飲食創(chuàng)業(yè)故事分享

飲食創(chuàng)業(yè)故事分享

這位餐飲人的創(chuàng)業(yè)故事，我看哭了3次

創(chuàng)始人張?zhí)m女士

001/.另類童年

從小親生父母被迫離婚。跟隨母親和繼父從北京下放到湖北?？吹礁改傅娜兆硬缓眠^，看在眼里，疼在心里。但是她人小鬼大，一個小女孩做到了一個男孩子無法做到的事情。一個女強人，從那個時候就埋下了伏筆。她織毛衣，砸衣服，納鞋底，洗衣做飯，樣樣精通。一天看到媽媽的身體每況愈下，她偷偷的坐上運煤的火車，從湖北回到到北京，想盡一切方法，找到媽媽的上司，把父母調(diào)回北京。讓一家人的生活得以改善。

002/帶夢出國

回到北京，結(jié)婚生子，在張小菲8歲那年，她毅然出國。一個舅舅舅媽在加拿大，她以探親的名義，到加拿大打黑工。最多的時候一天打六份工，其辛苦程度可想而知，對美妙生活的憧憬成了她堅持下去的動力。正是這段餐館打工的經(jīng)受，燃起了她的餐飲幻想。每天開頭籌劃，目標是攢夠兩萬美元。將來有一天，肯定要回國，開一家自己的餐廳。

003/首戰(zhàn)告捷

阿蘭酒家，是張?zhí)m在北京的第一家飯店。租下房子，她親力親為，親自參加裝修，購買原料，自己搪爐子，設(shè)計菜品，成為京城第一家24小時營業(yè)的中餐館。

004/命運不公

1999年的一天，弟弟被歹徒攻擊奪走了生命。其實歹徒目標是她，只不過她躲過一劫。加之姐弟之情，更讓她久久不能釋懷。嘗試去西藏旅行，找尋生命的至真。直到弟弟的真兇得以浮出水面，他才開頭平復(fù)，開頭新的篇章。

005/俏江南的誕生

經(jīng)受了打擊并沒有壓倒，她重新動身。查找自己的夢。她要完成一個使命，做“餐飲界的LV”。把股票賣掉，變現(xiàn)來的錢東山再起。找最好的位置，最好的設(shè)計師，親自選定裝修材料。這種對產(chǎn)品和環(huán)境的專注，是每一位餐飲人都應(yīng)當和必需學習的。2024年，非典期間，更是做出了不停業(yè)的舉措，最終贏得了口碑。最終進展到蘭會所接待外賓，直到成為奧運會的特供商。死摳細節(jié)，狠抓管理。成為餐飲業(yè)的“黃埔軍?！?。最多開到88家店，成為中國首屈一指的餐飲品牌。

006/與資本的博弈

為了堅持幻想，為了把中國的美食帶到世界，她毅然決然推動俏江南的上市。但是，做實體的，難以破,解的，最難趟的就是渾水。自己不懂，就簡單被人渾水摸魚。一波三折，但這一切，都沒有把她嚇到，鎮(zhèn)靜應(yīng)對，這種精神值得學習，但是留給我們更多的是血的教訓(xùn)。許多時候，我們看到的資本是真金白銀，也可能是噩夢。無論如何，她帶給中國餐飲的巨大價值和功勞，是任何人都抹不去的。

我的第一個餐飲店

我是云南旅游職業(yè)學院烹飪工藝與養(yǎng)分專業(yè)2024屆畢業(yè)生余文東。在拿到畢業(yè)證步入社會的那一刻，我依舊還是迷茫，不知道自己將來的路該怎么走。

與此同時爺爺病重入院，在醫(yī)院陪護的漫長時間里，我不僅看到了世間百態(tài)，更體會到了成年人生活的不易，意識到我是一個男子漢，應(yīng)當擔當起對家庭責任。也就是在這個時候我的目標漸漸明確：人這一生就兩件最重要的事情，一是做好好事業(yè)，二是關(guān)愛父母，當太陽升起的時候要投身事業(yè)，當父母年邁時要與親人相擁。從那時候開頭我便認清了自己，開頭給自己定位，不斷的跟自己說你的幻想是開一家餐飲公司，把自己所學的專業(yè)學問運用到我的事業(yè)之中，這不就是最完善的結(jié)合嗎?

