酒店工作計(jì)劃18篇(優(yōu)質(zhì))

第頁共頁最新酒店工作方案酒店工作方案18篇(優(yōu)質(zhì))酒店工作方案酒店工作方案篇一1)齒清楚，語言甜美，耳、喉部無慢性疾病。2)寫迅速，反響快。3)工作認(rèn)真，記憶力強(qiáng)。4)較強(qiáng)的外語聽說才能，能用三種以上外語為客人提供話務(wù)效勞。5)有酒店話務(wù)或相似工作經(jīng)歷，熟悉業(yè)務(wù)。6)熟悉電腦操作及打字。7)掌握旅游景點(diǎn)及娛樂等方面的知識和信息。8)有很強(qiáng)的信息溝通才能。效勞在酒店對客效勞中扮演著很重要的角色，每一位話務(wù)員的聲音都代表著“酒店的形象”，話務(wù)員必須以熱情的態(tài)度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能、優(yōu)質(zhì)高效地為客人提供效勞。使客人可以通過感覺到你的微笑、感覺到你的熱情、禮貌和修養(yǎng)，甚至“感覺”到酒店的檔次和管理程度。：1)轉(zhuǎn)接及留言效勞：之后再來話。4)報警的處理:a.接到火警時，要理解清楚火情及詳細(xì)地點(diǎn)。b.通知總經(jīng)理到火災(zāi)區(qū)域。c.通知駐店經(jīng)理到火災(zāi)區(qū)域。d.通知工程部到火災(zāi)區(qū)域。f.通知保安部到火災(zāi)區(qū)域。g.通知醫(yī)務(wù)室到火災(zāi)區(qū)域。h.通知火災(zāi)區(qū)域部門領(lǐng)導(dǎo)到火災(zāi)區(qū)域。進(jìn)展以上通知時，話務(wù)員必須說明火情及詳細(xì)地點(diǎn)。5)叫醒效勞:a.話務(wù)員對每一個來自在酒店內(nèi)部的叫醒須重復(fù)、確認(rèn)。b.在叫醒記錄本上，清楚地記錄叫醒日期、房號、時間及記錄時間、話務(wù)員工號。c.及時將叫醒要求輸入電腦，檢查屏幕及打印機(jī)記錄是否正確。d.夜班話務(wù)員須將叫醒記錄按時間順序整理記錄在交接班本上，注明整理、輸入、核對人并簽字。e.在當(dāng)日最早叫醒時間之前，先檢查叫醒機(jī)是否工作正常，打印機(jī)是否正常打印，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時通知信息中心。f.叫醒效勞要求時間準(zhǔn)確，話務(wù)員要用中英文親切自然地向客人問好，告之叫醒時間已到。g.話務(wù)員須注意查看叫醒無人應(yīng)答的房間號碼，及時將這些房號通知客房效勞中心，并清楚地記錄在交接本上。a.話務(wù)員轉(zhuǎn)接時，首先必須認(rèn)真聆聽完客人講話再轉(zhuǎn)接，并說“請稍等”，假如客人需要其它咨詢、留言等效勞，應(yīng)對客人說：“請稍等，我?guī)湍油ā痢敛块T”，話務(wù)員接轉(zhuǎn)過程中，必須給予客人適當(dāng)?shù)恼f明。b.在等候接轉(zhuǎn)時，播出悅耳的音樂。c.接轉(zhuǎn)之后，如對方無人接，鈴響半分鐘后(五聲)，必須向客人說明：“對不起，沒有人接，請問您是否需要留言?”。需要給房間客人留言的一律轉(zhuǎn)到前廳問訊處。另外，所有給酒店管理人員的留言(非工作時間或管理人員辦公室無人應(yīng)答時)，一律由話務(wù)員清楚地記錄下來(重復(fù)確認(rèn))通過尋呼方式或其它有效方式盡快將留言轉(zhuǎn)達(dá)給酒店管理人員。酒店工作方案酒店工作方案篇二因前臺接待人員及機(jī)修人員的專業(yè)知識不夠?qū)I(yè)和廣泛，效勞細(xì)節(jié)有所欠缺，在與客戶接觸時，他們有時無法提供顧客所需要的效勞，甚至讓顧客產(chǎn)生不信任感。所以我們需繼續(xù)加強(qiáng)對前臺接待人員及機(jī)修人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，進(jìn)步業(yè)務(wù)才能，加強(qiáng)技術(shù)程度；在效勞過程中，效勞人員應(yīng)做到換位考慮，替客戶著想，為顧客提供實(shí)在的效勞，向顧客提出建立性的建議，使我們的效勞可以讓客戶更加滿意。以往我們售后因前臺及車間的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)流程不是非常到位，且工作人員面對工作時并不是非常細(xì)心，致使在一些可防止的工作細(xì)節(jié)上犯錯誤，故在下半年我們需增強(qiáng)管理人員、職工對工作的責(zé)任心，讓職工知道目前企業(yè)現(xiàn)狀和將來規(guī)劃，及市場和將來走勢，讓他們意識到自己的穩(wěn)定工作和收入公司的的企業(yè)開展是直接掛勾，從而使得員工們由被動變主動。從如今的效勞行業(yè)來看，公司想長期穩(wěn)定的開展，效勞是重中之重。前臺接待是別克售后對外窗口，前臺接待人員的一舉一動，代表著別克售后部的形象，所以我們必為別克售后部乃至企業(yè)樹立良好形象，在客戶心目中得到認(rèn)可，這樣我們企業(yè)才能繼續(xù)開展壯大下去。從營銷策略上，上半年別克售后部在忠誠客戶維系上有所缺乏，客戶在不斷新增時也有著一定量的流失，所以下半年我們必須培養(yǎng)和維護(hù)一批長期穩(wěn)定與我們合作的老客戶，開展新的忠誠客戶。我們會從日常工作中給這些客戶真正的關(guān)心，當(dāng)然照顧是建立在互惠互利的根底上，只有這樣我們在市場好與壞的時候，我們都能度過，讓這局部客戶始終跟著我們走，真正做到“比你更關(guān)心你”。價格合理化。價格的上下也是左右客戶進(jìn)廠的重要因素之一，而為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的效勞和合理的價格，并且時時刻刻從客戶的角度出發(fā)制定合理的維修方案，從而為客戶省錢，進(jìn)而超越客戶期望值。在目前市場環(huán)境下，各企業(yè)都處于微利或賠錢的狀態(tài)下，這就需要我們企業(yè)每一名管理人員、員工節(jié)支降耗，為企業(yè)節(jié)約每一分錢，做為別克售后應(yīng)從招待費(fèi)、日常工作用品等方面中進(jìn)展節(jié)約。1、做好內(nèi)部人員管，在管上做到制度嚴(yán)明，分工明確。2、在現(xiàn)有的例會根底上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會建立成為所有效勞人員的溝通平臺，互相學(xué)習(xí)，互相借鑒，分享效勞經(jīng)歷，激發(fā)思想。