小麥特征特性描述與播種課件

任務(wù)三小麥特征特性描述與播種

主講人：李文紅一、小麥在糧食生產(chǎn)中重要位置小麥?zhǔn)鞘澜缟戏植甲顝V、種植面積最大、商品率最高的糧食作物。面積和總產(chǎn)均占世界糧食生產(chǎn)的三分之一。全世界有三分之一以上的人口以小麥為主糧。我國第二大糧食作物小麥子粒含蛋白質(zhì)13%以上，高的接近20%。并富含淀粉、脂肪和氨基酸、面筋質(zhì)等多種營養(yǎng)成份任務(wù)三小麥特征特性描述與播種

二、小麥種的起源與分類

小麥屬于禾本科植物小麥屬小麥屬的眾多種歸類為5個種。（一）一粒小麥（二）圓錐小麥（三）提莫菲維小麥（四）普通小麥（五）茹可夫斯基小麥三、我國小麥種植分區(qū)華北冬麥區(qū)黃淮海冬麥區(qū)黃土高原冬麥區(qū)長江中下游冬麥區(qū)西藏冬麥區(qū)東北春麥區(qū)四、小麥器官特征描述1、小麥種子外部形態(tài)：小麥種子由胚和胚乳組成植物學(xué)上叫做穎果。粒長約4--10毫米，粒形為卵圓或橢圓形，頂端生有或多或少的茸毛即“麥毛”，粒背面隆起，基部有胚，腹面中央有一條“腹溝”。

按麥粒皮色分為白皮、紅皮及花皮小麥三類。紅皮麥皮厚，出粉率低，品質(zhì)較差。

按麥粒質(zhì)地分為硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥，麥粒橫斷在1/2以上透明者為硬質(zhì)小麥，1/2及以上不透明者稱軟質(zhì)小麥。硬質(zhì)小麥皮薄，出粉率高，麥毛不明顯，蛋白質(zhì)含量高，面筋質(zhì)量好。軟皮小麥皮厚，出粉率較低，麥毛長，蛋白質(zhì)含量低，面筋質(zhì)量差。

2.小麥葉4.小麥分蘗5.小麥莖稈★小麥的穗為復(fù)穗狀花序，由穗軸和小穗組成。6.小麥穗五、小麥的生育進程

★1.小麥生育期指種子播種至新種子成熟所需要的天數(shù)，江蘇省冬小麥200~230天2.小麥需經(jīng)歷八個生育時期。2.小麥8個生育時期1．出苗期第一片真葉露出地面2厘米時稱為出苗。全田有10%麥苗出苗為始苗期，有50%的麥苗出苗稱出苗期。2．分蘗期

3．越冬期從秋季連續(xù)三日日平均溫度低于3℃，麥苗生長基本停滯，到來年連續(xù)三日日均溫度高于3℃時，麥苗恢復(fù)生長。這段時間，稱為越冬期。4．返青期5．拔節(jié)期全田50%麥株基部節(jié)間伸長達1～2cm的日期稱拔節(jié)。6．孕穗期指禾谷類作物幼穗分化接近完成,穗子開始膨大,從外形上明顯可見穗苞的狀態(tài)。7．抽穗期當(dāng)穗頂部芒與第一小穗露出葉鞘時稱為抽穗?！?.小麥生育階段分前期、中期、后期前期中期后期六、小麥的階段發(fā)育特性1.小麥一生經(jīng)過春化階段和光照階段兩個階段。2.春化現(xiàn)象（感溫特性）小麥進入幼穗分化、抽穗開花結(jié)實前必須經(jīng)過一段特定的低溫時段，這種現(xiàn)象叫春化現(xiàn)象?！锷a(chǎn)上小麥品種對低溫反應(yīng)的類型分為三類。低溫持續(xù)時間冬性品種0～7℃30天半冬性品種0～12℃15～35天春性品種0～15℃5～15天3.光周期現(xiàn)象（感光特性）小麥?zhǔn)情L日照作物。生產(chǎn)上小麥品種對日照長度的反應(yīng)類型，分三類：

日照時數(shù)持續(xù)天數(shù)反應(yīng)遲鈍8～12小時16天以上反應(yīng)中等每天12小時24天左右反應(yīng)靈敏每天12小時以上30～40天4.溫光反應(yīng)特性在生產(chǎn)上的應(yīng)用（1）引種南方從北方引種，應(yīng)選擇春性或半冬性偏春性早熟品種；反之則宜引種半冬性或半冬性偏春性類型中晚熟品種?！铮?）判斷：如播種期的確定，須先播冬性強、對日照敏感的品種，再依次播半冬性品種、春性品種，以利麥苗正常越冬?！铮?）冬小麥一般要求麥苗越冬前有

