全國版2019版高考生物一輪復習第3講生命活動的主要承擔者-蛋白質培優(yōu)學案

#第3講生命活動的主要承擔者——蛋白質［考綱明細 ］蛋白質的結構和功能(口)板塊一知識?自主梳理一、氨基酸及其種類1口蛋白質的基本單位：氨基酸。21氨基酸種類組成蛋白質的氨基酸約為 20種,根據能否在人體內合成可分為兩類：J必需氨基酸這種(嬰兒9種》；非必需氨基酸；12種31氨基酸結構⑴組成元素：主要是 C、H、0、N,有的還含有 S元素。H()II(2)結構通式；C—C—UH0R⑶氨基的結構簡式為：—(4)氨基酸的結構特點：在同⑶氨基的結構簡式為：—(4)氨基酸的結構特點：在同一個碳原子上。(5)各種氨基酸之間的區(qū)別在于二、蛋白質合成過程NH,羧基的結構簡式為：—2每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基，R000DC00H。并且都有一個氨基和一個羧基連接11二肽形成過程h0 nH2N-C-C-OH+H-N-C-COOH-——%2——R—H0

IIH.N—CcR1C—N-H：—COOH⑴過程a的名稱：脫水縮口。場所：核糖體。脫去的水中，口來自氨基和羧基，氧來自羧基。⑵結構b的名稱：肽口，結構簡式為— CO—NH-。⑶化合物c的名稱：二肽。+h2o21蛋白質的結構層次三、蛋白質結構和功能多樣性1口依據：氨基酸的結構通式可以簡寫為C、H、0、N原子數。加上結構通式中CHN。CH0N。深入思考1□蛋白質在核糖體中合成后已具有正常的生理功能嗎?提示不是。核糖體只是把該連起來的氨基酸連起來，很多需要到內質網、高爾基體里去把該去除的部2口在分泌蛋白的合成、加工、運輸和分泌的過程中，用口基，寫出氨基酸的分子式：丙氨酸的CHON,則61422CH,則丙氨酸的分子式為R基為—氨基酸結構多樣性樣性種類不同氨基酸《數目成百上千、排列順序千變萬化肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構「差萬別‘催化；絕大多數酶功能蛋白V運銅；血紅蛋白、載體蛋白調節(jié)；蛋白質類激素、免疫；抗體'結構蛋白：如肌肉四、依據氨基酸的結構通式的兩種計算2□兩種計算類型(1)已知氨基酸分子式，推測(2)00R分去除，該加糖鏈的加上才具有相應的結構與功能。①口④中的哪個部位？提示35S存在于「部位。接的是碳原子，口3口從不同方面對蛋白質的多樣性進行理解。1□細胞中氨基酸種類和數量相同的蛋白質不一定是同一種蛋白質。答案2口蛋白質的空間結構的改變可以使其功能發(fā)生變化。答案31具有氨基和羧基的化合物，都是構成蛋白質的氨基酸。答案4口血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽口連接。答案5口脫水縮口形成的蛋白質中含有幾個肽鍵就稱為幾肽。答案考點A口蛋白質的生物活性與蛋白質的空間結構有關5種氨基酸可以組成不同的多肽口NaCl溶液中會造成其生物活性的喪失具體分析氨基酸的數量、種類、排列順序及多肽鏈盤蛋白質本身遺傳物質[2017?海南高考B□數量相同的。將抗體溶于曲折疊形成的空間結構多樣-結構多樣性f功能多樣性千變萬化的堿基對排列順序-遺傳信息的多樣性f蛋白質的多樣性千變萬化的環(huán)境條件f通過自然選擇保留適應環(huán)境的個體及個體內的蛋白質f個體的多樣性和蛋白質的多樣性D1氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結構［解析］蛋白質的功能主要取決于組成其的氨基酸數目、種類、排列順序及其形成的空間結構，A正確；數量相同的5種氨基酸可以有多種組合方式且形成長度不同的多肽鏈，B正確；在質量分數為0.9%的NaCl溶液（生理鹽水）中,抗體將保持其活性，C錯誤；相同的多肽鏈可盤曲折疊形成不同的空間結構，DODD［答案］題型訓練題型一氨基酸的種類與結構11［2017］杭州五校月考］下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是A口甲硫氨酸的R基是—2 2B□酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由CH—CH—S-CH,則它的分子式是C5H11O2NSRO的不同引起的C口n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數必為mQnD口甜味肽的分子式為C13Hl6O5N2,則甜味肽一定是一種二肽答案解析根據氨基酸的結構通式為C2H4O2N-R,而R基為—CH2-CH2-S—CH3,則氨基酸的分子式為CH5["NS，AOD；酪氨酸與精氨酸的區(qū)別在于R基的不同，因此在水中溶解度不同，BOD；nODO酸共有mODO,則R基中共有mQnODO,縮口形成的多肽中的氨基數目等于R基中的氨基加上肽口一端的一個氨基,即mQ皿1,若為環(huán)狀肽，則氨基數為mQn,C錯誤；由于每個氨基酸中至少含有一個氨基,即至少含有一個N原子，甜味肽中有兩個N原子，則甜味肽一定是二肽，DODD2．