3、將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的根底上對效勞進(jìn)展創(chuàng)新提升，主抓效勞細(xì)節(jié)和人性化效勞，進(jìn)步效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常效勞，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點(diǎn)，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。4、在物品管上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。6、嚴(yán)格管制度、用工培訓(xùn)制度，劃清楚確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，進(jìn)步個人素質(zhì)及工作效率。7、增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)本錢控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處分制度。8、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。9、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)平安管理。我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點(diǎn)：⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營工作，并對人員進(jìn)展合理的安排，安排好店員工的住宿問題；⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的缺乏，并及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，同時要對當(dāng)天的工作進(jìn)展總結(jié)，做好記錄；⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)展工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能表達(dá)工作的透明度和工作進(jìn)度；⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)展統(tǒng)計(jì)，制定相應(yīng)的營銷方案，同時根據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進(jìn)展比照，找出其中的缺乏，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施；⑸做好本部門的消防平安的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄；⑹督導(dǎo)迎送效勞。貫徹執(zhí)行效勞程序，滿足客人的合理要求；⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)展記錄，同時做出相應(yīng)的改良方案；⑻制定培訓(xùn)方案。正確的對員工進(jìn)展一系列的培訓(xùn)，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的加強(qiáng)，防止以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德；⑼與前臺收銀的嚴(yán)密配合，要對每天的營業(yè)額進(jìn)展記錄。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬；酒店工作方案酒店工作方案篇三1、4月1日~4月31共計(jì)營業(yè)額約為xx萬元2、主要婚宴為2場〔1〕3月1日18桌標(biāo)準(zhǔn)588元〔2〕3月24日36桌標(biāo)準(zhǔn)600元不標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算婚宴營業(yè)額為3、2萬元左右經(jīng)濟(jì)3、其它消費(fèi)為57萬元，平均日消費(fèi)為2萬元4、餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主，零點(diǎn)消費(fèi)很少，5、本月未能完成酒店下達(dá)的指標(biāo)，主要原因一是酒店下達(dá)的指標(biāo)不符合實(shí)際，另外部門在營銷方面和效勞方面都有存在著缺乏之處1、員工積極性始終欠佳2、員工工作意識不夠經(jīng)3、員工缺乏對用餐顧客的熱情度4、衛(wèi)生工作有所改良，但不能持之以恒1、對管理層進(jìn)展了調(diào)整，增加了一名主管人員2、加強(qiáng)餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進(jìn)，并持速對該區(qū)域衛(wèi)生定期進(jìn)展清理，衛(wèi)生得到了明顯的改良。3、效勞目前存在的問題主要是員工的效勞意識欠缺，員工情緒化較普遍，本人也采取了一些爭對性的措施，比方〔1〕員工本性難改的問題采取了換人措施〔2〕實(shí)行跟包效勞?！?〕做員工思想工作。4、培訓(xùn)方面主要是針對于禮節(jié)和禮貌在餐前進(jìn)展培訓(xùn)，員工在此方面有所進(jìn)步，其它的培訓(xùn)較少，主要以管理人員現(xiàn)場指導(dǎo)為主，下月開場要加強(qiáng)此方面的培訓(xùn)。5、活動方面部門一直沒有開展，主要是因?yàn)椴惋嬃泓c(diǎn)生意不是很好，推出以后不一定有效果，目前部門正在制作一份清涼一夏活動的方案，方案在四月份出臺上報審批，五月份開場操作，其中需要贊助的將上報采購員。但是各小組落實(shí)的很慢而且不到位。關(guān)鍵問題檢查監(jiān)視與指導(dǎo)力量不夠，部門今后應(yīng)加強(qiáng)此方面的管理1、加強(qiáng)效勞培訓(xùn)〔見培訓(xùn)方案〕。