【福建海欣食品公司營(yíng)運(yùn)能力現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策8300字（論文）】

第第VI頁(yè)福建海欣食品公司營(yíng)運(yùn)能力現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策目錄TOC\o"1-3"\h\u16166一前言 14968二基礎(chǔ)理論 125037（一）營(yíng)運(yùn)能力的概念 12731營(yíng)運(yùn)能力的概念 1332營(yíng)運(yùn)能力的重要性 114284（二）營(yíng)運(yùn)能力分析指標(biāo) 2204561存貨周轉(zhuǎn)率 2289722應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率 271113流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 3202794固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 3163395總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 37980三福建海欣食品營(yíng)運(yùn)能力現(xiàn)狀分析 414282（一）公司簡(jiǎn)介 411106（二）營(yíng)運(yùn)能力分析 4132981應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分析 4238552存貨周轉(zhuǎn)率分析 545783流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析 6140734固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析 7165945總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析 812255四福建海欣食品營(yíng)運(yùn)能力存在的問(wèn)題 95405（一）應(yīng)收賬款收周轉(zhuǎn)率低，造成資金浪費(fèi) 91439（二）流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度大幅度降低 1027929（三）總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率低 1032410五福建海欣食品營(yíng)運(yùn)能力問(wèn)題的解決對(duì)策 1022903（一）加強(qiáng)企業(yè)應(yīng)收賬款的管理 109523（二）加強(qiáng)存貨管理控制 1119901（三）提高企業(yè)資產(chǎn)利用率 113793（四）改善固定資產(chǎn)管理方式 1216810（五）提高企業(yè)銷售收入水平 125201六總結(jié) 1212917參考文獻(xiàn) 14一前言隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐的加快，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)日益嚴(yán)峻，外加疫情所造成的重創(chuàng)，市場(chǎng)帶給企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大，多數(shù)企業(yè)面臨不同程度的難題。為了解決目前的困境，企業(yè)資產(chǎn)怎樣合理有效的利用，為企業(yè)帶來(lái)更多盈利，使企業(yè)在市場(chǎng)中具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，是管理者的焦點(diǎn)問(wèn)題。在這種復(fù)雜的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，營(yíng)運(yùn)能力的強(qiáng)弱直接影響著企業(yè)目前的競(jìng)爭(zhēng)力和未來(lái)的發(fā)展?jié)摿?，得到了企業(yè)管理者的高度重視。近幾年，由于營(yíng)運(yùn)能力對(duì)企業(yè)的影響力越來(lái)越大，得到了國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)人員的重視，對(duì)其進(jìn)行深入探究。國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)人員認(rèn)為營(yíng)運(yùn)能力是指企業(yè)營(yíng)運(yùn)資產(chǎn)獲利的能力，觀察企業(yè)資產(chǎn)的利用效率和效果，評(píng)價(jià)企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力水平的高低，引導(dǎo)企業(yè)未來(lái)效益的發(fā)展。一般運(yùn)用資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率來(lái)反映企業(yè)的資產(chǎn)利用率，企業(yè)的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)效率越高，企業(yè)越能充分的利用資產(chǎn)獲得更多利潤(rùn)，提升企業(yè)的盈利能力和償債能力，綜合競(jìng)爭(zhēng)力也越強(qiáng)(張明華,王艷麗,2022)。高水平的營(yíng)運(yùn)能力是企業(yè)資產(chǎn)營(yíng)運(yùn)和盈利的墊腳石，對(duì)于企業(yè)管理者來(lái)說(shuō)，對(duì)營(yíng)運(yùn)能力進(jìn)行分析能幫助管理者更好的考察企業(yè)是否充分有效的利用資產(chǎn)，幫助債權(quán)人對(duì)企業(yè)債務(wù)償還能力進(jìn)行評(píng)估，對(duì)加強(qiáng)企業(yè)管理也起到重要作用。