A.［2017］邯鄲模擬CH.OH］層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白。葡萄糖若將層粘連蛋白徹底水解，不可能產生的物質是HICH3—C——COOHInh2HHSCH9——C—COOHnh2SHNH2—CH2—CH—C<)0H答案D解析 糖蛋白是由多糖和蛋白質構成的。多糖的基本組成單位是葡萄糖， A正確；蛋白質的基本組成單位是氨基酸，該類氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基且連在同一個碳原子上， B、C正確，DDDD技法提升“兩看法”判斷組成蛋白質的氨基酸，至少有一4—NH?和一—COOH,如下列不屬缶于構成蛋白質的氨基酸：J\aHN—CH2—503缺乏痰基（一COOH）量 COOH.b.HOOC—CH—CH2—COOH廿缺乏氨基"必須有一個一NH2和一個一COOH連在同一個碳原子上，如下不屬于構成蛋白質的氨基酸：nh2H2N—CH—（CH2）2—C00Hn氨基與竣基未、連接在同一個碳原子上題型二 蛋白質的合成、結構與功能3口蛋白質分子能被肽口降解，至于哪一個肽口被斷裂則決定于肽口的類型。肽酶 P能斷裂帶有側口 R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽口。下列說法正確的是 （ ）Ri0 R2II I-H2N—C--C—N—G—HHHobc華-c—H0IIC—N—C—C—N—C—COOHtItI tIt?n?n ?n'nA□上圖所示肽鏈一定由5種氨基酸脫水縮口而成B□在肽口P的作用下，經過脫水縮口可以形成兩條肽鏈C□肽酶 P可以催化1處的化學鍵斷裂D□該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個答案解析根據題目中“肽口P能斷裂帶有側口R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽口”的信息，可判斷肽口作用于肽鏈中的1處，C正確；圖中所示肽鏈有4個肽口，肯定由5個氨基酸構成，但可能有的基相同，故不一定是由5種氨基酸脫水縮口而成，A錯誤；在肽酶P的作用下，應是經過水解形成兩條肽鏈，B錯誤；因為不知道R基中是否含有氨基或羧基，故該肽鏈中至少含有游離的氨基和羧基各1個，DDDD41下列生命活動與蛋白質有關的是口改變反應速率口血液中運輸02③與特定抗原結合④構成細胞和生物體結構⑤信息傳遞A□僅①②③B□□②③④D1□②③④⑤解析能改變反應速率的是催化劑，蛋白質類的酶具有催化作用，口正確；血紅蛋白運輸02,②正確;與特定抗原結合的物質是抗體，D1□②③④⑤解析能改變反應速率的是催化劑，蛋白質類的酶具有催化作用，口正確；血紅蛋白運輸02,②正確;與特定抗原結合的物質是抗體，抗體屬于蛋白質，③正確；許多蛋白質是構成細胞和生物體結構的重要物質，C□僅①②③④答案④正確；有些蛋白質起信息傳遞作用，⑤正確。51下列關于蛋白質分子結構與功能的敘述，錯誤的是A1不同蛋白質含有的氨基酸數量不盡相同B1有些結構不同的蛋白質具有相似的功能C1組成蛋白質的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮口D1組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮口答案解析不同的蛋白質分子中氨基酸的數量、種類和排列順序都不盡相同，A解析不同的蛋白質分子中氨基酸的數量、種類和排列順序都不盡相同，A、C正確；有些結構不同的蛋的方式相同，D錯誤。的方式相同，D錯誤。B正確；組成蛋白質的氨基酸之間脫水縮口白質具有相似的功能，如血紅蛋白和載體蛋白都具有運輸作用，易口警示(1)一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基和羧基在基上。