今年xx公司員工連續(xù)教育的重要內(nèi)容，各單位要圍繞客運(yùn)專線鐵路施工技術(shù)及管理，選擇優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)、管理人才委外學(xué)習(xí)培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，汲取和把握客運(yùn)專線鐵路施工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工藝，成為施工技術(shù)、管理的骨干和普及推廣的師資；xx公司人力資源部牽頭會同工程管理中心及成員各單位，樂觀組織客運(yùn)專線鐵路施工所需的各類管理、技術(shù)、操作人員內(nèi)部的普及推廣培訓(xùn)工作；確保施工所需的員工數(shù)量和力量滿意要求。

（四）加快高技能人才的培育和職業(yè)技能鑒定步伐。今年，xx公司將選擇部分主業(yè)工種進(jìn)行輪訓(xùn)，并在蘭州技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)、考核，力爭新增技師、高級技師達(dá)xxx人以上。使其結(jié)構(gòu)和總量趨于合理，逐步滿意企業(yè)進(jìn)展的要求。職業(yè)技能鑒定要使35歲以下的技術(shù)工人在職業(yè)技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上完成初次鑒定取證工作。

（五）做好新員工崗前培訓(xùn)。對新接收的復(fù)退軍人在蘭州技校進(jìn)行一年的崗前技能培訓(xùn)，通過培訓(xùn)考核，取得相應(yīng)工種“職業(yè)資格證書”后，方可上崗；新招錄的大中專畢業(yè)生，由各單位組織培訓(xùn)，重點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)道德素養(yǎng)和基本技能，企業(yè)概況、文化、經(jīng)營理念，平安與事故預(yù)防，員工規(guī)范與行為守則等內(nèi)容的培訓(xùn)。同時要注意個人價值取向的引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)個人與企業(yè)價值觀的統(tǒng)一。培訓(xùn)率達(dá)100％。起點(diǎn)范文整理！

（六）加強(qiáng)復(fù)合型、高層次人才培訓(xùn)。各單位要樂觀制造條件，鼓舞員工自學(xué)和參與各類組織培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)個人進(jìn)展與企業(yè)培訓(xùn)需求相統(tǒng)一。使管理人員的專業(yè)力量向不同管理職業(yè)方向拓展和提高；專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)力量向相關(guān)專業(yè)和管理領(lǐng)域拓展和提高；使施工作業(yè)人員把握2種以上的技能，成為一專多能的復(fù)合型人才和高層次人才。

（七）連續(xù)“三位一體”標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)。xx公司在建項(xiàng)目經(jīng)理部及分公司要利用各種機(jī)會，實(shí)行不同形式對員工進(jìn)行質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康平安標(biāo)準(zhǔn)的宣貫普及培訓(xùn)，并根據(jù)貫標(biāo)要求做好培訓(xùn)記錄。

（八）抓好在建工程施工人員的培訓(xùn)。

1、做好特種作業(yè)人員的平安技術(shù)取證和復(fù)證培訓(xùn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗的規(guī)定。

2、在建工程項(xiàng)目經(jīng)理部，要根據(jù)“三位一體”管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求，扎實(shí)有效地做好施工生產(chǎn)關(guān)鍵工序和特別過程操作人員的培訓(xùn)，以及施工環(huán)境愛護(hù)、職業(yè)健康平安的應(yīng)急預(yù)案的演練培訓(xùn)，確保人力資源滿意施工生產(chǎn)要求。

3、要把外協(xié)隊(duì)伍人員的培訓(xùn)監(jiān)管納入管理視野，實(shí)行指導(dǎo)和有效的干預(yù)，消退隱患，切實(shí)維護(hù)企業(yè)信譽(yù)。

（九）開展職業(yè)技能比武，促進(jìn)年輕優(yōu)秀人才的成長。xx公司今年將選擇3－5個主要職業(yè)進(jìn)行技能比武，同時選擇適當(dāng)?shù)穆殬I(yè)與兄弟單位進(jìn)行技能對抗賽，并通過專業(yè)比武的形式，選拔培育年輕優(yōu)秀高技能人才。

二、員工培訓(xùn)方案---措施及要求

（一）各單位領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，業(yè)務(wù)部門要樂觀參加協(xié)作，制定切實(shí)有效的實(shí)施員工培訓(xùn)方案，實(shí)行指導(dǎo)性與指令性相結(jié)合的方法，堅(jiān)持在開發(fā)員工整體素養(yǎng)上，樹立長遠(yuǎn)觀念和大局觀念，樂觀構(gòu)建“大培訓(xùn)格局”確保員工培訓(xùn)方案開班率達(dá)90％以上，全員培訓(xùn)率達(dá)25％以上。

（二）培訓(xùn)的原則和形式。根據(jù)“誰管人、誰培訓(xùn)”的分級管理、分級培訓(xùn)原則組織培訓(xùn)。xx公司重點(diǎn)抓管理層領(lǐng)導(dǎo)、項(xiàng)目經(jīng)理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓(xùn)；各單位要重點(diǎn)做好新員工和在職員工輪訓(xùn)及復(fù)合型人才培訓(xùn)工作。在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際，因地制宜、因材施教，外送與內(nèi)訓(xùn)相結(jié)合，基地培訓(xùn)和現(xiàn)場培訓(xùn)相結(jié)合，實(shí)行技能演練、技術(shù)比武、鑒定考試等敏捷多樣形式；在培訓(xùn)方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現(xiàn)場觀摩等方法相互結(jié)合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓(xùn)。起點(diǎn)范文整理。