2、制作一份清涼一夏活動的方案，爭取在月底這前報總經(jīng)辦3、進(jìn)步員工節(jié)能意識，并做好酒店財產(chǎn)的保管工作4、天氣開場轉(zhuǎn)熱，做好滅蟲滅蠅工作5、加強(qiáng)員工的勞動紀(jì)律及員工的考勤制度經(jīng)濟(jì)型酒店6、配合酒店做好淡季營銷工作5月6號13：30開場xx廳效勞的程序值臺效勞員5月1號8：00-9：00四樓傳菜操作培訓(xùn)傳菜員5月13號13：30開場xx廳vip接待值臺效勞員5月20號13：30開場暫定菜肴知識培訓(xùn)全體員工5月27號13：30開場會議室案例分析^p全體員工酒店工作方案酒店工作方案篇四客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。此次感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，任命我為客房部經(jīng)理助理一職，在感覺壓力的同時也動力十足。身為客房部經(jīng)理，在上月還沒有完成的工作工程的情況下，將在這個月的方案中進(jìn)展，這是我的十月份工作方案請檢閱！根據(jù)我們酒店的自身特點(diǎn)，針對以后的客房部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，缺乏之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：1.進(jìn)步員工效勞質(zhì)量，強(qiáng)化員工效勞意識，對新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，并協(xié)同部長、主管制作出培訓(xùn)方案，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客效勞做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店效勞業(yè)的“十字方針”。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立優(yōu)秀/高級效勞員，以后考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。2.進(jìn)步客房的衛(wèi)生質(zhì)量：加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間出租房保持最正確狀態(tài)，實(shí)行逐級負(fù)責(zé)制：員工對所清潔的房間負(fù)責(zé)；樓層主管、部長對所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品裝備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查；部門經(jīng)理或部長主管對當(dāng)值每位員工清掃的房間全面的督導(dǎo)與檢查；對臨時清掃的房間同樣的逐一、逐級嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時強(qiáng)調(diào)當(dāng)日退客房務(wù)必當(dāng)日清掃完畢。并且制作出《方案衛(wèi)生表》，有針對性的對客房進(jìn)展清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，進(jìn)步客房衛(wèi)生質(zhì)量及客房設(shè)備設(shè)施的使用壽命，由于我們客房內(nèi)出現(xiàn)局部不銹鋼器件氧化問題、以及少量設(shè)施表層頑污頑漬等相關(guān)問題。已上報工程部協(xié)調(diào)采購部購置清潔養(yǎng)護(hù)所需物料，例如：不銹鋼水、金屬上光濟(jì)、潔爾亮、萬能清潔濟(jì)、玻璃清潔濟(jì)、空氣清新濟(jì)、墻紙膠等相關(guān)保養(yǎng)清潔用品。3.控制物耗、開節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能浪費(fèi)的同時，施行物耗管理責(zé)任制：從10月1號開場，樓層定員管理，白班每樓層固定一名效勞員，根據(jù)其樓層開房數(shù)量核對其物耗情況，部長督導(dǎo)效勞員每日盤點(diǎn)，客房主管每周盤點(diǎn)，月底客房部統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。對大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時，對其所轄樓層部長將追究其連帶責(zé)任。培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識，〔例：客房消費(fèi)品、洗衣效勞、加床、麻將出租等房費(fèi)額外收費(fèi)工程〕增加酒店客房部的營業(yè)額。并且近期制作出《客房部經(jīng)營分析^p表》，對客房物耗情況、客房消費(fèi)品收入情況、pa組的物耗情況。全部上表上墻，進(jìn)步員工的責(zé)任心及工作積極性。4.客房部下屬pa部：pa部因工作須經(jīng)常出入公共區(qū)域應(yīng)強(qiáng)調(diào)其儀容儀表，禮貌禮節(jié)。將督導(dǎo)其保證所轄區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量，由于所負(fù)責(zé)區(qū)域人流量大，必須實(shí)行走動式管理，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；對衛(wèi)生間、大堂、酒店外圍等要勤清掃。5.客房部下屬總機(jī)與房務(wù)中心的管理：做為酒店幕后一線員工--話務(wù)員,應(yīng)提升其效勞質(zhì)量,培訓(xùn)普通話及禮貌用語,并強(qiáng)調(diào)其工作區(qū)域要保持安靜，確保話務(wù)效勞質(zhì)量；爭取使每一位話務(wù)工作人員,對客做到普通話標(biāo)準(zhǔn),聲音婉轉(zhuǎn),效勞熱情.并及時與前廳部、樓層等相關(guān)部門班組做好協(xié)調(diào)溝通，滿足客人效勞需要，確保酒店整體效勞程度得以快速有效的發(fā)揮。