2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試歷年高頻考點(diǎn)參考題庫附帶專家答案

2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試歷年高頻考點(diǎn)參考題庫專家答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.綜合考核題庫(共90題)1.內(nèi)源尿氮2.經(jīng)測(cè)定飼喂態(tài)玉米含水8%，CP9.6%、EE3.6%、CF1.3%、粗灰分1.1%、Ca0.03%、P0.29%，問飼喂態(tài)時(shí)NFE含量？絕干狀態(tài)時(shí)CP、Ca？例：（將某一干物質(zhì)基礎(chǔ)下的養(yǎng)分含量換算成另一基礎(chǔ)下的養(yǎng)分含量，須按養(yǎng)分占干物質(zhì)的比例不變的原則來計(jì)算。）例：某飼料新鮮基礎(chǔ)含CP5%，水分75%，求飼料風(fēng)干基礎(chǔ)（含水10%）下含蛋白質(zhì)多少？3.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)4.配合飼料的基本類型有______、_______、________和_______四種。5.飼料和飼料添加劑企業(yè)生產(chǎn)的未經(jīng)檢驗(yàn)的產(chǎn)品出廠銷售，應(yīng)當(dāng)經(jīng)過質(zhì)量負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn)，方可銷售。()6.簡述必需脂肪酸的營養(yǎng)生理作用。7.我國畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中能量體系豬選用_______，禽用_______，牛用_______。8.論述影響維生素需要量的因素及集約化飼養(yǎng)條件下維生素不足的原因9.消化能DE：10.簡述家畜維生素D的來源及在體內(nèi)的活化過程。11.配合飼料生產(chǎn)許可證_______的，應(yīng)當(dāng)在15日內(nèi)向發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。A、注銷B、吊銷C、損毀D、屆滿12.飼料、飼料添加劑企業(yè)生產(chǎn)的飼料、飼料添加劑，經(jīng)檢驗(yàn)合格的，應(yīng)當(dāng)附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。()13.飼料中維生素E含量高時(shí)，可以起抗氧化作用。（）14.營養(yǎng)性添加劑包括_______、_______和_______。15.標(biāo)準(zhǔn)乳16.下列不是碳水化合物營養(yǎng)功能的有()。A、機(jī)體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)B、機(jī)體的更新物質(zhì)C、機(jī)體的營養(yǎng)貯備物質(zhì)D、機(jī)體能量來源物質(zhì)17.飼料生產(chǎn)企業(yè)直接銷售給經(jīng)營者的飼料可以使用罐裝車運(yùn)輸。()18.按照飼料形狀的不同，配合飼料可以分為______、______、______、______。19.《飼料原料目錄》中質(zhì)量要求或衛(wèi)生特征指標(biāo)為強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求，應(yīng)在原料標(biāo)簽的分析保證值等項(xiàng)目中列出。()20.下列屬于影響飼料養(yǎng)分的因素的是()。A、土壤與肥料B、降雨量與光照C、收獲與貯藏D、A、B、C三類21.非蛋白含氮物22.哺乳仔豬貧血是由于母乳所能提供的鐵量大大少于仔豬正常生長所需的鐵量。（）23.如何提高動(dòng)物對(duì)鈣、磷的吸收率？24.消化率：25.生產(chǎn)需要26.