二基礎(chǔ)理論（一）營(yíng)運(yùn)能力的概念1營(yíng)運(yùn)能力的概念營(yíng)運(yùn)能力指的是公司對(duì)自身已有資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的能力，公司為擴(kuò)大自己的生存發(fā)展空間，需要對(duì)已有資產(chǎn)進(jìn)行優(yōu)化整合使用，這種優(yōu)化使用的能力的強(qiáng)弱，反映出公司資產(chǎn)運(yùn)用效果的好壞，營(yíng)運(yùn)能力水平的高低，獲利能力和償債能力的強(qiáng)弱(李偉強(qiáng),趙秀娟,劉洋,2021)。通常情況下，衡量營(yíng)運(yùn)能力水平的指標(biāo)有：存貨周轉(zhuǎn)率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、總資金周轉(zhuǎn)率等，通過(guò)對(duì)以上指標(biāo)的計(jì)算與分析，評(píng)價(jià)公司的營(yíng)運(yùn)能力的效益和效率，為公司提高經(jīng)濟(jì)效益指明發(fā)展的方向。2營(yíng)運(yùn)能力的重要性對(duì)于現(xiàn)在公司而言，營(yíng)運(yùn)能力的重要性主要體現(xiàn)在其能夠穩(wěn)定公司發(fā)展的步伐，尤其是在面對(duì)多元化、復(fù)雜化、高頻率的市場(chǎng)沖擊時(shí)，公司擁有良好的營(yíng)運(yùn)能力可以有效的規(guī)避發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)，靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，所以建立和推行科學(xué)的公司營(yíng)運(yùn)能力分析評(píng)價(jià)指標(biāo)，不僅能夠有效的指導(dǎo)公司行為，還能夠幫助公司衡量自身與同行業(yè)其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的經(jīng)營(yíng)差距以及經(jīng)營(yíng)差距產(chǎn)生的直接原因(陳小鵬,楊曉琳,2021)。通過(guò)對(duì)指標(biāo)進(jìn)行分析，有助于公司進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)資產(chǎn)的管理和配置，而且能夠幫助公司從宏觀政策、制度、投資人決策等視角更直接的提高經(jīng)濟(jì)效益。（二）營(yíng)運(yùn)能力分析指標(biāo)1存貨周轉(zhuǎn)率存貨周轉(zhuǎn)率，是指在一段時(shí)期內(nèi)五洲特紙的營(yíng)業(yè)成本與企業(yè)內(nèi)存貨的平均余額的比率。一般而言，存貨周轉(zhuǎn)率的指標(biāo)越高，說(shuō)明產(chǎn)品銷售的越快，存貨積壓的風(fēng)險(xiǎn)也就相應(yīng)的變小，產(chǎn)品的流動(dòng)性高，資金使用的效率高(黃云飛,周建,2020)。反過(guò)來(lái)公司存貨周轉(zhuǎn)率指標(biāo)低，說(shuō)明公司在存貨管理上存在諸多問(wèn)題。對(duì)存貨周轉(zhuǎn)率加以分析能夠幫助五洲特紙的管理層找出日常在存貨管理方面存在的問(wèn)題，不斷增強(qiáng)五洲特紙的銷售的能力和短期償債的能力。存貨周轉(zhuǎn)率的計(jì)算公式如下：存貨周轉(zhuǎn)率（次數(shù)）=營(yíng)業(yè)成本/[（年初存貨+年末存貨）/2]存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)=計(jì)算期天數(shù)/存貨周轉(zhuǎn)率2應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率指的是一定期間內(nèi)五洲特紙進(jìn)行商品銷售包括賒銷所獲得的收入與應(yīng)收賬款平均余額的比率。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率是用來(lái)衡量五洲特紙應(yīng)收賬款流動(dòng)程度的指標(biāo)。反映了五洲特紙應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)速度(吳靜怡,徐東海,孫宇,2019)。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率的指標(biāo)越大，說(shuō)明了五洲特紙收回賬款的速度迅速，賬齡期限相對(duì)較短，從而可以減少因收賬產(chǎn)生的不必要的費(fèi)用，壞賬的計(jì)提和損失也會(huì)相應(yīng)的減少，增加了公司在流動(dòng)資產(chǎn)方面的投資收益；也有可能是內(nèi)部制定了嚴(yán)格信用政策，也會(huì)加速應(yīng)收賬款的收回，這個(gè)要根據(jù)公司情況具體分析。如果公司對(duì)支付貨款的條件要求過(guò)于嚴(yán)格，在一定程度上會(huì)成為公司的銷售量擴(kuò)大的阻礙，當(dāng)企業(yè)賒銷的收益大于賒銷的成本時(shí)，會(huì)影響到公司自身的收益(馬欣悅,郭婷,2019)。反之則反是。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率的計(jì)算公式如下：應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率＝營(yíng)業(yè)收入/[（期初應(yīng)收賬款+期末應(yīng)收賬款）/2]應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)＝計(jì)算期天數(shù)/應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率3流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指一定時(shí)期內(nèi)五洲特紙主營(yíng)業(yè)務(wù)的收入凈額與公司平均流動(dòng)資產(chǎn)總額的比率，是用來(lái)評(píng)價(jià)五洲特紙流動(dòng)資產(chǎn)的利用效率、評(píng)估資產(chǎn)質(zhì)量的一個(gè)非常重要的指標(biāo)。