酒店工作方案酒店工作方案篇五感謝公司提供給我很大的發(fā)揮空間和一個良好的平臺，正是因?yàn)檫@樣，也讓我感覺到自己的缺乏，我也在不斷地學(xué)習(xí)，跟隨公司前進(jìn)的步伐。通過一年的工作，隨著對公司狀況的深化理解和自身的成長，我對人力資部xx年的工作做了如下規(guī)劃：一、制度建立方面力爭在3月前完成各部門任職資格體系的編制，包括：職位說明〔崗位責(zé)任制〕、任職要求。任職資格體系是人力資部門進(jìn)展招聘、考核及定薪的根底資料，非常關(guān)鍵。這個體系不能照搬其他企業(yè)的，一定要與各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)展溝通，制定出符合公司實(shí)際情況的任職資格體系，并可以持續(xù)沿用。二、招聘方面在年初制定公司定員、定編，并對如今人浮于事的部門人員進(jìn)展清理，減員增效，這項(xiàng)工作完成后，人事部要嚴(yán)格按照編制和該部門的薪酬預(yù)算對各部門進(jìn)展控制。同時，利用好各項(xiàng)招聘渠道，保障公司對人才的需求。三、培訓(xùn)方面1〕因要配合績效管理的開展，擬在xx年1月或2月對公司的主管級以上員工進(jìn)展相關(guān)知識的培訓(xùn)?？偨Y(jié)xx年考核工作開展的不好的原因，公司絕大部門管理人員對績效管理不理解、不懂，沒有他們的配合，做考核也是空談。目前已在著手整理教案，會在年前上報林總。2〕年前針對中層，做一個年度培訓(xùn)意愿調(diào)查，根據(jù)各管理人員的需要及公司的實(shí)際情況，安排好參加聚成培訓(xùn)的人員，并在培訓(xùn)前明確參訓(xùn)人員的培訓(xùn)目的，人事部注意考察培訓(xùn)內(nèi)容的應(yīng)用程度，將培訓(xùn)有效地和考核結(jié)合起來，使培訓(xùn)真正到達(dá)效果，由點(diǎn)擴(kuò)散到面。3〕公司培訓(xùn)師參與培訓(xùn)課后，必須在3天內(nèi)拿出培訓(xùn)教案和方案，不同的課程對不同的人員進(jìn)展公司內(nèi)訓(xùn)，保證公司綜合程度的進(jìn)步，人事部負(fù)責(zé)對培訓(xùn)反響意見進(jìn)展調(diào)查并如實(shí)反潰。4〕可在xx年組織公司中層參加一些戶外拓展訓(xùn)練，通過戶外的活動，鍛煉并強(qiáng)化中層的團(tuán)隊(duì)意識。5〕在公司派員參加培訓(xùn)的同時，可以進(jìn)展員工的梯隊(duì)建立，在該部門經(jīng)理外出參加培訓(xùn)時，設(shè)一名助理代理日常事務(wù)處理，既能鍛煉該員工的才能，也能進(jìn)步該員工的積極性，為公司的開展逐步儲藏人才。四、考核方面考核與公司經(jīng)營目的掛鉤，從總經(jīng)理一級向下逐級延伸，副總經(jīng)理及以上一級簽定季度目的責(zé)任書，主管及以上一級簽定月度目的責(zé)任書，內(nèi)容涵蓋經(jīng)營指標(biāo)、費(fèi)用指標(biāo)、階段性任務(wù)指標(biāo)等，根據(jù)各部門實(shí)際情況一一簽訂?？己似谕戤吅?，由財務(wù)提供數(shù)據(jù)，人事部落實(shí)考核情況，做到過程控制，及時將考核情況反響給公司高層，并輔導(dǎo)各部門進(jìn)展績效面談、找出問題，幫助部門實(shí)現(xiàn)溝通，以利于下一步工作的開展，并明確下一步的工作目的，進(jìn)而促進(jìn)公司整體目的的完成。五、薪酬方面擬在xx年推行職能工資制，用薪酬體系作為調(diào)節(jié)員工工作積極性，增強(qiáng)公司凝聚力的手段，詳細(xì)薪酬設(shè)計(jì)方案還有待完善，現(xiàn)不詳盡表述，但會按照公司的預(yù)算嚴(yán)格進(jìn)展過程控制，并對每月薪酬總額做出科學(xué)的分析^p，做到事前、事中的管理。以上是對xx年工作的總結(jié)和對xx年工作的展望，相信在新一年的工作中我可以更好的發(fā)揮自身的優(yōu)勢和潛能，將人事管理工作進(jìn)步到一個新的臺階！酒店工作方案酒店工作方案篇六a，前期規(guī)劃1，酒店前期運(yùn)作方案書2，酒店前期運(yùn)營管理3，前期工作備忘錄b，物品籌備1，各部門、區(qū)域的物品籌備2，采購物品規(guī)格價格明細(xì)單3，各物品的供給商的敲定4，采購概況明細(xì)上報5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、c，開業(yè)籌備1，試營業(yè)時各項(xiàng)籌備2，開張時各項(xiàng)籌備3，各部門開業(yè)籌備4，酒店產(chǎn)品價格的前期議定d，設(shè)備設(shè)施1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位e，裝飾裝修1，酒店外圍裝修裝潢工程2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程3，各區(qū)域的效果圖f，部門裝備1，前期酒店大部門的配制2，人力資部、公關(guān)部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部3，部門前期協(xié)調(diào)工作方案4，前期部門體制監(jiān)視運(yùn)行a，員工手冊1，酒店的員工手冊2，各部門規(guī)章制度3，員工的崗位職責(zé)4，崗位工作流程制定b，員工培訓(xùn)1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)方案2，餐飲部培訓(xùn)3，房務(wù)部培訓(xùn)4，后勤部門培訓(xùn)c，員工招聘1，按部門要求招聘2，后勤員工招聘d，績效考核1，初級員工的考核2，培訓(xùn)后的員工考核3，酒店試營業(yè)時的考核4，階段員工品行考核5，前期人工本錢預(yù)算與控制6，員工崗位工資的擬定7，酒店各部門獎懲制度a，弱電管理1，各區(qū)域的弱電管理2，部門電開關(guān)節(jié)能管理3，消防區(qū)域管理4，水、電、氣的相關(guān)管理b，工程改造1，前期、二期的改造2，詳細(xì)工程的.