植物營養(yǎng)與肥料培訓課件

植物營養(yǎng)與肥料同認識世界上任何事物一樣，對于有機肥料的認識，也是反復曲折的。建國初期，農(nóng)民生產(chǎn)積極性很高，希望獲得更多的農(nóng)產(chǎn)品，在那時期，沒有化學肥料的投入。因此，全國城鄉(xiāng)掀起了積制和施用有機肥料的熱潮，大批土壤肥料科學家也致力于這項事業(yè)。60年代，由于化肥的興起，全國化學試驗網(wǎng)的建立，人們的重點開始轉向化學肥料工業(yè)，環(huán)境保護科學的發(fā)展，極大的影響著生物廢棄物污染環(huán)境及治理的研究，這又回過頭來，使更多的科學家轉向研究有機肥料。

2植物營養(yǎng)與肥料

有機肥料是指含有大量有機物質的肥料，主要指人蓄糞尿、農(nóng)村堆漚肥、城市垃圾及綠肥雜肥等，又稱農(nóng)家肥料。有機肥料是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一項重要肥料，長期以來，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就是通過施用有機肥料來培養(yǎng)地力和提高作物產(chǎn)量。有機肥料問題處理的好，它能培肥土壤，營養(yǎng)植物，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，反之，這些殘渣廢物，到處亂放它將污染環(huán)境妨礙衛(wèi)生，影響人類健康，因此，利用好有機肥料，不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的問題，也是環(huán)境保護方面的重要內(nèi)容。

3植物營養(yǎng)與肥料第一節(jié)有機肥料概況

一、有機肥料的優(yōu)越性

土壤中有機質含量的多少,是土壤肥力高低的主要指標之一,我省土壤有機質的含量普遍較低,一般只有1%左右,尤其是新平整的地塊,有機質更少,有機質含量低,其土壤的物理化學性狀就差(保水、保肥、結構等)因此它比化學肥料有許多優(yōu)越性。

4植物營養(yǎng)與肥料來源廣、潛力大

“只要肯動手,肥料到處有”人蓄糞尿、秸桿、雜草、炕胚土,各種廢棄物、河泥、城市糞稀、污水、垃圾等。再有腐殖酸肥料、沼氣池肥和豆科綠肥作物等等。

我國每年各種有機肥料總生產(chǎn)量達18-24億噸,其中氮磷鉀養(yǎng)分就有1678萬噸。

5植物營養(yǎng)與肥料肥效長、養(yǎng)分全

除含有N、P、K三要素外,尚有Ca、Mg、S、Fe、Zn等微量元素，還富含刺激植物生長的某些特殊物質，如胡敏素和抗生素等。是一種完全肥料，但營養(yǎng)元素多呈有機狀態(tài)，必須經(jīng)分解，才能逐步轉化為被植物吸收利用的可給養(yǎng)分，能夠在較長時間內(nèi)供給農(nóng)作物生長發(fā)育需要。

CaMgFeZnSNPKB6植物營養(yǎng)與肥料能改善土壤結構，增強土壤保水、保肥能力

腐殖質與土壤中的二價陽離子特別是Cu2+結合，就能有效地促進水穩(wěn)性團粒的形成，水穩(wěn)性團粒對調節(jié)水肥氣熱的矛盾起重要作用。有機肥料也能夠使土壤容重變小，增強土壤的吸水保肥能力。

水穩(wěn)性：是指土壤團粒結構遇水時的穩(wěn)定程度。土壤容重：指單位體積的土壤（包括空隙在內(nèi)）烘干后的重量g/cm3。7植物營養(yǎng)與肥料能夠改善土壤微生物狀況

有機肥料一方面能直接增加土壤中有益的微生物群、另一方面又能為土壤中微生物創(chuàng)造良好的環(huán)境，因而會顯著改善微生物狀況。據(jù)中國農(nóng)科院土肥所試驗，在深層和分層混合施用有機肥料條件下，土壤好氣微生物大量繁殖，氨化細菌增加260%，好氣性固氮菌增加119%，好氣性纖維分解菌增加600%以上，而嫌氣性反消化細菌可減少71%，土壤中好氣微生物的增加，能促進肥料的分解轉化，能促進肥料的分解轉化，同時，由于固氮細菌的增加和反消化細菌的減少，又能擴大土壤中氮素養(yǎng)料的積累和來源。

8植物營養(yǎng)與肥料能夠提高無機肥的肥效，改善農(nóng)產(chǎn)品品質

長期施用化肥的耕地，往往導致土壤物理性狀和化學性狀變壞，造成土壤板結，通氣、透水性差，對養(yǎng)分的吸附力降低，增施有機肥料則改善結構，增加土壤保水保肥能力，降低氮的損失，提高氮肥的利用率。

9植物營養(yǎng)與肥料能夠增強農(nóng)作物的抗災能力

連年增施有機肥料有增強土壤蓄水、保肥的能力和穩(wěn)定土壤溫度的作用，因此，就能夠增強農(nóng)作物的抗旱能力和抗寒能力。

10植物營養(yǎng)與肥料生產(chǎn)成本低

例如：某村施用有機肥料每畝1萬5千斤左右，化肥施用量減少，但產(chǎn)量很高，即使遭受自然災害，產(chǎn)量仍然是較高的，生產(chǎn)每斤糧食的成本也年降低，而有的村單純依靠化肥，提高產(chǎn)量，有的每畝小麥就施化肥200多斤，每斤糧食成本很高，雖然產(chǎn)量上去了，但由于開支較大，收入反而下降，成為“高產(chǎn)窮村”，再者生產(chǎn)化肥需要大量能源，而有機肥就地可取。

