可行性計(jì)劃書

可行性方案書篇一：可行性方案書

目錄摘要可行性商業(yè)方案

摘要

一、行業(yè)開展?fàn)顩r

非銀行金融機(jī)構(gòu)作為銀行金融機(jī)構(gòu)的有益補(bǔ)充，在興隆國家的金融體系中已居于非常重要的地位，表如今機(jī)構(gòu)類型日趨多樣化，開展迅猛，并且其資產(chǎn)和負(fù)債規(guī)模所占的比重已經(jīng)接近甚至超過了銀行金融機(jī)構(gòu)，其業(yè)務(wù)領(lǐng)域日益拓寬，在金融創(chuàng)新、資產(chǎn)重組中的作用也日益重要。在美國，非銀行金融機(jī)構(gòu)除了證券機(jī)構(gòu)、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)和信托機(jī)構(gòu)外，還有各類投資基金公司、投資參謀公司、消費(fèi)信譽(yù)機(jī)構(gòu)、儲(chǔ)蓄貸款協(xié)會(huì)、住房銀行等，從1960年到1995年35年的時(shí)間里，非銀行金融機(jī)構(gòu)總資產(chǎn)比重由42.3%上升到62.2%,而銀行金融機(jī)構(gòu)的總資產(chǎn)比重由58.7%下降到37.8%。而在日本，由于銀行、證券、信托以及保險(xiǎn)業(yè)務(wù)、長短期批發(fā)零售業(yè)務(wù)、政策性業(yè)務(wù)等都是互相別離的，使得非銀行金融機(jī)構(gòu)更加多樣。

我國非銀行金融機(jī)構(gòu)開展相對落后，從1979年才開始有較快的開展。這類機(jī)構(gòu)一般是指除中央銀行、商業(yè)銀行、政策性銀行以外，經(jīng)中國人民銀行批準(zhǔn)成立、本質(zhì)上不具備信譽(yù)創(chuàng)造功能、從事金融性業(yè)務(wù)的企業(yè)組織，主要類型有信托投資公司、證券公司、企業(yè)集團(tuán)財(cái)務(wù)公司和金融租賃公司等。按照中國人民銀行公布的最新數(shù)據(jù)測算，我國非銀行金融機(jī)構(gòu)貸款市場份額很低，占貸款總額一直低于7%，非銀行金融機(jī)構(gòu)在我國還處于較低的開展程度，大金額貸款主要由銀行壟斷。2022年5月4日，中國銀行業(yè)監(jiān)視管理委員會(huì)中國人民銀行?關(guān)于小額貸款公司試點(diǎn)的指導(dǎo)意見?〔銀監(jiān)發(fā)二、產(chǎn)品和效勞

以客戶利益和為社會(huì)效勞至上的原那么制定其市場營銷策略，提供最適宜社會(huì)需要的金融效勞產(chǎn)品。

運(yùn)用信貸、投資、擔(dān)保等經(jīng)營形式，不斷創(chuàng)始金融新型產(chǎn)品。主要針對中國目前普遍存在的中小企業(yè)融資難，個(gè)人貸款投放難，合同雙方履約難的情況，以企業(yè)

和個(gè)人為主要效勞對象,開展了企業(yè)貸款業(yè)務(wù)、個(gè)人貸款業(yè)務(wù)等。

為擴(kuò)大信貸業(yè)務(wù)的效勞范圍，增加業(yè)務(wù)的附加價(jià)值，在開展信貸業(yè)務(wù)過程中，可以選擇一些收益高、風(fēng)險(xiǎn)小的投資業(yè)務(wù)，以擴(kuò)大自身的盈利才能。在經(jīng)營一定程度，具有一定的品牌知名度以及客戶認(rèn)知度后，引申開展擔(dān)保效勞，充分利用銀行信譽(yù)，放大信貸業(yè)務(wù)量，選擇性開展個(gè)人消費(fèi)貸款擔(dān)保、企業(yè)貸款擔(dān)保、訴訟保全擔(dān)保、工程業(yè)務(wù)擔(dān)保、保理業(yè)務(wù)等風(fēng)險(xiǎn)較小的擔(dān)保業(yè)務(wù)。

