酒店學(xué)習(xí)心得體會

第頁共頁酒店學(xué)習(xí)心得體會酒店學(xué)習(xí)心得體會酒店學(xué)習(xí)心得體會1首先感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給我一個良好的學(xué)習(xí)時機，于7月21日前往南京中心大酒店，參加南京頤斯汀酒店管理咨詢公司舉辦的“優(yōu)秀督導(dǎo)職業(yè)修煉系列課程”培訓(xùn)班，在此期間學(xué)習(xí)時間雖然很短但受益匪淺，使我受到了很大的啟發(fā)，既開闊了眼界又增強了信心，以下是本人一些學(xué)習(xí)的體會和心得；一、自我管理通過幾天來的學(xué)習(xí)讓我深深的懂得作為一個管理者，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠(yuǎn)，要時刻記住自己的責(zé)任，理解責(zé)任承當(dāng)責(zé)任，時刻在反省自己，進步自己的個人素質(zhì)和品質(zhì)。我們要學(xué)會管理自己的時間，教師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條，假設(shè)人可以活到100歲的話，我們撕掉已經(jīng)過去的光陰，再撕掉我們準(zhǔn)備退休的年齡，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張，你還有多少時間工作學(xué)習(xí)和奮斗，所以我們要合理的分配我們的時間，所謂時間一去不復(fù)返，我們要對待工作和家人認(rèn)真負(fù)責(zé)。員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變，一個人觀念變化了，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢？我認(rèn)為首先要培養(yǎng)員工的自我鼓勵意識和自我鼓勵的才能，要協(xié)助員工分析^p自己的需求并進展有效評估，既幫助員工進展自我管理，實現(xiàn)管理的良性開展，員工的工作動力來于自我鼓勵，夢想、希望、利益、尊重、驕傲、責(zé)任、權(quán)利、享受、慚愧等因素都會影響員工的自我鼓勵，許多員工之所以既定目的定位較低，可能原因是多方面的，但有一點和酒店內(nèi)部管理、晉升機制是分不開的，俗話說；不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵就是這個道理，沒有前途就失去了前進的動力，員工就會產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無信心了，那也就談不上什么責(zé)任，盡什么義務(wù)、提升自己的素質(zhì)和品味了。二、管理者的作用每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負(fù)責(zé)，要監(jiān)視屬下員工工作，確保到達(dá)效勞要求，給予下屬指導(dǎo)，完成實現(xiàn)日常工作目的，解決工作中的問題，指導(dǎo)員工克制困難。管理其本質(zhì)是尺度，是原那么性和靈敏性相結(jié)合的產(chǎn)物，作為一個高星級酒店要講究原那么，在某種程度上員工可能會認(rèn)為缺乏人情味，往往就是堅持原那么，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到極致，才能為賓客提供各項效勞通過在中心大酒店培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我深深感受到，管理還要有公開、開放的原那么，只有將管理中的詳細(xì)工作做到公開、公平、公正性，才能獲得廣闊員工和上級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可、認(rèn)同，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀(jì)，否那么談管理那么是滿盤皆輸。管理還必需要真抓實干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目的、有典范、有比照才會使各項管理工作做好。三、以人為本，效勞我們的賓客作為管理者，被賦予了更多的職責(zé)，而自己的成功得依賴別人的工作，而且要由他們的效勞產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。員工是我們企業(yè)的財富，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭，我們要為員工營造溫馨的家、和諧的家、平安的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時刻要關(guān)注著員工生活，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人效勞。我們要員工明白領(lǐng)導(dǎo)重視他們的工作，我們要學(xué)會贊賞我們的員工，我們要給員工晉升的時機，讓員工與企業(yè)的開展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。顧客是我們的上帝，我們的使命是提升效勞價值，讓賓客旅居生活更美妙，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意，無論在何時何地，在什么環(huán)境下，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求，要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的效勞，并做到事先意料、事中控制、事后補位，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的效勞，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的效勞打動客人，要超越賓客預(yù)期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預(yù)期的期望值，我們進酒店GRO就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進房間后因為我們是有預(yù)定的，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調(diào)開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼快和貼心，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時候進房間，房間總是很整齊很干凈，我想這就是超越了我的預(yù)期，期望值。