（三）加強(qiáng)培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和開發(fā)。一是充分發(fā)揮職工高校和技工學(xué)校培訓(xùn)資源和專業(yè)特長，樂觀整合，合理開發(fā)，使它們在xx公司人力資源培訓(xùn)開發(fā)中發(fā)揮骨干作用；二是各單位要依據(jù)各自專業(yè)特長，發(fā)揮自有的培訓(xùn)基地、職校功能。選擇專業(yè)或課題，組織編寫適合企業(yè)特點(diǎn)的培訓(xùn)教材或講義；三是要加強(qiáng)企業(yè)專兼職培訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)行資源的有償服務(wù)。

（四）確保培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入的落實(shí)。各單位要按國家現(xiàn)行規(guī)定，即按工資總額的1.5％足額提取職教經(jīng)費(fèi)，由培訓(xùn)主管部門把握使用，財(cái)務(wù)部門監(jiān)督，其中0.5％上繳xx公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)使用，嚴(yán)禁將培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)挪作他用。

（五）確保培訓(xùn)效果的真實(shí)有效。一是加大檢查指導(dǎo)力度，完善制度。xx公司將對職工高校、技工學(xué)校及各單位和在建工程項(xiàng)目培訓(xùn)狀況進(jìn)行不定期的檢查與指導(dǎo)；二是建立表彰和通報(bào)制度。對培訓(xùn)工作成果顯著，扎實(shí)有效的單位和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)賜予表彰嘉獎，并在培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)上賜予肯定的支持和傾斜；對員工培訓(xùn)方案落實(shí)不到位，員工培訓(xùn)工作滯后的單位予以通報(bào)批判；三是建立員工培訓(xùn)寫實(shí)反饋制度，堅(jiān)持將培訓(xùn)過程的考核狀況及結(jié)果與本人培訓(xùn)期間的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)及工資、獎金掛鉤。實(shí)現(xiàn)員工自我培訓(xùn)意識的提高。起點(diǎn)范文整理。

（六）加強(qiáng)為基層單位現(xiàn)場培訓(xùn)工作的服務(wù)意識，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)主管部門的主觀能動性，樂觀主動深化現(xiàn)場解決培訓(xùn)中的實(shí)際問題，扎扎實(shí)實(shí)把年度員工培訓(xùn)方案落實(shí)到位。

（七）xx有限公司辦班培訓(xùn)及員工外送培訓(xùn)要嚴(yán)格根據(jù)《xxxx有限公司員工培訓(xùn)管理方法》程序和要求組織落實(shí)和實(shí)施。各主辦部門（單位）要做好開班前的策劃及教學(xué)設(shè)計(jì)，各單位要做好學(xué)員的選送工作，確保培訓(xùn)質(zhì)量的有效性。

新員工培訓(xùn)方案12

1.公司規(guī)章制度。

2.托盤、斟酒、鋪臺等基本原理、要領(lǐng)(練習(xí))了解與熟悉餐廳部的基本具器設(shè)備。

3.餐廳服務(wù)程序:預(yù)定，鋪臺面，鋪餐具。

4.班前會:餐前復(fù)查

5.餐間服務(wù)程序。

6.餐后服務(wù)程序。

7.了解本餐廳的特色菜肴。

8.練習(xí)整套服務(wù)程序。

9.開檔工作、收檔工作及衛(wèi)生狀況講解。

10.企業(yè)對培訓(xùn)人員的評估。

一、規(guī)章制度

聽從及執(zhí)行上司的指令;同事間嚴(yán)禁相互爭斗;在指定通道進(jìn)出;不得把制服帶出;離職前應(yīng)交全部財(cái)物;拾到他人財(cái)物應(yīng)交上司;未經(jīng)公司同意不得擅自動用消遣用品;節(jié)省用水、電;工作時間不得與親友會談，如有特別應(yīng)在指定地點(diǎn);上班時不得打私人電話;留意個人衛(wèi)生，上班時不得洗澡;更衣室不得放易變質(zhì)食品，珍貴物品上鎖;不得私吃、私分客人食品;嚴(yán)禁索討小費(fèi);嚴(yán)禁同客人發(fā)生爭吵;嚴(yán)格遵守保密制度。

儀表儀容

1、保持頭發(fā)清潔，不染色。

2、不理奇異發(fā)型，不披頭散發(fā)。

3、化淡妝，不使用濃烈香水，不留長指甲，不涂指甲油。

4、工作制服干凈、平整。

5、除了婚戒，其余首飾不外露。

6、保持皮鞋光亮(五色襪子或淡灰色)。

7、佩帶標(biāo)牌。

遇到上司應(yīng)主動打招呼，同客人講話應(yīng)目視對方，交談時應(yīng)不時用禮貌語，進(jìn)房應(yīng)先敲門。

消防學(xué)問培訓(xùn)

