食品添加劑使用與管理制度

食品添加劑使用與管理制度1.引言食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)、保持食品穩(wěn)定性、調(diào)整食品色、香、味、口感等，而在食品加工生產(chǎn)過程中使用的具有一定技術(shù)效果的化學(xué)物質(zhì)。隨著食品行業(yè)的發(fā)展，使用食品添加劑已經(jīng)成為一種常見的現(xiàn)象。但是，食品添加劑如果使用不當(dāng)，會對消費者的健康造成一定的傷害。因此，制定和完善食品添加劑的使用與管理制度迫在眉睫。2.食品添加劑的使用范圍食品添加劑的使用范圍受到法律法規(guī)的制約，必須符合以下幾個方面的規(guī)定：只能用于約定的食品中；數(shù)量應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定；不能違反食品安全要求。并且應(yīng)該注意以下事項：盡量減少使用的種類和量；避免對原料和產(chǎn)品質(zhì)量造成損傷；注意食品添加劑與其他添加劑的使用配合。3.食品添加劑的管理食品添加劑的管理制度主要由以下幾方面構(gòu)成：3.1食品添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)管理針對不同的食品添加劑都有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)管理規(guī)定，這是保障食品添加劑質(zhì)量和安全的基礎(chǔ)。其中主要包括以下幾個方面：形成完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；控制添加劑過程中的消耗量，確保穩(wěn)定性；加強食品添加劑的檢測和監(jiān)控。3.2食品添加劑的標(biāo)簽食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上標(biāo)注，以便消費者在選購食品時可以清楚知道食品中是否有添加劑以及添加劑的種類和用量，從而保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。食品標(biāo)簽上的標(biāo)注應(yīng)包含：添加劑名稱；使用量和用途；產(chǎn)品名稱；生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限；商標(biāo)、廠名、廠址、聯(lián)系方式等。3.3食品添加劑的審批和管理在使用食品添加劑時，必須嚴(yán)格依據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定進行審批和管理。具體可以從以下幾個方面入手：制定嚴(yán)格的審批標(biāo)準(zhǔn)和管理制度，針對不同種類的添加劑分別審批；對食品添加劑的生產(chǎn)和使用單位進行審查，并對其負(fù)責(zé)人進行培訓(xùn)和考核；加強食品添加劑的監(jiān)控和檢測，確保添加劑的使用合法合規(guī)。4.結(jié)論食品添加劑的使用和管理對于保障消費者的健康和安全具有重要的意義，是食品行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。為了更好地保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，制定和完善食品添加劑的