11植物營養(yǎng)與肥料二、有機肥料的分類

有機肥料的分類目前沒有統(tǒng)一的標準，它不象昆蟲、土壤、植物、動物等其它自然科學那樣有嚴格的分類系統(tǒng)。

目前，有機肥料有兩種分類方法，一種是根據(jù)它的來源特性、積制方法分類，另一種是根據(jù)有機肥料在堆制過程中能否產(chǎn)生高溫來分類。

12植物營養(yǎng)與肥料按第一種分類方法，有機肥料可分為：

糞尿類：人糞尿、家畜糞尿、禽類、海鳥類、蠶沙等。堆漚肥類：堆肥、漚肥、和秸桿直接還田利用等。餅肥類：包括各種餅肥和糟渣肥等。海肥類：動物性海肥、植物性海肥、礦物性海肥。綠肥類：冬、夏、水生、多年生、草炭類：草炭、褐煤、腐殖酸肥料。雜肥類：熏土、炕土、硝土、垃圾、煙筒灰、泥肥、草木灰、屠宰場廢棄物等。三廢類：生活污水、工業(yè)污水、肥水、工業(yè)廢渣等。13植物營養(yǎng)與肥料按第二類分類方法可分為：

熱性肥料：纖維素含量高，疏松多孔，水分易蒸發(fā)，含水少，同時，糞中含有纖維細菌很多，能促進纖維素分解，在堆放過程中能產(chǎn)生高于50℃以上的高溫，這一類肥料統(tǒng)稱為熱性肥料。如：馬糞、羊糞、純豬糞、蠶糞、禽糞、秸桿堆肥等。冷性肥料：也叫涼性肥料。凡是堆制過程中不能產(chǎn)生高溫，溫度低于50℃者，統(tǒng)稱為冷性肥料。如：土糞、各種泥土糞、牛糞、人糞尿（或糞?。┑?。所為“熱性”與“冷性”也是相對而言，純豬糞為熱性，如大量加土成為土糞。就是冷性肥料。14植物營養(yǎng)與肥料第二節(jié)人糞尿

一、人類尿的組成和性質

人糞：是食物不消化的部分，混有各種消化液、半消化液和少量腐敗生成物。70-80%水分，20%左右的有機物質和少量無機物質。主要成分是纖維素、半纖維素、脂肪和脂肪酸、蛋白質、肽、氨基酸、各種酶、膽質和各種無機化合物，同是還含有大量已死的和活著的微生物。具有臭味物質如吲哚、丁酸、硫化氫等。一般呈中性反應，但肉食者，呈堿性，混食者呈中性。

15植物營養(yǎng)與肥料人類尿的成分：P184頁表8－10人糞尿的平均肥料成分含量，含氮量均較高，而磷、鉀較少，所以常把人糞尿當作氮肥使用。

人尿：含水量95%，以及可溶性氮化物和無機鹽類。如尿素1-2%、NaCl1%左右、氨基酸等，不含任何微生物，人尿屬酸性反應。16植物營養(yǎng)與肥料二、人糞尿的合理貯存

減少養(yǎng)分滲漏、揮發(fā)和消滅病菌傳播。

主要原則是：17植物營養(yǎng)與肥料（一）人糞尿在貯存中的變化

是一個腐熟過程，它是在微生物的作用下，通過酶促作用，將復雜的有機物質分解為簡單的化合物。

水解脫氨基作用蛋白質────氨基酸──────有機酸＋NH3(蛋白酶)（酶）NH2尿酶尿素CO+H2O--------(NH4)2CO3---2NH3＋CO2＋H2ONH2故腐熟的人糞尿呈暗綠色，可作為特征。夏天腐熟時間6-7天，春秋15-20天。糞膽汁（褐色）C32H36N4O6氧氣C32H36N4O8膽綠素（綠色）18植物營養(yǎng)與肥料（二）人糞尿合理貯存

保存養(yǎng)分：

A、糞坑、糞池、四周及底部防尿液滲漏B、上部遮蔭加蓋，防日曬雨淋。C、還須加保氮物質：物理性保氮物質：泥炭、干土、秸桿、落葉?；瘜W性保氮物質：過磷酸鈣、石膏、硫酸亞鐵。D、糞、尿分存。

消滅病菌：

A、三格式化糞池滅菌，見P187頁圖8-1。B、殺蟲藥物：石灰氮、敵百蟲、氨水等。

19植物營養(yǎng)與肥料三、人糞尿的合理施用

人糞尿適用于各種土壤，鹽堿土注意。人糞尿可作基肥、追肥。人尿浸種等。人糞尿適用于一般作物，特別是葉菜類作物：白菜、甘藍。禾谷類作物：水稻、小麥、玉米、纖維作物麻類等。忌氯作物不要施用過多。20植物營養(yǎng)與肥料第三節(jié)家畜糞尿

