食堂消防和應(yīng)急疏散預(yù)案

食堂消防和應(yīng)急疏散預(yù)案為了做好食堂的消防工作，確保師生員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，落實(shí)消防工作“以防為主，防消結(jié)合”的基本原則，應(yīng)付突發(fā)的火災(zāi)事故，特制定本預(yù)案：一、組織機(jī)構(gòu)飲食服務(wù)中心消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為滅火和應(yīng)急疏散組織機(jī)構(gòu)，以組長(zhǎng)為總指揮，分別組成滅火行動(dòng)組、通信聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組，具體分工如下：（一）滅火行動(dòng)組：由中心安全管理員（兼職消防安全員）任火場(chǎng)臨時(shí)指揮員，由食堂樓層負(fù)責(zé)人任滅火行動(dòng)組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)本食堂樓層的一般初級(jí)火災(zāi)的撲救工作。（二）通信聯(lián)絡(luò)組：由中心分區(qū)消防安全管理人任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)通信聯(lián)絡(luò)及各部門(mén)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)。（三）疏散引導(dǎo)組：由飲食服務(wù)中心督察部主任擔(dān)任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)人員的安全疏散及財(cái)產(chǎn)的安全轉(zhuǎn)移。（四）安全防護(hù)救護(hù)組：由督查部主任擔(dān)任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)車(chē)輛、醫(yī)療救護(hù)等后勤保障工作。二、報(bào)警和接處警程序（一）食堂樓層負(fù)責(zé)人要堅(jiān)守工作崗位，保持電話(huà)暢通，對(duì)重點(diǎn)要害部位進(jìn)行全方位24小時(shí)監(jiān)控。（二）食堂樓層負(fù)責(zé)人收到火警信號(hào)及火警電話(huà)后，應(yīng)立即通知中心經(jīng)理、本食堂義務(wù)消防員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，并電話(huà)通知值班領(lǐng)導(dǎo)。（三）中心經(jīng)理趕赴現(xiàn)場(chǎng)后，如未發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)查明警示信號(hào)的報(bào)警原因，并做詳細(xì)記錄。（四）如有火災(zāi)發(fā)生，應(yīng)根據(jù)火情，立即撥打“119”報(bào)告消防隊(duì)，并將信息反饋監(jiān)控報(bào)警中心，同時(shí)進(jìn)行滅火及疏散工作。（五）學(xué)校食堂分區(qū)消防安全管理人根據(jù)火災(zāi)情況，調(diào)集有關(guān)人員啟動(dòng)滅火和應(yīng)急預(yù)案。三、撲救一般初級(jí)火災(zāi)的程序和措施（一）當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)食堂樓層管理員及員工要沉著冷靜，距起火點(diǎn)近的員工第一時(shí)間形成第一滅火行動(dòng)組，負(fù)責(zé)利用滅火器和室內(nèi)消火栓等消防設(shè)施滅火；隨后由食堂樓層管理員組織本食堂樓層義務(wù)消防員形成第二滅火行動(dòng)組，采用適當(dāng)?shù)姆椒ńM織滅火、疏散。（二）距電話(huà)或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的員工負(fù)責(zé)上報(bào)、報(bào)警；距安全通道或出口近的員工負(fù)責(zé)引導(dǎo)人員疏散。（三）對(duì)于能立即撲滅的火災(zāi)要抓住戰(zhàn)機(jī)，迅速消滅。（四）對(duì)于不能立即撲滅的火災(zāi)，要先控制火勢(shì)的蔓延，再開(kāi)展全面撲救。（五）火災(zāi)撲救要服從火場(chǎng)臨時(shí)指揮員和中心消防管理人員的統(tǒng)一指揮，分工明確，密切配合。（六）當(dāng)消防人員趕到后，臨時(shí)指揮員應(yīng)將火場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)情況報(bào)告消防人員，并服從消防人員統(tǒng)一指揮，配合消防隊(duì)實(shí)施滅火、疏散工作。（七）火災(zāi)撲救完畢，中心各級(jí)消防管理人員要積極協(xié)助公安消防部門(mén)調(diào)查火災(zāi)原因，處理火災(zāi)事故。四、應(yīng)急疏散的組織程序與措施（一）為使滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案順利進(jìn)行，各樓層管理者應(yīng)加強(qiáng)日常性檢查，確保消防通道暢通。（二）餐廳（人員相對(duì)集中的場(chǎng)所）應(yīng)保持消防通道暢通，出入口有明顯標(biāo)志，消防通道及安全門(mén)不能鎖閉，疏散路線(xiàn)有明顯的引導(dǎo)圖例。（三）火災(zāi)發(fā)生時(shí)，疏散引導(dǎo)人員應(yīng)迅速趕赴火場(chǎng)，指揮人群有組織地疏散。（四）疏散路線(xiàn)盡量簡(jiǎn)捷，就近安排，走道內(nèi)應(yīng)設(shè)疏散指示。（五）疏散引導(dǎo)組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。五、通信聯(lián)絡(luò)，安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施（一）所有參加滅火與應(yīng)急疏散工作的工作人員應(yīng)打開(kāi)通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯(lián)絡(luò)組長(zhǎng)的調(diào)遣。（二）救災(zāi)小組成員應(yīng)在火場(chǎng)待命。（三）通知學(xué)校醫(yī)務(wù)室人員在現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)救治火場(chǎng)受傷人員，必要時(shí)與地方醫(yī)院聯(lián)系救治工作。（四）應(yīng)調(diào)集車(chē)輛，確保交通暢通。（五）指定專(zhuān)人對(duì)被搶救、轉(zhuǎn)移的物資進(jìn)行登記、保管，對(duì)火災(zāi)損失情況協(xié)同有關(guān)部門(mén)進(jìn)行清理登記。六、學(xué)校食堂滅火和應(yīng)急疏散組織日常工作（一）認(rèn)真貫徹執(zhí)行有關(guān)消防法律法規(guī)和學(xué)校消防管理規(guī)定，全面負(fù)責(zé)飲食服務(wù)中心的消防安全工作；（二）督促、指導(dǎo)消防歸口管理部門(mén)和各食堂加強(qiáng)消防安全管理工作，加強(qiáng)消防基礎(chǔ)檔案材料和消防設(shè)施建設(shè)，落實(shí)逐級(jí)防火責(zé)任制，推動(dòng)消防管理科學(xué)化、技術(shù)化、法制化、規(guī)范化；（三）組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；（四）督促、指導(dǎo)各食堂兼職消防管理人員做好食堂消