通過(guò)對(duì)五洲特紙流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的分析和對(duì)此，可以幫助管理者加強(qiáng)對(duì)五洲特紙內(nèi)部的管控，更為充分有效地利用已有的流動(dòng)資產(chǎn)，還可以幫助五洲特紙采取合理的措施擴(kuò)大銷售規(guī)模，從而帶動(dòng)流動(dòng)資產(chǎn)的綜合使用效率的提高(何春燕,高建,2020)。流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指標(biāo)越大，表明流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度越快，五洲特紙的流動(dòng)資產(chǎn)運(yùn)用效率也就越高，從而增加了五洲特紙的償債能力和盈利能力；反過(guò)來(lái)說(shuō)，五洲特紙的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指標(biāo)越低，表明流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度越差，流動(dòng)資產(chǎn)利用效率也就越差。流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的計(jì)算公式如下(梁雅靜,謝澤民,崔陽(yáng)光,2021)：流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率＝營(yíng)業(yè)收入/（期初流動(dòng)資產(chǎn)+期末流動(dòng)資產(chǎn)）/2流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)天數(shù)=計(jì)算期天數(shù)/流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率4固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是在一定時(shí)期的五洲特紙的營(yíng)業(yè)收入與公司固定資產(chǎn)平均凈值的比率。這個(gè)指標(biāo)可以用來(lái)衡量五洲特紙對(duì)于自身所擁有的固定資產(chǎn)的運(yùn)用效率。固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率數(shù)值越大，表明公司所擁有的固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度越快，說(shuō)明了五洲特紙對(duì)于固定資產(chǎn)的結(jié)構(gòu)分布的得當(dāng)，投資合理，固定資產(chǎn)的運(yùn)用效率也就越高，公司營(yíng)運(yùn)能力較強(qiáng)；反過(guò)來(lái)說(shuō)，則表明公司在固定資產(chǎn)方面所擁有的數(shù)量過(guò)多，機(jī)器設(shè)備閑置，沒(méi)有得到充分的開(kāi)發(fā)利用，企業(yè)固定資產(chǎn)的營(yíng)運(yùn)能力較差(任俊杰,于夢(mèng)雪,許宏,2019)。固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的計(jì)算公式如下：固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率＝營(yíng)業(yè)收入/[(期初固定資產(chǎn)平均凈值+期末資產(chǎn)平均凈值)/2]固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)天數(shù)=計(jì)算期天數(shù)/固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率5總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率通常是以一定期間內(nèi)五洲特紙營(yíng)業(yè)收入與公司平均總資產(chǎn)額的比值，也可以稱為總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率表明了總資產(chǎn)在一定時(shí)期內(nèi)周轉(zhuǎn)的次數(shù)。是用來(lái)考察五洲特紙資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)效率的一項(xiàng)重要指標(biāo)，反映了五洲特紙資產(chǎn)的管理質(zhì)量和資源利用的效率(姚玲珍,傅運(yùn)達(dá),潘美,2021)?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率可以用來(lái)分析五洲特紙全部資產(chǎn)的使用效率?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指標(biāo)越大，周轉(zhuǎn)速度越快，表明公司資產(chǎn)的有效使用程度較高，總資產(chǎn)的運(yùn)用效率較好，增強(qiáng)了公司的償債能力和盈利能力；反過(guò)來(lái)則表明五洲特紙利用全部資產(chǎn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的效率較差，最終影響公司的盈利能力(袁澤宇,鐘文奇,董浩,2020)?