6-7片葉，3-5個健壯分蘗為宜?！锲摺⑿←湲a(chǎn)量的形成構(gòu)成小麥單位面積子粒產(chǎn)量的因素是三者的乘積單位面積產(chǎn)量=單位面積穗數(shù)×每穗粒數(shù)×粒重×10-6前期，播種至返青前，是形成穗數(shù)的關(guān)鍵期；中期，返青至孕穗，是形成粒數(shù)關(guān)鍵期；后期，是抽穗至灌漿成熟，是形成粒重的關(guān)鍵期。

八.1999小麥品質(zhì)指標(biāo)項目強筋麥指標(biāo)一等二等弱筋麥指標(biāo)籽粒容重(g/L)≥770750水分(%)≤12.512.5不完善粒(%)≤6.06.0雜質(zhì)(%)總量≤1.01.0礦物質(zhì)≤0.50.5色澤≥正常正常降落數(shù)值(s)≥300300粗蛋白質(zhì)(%)≥15.514.011.5小麥粉濕面筋(%在14%水分基)≥35.032.022.0面團穩(wěn)定時間（min）≥10.07.02.5烘焙品質(zhì)評分值80十、小麥的播種

一是應(yīng)該考慮高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣、抗性強的綜合性狀。第一要素，選用品種（一）突出主推品種，優(yōu)化品種布局二是我們要按照優(yōu)良品種區(qū)域化布局的要求，結(jié)合本地生態(tài)優(yōu)勢和生產(chǎn)特點，選擇適宜的專用小麥優(yōu)良品種，突出主推品種，落實好品種布局。一個地區(qū)選擇一個當(dāng)家的主體品種，搭配1~2個品種。既要防止品種的單一性，又要注意防止品種利用復(fù)雜性。1.淮北及沿淮中強筋小麥優(yōu)勢區(qū)域重點推廣強筋品種“淮麥20”、“煙農(nóng)19”、“徐麥99”、“徐麥31”鄭麥7698中筋品種百農(nóng)AK58、華麥1號、連麥1號、連麥2號、淮麥21-25、徐麥30、濟麥22等；農(nóng)業(yè)部推介2013年小麥主導(dǎo)品種黃淮海地區(qū)濟麥22百農(nóng)AK58煙農(nóng)19西農(nóng)979周麥22皖麥52鄭麥7698新麥26：適宜在江蘇北部,注意預(yù)防倒春寒。濟麥22半冬性，幼苗半匍匐，中早熟，株高75厘米左右,抗寒性好,抗倒伏，抗干熱風(fēng)，熟相好.畝有效穗40—45萬穗，穗粒數(shù)36—38粒，千粒重42—45克。濟麥22播期彈性大，適宜播期10月5—15日，每畝適宜基本苗12萬～15萬。在春季3月上中旬，采用“苯磺隆”類成分的除草劑，畝用有效成分1-1,5克，對分均勻噴霧。請注意：盡量不要采用含有“2,4-D”或“二甲四氯”成分的除草劑。百農(nóng)矮抗58百農(nóng)矮抗58是由河南科技學(xué)院小麥育種中心育成，屬半冬性中熟品種。幼苗匍匐，冬季葉色淡綠，分蘗多，抗凍性強，春季生長穩(wěn)健，蘗多稈壯，葉色濃綠。株高70cm左右，高抗倒伏，飽滿度好。產(chǎn)量三要素協(xié)調(diào)，畝成穗45萬左右，穗粒數(shù)38－40粒，千粒重42－45g。高抗白粉病，條銹病，葉枯病，中抗紋枯病，根系活力強，成熟落黃好。一般畝產(chǎn)500－550kg，最高可達700kg。適于早播，最佳播期黃河以北為10月5日~15日，適宜播量每畝7~9公斤。煙農(nóng)19號煙農(nóng)19號，品種是煙臺市農(nóng)科院選育而成。冬性，生育期245天,幼苗半匍匐，葉片深黃綠色、上沖，株型較緊湊，分蘗力強，成穗率中等。株高84厘米，畝有效穗數(shù)41.9萬個，有效分蘗率33.5%，穗粒數(shù)34.5個，千粒重36.4克中感條、葉銹病，感白粉病一般每畝基本苗12-15萬,適宜播期為10月上旬西農(nóng)979半冬性，生育期238天，中感條銹病、感白粉病、中感赤霉病畝穗數(shù)40-45萬，穗粒數(shù)38-40粒，千粒重42-45克適播期為10月上、中旬，畝播量6～8公斤，基本苗每畝12～15萬。周麥22半冬性，中熟，比對照豫麥49號晚熟1天。幼苗半匍匐，葉長卷、葉色深綠，分蘗力中等，成穗率中等。株高80厘米左右。畝穗數(shù)36.5萬穗，穗粒數(shù)36.0粒，千粒重45.4克適宜播期10月上中旬，每畝適宜基本苗10～14萬苗。注意防治赤霉病。適宜在黃淮冬麥區(qū)南片的河南中北部、安徽北部、江蘇北部皖麥52半冬性，中晚熟，畝穗數(shù)40.0萬穗，穗粒數(shù)36.3粒，千粒重40.9克中抗至慢葉銹病，中感稈銹病、白粉病、條銹病，高感赤霉病、紋枯病。適播期10月上中旬，每畝基本苗10～14萬苗。高水肥地注意防倒伏。注意防治赤霉病和紋枯病。鄭麥7698是河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)字小麥研究中心分子育種研究室采用分子聚合育種技術(shù)育成，屬弱春性多穗型強筋類型品種，生育期229天，株高77cm左右，優(yōu)質(zhì)、強筋、抗病、高產(chǎn)小麥新品種，越冬耐寒性好，抗干熱風(fēng)能力強。產(chǎn)量三要素：畝穗數(shù)40萬左右，穗粒數(shù)37粒左右，千粒重48克左右。10月上中旬播種，畝基本苗12～20萬苗。2.注意防治白粉病、紋枯病和赤霉病等病蟲害徐麥99