落實(shí)、跟蹤c，設(shè)備管理1，酒店各部門大型設(shè)備管理2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)a，餐廳管理1，部門配制2，部門協(xié)調(diào)配合工作3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定4，崗位時間表的制定5，接待方面管理，預(yù)定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴6，效勞質(zhì)量的控制與提升7，效勞技巧的施行與推廣8，與其他部門協(xié)調(diào)合作9，物耗的本錢控制10，人力資本錢控制11，其他效勞的制定12，反響系統(tǒng)的建立b，廚房管理1，菜單的制定2，產(chǎn)品的定價3，廚房出品質(zhì)量、款式、菜式4，菜品培訓(xùn)、資共享5，廚房部門制度、崗位工作流程6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)本錢控制c，部門協(xié)調(diào)1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作2，部門協(xié)調(diào)備忘錄3，部門協(xié)調(diào)原那么d，員工崗位培訓(xùn)1，餐廳部員工培訓(xùn)工作包括：領(lǐng)班、迎賓員、效勞員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員2，針對崗位性質(zhì)進(jìn)展崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事構(gòu)造3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)展區(qū)域培訓(xùn)4，培訓(xùn)后進(jìn)展前期考核5，建立考核制度a，接待b，客房c，洗衣房d，商務(wù)中心e，總機(jī)f，大堂a，收銀1，收銀員的崗位職責(zé)和工作流程2，收銀員與財務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原那么b，物品采購1，各部門的物品采購明細(xì)清單2，價格的審核與相關(guān)控制c，本錢管理1，酒店前期運(yùn)作本錢預(yù)算、控制、管理2，d，倉庫管理1，庫房的物品日常管理2，進(jìn)、出庫的相關(guān)管理3，領(lǐng)料相關(guān)操作程序4，倉庫管理員的崗位職責(zé)5，月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理酒店工作方案酒店工作方案篇七一、針對二0一三年的培訓(xùn)工作情況，本部對來年的工作主要從以下四個方面來開展：方案—施行—考核—后續(xù)跟進(jìn)。(一)方案1、根據(jù)酒店的經(jīng)營需求和各崗位的工作標(biāo)準(zhǔn)制定好酒店一年及季度培訓(xùn)方案。2、培訓(xùn)內(nèi)容從豐富、生動、實(shí)用三方面出發(fā)，根據(jù)崗位需求及酒店開展方向制定合理的培訓(xùn)方案；做好新入職員工、老員工、正式員工、各層次管理人員的培訓(xùn)需求分析^p，到達(dá)酒店全員培訓(xùn)、全員學(xué)習(xí)的目的。3、培訓(xùn)形式應(yīng)多元化?，F(xiàn)階段單一的面授形式存在一定的局限性，特別是對于管理層人員，需要承受的是最新的行業(yè)資訊，尖端前衛(wèi)的效勞理念，加強(qiáng)以“走出去、請進(jìn)來”的培訓(xùn)方式來進(jìn)步他們的管理程度和工作熱情。提倡管理人員之間經(jīng)歷互相交流，好的經(jīng)歷及時推廣，使得整個管理程度綜合素質(zhì)得以提升。(二)施行按照培訓(xùn)方案相關(guān)進(jìn)程各授課人員、主管人員按時施行開展培訓(xùn)，由人力資部直接或間接監(jiān)視檢查，培訓(xùn)需做到定時定點(diǎn)定期開展；(三)考核針對相應(yīng)培訓(xùn)內(nèi)容擬做出相應(yīng)考試試卷或者面試提問、情景模擬及崗位技能考核，各部門對培訓(xùn)的出勤情況、培訓(xùn)考核情況均需備案，人事部進(jìn)展不定時抽查，并將檢查結(jié)果與員工的晉升、工資調(diào)整掛鉤；(四)后續(xù)跟進(jìn)對考核成績不合格的員工進(jìn)展再培訓(xùn)、單獨(dú)培訓(xùn)，及時幫助員工到達(dá)培訓(xùn)考核要求。二、做好酒店的質(zhì)檢工作，發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店各項(xiàng)工作中的督導(dǎo)作用，尤其是各部門、各崗位、各位員工在工作流程中能參照各類流程標(biāo)準(zhǔn)，確保效勞員質(zhì)量的逐步進(jìn)步。(一)質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步細(xì)化、完善崗位責(zé)任制，并于之結(jié)合，使每個崗位都有較完善的量化考核體系。(二)制定《各崗位考核評分標(biāo)準(zhǔn)》及《質(zhì)檢月報》等表格，由各部門按月填報后報酒店質(zhì)檢小組。(三)質(zhì)檢工作力爭做到常態(tài)化。自檢、抽檢與定期檢查相結(jié)合，對質(zhì)檢中提出的問題及時跟進(jìn)，對整改后的問題進(jìn)展驗(yàn)收。(四)做好質(zhì)檢資料的搜集歸檔工作。(五)做好其他各項(xiàng)工作及領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。新的一年，新的機(jī)遇，我部將在新的一年，立足酒店，盡心盡力地做好各項(xiàng)工作。酒店工作方案酒店工作方案篇八“情滿xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略是我們的行動口號：“完善自我，追求卓越”所倡導(dǎo)的，是我們的奮斗目的：“以一流的產(chǎn)品一流的效勞，一流的員工隊(duì)伍，一流的管理形式，創(chuàng)立一流的三星級酒店”所要求的，為理想而奉獻(xiàn)，為收獲而耕耘，滿足顧客的需求，是xx人永遠(yuǎn)的追求。不斷改善工作質(zhì)量和效勞質(zhì)量，濃郁星級酒店氣氛，進(jìn)步賓客滿意度和酒店舒適度是作為三星級酒店尤其是全省最正確旅游飯店的根本標(biāo)志和必然要求，也是酒店立足市場，吸引賓客，搶占市場份額的必然要求?！扒闈Mxx，舒適家園”是顧客對酒店的認(rèn)同，也是品牌品質(zhì)的提升，競爭力的提升。