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的計(jì)算公式如下：總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率＝營(yíng)業(yè)收入/[（期初資產(chǎn)總額+期末資產(chǎn)總額）/2]總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)天數(shù)=計(jì)算期天數(shù)/總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率三福建海欣食品營(yíng)運(yùn)能力現(xiàn)狀分析（一）公司簡(jiǎn)介福建海欣食品公司是我國(guó)速凍菜肴制品行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕速凍菜肴制品領(lǐng)域多年，福建海欣食品在曾經(jīng)在2020-2022年三年連續(xù)獲得我國(guó)“國(guó)家速凍菜肴制品企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國(guó)家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤(rùn)排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)速凍菜肴制品企業(yè)500強(qiáng)”。福建海欣食品的發(fā)展是我國(guó)速凍菜肴制品企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國(guó)速凍菜肴制品企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司秉承“實(shí)干創(chuàng)造未來(lái)”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以客戶為中心”的經(jīng)營(yíng)理念，擁有一批高素質(zhì)的管理人才和高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，吸收新創(chuàng)意，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，全方位的服務(wù)跟蹤，堅(jiān)持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于速凍菜肴制品市場(chǎng)需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于速凍菜肴制品行業(yè)前沿，引領(lǐng)速凍菜肴制品行業(yè)的發(fā)展。（二）營(yíng)運(yùn)能力分析1應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分析表3-1應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率數(shù)據(jù)分析單位：千元項(xiàng)目（年）2019年2020年2021年2022年銷售收入25818250259850752623414827618479期初應(yīng)收款117991124647141397110706期末應(yīng)收款124647141397110706151069平均應(yīng)收款121319133022126061130887應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)（次）2.211.952.082.11圖3-1福建海欣食品2019-2022年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率變化趨勢(shì)在表3-1和圖3-1可以看出，從2019年到2020年福建海欣食品的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率有所降低，2019年的跌幅為10.75%，2020年的銷售收入比2018年的高，但應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率比2019年低，跌幅為17.47%，2021年又出現(xiàn)了增長(zhǎng)，上升的幅度為12.77%。表明福建海欣食品應(yīng)收賬款的回收速度慢或者內(nèi)部控制不嚴(yán)格。對(duì)于速凍菜肴制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，及時(shí)的收受接管應(yīng)收賬款，有助于提高速凍菜肴制品企業(yè)的資金流動(dòng)性，增強(qiáng)福建海欣食品企業(yè)的短期償債能力，提高資金的使用效率，從而減少壞賬準(zhǔn)備。2存貨周轉(zhuǎn)率分析對(duì)于速凍菜肴制品行業(yè)，去庫(kù)存十分重要，存貨的沉積可能造成原材料和產(chǎn)成品的鋪張，劣質(zhì)銷售又會(huì)造成企業(yè)的聲譽(yù)受損。本文選取福建海欣食品2019-2022年的營(yíng)業(yè)成本、期初存貨、期末存貨，通過(guò)這些數(shù)據(jù)計(jì)算出存貨周轉(zhuǎn)率。表3-2存貨周轉(zhuǎn)率數(shù)據(jù)表分析單位：千元項(xiàng)目（年）2019年2020年2021年2022年?duì)I業(yè)成本15265279156221301655577026234148期初存貨2182435241244223929102651224期末存貨2412442239291026512243181769平均存貨2297439240267625220672916497存貨周轉(zhuǎn)（次）6.646.506.565.85圖3-2福建海欣食品2019-2022年存貨周轉(zhuǎn)率變化趨勢(shì)從表3-2和圖3-2中可以看出，福建海欣食品的營(yíng)業(yè)成本一直上漲，材料和銷售成本的增長(zhǎng)，以及福建海欣食品企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的影響，各項(xiàng)成本支出都有所增加。