與凝血功能有關(guān)的維生素是（）27.蛋氨酸經(jīng)過甲基的供給，可補(bǔ)償膽堿的不足。（）28.生產(chǎn)禁用的飼料、飼料添加劑，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。()29.內(nèi)源尿氮（EUN）：30.論述影響動(dòng)物維生素需要量的因素及集約化飼養(yǎng)條件下維生素不足的原因。31.粗飼料32.魚粉33.()鈣的快速測(cè)定方法中，使用的指示劑為鈣黃綠素-甲基百里香酚藍(lán)指示劑。34.亞麻籽餅、木薯、三葉草中含有有害物質(zhì)()。A、氰甙B、亞硝酸鹽C、硝酸鹽35.NDF：36.正常曬制干草的過程中，維生素的變化很大，其中______部分遭到氧化破壞，同時(shí)所含的麥______卻因陽光中的紫外線照射而轉(zhuǎn)化為維______。37.()原子吸收光譜法檢測(cè)鈣、鎂含量的檢測(cè)限為50mg/kg。38.植物性飼料中不含維生素B??()。39.下列飼料中屬于青飼料的有_______。A、黃豆B、豆粕C、小麥D、牛皮菜40.擠壓式膨化機(jī)41.中國動(dòng)物能量需要表示：_______：消化能DE轉(zhuǎn)化為ME效率96%，ME轉(zhuǎn)化為NE效率66%～72%。_______：代謝能ME轉(zhuǎn)化為NE效率75～80%。_______：消化能DE轉(zhuǎn)化為ME效率76～86%ME轉(zhuǎn)化為NE效率30～65%。42.粗飼料43.酸堿指示劑顏色的改變是因?yàn)?)。A、pH值的改變B、電位的改變C、沉淀的改變D、都不是44.棉籽餅中對(duì)動(dòng)物有毒性的物質(zhì)為棉酚。（）45.產(chǎn)蛋雞日糧中鈣含量約為(

)%。46.已經(jīng)取得生產(chǎn)許可證，但未取得產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)而生產(chǎn)飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料的，情節(jié)嚴(yán)重的，由_______吊銷生產(chǎn)許可證。A、發(fā)證機(jī)關(guān)B、省級(jí)工商行政管理部門C、省級(jí)飼料管理部門D、縣級(jí)飼料管理部門47.脂溶性維生素和水溶性維生素各有什么特點(diǎn)？48.營養(yǎng)重分配劑及其種類？49.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在每年_______月底前填寫備案表，將上一年度的生產(chǎn)經(jīng)營情況報(bào)企業(yè)所在地省級(jí)飼料管理部門備案。A、5B、12C、2D、650.混合型飼料添加劑是指由_______飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例混合，但不屬于添加劑預(yù)混合飼料的飼料添加劑產(chǎn)品。A、一種或一種以上B、二種或二種以上C、二類或二類以上51.飼料、飼料添加劑進(jìn)口登記證有效期為_______年。A、6年B、3年C、4年D、5年52.益生素53.影響家畜生長的因素有哪些？54.()粗脂肪的測(cè)定中用石油醚提取回流速度為2滴/秒。55.天天平的原理是()原理，當(dāng)杠桿兩邊的力矩相等時(shí)，杠桿保持平衡。A、力臂相等B、動(dòng)力和阻力C、重量相等D、杠桿平衡原理56.遵紀(jì)守法要求飼料化驗(yàn)員要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守()。A、企業(yè)紀(jì)律和規(guī)范B、職業(yè)道德C、職業(yè)規(guī)范D、規(guī)章制度57.就動(dòng)物的生產(chǎn)目的而言，能量利用率的高低順序?yàn)開______>產(chǎn)奶_______>_______>妊娠和產(chǎn)毛。58.反芻動(dòng)物的碳水化合物營養(yǎng)不同于單胃動(dòng)物，碳水化合物主要被分解為_______而被吸收利用，以_______形式被吸收的數(shù)量則很少。