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BusinessEtiquetteBusinessdinnerIntroductionsDefinition餐飲禮儀,一般來說,指的主要是人們在餐飲活動之中所必須認真遵守的行為規(guī)范。Twobasicrules口六M原則口餐飲適量原則六原則其中的“六M”指的是六個以M位字頭的單詞money,meet,menu,manner,musicandmood,它們都是人們安排或者參與餐飲活動時,必須優(yōu)先對費用、會見、菜單、舉止音樂、環(huán)境等六個方面的問題加以高度重視并應力求使自己在這些方面的所作所為符合律己、敬人的行為規(guī)范?？煸炝吭瓌t在餐飲活動中,不論時活動的規(guī)模、參與的人數(shù)、用餐的檔次、還是餐飲的具體數(shù)量都要量力而行。務必要從實際需要和實際能力出發(fā),進行力所能及的安排。而切忌虛榮好強,炫耀攀比,鋪張浪費,暴殄天物。ContentsaThecatalogueoftheformoffoodandbeverage餐飲形式分類oChinesefood中餐口Westernfood西餐Thecatalogueoftheformoffoodandbeverage口Banquet口ReceptionaCocktailDrinks口TeaParty口Businessmea宴會①宴會是商務餐飲活動中最常見的一種餐飲方式。②舉行宴會目的一般是為了歡迎、告別、答謝、慶?；蛘呗?lián)誼。③宴會與其他形式的餐飲活動最大的區(qū)別是安排坐席、分道上菜,并且有明確的時間要求。④西方國家宴會一般邀請夫婦共同參加。⑤宴會一般分為國宴、正式宴會和便宴。寶(StateBanquet)是由一個國家中央政府或者元首、政府首腦出面組織的慶典性的宴會。這種宴會規(guī)格很高,規(guī)模也較大。宴會時一般有現(xiàn)場樂隊奏樂、懸掛國旗,有致詞或者祝酒。正式宴(FormalBanquet口向擬宴請方發(fā)出邀請,邀請?zhí)崆叭了闹芤陨习l(fā)出?？谛枋孪劝才抛?布置坐簽。大型宴會可能還需要畫出座位和桌位圖?？谡窖鐣蠖嗍孪却_定菜肴,印制菜單。有時還有著裝要求口正式宴會一般都會由主人或者主賓致詞祝酒?？谖鞣絿?正式宴會還分餐前交談和入席就餐兩個階段。口正式宴會又可分為晚宴、午宴和早餐口正式宴會的時間多定在晚上七點左右舉行晚宴,而午餐則定在中午一點左右。便實(InformalBanquet口可以電話邀請,座位排序相對自由隨便。口可以事先安排

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