發(fā)覺火時應(yīng)保持冷靜，利用四周消防器材進(jìn)行培訓(xùn)。

二、托盤

1、六個點(diǎn)，不靠胸，有一拳之間。

2、托盤一律，用左手，左手彎曲，掌心向上，五指分開，托在盤底的中心部分，掌心不要貼于盤底，手指、手掌、手腕同時受力，托盤平托于胸前，托盤端起后不要伸太遠(yuǎn)，也不要貼于胸，一般以距胸15CM為準(zhǔn)，托盤行走同時，頭要正，肩要平，身體要直。腳步輕而穩(wěn)，右手隨著步伐自然的小幅度的搖擺。

3、使用托盤要領(lǐng):用之前要擦潔凈托盤。

高的和重的放于托盤內(nèi)側(cè)A:保持托盤潔凈，靠近自己身體，輕而矮的放在托盤外側(cè)。B:防滑，不穩(wěn)應(yīng)不起步。大托盤的東西肯定放平衡。

4、餐具

七寸圓盤、六寸圓盤(冷菜盤)骨盤、口湯盤(抓住碗)豉油盤(抓住，放醬油)茶盅(拿住底部)茶碟茶具、調(diào)羹、香煙缸、三寸圓盤(作為香煙缸底盤)筷子(小頭向下)三個洞(鹽盅)五個洞(胡椒)牙簽盅、刀叉(分魚骨)銀盤(毛巾盆)銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯

三、餐前服務(wù)程序

1、預(yù)定餐位:來人預(yù)定(客人自己預(yù)定)

A、見來賓前來預(yù)定餐位，主動熱忱招呼，問清預(yù)定來賓姓名、單位、桌數(shù)、人數(shù)、電話、時間就餐標(biāo)準(zhǔn)等，了解來賓的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特別需要及其他要求。

B、按公司有關(guān)頂座規(guī)定和要求，填寫好預(yù)定單和餐位排表，辦好定金支付手續(xù)。

C、預(yù)定菜肴要盡力介紹本店的特色菜和創(chuàng)新菜，了解來賓的口味。

D、做好各項(xiàng)預(yù)備工作，當(dāng)市預(yù)定及要席前一日通知相關(guān)部門。

2、電話預(yù)定:

A.來賓的預(yù)定電話，問清預(yù)定來賓的姓名、單位、人數(shù)、桌數(shù)、電話、時間、就餐來賓標(biāo)準(zhǔn)等，了解來賓的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特別需要及其他。

B.填寫好餐位支配表，準(zhǔn)時聯(lián)系予以確認(rèn)。

C.提示來賓預(yù)定餐位一般保留15~20分鐘。

D.來賓未按時來就餐，須準(zhǔn)時聯(lián)系，確定餐位是否保留。

3、鋪臺預(yù)備

A.洗凈雙手。

B.預(yù)備各類餐具、銀器、玻璃器皿、臺布、口布。

C.檢查餐具、銀器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。

D.預(yù)備臺布、口布是否潔凈完好平整。

E.檢查調(diào)味品及墊碟是否配備齊全、干凈。

(1)鋪臺

臺布的中線要居中，四邊下垂長短要全都，四角與桌腳成直線垂角。

(2)拿餐具

一律用托盤，左手托盤右手拿酒杯(拿杯腳)。拿刀叉應(yīng)拿柄部。

(3)拿瓷器

應(yīng)盡量避開手指與邊口接觸，削減污染，落地后的餐具不得連續(xù)使用。

(4)鋪餐具

1散臺鋪臺無主次之分。

2每個席位鋪一只襯底盤，內(nèi)放一只骨盤，骨盤距桌邊2指距離。如有店標(biāo)應(yīng)指向客人，骨盤內(nèi)疊放一塊插花口布。

3骨盤的右上側(cè)放銀餐具，筷架上的外側(cè)放有紙?zhí)椎目曜?，筷子底部距離桌邊2CM，筷架上的內(nèi)側(cè)放公羹，筷架的右側(cè)放茶具，茶具距離桌邊4CM。

4骨盆右上側(cè)放豉油碟，左上側(cè)放口湯碗，調(diào)羹放在口湯碗內(nèi)，食柄向左。

5口湯碗與豉油碟上方放水杯，一口杯上花紋或底標(biāo)向客人。

6桌上配鹽、胡椒、牙簽筒，小桌放煙缸一個，大桌放四個。

7桌子中間放鮮花。

8鮮花右邊放臺牌，號碼朝向主道外。

9按鋪設(shè)的席位配備椅子與席位對應(yīng)。

4.鋪臺檢查

A.檢查臺面鋪設(shè)餐具有無遺漏。

B.檢查臺面鋪設(shè)是否規(guī)律，符合要求。

C.檢查椅子是否配備齊完好。

四、班前會、餐前復(fù)查、迎賓帶位、引座、入座、餐前沏茶、點(diǎn)菜

1.班前會

A、在開市前15分鐘，由部門正、副經(jīng)理或總領(lǐng)班、或由以上人員指定的領(lǐng)班主持。

B、接受檢查，各人儀表儀容、制服穿戴潔凈、干凈，符合要求。

C、接受工作支配，餐位支配、重要客人狀況，廚房貨源供應(yīng)狀況，主推菜，臨時的.人事支配調(diào)配，特色菜肴，新增菜肴介紹，總經(jīng)理室特殊下達(dá)的任務(wù)。