銷售成本和庫(kù)存余額的不斷增加，說(shuō)明福建海欣食品公司的庫(kù)存管理不強(qiáng)，導(dǎo)致庫(kù)存積壓。說(shuō)明福建海欣食品在庫(kù)存管理方面做得不是很好(彭淑君,蔡民強(qiáng),2019)。一般情況下，為了滿足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要，企業(yè)應(yīng)防止因突發(fā)性供應(yīng)短缺而造成的短缺。但是，無(wú)論是成品還是成品，原料都必須得到適當(dāng)?shù)目刂啤?流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析營(yíng)業(yè)收入和平均的流動(dòng)資產(chǎn)是影響速凍菜肴制品企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的兩個(gè)重要的指標(biāo)，福建海欣食品企業(yè)如果想加快流動(dòng)資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)率，就必須是貨幣資金可以得到有效合理的利用，就必須嚴(yán)格遵守持有合理貨幣的規(guī)定(盧曉燕,萬(wàn)寶寶,方星,2020)。加快資金回收，加快庫(kù)存周轉(zhuǎn)速度。表3-3福建海欣食品流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率表分析單位：千元項(xiàng)目（年）2019年2020年2021年2022年銷售收入25818250259850752623414827618479期初流動(dòng)資產(chǎn)11887340126095641407298317760304期末流動(dòng)資產(chǎn)12609564140729841776030521001818平均流動(dòng)資產(chǎn)122484522133412741591664419381062流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)（次）2.111.951.651.43圖3-3福建海欣食品2019-2022年流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率變化趨勢(shì)從表3-3和圖3-3可以看出，福建海欣食品的銷售收入是逐年上升的，而流動(dòng)資產(chǎn)次卻是直線下降，說(shuō)明福建海欣食品的非固定資產(chǎn)使用效率不高。因此，很可能是存貨周轉(zhuǎn)率的下降導(dǎo)致了流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的下降(胡紫薇,姜宇航,2020)。過(guò)多的庫(kù)存會(huì)占用福建海欣食品企業(yè)過(guò)多的流動(dòng)資產(chǎn)，這是一個(gè)不合理使用流動(dòng)資產(chǎn)的行為，可能對(duì)福建海欣食品企業(yè)造成負(fù)面影響。流動(dòng)資產(chǎn)在總資產(chǎn)中占比很大，所以說(shuō)力電器企業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率會(huì)影響到福建海欣食品企業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(戴靜怡,倪東海,秦曉磊,2021)。4固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析表3-4福建海欣食品固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率數(shù)據(jù)表分析單位：千元項(xiàng)目（年）2019年2020年2021年2022年銷售收入25818250259850752623414827618479期初固定資產(chǎn)9896905114476111099146210326694期末固定資產(chǎn)11447611109914621032669410222034平均固定資產(chǎn)106722581121953710659078.10274364固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)（次）2.422.322.462.69圖3-4福建海欣食品2019-2022年固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率變化趨勢(shì)從表3-4和圖3-4可以看出，固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是福建海欣食品企業(yè)資產(chǎn)使用效率發(fā)生變化的原因，是對(duì)速凍菜肴制品企業(yè)從資產(chǎn)中獲得的效益進(jìn)行評(píng)估的指標(biāo)。總體來(lái)說(shuō)，福建海欣食品固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率近五年是在下降的，固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度慢，設(shè)備出現(xiàn)鋪張、閑置的現(xiàn)象，這說(shuō)明投資用于購(gòu)買固定資產(chǎn)的資金沒(méi)有合理的利用，由此可見(jiàn)，固定資產(chǎn)管理的前期不是很穩(wěn)定，固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)緩慢，設(shè)備浪費(fèi)、閑置(雷歡樂(lè),龔婷婷,2021)。這說(shuō)明投資于購(gòu)買固定資產(chǎn)的資金使用不合理。