一、家畜糞尿的成分和性質

（一）成分：糞是飼料經(jīng)家禽消化器官消化后，沒有被吸收利用而排出體外的物質。主要有纖維素、半纖維素、木質素、蛋白質、氨基酸、有機酸、酶和各種無機鹽類。

尿是飼料中的營養(yǎng)成分被消化吸收，進入血液，經(jīng)過新陳代謝后，以液體排出體外的部分。尿的成分都是水溶性物質，主要有尿素、尿酸、馬尿酸以及鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽類。新鮮家禽糞尿中養(yǎng)分的平均含量見P189頁表8-15。

畜糞中有機質較多，約為15-30%，羊糞尿中氮磷鉀含量最高，豬、馬次之，牛最差。以排泄量論，牛最多，馬次之，豬又次之，羊最少。

21植物營養(yǎng)與肥料（二）性質

家畜糞的性質

豬糞：由于飼料的多樣化，豬糞中養(yǎng)分含量常不一致，氮素含量比牛糞高一倍，磷鉀含量也高于牛糞和馬糞，只是鈣、鎂、含量低于其它糞肥，陽離子交換量CEC468-494m.e/100g土,豬糞C/N比值較低，且含有大量的氨化細菌，比較易于腐熟，施用豬糞能增加土壤的保水性，對于抗旱保墑有一定的作用。豬糞適用于各種土壤和作物，尤其施于排水良好的土壤為好。

22植物營養(yǎng)與肥料牛糞：牛是反芻動物，飼料經(jīng)胃中反復消化糞質細蜜，牛飲水多，糞中含水量較高，通氣性差，分解腐熟緩慢，發(fā)酵溫度低，故稱冷性肥料，C/N比值較大21.5:1CEC402-423m.e/100g土。牛類對改良有機質少的輕質土壤具有良好的效果。

馬糞：馬對飼料的消化不及牛細致，所以，糞中纖維素含量高，疏松多孔，水分易于蒸發(fā)，含水分少，同時糞中高溫纖維細菌很多，能促進纖維素分解腐熟，分解快，堆積時發(fā)熱量大，所以稱馬粉為熱性肥料，可作溫床發(fā)熱材料，馬糞對改良質地粘重的土壤有顯著效果。CEC380-394m.e/100g土。

23植物營養(yǎng)與肥料羊糞：羊也是反芻動物，羊飲水少，肥質細密干燥，肥分濃厚，羊糞也是熱性肥料。CEC438-441m.e/100g土，羊糞對各種土壤均可施用。

含有多量的馬尿酸，尿素含量則比人尿少。各種家禽尿中不同形態(tài)氮素的含量列于P191頁表8－16。家禽尿液成分比較復雜，分解緩慢，必須經(jīng)過腐解，轉變?yōu)樘妓徜@后，才能被土壤吸附或被作物吸收利用。家禽尿一般呈堿性反應，它和人尿不同，因為家禽消化能力強，牧草中有機質經(jīng)消化后，礦物質以碳酸鉀或有機酸鉀排出體外，而碳酸鉀及有機酸鉀是弱酸強堿鹽類，故呈堿性。

家畜尿的性質：24植物營養(yǎng)與肥料二、家畜糞尿的貯存

墊圈法：畜舍內(nèi)墊上大量的秸桿、雜草、泥炭、干細土等，既可吸收尿液，保存養(yǎng)分，又使畜欄減少臭氣，保持干燥、清潔的環(huán)境，有利于家禽的健康。南方多用草、秸桿，北方多用土，東北一些地區(qū)用泥炭。吸水與吸氨能力，泥炭效果最好，秸稈吸水次之，吸氨最差，干有機質土吸水最差，吸氨次之。牛、馬圈天天墊，天天起，羊圈天天墊，數(shù)天起。起出的牛圈糞和馬圈糞可混合起來，摻些人糞尿加1-2%過磷酸鈣和少量泥土，進行圈外混合堆積，可造出大量優(yōu)質糞肥。墊圈積肥的優(yōu)點是養(yǎng)分損失少，缺點是對牲畜衛(wèi)生條件不如沖圈。

25植物營養(yǎng)與肥料沖圈法：適宜于較大農(nóng)場飼養(yǎng)畜群或大型機械化養(yǎng)豬場的積肥方法。畜舍內(nèi)每天用水把糞便沖到舍外的糞池里，在嫌條件下漚成水糞，這樣畜舍比較清潔衛(wèi)生，也可沼氣發(fā)酵。26植物營養(yǎng)與肥料三、家禽類

雞、鴨、鵝類家禽，由于其飼料組成遠較牲畜、豬的養(yǎng)分為高，因此，其排泄物富含氮磷鉀養(yǎng)分也就相應高些。種類

有機質％N％P2O5％K2O％年排泄量kg 雞糞 22.51.631.540.85 5-7.5 鴨糞 26.21.101.400.627.5-10 鵝糞 23.40.551.500.95 12.5-15 我國家禽可達30億只之多，總排泄量年產(chǎn)可達1500萬噸以上，按總養(yǎng)分3%計，相當于年產(chǎn)氮磷鉀養(yǎng)分為45萬噸，折合標準化肥可達到225萬噸，這是一項可觀的肥源。凡是施用家禽糞的其農(nóng)產(chǎn)品品質均好于一般有機肥區(qū)。