D、聽取部門內(nèi)狀況匯報(bào)和領(lǐng)班餐前預(yù)備工作狀況，需要更改或補(bǔ)辦的任務(wù)支配。

E、衛(wèi)生工作的檢查。

2.餐前復(fù)查

A.餐前復(fù)查一遍分管區(qū)域內(nèi)的臺子、臺面、鋪臺、臺面餐具各種臺位、煙缸、牙簽和臺號牌等是否齊全整齊，放置是否整齊，符合要求，椅子和所鋪的席位是否對應(yīng)。

B.預(yù)備好開帳小票，點(diǎn)菜小票、筆、干凈的菜單、托盤，備用餐具、小毛巾、工作臺內(nèi)的儲品等。

C.預(yù)備就緒后，餐廳經(jīng)理或總領(lǐng)班，領(lǐng)班組織部分服務(wù)員站在餐廳門口，等候第一位客人，然后各就各位。各管區(qū)域規(guī)定的迎賓位置，站姿端莊，微笑自然，做好迎賓服務(wù)的預(yù)備。

3.迎賓待位

A、站在餐廳門的一側(cè)，微笑自然，做好迎賓預(yù)備。

B、見來賓前來，應(yīng)面帶微笑，主動上前使用敬語招呼，"您好!歡迎光臨!""早上好""晚上好"，對熟識的客人最好用他(她)的姓氏打招呼，以示敬重，對不熟識的客人則稱"先生""小姐""太太"等，對外賓則用外語禮貌用語。

C、問清客人人數(shù)，是否有預(yù)定，是否團(tuán)體客人，然后后退半步，做出"請"的姿態(tài)領(lǐng)位。

4.引座

A.在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座時如路線教長或客人教多時，

應(yīng)適時回頭向客人示意，以免丟失。

B、領(lǐng)位時，應(yīng)視不同對象、人數(shù)，敏捷應(yīng)變，將其領(lǐng)至最合適位置。

5.入座

A、將客人引至主桌邊。

B、征求客人看法，請客人入座。

C、將椅子拉開，當(dāng)客人座下時用膝蓋頂一下，椅背雙手同時送一下，讓客人座在離桌子合適的距離，一般以客人坐下后，前胸與桌的距離約10~15CM為準(zhǔn)，并接掛衣帽說"請將衣帽給我，我為你掛好!""請勿在衣袋內(nèi)放置珍貴物品"。

D、站在客人的右側(cè)臺下，用右手將打開的第一面菜單和飲料給客人，要考慮先女賓，再男賓，將分管服務(wù)員禮貌地介紹給客人。

6.餐前沏茶

A、迎接員一離開，服務(wù)員應(yīng)站在客人右后方對客人表示歡迎。

B、順時針方向，應(yīng)自主賓(主走道正對面)起，或來賓確定為客人著衣打開口布。

C、先上小食，小臺放一份，大臺放兩份，并斟上醬油，撤去筷套，按順時針方向給客人沏茶遞上小毛巾。

D、在客人閱讀菜單時，可輕聲詢問主客是否還要些什么飲料茶水，征得同意后，應(yīng)馬上開但領(lǐng)取，開飲料單及送帳臺。

E、如客人臨時不要飲料，可在點(diǎn)菜時再作征詢。

F、上飲料要用托盤。

G、為客人斟第一杯飲料或茶水，一律用右手從客人右邊進(jìn)行，有氣泡飲料要沿杯壁倒下，一般斟至杯口到八成。

7.點(diǎn)菜

A、見客人有點(diǎn)菜意圖，準(zhǔn)時上前征詢"我能為您點(diǎn)菜嗎?"