R基中的氨基和羧基。(2)R基中的氨基和羧基?？键c蛋白質的相關計算真題探究［上海高考］一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有［上海高考］一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸(ROD-CH-CH-COOH),則該多肽(A□有 38ODDB□可能沒有游離氨基?少有5個游離羧基D□至多有36種氨基酸［解析］由于該多肽由39個氨基酸形成，且為環(huán)狀多肽，口含有39ODD,A錯誤；如果R基上沒有氨基，則沒有游離的氨基，B正確；由于含有4個谷氨酸，谷氨酸的R基上有游離的羧基，環(huán)狀多肽只有基上有游離的氨基和羧基，口至少有4個游離的羧基，C錯誤；組成蛋白質的氨基酸最多有20種，D錯誤。［答案］B題型訓練題型一借助脫水縮口示意圖，考查多肽形成過程中有關數量計算11如圖所示，一分子的胰島素原切去）可轉變成一分子的胰島素（圖中數字表示氨基酸序號）。下列分析正確的是CD（圖中箭頭表示切點(COOH21A鏈30rS胰的素A□胰島素分子具有50ODD,合成它的過程中共脫去50000B□胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基C1沸水浴時肽口斷裂導致胰島素生物活性的喪失D1理論上可通過測定CD的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能答案解析從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51（即30口21）個氨基酸，組成兩條肽鏈，所以肽口的數目口51口2口49(0),00049分子的0,A錯誤；胰島素分子至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的羧口，也可能含有更多的氨基和羧基（存在于 R基）,B錯誤；沸水口時破壞的是胰島素的空間結構而不是DD,C錯誤；因為合成一個胰島素分子就要切去一段CD,所以可以通過測量CD的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能，DODD2.如圖表示一個由1000氨基酸構成的蛋白質分子,下列敘述正確的是NH——<017821001782100個氨基100口2口1口99個肽口，A錯誤；兩條肽鏈至少口99個水分子，相對分子質量減少了 99D18D 1782,101個氨基，DDDD(不考慮形成二硫A□該分子中含有 98個肽口B□該蛋白質中至少含有 3個—NH2C□氨基酸脫水縮口形成該蛋白質時相對分子質量減少了D1參與構成該蛋白質分子的氨基酸中至少有答案C解析該蛋白質分子中兩條肽鏈之間含有肽口，共有有兩個—NH,B錯誤；氨基酸脫水縮合成該蛋白質時失去2C正確；參與構成該蛋白質分子的氨基酸中至少有技法提升⑴蛋白質相對分子質量、氨基酸數、肽鏈數、肽口數和失去水分子數的關系①肽口數□失去水分子數叫基酸數口肽鏈數?？诘鞍踪|相對分子質量口氨基酸數目□氨基酸平均相對分子質量口脫去水分子數口18。鍵)肽鏈氨基酸數肽鍵脫去水分子數多肽鏈相對分子量am-18(m-1)am-18(m-n)氨基至少至少藏基至少至少口：氨基酸平均分子質量為 a。(2)蛋白質中游離氨基或羧基數目的計算氨基數口肽鏈數口 R基上的氨基數口各氨基酸中氨基的總數□肽口數。羧基數口肽鏈數口 R基上的羧基數口各氨基酸中羧基的總數□肽口數。(3)環(huán)狀肽分析口環(huán)狀肽中氨基或羧基數目口 R基中氨基或羧基數目。②肽口數口脫去水分子數口氨基酸數。③環(huán)狀多肽的相對分子質量叫基酸數目叫基酸平均相對分子質量口氨基酸數目118。(4)計算多肽的相對分子質量時，除了考慮水分的減少外，還要考慮其他化學變化過程，如肽鏈上出現一個二硫口 (-S—S—)時,要再減去 2(即兩個氫原子 )，若無特殊說明，不考慮二硫口。題型二利用原子守恒法進行蛋白質計算3口某 50肽中有丙氨酸(ROD-CH)4個，現脫掉其中的丙氨酸 (相應位置如圖所示 )，得到4條多肽鏈3和5個氨基酸 (脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在 )。