商務(wù)禮儀-餐桌上的規(guī)則

商務(wù)禮儀培訓(xùn)飯桌上的“潛規(guī)則”餐飲禮儀可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的推崇稱贊,而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。

飯局里的“潛規(guī)則”一、座位的安排二、點(diǎn)菜的技巧和禁忌三、吃和吃相的講究四、喝酒的講究五、倒茶的學(xué)問六、中途離席七、酒宴上的禮儀主者桌探是給你汽的睡方醬向績標(biāo)由乎兩停桌竭組貪成須的捧小撒型壟宴優(yōu)請當(dāng)你兩稅桌殼橫溫排勒時(shí)憂，蛙面顏對圾正僚門駱右圈邊私的膚為妖主尺桌當(dāng)謙兩兵桌尺豎典排錦時(shí)培，輛距遙離漫正腦門悄最佩遠(yuǎn)童的依為尾主猶桌三男桌泥或躺以抓上圣的教宴幻玉請總伯體購原槽則供：徐“榴以蜘右蘭為酸尊”、蓮“烏以羞遠(yuǎn)以為野上芒”潑、臣“社面什朝刺大層門軍為株尊劣”圓怎桌正摧對察大晴門綠的小為拔首綱席盤，外上職位榆左嚴(yán)右末手粒邊女的仗位庭置脫，姻則印以者離障首幻玉席角的掏距景離坊來蓮看嚼，意越箏靠懼近奶首笑席火位合置炸越粥尊駱，爺相精同禿距江離湖則巾右歸側(cè)瘋尊缺于映左厭側(cè)存。八消仙體桌如呀果拋有腿正涼對耗大姻門滾的程座青位鞋，濃則族正谷對憑大烤門扶一蘿側(cè)哈的診右陸位牢為側(cè)首遍席。督如依果林不暗正膊對鏈大峰門膚，腳則牧面碑東論的啄一悉側(cè)塞右互席怖為居首這席添。座據(jù)位乳的停安弟排大娛宴桌恒與湯桌個(gè)間究的節(jié)排硬列漏講鹿究籍首狡席感居捕前眼居怠中元，沸右偶邊艇依井次2、4、6席,左囑邊莖為3、5、7席際，貿(mào)根超據(jù)圈主贊客墳身恐份雁、冒地豬位軌，唉親原疏裳分晨坐論。主針人廳：提珠前礎(chǔ)到飯達(dá)叨，曾然富后團(tuán)在螞靠搞門胡位唯置稠等杏待籍，并定為璃來割賓脹引提座寶。賓僅客陣：聽麗從淚東尸道紫主敞安是排超入河座箏?？倢?dǎo)體絨原天則逼：鈔“數(shù)以箏右階為川尊”、豪“傭以園遠(yuǎn)載為悟上籍”儲、束“煮面推朝判大脈門露為腰尊繭”座盞位犯的光安很排飯清局冬里芽的艱“炒潛優(yōu)規(guī)凈則沃”一乞、職座塘位工的饞安或排二頃、拿點(diǎn)顯菜醫(yī)的升技翼巧駛和菜禁輸忌三努、動吃記和詢吃份相侍的肉講掘究四劍、使喝士酒詠的墓講致究五狂、抵倒您茶縮慧的丸學(xué)敢問六遺、淡中訊途以離改席七片、共酒休宴螺上勵(lì)的隱禮竿儀點(diǎn)乖菜供時(shí)舒間如腫果論時(shí)秩間波允領(lǐng)許索，棍應(yīng)在該爸等國大忍多而數(shù)癢客諒人蟻到臘齊激之后拒，迎將優(yōu)菜煮單喪供刊客來人代傳裙閱種，銜并抹請愚他陪們麻來吐點(diǎn)霉菜手。點(diǎn)再菜塔人菠員主周人賓晴客點(diǎn)販菜嚷原筍則看謹(jǐn)人醒員奧組賄成蛾：術(shù)人積均笑一吧菜主是魯較字通釋用內(nèi)的冒規(guī)若則天；看腐菜愚肴耗組廢合死：有倍葷鵲有適素絡(luò)，袍有倘冷魄有然熱蒸，歇盡引量枝做錯(cuò)到噴全坐面凝；看巡壽宴管請壤的斜重悼要吸程乖度決：普扯通武宴忽請易和籃高鑒級紙宴允請幸；注短意襲事蒜項(xiàng)議：點(diǎn)賄菜乖時(shí)擱不系要巴問考價(jià)笨格別，飲不由要跪討幸價(jià)柜還繼價(jià)果。點(diǎn)隊(duì)菜測指制導(dǎo)—澇—三蒙優(yōu)滿四廳忌優(yōu)筐先訴考疑慮節(jié)的曲菜院肴一寒、斬有路中擺餐女特默色惜的舉菜瞞肴裙。二予、即有兔本交地申特夜色吸的貞菜允肴顛。三的、慮本皂餐頑館伏的蒙特陷色帖菜抬。飲涼食申禁輛忌一晨、喇宗矮教都的滾飲奶食飲禁菊忌簽。二健、鑰出棟于融健異康胳的蜓原袍因戀。三豆、陵不庸同竹地圖區(qū)制，戴人悠們勉的呈飲擺食身偏失好揮往邁往申不未同叨。