B、點(diǎn)菜服務(wù)時，站在客人斜后方，可以看清單面的地方，上身微弓。

C、如客人不能確定點(diǎn)什么菜肴時，應(yīng)上前介紹，推舉合適菜肴。

D、將客人要點(diǎn)的菜記在點(diǎn)菜單上，字跡清楚，簡易字要易以辨認(rèn)。

E、將客人點(diǎn)菜內(nèi)容重復(fù)一遍，請客人確認(rèn)。

F、應(yīng)問清客人對有些菜肴的生熟程度。

G、客人用餐時間較緊的話，如點(diǎn)菜費(fèi)時較長，則應(yīng)準(zhǔn)時提示并證時看法"您點(diǎn)的*菜肴可能需要*時間"。

H、如客人對菜肴有特別要求，要在交付廚房的一聯(lián)上寫明。

四、餐間服務(wù)程序

1.斟酒上菜

(一)斟酒

A、向客人示酒

a.客人選定酒的品種后，服務(wù)員應(yīng)取來指定的酒在桌邊左手托住瓶底，右手握住瓶口，抓瓶子成45度角，酒牌對著客人，向客人示酒。

b.如客人點(diǎn)的是白葡萄酒，在冰筒內(nèi)放上冰快，將酒瓶放入冰筒內(nèi)，酒牌向上，冰筒及架放置在客人桌邊，并用口布蓋在冰筒上。

c.如客人點(diǎn)的是紅葡萄酒，應(yīng)將酒瓶放在墊有毛巾的酒藍(lán)中，酒牌朝上，使客人可以看清。

B、打開瓶蓋

a預(yù)備好開瓶器。

b酒刀沿瓶口第一條線切開瓶的封口，切口時輕輕轉(zhuǎn)動酒瓶。

c.切去封口底部

d.擦去瓶口上的浮灰及粘壯物。

e.插入酒轉(zhuǎn)，輕輕轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)柄，直至轉(zhuǎn)頭進(jìn)入瓶室，酒轉(zhuǎn)應(yīng)轉(zhuǎn)到鑼紋全部進(jìn)入瓶塞為至。

f.把酒器支架當(dāng)心地架在瓶口，瓶輕輕轉(zhuǎn)動瓶塞。

g.把酒器柄拔足后，輕輕地左右轉(zhuǎn)動，拔出瓶塞，當(dāng)酒塞出瓶后，應(yīng)將瓶塞放在骨盆上，呈送客人面前，高檔酒讓其檢查，瓶塞壁上商標(biāo)與粘紙內(nèi)容是否全都，經(jīng)確認(rèn)后斟酒。

C、斟酒

a.用一塊潔凈餐巾擦凈瓶口，并用餐巾包住，食指擦凈瓶口內(nèi)部。

b.在仆人杯中倒1盎司(OZ)的酒，讓其品嘗并說"請您品嘗一下酒好嗎?"

c.右手握住酒瓶，左手拿餐巾，從第一來賓開頭，站在客人右邊，按順時針方向繞餐臺進(jìn)行。

d.斟酒舉瓶凹凸適當(dāng)，倒完酒后把瓶子往后轉(zhuǎn)動，防止酒淌出。

e.用餐巾擦凈瓶口或抹去濺出的酒。

f.白酒(白葡萄酒)到至酒杯，深度為2/3，紅酒為1/2。

g.讓每位客人斟完酒后,應(yīng)退一,二步,以示對客人的敬重.

h.在服務(wù)過程中，留意觀看，發(fā)覺客人杯中酒只剩三分之一時，應(yīng)準(zhǔn)時斟添。

(二)、上菜

A、托盤

a.走菜一律用托盤，左手托盤，等服務(wù)員上菜。

b.重量重的菜放在托盤當(dāng)中，熟菜放在一起，冷菜只與冷菜放在一起。

B.上菜

a.上菜前，先檢查一下所上的菜與客人所點(diǎn)是否相符，并確認(rèn)劃單。

b.上菜前可把花瓶和臺號牌撤去。

c.菜肴按冷盆、生熟菜、湯羹、炒菜、魚、蔬菜、點(diǎn)心，咸點(diǎn)心可在熱菜中穿插，甜點(diǎn)在全部菜肴上好以后上(湯飯、水果)挨次，甜品水果上之前，需清理臺面，送上甜品和配套用品。

d.上菜時，站在餐臺正右側(cè)或正左側(cè)(副主賓)中間，將菜送上，上菜時，要報(bào)菜名，作適當(dāng)?shù)慕榻B，放菜時要手輕，有造型的菜和新上的菜要放在第一來賓面前。

e.上整雞、整鴨、整魚時要主動用刀、叉為客人劃開。

f.用完腥辣甜和骨刺多的菜肴后，要更換骨盆。在上需要用手拿的菜肴前要先上毛巾，毛巾需放在銀盆里。菜上齊后應(yīng)向主客示意，詢問客人還有什么要求，然后退至分管位置。

2.換骨盆和煙缸

A.換骨盆

a.撤換骨盆應(yīng)從客人右側(cè)進(jìn)行。

b.吃完腥辣骨刺多的菜后要準(zhǔn)時更換骨盆。

B.換煙缸

a.煙缸內(nèi)有煙蒂，不超過兩個。

b.換煙缸時將潔凈的煙灰缸的底部蓋在臟的煙灰缸上面同時取下。

c.隨即將潔凈的煙灰缸放上。

3.餐間的其他服務(wù)

