題化學(xué)元素與人體健康課時

課題2化學(xué)元素與人體健康第十二單元化學(xué)與生活大脖子病氟骨病

氟斑牙齲齒表皮角質(zhì)化你知道這些病是由什么原因引起的嗎？請閱讀課本P97—98，并答復(fù)以下問題。想一想：化學(xué)元素在人體中存在的形式及作用6、什么是常量元素？人體中有哪些常量元素？7、什么是微量元素？人體含有哪些微量元素？

1、組成人體元素約多少種？在人體中占體重超過0.01%的元素，O、C、H、Ca、P、K、S、Na、Mg共十一種。構(gòu)成人體組織的重要材料。而且有些元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康。在人體中占體重在0.01%以下的元素，如Fe、Zn、Se、I、F等。2、人體中含量最多的元素是什么？3、含量最高的金屬元素是什么？4、化學(xué)元素在人體中如何存在？5、化學(xué)元素在人體中有什么作用？五十多種氧〔O〕元素鈣〔Ga〕元素其中O、C、H、N存在于構(gòu)成人體組織的有機物中，其余元素以無機鹽形式存在水溶液中。元素氧O碳C氫H氮N鈣Ca磷P鉀K硫S鈉Na氯Cl鎂Mg質(zhì)量分?jǐn)?shù)／%65181032.01.00.350.250.150.150.05人體中一些化學(xué)元素含量以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在以無機鹽形式存在含量＞0.01%稱為：常量元素含量＜0.01%微量元素鐵、鋅、硒、碘、氟、銅、鉬、鈷、錳等〔11種〕96%3.95%〔40多種〕0.05%一、人體中的化學(xué)元素1、組成人體的元素約有50多種。2、人體中元素的形式3、人體中含量最高的非金屬元素是氧，最高的金屬元素是鈣水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素〔主要C、H、O、N〕無機鹽常量元素主要有〔Ca、P、K〕一般含量超過0.01%微量元素主要有〔Fe、Zn、Se、I〕一般含量不超過0.01%1、端著金碗討飯的人

2、丟錢3、加班費4、灑完清水鋪石頭二、一些元素對人體健康的影響猜猜看下面是什么金屬的名稱鈣鐵鋅硒1.鈣元素在人體中是以什么形式存在的？2.鈣的生理作用？使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。99%的鈣以羥基磷酸鈣的形式存在于骨骼和牙齒中.思考：●缺鈣的影響：少年：佝僂病老年:骨質(zhì)疏松癥易骨折●缺鈣的影響：面對市場上琳瑯滿目的補鈣品，我們應(yīng)如何補鈣？思考：改善飲食結(jié)構(gòu)，多食用含鈣豐富的食物★少喝碳酸飲料★維生素D能促進(jìn)鈣吸收，適當(dāng)補充人體維生素D★綠色蔬菜肉類奶類豆類制品如何補鈣？鈉和鉀在人體的存在及生理作用鈉〔Na〕鉀〔K〕Na+形式細(xì)胞外液K+形式細(xì)胞內(nèi)液常量元素存在形式作用Na+和K+各自保持一定的濃度，對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動的必要條件。人類健康體液應(yīng)在之間，呈弱減性，這種狀態(tài)稱為生理上的酸堿平衡。當(dāng)人的體液PH處于時生理機能弱化、免疫力低下：〔亞健康〕當(dāng)人的體液PH處于時易產(chǎn)生多種疾病；〔慢性病患者〕當(dāng)人的體液PH處于時會產(chǎn)生重大危險；〔重病患者〕當(dāng)人的體液PH處于時產(chǎn)生難以恢復(fù)的臟器損傷；〔病?；颊摺钞?dāng)人的體液PH處于時就會變成植物人；當(dāng)人的體液PH處于時人就會死亡。鈉會引起血壓升高，故高血壓病人應(yīng)食用低鈉鹽！注意：元素對人體的作用攝入過高影響攝入過低的影響食物來源

鋅Zn鐵Fe碘I參與甲狀腺激素的重要成分。智力缺陷呆小病

甲狀腺腫大

海產(chǎn)品、加碘鹽甲狀腺腫大肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜缺鐵性貧血心臟病惡化是血紅蛋白的成分，

能幫助氧氣的運輸食欲不振、生長緩慢、發(fā)育不良、易食癖、注意力松散神經(jīng)元損傷免疫功能下降等影響人體發(fā)育促進(jìn)肌體發(fā)育和組織再生。促進(jìn)智力發(fā)育。改善味覺敏感性。肉類、肝、小米、奶類、豆類、海產(chǎn)品等。