四、團隊建立沒有完美的個人，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習(xí)，不斷提升，管理好自己。我們的成功離不開別人的理解和支持，離不開上級的關(guān)心和指導(dǎo)、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關(guān)心下級，這樣才有助于進步工作效率，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海，才能春暖花開，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強勁的凝聚力，才能在日趨劇烈的市場競爭中處于不敗之地，才能為高郵市的經(jīng)濟建立做出應(yīng)有的奉獻(xiàn)！謝謝各位！酒店學(xué)習(xí)心得體會2今天我與班上的同學(xué)、人文系的教師一行，于20xx年12月對位于株洲福爾萊大酒店進展實地考察。福爾萊大酒店，是株洲餐飲老品牌，福爾萊大酒店位于交通非常便利，地理環(huán)境較好，人流量也比擬多的鬧市。福爾萊大酒店第一感覺確實讓人眼前一亮。進門的感覺確有豪華華麗的味道。只是感覺大廳有些狹隘。大堂向前，是可欣賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種海產(chǎn)品的玻璃板上都有簡單的介紹，魚的名稱，做法及進單制作的編號，制作者考慮非常周到。明檔靠右有一組約莫“4m*4m”的燈箱，上面均以大約為“40cm*40cm”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售價，我想，這樣做可能就是為了節(jié)約本錢，但同時又讓客人可以較為直觀的理解，這一點在我們實際的工作中是值得借鑒和使用的。在迎賓員的引領(lǐng)下，我們幾行人乘客梯來到了四樓包廂。據(jù)理解，這所酒店大小總共17個包廂，而這是一個最小的包廂，是八人位用餐。但進門的感覺舒適，典雅，有溫馨的感覺，但又不乏浪漫的藝術(shù)氣息。頓時讓我聯(lián)想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢和寬闊，但確有一番古典的回味。讓我感覺很吃驚的事情發(fā)生了。效勞員輕聲的提醒我點菜，并將位于包廂進門口左側(cè)的電腦翻開，并順勢移開座椅。我感到非常的意外，在懷化的餐飲行業(yè)里，居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點菜系統(tǒng)。于是，在效勞員的指導(dǎo)下，我們開場了點菜的程序。隨后效勞員總是不斷的推薦，從海鮮類開場，并順沿粵菜、湘菜，期間我們確是時有刁難，但她并反復(fù)耐心的介紹各種烹調(diào)方式及根本做法，專業(yè)的程度另我瞠目結(jié)舌，確是另眼相看。利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營業(yè)區(qū)域。在前臺經(jīng)理畢經(jīng)理的引領(lǐng)下，我來到了三樓和二樓，在她的介紹下，得知二樓和三樓都為宴會接待區(qū)域，分別可以接待vip。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個包廂，有16人位的這個包廂裝修確實是精致，而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發(fā)現(xiàn)，原來他們包廂的每個備餐間的地面，都是采用防滑的地飯，設(shè)計者煞費苦心。酒店學(xué)習(xí)心得體會3通過對企業(yè)偉德管理的學(xué)習(xí)，我深受感動，倍受鼓舞。首先教師想我們解釋了酒店的含義。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質(zhì)方面的效勞，更是滿足客人需要的效勞，這種效勞貫穿了一個酒店的效勞理念，一個酒店的精華。然而酒店的效勞質(zhì)量又起到了至關(guān)重要的作用。酒店效勞質(zhì)量具有雙重含義，一是效勞要滿足或超越客人的要求，一是盡量彌補效勞的缺陷或缺乏。那么怎樣到達(dá)雙管齊下呢？在滿足客人要求方面，進步客人滿意度，那就要使偉德和效勞標(biāo)準(zhǔn)化，從而增加偉德的可賣性，從而不斷地增加偉德在市場上的份額，從而帶來銷售收益。在彌補效勞質(zhì)量的缺乏方面，就要減少效勞的過失，從而減少客人的不滿，也就減少了客人的退款和投訴，也就減少了重復(fù)工作，改善了工作周期，也就降低了本錢。進步效勞質(zhì)量之一就是要多關(guān)注細(xì)節(jié)。關(guān)注細(xì)節(jié)，就是關(guān)注對客戶效勞的品質(zhì)。首先，每天閱讀質(zhì)量報告，要對飯店的平安衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、賓客的意見進展分析^p，對賓客的投訴問題進展處理，以到達(dá)最優(yōu)秀的效勞理念，同時發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正；其次，巡視檢查酒店效勞質(zhì)量，檢查員工的儀容儀表、標(biāo)準(zhǔn)員工的紀(jì)律、抽查效勞設(shè)施，要求效勞到現(xiàn)場。其三，與客人接觸上，通過溝通、反響，發(fā)現(xiàn)問題所在，改良并處理客人重要控訴，進步自己的效勞理念，不斷在細(xì)節(jié)中表達(dá)對客戶效勞的個性化、親情化，形成把效勞當(dāng)作親情的傳遞，融細(xì)節(jié)于點滴效勞之中，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜。最后定期的進展質(zhì)量管理偉德，不斷改良和進步效勞質(zhì)量，最終形成酒店獨有的效勞理念。效勞管理是一門藝術(shù)，而這門藝術(shù)應(yīng)表達(dá)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，及時并擅長發(fā)現(xiàn)客人的需要，減少工作長短的時間，減少客人等待的時間，這樣才能讓根底工作更有效率。