食堂用餐管理制度

食堂用餐管理制度1.背景及意義食堂是企業(yè)員工用餐的主要場所，因此對于食堂的管理十分重要。食堂管理不僅關(guān)系到員工的身體健康，也關(guān)系到企業(yè)的形象和聲譽(yù)。因此，制定科學(xué)合理的食堂用餐管理制度對于企業(yè)來說具有重要意義。2.用餐規(guī)定2.1周一至周五的工作日中午，餐廳開放供應(yīng)。2.2早餐、晚餐、節(jié)假日餐，請自備或到食堂旁邊的餐館就餐。2.3餐廳開放時間為11:00-13:00，請于此時間內(nèi)用餐，勿遲到、早到或拖延就餐時間。2.4用餐時，應(yīng)前往相應(yīng)的餐桌就餐。餐桌上的餐墊和餐具不得帶離餐桌使用。2.5用餐時，應(yīng)按照餐具所應(yīng)放置的位置放置，保持整齊、干凈。2.6使用餐具應(yīng)洗凈后置于指定籃子內(nèi)，若有不慎弄臟的餐具，則請主動拿到洗碗臺處清洗后放于指定籃子內(nèi)。3.用餐流程3.1進(jìn)入食堂請出示員工證件至餐廳管理員進(jìn)行驗(yàn)證（是公司員工才能進(jìn)入食堂）。3.2取餐前請先手部消毒。3.3依次取菜，不允許多擺幾盤，自助餐不允許帶出餐廳。3.4加餐需提前預(yù)約。4.用餐注意事項(xiàng)4.1菜品有限，應(yīng)適量取用以免浪費(fèi)。4.2禁止將餐廳用餐時遺留下來的食品、餐具和垃圾帶回公司。4.3飲食需求特殊或有過敏史的員工必須向餐廳管理員說明，并在用餐場所貼出相關(guān)警示標(biāo)識，禁止交叉污染。4.4吸煙、喧嘩、擾民、飲酒后進(jìn)入食堂用餐，會對其他員工造成困擾，應(yīng)盡量避免此種行為。4.5禁止與他人互相傳遞或者分食餐食，以免引起病菌傳播。5.用餐安全5.1食品所用的油和鹽等應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全。5.2餐具應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格消毒，并保持清潔，以確保用餐的衛(wèi)生安全。5.3為保證大家的身體健康，不允許工作人員在食堂工作時穿著拖鞋等非工作服裝進(jìn)入食堂。6.管理制度6.1每天對食材、菜品、餐具等進(jìn)行檢測。6.2食堂消毒定期進(jìn)行，消毒記錄需保存。6.3食品的貯存、加工、烹調(diào)等環(huán)節(jié)都需按照標(biāo)準(zhǔn)操作，避免污染和交叉感染。6.4食堂工作人員需按規(guī)定穿工作服，在食堂普及衛(wèi)生知識，并不斷提升自己的衛(wèi)生意識。6.5食堂管理員需不定時巡查食堂，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。7.結(jié)語本制度的目的在于保證每一位員工的飲食衛(wèi)生，維護(hù)企業(yè)的形象、聲譽(yù)，也是公司建立和發(fā)展的基礎(chǔ)條件。在食堂用