59.()維生素一般分為脂溶性維生素(如維生素A、D、E、)和水溶性維生素(如B族維生素、維生素C、維生素K等)兩大類。60.定制產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附具_(dá)______。A、定制合同B、飼料標(biāo)簽C、當(dāng)?shù)仫暳瞎芾聿块T的允許定制的批文D、定制產(chǎn)品清單61.消極影響單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)吸收的為：A、鈣B、脂肪C、淀粉D、纖維素62.產(chǎn)蛋母雞籠飼時(shí)_______不足易引起脂肪肝，病雞產(chǎn)蛋率顯著下降。63.動(dòng)物所需的能量來源于飼料中的三大有機(jī)物_______、_______、_______。64.在牛、羊日糧中，一般食鹽用量占風(fēng)干物質(zhì)的：A、2%B、1%C、5%D、0.1%65._______、_______等飼料中含胡蘿卜素豐富。66.只要是能夠治療和預(yù)防動(dòng)物疾病的抗生素就能用作飼料添加劑。（）67.為什么要大力推廣蛋白質(zhì)濃縮飼料？68.礦物質(zhì)飼料中食鹽可用來補(bǔ)充動(dòng)物所需的______和______之需，其中動(dòng)物飼料中的用量一般為______。69.雛雞發(fā)生腦軟化癥的原因是：A、缺VB、缺VC、缺VD、缺V70.揮發(fā)性脂肪酸主要包括_______、_______、_______。71.消化率：72.如何正確地使用飼料添加劑？73.不按照國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)采購的飼料原料、單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料和用于飼料添加劑生產(chǎn)的原料進(jìn)行查驗(yàn)或者檢驗(yàn)，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)，可以由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷、撤銷相關(guān)許可證明文件。()74.動(dòng)物對(duì)飼料的消化方式可分為_______、_______和_______。75.1%的添加劑預(yù)混料中不包括_______。A、蛋白質(zhì)飼料B、維生素C、微量礦物元素D、非營養(yǎng)性添加劑76.比較豆粕和魚粉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)77.綜合法78.AMEn79.任何組織或者個(gè)人有權(quán)對(duì)飼料、飼料添加劑監(jiān)督管理工作提出意見和建議()80.作為飼料添加劑必須滿足的基本條件有哪些？81.營養(yǎng)性飼料添加劑包括飼料級(jí)氨基酸、_______、礦物質(zhì)微量元素、酶制劑、非蛋白氮等。A、抗氧化劑B、防腐劑C、著色劑D、維生素82.如何提高飼料蛋白營養(yǎng)價(jià)值？83.菜籽餅粕中的有毒有害物質(zhì)主要為硫葡萄糖苷和芥子堿?；ㄉ炂芍锌?fàn)I養(yǎng)因子含量不高，但其極易感染______而產(chǎn)生______而致使動(dòng)物中毒。84.羽毛粉蛋白中氨基酸平衡性差，蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值低。（）85.飼料有機(jī)物質(zhì)中的無氮物質(zhì)除去_______及_______外，總稱為無氮浸出物。86.在干物質(zhì)中，粗纖維低于(

)%、粗蛋白質(zhì)等于大于(