下列有關敘述錯誤的是 ( )2127 35 49 ——H表示丙氨酸A□該 50肽水解得到的幾種有機物比原 50肽增加了8個氧原子B□若將得到的 5個氨基酸縮合成 5肽，則有 5種不同的氨基酸序列?將新生成的 4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去 4個HO2D□新生成的 4條多肽鏈至少含有 4個游離的羧基答案C解析據圖分析可知，每脫掉 1個丙氨酸需要破壞 2個肽口，脫掉 4個丙氨酸共破壞了 8個肽口，口有8分子水參與，口該 50肽水解得到的幾種有機物比原 50肽增加了8個氧原子，A正確；得到的 5個氨基酸，其中有4個是丙氨酸，故這 5個氨基酸縮合成 5肽，可有5種不同的氨基酸序列， B正確；若這4條多肽鏈TOC\o"1-5"\h\z重新連接成一條長鏈，則需要形成 3個肽口，脫去 3000,C錯誤；每條肽鏈中至少有 1個游離的氨基和 1個游離的羧口，故新生成的 4條多肽鏈至少含有 4個游離的羧基， D0DD4口下圖示為由 30個氨基酸組成的多肽口，經加工，第 1位甲硫氨酸被切除，第 16與17位氨基酸之間的肽口被切斷并生成兩條多肽鏈，兩條多肽鏈通過二硫口相連。有關此過程的說法錯誤的是 （ ）A1加工過程中，氧原子數目增加一個B□經加工，口多肽比原多肽鏈增加了一個氨基和一個羧基C□此加工過程是在內質網中進行的D□此多肽鏈的合成過程生成了 29個水分子、加工過程消耗了 20000答案A解析加工過程減少了一個肽口 （含一個氧），另一個肽口 （含一個氧 ）被水解，生成一個羧基 （含兩個氧）和一個氨基，所以氧原子數沒變；此多肽鏈的合成過程生成了 290肽口，形成 290000、加工過程水解了兩個肽口，消耗了 20000。技法提升利用原0守恒法計算肽鏈中的原子數⑴N原子數□肽鍵數□肽鏈數口 R基上的N原子數□各氨基酸中 N原子的總數。（2）0原子數□肽口數口2□肽鏈數口 R基上的O原子數□各氨基酸中 O原子的總數口脫水數。⑶H原子數口各氨基酸中 H原子的總數口2口脫水數。

（4）C原子數□氨基酸的分子數口（4）C原子數□氨基酸的分子數口2口R基上碳原子數。題型三多肽多樣性的相關計算5口口2017?大連雙基測試 ］現有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸 3種氨基酸，它們能形成的三肽種類以及包含3類氨基酸的三肽種類分別最多有 （ ）AQ9種,9種 B16種,3種C口18種，6種 D口27種，6種答案D解析若3種氨基酸形成三肽，每種氨基酸的數目不限，則構成的三肽有 33口27（種）；若包含 3種氨基酸的三肽，第一個位置的氨基酸有 3種情況，第二個位置只能從剩余 2種氨基酸中任選一種，第三個位置只TOC\o"1-5"\h\z能安放剩余的1種，共有3D2D1D 6（種）。6口下面是三種組成蛋白質的氨基酸的結構式，據圖分析下列敘述不正確的是 （ ）H H H\o"CurrentDocument"I I I計CCOOH修什JCOOH國）—CH?—CCOOHH CH3 NH.甲 乙 丙一A□以上三種氨基酸的 R基依次是—H、—CH3、—CH20HB□將這三種氨基酸 （足量）置于適宜條件下，經脫水縮口形成的三肽化合物最多有 27種?是最簡單的氨基酸D1含有一個氨基和一個羧基的化合物都是組成蛋白質的氨基酸答案D解析 構成蛋白質的氨基酸至少有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，D錯誤；氨基酸的不同取決于 R基的不同，甲、乙、丙的 R基依次為— H、—CH3、—CH20H，所以甲是最簡單的氨基酸，這三種氨基酸 （足量）脫水縮口形成的三肽最多有 33口27（種）,A、B、C正確。技法提升多肽種類的計算如有A、B、C三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽的情況可分析如下:A、氏C三種氨基酸,每種氨基酸數目無限的情況下，可形成肽類化合物的種類A、B、C三種氨基酸,每種氨基酸只有一個的情況下，可形成肽類化合物的種類形成三肽的種類13X3X3=27種形成二肽的種類3X3=9種形成三肽的種類3X2X1=6種形成二肽的種類3X2=6種題型四結合基因表達進行蛋白質的相關計算7口某蛋白質由n條肽鏈組成，氨基酸的平均相對分子質量為a,控制該蛋白質合成的基因含b個堿基對，則該蛋白質的相對分子質量最多為，2?小_A.-abD6b口18n3c1i小B.3abD6bC.a|D18n1ln