原名“徐麥2號”，屬半冬性中晚熟小麥品種，幼苗偏匍匐，葉色較深，抗寒性較好。分蘗力強，成穗數(shù)較多。株型較松散，莖桿彈性好，抗倒性較好。穗層較厚，結(jié)實性好。長芒，白殼，白粒，紡錘型穗，籽粒硬質(zhì)-半硬質(zhì),全生育期236.0天，每畝有效穗39.0萬穗，每穗33.1粒，千粒重42.5克.中感赤霉病、紋枯病，高抗梭條花葉病。高感穗發(fā)芽

1、適期播種。適宜播期為10月5日至10日。

2、合理密植。每畝基本苗條播10-12萬，撒播15-20萬。

3、肥水運籌。一般畝施純氮15-17公斤，基苗肥：平衡肥：拔節(jié)孕穗肥以6：1：3為宜。配合施用磷、鉀肥。田間溝系配套，防止明澇暗漬。

徐麥31徐麥31系江蘇省徐州農(nóng)科所利用煙輻188/徐州26號有性雜交正常年份9月底至10月中旬均可播種,在此范圍內(nèi)適宜播種量為12—16萬基本苗.建議總施氮量為14—16kg/畝（基肥盡量增施有機肥，氮肥基追比6.5∶3.5，

華麥1號江蘇省徐州農(nóng)墾農(nóng)科所，江蘇省大華種業(yè)集團有限公司屬半冬性中熟小麥品種全生育期較陜229早2天,每畝有效穗40萬左右，每穗31粒左右，千粒重40克左右。接種定感赤霉病、中感紋枯病，抗病性與陜229相當(dāng).（1）10月初至10月底均可播種，最適播種期10月5-15日。（2）基本苗12-14萬/畝，每畝播種量條播6-10公斤，撒播9-15公斤，晚播田、粘壤土及肥力差的田塊，應(yīng)適當(dāng)增加播量。（3）全生育期畝施純氮18公斤以上，其中基肥占45%，拔節(jié)孕穗肥占50%，拔節(jié)后期平衡肥占5%，控制臘肥及返青肥。（二）適期播種1.播種時間的確定（1）淮北地區(qū)半冬性品種最佳適宜播種期在10月上中旬，（2）沿淮地區(qū)半冬偏春性品種在10月下旬，（3）蘇中地區(qū)春性品種在10月下旬～11月初，（4）蘇南地區(qū)春性品種在10月底～11月上旬。★根據(jù)生產(chǎn)實踐，以平均氣溫確定播期。冬性品種則是16~18℃。半冬性品種為14~16℃。春性品種為12~14℃。

