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千里之行,始于足下。讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦接待吃飯酒桌禮儀文化接待吃飯酒桌禮儀文化
接待,通常都會(huì)以吃飯的形式,要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主還是以聯(lián)絡(luò)感情為主,或是以吃飯為主。下面是我為大家的接待吃飯酒桌禮儀,盼望對(duì)您有所關(guān)心!
接待吃飯酒桌禮儀
一:領(lǐng)導(dǎo)相互喝完后才輪到自己敬酒。敬酒肯定要站起來(lái),雙手舉杯。
二:可以多人敬一人,決不行一人敬多人,除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
三:敬酒時(shí),假如不碰杯,自己喝多少可視乎狀況而定,比如對(duì)方酒量、對(duì)方喝酒態(tài)度,切不行比對(duì)方喝得少。假如碰杯,一句我喝完,你隨便,方顯大度。
四:多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶(hù)添酒,但不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,除非領(lǐng)導(dǎo)或客戶(hù)明確表示想找人代,并且代酒時(shí)要表現(xiàn)出是自己想喝而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。假如領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力,可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把預(yù)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。
五:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,自己的杯子永久低于別人。假如是領(lǐng)導(dǎo),則不要放太低,給別人留點(diǎn)空間。
六:假如沒(méi)有特別人物在場(chǎng),碰酒最好按時(shí)針挨次,不要厚此薄彼。
七:碰杯、敬酒、需要有說(shuō)詞。這樣有舉杯的理由。
八:桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了。
九:假如遇到酒不夠的狀況,酒瓶放在桌子中間,自拿自添。
十:關(guān)于敬酒的禮節(jié):一是仆人敬主賓;二是陪客敬主賓;三是主賓回敬;四是陪客互敬。記?。鹤隹徒^不能喧賓奪主亂敬酒,那樣是很不禮貌,也是很不敬重仆人的。
接待吃飯留意事項(xiàng)
1、熱忱有度
接待客戶(hù)是一件很要緊的事。肯定要熱忱,但是也要有度,不行以過(guò)度熱忱,讓客戶(hù)感到不拘束就不好了。過(guò)于冷淡也不好,會(huì)引起誤會(huì)和不興奮。
2、禮貌周到
要事先支配好飯局的各個(gè)事項(xiàng),要周到細(xì)致,不行以漏七漏八。還有就是禮貌待客,不行以粗魯庸俗和下流,以免傷奉化和風(fēng)光。
3、話(huà)題輕松開(kāi)心
除了客戶(hù)感愛(ài)好的正式話(huà)題外,主要談?wù)撘恍┹p松開(kāi)心的話(huà)題,笑話(huà),幽默和掌故都可以。
4、了解客戶(hù)愛(ài)好避開(kāi)尷尬
要了解客戶(hù)生活的一些基本狀況。比如民族和愛(ài)好。不行以盲目。比如回族就不要上豬肉等。
5、入席退席要得體
主要領(lǐng)導(dǎo)到了才可以正式入席,主要領(lǐng)導(dǎo)退場(chǎng)了,才可以退場(chǎng)。除非有急事也要向領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)明和請(qǐng)假。
6、就座
基本原則是,面對(duì)大門(mén)的位子為主位,要等上司先落座后再坐下。
7、點(diǎn)菜
“客隨主便”,客人一般不了解當(dāng)?shù)鼐频甑奶厣?,往往不點(diǎn)菜,那么,上司就有可能示意隨員點(diǎn)菜。此時(shí),隨員要同時(shí)照看上司和客戶(hù)的喜好,也可以請(qǐng)服務(wù)生介紹本店特色,但切不行耽擱時(shí)間太久,過(guò)分講究點(diǎn)菜反而讓客戶(hù)覺(jué)得你做事拖泥帶水。點(diǎn)菜后,可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜,不知道是否合二位的口味”,“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。假如事前能與酒店打過(guò)電話(huà)聯(lián)絡(luò),早已擬定了菜單,那就很周到了。
8、擦手巾
擦手巾就是用來(lái)擦手的,千萬(wàn)不要學(xué)一些男士的樣子又擦臉又擦嘴。
9、添茶
假如客戶(hù)的杯子里需要添茶了,要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶,或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來(lái)添則更好,這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾方法。當(dāng)然,添茶的時(shí)候要先給上司和客戶(hù)添茶,最終再給自己添。