三、市場及機(jī)遇

雖然信貸行業(yè)具有較強(qiáng)的復(fù)制性、開放性、地域性不強(qiáng)的特點(diǎn)，但是中國的經(jīng)濟(jì)開展程度的差異性較大，使得在選擇經(jīng)營地時(shí)，考慮更多的是經(jīng)濟(jì)較為活潑、中小企業(yè)數(shù)量較多的城市。例如在深圳市，企業(yè)貸款的平均規(guī)模年均超過3,000億元人民幣，同期個(gè)人貸款的規(guī)模超過300億元人民幣，并以較高的年增長率繼續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)全國個(gè)人貸款每年市場份額將以50%的速度增長，深圳可到達(dá)60%的增長速度，并且深圳的企業(yè)主要以成長性較好的中小企業(yè)為主，而這類企業(yè)常常屬于銀行無視的群體，其資金需求較大，但是融資渠道有限，同時(shí)深圳作為一個(gè)新型的移民型城市，個(gè)人貸款需求明顯超過其他地方，這些條件都為非銀行金融機(jī)構(gòu)開展信貸業(yè)務(wù)提供了良好的開展前景。

深圳宏大的信貸業(yè)務(wù)市場幾乎成為全世界銀行的必爭之地，但是中國銀行的“嫌貧濟(jì)富〞的特性、不完善的中國信譽(yù)體系以及亟需加強(qiáng)的社會(huì)信譽(yù)意識，使得僅靠銀行無法滿足大量中小企業(yè)以及個(gè)人的信貸需求。同時(shí)由于非銀行金融信貸機(jī)構(gòu)屬于開展初期，前期從事民間借貸的企業(yè)也屬于良莠不齊、處于行業(yè)開展的初期、缺乏完善的風(fēng)險(xiǎn)管理體系等情況，正是由于目前市場需求遠(yuǎn)大于供應(yīng)，行業(yè)處于初期高速開展階段，這些因素為具有遠(yuǎn)見投資人介入該行業(yè)提供了最好切入時(shí)機(jī)。

四、資金來源及投資回報(bào)

由于信貸行業(yè)的特點(diǎn)，使得不可能單純依靠個(gè)人的力量開展壯大，它需要機(jī)構(gòu)團(tuán)隊(duì)運(yùn)作，需要有大量的資金作支持。為滿足業(yè)務(wù)的需要，唯一的途徑是通過引進(jìn)戰(zhàn)略投資充實(shí)資本實(shí)力，實(shí)行股本擴(kuò)張來融資。資金支持主要是用于滿足主營業(yè)務(wù)的迅速增長，以及進(jìn)步抗風(fēng)險(xiǎn)才能。

作為從事信貸的金融機(jī)構(gòu)，其先期啟動(dòng)的營運(yùn)資本應(yīng)在人民幣5000萬以上，信

貸品種主要包括中短期企業(yè)借款、個(gè)人短期借款業(yè)務(wù)等，從目前借貸利率每年平均為50%收益來看，投資人的凈利潤超過30%。

五、結(jié)語

2022年中國政府開始進(jìn)展小額貸款公司進(jìn)展試點(diǎn)，對于民間資本進(jìn)入信貸行業(yè)具有劃時(shí)代的意義，不僅大大緩解了中小企業(yè)資金融資的“瓶頸〞，對中小企業(yè)開展具有重大推動(dòng)作用，同時(shí)也為非銀行金融機(jī)構(gòu)直接進(jìn)入信貸市場敞開了大門，對于長期處于半公開狀態(tài)的民間信貸提供了合法的舞臺和更大的開展機(jī)遇。