各種家禽肥料成分含量27植物營養(yǎng)與肥料四、家禽糞尿的施用及效果

在有機肥的構成中，主要是牲畜糞尿，據(jù)報道1983年框算約占56%，其中豬糞尿又占牲畜糞尿的將近一半。其次是秸稈和草灰分別占18.5%和11.1%，人類尿素占9.8%。家畜尿比家畜糞容易分解，如糞尿分別貯存，尿宜作追肥，而糞宜作基肥。但豬糞尿混合貯存，因C/N比較小，分解較快，可作追肥也可作基肥。羊糞、馬糞屬熱性肥料，易引起燒苗，宜先腐熟或制成廄肥后施用。家禽糞尿施用后，供給并保存了養(yǎng)分，提高土壤肥力，改造土壤構造，改善土壤熱量狀況。

28植物營養(yǎng)與肥料我國有機肥與化肥比例的變化

年份 養(yǎng)分總用量(萬噸) 總量 N P2O5 K2O有機肥％1949 428.5 99.9 99.6 100 100 1957 694.8 91.0 88.7 96.0 100 1965 912.9 80.7 70.8 71.5 99.9 1975 1603.366.4 53.0 54.6 97.3 1980 2400.347.1 30.6 41.8 92.8 1983 2861.7 42.0 26.2 35.5 88.5 1990 4146.937.5 24.5 31.1 77.6 29植物營養(yǎng)與肥料第四節(jié)廄肥

廄肥的成分和性質

廄肥是家禽糞尿和各種墊圈材料混合積制的肥料。北方多用土墊圈稱土糞，南方多用秸稈，統(tǒng)稱廄肥。廄肥的平均肥料成分，P192頁表8-19。

廄肥平均有機質25%，N約占0.5%，P2O5約占0.25%，K2O約占0.6%，每噸廄肥平均含氮5Kg、P2O525Kg、K2O6Kg

新鮮廄肥中的養(yǎng)分主要為有機態(tài)，植物多不能利用，所以一般不宜直接施用，必須經(jīng)過一段時間堆制，待腐熟后才能施用。廄肥當季利用率，氮在10%以下，高的在30%以上。磷的利用率可達30-40%，超過化學磷肥，鉀的利用率約為60-70%。

30植物營養(yǎng)與肥料廄肥的積制：

圈內(nèi)積肥法

深坑圈：2-3尺，是有機物嫌氣分解過程（北方主要）優(yōu)點：時間較短，基本腐熟，肥分損失少。缺點：起圈不易，化工較大，不衛(wèi)生，影響家畜健康。平底圈：取出后在外腐熟，較衛(wèi)生，對于牛、馬、驢、騾適于每日墊圈，每日清除。對于豬適于每日墊圈，隔數(shù)日或十日清除一次。平底圈特別適在底下水位較高，雨量大，不宜采用深坑圈的地區(qū)。

淺坑圈：深度4－5寸，在圈內(nèi)積制到一定數(shù)量后，須經(jīng)過圈外堆積，以利腐熟。

31植物營養(yǎng)與肥料圈外積肥法

緊密堆積法：取出壓實，外面用泥封好，N素和有機質損失少，腐殖質積累較多腐熟期長。疏松堆積法：不壓實，保持好氣狀態(tài)腐熟快，但有機質和氮素損失大。疏松緊密交替堆積法：先疏松，后壓實、泥封。4-5個月全部腐熟。這種方法腐熟較快，有機質和養(yǎng)分損失較少。

32植物營養(yǎng)與肥料三、廄肥積制過程中的變化

主要有兩個過程，一個是有機質的分解，即把復雜的有機物質分解為簡單的化合物，另一個是腐殖質的合成，即有機質分解過程中形成的中間產(chǎn)物再合成為更為復雜的腐殖質。

（一）有機質的分解：

在微生物的作用下，分解轉變?yōu)楹唵蔚臒o機化合物如：CO2、水和礦質養(yǎng)分，并釋放出能量。

33植物營養(yǎng)與肥料1、碳水化合物的分解：

淀粉、糖類、果膠和有機酸易分解，纖維素和木質素較難分解。

(C6H10O5)n水解((C6H10O5)m水解C12H22O11水解C6H12O6(淀粉)（糊精）（麥芽糖）（葡萄糖）葡萄糖在好氣條件下，迅速分解為CO2、H2O在嫌氣條件下，分解為各種有機酸，甲烷、氫和CO2等化合物。

纖維素的分解：(C6H10O5)x＋xH2O纖維素酶C12H22O11＋H2O纖維二糖酶2C6H10O6

（β葡萄糖）淀粉的分解

34植物營養(yǎng)與肥料2、含氮有機化合物的分解

蛋白質態(tài)氮水解形成多肽、二肽、氨基酸，經(jīng)氨化作用形成氨，硝化作用形成NO3-N，反硝化作用形成N2。

尿素首先分解成碳酸銨。再分解為氨。尿酸在尿酸酶的作用下，形成尿囊素，再水解形成尿素和尿基乙醇酸，最后形成氨。

馬尿酸分解很慢，最初為苯甲酸和甘氨酸，甘氨酸再分解放出氨。

35植物營養(yǎng)與肥料3、含磷有機物的分解：

蛋白質---水解----核酸----水解-----磷酸鹽卵磷脂----水解----磷酸甘油---水解----磷酸鹽肌醇六磷酸鹽---------水解------------磷酸鹽肌醇五磷酸鹽---------水解------------磷酸鹽