5總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析表3-5總資產(chǎn)數(shù)據(jù)表分析單位：千元項(xiàng)目（年）2019年2020年2021年2022年銷售收入25818250259850752623414827618479期初固定資產(chǎn)28500590300771583097471134075265期末固定資產(chǎn)30077158309747113407526537312383平均總資產(chǎn)29288874305259343252498835693824總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)（次）0.880.850.810.77圖3-5福建海欣食品2019-2022年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率變化趨勢(shì)從表3-5和圖3-5中可以看到，福建海欣食品總資產(chǎn)有上升的趨勢(shì)，但總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率卻在逐年下降。2019年至2022年，福建海欣食品公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率呈現(xiàn)小幅下降趨勢(shì)，總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)由2019年的0.88降至2022年的0.77。整體來(lái)看總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是下降的，說(shuō)明福建海欣食品公司的總資產(chǎn)在活動(dòng)中沒(méi)有效率，資產(chǎn)的有效利用率相對(duì)較低。這些因素都會(huì)導(dǎo)致福建海欣食品公司的償債能力和盈利能力的削弱。當(dāng)出現(xiàn)資金使用效率低下而長(zhǎng)期無(wú)法解決的問(wèn)題時(shí)，將嚴(yán)重影響福建海欣食品公司的盈利能力，給公司帶來(lái)?yè)p失。四福建海欣食品營(yíng)運(yùn)能力存在的問(wèn)題（一）應(yīng)收賬款收周轉(zhuǎn)率低，造成資金浪費(fèi)從上述對(duì)福建海欣食品應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率的數(shù)據(jù)分析中得知，福建海欣食品2020年、2021年的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率處于下降趨勢(shì)，2022年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率有所回升，數(shù)值變化幅度相對(duì)較小，所以福建海欣食品2019年-2022年的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率整體處于下降趨勢(shì)其原因主要分為兩方面；一方面外部因素是有些客戶的資金出現(xiàn)狀況無(wú)法支付貨款或故意拖延導(dǎo)致的應(yīng)收賬款無(wú)法收回，另一方面內(nèi)部因素是福建海欣食品企業(yè)內(nèi)部對(duì)應(yīng)收賬款的控制不嚴(yán)格加上企業(yè)催收賬款不利，導(dǎo)致企業(yè)平均收帳期延長(zhǎng)，資金滯留在應(yīng)收賬款上的數(shù)量增多，進(jìn)而使資產(chǎn)形成了壞賬，使福建海欣食品企業(yè)的資產(chǎn)流動(dòng)變得相對(duì)緩慢，增加了財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，說(shuō)明企業(yè)銷售方面的壓力比較大，影響企業(yè)的營(yíng)運(yùn)。同時(shí)，福建海欣食品的存貨周轉(zhuǎn)率逐年升高，存貨轉(zhuǎn)變的應(yīng)收賬款或現(xiàn)金隨之增多，但應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率相對(duì)降低，造成資金滯留在應(yīng)收賬款上，導(dǎo)致對(duì)流動(dòng)資產(chǎn)的占用增多，容易造成資金浪費(fèi)，影響福建海欣食品企業(yè)的資產(chǎn)流動(dòng)性和償債能力(程佳敏,曹春燕,2019)。（二）流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度大幅度降低影響流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的除營(yíng)業(yè)收入增幅和流動(dòng)資產(chǎn)的增幅兩個(gè)直觀因素，還有存貨周轉(zhuǎn)率和應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率兩個(gè)間接因素。從上述對(duì)福建海欣食品流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率數(shù)據(jù)的分析中得知，福建海欣食品的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率從2020年有過(guò)提升后，在2021年、2022年均呈下降的趨勢(shì)，直觀原因是由于福建海欣食品營(yíng)業(yè)收入的增幅小于流動(dòng)資產(chǎn)的增幅；間接原因是福建海欣食品存貨周轉(zhuǎn)率和應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率對(duì)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度的影響，福建海欣食品的部分流動(dòng)資產(chǎn)被存貨和應(yīng)收賬款占用，導(dǎo)致流動(dòng)資產(chǎn)的質(zhì)量不佳，且存貨周轉(zhuǎn)率逐年升高，存貨轉(zhuǎn)變的應(yīng)收賬款或現(xiàn)金隨之增多，但應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率相對(duì)降低，資金滯留在應(yīng)收賬款上，造成應(yīng)收賬款占用流動(dòng)資產(chǎn)的金額增多，降低資產(chǎn)流動(dòng)性，導(dǎo)致福建海欣食品流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度慢，同時(shí)抑制企業(yè)的盈利能力和償債能力。