A.勤觀看，供應(yīng)小服務(wù)。

B.隨時與廚房聯(lián)系調(diào)整出菜的速度。

C.隨時留意添酒、飲料、茶水。

D.準(zhǔn)時調(diào)整換碰臟或失落的餐具。

E.為客人點(diǎn)煙。

F.滿意客人其他合理要求。

G.椅背上如有客人衣物，應(yīng)主動加蓋防污巾。

H.在空調(diào)下，如客人感覺不適應(yīng)，主動送上保暖披肩。

五、餐后服務(wù)程序

1.結(jié)帳程序

A.客人用餐完畢，問清不再需要什么時可以結(jié)帳。

B.問清統(tǒng)一開帳或分開帳單。

C.承送帳單前，將發(fā)票與電腦及帳單復(fù)合一下，是否相符。

D.用收銀盆或收銀夾送上帳單，帳單只能給付款本人。

E.不要報(bào)出帳單上的價格。

F.如客人簽字，應(yīng)為客人教導(dǎo)簽字處"請將您的姓名簽在這里"有VIP卡時，隨現(xiàn)金、支票或信用卡一同交帳臺。

G.結(jié)帳完畢后，想客人表示感謝。

2.送客

A.客人離開時，應(yīng)為其拉開座位。

B.為客人送上衣帽，在客人穿衣時，協(xié)作協(xié)作"這是您的衣帽，我來幫您穿上"。

C.微笑向客人道別，并再次表示感謝。

D.準(zhǔn)時檢查客人有否遺忘物品，發(fā)覺后應(yīng)準(zhǔn)時歸還客人，或準(zhǔn)時登記保管。

E.主動拉門，微笑送別客人，說"感謝，再見，歡迎下次光臨"。

F.走近樓梯口時，應(yīng)為客人打鈴，送客人至樓梯口。

3.餐后服務(wù)的其他程序

A.餐后，收去客人用的餐具，上甜品，水果。

B.上小毛巾，左手托盤，在客人右邊，用右手送上毛巾盆，同時說"先生(小姐)請用毛巾。"

C.收臺

a.客人離開后，要準(zhǔn)時翻臺。

b.收臺時，先收玻璃器皿、銀器，然后依次收去桌上的餐具，銀器應(yīng)當(dāng)心輕放，無雜聲。

c.按鋪臺規(guī)格，重新鋪好臺面，干凈用具放在椅子，迎接下一批客人。

4.高級宴會的客人

(1)宴會前的預(yù)備

A.多桌宴會席全部臺布規(guī)格、顏色全都。

B.墊盆上應(yīng)放上漏花紙，鋪上骨盆。

C.鋪宴會菜單，菜單應(yīng)放在骨盆左邊，菜單鋪設(shè)數(shù)量視宴會規(guī)格，但第一來賓必需要有。

D.宴會舉辦單位需要在每一席位前放上席位卡。

E.把握來賓的國籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食喜忌。

F.搞清舉辦單位宴會日期、時間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)，宴會支配、地點(diǎn)及特別要求。

G.依據(jù)宴會類別、檔次進(jìn)行合理布置，留意燈光、音響、室溫的設(shè)備完好。

(2)宴會服務(wù)

A.第一來賓或仆人離座發(fā)表祝詞時，值臺服務(wù)員在托盤內(nèi)擺好紅白酒各一杯，待講話完畢時，應(yīng)示意遞給講話人。

B.仆人去各桌敬酒時，服務(wù)員應(yīng)隨其身后準(zhǔn)時給仆人斟添酒。

(3)宴會上菜

A.宴會前10~15分鐘，冷菜上菜桌，有造型的冷菜盆將花型正對第一來賓。

B.整個宴會過程執(zhí)臺人員必需堅(jiān)守崗位，留意輕放物品，輕聲說話。

C.冷盆按分批派菜法為客人服務(wù)。

D.上熱菜時報(bào)菜名，作簡潔介紹，然后放在轉(zhuǎn)臺上，.0579向全部客人觀轉(zhuǎn)一圈，把菜拿下，在備餐臺上把菜分好，分好后，從第一來賓起按順時針方向，依次在客人右邊把菜端上，在大菜盤內(nèi)留少許備添。

E.當(dāng)撤下菜時，用毛巾清除轉(zhuǎn)臺上的垃圾，從客人的右邊撤下用過的骨盆。

F.把握上菜時機(jī)，快慢適當(dāng)，大型宴會時按主臺的用餐速度進(jìn)行上菜。

G.分湯羹時，將湯鍋放在轉(zhuǎn)臺上轉(zhuǎn)一圈，然后，在工作臺上逐一分到口湯碗內(nèi)，口湯碗墊底盤后從客人右側(cè)把湯碗送上，廚房預(yù)備的每人一份的湯則從客人右側(cè)直接送上。

(4)宴會送別

A.大型宴會結(jié)束后，領(lǐng)班和應(yīng)接員列隊(duì)到餐廳門口歡送。

P.S高級宴會服務(wù)要求除以上內(nèi)容，還包括餐廳一般服務(wù)挨次。

5.團(tuán)體接待要求

(1)按餐廳服務(wù)挨次

(2)接待團(tuán)體特別要求

A.了解包飯團(tuán)體的團(tuán)隊(duì)名稱、人數(shù)、就餐標(biāo)準(zhǔn)、餐別、國籍、宗教信仰、生活特點(diǎn)、就餐時間、口味愛好、結(jié)帳方式。

