《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(1)》課程教學大綱

家畜環(huán)境衛(wèi)生學課程教學大綱AnimalEnvironmentAndSanitation學時數(shù)：40學分數(shù)：2.5適用專業(yè)：動物科學一、課程的性質(zhì)、目的和任務家畜環(huán)境衛(wèi)生學是動物科學專業(yè)的一門專業(yè)基礎課、必修課。它是研究外界環(huán)境因素對家畜影響的規(guī)律，制定各種環(huán)境衛(wèi)生指標與改善環(huán)境的措施，以保證家畜健康、提高生產(chǎn)力的一門科學。通過本課程的學習，使學生掌握家畜與環(huán)境的相互關系，各種環(huán)境因素對家畜生產(chǎn)力和健康的影響及其機制，為動物科學專業(yè)學習后期專業(yè)課打下理論基礎；再者，應使學生掌握在各種不良環(huán)境條件下改善飼養(yǎng)管理和環(huán)境管理的措施，以及改善、保護和控制環(huán)境的基本方法。二、課程教學的基本要求在本課程的學習中，要求學生掌握熱環(huán)境對畜禽的作用，掌握噪聲、有害氣體、微粒、微生物等因素對畜禽的危害及其控制措施；掌握水環(huán)境與動物生產(chǎn)的關系；掌握畜牧場設置的基本原則和方法；牢固掌握畜舍環(huán)境的改善和控制的措施；掌握畜牧場環(huán)境保護及環(huán)境管理的方法。三、課程的教學內(nèi)容、重點和難點緒論(1學時)一、基本內(nèi)容家畜環(huán)境的概念；家畜環(huán)境衛(wèi)生學研究的對象、內(nèi)容、任務和方法；家畜環(huán)境衛(wèi)生學在專業(yè)中的地位；家畜環(huán)境衛(wèi)生學與其他學科的關系。二、基本要求（一）了解家畜環(huán)境的概念。（二）掌握家畜環(huán)境衛(wèi)生學研究的對象、內(nèi)容、任務和任務。（三）了解家畜環(huán)境衛(wèi)生學在專業(yè)中的地位。（四）了解家畜環(huán)境衛(wèi)生學與其他學科的關系。（五）家畜環(huán)境衛(wèi)生學的研究方法重點：要求學生掌握家畜環(huán)境衛(wèi)生學研究的對象、內(nèi)容、任務和方法。難點：家畜環(huán)境衛(wèi)生學研究的方法。第一章環(huán)境（8學時）一、基本內(nèi)容空氣溫度、空氣濕度和氣流等溫熱因素單獨地或綜合地對機體生理（熱調(diào)節(jié)）過程的影響，及對畜禽健康和生產(chǎn)力的影響。二、基本要求（一）掌握畜體的產(chǎn)熱、散熱和熱調(diào)節(jié)。（二）掌握空氣溫度、空氣濕度和氣流等溫熱因素對熱調(diào)節(jié)的影響。（三）掌握溫熱因素對畜禽健康和生產(chǎn)力的影響。（四）掌握溫熱因素的綜合評定的指標。第一節(jié)熱環(huán)境和動物熱調(diào)節(jié)一、體溫和熱環(huán)境二、產(chǎn)熱三、散熱四、熱平衡及其調(diào)節(jié)五、等熱區(qū)和臨界溫度第二節(jié)環(huán)境溫度對家畜生理機能和生產(chǎn)性能的影響一、輻射與空氣溫度二、高溫對動物的影響三、低溫對動物的影響第三節(jié)空氣濕度對動物的影響一、概念二、氣濕對畜體熱調(diào)節(jié)的影響三、氣濕對家畜生產(chǎn)力的影響四、氣濕對動物健康的影響五、畜舍的防潮措施第四節(jié)氣流對動物的影響一、概念二、氣流對畜體熱調(diào)節(jié)的影響三、氣流對家畜生產(chǎn)力和健康的影響四、畜牧生產(chǎn)中的氣流控制第五節(jié)空氣熱環(huán)境的綜合評定重點：熱環(huán)境對家畜熱調(diào)節(jié)、健康和生產(chǎn)力的影響，以及熱環(huán)境的綜合作用。難點：熱環(huán)境的綜合作用。第二章光照和噪聲（3學時）一、基本內(nèi)容光照對畜禽生理，特別是繁殖機能的影響；噪聲對畜禽的危害和控制措施。