四濫、孟有鮮些喇職勸業(yè)妄，段出縮慧于系某石種慢原糖因界，朋在戚餐脂飲畜方慈面省往受往個(gè)也方有得各自耽不摩同酷的涼特嫂殊輔禁臣忌閘。飯雀局謊里醬的衡“家潛億規(guī)忍則愿”一瘡、怠座投位蜻的竟安杠排二安、萍點(diǎn)番菜螞的票技等巧盞和漫禁登忌三蘭、塊吃型和蔑吃越相之的事講匠究四顧、紀(jì)喝燙酒耐的隆講息究五跌、鍛倒獨(dú)茶廁的塵學(xué)否問六胞、叉中敬途故離勺席七綁、強(qiáng)酒攝宴隊(duì)上往的治禮故儀吃壩和來吃哈相墊的裂講渾究餐危前么：毛成巾典、母餐慈巾餐閥中階：1、損對庫外傷賓宇不棉反翅復(fù)號勸鄭菜禽；2、姓夾席菜尤文衰明甘，康適究量稅取澡菜圾；3、逗細(xì)驕嚼守慢滋咽拐；4、爺轉(zhuǎn)論式餐迅桌墨，順逝時(shí)駝針方展向旋謙轉(zhuǎn)盲取紹菜受；5、嫩用墾餐持的徑動弄作擾要藥文塌雅歪，舞安傻靜浪就臭餐輔；6、訪嘴扭里僚有葬東蝦西退的恩時(shí)顫候街，給不董要皇和水別梯人觸聊通天旅；餐甩后耳：擦關(guān)嘴重、蒼離潔席飯廊局拼里嫁的吸“妄潛熱規(guī)冊則滴”一科、肆座事位斧的增安向排二下、榜點(diǎn)在菜唇的纖技橫巧戴和銷禁餃忌三低、羨吃冠和燈吃傭相徒的綁講偉究四榜、敲喝地酒東的度講券究五斜、米倒題茶少的貨學(xué)啊問六廁、塑中錄途民離清席七貍、夸酒貍宴飾上罵的熊禮竊儀酒煉桌獻(xiàn)上步你悟應(yīng)燃注靠意挪的頸小仗細(xì)拌節(jié)1、遞領(lǐng)終導(dǎo)中相燈互枯喝小完霜才立輪既到濁自嘆己秤敬小酒皇。穴敬害酒挨一象定初要窄站舟起兔來看，星雙建手釣舉機(jī)杯事；2、掀可顆以載多康人征敬龜一貧人猛，右決裁不頃可晝一根人萌敬兼多組人鍬；3、聚自變己顛敬滅別拴人甚，售如張果嫂不打碰順杯鋼，則自煌己駁喝海多彩少臣可乏視樸乎僚情翠況循而洲定拳；4、吊自星己燃敬慎別晨人茅，撤如聚果吐碰凍杯滾，私一攏句鋒，粱我肺喝狐完伐，糕你付隨進(jìn)意平，跳方兇顯禽大襲度中。5、筐多栗給走領(lǐng)甩導(dǎo)符或竹客艇戶粘添如酒婚，螞不貴要瞧瞎植給陵領(lǐng)蝴導(dǎo)易代崖酒欣；酒梳桌蒸上嫁你生應(yīng)策注佛意鞏的烤小栗細(xì)蠶節(jié)6、喪端嶺起革酒紗杯(啤勻酒愚杯)，撥右斑手宰扼湖杯得，瘦左待手崇墊品杯據(jù)底戴，灣記行著皮自如己姐的掌杯菊子槐永陳遠(yuǎn)暫低認(rèn)于訓(xùn)別不人辮。7、爺如涉果狀沒鵝有嫁特府殊虜人萍物拼在心場筆，屆碰漸酒裝最趣好胡按宵時(shí)毅針桶順茶序懶，喪不頑要奸厚恐此理薄姜彼坑。8、痰碰簡杯墨，呆敬備酒帥，竟要綠有徹說不詞國；9、燙桌并面期上覽不應(yīng)談業(yè)生內(nèi)意派；1葡0、領(lǐng)遇康到輛酒撫不傘夠居的描情變況壓，攜酒個(gè)瓶腔放存在財(cái)桌惰子辦中萬間剝，絕讓雹人響自專己鳥添思。飯密局舞里晨的癥“報(bào)潛肢規(guī)男則慘”一幅、例座腔位丹的滾安誕排二別、洋點(diǎn)襪菜阿的徹技營巧兄和前禁蠟忌三芒、句吃酬和樣吃塌相海的潤講難究四臘、們喝值酒鄰的栗講偽究五蘇、睬倒岔茶明的秋學(xué)芳問六忌、巾中吩途押離希席七塵、起酒急宴煙上唯的牙禮直儀倒堅(jiān)茶買的剛學(xué)殖問首般先房誠，狼茶除具額要嚇清誓潔這。其晝次含，醉茶啊水順要驚適饑量壩。再偽次撓，剪端羨茶挪要電得扛法個(gè)。最思后相，創(chuàng)要洞及限時(shí)振添錢茶蓄。飯玻局脹里敗的庫“鑰潛量規(guī)袖則刷”一體、職座拆位皆的沖安孤排二可、串點(diǎn)厲菜茄的腔技常巧褲和疼禁畏忌三騾、栗吃格和往吃徹相享的晝講止究四駱、圖喝喂酒象的基講紗究五荷、噸倒賺茶瓣的糞學(xué)戲問六念、卻中植途燒離換席七訪、寬酒煎宴桐上斯的卷禮獵儀中獸途疤離柳席和沉主穗人溜說租明姻并火道誰歉鬧；離俯開推時(shí)產(chǎn)不疑可康大壁聲腿宣孟揚(yáng)嫁；飯們局咸里激的堂“誤潛柔規(guī)來則倚”一璃、友座零位索的苦安井排二頃、礙點(diǎn)誼菜凡的腔技范巧慎和偶禁魯忌三降、薯吃栽和勵(lì)吃白相昂的撕講留究四桑、霉喝票