家園是以店為家，努力奉獻(xiàn)，團(tuán)結(jié)向上的團(tuán)隊(duì)如家庭般溫暖，也是經(jīng)過我們的努力，優(yōu)秀的效勞，顧客對酒店的高度認(rèn)同和評價，是生意興隆，賓至如歸的衷心認(rèn)可，是對酒店品牌美譽(yù)度的認(rèn)同。實(shí)現(xiàn)這一品牌戰(zhàn)略是保持我們企業(yè)長盛不衰的重大舉措。我相信，廣闊員工團(tuán)結(jié)、敬業(yè)、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新，以誠信精神，創(chuàng)新精神，團(tuán)隊(duì)精神，奉獻(xiàn)精神來指導(dǎo)和促進(jìn)我們的工作，市場經(jīng)營以顧客為中心，企業(yè)管理以員工為中心，超越顧客期望，用心捕捉客人需求，充分按照三星級星評標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)工作，做優(yōu)秀的員工，提供優(yōu)質(zhì)的效勞，品牌戰(zhàn)略一定會獲得成功。今年是酒店企業(yè)改制的攻關(guān)之年，同時企業(yè)經(jīng)營面臨著設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部要盡力建立完善硬件設(shè)施，盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作，使二樓、五樓盡快投入使用，完善其配套設(shè)施的功能。充分挖掘利用主樓六樓技術(shù)夾層的可利用面積，通過改造使其可作為客房部辦公室，布草倉庫，pa工作間等，同時，增加客房數(shù)量。在資金安排得當(dāng)?shù)那疤嵯?，改造提?0~12層客房的設(shè)施，通過裝修改造，提升客房作為核心產(chǎn)品的競爭力。工程部要確保酒店動力正常運(yùn)行，要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行管理，加強(qiáng)方案檢修保養(yǎng)，設(shè)備巡檢，保證好鍋爐，電梯，配電，中央空調(diào)，供水系統(tǒng)，廚房設(shè)施等正常運(yùn)行，特別要進(jìn)步客房，餐廳設(shè)施的完好率和舒適度。進(jìn)一步加大能管理力度，加強(qiáng)本錢意識，完善物耗材料管理，設(shè)施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。加強(qiáng)人員培訓(xùn)，效勞意識培訓(xùn)，效勞技能培訓(xùn)，爭取人員一專多能，充分利用人力資，控制人員總數(shù)，施行末位淘汰，改善效勞，改善后臺形象，促使工作質(zhì)量更上臺階。1、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、效勞意識、效勞程序、效勞質(zhì)量等方面入手，到進(jìn)步工作技能，進(jìn)步工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強(qiáng)電維修到配電，電梯等方面技術(shù)綜合化，今年3月將派出人員參加電梯培訓(xùn)。對工程部技工實(shí)行優(yōu)勝劣汰，技能比武考核。留用優(yōu)秀骨干員工，針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機(jī)制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的方法，才能使整個團(tuán)體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓(xùn)、考核，使工程部后勤員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)立舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的效勞產(chǎn)品，要徹底改變游擊隊(duì)，救火隊(duì)，油子兵形象，使后臺效勞也充滿濃郁的酒店氣氛。2、改良工作效勞程序，加強(qiáng)主動性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間特別前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性。不推諉，多做事。每個班組加強(qiáng)對設(shè)施的日常巡檢，按標(biāo)準(zhǔn)道路巡查，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人。并且由維修班組定期對前臺使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。3、根據(jù)酒店部署，改造好硬件設(shè)施，做好客房的改造設(shè)計(jì)方案，精心選擇隊(duì)伍，精心施工，使改造的客房舒適新穎，極具超前的競爭力。合理調(diào)整布局，增加客房數(shù)量46套?？刂坪霉こ谈脑煸靸r。4、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關(guān)鍵設(shè)備的方案檢修保養(yǎng)，做好電梯、中央空調(diào)、鍋爐、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，(來自)日常維護(hù)，特別是對中央空調(diào)主機(jī)及其配套冷卻塔、水泵，末端風(fēng)機(jī)盤管、風(fēng)柜的清洗保養(yǎng)，精心調(diào)試，確保中央空調(diào)順利運(yùn)轉(zhuǎn)平安度夏。加強(qiáng)對客房內(nèi)電器、裝飾、水暖等各種設(shè)施，廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認(rèn)到位與否。作為對各班組考核的根據(jù)。5、樹立本錢經(jīng)濟(jì)概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能、物料、修舊利廢管理制度和方法，控制降低物耗，能耗本錢，加強(qiáng)修舊利廢，爭取更進(jìn)一步降低萬元收入電費(fèi)比，控制萬元收入水費(fèi)比、煤耗比，降低萬元收入物耗比。