)%的飼料為蛋白質(zhì)飼料87.牛羊只飼喂秸稈可行嗎？88.在干物質(zhì)中，粗纖維()18%、粗蛋白質(zhì)()20%的飼料為蛋白質(zhì)飼料。A、>B、<C、≥89.提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施有哪些？90.濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料生產(chǎn)區(qū)不低于_______平方米。A、500B、350C、400D、1000第1卷參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:內(nèi)源尿氮：指動(dòng)物在維持狀態(tài)下，必需的最低限度的體蛋白凈分解經(jīng)尿中排出的氮。2.正確答案:設(shè)為x，則x：90%=5%：25%x=（5%×90%）÷25%=18%解：無氮浸出物（nitrogenfreeextract，NFE）NFE為可溶性碳水化合物，包括單糖、雙糖和淀粉等可溶性多糖的總稱。NFE%=100%-（水分+粗灰分或礦物質(zhì)+粗蛋白質(zhì)+粗脂肪+粗纖維）%飼喂?fàn)顟B(tài)：NFE%=100%-（8+1.1+9.6+3。6+1.3+0.03+0.29）%=76.38%干物質(zhì)養(yǎng)分：100%-8%=92%絕干時(shí)：CP：9.6：92=X：100x=10.43%Ca：0.03：92=x：100X=0.0326%3.正確答案:飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)大量的飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)，對(duì)各種特定動(dòng)物所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額所作出的規(guī)定，這種系統(tǒng)成套的營養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。4.正確答案: 添加劑預(yù)混料|平衡用混合料（濃縮飼料）|全價(jià)配合飼料|精料混合料5.正確答案:錯(cuò)誤6.正確答案:參與膜的構(gòu)成；類二十烷的合成前體物；維持上皮組織對(duì)水的通透性；降低膽固醇。7.正確答案: DE|ME|NE8.正確答案:影響因素：動(dòng)物種類；飼料組成及配制技術(shù)；環(huán)境因素。不足原因：動(dòng)物生產(chǎn)性能提高、標(biāo)準(zhǔn)偏低；富含維生素原料使用的減少；動(dòng)物應(yīng)激因素的增多；人們對(duì)畜產(chǎn)品要求的提高。9.正確答案:指動(dòng)物采食飼料的總能減去未被消化以糞形式排出的飼料能量（EF）之后剩余的能量.即可消化養(yǎng)分所含能量的總和。10.正確答案:VD?是由存在于植物及酵母中的D?元（麥角固醇）經(jīng)紫外線照射而成。VD?是皮膚中無活性的D?元（7-脫氫膽固醇）經(jīng)紫外線照射轉(zhuǎn)變而來。維生素D在體內(nèi)必須先轉(zhuǎn)化為具有活性的物質(zhì)才能發(fā)揮作用。進(jìn)入體內(nèi)的D?，在肝臟中被羥化成為25羥維生素D?，隨后進(jìn)入腎臟，在其中進(jìn)一步氧化成為具有活性的1，25二羥維生素D?。因此腎功能衰竭時(shí)，能造成維生素D的不足癥。11.正確答案:C12.正確答案:正確13.正確答案:正確14.正確答案: 維生素|微量元素|氨基酸15.正確答案:標(biāo)準(zhǔn)乳：含4%乳脂率的乳稱為標(biāo)準(zhǔn)乳。16.正確答案:B17.正確答案:錯(cuò)誤18.正確答案: "粉狀料","顆粒料","破碎料","膨化料"19.正確答案:正確20.正確答案:D21.正確答案:非蛋白含氮物：飼料中含氮，但不是由氨基酸組成的蛋白質(zhì)的物質(zhì)。22.正確答案:正確23.正確答案:（1）料中植酸和草酸鹽含量不要過多；（2）Ca：P要合適，生長維持動(dòng)物1～2∶1，產(chǎn)蛋雞3～5：1；（3料中維生素D要充分，否則不利于鈣的吸收；（4）日糧中蛋白質(zhì)含量要豐富，鈣結(jié)合蛋白能夠提高吸收率。24.正確答案:是飼料消化性和動(dòng)物消化能力的統(tǒng)一指標(biāo)，是飼料中可消化養(yǎng)分占食入飼料養(yǎng)分的百分率。