天能形成茶葉香氣與滋味機理

茶葉香氣與滋味的秘密源自茶樹的天能金立成茶葉香氣物質茶葉香氣物質是茶葉中由嗅覺感知到的有香味的物質的總稱?？煞譃榉禽葡┐碱惖头悬c組分(VFCI)和萜烯醇類高沸點組分(VFCⅡ)。其所含化學成分的不同，所表現的\t"/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E9%A6%99%E6%B0%94%E7%89%A9%E8%B4%A8/_blank"香型也不同，茶葉中所含香氣物質的種類和多少，主要受茶葉的品種和制茶方式的影響。Aromasubstancesoftea亦稱“揮發(fā)性香氣組分(VFC)”。茶葉中由嗅覺感知到的有香味的物質的總稱。依化學成分可分為：非萜烯醇類低沸點組分(VFCI)，包括1-戊烯-3醇、\t"/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E9%A6%99%E6%B0%94%E7%89%A9%E8%B4%A8/_blank"順-2-戊烯-1-醇、\t"/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E9%A6%99%E6%B0%94%E7%89%A9%E8%B4%A8/_blank"順-3-己烯-1-醇、反-2-己烯醇以及反，反-2，4-庚二烯醛等；萜烯醇類高沸點組分(VFCⅡ)，包括芳樟醇、芳樟醇氧化物、香葉醇、α-紫羅酮、\t"/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E9%A6%99%E6%B0%94%E7%89%A9%E8%B4%A8/_blank"β-紫羅酮、\t"/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E9%A6%99%E6%B0%94%E7%89%A9%E8%B4%A8/_blank"橙花叔醇、順茉莉酮、雪松醇、吲哚等。依香氣類型分為：有嫩葉清爽清香型的順-3-己烯-l-醇及其酯類；鈴蘭系清淡花香型的芳樟醇及其氧化物；頓瑰、薔薇系溫和花香型的香葉醇，\t"/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E9%A6%99%E6%B0%94%E7%89%A9%E8%B4%A8/_blank"2-苯乙醇；茉莉、梔子花系甜而濃厚花香型的β-紫羅酮及其他紫羅酮系化合物，順茉莉酮、\t"/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E9%A6%99%E6%B0%94%E7%89%A9%E8%B4%A8/_blank"茉莉酮酸甲酯；栗實、干果類香型的茉莉內酯及其他內酯類、茶螺酮；、禾香型的雪松醇、\t"/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E9%A6%99%E6%B0%94%E7%89%A9%E8%B4%A8/_blank"4-乙烯基苯酚、\t"/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E9%A6%99%E6%B0%94%E7%89%A9%E8%B4%A8/_blank"愈創(chuàng)木酚系化合物；倍半萜烯類；加熱香型的吡嗪類、吡咯類、呋喃類等等。香氣化合物的種類與數量因茶的產地、品種、施肥量、制茶方式而異。其中品種和制茶方式有決定性的影響，如阿薩姆種茶葉與中國中、小葉種茶香型差異非常明顯。前者芳樟醇化合物的含量高，而后者香葉醇含量高。不同的制茶方式產生不同的香氣成分，如煎茶由于采取蒸青工藝，其中的含硫香氣成分(如二甲硫等)含量較高，而龍井茶中芳樟醇、香葉醇、2-苯乙醇等花香型成分及吡嗪類、吡咯類焦香型成分較高。烏龍茶則由于其特殊的制茶方式決定了其香氣成分中橙花叔醇、茉莉內酯、茉莉酮酸甲酯、吲哚等花香型成分含量較高的特性。此外，尚有諸多因素影響著茶葉的香氣組分。古樹茶泡出的茶湯滋味更加香甜，韻味更深，回甘快，生津持久。這樣的口感特點，主要是來源于古樹茶所吸收天能多。茶味如生津、喉韻、回甘、生津、鮮甜、濃厚、醇厚、濃醇、純正、鮮爽等，植物光合即能量交換的條件是太陽與天光合作用的原理:綠色植物利用太陽的光能，同化二氧化碳(CO2)和水(H2O)制造有機物質并釋放氧氣。光合作用所產生的有機物主要是碳水化合物，并釋放出能量，其主要包括光、反應、暗反應兩個階段,涉及光吸收、電子傳遞、光合磷酸化、碳同化等重要反應步驟。光合作用的機理