（三）總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率低從上述對(duì)福建海欣食品總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率數(shù)據(jù)的分析中得知，福建海欣食品2020年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率上漲，2021年、2022年的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率均出現(xiàn)大幅度下降，由于福建海欣食品不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，更新升級(jí)生產(chǎn)技術(shù)，開(kāi)展的新產(chǎn)品銷量可觀，營(yíng)業(yè)收入隨之增加，尤其是2022年企業(yè)在疫情的影響下?tīng)I(yíng)業(yè)收入也保持小幅度增加，但福建海欣食品企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)速度跟不上企業(yè)總資產(chǎn)的擴(kuò)張速度，說(shuō)明福建海欣食品資產(chǎn)結(jié)構(gòu)缺乏合理性，很大程度上存在資產(chǎn)利用率低下的問(wèn)題。五福建海欣食品營(yíng)運(yùn)能力問(wèn)題的解決對(duì)策根據(jù)以上對(duì)速凍菜肴制品企業(yè)福建海欣食品的數(shù)據(jù)分析，找到了福建海欣食品在營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題。為了讓福建海欣食品實(shí)現(xiàn)收益最大化和提升在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，這些問(wèn)題務(wù)必解決，才能使福建海欣食品的營(yíng)運(yùn)能力得到提升。（一）加強(qiáng)企業(yè)應(yīng)收賬款的管理已知福建海欣食品的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率呈下降趨勢(shì)，究其原因是因?yàn)楦＝êＰ朗称菲髽I(yè)應(yīng)收賬款的收回效率過(guò)于低，收帳周期較長(zhǎng)，或是信用政策過(guò)于寬松，賒銷比率增大，營(yíng)業(yè)收入中大部分為賒銷。因此，要想解決福建海欣食品企業(yè)的應(yīng)收賬款上出現(xiàn)的問(wèn)題，要做的就是：（1）建立信用評(píng)價(jià)制度，福建海欣食品可以設(shè)立專門崗位，對(duì)客戶企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況以及信譽(yù)進(jìn)行評(píng)級(jí)，從根源對(duì)對(duì)速凍菜肴制品企業(yè)應(yīng)收賬款進(jìn)行管理。對(duì)待信用等級(jí)較高的客戶，可以通過(guò)各部門之間共同評(píng)定合理賒銷額度；而對(duì)待信譽(yù)較差的客戶企業(yè)盡量采用現(xiàn)銷的銷售方法(吳靜怡,徐東海,孫宇,2021)。信用政策的過(guò)度嚴(yán)格和寬松都會(huì)各企業(yè)帶來(lái)不同的風(fēng)險(xiǎn)，過(guò)嚴(yán)的信用政策加快應(yīng)收賬款的收回的同時(shí)又制約了存貨的周轉(zhuǎn)，過(guò)寬的信用政策則會(huì)增加企業(yè)壞賬的風(fēng)險(xiǎn)，因此福建海欣食品推行合理的信用評(píng)價(jià)制度可以從源頭降低應(yīng)收賬款變?yōu)閴馁~的可能性，降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。（2）加強(qiáng)企業(yè)收賬能力，在交易的同時(shí)明確對(duì)應(yīng)收賬款的要求，定期提醒客戶企業(yè)及時(shí)打款，避免賬期過(guò)長(zhǎng)，增加壞賬可能性。對(duì)于逾期未還的客戶企業(yè)，若是蓄意拖欠，可以走法律程序追回賬款；若是對(duì)速凍菜肴制品企業(yè)欠款人暫時(shí)經(jīng)濟(jì)狀況不理想，可適當(dāng)對(duì)其放寬期限，采用分期等政策收回應(yīng)收賬款，減輕欠款人壓力，同時(shí)減少福建海欣食品企業(yè)壞賬風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)應(yīng)收賬款實(shí)行有效管理(馬欣悅,郭婷,2020)。（二）加強(qiáng)存貨管理控制已知福建海欣食品的存貨周轉(zhuǎn)率呈上升趨勢(shì)，但是福建海欣食品的存貨周轉(zhuǎn)率水平在與同行業(yè)對(duì)比中偏低，說(shuō)明企業(yè)存貨管理方面仍有不足。（1）提高管理者的存貨管理意識(shí)。福建海欣食品企業(yè)管理者應(yīng)對(duì)存貨管理方面進(jìn)行較高度的重視，加強(qiáng)對(duì)速凍菜肴制品企業(yè)存貨的風(fēng)險(xiǎn)管理，加強(qiáng)其對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的了解。（2）建立科學(xué)又高效率的存貨管理制度。