氟F能防治齲齒齲齒氟斑牙氟骨病魚、蝦、海帶、海蜇，茶和礦泉水〔加氟的牙膏〕硒Se有防癌，抗癌作用會使人中毒引起表皮角質(zhì)化和癌癥甲殼類水產(chǎn)品動物的心、肝等1、缺乏_______會引起食欲不振，生長緩慢。2、缺乏_______可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。3、人體缺乏鐵元素會引起。4、幼兒青少年缺鈣會得和，老年人缺鈣會，易發(fā)生。5、甲狀腺腫大是缺乏，齲齒是缺乏。鋅硒缺鐵性貧血佝僂病骨質(zhì)疏松碘骨折氟發(fā)育不良1956年，水俁灣附近發(fā)現(xiàn)了一種奇怪的病。這種病癥最初出現(xiàn)在貓身上，被稱為“貓舞蹈癥〞。病貓步態(tài)不穩(wěn)，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被稱為“自殺貓〞。隨后不久，此地也發(fā)現(xiàn)了患這種病癥的人?；颊哂捎谀X中樞神經(jīng)和末梢神經(jīng)被侵害，輕者口齒不清、步履蹣跚、面部癡呆、手足麻痹、感覺障礙、視覺喪失、震顫、手足變形，重者神經(jīng)失常，或酣睡，或興奮，身體彎弓高叫，直至死亡。當(dāng)時這種病由于病因不明而被叫做“怪病〞。這種“怪病〞就是日后轟動世界的“水俁病〞，是最早出現(xiàn)的由于工業(yè)廢水排放污染造成的公害病。汞(Hg)及其危害痛痛病是首先發(fā)生在日本富山縣神通川流域的一種奇病，因為病人患病后全身非常疼痛，終日喊痛不止，因而取名“痛痛病〞〔亦稱骨痛病〕。在日本富山縣，當(dāng)?shù)鼐用裢嬕粭l叫作神通川河的水，并用河水灌溉兩岸的莊稼。后來日本三井金屬礦業(yè)公司在該河上游修建了一座煉鋅廠。煉鋅廠排放的廢水中含有大量的鎘，整條河都被煉鋅廠的含鎘污水污染了，河水、稻米、魚蝦中富集大量的鎘，然后又通過食物鏈，使這些鎘進(jìn)入人體富集下來，使當(dāng)?shù)氐娜藗兊昧艘环N奇怪的骨痛病〔又稱痛痛病〕。鉻進(jìn)入人體，使人體骨骼中的鈣大量流失，使病人骨質(zhì)疏松、骨骼萎縮、關(guān)節(jié)疼痛。曾有一個患者，打了一個噴嚏，竟使全身多處發(fā)生骨折。另一患者最后全身骨折達(dá)73處，身長為此縮短了30厘米，病態(tài)十分凄慘。痛痛病在當(dāng)?shù)亓餍?0多年，造成200多人死亡。鉻〔Cd〕及其危害—痛痛病人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補品，你認(rèn)為這種想法對嗎？應(yīng)該怎么做？1、樹立健康理念，加強體育鍛煉。2、對于人體必要元素，要注意合理攝入，攝入過多或過少均不利于健康。3、藥補不如食補，在生活中不挑食，均衡攝取各種身體所需身體的元素，保證身體健康。人體由50多種元素組成，根據(jù)含量的多少，可分為常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元是人體必需的，他們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。對于人體必要元素，要注意合理攝入，攝入過多或過少均不利于健康。注重防止有害元素對人體的侵害。在以下元素中，請用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素鉀K鉛Pb鈉Na鈣Ca汞Hg鐵Fe氟F1、以下廣告語中，你認(rèn)為不科學(xué)的是〔〕A、食用含碘鹽可預(yù)防甲狀腺腫大B、使用含氟牙膏可防止齲齒C、本飲料由天然物質(zhì)配制而成，絕對不含化學(xué)物質(zhì)D、經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗合格的礦泉水中含有少量對人體有益的礦物質(zhì)，是一種健康飲料2、日常生活中人們常喝純潔水，市場上出售的純潔水有一些是蒸餾水。對于這一類純潔水的以下說法，正確的選項是〔〕A、它屬于單質(zhì)B、它的pH=0C、它含有人體所需的礦物質(zhì)和多種微量元素D、它清潔、純潔，但長期飲用對健康無益CD中考展望：3、銅、汞、鉛等重金屬鹽能使人中毒，如誤入口應(yīng)采取急救措施的是〔〕A、喝大量蒸餾水B、喝大量鹽水C、喝大量牛奶D、喝大量葡萄糖水4、國際上推廣使用中國鐵鍋，這是因為鐵鍋〔〕〔A〕是單質(zhì)〔B〕含碳，屬于混合物〔C〕化學(xué)性質(zhì)活潑〔D〕易使食物中含有人體所需的鐵元素CD中考展望：5、請將以下化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補充的