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文檔簡(jiǎn)介

蔬果課課員工作職掌,,,

學(xué)員姓名：,帶訓(xùn)者：,,

時(shí)間,工作重點(diǎn),預(yù)計(jì)完成時(shí)間,實(shí)際完成時(shí)間

開店前工作,1、品質(zhì)過濾,,

,（1）視商品外觀及鮮度來判斷,,

,（2）站在顧客角度來判斷,,

,2、更換貨架卡列印POP,,

,3、商品陳列,,

,依順序?qū)①u場(chǎng)商品陳列完畢注意下列幾點(diǎn)：,,

,（1）先進(jìn)先出,,

,（2）垂直陳列,,

,（3）輕放,,

,（4）翻堆,,

,4、POP檢查,,

,（1）在商品左上,,

,（2）整齊、正確,,

營(yíng)業(yè)中工作,5、賣場(chǎng)整理（含清潔）,,

,（1）空板棧、垃圾、紙箱清空,,

,（2）地板清潔玻璃擦拭,,

,（3）燈泡的更換，過磅處清潔,,

,6、庫存整理,,

,（1）先進(jìn)先出,,

,（2）整齊堆放（易找、易看、易拿）,,

,7、南北貨陳列（倉(cāng)庫整理）,,

,（1）拉排面（針對(duì)不需補(bǔ)貨之商品）,,

,（2）補(bǔ)貨時(shí)注意，制造日期先進(jìn)先,,

,（3）填寫庫存單,,

,注明：貨號(hào)、品名、數(shù)量、保存日期、填單人,,

,8、賣場(chǎng)巡視,,

,（1）補(bǔ)貨及過濾品質(zhì),,

,（2）每日排定之清潔工作,,

,（3）視品質(zhì)及鮮度做出清動(dòng)作及面銷（最早的損耗，,,

,最好的損耗）,,

,9、辦理退貨,,

,1、依廠商不同而分包裝,,

,2、項(xiàng)寫退貨單,,

,3、至商管辦理退貨,,

,10、報(bào)廢品處理,,

,（1）報(bào)廢品之整理（視可否銷售而丟棄）,,

,（2）填寫報(bào)廢單,,

,單品不超200元,,

,整張不可超1000元,,

,（如超過須經(jīng)店總批準(zhǔn)）,,

打烊前工作,1、地板漂白水消毒水清潔,,

,2、商品回收,,

,3、清洗器衛(wèi),,

,4、離開前巡視和項(xiàng)措施，是否運(yùn)作正常，并,,

,回報(bào)值班人員,,

,5、檢查冷藏/冷凍

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