接待吃飯禮儀
選擇酒店遵循“吃環(huán)境、吃特色、吃文化“的原則,依據(jù)不同的客人,選擇不同的酒店。
選擇酒店要留意四周的交通狀況,最好不選擇在單行線(xiàn)及不便于停車(chē)的地方,假如選擇了,應(yīng)事先通知對(duì)方。
在門(mén)前迎接客人時(shí)若仆人與客人地位相仿,仆人可不走下臺(tái)階,若是長(zhǎng)輩或領(lǐng)導(dǎo)需要降階相迎。
左手迎賓:引導(dǎo)客人進(jìn)入房間時(shí),領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩走在右前方;右手送客:送客時(shí)領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩走在左前方。
介紹客人時(shí),熟識(shí)雙方的人要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)介紹人。在介紹過(guò)程中,客人,長(zhǎng)輩,上級(jí)及女士有優(yōu)先知情權(quán),他們被后介紹。
伴隨客人或長(zhǎng)輩來(lái)到電梯門(mén)前時(shí),如有人開(kāi)電梯則客人先行,如無(wú)人開(kāi)電梯則接待者先行,并按電梯按鈕。乘電梯時(shí)禁止吸煙。
排座次時(shí)仆人坐在對(duì)著門(mén)的位置,右手邊為第一主賓,左手邊為其次主賓,第一主賓右手邊為第三,其次主賓左手邊為第四賓,依次排座。
酒桌商務(wù)禮儀學(xué)問(wèn)
(一)就座和離席
1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,方可入坐。
2、席上如有女士,應(yīng)等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔鄰,應(yīng)招呼女士。
3、用餐后,須等男、女仆人離席后,其他來(lái)賓方可離席。
4、坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、離席時(shí),應(yīng)關(guān)心隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服,兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必需等到大家坐定后,才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后,放在雙膝上端的大腿上,切勿系人腰帶,或掛在西裝領(lǐng)口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般禮儀
1、入座后姿式端正,腳踏在本人座位下,不行任意伸直,手肘不得靠桌緣,或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、用餐時(shí)須溫文而雅,從容寧?kù)o,不能急躁。
3、用餐后,須等男、女仆人離席后,其他來(lái)賓方可離席。
4、口內(nèi)有食物,應(yīng)避開(kāi)說(shuō)話(huà)。
5、自用餐具不行伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。
6、必需小口進(jìn)食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。
7、取菜舀湯,應(yīng)使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西,不能吐出來(lái),如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼。
商務(wù)用餐禮儀介紹
1、飯前
吃飯的時(shí)候要支配好位置,等長(zhǎng)輩坐下了之后再入座,同時(shí)要讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷,一般第一口都是長(zhǎng)輩先吃的,或者長(zhǎng)輩已說(shuō)大家一起動(dòng)筷,那就可以吃了,不能搶在長(zhǎng)輩的前面。
2、飯時(shí)
吃飯時(shí),要留意避開(kāi)一些不雅的餐桌行為,比如把菜全部移到自己的面前或者是在菜里面盡情的翻動(dòng),更不能把吃過(guò)的東西再重新放進(jìn)盤(pán)子里面,夾菜的時(shí)候適量就好,不宜太多,同時(shí)要留意在吃的時(shí)候不要發(fā)出吧唧吧唧的聲響,或者嘴里含著食物還要大聲說(shuō)話(huà)。
在吃飯的過(guò)程中假如長(zhǎng)輩需要添飯的,要主動(dòng)站起來(lái)為長(zhǎng)輩加飯,他們幫你夾菜的話(huà)要說(shuō)聲感謝。
吃飯的時(shí)候也要把精力放在吃飯上,不要一上桌就捧著個(gè)手機(jī)或者是一本書(shū),這都是不禮貌的,吃飯就該好好享受食
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