從目前開展信貸的機(jī)構(gòu)來看，其通過靈敏的操作方式以及高效的效勞程度得到了市場的認(rèn)可，在風(fēng)險(xiǎn)防范方面，其改變了銀行要求的足值擔(dān)保措施，理論中不斷創(chuàng)新?lián)７绞?，對客戶以信譽(yù)評估作為業(yè)務(wù)評價(jià)尺度，通過更適宜實(shí)際的信譽(yù)評估標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確地判斷出業(yè)務(wù)的可操作性，同時(shí)其優(yōu)厚的回報(bào)開始引起其他投資人的關(guān)注。目前我們擁有一個(gè)業(yè)務(wù)渠道廣泛、專業(yè)性強(qiáng)、業(yè)務(wù)管理經(jīng)歷豐富、風(fēng)險(xiǎn)控制才能突出的團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)在深圳信貸、擔(dān)保機(jī)構(gòu)工作多年，熟悉深圳以及周遍地區(qū)的信譽(yù)特點(diǎn)，并且建立維護(hù)了自身業(yè)務(wù)渠道，與相關(guān)銀行都建立了穩(wěn)定的關(guān)系。

關(guān)于在中國大陸設(shè)立中小型非銀行信貸金融機(jī)構(gòu)

可行性商業(yè)方案

二零一一年三月

篇二：工程可行性方案方案

工程可行性方案方案

第一章工程概述

1.1工程名稱

年產(chǎn)1000噸脫水蔬菜工程

1.2工程建立地點(diǎn)

1.3工程建立單位

1.4工程概述

**地處山東半島中部，東臨青島、煙臺，西接淄博、東營，南連臨沂、日照市，北瀕渤海、萊州灣，總面積1.58萬平方公里。該市轄4區(qū)、2縣、6市，總?cè)丝?46萬。該市農(nóng)業(yè)興隆。所轄壽光市是冬暖式塑料大棚的發(fā)源地，蔬菜消費(fèi)已不分季節(jié)，所產(chǎn)蔬菜品種多、質(zhì)量好。批發(fā)市場年蔬菜流通量30億公斤以上，為全國十大專業(yè)批發(fā)市場之一。有國務(wù)院設(shè)置的“綠色通道〞直達(dá)北京。為進(jìn)步蔬菜加工程度和科技含量，創(chuàng)出一批有較強(qiáng)出口競爭力的名牌產(chǎn)品、增加花色品種，進(jìn)步蔬菜的附加值，山東省*******提出了“年產(chǎn)1000噸脫水蔬菜加工工程〞，該工程建成后，預(yù)計(jì)固定資產(chǎn)投資４９０萬元；年加工各類脫水蔬菜1000噸；銷售收入８６０萬元；；年利潤２６１萬元；投資回收期為３.３年。

第二章工程背景及必要性

2.1工程背景

**是一家農(nóng)副產(chǎn)品綜合加工企業(yè)，廠區(qū)占地面積２１３３平方米，現(xiàn)有廠房建筑面積2000萬平方米，固定資產(chǎn)150萬元，現(xiàn)有員工50人，是***龍頭企業(yè)，山東省***重點(diǎn)培育的十佳農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一，主要消費(fèi)經(jīng)營范圍為肉制品、水產(chǎn)、蔬菜加工、冷凍、貯存銷售等三大系列100多個(gè)品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、美國及歐洲、東南亞等國家和地區(qū)。

2.2工程的必要性

我國參加世界貿(mào)易組織后，農(nóng)業(yè)開展面臨更加劇烈的市場競爭。當(dāng)今農(nóng)業(yè)的國際競爭已經(jīng)不是單項(xiàng)產(chǎn)品、單個(gè)消費(fèi)者之間的競爭，而是包括農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量、品牌和農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、經(jīng)營方式在內(nèi)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的綜合競爭。為增強(qiáng)我市農(nóng)業(yè)的國際競爭力，根本在于進(jìn)步農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、檔次和衛(wèi)生平安程度，進(jìn)步農(nóng)戶的專業(yè)化、組織化程度，進(jìn)步農(nóng)業(yè)消費(fèi)經(jīng)營的效率。開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育一批有競爭力的市場主體，靠他們帶動(dòng)農(nóng)戶與國際市場接軌，實(shí)行專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化消費(fèi)，可以充分發(fā)揮農(nóng)戶家庭經(jīng)營消費(fèi)本錢低的優(yōu)勢，盡快擴(kuò)大我市優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)規(guī)模，進(jìn)步精深加工程度和科技含量，創(chuàng)出一批有較強(qiáng)出口競爭力的名牌產(chǎn)品。