這信念讓我仿佛看到了黑暗中的一縷陽光，于是我便開頭方案，開頭規(guī)劃，并開頭付出行動，就此我開創(chuàng)了自己的第一家餐飲小店，也邁出了我事業(yè)的第一步。這是也是我幻想起航的地方。2024年7月，從有創(chuàng)業(yè)的想法，到蹲點選址，商圈調(diào)查，問卷調(diào)查，到最終的確定地址，一個月以后我的店鋪——圍爐東東食坊在昆明市五華區(qū)海倫堡海中心正式掛牌。辦理營業(yè)執(zhí)照的過程特別的順當，在工作人員的引導(dǎo)下，10分鐘就辦好了，我心中思緒萬千，不僅感慨國家的宏大，還有互聯(lián)網(wǎng)時代給我們帶來的便利，感謝祖國惠民的創(chuàng)業(yè)政策。

小店剛開頭的時候效益并不好，但是加了一些推廣網(wǎng)絡(luò)平臺的伴侶，沒想到后來的日子里，就是這些伴侶卻給我家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們帶來了巨大的經(jīng)濟效益。事情是這樣的，有一次回家，正趕上家里蔬菜的豐收，但是面對蔬菜市場低迷的行情，菜品滯銷，老鄉(xiāng)們都一籌莫展，每個人都興奮不起來。于是我便抱著試一試的心態(tài)，跟之前平臺推廣的伴侶溝通向他們介紹家鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)的蔬菜貨源，經(jīng)過多方努力和協(xié)調(diào)，他們的來到了田間地頭現(xiàn)場參觀了解，最終他們以略高于市場的價格收購了老鄉(xiāng)的蔬菜，解決了蔬菜滯銷的問題，雖然只是小小的一毛兩毛，但是卻保證了老鄉(xiāng)們沒有虧本并且還有了一些收入，從那次以后他們就與我們的老鄉(xiāng)就開頭了長期的合作。這也是我為家鄉(xiāng)做的一點點貢獻，真是有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭啊。

創(chuàng)業(yè)之路總是布滿著艱辛，但是我們卻總是在收獲著，又在經(jīng)受著許多的故事。只有不斷的突破自己，敢于嘗試，英勇的邁出第一步你才會有所收獲。努力，努力，努力那才是我們年輕人該走的路，不忘初心，奮力向前。

365天不休，聽聽他的餐飲創(chuàng)業(yè)故事

自主創(chuàng)業(yè)的想法每個人都會有，尤其是在大城市生活的人。沒有房子，沒有高收入的工作，最重要的是沒有歸屬感，想憑借一己之力給自己一個家，對于許多人來說，是一件尤為困難的事。但是，成事在人，想要勝利，想要財寶，就必需腳踏實地。今日的餐飲創(chuàng)業(yè)故事，送給每位辛苦在城市里打拼的人。

和很多的外來務(wù)工人員一樣，張斌在重慶已經(jīng)呆了七八年。從高中畢業(yè)出來就始終在這里打工。打工每個人都在經(jīng)受著，無論是出入寫字樓的白領(lǐng)還是為城市建設(shè)做出貢獻的農(nóng)夫工，都是在為別人打工。為別人打工有什么不好呢?聽命于人，聽命于不合理制度，聽命于僅有的工資。張斌不屈，不屈于只為別人打工，盡管他這幾年承受了許多，但是他照舊選擇自己創(chuàng)業(yè)。

對于張斌而言，創(chuàng)業(yè)閱歷不足，不敢嘗試經(jīng)營一些新奇的美食。他打算首次創(chuàng)業(yè)從經(jīng)營一家面館開頭。張斌想：繁華地段，不缺面館，競爭力太大。所以他選擇在偏僻的地方開一家面館。最終，他將面館開在了郊區(qū)的一個地方。其實這個地方，只是比較偏僻，卻有穩(wěn)定的客源。面館周邊有幾幢辦公樓，還有一所寄宿學校。重要的是這個50平米的門店，租金一年才一萬六。

張斌憑借自己多年的積蓄以及從伴侶那里借到的錢拼湊了七八萬開頭了自己的面館經(jīng)營之路。這幾年，生意不好做。要想把只能容納五六張桌子的餐館生意做起來，味道是關(guān)鍵!張斌清晰的熟悉到這一點。接下來，他在市場轉(zhuǎn)悠了好幾天，買了炊具，牛肉和新奇蔬菜，在面館潛心討論一個月才正式開頭營業(yè)。雖然，張斌以前打工在一家面館干過。但是，自己創(chuàng)業(yè)開店，他照舊不敢馬虎。

開頭張斌只賣兩種面，牛肉面和雜醬面，由于這是他最拿手的。小店開業(yè)時，陸間續(xù)續(xù)的有顧客進店，生意還可以，每月能賺2、3千。張斌在經(jīng)營小店時，面條的口感把控始終不敢掉以輕心，保持著開店之初的原汁原味，大重量。因此日漸的吸引了不少回頭客。店里有時候生意忙的時候，張斌就會在中午花30元雇一個阿姨來端面，其余時間他都是一個人。一年365天他也不敢休息，由