福建海欣食品企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身情況以及當(dāng)前市場(chǎng)需求設(shè)置合理的存貨水平線標(biāo)準(zhǔn)，并按照該存貨水平來(lái)實(shí)施存貨管理(何春燕,高建,2022)。且按照明確的崗位職責(zé)，對(duì)對(duì)速凍菜肴制品企業(yè)福建海欣食品員工進(jìn)行嚴(yán)格崗位考核，制定存貨的明細(xì)分類制度，對(duì)存貨采取按期按時(shí)的清查，好做到賬實(shí)相符。（三）提高企業(yè)資產(chǎn)利用率（1）福建海欣食品企業(yè)管理者應(yīng)時(shí)刻關(guān)注企業(yè)的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)。關(guān)注企業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)和固定資產(chǎn)所占比重的變動(dòng)，進(jìn)一步探究分析福建海欣食品企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力水平的變化，根據(jù)變化及時(shí)調(diào)整企業(yè)的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，盡量維系福建海欣食品企業(yè)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的最優(yōu)水平，從而優(yōu)化提升企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力。（2）加強(qiáng)對(duì)流動(dòng)資產(chǎn)質(zhì)量和金額的管理，提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，降低不能收回的應(yīng)收賬款和跌價(jià)或變質(zhì)的存貨對(duì)企業(yè)營(yíng)運(yùn)資金的占用，避免壞賬風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生；對(duì)于在福建海欣食品企業(yè)中長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)用的閑置資產(chǎn)，要盡快進(jìn)行處置，爭(zhēng)取達(dá)到它利益最大化，讓企業(yè)流動(dòng)資金的比例達(dá)到最優(yōu)，從而提高資金的使用效率(梁雅靜,謝澤民,崔陽(yáng)光,2020)。（3）注意福建海欣食品企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入以及企業(yè)總資產(chǎn)的金額，放緩擴(kuò)建步伐，注重內(nèi)部管理，提升企業(yè)內(nèi)部控制人員素質(zhì)，重視福建海欣食品內(nèi)部控制工作，避免福建海欣食品企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)速度跟不上企業(yè)總資產(chǎn)的擴(kuò)張速度，致使企業(yè)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率低下，產(chǎn)生盈利能力降低的風(fēng)險(xiǎn)。（四）改善固定資產(chǎn)管理方式（1）企業(yè)管理者應(yīng)對(duì)固定資產(chǎn)的管理提高重視度，建立專門的固定資產(chǎn)管理體系，定制嚴(yán)格的對(duì)速凍菜肴制品企業(yè)管理制度，各崗位明確職責(zé)，嚴(yán)格按要求對(duì)固定資產(chǎn)的使用進(jìn)行書(shū)面登記，并對(duì)固定資產(chǎn)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)等管理工作。（2）對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行合理規(guī)劃。若固定資產(chǎn)的投資規(guī)模過(guò)大，可能存在閑置設(shè)備，造成不必要的資產(chǎn)浪費(fèi)，使資產(chǎn)不能充分有效地利用；規(guī)模過(guò)小，會(huì)抑制福建海欣食品企業(yè)的產(chǎn)能，均會(huì)使企業(yè)的獲利能力降低(任俊杰,于夢(mèng)雪,許宏,2019)。合理規(guī)劃對(duì)固定資產(chǎn)的投資，福建海欣食品企業(yè)能夠充分利用對(duì)速凍菜肴制品企業(yè)固定資產(chǎn)產(chǎn)生價(jià)值，規(guī)避固定資產(chǎn)浪費(fèi)以及占用的風(fēng)險(xiǎn)，增加資產(chǎn)產(chǎn)生的效益，有助于提升企業(yè)的盈利能力。定期優(yōu)化更新資源配置，及時(shí)報(bào)廢處理老舊設(shè)備，減少不必要的損失。（五）提高企業(yè)銷售收入水平（1）根據(jù)不同的消費(fèi)需求積極研發(fā)新產(chǎn)品，拓寬線上線下?tīng)I(yíng)銷渠道，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，提升產(chǎn)品以及服務(wù)的質(zhì)量，加強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，才能讓企業(yè)更好地經(jīng)營(yíng)并獲得更大的利益。（2）對(duì)營(yíng)運(yùn)成本進(jìn)行有效管控。加強(qiáng)管理者以及員工的成本管控意識(shí)，合理預(yù)估成本所需額；不斷提升技術(shù)設(shè)備，降低人工成本和制造成本，做到低投入高產(chǎn)出。六總結(jié)此次研究主要是通過(guò)對(duì)速凍菜肴制品企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力的研究來(lái)了解福建海欣食品在營(yíng)運(yùn)能力中出現(xiàn)的問(wèn)題，通