4、含硫有機物的分解：

胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、磺基丙氨酸等。在嫌氣條件下進行分解，最終產(chǎn)物是硫化氫（H2S）甲硫醇（CH3SH）二甲基硫（CH3）2S。

36植物營養(yǎng)與肥料(二)腐殖質化過程：

腐殖質的形成現(xiàn)有很多假說，如木質素學說，多酚解說和糖──胺縮合解說等。多數(shù)工作者贊同多粉解說，有機肥在腐解過程中除進行有機質的徹底分解（礦質化），還有一部分可能是形成腐殖質結構中若干組成部分，如木質素、芳香族化合物、氨基酸、多肽，糖類化合物等。木質素在微生物的作用下，可轉化為多酚類化合物。纖維素也能。然后在多酚氧化酶的作用下，形成醌再與氨基酸結合，形成苯醌亞胺，通過縮合作用形成縮合產(chǎn)物──腐殖質。包括：胡敏酸和富啡酸等化合物。

37植物營養(yǎng)與肥料三、廄肥的施用及其效果土壤狀況：質地粘、選用腐熟程度高的廄肥，翻的淺一些，質地輕，可選用腐熟程度輕的廄肥。對冷性田，陰坡地，可以施用熱性肥料。

作物種類：生育期較長的作物，玉米、馬鈴薯、油菜、蘿卜、麻、甘薯等，可施用半腐熟的廄肥，生育期短的作物，用熟讀較高頂廄肥。水稻必須施用腐熟的廄肥。

氣候條件：降雨量較少的旱季，施用腐熟的廄肥，翻耕深些，溫暖濕潤的地區(qū)，雨季，施用半腐熟的廄肥，翻耕淺些。廄肥一般作基肥施用，全面撒施或集中施用，施用廄肥還必須與化肥配合施用，不僅可收到養(yǎng)分供給緩急相濟?；ケ７市е疫€有逐步提高土壤肥力之益。

38植物營養(yǎng)與肥料廄肥為完全肥料，施用后供給并保存養(yǎng)分，也提高土壤中難溶性磷的溶解，減少化學磷肥固定。提高土壤肥力，改善土壤物理、化學和生物活性，降低土壤容重，改善土壤耕性，促進團粒結構的形成，還能改善土壤熱量狀況，也可提高土壤緩沖性能。

39植物營養(yǎng)與肥料第五節(jié)堆肥利用植物、動物性有機廢棄物在好氣條件下經(jīng)微生物腐解轉化而成的有機肥料統(tǒng)稱為堆肥。

一、堆肥材料

不易分解物質：稻草、落葉、雜草甚至幼嫩樹枝，是堆肥原料的主體。C/N比為60～100：1促進分解物質：人畜糞尿和少量化學氮肥以及石灰、草木灰、磷礦粉、鈣鎂磷肥等。吸收性較強的物質：如泥炭和粘土、吸附釋放出的可溶性養(yǎng)料。40植物營養(yǎng)與肥料二、堆肥的成分和性質：

堆肥可分為普通堆肥和高溫堆肥料兩類，普通堆肥一般混土較多，堆腐時，溫度較低且變化不大，所需堆制時間較長，適于常年積造。高溫堆肥以纖維素多的有機物料為主，加入一定量的人畜糞尿等物質，以調節(jié)C/N比，堆腐時有明顯的高溫階段，堆制時間較短，但能加速堆制物質的腐解及殺滅其中的病菌、蟲卵和雜草種子，高溫堆肥往往適合于集中處理大量農(nóng)作物秸桿物料或生活垃圾，使之在短期內(nèi)迅速成肥。

41植物營養(yǎng)與肥料三、堆肥的腐熟原理

包括堆制材料的礦質化和腐殖質化過程，初期以礦質化為主。后期則為腐殖質化占優(yōu)勢。

發(fā)熱階段：常溫---50℃左右，6-7天，一些菌類等中溫性微生物，分解蛋白質和纖維素、半纖維素，同時放出氨、CO2和熱量。高溫階段：堆溫升至今50-60℃主要分解半纖維素、纖維素等。復雜物質同時也開始腐殖質的合成。降溫階段：堆溫由50℃進入下降階段，主要分界殘留的半纖維素、纖維素、木質素，并進行腐殖化過程。后熟保肥階段：此階段堆肥中C/N比減少，腐殖質數(shù)量逐漸增加，如做不好保肥工作，易造成氨的揮發(fā)。42植物營養(yǎng)與肥料四、影響堆肥腐熟的因素