B.通知廚房預(yù)備出菜，不能耽擱客人時間。

C.用餐完畢，請伴隨人在帳單上簽字，寫明用餐人數(shù)、團(tuán)體名稱。

6.冷餐會、自助餐、酒會、午茶會要求。

7.其他特別要求，服務(wù)人員要熟識菜單，便于服務(wù)介紹并依據(jù)菜單所列菜色的服務(wù)要求

記上餐具的用具，進(jìn)行服務(wù)用具的預(yù)備，餐具預(yù)備時要留有余地。

新員工培訓(xùn)方案13

第一節(jié)文藝管理員培訓(xùn)方法

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)文體活動、早會的組織和支配、員工生活

詳細(xì)職責(zé)：

一、早會管理

1、幫助店長支配早會

提前一周支配下周早會內(nèi)容，填寫早會方案表(見附件)，包括時間、日期、主持人、早會專題與主講人，早會內(nèi)容應(yīng)集激勵性、學(xué)問性、趣味性于一體，可支配以下幾類內(nèi)容

(1)激勵早會：以能激發(fā)員工樂觀向上、樂觀、自信、堅(jiān)韌不撥、努力工作為動身點(diǎn)，通過名人典故、勵志故事、團(tuán)隊(duì)活動等多種形式激勵員工，建議每周一進(jìn)行。

(2)歡快早會：為克服每周三、四所產(chǎn)生的員工工作倦怠感，可通過室內(nèi)外團(tuán)隊(duì)或個人嬉戲，或唱歌、跳舞等形式，舒緩工作壓力、忘卻苦惱，活動形式可參閱嬉戲集錦(隨后下發(fā))，更鼓舞各店鋪?zhàn)晕抑圃旌玫幕顒臃绞剑ㄗh每周三或四進(jìn)行。

(3)學(xué)問早會：良好的專業(yè)學(xué)問及肯定的相關(guān)學(xué)問會使員工服務(wù)客戶時更有信念，更簡單贏得客戶的信任，其內(nèi)容包括：中西醫(yī)基礎(chǔ)學(xué)問、足部按摩原理、手法應(yīng)用以及與健康有關(guān)的內(nèi)容(如美容、養(yǎng)顏、養(yǎng)生、食補(bǔ)等內(nèi)容)，或是客戶感愛好的內(nèi)容(如汽車、服飾、美食、運(yùn)動、笑話等)，建議每周三、五進(jìn)行。

(4)訓(xùn)練早會：此種早會是為了讓員工嫻熟運(yùn)用日常所學(xué)學(xué)問，可以通過1分鐘演講、案例分析、角色扮演、研討會、辯論會等各種形式來進(jìn)行，建議每周二、四進(jìn)行。

(5)戶外早會：為展現(xiàn)企業(yè)形象，提高店鋪知名度，熬煉員工適應(yīng)力量，戶外早會是個很好的形式，形式可以是出操訓(xùn)練、隊(duì)列行走、戶外集體活動、早會展現(xiàn)。

星期日建議擔(dān)心排早會，管理員未制定早會方案，制定方案但不執(zhí)行的樂捐5元。

2、訓(xùn)練早會主持人與主講人

(1)早會主持人：負(fù)責(zé)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)早會流程組織早會，主持人必需提前一天做預(yù)備：熟記早會流程，并與店長及早會專題主講人溝通，以便協(xié)作，掌握好早會時間。

對主持人的要求：店內(nèi)全部員工都可擔(dān)當(dāng)，但必需經(jīng)過嚴(yán)格訓(xùn)練，要做到禮儀到位、精神抖擻、聲音宏亮、流程嫻熟、用語標(biāo)準(zhǔn)、措辭得當(dāng)，達(dá)不到以上要求，前兩次警告，第三次取消主持資格。

對主持人的選拔：全部管理員必需受訓(xùn)，再從員工中公開選拔一批，最終全部員工都必需受訓(xùn)，輪番主持，訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)以店鋪早會標(biāo)準(zhǔn)流程為準(zhǔn)(后附)，訓(xùn)練時間以當(dāng)次參訓(xùn)人員全員實(shí)際演練過關(guān)為準(zhǔn)，不過關(guān)者堅(jiān)決不用。

(2)早會主講人：負(fù)責(zé)根據(jù)早會預(yù)定的主題主講，主持人必需提前一天預(yù)備，撰寫演講題綱，文體管理員有權(quán)審查題綱，并要求其試講。沒有預(yù)備及試講不合格的主講人不得上臺主講，三次不合格者，取消主講資格。主講人的選擇：以店鋪管理團(tuán)隊(duì)及優(yōu)秀員工為主，由服務(wù)管理員協(xié)作店長、店助或老師進(jìn)行培訓(xùn)，考核合格的主講可晉升為店鋪兼職講師，享受專業(yè)講師培訓(xùn)。

二、主辦店鋪專項(xiàng)會議

1、店鋪月度表彰會

店鋪月度表彰會為每月1日，對上月工作中的優(yōu)秀員工與團(tuán)隊(duì)的表彰(優(yōu)秀員工：卡票前三名、點(diǎn)號前三名、小組第一名，獎金額度待定，完成超額的嘉獎另定，優(yōu)秀員工相片要上光榮榜。)

