2023年酒店食品安全自查報告(優(yōu)秀七篇)

第頁共頁2023年酒店食品平安自查報告(優(yōu)秀七篇)酒店食品平安自查報告篇一一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作本學(xué)期初，學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時要求學(xué)校管灶人員進步食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，實在認(rèn)識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證老師放心上灶。二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。三、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈加強了各種設(shè)備的平安檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的平安狀況都比擬好，管理比擬標(biāo)準(zhǔn)、到位，操作規(guī)程明確。四、索證索票制度落實到位采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品都有專人查驗、索證索票且有詳細(xì)的臺賬，食品均在保質(zhì)期內(nèi)，符合國家的法律法規(guī)。五、清洗消毒堅持經(jīng)?；瘜W(xué)校為食堂專門裝備了消毒設(shè)施，消毒人員進展了嚴(yán)格的培訓(xùn)和考察，消毒池與飲用水隔開設(shè)置，消毒效果良好。六、食品存放場所干凈清潔，到達了國家食品藥品監(jiān)視管理局的標(biāo)準(zhǔn)七、主要存在的問題廚師沒有崗位證書。八、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，實在保障學(xué)校師生員工安康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：〔1〕、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的知識深化人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身安康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進展工作?！?〕、食堂消費加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度?！?〕、學(xué)校通過安康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園播送、專題講座，開展安康和食品平安知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，制止學(xué)生到無證攤點就餐或購置副食、飲料等商品。〔4〕、學(xué)校班子成員組織老師和學(xué)生對食堂進展檢查，嚴(yán)禁三無產(chǎn)品進入。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂平安工作做得更好。酒店食品平安自查報告篇二根據(jù)榆教發(fā)【2023】64號文件精神，我校組織了以校長帶隊，分管后勤的總務(wù)主任參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，于2023年3月10日對我校食品平安進展了全面的排查整治，獲得了一定的成果。現(xiàn)結(jié)合排查情況報告如下：1.我校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組健全，制定了營養(yǎng)改善方案施行方案和各項工作管理制度，有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、平安、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。2.學(xué)校與營養(yǎng)餐管理人員、班主任簽訂了食品平安目的責(zé)任書。1、我校營養(yǎng)餐管理人員持有《安康證》，也學(xué)習(xí)了食品平安、食品平安法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識。2.學(xué)校食品原材料采購均有如實記錄和相關(guān)銷售票據(jù)。3.學(xué)校對食品加工、儲存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具等定期進展清洗，做到衛(wèi)生整潔。4.學(xué)校不存在違規(guī)加工等行為，每天對食用的食品按標(biāo)準(zhǔn)留樣。5.學(xué)校設(shè)置有專用的儲藏室，儲存設(shè)備根本能保證食品儲藏平安衛(wèi)生。有專人管理，相關(guān)制度、食品入庫、出庫有專人登記。1.學(xué)校經(jīng)常對學(xué)生進展食用營養(yǎng)餐過程中的平安自我保護教育。學(xué)生使用營養(yǎng)餐不存在浪費情況。我校指定各班班主任作為本班營養(yǎng)餐觀察員，負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐。2.學(xué)校制定了營養(yǎng)餐平安事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報告制度。學(xué)校每次采購的食品原材料有出入庫記錄。1.通過此次排查統(tǒng)計，我校校園周邊沒有銷售攤點，也沒有“小飯桌”。2.經(jīng)過實地排查我校營養(yǎng)餐食品不存在平安隱患。實在加強學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的身體和生命平安，在今后的工作中，我們打算：1.