25.正確答案:生產(chǎn)需要：動(dòng)物在生長、繁殖和生產(chǎn)畜產(chǎn)品時(shí)對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要。26.正確答案: 維生素K27.正確答案:正確28.正確答案:正確29.正確答案:指動(dòng)物在維持生存過程中，必要的最低限度體蛋白凈分解代謝經(jīng)尿中排出的氮。30.正確答案:影響因素：動(dòng)物因素，包括動(dòng)物種類、年齡、生產(chǎn)水平、健康狀況等；飼料因素，飼料養(yǎng)分含量、抗?fàn)I養(yǎng)因子、脂肪飽和程度、抗生素使用等；飼料配制技術(shù)及飼養(yǎng)方式；環(huán)境因素，溫度、應(yīng)激因素等。不足的原因：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)偏低；飼料中天然維生素含量減少，動(dòng)物飼料都經(jīng)過加工貯存的；動(dòng)物生產(chǎn)性能提高；動(dòng)物免疫機(jī)能下降、應(yīng)激因素增多；富含維生素的原料使用減少。31.正確答案:粗飼料：粗纖維含量大于或等于18%的飼料。32.正確答案:以一種或多種魚類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎后制得的高蛋白質(zhì)飼料。33.正確答案:正確34.正確答案:A35.正確答案:（中性洗滌纖維）飼料樣本在中型洗滌劑（十二烷基硫酸鈉）處理下不溶解的部分。包括半纖維素、纖維素、木質(zhì)素、礦物質(zhì)。36.正確答案: "維生素A(胡蘿卜素)","角固醇(維生素D原)","生素D2"37.正確答案:正確38.正確答案:正確39.正確答案:D40.正確答案:其主要部件是擠壓螺桿和擠壓腔，依靠機(jī)械磨擦、擠壓對(duì)物料進(jìn)行加壓、加溫處理，驟然擠出擠壓腔，使物料因壓力驟然減小而膨化。41.正確答案: 豬|家禽|反芻動(dòng)物42.正確答案:粗飼料：飼料干物質(zhì)中粗纖維大于或等于18%，以風(fēng)干物為飼喂形式的飼料。43.正確答案:A44.正確答案:錯(cuò)誤45.正確答案: 3.5%—3.2%46.正確答案:A47.正確答案:（1）脂溶性維生素：包括維生素A、D、E、K，隨脂肪一同被吸收；在體內(nèi)能以被動(dòng)擴(kuò)散的方式穿過肌肉細(xì)胞膜，從糞中排出；攝入過量的脂溶性維生素可引起中毒，給代謝和生長帶來障礙；除維生素K外，所有動(dòng)物都必須由日糧提供脂溶性維生素。（2）水溶性維生素：包括B族維生素和維生素C；B族維生素主要作為輔酶，催化三大有機(jī)反應(yīng)；多數(shù)以被動(dòng)的擴(kuò)散方式吸收；幾乎不在體內(nèi)貯存，主要由尿排出；成年反芻動(dòng)物不須供給B族維生素，單胃動(dòng)物需要供給。48.正確答案:能改變體內(nèi)瘦肉和脂肪比例的化合物，稱為營養(yǎng)重分配劑。常見種類：生長激素，β-腎上腺素能刺激劑（興奮劑）。49.正確答案:C50.正確答案:A51.正確答案:D52.正確答案:益生素：是一種通過改善寄生動(dòng)物腸道菌群平衡，而對(duì)其發(fā)揮有益作用的活性微生物飼料添加劑（活菌制劑）。53.正確答案:（1）、動(dòng)物：不同種類的動(dòng)物生長速度不同，同種動(dòng)物，不同品種也有不同。公畜生長速度大于母畜，胴體也較母畜瘦肉多，牛羊比較明顯。（2）、營養(yǎng)水平：動(dòng)物的生長速度和增重內(nèi)容直接受營養(yǎng)因素制約，營養(yǎng)水平提高，則生長速度加快，肥育期縮短，脂肪和蛋白質(zhì)沉積量增加，但蛋白質(zhì)增加幅度比脂肪小。每千克增重耗料量以營養(yǎng)水平為維持需要的3~3.5倍時(shí)最小，超過或低于此水平，則耗料增加，飼養(yǎng)成本增加。營養(yǎng)水平過低，對(duì)生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、蛋白質(zhì)沉積都不利。