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文檔簡介

蛋白質(zhì)的功能運(yùn)輸催化調(diào)節(jié)構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)免疫血紅蛋白的提取和分離基礎(chǔ)知識(shí)(一)回憶蛋自質(zhì)1、含量占細(xì)胞干重的50%以上,細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物2、組成元素C、H、O、N,有的含有P、S還有的含F(xiàn)e、Mn、Zn、I等3、相對(duì)分子質(zhì)量:100001000000之間甚至更高分子化合物4、基本組成單位氨基酸5、氨基酸通式HR一CCooHNH26、氨基酸連接方式脫水縮合7、肽鍵一Co-NH8、蛋白質(zhì)形成過程脫水縮合盤曲折疊氨基酸—肽鏈蛋白質(zhì)(一條或者多條)

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