效勞管理更需要合理的溝通，一線員工要時刻保持與顧客的溝通，并以客人為中心，理順效勞人員與客人的關(guān)系，圍繞客人并開展各項效勞，一旦發(fā)現(xiàn)客人的需要和投訴，做好前后臺溝通的暢通。工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。效勞員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及理解同事們的困難，并立即知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。效勞管理需要合理的技巧，這種技巧表達(dá)在肢體語言上，表達(dá)在接待顧客方面，表達(dá)在處理賓客投訴方面。這種技巧的基石在于對顧客的尊重、忠誠、禮貌。尊重客人，不僅要記住他們的名字、生日，更要記住他們的愛好；對客人要忠誠，與客人溝通時，偉德要真實，定期不定期地檢查偉德是否合格，盡量把偉德最好、最真實的一面呈現(xiàn)給客人。在接待顧客、處理顧客投訴方面要注意語態(tài)要柔和，這種禮貌、親切的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感。效勞管理工作都是由這些瑣碎的細(xì)節(jié)構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微缺乏道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的打破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人滿意加驚喜，贏得客人的口碑，才贏得一個酒店的生存和開展空間。以上就是我在這次偉德中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是教師在偉德課程中對我們的教導(dǎo)，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解效勞的重要性。將來的工作也許會千頭萬緒，甚至?xí)龅竭@樣或那樣的困難，但是我相信有公司各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和正確領(lǐng)導(dǎo)，有我自己的不懈努力，任何困難都會被克制，通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深化的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識到作為一個酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和效勞意識！在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈敏運用到酒店工作中，讓更多的人認(rèn)識云頂酒店，讓更多的人向往云頂酒店，讓云頂酒店成為人們心目中理想的去處。酒店學(xué)習(xí)心得體會4核心提示：此次培訓(xùn)是我們參加的全員智能營銷管理系統(tǒng)的復(fù)訓(xùn)課程，第二次的培訓(xùn)中仍然有很多不一樣的學(xué)習(xí)心得。數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析^p應(yīng)用到我們的營銷活動中去，更好的為我們的營銷活動打好根底。任何活動的.籌劃都不是隨意的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動將會的成功率會更高。此次培訓(xùn)是我們參加的全員智能營銷管理系統(tǒng)的復(fù)訓(xùn)課程，第二次的培訓(xùn)中仍然有很多不一樣的學(xué)習(xí)心得。全員營銷管理系統(tǒng)并不是簡單的全員參與營銷的創(chuàng)作，而重點是在營銷活動的全程施行和執(zhí)行過程中，營銷活動所有涉及到的人員，包括企劃、店面人員、財務(wù)、人事等部門的人員，都可以在活動期間對自己負(fù)責(zé)的工作中的營銷相關(guān)工作進展考慮和辨識，把營銷知識運營到自己的工作中，比方：財務(wù)要想我們這個營銷活動假如這樣做了，本錢是否可以保住，折扣帶來的人流量是否可以填補上折扣下降的利潤；效勞人員會想我怎么執(zhí)行怎么講解這個活動能讓顧客更好的承受，更好的體驗等等。這可能才是我們最終想要效果。在此次培訓(xùn)中除了再次加深了我們對營銷數(shù)據(jù)化管理的深化學(xué)習(xí)，有幾個印象比擬深得點：1.在保證營銷質(zhì)量的前提下，推動產(chǎn)品及效勞質(zhì)量的進步。再以高質(zhì)量的產(chǎn)品及效勞支撐高質(zhì)量的營銷策略的完好系統(tǒng)管理方法，這是一個互相的過程，選擇正確的產(chǎn)品，不光要把產(chǎn)品售賣出去，更要保證產(chǎn)品售賣出去的效果和反響，才能進展二次銷售，帶來回頭客。2.營銷方案的制定要選擇站在顧客的角度去考慮問題，讓顧客被營銷，顧客喜歡怎么被營銷，去做顧客喜歡的事。3.做活動不能盲目，要區(qū)分客戶群體，重視核心顧客，大局部的讓利活動，優(yōu)惠活動，要送給我們的核心顧客。做到我們的核心顧客能有一個意識，只要有節(jié)假日，我們的門店肯定是對會員包括常來的顧客都是有優(yōu)惠，而不是偶然進店的每一個人都可以享受優(yōu)惠。4.給顧客的優(yōu)惠活動不僅是打折，要i多樣性并且要有心意。讓顧客印象深化的絕對不是你打了多少折，而是我們準(zhǔn)備的東西要有心意，讓顧客動心。5.線上的活動，線下體驗必須做好。餐飲品牌單純的靠線上活動是不行的，只有線上做好宣傳，線下做好體驗，才能讓顧客滿意。6.團購券的上線時間需要方案的上線。不能全天都上，團購的作用是在沒有人的時候，通過降價的方法來為餐廳帶來人流量的一個好方法，但是不能在人流量多的時候讓利給所有顧客。7.問卷調(diào)查的編寫和標(biāo)準(zhǔn)是我這次實習(xí)的學(xué)習(xí)重點。問卷調(diào)查是任何一個活動將要開場之前施行的數(shù)據(jù)支撐，我們要根據(jù)問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示調(diào)整我們自己的方案。同時問卷調(diào)查的質(zhì)量同樣也很重要，我們要學(xué)會區(qū)別問卷調(diào)查的有效信息。