二、基本要求（一）掌握紅外線、紫外線和可見光對家畜的作用及其機理。（二）掌握噪聲對家畜的危害及其控制措施。第一節(jié)光的生物學效應一、紅外線二、紫外線三、可見光第二節(jié)噪聲一、概念二、噪聲對人畜的危害三、畜牧場噪聲的控制措施重點：光照對家畜的作用和原理；噪聲對家畜的危害及其控制措施。難點：光照對家畜作用的原理。第三章空氣中的有害物質(zhì)（5學時）一、基本內(nèi)容畜舍空氣中有害氣體、微粒和微生物對家畜的危害、衛(wèi)生標準及控制措施。二、基本要求（一）掌握空氣中有害氣體對家畜的危害及減少舍內(nèi)有害氣體的措施。（二）較熟練地掌握微粒的危害和控制措施。（三）掌握減少畜牧場微生物的措施。第一節(jié)大氣中的有害物質(zhì)對人畜的影響一、氟化物二、二氧化硫三、氮氧化合物第二節(jié)畜舍中的有害氣體及其對家畜的影響一、氨二、硫化氫三、一氧化碳四、二氧化碳五、畜舍有害氣體的控制措施第三節(jié)畜舍和畜牧場空氣中的微粒第四節(jié)畜舍空氣中的微生物重點：畜舍中有害氣體對家畜的危害及減少舍內(nèi)有害氣體的措施；減少畜牧場微生物的措施。難點：有害氣體的危害和控制措施。第四章畜牧場生產(chǎn)工藝與場地規(guī)劃和布局（8學時）一、基本內(nèi)容畜牧場生產(chǎn)工藝設計、畜牧場場址的選擇、場地規(guī)劃和建筑物布局及畜牧場防疫和環(huán)境綠化設計。二、基本要求（一）掌握畜牧場生產(chǎn)工藝設計及畜牧場場址從地形、地勢、土質(zhì)、水源、社會聯(lián)系等方面考慮進行選擇。（二）熟練掌握畜牧場場地規(guī)劃的原則、建筑物布局的原則和方法。（三）基本掌握畜牧場防疫和環(huán)境綠化設計。第一節(jié)畜牧場生產(chǎn)工藝設計一、概念二、現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)工藝特點三、畜牧場設計的基本原則四、畜牧場工藝設計內(nèi)容第二節(jié)畜牧場場址的選擇一、地形、地勢二、土質(zhì)三、水源四、社會聯(lián)系第三節(jié)畜牧場場地規(guī)劃與建筑物布局一、畜牧場的分區(qū)規(guī)劃二、畜牧場建筑物布局三、家畜運動場與場內(nèi)道路的設置第四節(jié)畜牧場防疫和環(huán)境綠化設計一、畜牧場的防疫措施二、畜牧場的環(huán)境綠化重點：畜牧場的工藝設計、場址選擇及場地規(guī)劃和建筑物布局。難點：畜牧場工藝設計、場地規(guī)劃和建筑物布局。第五章畜舍設計及畜舍環(huán)境控制與管理（7學時）一、基本內(nèi)容畜舍防暑降溫、防寒采暖、通風換氣、采光照明等環(huán)境控制措施。二、基本要求1、了解畜舍的保溫與采暖的方法和措施。2、熟練掌握畜舍的防暑和降溫的方法和措施，尤其是適應于南方地區(qū)的防暑措施。3、掌握畜舍通風換氣量的計算方法及機械通風的設計。4、了解影響畜舍自然采光的因素；人工照明系統(tǒng)的設計；現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)有效的光照方案。第一節(jié)建筑材料的主要特性一、溫熱特性二、空氣特性三、水分特性四、常用建筑材料的評價第二節(jié)畜舍類型及其小氣候特點一、封閉舍二、半開放舍三、開放舍第三節(jié)畜舍的保溫與采暖一、畜舍防寒保暖設計二、設備選型三、防寒保暖的管理措施第四節(jié)畜舍的防暑與降溫一、設計二、設備選型三、防暑降溫的管理措施第五節(jié)畜舍光照的控制一、自然采光二、人工照明第六節(jié)畜舍的通風換氣一、設計二、畜舍的通風換氣設備選型重點：畜舍防暑、通風換氣、采光照明等控制措施。難點：畜舍防暑、通風換氣等控制措施。第六章畜牧場的環(huán)境保護（6學時）一、基本內(nèi)容畜牧場環(huán)境污染的途徑；糞尿和污水的處理和利用；畜牧場的環(huán)境管理。二、基本要求（一）掌握畜牧場環(huán)境污染的途徑。