脫水蔬菜加工容易操作，見效快，經(jīng)濟(jì)效益高。加工系列產(chǎn)品深受日本、韓國、美國及加拿大等國客戶青睞，產(chǎn)品暢銷，有極大的市場潛力和廣闊的市場開展空間。國內(nèi)方便食品廠家對脫水蔬菜的需求量也不斷增加，以特種蔬菜為原料的脫水蔬菜加工業(yè)正在興起，隨著城鄉(xiāng)人民消費(fèi)向系列化、方便化、營養(yǎng)化方面開展，脫水蔬菜市場前景非常好。為滿足國內(nèi)外市場對脫水蔬菜的需求，開展脫水蔬菜消費(fèi)是非常必要的。

據(jù)估計(jì)僅壽光市果蔬總產(chǎn)量就超過1000萬噸以上，如此多的果蔬產(chǎn)量靠傳統(tǒng)品種很難滿足市場多樣化的要求，開展脫水蔬菜消費(fèi)在增加花色品種的同時(shí)，也可以緩解旺季鮮菜消費(fèi)過剩的問題，減少菜農(nóng)的損失。

第三章市場前景分析

蔬菜產(chǎn)業(yè)是近年來我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開展的一個(gè)重要增長點(diǎn)。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2022年全國蔬菜產(chǎn)量到達(dá)54927萬噸，比2022年增長1.7%。2022年上半年我國蔬菜批發(fā)價(jià)格總體程度略高于去年同期，蔬菜出口繼續(xù)保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。預(yù)計(jì)2022年我國蔬菜產(chǎn)量將繼續(xù)穩(wěn)步增長。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，上半年，我國出口蔬菜〔含鮮冷凍蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜，下同〕320.73萬噸，同比增長21.73%，出口創(chuàng)匯金額20.59億美元，同比增長21.67%。上半年，

干蔬菜出口17.14萬噸，同比增長2.9%，占蔬菜出口總量的5.3%，出口創(chuàng)匯4億美元，同比增長20.1%，占蔬菜出口金額的19.4%，市場前景很好。

山東、福建、浙江、--、廣東是我國蔬菜出口的主要省區(qū)。1-6月，上述五省區(qū)蔬菜出口金額分別為6.45億美元、4.07億美元、1.47億美元、1.44億美元和1.16億美元，同比增長24.49%、17.95%、8.86%、105.8%和1.1%，由此看出山東省的蔬菜出口優(yōu)勢。

日本仍是我國蔬菜出口最主要的貿(mào)易伙伴，但今年以來我國對美國、韓國和馬來西亞的蔬菜出口增長迅速。1-6月，對日本出口86.17萬噸，同比增長20.96%，創(chuàng)匯7.76億美元，同比增加14.16%；對美國出口16.99萬噸，同比增長1.58%，創(chuàng)匯1.66億美元，同比增長7.42%；對韓國出口27.26萬噸，同比增長34.12%，創(chuàng)匯1.25億美元，同比增長17%；對馬來西亞出口22.48萬噸，同比增長25.41%，創(chuàng)匯1.07億美元，同比增長39.12%；1-6月蔬菜輸港24.66萬噸，同比下降9.91%，貨值0.92億美元，同比增長10.6%。我國出口東盟的蔬菜數(shù)量以及出口金額與去年同期相比呈量價(jià)齊增趨勢。

蔬菜是技術(shù)和勞動(dòng)復(fù)合密集型產(chǎn)業(yè)，我國勞動(dòng)力廉價(jià)，消費(fèi)本錢低。勞動(dòng)力價(jià)格是興隆國家的1/6～1/20，產(chǎn)品價(jià)格是興隆國家的1/5～1/8。參與世界競爭盤旋余地也大。由此出來開展脫水蔬菜消費(fèi)具有廣闊的前景。

第四章工程建立條件

4.1建立地點(diǎn)

“年產(chǎn)1000噸脫水蔬菜加工工程〞建在**********，地處蔬菜消費(fèi)基地。原料有保障。

4.2自然概況

***自然氣候條件良好，適宜農(nóng)業(yè)開展。***是典型的暖溫帶季風(fēng)型半潮濕大陸型氣候，四季清楚，雨熱同季。全市年平均氣溫12.3℃，常年平均降水量為655.8毫米。其中夏季占63.5%，年日照總時(shí)數(shù)2500-2800小時(shí)，年平均風(fēng)速3.3米/秒，年平均絕對濕度11.9百帕，相對濕度67%，無霜期185-200天。