D."abD3n|D18答案解析控制某蛋白質合成的基因含b個堿基對，則該蛋白質最多由b3口氨基酸縮口而成；3氨基酸平均相對分子質量為a,則組成該蛋白質的氨基酸的總相對分子質量最多為1I-ab；由于氨基酸經脫水縮口形成3n條肽鏈，進而組成該蛋白質共脫去水分子bDnj,相對分子質量減少n|D18D即該蛋白質的相對分子質量最多為：1abD3n|D18D81某條多肽的相對分子質量為2778,若氨基酸的平均相對分子質量為110,如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的基因長度至少是A．75對堿基78對堿基C．90對堿基93對堿基答案解析設多肽是由m個氨基酸構成的，蛋白質的相對分子質量口110m口18(m口1)口2778,則m等于30。那么控制該多肽的密碼子有31個（終止密碼子不編碼氨基酸），則控制該多肽合成的基因至少有93對堿基。技法提升基因表達中，DNA控制mRNA000,mRNA指導蛋白質的合成。DNA中堿基排列順序轉錄為mRNA中堿基排列順序，進而翻譯為蛋白質中氨基酸的排列順序。其數量關系圖解如下：“轉錄DNA(基因)'—>mRNA堿基數堿基數氨基酸數由于mRNA中有終止密碼子等原因，上述關系應理解為每合成i個氨基酸至少需要mRNA上的3個堿基和DNA（基因）上的6個堿基。板塊三方向?真題體驗11［2017］江蘇高考］下列關于肽和蛋白質的敘述，正確的是A口a-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個肽口B口蛋白質是由2條或2條以上多肽鏈構成的C□蛋白質變性是由于肽口的斷裂造成的D口變性蛋白質不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應答案解析環(huán)狀口肽的分子中含有8個肽口，A解析環(huán)狀口肽的分子中含有8個肽口，A正確；蛋白質是由肽鏈盤曲折疊構成的，也可能只有1條肽C、鏈，BC、2口［2016］江蘇高考2口［2016］江蘇高考］蛋白質是決定生物體結構和功能的重要物質。下列相關敘述錯誤的是A1細胞膜、細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體都是蛋白質B1氨基酸之間脫水縮口生成的HO中，口來自于氨基和羧基2C口細胞內蛋白質發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質的參與D□蛋白質的基本性質不僅與碳骨架有關，而且也與功能基團相關答案解析細胞膜上負責轉運氨基酸的載體是蛋白質，細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體是tRNA,A錯誤；氨基酸之間脫水縮口生成酶催化，蛋白酶屬于蛋白質，H2O,H2O中氫來自氨基和羧基解析細胞膜上負責轉運氨基酸的載體是蛋白質，細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體是tRNA,A錯誤；氨基酸之間脫水縮口生成酶催化，蛋白酶屬于蛋白質，H2O,H2O中氫來自氨基和羧基，氧來自羧基，COD；蛋白質的基本性質與碳骨架有關，也與功能基團有關，B正確；細胞內蛋白質水解時需蛋白DODD31［2015］福建高考］人體內含有多種多樣的蛋白質，每種蛋白質A□都含有20種氨基酸B1都是在細胞內發(fā)揮作用C1都具有一定的空間結構D1都能催化生物化學反應答案解析生物體中組成蛋白質的氨基酸約有20種，不是每種蛋白質都含20解析生物體中組成蛋白質的氨基酸約有20種，不是每種蛋白質都含20種氨基酸，A錯誤；蛋白質可錯誤；蛋白質是由肽鏈經過盤曲、折疊形錯誤；蛋白質是由肽鏈經過盤曲、折疊形以在細胞內外發(fā)揮作用，甚至可以在體外發(fā)揮作用，如某些酶，成其特有的空間結構，COD；蛋白質的功能多種多樣，只有作為酶的蛋白質可以催化生物化學反應，D錯誤。41［2015］海南高考］關于蛋白質的敘述，錯誤的是A口rRNA能參與蛋白質的生物合成B口DNA和蛋白質是染色體的組成成分C1人體血漿中含有漿細胞分泌的蛋白質D1核糖體上合成的蛋白質不能在細胞核中發(fā)揮作用答案D解析rRNA是核糖體的重要組成成分，而核糖體是合成蛋白質的場所， A正確；染色體主要由 DNA和蛋ODDO,B正確；口細胞分泌的抗體主要分布在血清中， C正確；細胞核中進行 DNA復制、轉錄等過程所需的酶由核糖體合成， DDDD限時規(guī)范特訓一、選擇題11神舟八號飛船搭載的蛋白質在太空結晶狀況良好，結晶體像“鉆石”，太空晶體可供研究抗癌新藥。