水分：適宜的含水量為堆肥材料最大持水量的60-70%左右。通氣：前期適當通氣，后期嫌氣。溫度：前低、中高、后降。不能太高，高時50-60℃。

養(yǎng)分：C/N25：1是微生物生命活動所需的比率。即菌體同化1份氮時，需消耗25份碳，其中5份碳與1份左右的氮構成菌體，約20份碳用于呼吸作用的能量消耗。當C/N>25時，氮不足，分解慢，C/N<25時，氨損失。pH值：適于中性至微堿性，PH>8.5<5.3都不利。43植物營養(yǎng)與肥料五、堆制方法

（一）普通堆肥：在嫌氣低溫下堆制25-35℃。1、地面式2、地下式（二）高溫堆肥：見P233頁，主要應用于北方。

44植物營養(yǎng)與肥料六、堆肥的施用與效果

堆肥的施用與廄肥相似，一般用作基肥。砂質土或施用期高溫多濕或作物生長期長宜用半腐熟的堆肥，施用堆肥不僅提供給作物多種養(yǎng)分，而且能大量增加土壤有機質，補充土壤大量的微生物類群，因而施用堆肥提高土壤肥力，N、P、K養(yǎng)分增加，保水性提高，土壤容重減少，空隙度增加，透水性提高。

45植物營養(yǎng)與肥料第六節(jié)秸桿還田

秸桿不經(jīng)過堆漚處理，科學地實行就地直接還田，既能有效地促進土壤肥力逐步提高，又能節(jié)約運輸力和勞動力。這是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程中在有機肥料積制--施用方面的必然趨勢。

46植物營養(yǎng)與肥料一、秸桿還田的作用

改善土壤物理性質

能使土壤水穩(wěn)性團粒顯著增加，保水通氣性能明顯改善，主要是秸桿物質能使土壤有機碳和腐殖酸碳增加。

固定和保存氮素養(yǎng)分

新鮮秸桿施入土壤后，一方面為好氣和嫌氣性的自生固氮菌提供碳源，從而促進了土壤的固氮作用，另一方面由于豐富的碳源使各種微生物活動旺盛，較多地吸收土壤中的速效氮素，以構成微生物細胞體，從而有利于保存氮素。（但分解初期可與作物爭氮）47植物營養(yǎng)與肥料由于加強了微生物活動，改善了土壤酶活性，所引起土壤中養(yǎng)分的轉化也是多方面的。在增加土壤有效磷，活化微量元素的有效性方面秸桿有機物料（有機酸）表現(xiàn)優(yōu)為突出。

（三）促進土壤中養(yǎng)分的轉化48植物營養(yǎng)與肥料二、秸桿直接還用的方法

秸桿預處理和配施氮磷化肥

耕翻之前，宜將秸桿切斷壓碎，以利和土壤混勻，并有利其吸水，吸肥和腐解。由于秸桿的C/N大多在60-100：1施入土壤后的初期，常易發(fā)生土壤微生物與作物幼苗爭奪速效養(yǎng)分，特別是氮素更為突出。為此應配施適量氮肥或氮磷肥。耕翻時期與方法：

收獲后立即翻壓，特別是玉米秸桿，及時翻壓有利腐解。49植物營養(yǎng)與肥料秸桿用量：

一般畝施200-400Kg，瘦地氮肥不足或離下茬種植較近時，用量不宜多，反之用量可多些。秸桿還田注意事項防止有機酸危害：分解時產(chǎn)生有機酸，可加石灰中和。避免有病植株還田：如水稻紋枯病，小麥黑粉病，玉米大斑病和黑粉病，棉花黃枯萎病，油菜病核病等。50植物營養(yǎng)與肥料第七節(jié)漚肥

漚肥是我國南方水田平原地區(qū)的重要積肥形式，北方也有利用再寄和水源便利的地方進行漚制肥料。各地名稱不一，江蘇稱草塘泥或草蒿河泥，江西、安徽稱窯肥，湖南凼肥，湖北稱鐺肥，北方大多叫坑肥。河南湯肥。共同之點都是利用有機物料與泥土在淹水條件下由微生物進行嫌氣分解積制的，分解速度慢，有機質和氮素損失少。其質量較好。

51植物營養(yǎng)與肥料漚肥的成分與性質

漚肥的成分，隨漚制材料的種類及物料配比不同而異。P239頁。(NH4+占優(yōu)勢)

影響漚肥腐熟的因素

保持淺水層漚制：保持4-6cm的淺水層，造成嫌氣發(fā)酵條件，提高坑內(nèi)溫度12-20℃。原料合理配合：漚制肥料宜選用C/N小的有機物料以利腐解，C/N值大的可加入一定量速效氮肥，也可添加一定量的石灰，以中和有機酸。定期翻堆：使上下物料受熱一致，調整底層和角落部位過強的還原條件，有利于微生物充分繁殖活動。52植物營養(yǎng)與肥料漚肥的積制方法

草塘泥：1、預備稻草、河泥，2、挖塘漚制備3、翻塘精制凼肥：1、常年凼（家凼）2、季節(jié)凼（田凼）坑漚肥一般用作基肥，每畝80擔左右，亦可施用于旱地。（1擔100斤）

漚肥施用與效果53植物營養(yǎng)與肥料第八節(jié)沼氣池肥

將作物秸桿及人畜糞尿等有機物料，投入沼氣池中，進行厭氣發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣（主要成分是甲烷CH450-70%，其次是CO2H2O2COH2S等氣體）當沼池加料經(jīng)一段時間發(fā)酵后，需進行一次換料，換出來的沼渣和沼液統(tǒng)稱沼氣池肥。