其次問卷調(diào)查的芳芳也是一門學(xué)問，在贈送菜品填問卷的過程中我們應(yīng)該多一些興趣性，比方100張問卷打碼，顧客每桌可以抽一份一份抽填，可以屢次多人填寫，抽到某個指定號碼的可以贈送菜品，讓顧客參與時更加有興趣性。營銷活動的定制不僅僅是靠降低價格，去吸引顧客，一味的降低價格只會讓顧客產(chǎn)生對店面活動的依賴，認(rèn)為店面的消費比擬低，從而當(dāng)活動停頓后顧客不易承受正佳菜品。好的營銷活動的制定不僅是通過降價來迎合觀眾的消費心理，制定一個好的營銷活動，盡量要讓顧客參與到活動中，讓顧客有參與感。且在活動中要做好效勞更重要，在顧客的參與中讓顧客有很好的消費體驗也是以后店面進展?fàn)I銷活動需要朝的方向。營銷活動的制定要考慮全面，需要具有延展性和連續(xù)性，每次活動完了之后需要后續(xù)跟蹤和開展后續(xù)活動。以上是第二次學(xué)習(xí)過程中個人認(rèn)為比擬重要的幾個重點也是我們要在自己將來的工作中進展學(xué)習(xí)和改良的地方。數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析^p應(yīng)用到我們的營銷活動中去，更好的為我們的營銷活動打好根底。任何活動的籌劃都不是隨意的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動將會的成功率會更高。酒店學(xué)習(xí)心得體會5不知不覺，進入XXX時尚酒店快一個月了，在這段時間中，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心幫助下，我勤奮踏實地完成了自己的本職工作，也順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)，自身在各方面都有所提升，但也有缺乏，需要將來不斷學(xué)習(xí)、不斷積累工作經(jīng)歷，運用所掌握的知識彌補自身還存在的缺陷。在此，我向關(guān)心幫助過我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示真誠的感謝！下面，我將自己這一個月的工作情況作簡要總結(jié)：一、負(fù)責(zé)公司打字復(fù)印、文件收發(fā)、資料、印章的使用和保管。文件管理工作：根據(jù)工作需要，隨時制作各類表格和文檔等，同時完成各部門交待的打印、復(fù)印、掃描的文件等。對公司所發(fā)放的通知及文件，及時做到上傳下達(dá)。二、員工檔案資料建立。1、本月期間我將公司員工檔案進展了統(tǒng)一的整理，并進展了電子檔案的詳細(xì)統(tǒng)計。2、對各部門的員工檔案管理上，做到分別以紙版和電子版的備份，對資料不全的一律補齊，并做到及時更新。3、及時更新通訊錄，以便于各位領(lǐng)導(dǎo)和員工備查使用。三、負(fù)責(zé)員工考勤工作。1、初到公司，由我負(fù)責(zé)公司的考勤統(tǒng)計工作。在執(zhí)行過程中，我盡快適應(yīng)公司的政策安排，盡可能做到實事求是地統(tǒng)計考勤，月末以考勤制度為根據(jù)制作工資表。五、接待效勞工作。六、外來的接聽。九、公司內(nèi)部其它事務(wù)性工作。十、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。來梵爾賽時尚酒店這一個月學(xué)習(xí)了很多，收獲了很多。如今我將自己這一個月的收獲和認(rèn)識向領(lǐng)導(dǎo)做一下匯報。一、懂得事情輕重緩急，做事較有條理。辦公室是企業(yè)運轉(zhuǎn)的一個重要樞紐部門，對企業(yè)內(nèi)外的許多工作進展協(xié)調(diào)、溝通，做到上情下達(dá)，這就決定了辦公室工作繁雜的特點。每天除了本職工作外，還經(jīng)常有方案之外的事情需要臨時處理，并且一般比擬緊急，讓人不得不放心手頭的工作先去解決。二、工作中雖然獲得了一定的成績，但不可防止的會發(fā)生錯誤，為了防止類似錯誤的再次發(fā)生，在日常工作中不斷總結(jié)經(jīng)歷。并積極向領(lǐng)導(dǎo)、同事請教、學(xué)習(xí)。三、大家能在同一公司上班并非易事。在日常工作中本人都能與同事相處融洽，同時也可以積極的配合及協(xié)助其他部門完成工作。四、工作收獲：1、工作敏感度有所進步，可以較積極地向領(lǐng)導(dǎo)匯報工作進度與結(jié)果。2、工作適應(yīng)力逐步增強，對后期安排的工作，現(xiàn)已得心應(yīng)手。五、工作中存在的缺乏：外來客人的接待和效勞不夠熱情大方。做為辦公室文員，做好接待工作是自己的本份工作。由于本人在這方面沒有足夠的經(jīng)歷，每次接待都不是做得很好。在以后的接待工作中，力求能做到熱情周到，耐心細(xì)致。接下來的工作方案：會根據(jù)以上工作中存在的缺乏，不斷改良，進步自我工作意識及工作效率，努力做好工作中的每一件事情！酒店學(xué)習(xí)心得體會66月23日公司組織局部領(lǐng)班級以上管理干部赴江寧“粵鴻和”酒店進展了實地考察學(xué)習(xí)，通過這次考察學(xué)習(xí)對我的觸動很大，體會深化，同時感到了前所未有的強烈震撼和壓力，也進一步增強了危機感、緊迫感和責(zé)任感。沒有比擬就沒有差距，粵鴻和的效勞真正做到了以人為本。質(zhì)量是企業(yè)的生命，聯(lián)絡(luò)目前的現(xiàn)狀，我們的效勞質(zhì)量有待進一步進步。就如何改善我們的效勞質(zhì)量，提升酒店形象，增強競爭力，下面談?wù)勎业囊恍┯^點。作為人力資部的負(fù)責(zé)人，雖然我沒有直接參與員工的招聘工作，但我認(rèn)為，在我們挑選酒店新員工時應(yīng)該做到“寧缺毋濫”，必須將新員工是否具有親和力作為入選的必備條件。因為沒有親和力的員工顯然無法與客人進展良好的溝通，更無法給予客人更多的關(guān)注，而我們?nèi)缃裨谡衅竼T工時只是求數(shù)量而不求質(zhì)量。培訓(xùn)是進步效勞質(zhì)量的保證，我們應(yīng)該堅持員工先培訓(xùn)后上崗的原那么。當(dāng)每一位新員工進入酒店后，我們首先要做的是對他們進展入職培訓(xùn)，向他們灌輸我們的酒店是以人為本的經(jīng)營理念，是讓顧客滿意為奮斗目的，要讓他們知道他們也是酒店的主人。要讓新老員工理解工作的要求，增強他們的責(zé)任感，減少客人的投訴并減低員工的流動率。在給員工進展培訓(xùn)的同時，也不能無視對我們的領(lǐng)班、主管甚至部門經(jīng)理的培訓(xùn)，我們的中層干部假如不能給員工作為典范，勢必會造成“上行下效”，這樣就會使得個別員工在缺少監(jiān)管的情況下，一點一滴的減少酒店的親和力，使酒店在不知不覺中失去了很多顧客。