濰坊農(nóng)業(yè)條件良好，資源豐富。全市地勢南高北低，山丘、平原和沿海灘涂分別占總面積的36.6%、40.8%和22.6%，海岸線長113公里?，F(xiàn)有耕地面積695千公頃，自南向北分布著棕壤土、褐土、潮土、黑土和鹽土5大類；林地面積319.8千公頃，森林覆蓋率為23%。適宜果蔬消費(fèi)。

4.4根底設(shè)施建立條件

***交通、通訊非常便利。境內(nèi)膠濟(jì)鐵路橫貫東西，濟(jì)青高速公路、濰萊高速公路、東青高速公路均通過濰坊。公路通車?yán)锍?436公里，實(shí)現(xiàn)了市縣一級公路連接，縣縣二級公路連接。擁有鐵路285公里。北鄰沿?，F(xiàn)有港口3處，年吞吐才能135萬噸。濰坊港2個(gè)5000噸級泊位投入使用。濰坊機(jī)場一期工程投入運(yùn)行。郵電通訊設(shè)施日益現(xiàn)代化，市縣鄉(xiāng)村全部實(shí)現(xiàn)了通訊程控化，12個(gè)縣市區(qū)全部建成開通了信息港。建成了功能齊全的根底設(shè)施，增強(qiáng)了城市的綜合效勞功能，根底設(shè)施建立條件非常優(yōu)越。為果蔬消費(fèi)、加工創(chuàng)造了條件。建立地點(diǎn)根底設(shè)施齊全，供水、供電、通訊有保障。

4.5工程施行的有利條件

4.5.1政府政策支持和農(nóng)戶參與情況

***政府支持農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的開展。對“年產(chǎn)1000噸脫水蔬菜加工工程〞提供政策效勞和資金支持。

蔬菜銷售收入是***農(nóng)民的重要收入來源，“年產(chǎn)1000噸脫水蔬菜加工工程〞施行后公司通過定單形式與菜農(nóng)建立起聯(lián)絡(luò)，菜農(nóng)收入得到保證，使公司和菜農(nóng)雙獲利，到達(dá)雙贏的結(jié)果。

4.5.2科技資源優(yōu)勢

***科技資源優(yōu)勢明顯，輻射帶動(dòng)才能強(qiáng)。近年來，針對廣闊農(nóng)民科技素質(zhì)低，組織化程度

低的現(xiàn)象，市政府、市婦聯(lián)、市農(nóng)業(yè)局積極組織了各類培訓(xùn)班，到目前，全市已有11多萬農(nóng)民獲得了“綠色證書〞，6萬多農(nóng)民獲得了技術(shù)職稱，近10萬農(nóng)民上了網(wǎng)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)長、副鎮(zhèn)長、農(nóng)技、蔬菜站站長根本輪訓(xùn)一遍。為蔬菜消費(fèi)、加工提供了科技保障。

4.5.3市場優(yōu)勢

***所轄壽光市蔬菜批發(fā)市場年蔬菜流通量30億公斤以上，為全國十大專業(yè)批發(fā)市場之一。蔬菜由壽光市銷往全國各地。市場優(yōu)勢明顯。

第五章工程建立內(nèi)容

5.1建立年限

2022年1月至2022年12月

5.2消費(fèi)技術(shù)方案

脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是利用人工加熱脫去大局部水份而制成的一種干菜，食用前只要將其侵入水中即可復(fù)原，并保存鮮菜原有的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。而脫水蔬菜抑制了鮮菜不易運(yùn)輸和貯藏等致命弱點(diǎn)，所以加工脫水蔬菜即可緩解旺季蔬菜銷售壓力，又可使人們在淡季吃到合理價(jià)位的蔬菜。