（二）熟練掌握畜牧場糞便與污水的污染、危害及其資源化處理。（三）掌握畜牧場的綠化、消毒、防害等環(huán)境管理措施。第一節(jié)畜牧場的環(huán)境污染一、畜牧場的環(huán)境污染原因二、畜牧場的環(huán)境污染物質(zhì)第二節(jié)畜禽糞便的污染、危害及其資源化處理第三節(jié)畜牧場污水對環(huán)境的污染、危害及其凈化處理重點：畜牧場糞尿與污水污染、危害及其資源化處理。難點：畜牧場糞尿與污水的污染、危害及其資源化處理。第七章畜牧場環(huán)境管理、監(jiān)測與評價（2學時）一、基本內(nèi)容環(huán)境綠化；環(huán)境消毒；滅鼠滅蟲；環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測。二、基本要求（一）了解環(huán)境綠化的意義和設置。（二）掌握畜牧場環(huán)境消毒的方法。（三）掌握畜牧場滅鼠滅蟲的措施。（四）了解畜牧場環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測的內(nèi)容。第一節(jié)綠化環(huán)境第二節(jié)環(huán)境消毒一、畜牧場常見的消毒二、畜牧場消毒的常用方法第三節(jié)滅鼠滅蟲一、防治鼠害二、防治蟲害第四節(jié)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測重點：環(huán)境消毒、滅鼠。難點：環(huán)境消毒。四、課程各教學環(huán)節(jié)要求本課程除課堂講授外還有實踐教學環(huán)節(jié)。實踐教學是培養(yǎng)動物科學專業(yè)學生實際操作能力的重要手段。通過本課程實踐教學的訓練使學生的實踐技能達到如下要求：（一）掌握氣象指標（氣溫、氣濕、氣流、氣壓）常用測量儀器結(jié)構(gòu)、原理、使用方法。（二）掌握大氣采樣器的使用方法，掌握畜舍中氨氣的測定的方法。（三）掌握畜舍光照的測定和計算方法及噪聲的測定。（四）掌握畜舍負壓通風系統(tǒng)的設計和計算。（五）通過錄像教學，了解畜牧場的設置、畜舍環(huán)境控制和沼氣生產(chǎn)等有關知識。本課程實踐教學的內(nèi)容對動物科學專業(yè)設置6個實驗項目，每個項目為3學時，共計18學時。包括氣象指標的測定；畜舍光照的測定和計算；畜舍有害氣體（氨）的測定；畜舍負壓通風系統(tǒng)的設計和計算，畜舍濕簾降溫系統(tǒng)的設計；畜牧場的設置和畜舍環(huán)境控制等錄像教學。實驗具體內(nèi)容、具體要求詳見實習教學大綱或?qū)嶒瀸嵙曋笇?。課堂教學環(huán)節(jié)的要求是：1.根據(jù)安立龍主編的全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材家畜環(huán)境衛(wèi)生學的教學大綱，根據(jù)畜牧生產(chǎn)的需求來確定教學內(nèi)容。2．根據(jù)廣東畜牧生產(chǎn)的現(xiàn)狀，本課程以豬和雞為講授的主要對象，兼顧其他畜禽。五、學時分配序內(nèi)容各教學環(huán)節(jié)學時分配備注講授習題其他小計1緒論112第一章熱環(huán)境883第二章光照和噪聲334第三章空氣中的有害物質(zhì)555第四章畜牧場的生產(chǎn)工藝與場地規(guī)劃和布局886第五章畜舍設計及畜舍環(huán)境控制與管理777第六章畜牧場的環(huán)境保護668第七章畜牧場環(huán)境管理、監(jiān)測與評價22合計4040六、課程與其他課程的聯(lián)系家畜環(huán)境衛(wèi)生學是一門綜合性很強的學科。它必須以許多理論科學為基礎，如物理學、化學、氣象學、氣候?qū)W、畜牧微生物學、家畜生理學、家畜生態(tài)學、家畜行為學、家畜病理學等；同時與許多學科密切聯(lián)系，如家畜飼養(yǎng)學、動物繁殖學、家畜育種學、畜牧業(yè)經(jīng)濟管理學、