營養(yǎng)水平過高，雖然蛋白質(zhì)與脂肪沉積略有增加，但飼料轉(zhuǎn)化率降低，不經(jīng)濟(jì)。日糧蛋白質(zhì)、氨基酸與能量的比例不當(dāng)，對(duì)生長也會(huì)有影響，生長前期，蛋白質(zhì)、氨基酸比例偏低對(duì)生長速度影響較大，動(dòng)物越小影響越嚴(yán)重。（3）、環(huán)境：環(huán)境溫度、濕度、氣流、飼養(yǎng)密度及空氣清潔度也影響生長速度和內(nèi)容。1、環(huán)境溫度：溫度對(duì)動(dòng)物生長的影響較大，過高或過低都降低蛋白質(zhì)和脂肪的沉積而使生長速度下降。2、濕度、氣流、密度：隨著集約化飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，畜舍的空氣濕度、流速和每個(gè)動(dòng)物占有面積和空間的大小均影響動(dòng)物的生長速度和健康，并且三者與溫度間均呈現(xiàn)相關(guān)。（4）、母體效應(yīng)：即母畜對(duì)仔畜發(fā)育的影響，反映在胚胎發(fā)育和哺乳期發(fā)育兩個(gè)階段。多胎動(dòng)物尤其明顯。多胎動(dòng)物產(chǎn)仔的個(gè)數(shù)（一胎）越多，初生體重越小。母體大小也影響仔畜妊娠期發(fā)育，初生母畜產(chǎn)仔的平均個(gè)體重也較經(jīng)產(chǎn)母畜輕。初生重與死亡率呈高度負(fù)相關(guān)，與日增重成正相關(guān)。54.正確答案:正確55.正確答案:D56.正確答案:A57.正確答案: 維持|生長|肥育58.正確答案: 揮發(fā)性脂肪酸|葡萄糖59.正確答案:正確60.正確答案:B61.正確答案:D62.正確答案: 膽堿63.正確答案: 碳水化合物|脂肪|蛋白質(zhì)64.正確答案:B65.正確答案: 青飼料|胡蘿卜66.正確答案:錯(cuò)誤67.正確答案:答：蛋白質(zhì)濃縮料是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混料按比例配制而成的產(chǎn)品。其優(yōu)點(diǎn)是：便于廣大養(yǎng)殖產(chǎn)利用自產(chǎn)的得谷物籽實(shí)及其他能量飼料，減少飼料原料的運(yùn)輸費(fèi)用；另外濃縮料本生含有出能量以外的所有營養(yǎng)成分，科技含量較高，只要按要求補(bǔ)加能量飼料，既可提高飼料轉(zhuǎn)化率，有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。68.正確答案: "鈉","氯","0.25%-0.5%"69.正確答案:C70.正確答案: 乙酸|丙酸|丁酸71.正確答案:指飼料中可消化養(yǎng)分占食入飼料養(yǎng)分的百分率。72.正確答案:使用飼料添加劑時(shí)注意以下問題：（1）充分了解飼料添加劑的使用特點(diǎn)，根據(jù)飼養(yǎng)目的選擇有顯著生產(chǎn)效果和經(jīng)濟(jì)效益的添加劑。（2）嚴(yán)格添加量，注意添加劑的配伍禁忌。（3）根據(jù)添加對(duì)象、使用時(shí)間，因地制宜。（4）不使用危害人的健康或造成環(huán)境污染的添加劑。（5）混合均勻。（6）只能混入干料中，不能混入濕料或飲水中。（7）注意添加劑的貯存條件、貯存時(shí)間。73.正確答案:正確74.正確答案: 物理性|化學(xué)性|微生物消化75.正確答案:A76.正確答案:豆粕和魚粉都屬于蛋白質(zhì)飼料，具有蛋白質(zhì)含量較高，品質(zhì)較好的特點(diǎn)。豆粕的CP含量為40—50%，不及魚粉50—60%。豆粕的EAA含量較高，賴氨酸：精氨酸=1：1.3，但蛋氨酸不足，魚粉EAA含量更高，賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量均很高，品質(zhì)更好?？偟膩碚f，魚粉的品質(zhì)和BV都比豆粕要高。77.正確答案:綜合法：即籠統(tǒng)計(jì)量為一目的或數(shù)目的某一營養(yǎng)物質(zhì)的