下列關于蛋白質的敘述，正確的是 （ ）A□蛋白質結構多樣性只與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、空間結構有關B□已知某化合物含有 C、H、0、N等元素且具有催化作用，可以推斷此物質是蛋白質C□有些蛋白質具有防御功能，如抗體；有些蛋白質具有接受信息的功能，如受體?？贵w和受體都具有特異性D□一條剛剛從核糖體上合成的肽鏈，其氨基酸的種類、數目及排列順序便已確定，因此具有生物活性答案C解析蛋白質結構多樣性與氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構有關， A錯誤；含有C、H、0、N等元素且具有催化作用的物質也可能是 RNA,B錯誤；抗體和受體的本質均是蛋白質，兩種物質均具有特異性，只能與某些特定的物質結合， C正確；真核細胞中核糖體上合成的多肽鏈，通常還需要經過加工才具有生物活性， DDDD2口鑒定口中是否有蛋白質常用加熱法來檢驗。 下圖為蛋白質加熱過程中的變化， 據此判斷下列有關敘述正確的是（ ）天然蛋白質 變性蛋白質A1沸水浴加熱后，構成蛋白質的肽鏈充分伸展并斷裂B1食鹽作用下析出的蛋白質也發(fā)生了變性C1變性后的蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應D□蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生改變答案C解析由圖可知，蛋白質經加熱變性后，肽鏈充分伸展，肽口并未斷裂，但會失去生物活性，特定功能喪失，A、D錯誤；由于肽口未斷裂，因此變性后的蛋白質仍可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應， COD；ODO作用只是析出蛋白質，并沒有使其變性， B錯誤。3口[2017?六安模擬 ]2015年北大謝口課題組發(fā)現了位于細胞膜上的 MagR（口感應受體蛋白 ）,或揭開“第口感之謎”。MagR為一種鐵硫蛋白,只在視神經細胞中大量表達，下列說法正確的是 （ ）A口MagR的元素組成為C、H、0、N

B．MagR溶液遇到斐林試劑會發(fā)生紫色反應C．MagR蛋白不參與生物膜系統(tǒng)的組成D．MagR基因在神經細胞中屬于可選擇性表達的基因答案解析根據題干信息“細胞膜上的MagR是一種鐵硫蛋白”，說明該蛋白質中不僅含C、H、0、N,還含Fe、S等元素，B．MagR溶液遇到斐林試劑會發(fā)生紫色反應C．MagR蛋白不參與生物膜系統(tǒng)的組成D．MagR基因在神經細胞中屬于可選擇性表達的基因答案解析根據題干信息“細胞膜上的MagR是一種鐵硫蛋白”，說明該蛋白質中不僅含C、H、0、N,還含Fe、S等元素，A錯誤；蛋白質遇到雙縮脲試劑會發(fā)生紫色反應，B錯誤；MagR蛋白就在細胞膜上，顯然要參與生物膜系統(tǒng)的組成，C錯誤;根據題干信息“MagR只在視神經細胞中大量表達”，說明MagR基因在神經細胞中可選擇性表達，D正確。4口［2017?河南鄭州第二次質量預測］科學家使用巰基乙醇和尿素處理牛胰核糖核酸酶（一種蛋白質），可以將該酶去折疊轉變成無任何活性的無規(guī)則卷曲結構。口通過透析的方法除去導致酶去折疊的尿素和巰基乙醇，再將沒有活性的酶轉移到生理緩沖溶液中，經過一段時間以后，發(fā)現核糖核酸酶活性得以恢復。下列敘述正確的是A［由于巰基乙醇和尿素處理破壞了蛋白質中的肽口，故該酶失去了活性B□該蛋白質的氨基酸序列可以決定蛋白質的空間結構C□這個實驗證明結構并不一定決定功能D□這個實驗說明蛋白質的結構從根本上講是由外界環(huán)境決定的答案解析由題意知，由于巰基乙醇和尿素處理破壞了蛋白質的空間結構，才使酶失去了活性，A解析由題意知，由于巰基乙醇和尿素處理破壞了蛋白質的空間結構，才使酶失去了活性，A錯誤；蛋白質的空間結構與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構有關，B正確；這個實驗證明蛋白質的結構決定功能，白質的空間結構與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構有關，B正確；這個實驗證明蛋白質的結構決定功能，C錯誤；這個實驗說明外界環(huán)境能影響蛋白質的結構，但不能說明蛋白質的結構從根本上講是由外界環(huán)境決定的，D構從根本上講是由外界環(huán)境決定的，D錯誤。