對酒店員工進展培訓(xùn)，以進步員工素質(zhì)來進步效勞質(zhì)量是酒店應(yīng)長期重視的一個問題。目前，我們酒店在培訓(xùn)的詳細(xì)指導(dǎo)和內(nèi)容上還僅局限于原始狀態(tài)“千篇一律”，沒有表達(dá)培訓(xùn)帶來的實效，從而使培訓(xùn)工作流于形式，這樣既浪費了人力也浪費了時間，又收不到良好的效果。嚴(yán)格的管理體制是管好酒店的首要條件，無論是部門經(jīng)理還是主管、領(lǐng)班、員工都應(yīng)有明確的崗位職責(zé)。員工只有實在履行規(guī)章制度，按照崗位標(biāo)準(zhǔn)和程序進展操作，我們的效勞才能得以進步。進入公司6個多月以來，隨著工作逐步的開展，我發(fā)現(xiàn)自己越來越忙，曾經(jīng)有一度我對自己管理工作長生了疑心，也失去了信心，因為我發(fā)現(xiàn)，我竟然不知道該如何去做一些更重要的事情，同時也深化體會到光憑目前的知識和素質(zhì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上酒店開展的需要。我想，以這次外出考察學(xué)習(xí)為契機，虛心學(xué)習(xí)，加強與其它部門、員工之間的溝通與交流，調(diào)整自己的工作心態(tài)，做到謙虛慎重，小局服從大局，個人利益服從集體利益為指針，為實現(xiàn)公司的銷售目的而努力工作！酒店學(xué)習(xí)心得體會7本周五酒店組織副經(jīng)理以上人員去伊犁酒店進展實地的觀摩考察，這對于我們來說是一次難得的學(xué)習(xí)時機。進入酒店后首先給人感覺的是干凈整潔，當(dāng)參觀到后堂時所有人都被眼前一目所驚嘆，我也真真體會到了什么叫做差距。所有的物品擺放有序，每件物品都畫有相應(yīng)的位置并進展了標(biāo)示，就連客房中心用的手機也在桌面上畫有擺放的位置，看到這些我們都有些不解，辦公場根本上不擺放任務(wù)無用的用具，后來我們得知他們管這種叫做“名家”管理，所有的物品都自已的名稱，并且都有自已的家。而且最具特色的就是伊犁酒店的“七?！惫芾矸?，即常分類、常自律、常整頓、常檢查、常清潔、常標(biāo)準(zhǔn)、常維護。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實每一條都是在做一些工作中的細(xì)節(jié)，當(dāng)做好每一個細(xì)節(jié)的時候，所有的細(xì)節(jié)加在一起就會形成一股強大的力量，從而改變周圍的環(huán)境。特別是每一個部門從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個人都有明確的管理分理。而且形成了一種互相檢查，互相監(jiān)視質(zhì)檢部門進展抽查的良性循環(huán)。在參觀即將完畢時，伊犁酒店的李總教育我們這些管理者，我們應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變觀念，領(lǐng)導(dǎo)要為員工效勞把他們當(dāng)家人，員工才能用心的效勞客人把客人當(dāng)親人，只有這樣企業(yè)才能得到良好的經(jīng)濟效益和社會效益。其實我能感覺到參觀的所有人在觀摩的同時，也在和自已管理的部門進展著比照。對于我來說，衛(wèi)生是信息部的一個大問題，首先做為部門的經(jīng)理，本身我自已就沒注重這方面，下面的員工也就一切向領(lǐng)導(dǎo)看齊。我自已也拿信息部的現(xiàn)狀與“七?！惫芾磉M展對照，結(jié)果沒有一條能符合其管理方法的要求。通過這次參觀考察，我有所得，也有所悟。首先在這其中使我自已找到與同行的差距，發(fā)現(xiàn)了自已在管理方面存在的缺乏，雖然我們無法復(fù)制伊犁酒店管理形式，但我們可以從他們的管理方法中汲取良好的經(jīng)歷，像他們靠近，結(jié)合自已工作的實際情況制定出管理方法。其次將我這次參觀的感受及所見所聞與員工進展討論，所取大家的意見并制定出合適本部門的管理方式。并且將信息部所負(fù)責(zé)的工作進展梳理，檢查是否有沒有做到位的工作進展彌補。借鑒“七?！?、“名家”的管理方法從工作中的每一個細(xì)節(jié)做起，使部門的每一個人都參與管理、檢查、監(jiān)視。最后感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給了我一次難得的學(xué)習(xí)時機，這不僅是一次學(xué)習(xí)的時機，也是一筆精神的財富，我會在以后的工作中將這次參觀學(xué)習(xí)的體會運用到實際的工作中去，為企業(yè)做出更多的成績。酒店學(xué)習(xí)心得體會810月20日—10月26日我們江灣大酒店山東考察團在胡總的帶著下，分別考察了煙臺碧海飯店和曲阜東方儒家酒店。下面本人就學(xué)習(xí)中的所見所聞、心得體會與大家分享如下：一、入住煙臺碧海飯店感受到的效勞細(xì)節(jié)1、硬件設(shè)施設(shè)備整齊，到位；客房所有的設(shè)備都是新的，比方床鋪、床墊、i電視、水壺……枕頭有5個，還有蕎麥枕。2、酒店員工微笑效勞非常熱情?！?〕酒店所有出入口都有員工指引、微笑、鞠躬，在樓層，不管員工在做什么，都會停下手上的——以90度鞠躬親切的向你問好；〔2〕在酒店內(nèi)外所有有臺階的區(qū)域，雖然已有明顯的提示標(biāo)志，但員工都會細(xì)心、周到的引領(lǐng)你上、下臺階，不管你出入多少次；3、vip接待周到、熱情、仔細(xì)當(dāng)我們?nèi)胱『?，酒店?zhǔn)備了總經(jīng)理歡送卡、客房部歡送卡，對有應(yīng)酬的客人準(zhǔn)備了牛奶和蜂蜜水，同時有溫馨提示、并明確房間清掃責(zé)任人。二、曲阜東方儒家酒店文化氣氛濃重1、酒店孔子文化氣息濃重。一進酒店，身著古代漢服的演奏者奏起了歡快的迎賓曲，讓人覺得瞬間穿越回二千多年前的戰(zhàn)國時代。進餐時，每道菜名都跟孔子、孔府有關(guān)。2、酒店環(huán)境優(yōu)雅，綠化很好酒店的中間是花園，花園里的柳樹成蔭，假山高聳，噴泉在彩色燈光的映襯下流光溢彩。我們仿佛走進了仙境。3、后勤管理特色鮮明工程部所有的工具擺放整齊，一塵不染；圖片比照讓我們對工程部的過去和如今有了直觀的認(rèn)識；同時用動圖表示出每個員工的去向，一目了然。餐廳亦然。4、客房效勞特色性強為滿足特殊客人的需求，針對帶小孩的客人，特地在客房內(nèi)設(shè)置了兒童床、兒童帳篷床。通過這次培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，如何將酒店的企業(yè)精神和文化理念，有機的融會貫穿到部門的實際工作中，以到達(dá)學(xué)以致用的目的。