因此在同一地區(qū)，一般播種順序為先播冬性、半冬性品種，后播春性、強春性品種。（三）科學(xué)確定基本苗播期播種方法基本苗數(shù)量適期早播精量播種12萬/畝適期播種半精量播種16萬/畝適播期每晚播一天增加0.5～1萬基本苗，最多不超過預(yù)期穗數(shù)的80%晚播獨稈栽培淮北地區(qū)最多不超過35萬/畝淮南不超過25萬/畝（四）以基本苗定播量例如有一豐產(chǎn)方應(yīng)用徐麥30號，計劃每畝基本苗18萬，種子千粒重38克，田間成苗率90%，每畝播量計算方法為：生產(chǎn)上，種子發(fā)芽率正常、適期播種情況下，可根據(jù)"斤種萬苗"原則確定播種量。晚播氣溫較低條件下田間出苗率只有70%左右，要根據(jù)種子發(fā)芽率、千粒重和田間出苗率等因素確定適宜的播種量。（五）種子處理小麥種子處理的方法有曬種、選種和消毒三種。1.種子曬1~2天，能促進體內(nèi)酶活動，提高種子吸收能力。用精選機選種，可以剔除破粒、小粒、草子等，確保整齊子粒播種。2.用石灰水浸種或藥劑拌種，能有效地殺滅附在種子上的病菌，從而提高種子子出苗率和抗病力。3.種衣劑的應(yīng)用，又為幼苗抗病，形成壯苗提供了條件。小麥種衣劑有17%克多酮種衣劑，可預(yù)防腥、散黑穗病、根腐病和地下害蟲。不必兼治地下害的蟲；有11%福酮種衣劑、50%麥迪安(福酮)種衣劑、5%穗迪安(烯唑醇)種衣劑、2.5%適樂時種衣劑等。特別是新出現(xiàn)一種3%敵萎丹(苯醚甲環(huán)唑)種衣劑，有效成分的內(nèi)吸性強，持效期長，殺菌范圍更廣，不僅可防治種傳病害，還可兼防大部分土傳染病害，因此防病種類更多，達10余種，包括小麥穎枯病、紋枯病、早期銹病等，并可用于大麥。用法是100公斤小麥(大麥)種子，用藥200毫升，對水1~1.5升稀釋均勻后，采用機械或人工包衣，成膜快，不脫落，可提前包衣，不影響種子發(fā)芽，安全性好。4.藥劑拌種，用40%甲基異柳磷50毫升加水1公斤稀釋，噴拌50公斤麥種，以減輕苗期蚜蟲危害及防止小麥黃矮病發(fā)生。施肥、整地（六）整地播種麥田耕整總的要求是：深、細、透、實、平。耕翻田土塊細碎，面平土實。免耕田削高填低垅面平。播種方式小麥的播種方式分條播、撒播和穴播三種。

1．條播落子深淺一致，利于一播全苗，中后期田間透光通風(fēng)，病輕抗倒。條播分機械條播人工劈溝條播

2．撒播是大面積生產(chǎn)普遍采用的播種方法。稻板茬撒播機械旋耕滅茬撒播稻田棉田套撒播等形式。

3．穴播也稱點播。★播撒種子的基本要求

1．避免爛耕爛種，提高播種均勻度。

2．深淺一致深度2~3厘米，

3“滅三籽”滅“叢籽”、滅“深籽”、滅“露子”；確保一播全苗，實現(xiàn)齊苗、勻苗、壯苗。我省小麥以稻茬為主，大部分區(qū)域水稻騰茬偏遲，稻茬土壤適耕性較差、適耕期短。這就要求根據(jù)茬口、土壤、墑情、氣候等條件，因地制宜采用相應(yīng)的播種方式，搶抓播種進度。水稻收獲較早，騰茬及時（收稻至播種適期有5～7天以上時間）,土質(zhì)沙土至壤土，墑情適宜，土壤適耕狀態(tài)好，可采用免（少）耕機條播；對于收稻后立即播種，土壤濕度又偏高，機條播易造成缺苗斷壟的田塊，宜采用板茬淺旋人工（或機械）均勻撒播；對于水稻收割騰茬后季節(jié)緊、需立即播種，同時遇連陰雨，土壤相對含水量處于飽和狀態(tài)，土質(zhì)粘重、適耕性差，耕整機械作業(yè)往往造成爛耕爛種，只能完全免耕直接在稻板茬田播種，太湖地區(qū)又稱“壓板麥”；對于騰茬遲于小麥播種適期的水稻茬口，可采取稻田套播，先播種、后割稻，確保小麥適期早播，養(yǎng)老稻與早種麥兩不誤。