51下列有關生物體內蛋白質的敘述正確的是A1不同氨基酸之間的差異是由DNA決定的B□蛋白質中A1不同氨基酸之間的差異是由DNA決定的B□蛋白質中N原子數目與肽口數目相等C□在 m個氨基酸參與合成的n條肽鏈中，至少含有mQn個氧原子D1氨基酸之間的脫水縮合作用發(fā)生在核糖體、內質網和高爾基體等細胞口中答案解析氨基酸的結構通式為CNHRCOOHH,由此可見，不同氨基酸的差異在于2R基團，A錯誤；蛋白質中原子數目皿鍵數□肽鏈數口解析氨基酸的結構通式為CNHRCOOHH,由此可見，不同氨基酸的差異在于2R基團，A錯誤；蛋白質中原子數目皿鍵數□肽鏈數口R基團上的N0000,B錯誤；在m個氨基酸合成的nODDO,至少含有的氧00001肽鍵0Q2］肽鏈數口mQ皿2皿氧00001肽鍵0Q2］肽鏈數口61下表中列舉了幾種彼此功能不同的多肽化合物，下列描述錯誤的是DDDD61下表中列舉了幾種彼此功能不同的多肽化合物，下列描述錯誤的是B1若多肽化合物⑧由一條a鏈和一條B鏈組成，則⑧中含有的肽鍵數為B1若多肽化合物⑧由一條a鏈和一條B鏈組成，則⑧中含有的肽鍵數為49?肽化合物⑦⑨⑩中常見的氨基酸最多為20種，合成過程中需要的tRNA最多61種多肽化合物①②③④⑤⑥[1⑧[1 [1氨基酸9991125() 500322316024()A1多肽化合物①②③功能不同的原因有氨基酸的種類、排列順序不同等D□表中數據表明，蛋白質的功能具有多樣性，這些功能決定蛋白質的空間結構答案D解析 組成多肽化合物①②③的氨基酸數目相同，故其功能不同的原因有氨基酸的種類、排列順序不同TOC\o"1-5"\h\z等，A正確；多肽中肽口數叫口酸數口肽鏈數口 51口2口49,B正確；生物體中組成蛋白質的氨基酸有 20種，參與多肽轉錄的 tRNA最多為61種，C正確；蛋白質的空間結構決定其功能， DDDD7口下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是 （ ）A□亮氨酸的 R基是— C4H9,則它的分子式是 C6H13O2NB□分子式為 C63H10502517s2的鏈狀多肽化合物中，最多含有的肽口數目是 16個C口10個氨基酸構成的多肽有 9個—CO—NH—,稱為九肽D□兩個氨基酸脫水縮口過程中失去的 H0中的氫來源于氨基和羧基中的氫2答案C解析氨基酸的結構通式簡式是 C2H402NR,因此口氨酸的分子式是 C6H1302N，A正確；由于每個氨基酸至少有一個氨基，一個氨基含有一個 N,該化合物含有的 N元素的數目為 17,取最大化情況，即該鏈狀多肽化合TOC\o"1-5"\h\z物由17個氨基酸構成，則其最多含有的肽鍵數目是 17口1口16個,B正確； 10個氨基酸構成的多肽有 9個-CO-NH—,但是稱為十肽， C錯誤；脫水縮口反應是一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基脫去一分子水，水中的氫來源于氨基和羧基中的氫， DODD8口朊病毒蛋白 （PrP）有兩種：一種是 PrPc,一種是 PrPsc,它們的比較如下表：阮病毒蛋白PrPc1PrPsc空間結構以螺旋為主以折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈中氨基酸排列順序相同TOC\o"1-5"\h\z由此可以推測這兩種蛋白質表現出不同性質的原因是 （ ）A□溶解度不同 B□氨基酸的種類不同C□空間結構不同 D□氨基酸的數量不同答案C解析 由表中信息可知，兩種蛋白質的肽鏈中氨基酸排列順序相同，由此可確定兩種蛋白質的空間結構不同是它們表現出不同性質的原因。9口[2017?河南鄭州第一次質量預測 ]NQ氨基酸組成了 M個多肽，其中有 Z個是環(huán)狀肽，據此分析下列TOC\o"1-5"\h\z表述錯誤的是（ ）A口M個多肽一定含有的元素是 C、H、0、N,還可能含有 SB口M個多肽至少含有的游離氨基數和游離羧基數均為 MOZC□將這 M個多肽完全水解為氨基酸，至少需要 NOMOZ口水分子D□這 M個多肽至少含有 NOMOZ個0原子答案D解析 多肽是由氨基酸脫水縮合而成的，其組成元素一定含有 C、H、0、N,還可能含有 S等，AOD；每條肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基，環(huán)狀肽的肽環(huán)上不含游離的氨基和羧基，故 M個多肽