會前預(yù)備：(1)從銷售管理員處獲得卡票、點(diǎn)號各前三名名單、業(yè)績，小組第一名的業(yè)績。

(2)從吧臺申領(lǐng)獎金，并封好。

(3)預(yù)備會議所需音樂，并將音響設(shè)備調(diào)試好。

(4)提前通知頒獎嘉賓給誰頒獎，獎什么。

(5)提前布置頒獎場地。

(6)提前編寫頒獎會流程及說詞。

會中主持：(1)主持人可以是文體管理員，也可是其它合格員工。

(2)精神飽滿，面帶笑容，聲音宏亮的主持會議，并留意調(diào)整會議氛圍，掌控會議時間。(頒獎會會議流程示范稿后附，可參考)

會后工作：(1)會后場地的清理、清掃(可指定人員)。

(2)優(yōu)秀員工照片上光榮榜(每月3號前)。

2、店鋪月度聯(lián)歡會及慶生會

此會定為每月15日(發(fā)薪日)，以水果餐的形式為過生日的員工慶賀，以及歌、舞表演、嬉戲等內(nèi)容。

會前預(yù)備：(1)從吧臺處獵取當(dāng)月過生日名單，并購買生日禮物

(2)從吧臺處領(lǐng)取水果餐費(fèi)(按店鋪人數(shù)，每人元的標(biāo)準(zhǔn))

(3)提前預(yù)備嬉戲、歌舞所需道具(不能產(chǎn)生費(fèi)用)

(4)提前布置場地、音樂預(yù)備(生日歌、歌曲、伴唱碟)

會中主持：(1)慶生會：壽星上臺，全體唱生日歌，由店鋪管理層頒發(fā)生日禮品，壽星進(jìn)行才藝表演。

(2)聯(lián)歡會：以嬉戲、歌舞等形式進(jìn)行，例如：成語接龍、歌曲接龍、擊鼓傳花、數(shù)七、兔子舞等團(tuán)隊(duì)嬉戲，盼望各店鋪能不斷創(chuàng)新，并相互溝通。

(3)聯(lián)歡中，應(yīng)留意平安，以免員工受傷，并要留意愛護(hù)店內(nèi)物品，如有損壞照價賠償，無法落實(shí)當(dāng)事人的由全體員工均攤。

會后：場地的清理及清潔

其次天不進(jìn)行早會，員工延遲到11點(diǎn)半報(bào)到。

3、舉辦迎新會及歡送會

(1)迎新會：新員工到店其次天必需舉辦迎新會，否則樂捐2元，流程如下：

①全體員工拍手高唱?dú)g迎歌，列隊(duì)歡迎新員工

②新員工自我介紹(姓名、來自哪里、工作經(jīng)受、個人喜好)

③店鋪員工自我介紹，從店長、店助開頭，說詞為：您好，我是水沐足韻**店高級按摩師XXX，然后說上一段祝愿的話。

(2)歡送會：凡開除、勸退或工作不到一日的員工或臨時請假的員工不進(jìn)行歡送會，符合條件的員工可獲店鋪紀(jì)念品一份。歡送會不規(guī)定詳細(xì)形式，各店可自行打算。店長要支配人員幫助離職人員整理行李、送站、購買車票。

三、新員工培訓(xùn)

培訓(xùn)時間：新員工入店三天內(nèi)必需參訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容：店鋪企業(yè)文化相關(guān)內(nèi)容：企業(yè)文化、企業(yè)狀況介紹、店鋪規(guī)章制度、店鋪服務(wù)產(chǎn)品等

培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)：新員工必需在規(guī)定的時間內(nèi)嫻熟把握以上內(nèi)容，并由店長領(lǐng)班檢查，第一次不合格者警告一次，其次次不合格者，文體管理員及新員工早會為全體員工表演節(jié)目。

懲罰：管理員未在新員工入店三天內(nèi)進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)的，扣除管理員補(bǔ)助。

附件：1、店鋪早會方案表新亭路店虛擬(一周)

2、每月進(jìn)行頒獎會(示范稿)

3、店鋪早會標(biāo)流程

店鋪早會標(biāo)準(zhǔn)流程

一、點(diǎn)名，要求聲音嘹亮，回應(yīng)快速。

二、整理著裝，跨立：“友愛的兄弟姐妹們!大家早上好”

三、(早會正式開頭)：“各位同仁早上好(鞠躬)，我是水沐足韻*X級按摩師，今日的早會由我主持，今日是X月X日，星期X”

四、晨會第一項(xiàng)，閱歷共享，昨日出卡的有XXX/X千元，現(xiàn)在掌聲有請XXX上臺共享

五、晨會其次項(xiàng)，掌聲有請店長做工作報(bào)告及營業(yè)分析

六、晨會第四項(xiàng)，早會專題，今日的早會專題是XXX，由XXX主講，掌聲有請

七、請問店助、管理員及各位員工是否有事……今日的早會到此結(jié)束，明天的早會由XXX主持，請?zhí)崆白龊妙A(yù)備，“加油、或是其他口號”一二，解散。

我原店鋪(零促銷)頒獎會流程(示范稿)

會議時間：1月3日上午11：00營業(yè)前，歷時一小時

參會人員：全體員工及特邀公司領(lǐng)導(dǎo)

會議流程