:光合作用是一個很復雜的過程，它至少包含幾十個步驟，大體上可分為原初反應、同化力形成和碳同化3大階段。原初反應包括光能的吸收、傳遞和電荷的分離;同化力形成是原初反應所引起的電荷分離，通過一系列電子傳遞和反應轉變成生物代謝中的高能物質腺苷三磷酸(ATP)和還原輔酶Ⅱ(NADPH);碳同化是以同化力(ATPNADPH)固定和還原CO2形成有機物質。電子鏈：光合作用中的電子傳遞鏈光合作用中，受光激發(fā)推動的電子從H2O到輔酶Ⅱ(NADP+)的傳遞過程。光合色素吸收光能后，把能量聚集到反應中心——一種特殊狀態(tài)的葉綠素a分子，引起電荷分離和光化學反應。一方面將水氧化，放出氧氣;另一方面把電子傳遞給輔酶Ⅱ(NADP+)，將它還原成NADPH，其間經過一系列中間(電子)載體(也稱遞體)。綠色植物中，光合電子傳遞由兩個光反應系統相互配合來完成。一個是吸收遠紅光的特殊葉綠素a分子，最大吸收峰在700納米處，稱為P700。由P700和其他輔助復合物組成的光反應系統，稱光系統I(PSI)。另一個是吸收紅光的特殊葉綠素a分子，其吸收峰在680納米處，稱為P680。由P680和其他輔助復合物組成的光反應系統，稱光系統Ⅱ(PSII)關于光合電子傳遞途徑，比較普遍認為光合電子傳遞鏈是由PSⅡ和PSI以及連接兩個光系統的一系列電子載體組成，電子傳遞鏈上各個載體按其氧化還原電位高低，成Z形串聯排列。3、光合作用的化學方程式6CO2+6H2O(光照、酶、葉綠體)→C6H12O6(CH2O)+6O2二氧化碳+水→(光能，葉綠體)有機物(儲存能量)+氧氣各步分反應公式：H20→H+O2(水的光解)NADP++2e-+H+→NADPH(遞氫)ADP→ATP(遞能)CO2+C5化合物→C3化合物(二氧化碳的固定)C3化合物→(CH2O)+C5化合物(有機物的生成)將太陽能變?yōu)榛瘜W能綠色植物是一個巨型的能量轉換站。植物在同化無機碳化物的同時，把太陽能轉變?yōu)榛瘜W能，儲存在所形成的有機化合物中。每年光合作用所同化的太陽能約為人類所需能量的10倍。有機物中所存儲的化學能，除了供植物本身和全部異養(yǎng)生物之用外，更重要的是可供人類營養(yǎng)和活動的能量來源。光合作用的兩步反應發(fā)生在葉綠體的不同區(qū)域：光反應是在類囊體膜上，而碳固定則發(fā)生在基質中。植物進行光合作用需要的光即能量交換的條件，來自太陽，來自天。每一個植物具體所處的地理位置東西南北經緯不同，所在地的高下向背不同，植物所能接受的太陽光照能量輻射不同。植物因所處位、地而接受到太陽光照射的情況，就是古人講的所謂天德。植物光合作用需要的水、礦物質、微量元素等，物質交換條件，來自土地。每塊土地的水、礦物質、微量元素、有機質含量不同，土地有肥沃、貧瘠等分別。土地能供給植物水、礦物質、微量元素、有機質的情況即是古人所說地德。光照條件好，土地肥沃的地方，即是天地之和的地方；是厚德的地方，能載萬物的地方，地勢坤。植物光合作用的具體情況，既取決于天德，也取決于地德，換取決于自性祖德，每一個植物有不同的天德、地德，祖德，成就了每一個獨特的植物自己。這應該就是古人所說的天地合德三生萬物之義。光合作用發(fā)生在植物葉的部位，所以植物只有長出葉，才能進行光合作用。植物具備生發(fā)條件，沒有出葉的時候，靠種子中的有機物，古人稱之謂“精”，即祖德，來生根發(fā)芽。種子中的有機物消耗轉化為植物的根芽，即所謂新陳代謝，這是種子“文在中”的遺傳正性之功。種子中的有機物的情況，對種子的發(fā)芽生根有影響，是上一代對下一代作用，這是所謂祖德的作用。是所謂先天的作用?！蛾庩栯x合論》“天覆地載，萬物方生，未出地者，命曰陰處，名曰陰中之陰；則出地者，命曰陰中之陽。陽予之正，陰為之主。故生因春，長因夏，收因秋，藏因冬。失常則天地四塞”。講的也是植物種子發(fā)芽，生葉光合作用。植物種子生根發(fā)芽為出，出者為陽，種子中的有機物的情況，對的發(fā)芽生根正性功能發(fā)揮，來自祖德，由其傳承，即陽予之正。太陽的輻射能對地載萬物來說是陰，入者為陰，為君火，地載萬物是太陽輻射能的接受者，太陽光的能量主導植物的成長，陰為之主?！熬鹨悦?相火以位”。植物把接受的太陽輻射能轉化成有機物，儲藏在自己的身體里不斷長大，就是相火以位。有機物就是相火的能量來源。種子中的有機物，古人稱之謂“精”，精動而相火發(fā)。所謂“龍雷之火”，隨春雷而動?！肮噬裨谔鞛樾?，在人為道，在地為化。玄生神，道生智，化生五味”。五味來自植物的化成，是天德、地德、祖德的合一。人不正，人不正即人受邪生病，可正之以五味。在太和的自然狀態(tài)下，天地賦予野生植物自然化育的完美生命和果實，人食用品嘗后選取口味香甘、抗餓耐饑、強身防病的上品成實作為種子。天作之選，此之謂也，天作人選；性本善，此之謂也。這是所謂祖德。祖德也來自天德地德。雖然看不見天的能量、地的物質行于植物，卻能通過植物生、長、化、收、藏這一生命周期中，根、莖、葉、花、果、實的六個具體物象的階段性變化，來發(fā)現天地合德的結果，這就是古人所說的神功、天德、地德?！端貑枴ぬ煸o大論》：“生生化化，品物咸章”?！跺琛吩唬捍笤涨f物資始，乃統天。云行雨施，品物流形。大明始終，六位時成，時乘六龍以御天。乾道變化，各正性命，保合太和，乃利貞。首出庶物，萬國咸寧?！墩f文解字》：“庶，屋下眾也。從廣、炗。炗，古文光字。商署切〖注〗臣鉉等曰：光亦眾盛也”。天下之光，眾盛廣大充滿，是庶之范式。云行雨施，天地畜養(yǎng)萬物之謂也；品物流形，萬物領受天地之蓄養(yǎng)而成形之謂也；生長出葉子的植物，開始進行光合作用，自己生產有機物，莖葉不斷生長，根系逐漸擴大，吸收越來越多的太陽能，吸收越來越多水分、有機質、礦物質，不斷發(fā)展壯大，開花、結果、成實。植物長出葉的植物，開始進行光合作用，自己生產有機物開始，進入后天狀態(tài)，種子的使命完成。邵雍的《應龍吟》“龍者陽類，與時相須。首出庶物，同游六虛。能潛能見，能吸能呼。能大能小，能有能無。”描述的不就是這個嗎？老子《德經》“道生一，一生二，二生三，三生萬物。萬物負陰而抱陽，沖氣以為和”。老子《道經》“玄之又玄，眾妙之門”講的也是這個。道生了太和的植物種子；種子的有機物來自祖德即是抱負陰。太和的種子在適當的條件下，吸收地里的水、礦物質等生根發(fā)芽，出者為陽，即抱陽。祖德地德合德植物在地下生根發(fā)芽。芽長出葉，開始進行光合作用，自己生產有機物，莖葉不斷生長，在陽光下的影子也不斷變化一天天變長，即所謂玄之又玄。眾妙之門即，由葉長大是各種植物，合天德吸收太陽光能量，合地德吸收土地里的水分、礦物質等營養(yǎng)，成長壯大、發(fā)展變化之始。生命動力能量是通天氣能！