本人認(rèn)為：首先作為一名中層管理人員要具有“肩負(fù)使命”的責(zé)任感，要從思想上、認(rèn)知上與酒店的效勞理念和經(jīng)營管理要求保持高度的統(tǒng)一，充分調(diào)動自己的工作熱忱，并率先垂范。其次，就是不能光說不練，要立即行動起來。結(jié)合部門的工作特點和實際情況，從簡單的事情做起，從可以立竿見影的事情做起，每天改變一點點，每天進步一點點，循序漸進的做好各項工作。酒店學(xué)習(xí)心得體會93月15日下午，按日程安排，參加骨干培訓(xùn)班的學(xué)員來到常州富都香格里拉五星級酒店參觀學(xué)習(xí)，作為來自陽光國際的海外員工來說是一次難得的學(xué)習(xí)時機，相信定能從中受益。當(dāng)我們的大巴接近酒店的時候，舉目望去，這是一座魏巍壯觀的大廈，獨具特色的門廳，穿著高雅的接待人員已在門前等候，在接待經(jīng)理引領(lǐng)下，首先我們參觀的是大堂，寬闊亮堂，布局合理、裝飾豪華，獨有的香型彌漫整個大廳，沁人心脾，不同區(qū)域的燈光和色彩也是有所區(qū)別的，燈光與色彩的完美結(jié)合也是這座五星級酒店的亮點。隨后我們來到了賦予民族特色的中餐廳，琴棋書畫是裝飾的根底，讓客人感受到濃濃的文化氣氛；別具一格的西餐廳，盡享異國風(fēng)情；大宴會廳寬闊氣派，幾個水晶吊燈裝飾的華麗堂皇，墻壁上不同風(fēng)格的油畫盡顯藝術(shù)氣氛，無論是婚宴還是酒會，都可謂極盡之豪華。從會議室到健身房、室內(nèi)游泳池以及SPA健身室，每一處都那么舒適豪華。參觀的重點是客房，這里分別有雙人間，標(biāo)準(zhǔn)間，套房以及行政樓層，尤其是套房，精致豪華，設(shè)施舒適完備，寬闊亮堂的會客室，帶有齊全的會客設(shè)施以及獨立的客人洗手間，把會客與居住區(qū)分開來，即有會客，辦公，居住的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，室內(nèi)不同區(qū)域的顏色配置，在柔和的燈光映襯下彰顯高雅尊貴氣派，寬大的睡床，別具一格的床前閱讀燈，方便的同時又起到裝飾作用，符合人性化設(shè)計的客房設(shè)施，極大地進步了套房的整體舒適度和感官享受。在整個參觀過程中，讓我們感受最深的是酒店的整體效勞理念和效勞意識，無論你到酒店哪個區(qū)域都會有效勞人員為你提供優(yōu)質(zhì)高效的效勞，效勞人員的站姿，走姿，以及坐姿，每種姿態(tài)都那么自然標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)美，微笑始終陪著我們參觀了酒店的不同區(qū)域，她們甜美的語音、適中的語速，柔和的語調(diào)，讓大家都覺的舒心愉悅，此時體會到高星級的賓館不僅要有高檔豪華的硬件設(shè)施，更重要的是要有超強的效勞意識和完善的效勞手段，可以看出追求完美是這個酒店的最高效勞境界。這次參觀讓我們海外工作的員工深深意識到自身的缺乏，今后不管在哪個崗位上，都應(yīng)該樹立效勞理念，強化效勞意識，加強團隊管理，加大執(zhí)行力度，發(fā)揮自身潛力，進步海外效勞水準(zhǔn)，擴大我陽光國際在海外的知名度和美譽度！酒店學(xué)習(xí)心得體會10到一家四星級酒店參觀后，感覺我們要學(xué)的地方還真多，這是不可辯駁的，因為投入的差距是很大的。也許有很多人會認(rèn)為我們與他們是不能相比的，也是學(xué)不來的，這種想法有一定的正確性，三星是不能和四星相比，但是還是有很多地方可以學(xué)的。學(xué)什么，怎么學(xué)倒是我們應(yīng)該認(rèn)真討論的話題。在硬件不及的情況下，我們是否更應(yīng)該從理念和方法上入手去學(xué)習(xí)呢？真正有價值并可以運用在我們酒店管理中的就是理念與方法，從華辰學(xué)習(xí)后，我與大家分享一下我的學(xué)____結(jié)：一、完美來自于顧客。參觀華辰的客房后，有幾個非常深化的印象：簡單的桌柜、滿足所需的用品、家庭房等等，這一切的設(shè)計都來自于對顧客需求的充分考慮，而正是這種基于對顧客的考慮才顯得完美，充滿家庭的溫馨。從這一理念中我們應(yīng)該學(xué)到，我們的任何一項根底設(shè)施布局、環(huán)境美化、效勞提供等工作的出發(fā)點在于顧客的需求。每一個崗位都必須從客戶的需求出發(fā)進展再設(shè)計，顧客需要什么我們力所能及地提供，屬于顧客潛在需要的，我們也應(yīng)該準(zhǔn)備充分，盡可能的讓顧客感受到我們的效勞是完全處于對顧客的負(fù)責(zé)以及需求的盡力滿足。在我們的工作和環(huán)境布置中，難免有多余的，有不合理的，評價正確保存與舍棄與否的標(biāo)準(zhǔn)是什么，不應(yīng)該是領(lǐng)導(dǎo)的主觀判斷，而應(yīng)該是對顧客需求的深化分析^p。二、把你效勞的每一個人當(dāng)成你最大的顧客。在參觀的過程中，大家都可能深有體會，華辰的每一位員工都對你表達(dá)出了極大的熱情，他們不會因為你只是來參觀的就有絲毫的怠慢，而是把你當(dāng)成他們最大的顧客，一樣享受貴賓級的效勞。這樣一種理念直接會催生我們的消費熱情，我們已經(jīng)成為華辰的潛在顧客。相比之下，我們的效勞就與之差距太大了。我有次晚上大概8點來吃飯的時候，可能快下班了，某個效勞員因為認(rèn)識我，就對說“你們快點吃吧，我們要下班了?！比缓笪野堰@件事反映給主管，主管說“她對你熟悉，才這樣說的?！备魑?，工作是不能講人情的，效勞是不能區(qū)別對待的，哪怕我們關(guān)系很好，哪怕我們是同一個單位的同事，在這里消費，就是這里的顧客，怎么可以區(qū)別對待的。這雖然是一件小事，但反映出的卻是大問題，我們有明確效勞理念嗎？假如你直接效勞顧客，就請把你最專業(yè)的效勞提供應(yīng)他，這就是一種品質(zhì)，而不不管他是誰，在你的眼中，沒有老板、沒有老總、沒有你熟悉的人，只有你的顧客。三、專業(yè)表達(dá)品質(zhì)。我們經(jīng)常談效勞品質(zhì)不高，怎樣才能表達(dá)效勞品質(zhì)呢？要進步效勞品質(zhì)，這是我們首先要弄明白的。華辰的效勞有品質(zhì)嗎？有，至少比我們有品質(zhì)。參觀會議室的時候，你會發(fā)現(xiàn)他們的會議物品擺放，茶杯、鉛筆比方方向一致，擺的時候你看那個效勞員還用眼睛去瞄瞄，看有沒有擺放到位。她在干什么，她在表達(dá)專業(yè)。我們就不同，開員工大會的時候，兩個效勞員把講臺搬上來的時候，往上面一放人就跑了，他就不管你是否放正，還得讓我重新再擺一次，我也得去瞄一瞄，左看看，右看看。