進一步加大食品衛(wèi)生平安知識的宣傳力度，進步學(xué)校的食品衛(wèi)生平安責(zé)任意識和廣闊學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護才能。2.增加學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)視的頻次，及時排查食品衛(wèi)生平安隱患，結(jié)實樹立“平安第一”意識，效勞師生，保障安康，努力營造學(xué)校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園。3.繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，穩(wěn)固學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作獲得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良好氣氛，為構(gòu)建和諧校園做出更大奉獻。酒店食品平安自查報告篇三我校長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂食品平安工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂食品平安工作會議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以xxx校長為首的學(xué)校食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員進步食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，實在認(rèn)識到食品平安衛(wèi)生工作的重要性。落實晨檢制度，身體不適的職工不能進入食堂工作。xxx為我校專職的食品平安管理員。建立健全衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人?！?〕把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作?！?〕把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都用消毒柜或開水進展消毒?！?〕使用鹽業(yè)公司加碘鹽?！?〕嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)添加劑的使用，除了豆瓣醬本身含有的添加劑，我校根本不使用任何添加劑?！?〕堅決不加工涼菜、豆角，不食用發(fā)芽的土豆?！?〕我校根據(jù)食藥局的反應(yīng)意見，今年暑假對學(xué)校食堂內(nèi)部進展吊頂、貼瓷磚、標(biāo)準(zhǔn)加工間等整改。我校食堂的食品平安工作由于領(lǐng)導(dǎo)重視，工作人員責(zé)任明確、各司其職，并能根據(jù)監(jiān)管單位的意見積極進展整改，所以食堂各方面工作都獲得了可喜的進步，連年得到食藥局監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)的肯定和贊揚。我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品平安工作做得更好。酒店食品平安自查報告篇四根據(jù)xx教育局后管中心通知要求，為實在保障廣闊師生的食品平安，我校按照相關(guān)文件要求，于近日開展了學(xué)校食品平安自查工作。檢查本周食譜中是否含有嚴(yán)禁采購的食品及原材料：1.四季豆2.各種豆角3.鮮黃花菜4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品5.野生蘑菇6.苦味的瓠子〔葫蘆〕7.韭菜8.河豚魚9.毒蕈檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品〔配菜也不可以〕經(jīng)查，本周食譜均無以上食品。每天對送到學(xué)校的配餐小樣進展檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴(yán)禁使用的食品及原材料。截至自查報告上報之日，未發(fā)現(xiàn)問題。接到局后管中心通知后，立即聯(lián)絡(luò)配餐企業(yè)，傳達局后管中心通知要求，要求配餐企業(yè)做到以下三點〔一〕其嚴(yán)禁采購的食品及原材料：1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子〔葫蘆〕9.韭菜10.河豚魚11.毒蕈〔二〕制止自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品〔配菜也不可以〕〔三〕制止使用腐爛變質(zhì)食品及原材料近期與配餐企業(yè)聯(lián)絡(luò)，到配餐企業(yè)現(xiàn)場進展檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。酒店食品平安自查報告篇五根據(jù)xx號文件要求，對照省食品平安工作考核評價方案，認(rèn)真自查。xx年我鄉(xiāng)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，狠抓落實，實在抓好我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品平安監(jiān)管，保證了我鄉(xiāng)食品平安事故零發(fā)生?，F(xiàn)將我鄉(xiāng)開展食品平安工作自查情況匯報如下：我鄉(xiāng)成立了以分管領(lǐng)導(dǎo)為組長，派出所、綜治、衛(wèi)生等部門的人員為成員的食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組。由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)檢查轄區(qū)內(nèi)的各食品加工、零售店、餐飲店，催促他們按月分類保管食品進貨單，嚴(yán)把食品加工、流通、消費各道關(guān)口。