(1)把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命。加強(qiáng)對配件價格的市場調(diào)查，包括對用于裝修改造的裝飾工程材料的價風(fēng)格查控制。(2)修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計(jì)，每月檢查通報每個班組的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當(dāng)獎勵。堅(jiān)決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng)。(3)合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，杜絕飽冒滴漏現(xiàn)象。(4)貫徹落實(shí)能管理方法，加強(qiáng)對各點(diǎn)水、電能使用檢查，每半個月檢查一次，水電裝表計(jì)量的使用量每月通報各使用部門，便于使用部門本錢控制。(5)加強(qiáng)材料，設(shè)備配件定置管理。建立好設(shè)備備件臺帳，詳細(xì)各配件材料價格，便于控制。用于各部門的材料必須經(jīng)使用者簽單，使用部門應(yīng)針對工程部材料報表檢查核對。杜絕流失現(xiàn)象。每月應(yīng)對二級倉庫實(shí)物盤查，杜絕積壓和閑置物品備件。(6)嚴(yán)格控制外委工程，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設(shè)備維修嚴(yán)格控制外委。盡量控制維修本錢。6、工程部員工要增強(qiáng)美學(xué)美感意識，學(xué)習(xí)掌握星級新標(biāo)準(zhǔn)，為酒店創(chuàng)立和諧的美麗環(huán)境?？傊覀兪虑闊o論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點(diǎn)，對事業(yè)充滿激情，對工作充滿熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻(xiàn)真情，一個和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園，成為顧客賓至如歸的家園。同志們，讓我們在市xx局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)在以李總為首的酒店領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，通過成功施行“情滿xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略，贏得賓客滿堂紅，贏得效益年年紅。在我上任后我會加強(qiáng)對酒店知識的學(xué)習(xí)，酒店管理的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的各種人際交往才能，在每天的工作中更加認(rèn)真，對每天維修單任務(wù)進(jìn)展全面的修理和審核，同時也要加強(qiáng)自身的素質(zhì)和技術(shù)才能，進(jìn)步對各種突發(fā)事件的處理才能。首先決定清洗和維護(hù)鍋爐，對我們的全自動燃鍋爐進(jìn)展一次系列性全面的保養(yǎng)工作，同時為節(jié)省燃油和減少鍋爐的維害，我們將對水質(zhì)進(jìn)展全面處理。近期我將帶著工程部所有員工對發(fā)電機(jī)和上下壓配電系統(tǒng)進(jìn)展系統(tǒng)的檢查維護(hù)、修復(fù)工作，發(fā)電機(jī)和配電線路從酒店建起到如今已經(jīng)好多年，每一分鐘都在工作，每一年都在保養(yǎng)維護(hù)如今又到了該維護(hù)的時期了，這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期展開對發(fā)電機(jī)和配電系統(tǒng)的檢查、維護(hù)、清洗、修復(fù)和加強(qiáng)管理和訓(xùn)練等工作。酒店一、二樓已開場將由外包工建筑工司進(jìn)展緊張的改建，我和工程部所有成員將會對這些工程進(jìn)展質(zhì)量和技術(shù)監(jiān)視檢察，并從中協(xié)助在新年黃金周前使其順利完工。待解決的問題：為加強(qiáng)自身技術(shù)和管理才能也為更好的和各部員工勾通、聯(lián)絡(luò)、配合，在今后我會更積極地去對待工作，同時展開對新進(jìn)員工進(jìn)展電腦的正常使用及簡單故障排除和各種常用家電設(shè)備技術(shù)上的陪訓(xùn)。對酒店各部門電腦系統(tǒng)和周邊設(shè)備進(jìn)展撿查、保養(yǎng)、修理。另外由于洗衣房設(shè)備老化，又在高溫和各種酸咸水中工作，經(jīng)常出現(xiàn)故障，我也將會在今后的工作中加強(qiáng)管理和維護(hù)讓其能保持工作正常。由于太陽能的老化和外表污垢，一到冷天或太陽不好就會熱水不夠用，客人時不時提出水不夠熱，為了減少這種情況，我也將在后期的工作中進(jìn)展撿查和處理，并在近期會對其進(jìn)展玻璃外表清洗工作。盡量改善水循環(huán)系統(tǒng)。水泵房的電機(jī)控制系統(tǒng)的已有一些失靈，或是損壞，也需要一個技術(shù)才能比擬強(qiáng)的人去撿查修理。緊跟而來的是對弱電消防系統(tǒng)進(jìn)展全面系統(tǒng)的檢查及故障處理，眾所周知酒店的消防報警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞，為了明年的消防平安和酒店所有人員的人身平安，急需進(jìn)展更換和修復(fù)，讓其能保持正常的工作壯態(tài)。在此，工作中我還會不斷的學(xué)習(xí)、借鑒，進(jìn)步自身素質(zhì)、技術(shù)、管理程度，以求完美。展看將來，我對自己充滿信心，對工作我全身充滿精神和力量，在錦鵬酒店有我理想和美妙將來的憧境。我會用我的知識技術(shù)，管理技巧，把酒店的設(shè)備設(shè)施搞得更好，同時為了走向現(xiàn)代化、新時代，適應(yīng)新潮流，酒店會如我所說的每間客房都有新的改良和變化，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、自動化，讓客房就是一個高檔辦公室也是一個溫欣家。