吃西餐的時候，你看看旁邊站的那效勞員兩個眼睛就看著你的盤子，當(dāng)你吃完去拿吃的時候，她馬上就過來把你的盤子換掉，在效勞的過程中深化注重程序，這就是專業(yè)。四、細(xì)節(jié)會讓顧客記住你。大家在客房看到過華辰的天氣指南牌，這是一個細(xì)節(jié)，讓我們感受到了他們的效勞真是很細(xì)致，讓你記憶猶新。大家是否還留意他們的垃圾桶，跟我們的沒有什么兩樣，但他們卻在表層的石粉上印上他們的標(biāo)志。細(xì)節(jié)的改變并不需要多少本錢，需要的是對細(xì)節(jié)的考慮。你看華辰老總介紹起天氣指南牌是多么興奮呀，“這個是我們獨創(chuàng)的，這個可以怎樣，又可以怎樣，本錢也蠻少的……”他在宣傳什么，他在告訴我們他們工作的人性化以及對細(xì)節(jié)的追求，把對細(xì)節(jié)的改變當(dāng)成他們的智慧財富。住店的顧客在享受同等效勞的情況下，他們會更關(guān)注細(xì)節(jié)，一個細(xì)節(jié)可能就會永遠(yuǎn)留住你的顧客。五、向你的每一位顧客傳遞熱情。到每一個樓層，華辰的員工都在向你傳遞熱情，她會說“你好、這邊請”，微笑，馬上跑過去給你按電梯，電梯到了，在旁邊站著等你進去后才會到崗位。這是一套工作程序，但在執(zhí)行的過程中卻在向顧客傳遞著熱情。聽他們的管理人員說話，語氣柔和、語速不快不慢，但不乏熱情，他們的人力資部經(jīng)理是這樣說的：“我們用肢體語言來傳遞我們的文化，這是培訓(xùn)中的重要一課。”我們提倡微笑效勞，但微笑的質(zhì)量卻不高，這是氣氛的關(guān)系，因為我們還沒有形成這樣一種氣氛，至少我們要明白為什么要向顧客傳遞微笑呀，怎么傳遞呀，你的微笑專業(yè)嗎，是真笑還是假笑，還是皮笑肉不笑，管理人員有沒有對員工微笑。良好的效勞在于傳遞，我們需要考慮我們在效勞的過程中給顧客傳遞了什么。六、讓制度更人性化一些。與華辰人力資部經(jīng)理的交談過程中，他談到華辰的獎罰形式，對于罰款他們確定了標(biāo)準(zhǔn)分制，允許員工犯錯誤在一定的分值，當(dāng)超過規(guī)定分值后要進展罰款，在規(guī)定分以內(nèi)進展必要的獎勵。這就顯得很人性化，員工不可能不犯錯，少做少錯，多做多錯，不做不錯，這是一定的，我們的制度應(yīng)該更人性化一些，這樣才可能真正進步員工的積極性與加強員工的自律性。當(dāng)然，對于一些原那么性錯誤，比方破壞、打架、偷竊等行為不包括在內(nèi)，對于此內(nèi)行為必須做到發(fā)現(xiàn)一例，嚴(yán)處一例。七、時時培訓(xùn)，馬上行動。談到培訓(xùn)，我們往往把培訓(xùn)工作推給人力資部，其實，部門管理者才是最好的教練，作為主管，要時刻對下屬進展培訓(xùn)。參觀機房的時候，機房門旁有很多墻灰掉落在地上，主管馬上叫來清掃員，在旁邊嘀咕了幾句，大概有二十秒的時間，清掃員馬上把地上的墻灰清理了。這是什么過程，這就是培訓(xùn)和行動的過程。當(dāng)出現(xiàn)問題時，部門主管不要簡單地吩咐下屬怎么做，要他方法，這樣才可以防止再次出現(xiàn)類似的問題。八、獲取顧客意見，時刻改良。顧客的意見應(yīng)該當(dāng)成一種財富，而不能怪顧客太挑剔。在華辰用餐后，西餐主管走過來的一句話就是“對我們這里的菜有什么意見嗎？”眾口難調(diào)，每個人口味不同，肯定是意見不一的，通過顧客的意見而找準(zhǔn)客戶的愛好，可以為他帶來更好的效勞，也可以進一步改善我們的效勞，讓我們的效勞更貼近于顧客，更具有針對性。雖然我們的硬件根底不如四星級，但我們在效勞、管理等軟件上可以向他們學(xué)習(xí)，三星級酒店就要創(chuàng)造四星級效勞，假如我們的效勞達(dá)不到三星或者二星，我們評三星有什么用，希望我們有一天能打出這樣的招牌“三星級酒店，四星級效勞?！辈拍苁桥嘤?xùn)出來的，品質(zhì)是效勞出來的，如何效勞，四個字概括之——“用心效勞?！本频陮W(xué)習(xí)心得體會11每個人成功的背后都有著艱辛的努力，執(zhí)著的堅持，堅信自己對實現(xiàn)夢想的追求，咱們飯店的愿景是‘打造兩部最受歡送的就店’因此，我們應(yīng)該帶著全體員工，朝著我們的愿景努力，說起來簡單，真正堅持做下去很難。因為在寧臥莊賓館這幾天的學(xué)習(xí)中，我深深的感受到寧臥莊人的熱情，周到，細(xì)致的效勞。微笑是效勞行業(yè)的根本美德，寧臥莊人的微笑就有一種油然的自在，像與好友相伴，不管走到哪里，隨處可見面帶潔面微笑的工作人員，就連五十多歲的阿姨們都那么親切，像家人一般，深思我們有多少人這樣做過，在2號樓多功能自助餐廳，體驗自助餐效勞，打破了以往我對自助餐的認(rèn)識，優(yōu)雅的環(huán)境，近百人就餐，竟然沒有一點雜音，沒有人大聲喧嘩，員工們一個個認(rèn)認(rèn)真真的工作，手腳勤快，操作輕，什么時候放的骨碟我們?nèi)硕紱]有人發(fā)現(xiàn)，就連你說一句話他們都會用心的效勞，“例如這么大的碗能吃完嗎？立即換小碗過來，并送上咖啡或紅茶，手勢視儀，讓人很感動，就如馬總講話所講一樣，本著一切為客人著想的理念感動著每一位就餐的客人，相比面言我們做到了嗎？平時的工作中，尤其是婚宴時，有多少客人說你們開水不燙，我們效勞員答復(fù)，不可能我們剛接的呀，或說我們剛燒開的，精明一點的效勞員就會去換一杯，但誰也包括我，從未查過原因，對于燒水器的使用，在寧臥莊只要有燒水器的地方，就有那么一條警言語，關(guān)于必須保證客人飲用開水的警示語，效勞人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德，防止客人飲用不開的水后產(chǎn)生身體不適，各場所在接開水時的必須先將水閥關(guān)閉，燒水器工作時不得接水，待水再次燒開后在接，保證客人飲用水的質(zhì)量，但凡沒有按要求執(zhí)行的，按照績效考核，獎罰細(xì)那么給予當(dāng)事人及主管扣分處分，這是寧臥莊人的管理機密，注重細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)，還是細(xì)節(jié)，而我們在工作中往往忽略了這些細(xì)節(jié)，工作中無大事，只要把小事一件一件做到位，那就是大事，因此我學(xué)會了在效勞中找到細(xì)節(jié)，天天總結(jié)講給員工，她們怎么去做，對于自己要時時提醒有了問題，必須查出問題，解決問題，處理問題，把每一個客人投訴分析^p，視為改善效勞的時機，一定天天堅持堅持堅持再堅持。