同時，與各村簽訂食品平安責(zé)任書，落實村干部監(jiān)視本村畜禽屠宰、農(nóng)產(chǎn)品加工的責(zé)任。并在每個村設(shè)食品平安信息員1名，確保第一時間知曉食品平安有關(guān)情況。xx年我鄉(xiāng)以“共建誠信家園，同鑄食品平安”為主題，通過張貼宣傳標(biāo)語、分發(fā)宣傳資料等方法廣泛宣傳食品平安知識，結(jié)實樹立群眾的食品平安意識，進步人民群眾自我保護才能。定期、不定期會同派出所、綜治辦、澄江工商分局、衛(wèi)生所、平安消費管理辦公室等相關(guān)職能部門對轄區(qū)內(nèi)的食品加工點、超市、市場、餐飲效勞業(yè)、學(xué)校及其周邊的商店等重點區(qū)域進展深化細(xì)致的檢查。1、嚴(yán)厲打擊無證無照和非法使用添加劑食品經(jīng)營、加工商店。對全鄉(xiāng)的商店及餐飲效勞業(yè)進展檢查，未發(fā)現(xiàn)有無證照經(jīng)營的。各種鹵制品、熟食的加工店里未發(fā)現(xiàn)有非法使用添加劑行為。2、加強對商店“三無”食品的檢查。我鄉(xiāng)結(jié)合**工商分局及鄉(xiāng)派出所的工作人員重點對學(xué)校周邊的商店進展了檢查，查獲“三無”食品十余類三百多件，及時消除食品平安隱患。3、把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，在檢查中，存在衛(wèi)生條件不達標(biāo)，當(dāng)場責(zé)令整改。4、加強學(xué)校、建筑工地等人員密集場所的食堂食品平安。我鄉(xiāng)組織教育、衛(wèi)生院、派出所等相關(guān)部門，對各中小學(xué)、幼兒園、建筑工地的食堂進展平安檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，確保學(xué)生、民眾的身體安康。酒店食品平安自查報告篇六省市關(guān)于食品平安衛(wèi)生檢查工作電視會議之后，xx鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領(lǐng)導(dǎo)，強化措施，全面開展食品平安衛(wèi)生專項整治活動。目前，活動已獲得預(yù)期效果，正不斷引向深化?，F(xiàn)將檢查情況報告如下：〔一〕進步認(rèn)識，統(tǒng)一思想。鄉(xiāng)黨委、政府充分認(rèn)識到開展食品平安衛(wèi)生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作扎實開展，鄉(xiāng)黨委、政府召開專題會議進展研究部署，本著“細(xì)而又細(xì)、實而又實、嚴(yán)而又嚴(yán)”的原那么，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，實在推進“三個形成”：一是形成共識。食品平安檢查活動關(guān)系到全鎮(zhèn)人民的.身心安康和生命平安，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關(guān)系到全鎮(zhèn)社會的安定和人心的凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須實在增強責(zé)任感和緊迫感。二是形成合力。食品平安涉及消費、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟社會開展始終，必須形成和強化“政府重視質(zhì)量，部門監(jiān)管質(zhì)量，企業(yè)提升質(zhì)量，社會關(guān)注質(zhì)量”的工作合力。三是形成聲勢。通過召開會議、印發(fā)食品平安衛(wèi)生小冊子，在全鄉(xiāng)25個行政村張貼食品平安宣傳彩頁，每村張貼5福彩頁。對廣闊消費者和消費者進展宣傳教育，通過宣傳，進步廣闊消費者和消費者的食品平安衛(wèi)生意識，自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生平安習(xí)慣，自覺抵抗不良衛(wèi)生食品，增強自律和他律意識，增強食品平安衛(wèi)生意識。通過標(biāo)語、板報、播送等宣傳形式，廣泛宣傳食品平安檢查的有關(guān)內(nèi)容，營造專項整治聲勢，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品平安良好言論氣氛?！捕臣訌婎I(lǐng)導(dǎo)，精心組織。為了確保食品平安衛(wèi)生檢查活動獲得實效，鄉(xiāng)黨委、政府成立了由黨委書記陳輝任組長，鄉(xiāng)長楊帆任副組長，相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人為成員的食品平安檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位，建立政府主導(dǎo)，部門參與配合的工作機制，實在把部門職責(zé)與專項整治工作有機結(jié)合，形成食品平安檢查的工作合力。成立了平安檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經(jīng)常抓，抓經(jīng)常的工作場面。領(lǐng)導(dǎo)小組主要領(lǐng)導(dǎo)定期聽取工作開展情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題，及時研究，及時解決，真正做到認(rèn)識到位、組織到位、措施到位，為食品平安檢查工作順利開展提供了組織保證。〔三〕突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品平安衛(wèi)生工作是一項民心工程這一宗旨，認(rèn)真履行職責(zé)，堅持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點的原那么，嚴(yán)格按照省市電視會議精神和縣督導(dǎo)方案要求，突出重點，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級領(lǐng)導(dǎo)帶隊，以農(nóng)村和集鎮(zhèn)結(jié)合部為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，對全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品消費、加工、銷售、企業(yè)商戶進展一次“拉網(wǎng)式”檢查，先后檢查了25個村街，89個商戶，5家企業(yè)。餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況，有無防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施，以及環(huán)境條件等；糕點店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等；農(nóng)貿(mào)市場，主要檢查豬肉、畜禽產(chǎn)品及內(nèi)部管理情況，公平稱設(shè)置情況以及歸行劃市情況等；超市主要查“三證”情況、不合格、過期產(chǎn)品是否上架，從業(yè)人員有無安康證等情況；小企業(yè)、小作坊主要檢查設(shè)備是否平安，是否存在平安隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產(chǎn)品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產(chǎn)品進展實地檢查。共檢查學(xué)校食堂2所，幼兒園食堂1個，農(nóng)貿(mào)市場1個，超市5家，小集2個，蛋糕加工銷售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶消費經(jīng)營食品方面存在的問題，一方面向消費經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生平安知識，同時對局部購置群眾進展宣傳教育，不斷進步他們的食品平安衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題，能當(dāng)場整改的，當(dāng)場整改，不能當(dāng)場整改，責(zé)令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。通過食品平安衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品消費經(jīng)營市場，公眾的食品平安衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動獲得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問題還比擬突出，急待解決。主要表如今以下幾個方面：一是局部群眾食品平安衛(wèi)生意識不強，很多群眾誤認(rèn)為商店出售的食品是經(jīng)過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用；有的認(rèn)為“不干不凈吃了沒病”，不用過于講究衛(wèi)生；有的貪圖廉價，主動購置一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。二是一些食品消費加工作坊，消費場所周邊環(huán)境差，門口就是糞堆、垃圾場，對消費過程造成污染。有的消費條件差，消費場所臟亂，消費豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多；在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿；有的購進的原料多為不合格產(chǎn)品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變；屠宰場環(huán)境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛；熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設(shè)施等等。三是一局部經(jīng)營者受利益驅(qū)動，出售一些過期、不合格的產(chǎn)品，甚至假冒偽劣產(chǎn)品；局部經(jīng)營者對食品平安衛(wèi)生認(rèn)識不高，認(rèn)為所賣的東西不是自己消費的，出了事與已無關(guān)。四是食品衛(wèi)生平安管理力度不強。過去只是有關(guān)職能部門進展檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。一是加大宣傳力度，通過標(biāo)語、板報、播送等宣傳形式，廣泛宣傳食品平安檢查的有關(guān)內(nèi)容，營造專項整治聲勢，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品平安良好言論氣氛二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關(guān)停，并給予相應(yīng)的經(jīng)濟處分，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品平安衛(wèi)生檢查工作作為一項長期性、經(jīng)營性工作抓下去，建立專業(yè)隊伍，積極探究建立食品平安監(jiān)管長效機制，建立和完善食品平安信息通報、發(fā)布、分析^p評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應(yīng)急預(yù)警制度，及時掌握食品平安動態(tài)，進步對突發(fā)性、重大食品平安事件的處置才能，不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動”的食品平安衛(wèi)生監(jiān)管機制，確保全鎮(zhèn)食品平安衛(wèi)生工作安康有序開展，實在保障全鎮(zhèn)人民群眾安康。酒店食品平安自查報告篇七今年以來，我街道在××區(qū)食安委、區(qū)食監(jiān)局的關(guān)心指導(dǎo)下，特別是在街