54植物營養(yǎng)與肥料沼氣發(fā)酵是有機物料在隔絕空氣并在一定的溫度、濕度條件下，經(jīng)微生物的嫌氣發(fā)酵產(chǎn)生沼氣的過程?？煞譃榉纸怆A段和產(chǎn)生沼氣階段：由嫌氣性分解菌，將纖維素、半纖維素、蛋白質、脂肪分解為醋酸、乳酸丁酸、甲醇、丁醇等結構簡單的有機化合物及CO2H2SNH3等無機化合物。然后由酸和醇的甲基形成甲烷，利用氫使二氧化碳還原成甲烷。

一、沼氣發(fā)酵的原理

55植物營養(yǎng)與肥料二、沼氣發(fā)酵的條件及管理

沼氣發(fā)酵的條件

嚴保嫌氣：甲烷細菌屬厭氧細菌，在空氣中幾分鐘就死亡。接種沼氣細菌：初次投料要進行人工接種沼氣細菌。菌種來源（1）產(chǎn)好氣的老沼氣池渣，（2）老糞池池渣，（3）酒廠或屠宰場附近多年陰溝泥，適當配料。C/N比應調節(jié)到達30-40：1較好。56植物營養(yǎng)與肥料沼氣池的管理一提高（池溫）；二保持（pH值6.6-7.6及氣箱容積）；三結合（廁所、豬圈、沼氣池建在一起）；四勤（勤出料、加料、攪拌、檢查）；五配套（沼氣爐、灶、燈、開關、氣壓表齊備）秸桿預先堆漚夠入池。57植物營養(yǎng)與肥料沼氣肥的養(yǎng)分特點

沼氣池肥包括沼渣和沼液兩部分沼渣的養(yǎng)分含量表10-11，P244頁沼液的養(yǎng)分含量表10-12P244頁沼氣池肥的施用與肥效

沼液可以直接用于各種作物，特別是旱地作物的追肥，開溝6-8cm深施或溝灌，而后覆土，沼液追肥的用量畝施肥2噸左右，沼渣可直接做基肥，不論是沼渣和沼液，增產(chǎn)效果較為明顯，我國農(nóng)村能源緊張，三料矛盾十分突出，發(fā)展沼氣是農(nóng)村有機物料或城市生活垃圾綜合利用的良好方式，是今后我國農(nóng)村值得注意的問題。

58植物營養(yǎng)與肥料第九節(jié)泥炭與腐殖酸類肥料

一、泥炭肥料

泥炭又叫草炭、草煤、泥煤、草筏子等，蘊藏量頗為豐富，這是一個重要的有機肥源，也是制造腐殖酸類肥料的主要原料。

59植物營養(yǎng)與肥料（一）泥炭的形成條件和類型

泥炭是各種植物殘體在水分過多，通氣不良，溫度較低的情況下，未能充分分解，經(jīng)過長期的累積，形成一種較穩(wěn)定的有機物堆積層，并有泥沙等礦物摻入，一般稱這些堆積層為泥炭。主要有三部分物質組成（1）未完全分解的植物殘體，（2）腐殖質（3）礦物質。

60植物營養(yǎng)與肥料按泥炭存在的形態(tài)可分為現(xiàn)代泥炭和埋藏泥炭

根據(jù)泥炭形成條件和植物群落特性又可分為三種類型泥炭

1、低位泥炭：分布于地勢低洼，排水不良并常年積水地區(qū)，一般分解程度較高，氮素和灰分元素含量較高，而酸度較低，持水量小，稍風干后即可使用。2、高位泥炭：多分布在高寒地區(qū)，分解程度差，氮素和灰分元素含量低，呈酸性或強酸性反應，吸水和氣體能力較強宜作墊圈材料。3、中位泥炭：介于上述兩類間的過渡類型

61植物營養(yǎng)與肥料（二）泥炭的成分和性質

自然狀態(tài)下泥炭含水量在50%以上，干物質中主要含纖維素、半纖維素、木質素、樹脂、蠟質、脂肪酸、瀝青和腐殖質酸等有機物，也含有磷、鉀、鈣、等灰分元素。祥見P247頁表10-15。

62植物營養(yǎng)與肥料1、富含有機質和腐殖酸：一般有機質在40-70%，腐殖酸20-40%2、泥灘中的養(yǎng)分量：

氮：高位：0.7-1.5%低位：2-3.5%磷：高位：0.05-0.15%低位：0.20-0.60%3、酸度較大：高位：4.0-5.5低位:4.4-6.64、具有強力烈的吸水性和吸氨力：吸水300-600%，高可達1000%以上、吸氨量0.5-3.0%5、分解程度較差：低位C/N16-22:1分解較易高位C/N20-25:1稍難分解63植物營養(yǎng)與肥料（三）泥炭在農(nóng)業(yè)上的應用