至少含有 MOZ個游離的氨基和羧基， B正確；口打開一個肽口需要一分子水， 此N個氨基酸組成的 M個多肽中肽口的數目為 NOMOZ,C正確；每個肽鍵中含一個 O原子，每個游離的羧基含有兩個 O原子，則 M個多肽中至少含有的O原子數目為 (NOMOZ)O2MZ)口NOMOZ,DDDD10口［2017?寧夏石嘴山第二次適應性考試 ］經測定，某多肽鏈分子式是 C21HxOyN4S2,其中含有一個二口口(—S—S-)。已知該多肽是由下列幾種氨基酸中的幾種作為原料合成的：苯丙氨酸 (C9HliO2N)、天口氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸 (C3H7O2N)、亮氨酸 (C6Hl3O2N)、半胱氨酸 (C3H7O2NS)。下列關于該多肽的敘述， 不正確的是(A□該多肽水解后產生的氨基酸分別是苯丙氨酸、亮氨酸和半胱氨酸B□該多肽中 H原子數和 O原子數分別是30和5C□該多肽形成過程中至少需要 3種tRNAD□該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對分子量減少了 54答案D解析 多肽鏈分子式是 C21HxOyN4s2,含有 2個硫，所以水解產物中有 2個半胱氨酸；題中每個氨基酸中都只有1個N,所以該多肽是由三種氨基酸組成；根據 C原子守恒，半胱氨酸含有 3個C,所以另兩個氨基酸共含有150C,可知為苯丙氨酸和口氨酸。該多肽水解后產生的氨基酸分別是半胱氨酸、苯丙氨酸和口氨酸，38A正確；該多肽形成過程脫去 3分子水和形成二硫口脫去 2個氫，所以多肽中氧為 8O3口5,多肽中氫為38O6O2口30,B正確；該多肽中由 3種氨基酸組成，形成過程至少需要 3種tRNA,C正確；該多肽形成時脫去3OOOO2個氫，減少 18D3O2口56,DDDD11口請仔細觀察如圖所示圖解，有關敘述和分析正確的是 ( )CH2—SHCH2—CH—NH2 "①| | ②NHlC-COOHnh9coohHCOOHHNH2—C C—COOHTOC\o"1-5"\h\zH HH H HNH2—C—C—C—C()0H\o"CurrentDocument"H H HNH2—CH—(CH2)4—NH2COOHA□上述結構中全部屬于構成蛋白質的氨基酸B□若上述構成蛋白質的氨基酸形成鏈狀四肽，則應該具有3個肽口，2個游離的氨基，2個游離的羧基C□若上述構成蛋白質的氨基酸形成環(huán)狀四肽，應該有4個肽口，2個游離的氨基，1個游離的羧基D］若上述①②③三種物質，每種僅有一個，則形成的三肽種類最多有27種答案解析題圖中④結構的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，不是組成蛋白質的氨基酸，A錯誤；①②③⑤形成鏈狀四肽，則應該具有3個肽口，3個游離的氨基，2個游離的羧基，B錯誤；①②③⑤形成環(huán)狀四肽，應該有4個肽口，2個游離的氨基，1個游離的羧基，C正確；①②③三種物質，每種僅有一個，形成的三肽種類是6種，D錯誤。基。二、非選擇題121回答下列有關蛋白質的問題：⑴下圖為腦口肽的結構簡式，據圖回答：①口口肽是由H3C—CH—CIACH,h2n-c-co-nh-c-co-nh-c-co-nh-c-co-nh-chCOOH5個氨基酸失去4分子的水形成的，這樣的反應叫。該化合物中有個羧口腦口肽分子是由種氨基酸形成的，造成氨基酸種類不的原因是(2)一些大分子蛋白質的結構非常復雜，高溫、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等會引起蛋白質變性，其原因主要是蛋白質的遭到破壞。⑶現有800個氨基酸，其中氨基總數為810個，羧基總數為808個,由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質，共有個肽口和個氨基，至少含有的O個數是答案⑴①脫水縮口1②4ROOD(2)空間結構⑶79812818解析⑴該多肽化合物僅在最右端有一個羧基。氨基酸種類的區(qū)分應該以R基的確認、區(qū)分為突破口，口數第2、3個氨基酸的R基均為“—H”,應屬于同一種氨基酸，另有3種不同的R基，口共有4種氨基酸。(2)一般情況下，高溫等破壞的是蛋白質的空間結構，使蛋白質變性，而不是肽口受到破壞。(3)8