脫水蔬菜是對新穎蔬菜進(jìn)展快速脫水枯燥，使蔬菜的含水率迅速降低，而蔬菜中的各種維生素、營養(yǎng)成分等損失很小的一種加工方法?？焖倏菰锖蟮拿撍卟耍趾恳话銥?%一8%，有利于長期貯存和遠(yuǎn)間隔運(yùn)輸。脫水蔬菜具有良好的復(fù)水性，復(fù)水速度快，且復(fù)水后能根本保持蔬菜原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。脫水蔬菜可以直接參加方便食品中，也可再加工后作為調(diào)味品參加食品中，還可以作為進(jìn)一步深加工的原料。因此，脫水蔬菜在國內(nèi)外食品市場上有著廣闊的開展前景。

近年來，我國自行研制的一些脫水蔬菜消費(fèi)設(shè)備，應(yīng)用效果好，投資小、本錢低，受到了用戶的好評。

1.蔬菜品種

脫水蔬菜的品種很多，主要有白菜、菠菜、香菜、黃瓜、芹菜、大蒜、蔥、生姜、刀豆、豆角、辣椒、胡蘿卜、蘿卜、馬鈴薯、食用菌等等。這些品種，根據(jù)產(chǎn)地與季節(jié)的不同，加工期有些調(diào)整。其中胡蘿卜、馬鈴薯貯存容易，可冬季加工，而一般新穎蔬菜不用存儲(chǔ)，即可及時(shí)加工消費(fèi)。安排得當(dāng)，一年消費(fèi)可達(dá)300天左右。

2.消費(fèi)工藝

由于蔬菜的品種不同，脫水蔬菜的消費(fèi)過程不是完全一樣的，其主要消費(fèi)過程為：選料→修整→清洗→切制→漂燙→甩干→枯燥→整理→計(jì)量包裝。

脫水蔬菜消費(fèi)過程中，最主要的消費(fèi)環(huán)節(jié)是枯燥和前處理，而關(guān)鍵環(huán)節(jié)又是枯燥。

(l)選料：選擇肉質(zhì)較厚，組織致密，粗纖維少的新穎飽滿蔬菜，如豆角、黃瓜、青辣椒、蘿卜、馬鈴薯、食用菌等，這類蔬菜都可用來加工脫水蔬菜。

(2)修整：將選好的原料去籽瓤及柄、葉，用清水沖洗后，放在沒有太陽直射的地方晾干。由于不同的蔬菜其外表形狀、物理特性、化學(xué)特性各異，機(jī)械完成較困難，因此該工序一般用手工操作。

(3)洗切：洗，就是洗去蔬菜外表的泥土。帶土量小的品種要用水槽清洗，帶土量大的品種可用清洗機(jī)清洗。切，就是把蔬菜切制成需要的形狀、尺寸。根據(jù)要求可選不同的切菜機(jī)來完成切制作業(yè)，例如蘿卜、馬鈴薯、洋蔥等根莖菜類可切成片狀、丁狀或條狀，其余的蔬菜應(yīng)分類捆把，做到整齊一致，便于漂燙。馬鈴薯及胡蘿卜等還要去除表皮，方法是：用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為l%一2%的氫氧化鈉沸水處理5min一10min即可。

(4)漂燙：漂燙是根據(jù)品種和消費(fèi)工藝的不同要求，對切制好的蔬菜進(jìn)展漂燙、護(hù)色等加工處理。可用機(jī)械進(jìn)展自動(dòng)處理，也可在水槽中用手工操作。漂燙時(shí)間根據(jù)原料種類嚴(yán)格控制，以菜葉變透亮或原料略軟為宜。漂燙過度，養(yǎng)分損失大，復(fù)水才能下降。漂燙不到位，脫水

保鮮有困難。燙好的蔬菜出鍋后應(yīng)立即放入冷水中浸漬冷卻。

(5)甩干：用機(jī)械的方法將漂燙好的蔬菜在高速旋轉(zhuǎn)的離心力作用下，甩掉蔬菜外表的游離水。一般選用離心機(jī)作業(yè)。

(6)烘干：就是降低蔬菜的含水量，使新穎蔬菜成為干制品。烘干時(shí)，將物料均勻地?cái)偡旁诤姹P或輸送網(wǎng)帶上，溫度控