1、泥炭墊圈2、泥炭堆肥（糞肥泥炭堆肥、糞水泥炭堆肥）3、制得混合肥料4、泥炭營養(yǎng)缽（低位泥炭是育苗營養(yǎng)缽的理想材料）5、菌肥的栽菌體。

64植物營養(yǎng)與肥料二、腐殖類肥料

腐殖酸類肥料是以腐殖酸較多的泥炭、褐煤、風化煤等為主要原料加入一定量的氮、磷、鉀和某些微量元素所制成的肥料。如腐殖酸鈉、腐殖酸鉀等，簡稱腐肥。

（一）腐殖酸的性質和組成

腐殖酸是高分子的有機化合物，為黑色或棕色的無定型膠體物質，是以芳香核為主體，含有多種官能團結構、組成、性質的酸性物質的聚合體，由碳、氫、氧、氮、硫和少量磷等元素組成。溶解于堿和有機溶劑，難溶于水。

65植物營養(yǎng)與肥料（二）腐殖酸類肥料的制造

1、硝基腐殖酸銨：是一種質量較優(yōu)的腐肥，采用硝酸氧化法和節(jié)約硝酸用量的綜合氧化法（硫酸）進行消化反應，引入硝基，產(chǎn)生硝基腐殖酸，再進行氨化，產(chǎn)生硝基腐殖酸銨。黑色粒狀固體，能溶于水，溶液呈褐色，含腐殖酸45％以上，全氮（干基）2－3.5％，灰分<10%。pH3-3.5。

2、腐殖酸復合肥料：原料主要采用硝基腐殖酸、硫銨、磷銨、氯化鉀和尿素等。日產(chǎn)的腐殖酸復肥特8號，腐殖酸10-15％N、P、K各占8％，適于果樹、蔬菜。復肥30號，腐殖酸9％，N、P、k各占10％，適于水稻、蔬菜。硝基腐銨腐肥，三要素各占12％，適用于旱田作物。

66植物營養(yǎng)與肥料（三）腐殖酸肥料的作用

腐殖酸肥料是一類多功能的有機無機復合肥

1、改良土壤：腐肥中的腐殖酸有機膠體和土壤中鈣離子結合為緊狀凝膠。這是很好的膠結物質，促進土壤水穩(wěn)性團粒的形成，協(xié)調了土壤水、肥、氣、熱的狀況。2、腐肥對化肥的增效作用：特別是對磷的有效性增加3、刺激作物生長：表現(xiàn)在促進作物種子萌發(fā)，提高種子出苗率，促進根系的生長等。主要原因在于其結構中的多酚化合物，在多酚氧化酶的作用下，產(chǎn)生過氧化物，并經(jīng)過氧化物酶作用，能放出活化態(tài)氧來氧化吸收基質中的氫。4、增強作物抗旱能力：有緩和缺磷并能抗干旱的作用。

67植物營養(yǎng)與肥料（四）腐肥的施用：

1、有效施用腐肥的條件：①、腐殖酸性質：腐殖質必須是可溶性的腐殖酸鹽，而且只有在一定濃度范圍內(nèi)（萬分之幾或十萬分之幾）才能產(chǎn)生刺激作用，濃度較高反而起抑制作用。②、作物種類和生育期：對菠菜、芹菜、蘿卜、番茄等蔬菜作物肥效最明顯，其次是塊根、塊莖作物，對禾谷類作物有一定的效果。就作物生育期說，在苗期和生長旺盛期效果顯著。③、土壤條件：肥力較低的土壤上施用。④、水分與溫度：水田較旱田效果好，適合溫度18-28℃.

⑤、肥料配合：應與氮磷或鉀肥配合施用。

68植物營養(yǎng)與肥料2、腐肥施用方法

①腐銨及硝基腐銨：基肥、追肥均可，但宜早施。②腐殖酸復合肥：宜做基肥、種肥以條施或穴施均可。③腐殖酸鈉：浸種、根外噴施、追施。

69植物營養(yǎng)與肥料第十節(jié)餅肥和蠶沙

一、餅肥

各種含油分較多的種子經(jīng)過壓榨去油后，剩下的殘渣用作肥料的，統(tǒng)稱為餅肥。浸出發(fā)去油的渣粕也可歸宿詞類。

我國的餅肥種類很多，主要有大豆餅、菜籽餅、芝麻餅、花生餅、棉籽餅、茶子餅等。

將油餅先作飼料，而后以糞尿肥田才是經(jīng)濟利用油餅的方法。但有些餅不能用作飼料，如茶子餅、棉籽餅、蓖麻餅等。

70植物營養(yǎng)與肥料（一）餅肥的成分和性質

有機質75－85％，N2－7％，P2O51－3％，K2O1－2％。

主要餅肥中氮磷鉀的平均含量見P256頁表10－20。

餅肥中的氮磷多呈有機態(tài)，氮以蛋白質形態(tài)為主，磷以植素、卵磷脂為主，鉀大多是水溶性的。這些有機態(tài)氮磷必須經(jīng)過微生物分解后才能被作物吸收利用。

71植物營養(yǎng)與肥料（二）餅肥的施用

餅肥是優(yōu)質的有機肥料，養(yǎng)分完全，肥效持久，適于各類土壤和多種作物，尤其對瓜果、煙草、棉花等作物能顯著提高產(chǎn)量并改善品質。

餅肥可做基肥、追肥，作基肥只要將餅肥碾碎即可施用一般宜在播種前2－3周施入，不宜在播種時施用，因