以上我也提到了鍋爐和熱水的問題，為了到達(dá)更理想化，我也在設(shè)想著能不能我們自己研究設(shè)計(jì)一個自動電加熱水箱系統(tǒng)。這樣在天上沒有太陽熱水不夠用或是不夠熱時我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了;另由于洗衣房的啟用，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來水直接注進(jìn)鍋爐，沒有經(jīng)過特殊的水質(zhì)處理，從科學(xué)角度看多少會對鍋爐產(chǎn)生一定程度上損傷，所以我也在設(shè)想著，研究設(shè)計(jì)著是不是能用已經(jīng)報廢的過濾水箱來做一個大型的水質(zhì)處理器，讓我們都報著成功的希望吧。畢竟這些都是一種美妙的設(shè)想，如能把這些設(shè)想變成事實(shí)那么對我們的工作，對酒店的本錢和效勞上都會有很大的改善。酒店工作方案酒店工作方案篇九一年的時間在我們不知不覺當(dāng)中就流逝了，又到了一年的年底了，最為酒店的財務(wù)人員，我站在自己的角度看了這一年來酒店的營業(yè)情況，其實(shí)是不怎么理想的，完全沒有到達(dá)酒店年初給自己制定的工作目的，我這個酒店的財務(wù)也要審視下自己的這一年為酒店做出的奉獻(xiàn)，也是存在著不少的瑕疵，酒店領(lǐng)導(dǎo)那邊我無權(quán)干預(yù)，但是我卻可以改變自己在工作中的狀態(tài)，為了我能在明年更好的完成工作，有目的性的跟著目的走，我制定了以下個人工作方案：總結(jié)工作，對酒店資金的使用準(zhǔn)確的每一分錢，都要有所記錄，只有保證我們提供的所有財務(wù)數(shù)據(jù)是完全正確的，才能讓酒店的領(lǐng)導(dǎo)最真實(shí)的看到酒店的消費(fèi)經(jīng)營狀況，做好酒店所有資金的統(tǒng)計(jì)工作，首先要算出我們有沒有用了沒有必要的支出，找出原因，第二，用我們財務(wù)人員的才能尋找解決的時機(jī)，發(fā)自內(nèi)心的希望能跟酒店一起度過這次困難。領(lǐng)導(dǎo)，只是一名普通的財務(wù)人員，但是我心系酒店，所做的一切都是希望酒店可以變好，盡自己可能的為酒店奉獻(xiàn)出自己的價值。酒店工作方案酒店工作方案篇十?????綽??????????????а???????????????????????????????????ò???????????????????????????????ч????????????????????綽?????????????????????????????????????????ц???????????????????????????????????????????1)????????????????????????????????????????2)д?????????????3)???????棬?????????????4)????????????????????????????????????????????????????5)?о??????????????????????綽???????6)?????????????????????7)???????ξ?????????????????????????8)?к?????????????????????????綽??????????????а?????????????????λ???????????????????????????????????????????????????ò???????????????????????????????ч?????????????????????????綽?о???????ц???о?????????顢??ò???????????????о???????????κ??????????????1)?綽??????????????????????????4)?????綽?????:????a.?????綽?????????????鼰??????????b.?????????????????????c.?????????????????????d.?????????????????????f.??????????????????????g.????????????????????h.????????????????????????????????????????????????????????鼰??????????5)???????:????????a.??????????????????????????????????????????b.???????????????????????????????????估????????????????c.????????????????????????????????????????????????d.?????????????????????????????????????????????????????????????????e.????????????????????????????????????????????????????????緢????????????????????????f.???????????????????????????????????????????????????????????????g.????????????????????????????????????щ????????????????????????????????????????a.????????綽?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????綽?????у?????????????????????????b.???????????????????????????c.???????????????綽???????????(????)???????????????????????綽?????????????????????????????????????????????綽???????????????????????и????????????????(???????????????????????????)????????????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