我們酒店制定的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)都很完善，作為我應(yīng)該天天學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)透徹貫穿執(zhí)行，在工作中我要作為員工的教師，把我學(xué)習(xí)的知識全部教給我的小姐妹們，在每天的例會上讓員工自己分享她們自己的效勞心得，主要以怎樣用心做事感動顧客為主，在這幾天的培訓(xùn)中員工都很認(rèn)真積極，力爭把效勞做的更細(xì)，更周到，我有這樣的信心。最后謝謝朱總，王總，劉總以及飯店的各位領(lǐng)導(dǎo)，給我這次學(xué)習(xí)的時機，謝謝你們。酒店學(xué)習(xí)心得體會1220xx年7月4日，北京北大資研修學(xué)院“酒店管理精英體驗營”活動的第四天。為了讓體驗營的同學(xué)進一步開闊視野，深化理解酒店行業(yè)，親身感受國際星級酒店的優(yōu)雅環(huán)境和優(yōu)質(zhì)效勞，“酒店管理精英體驗營”師生一行人來到洲際酒店管理集團旗下的皇冠假日五星級酒店進展參觀學(xué)習(xí)。我校體驗營師生受到了酒店方的熱情接待。該酒店人力資部經(jīng)理向同學(xué)們介紹了洲際酒店管理集團的開展歷史、旗下品牌的開展歷史、企業(yè)文化以及開展理念。隨后，帶著同學(xué)們參觀了酒店客房、康體中心、宴會廳、中餐廳、西餐廳、自助餐廳等。參觀完畢，體驗營的同學(xué)們在酒店的西餐廳享用了西餐，不僅體驗到了國際星級酒店一流的接待和效勞，而且對西餐文化有了更深化的認(rèn)識和學(xué)習(xí)。此次參觀學(xué)習(xí)，體驗營的同學(xué)們親身感受了洲際酒店管理集團的企業(yè)文化和管理理念，增強了對酒店行業(yè)的認(rèn)識。同時，也更加堅決了自己進入酒店行業(yè)的決心，為自己今后職業(yè)的開展奠定了良好的根底！酒店學(xué)習(xí)心得體會13酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的場面。隨著北京奧運會成功的舉辦，以及上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴大，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海效勞產(chǎn)業(yè)的支柱。酒店學(xué)習(xí)心得體會14根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)“走出去，請進來”的學(xué)習(xí)方針及重要指導(dǎo)思想，為加強餐飲部經(jīng)營管理及諸多方面的才能，及時理解周邊地區(qū)競爭對手的經(jīng)營狀況和各種軟硬件綜合實力，我與部門經(jīng)理助理、行政副總廚、金閣主管一行，于xxxx年12月19日中午對位于紅星路的華光大酒店進展實地考察。華光大酒店，是懷化餐飲老品牌華光食府的新店，于xxxx年12月17日正式開張營業(yè)。華光大酒店位于紅星路上，交通非常便利，地理環(huán)境較好，人流量也比擬多。據(jù)理解，華光食府以宴會招待的突出，而冠名于懷化餐飲界，而新的華光大酒店，作為其名下的旗艦店，第一感覺確實讓人眼前一亮。進門的感覺確有豪華華麗的味道。只是感覺大廳有些狹隘。大堂向前，是可欣賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種海產(chǎn)品的玻璃板上都有簡單的介紹，魚的名稱，做法及進單制作的編號，制作者考慮非常周到。再靠左，是一個可以包容120個餐位的美食街。美食街的明檔很窄，長度不過十五米，菜品并不是很豐富，僅僅只是較為突出或者是比擬有特點，又或者說是檔次比擬高價的菜擺顯在明檔玻璃櫥窗下的位置，并用保鮮膜很嚴(yán)實的封好，旁邊加上菜價牌，看上去簡單、舒適且明了。明檔靠右有一組約莫“4M*4M”的燈箱，上面均以大約為“40CM*40CM”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售價，我想，這樣做可能就是為了節(jié)約本錢，但同時又讓客人可以較為直觀的理解，這一點在我們實際的工作中是值得借鑒和使用的。在迎賓員的引領(lǐng)下，我們五人乘客梯來到了四樓包廂。據(jù)理解，這所酒店大小總共17個包廂，而這是一個最小的包廂，是八人位用餐。但進門的感覺舒適，典雅，有溫馨的感覺，但又不乏浪漫的藝術(shù)氣息。頓時讓我聯(lián)想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢和寬闊，但確有一番古典的回味。讓我感覺很吃驚的事情發(fā)生了。效勞員輕聲的提醒我點菜，并將位于包廂進門口左側(cè)的電腦翻開，并順勢移開座椅。我感到非常的意外，在懷化的餐飲行業(yè)里，居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點菜系統(tǒng)。于是，在效勞員的指導(dǎo)下，我們開場了點菜的程序。隨后效勞員總是不斷的推薦，從海鮮類開場，并順沿粵菜、湘菜，期間我們確是時有刁難，但她并反復(fù)耐心的介紹各種烹調(diào)方式及根本做法，專業(yè)的程度另我瞠目結(jié)舌，確是另眼相看。利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營業(yè)區(qū)域。在前臺經(jīng)理畢經(jīng)理的引領(lǐng)下，我來到了三樓和二樓，在她的介紹下，得知華光二樓和三樓都為宴會接待區(qū)域，分別可以接待___桌和___桌。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個包廂，有16人位的這個包廂裝修確實是精致，而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發(fā)現(xiàn)，原來他們包廂的每個備餐間的地面，都是采用防滑的地飯，設(shè)計者煞費苦心?；氐桨鼛艘殃戧懤m(xù)續(xù)上得差不多了。效勞員也慢條斯理，溫文爾雅的向我們介紹每一道菜肴的名稱。而陡然間出現(xiàn)的另一位效勞員卻在為我們上香巾、換煙缸了。我清楚的記得，靠我右手邊的煙缸剛剛兩個煙頭，而熱騰騰的香巾卻把眼睛糊弄的云霧繚繞。一盤翠綠的芥藍(lán)上桌，卻被黃助理攔了回去。因為我們并沒有點這份菜，效勞員查看菜單后確定確實是我們所點。而我們開場所點的“清炒板藍(lán)根葉”卻莫名其妙的消失了。于是我們要求效勞員去廚房換回來。她面帶為難，卻有一番羞澀，一個勁的抱歉，并開場介紹芥藍(lán)的食用好善。在她的一再懇求下，我們將芥藍(lán)收下，