酒店廚房消防安全管理制度

酒店廚房消防安全管理制度一、前言為了保障酒店顧客與員工的人身財產(chǎn)安全，保證酒店業(yè)務(wù)正常進(jìn)行，制定本消防安全管理制度。二、管理機構(gòu)酒店安全管理部是本酒店的消防安全管理機構(gòu)，主管酒店消防安全管理工作。管理人員不得擅自解除或改變?nèi)魏畏阑鸫胧┖驮O(shè)施。三、消防設(shè)施消防設(shè)施包括：自動火災(zāi)報警設(shè)備、手動火災(zāi)報警設(shè)備、消防水源、消防栓、滅火器、應(yīng)急照明和疏散指示燈等。酒店應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的自動火災(zāi)報警裝置，并配備可靠的手動報警裝置。消防水源和消防栓應(yīng)保持暢通，消防水槍和滅火器應(yīng)存放在易于取用的地方。應(yīng)急照明和疏散指示燈應(yīng)按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)置、檢查和維護。四、消防安全消防安全檢查應(yīng)進(jìn)行日常檢查和定期維護。酒店應(yīng)制定消防安全預(yù)案，并按計劃進(jìn)行演練。每年至少組織一次消防演習(xí)。廚房應(yīng)按要求設(shè)置可靠的滅火裝置，如油煙機應(yīng)加裝滅火裝置，并保持清潔。廚房內(nèi)使用的燃?xì)?、液化石油氣等易燃易爆物品?yīng)存放在固定的場所，與明火、電氣設(shè)備、化學(xué)品分開擺放。五、員工培訓(xùn)酒店應(yīng)定期對員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，包括火災(zāi)預(yù)防、初期滅火、報警程序、疏散撤離等知識。新員工上崗前，酒店應(yīng)對其進(jìn)行消防安全知識培訓(xùn)和考核，合格后才能上崗。六、應(yīng)急措施發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)及時撥打火警電話，確保報警及時、準(zhǔn)確。發(fā)生火災(zāi)時，員工應(yīng)根據(jù)災(zāi)情報告保護自己和顧客，合理使用消防設(shè)施及時滅火或組織疏散。酒店應(yīng)配備專業(yè)的消防隊員，保障火災(zāi)撲滅。七、處罰規(guī)定若酒店在消防方面存在重大違規(guī)行為，可能對酒店造成較大的人員傷亡或財產(chǎn)損失的，應(yīng)直接責(zé)令停業(yè)整頓，對直接責(zé)任人員依法追究責(zé)任。若酒店違反以上規(guī)定，造成火災(zāi)事故的，酒店應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。八、附則本制度為本酒店的規(guī)范性文件，適用于本酒店所有人員，制度解釋權(quán)歸酒店安全管理部所有。九、總結(jié)本制度的制定和執(zhí)行，對保障酒店消防安全，提高員工消防安全意識和應(yīng)急抗災(zāi)能力都具有十分重要的意義。同時，酒店需要