《黃帝內經》里說有“通天之氣”，有源源不斷的正氣供養(yǎng)，人才能健康快樂平安！

大家都知道了，陰陽精含有若干個d軌道電子，有相當高強度的電磁矩。其中，陰精里Fe的磁矩可達5.9個電子磁矩，Mn的磁矩可達4.9個電子磁矩，其他的元素，除了Zn之外都有磁矩。因為都有磁矩，所以它們既干好事，也干壞事。那么，在什么情況下干好事，又在什么情況下干壞事呢？

①當11種元素的外層d軌道電子“高興”的時候，一個一個以孤單電子形式存在，通過正八面體的金字塔結構，非常容易聚焦宇宙天地中的中微子、光子等能量；其加速運動，則會向外輻射電磁能及中微子場能、輸出能量，使人類獲得生命動力的通天氣能。

②但如果天公不作美，當人體遭遇寒濕天氣時，大量水分子介入到陰陽精離子的正八面體結構，破壞（兩個底扣在一起的金字塔結構）正8面液晶體獨特的雙金字塔結構，使接收中微子能量的“天線”不能維持穩(wěn)定了。在這種狀態(tài)下，每一個離子內的若干d電子之間就會“自戀”，不再吸納宇能，使人處于亞健康狀態(tài)。

③當寒濕過重時，陰陽精離子間以磁矩形成大大小小的磁疇，這樣就會瘀堵經絡、血脈，引發(fā)疾病?！巴磩t不通，通則不痛”就是這個原理！

茶葉陰陽精源的構成與品質的關系因k，r1、r2不一樣，品質差異顯著通過對群子參數很的分析得出各處方的抗癌藥理。結果表明，當r1/r2<1，且k2r1/r2<15時，中藥類型主要對機體起增強免疫作用，且性溫味甘，歸肺經;當:/r2>1，且k2r1/r2>20或者更大的時候，中藥類型有抑殺癌細胞的功能，且性寒味苦，歸肝經;r,r'r:約等于1，且k2r;/r2大概在20左右的范圍內時，這種中藥的調理和抗癌目的主要是通過改善血液理化特性來達到的。茶葉中高分子活性中心元素分布參數的計算任何生物體內各種生物功能分子及其官能團都對應著不同親電強度的上述含d軌道含水絡合離子的分布，見圖1所示。茶葉中參與