中學(xué)生食品安全大講堂-課件

學(xué)校食品安全大講堂1PPT課件情景劇：釣魚的小攤販2PPT課件精品資料你怎么稱呼老師？如果老師最后沒有總結(jié)一節(jié)課的重點的難點，你是否會認(rèn)為老師的教學(xué)方法需要改進(jìn)？你所經(jīng)歷的課堂，是講座式還是討論式？教師的教鞭“不怕太陽曬，也不怕那風(fēng)雨狂，只怕先生罵我笨，沒有學(xué)問無顏見爹娘……”“太陽當(dāng)空照，花兒對我笑，小鳥說早早早……”5PPT課件現(xiàn)場提問五毛食品店、流動小攤販的食品到底有哪些隱患？6PPT課件7PPT課件現(xiàn)場提問這些食品可能引起食物中毒，你們所知道的食物中毒由哪些因素引發(fā)？8PPT課件一、常見食物中毒有哪些？9PPT課件食物中毒10PPT課件四季豆中毒11PPT課件現(xiàn)場提問

什么情況下吃四季豆會中毒？12PPT課件13PPT課件組胺的分子結(jié)構(gòu)14PPT課件現(xiàn)場提問

怎么預(yù)防組胺中毒？15PPT課件組胺中毒怎么預(yù)防？16PPT課件亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。17PPT課件18PPT課件19PPT課件

現(xiàn)場提問

哪些季節(jié)容易發(fā)生赤潮？20PPT課件21PPT課件

現(xiàn)場提問

如何預(yù)防微生物引起的食物中毒？22PPT課件23PPT課件24PPT課件25PPT課件26PPT課件27PPT課件28PPT課件二、食物中毒怎么辦？29PPT課件30PPT課件三、如何減低食物中毒的風(fēng)險？31PPT課件32PPT課件33PPT課件34PPT課件35PPT課件36PPT課件四、怎樣樹立正確的食品消費觀？37PPT課件違法的食品安全事件不斷出現(xiàn)■蘇丹紅■孔雀石綠■三聚氰胺■塑化劑(飲料，而不是白酒)■假羊肉、假牛肉丸……社會問題：快速致富，誠信體系、法制體系38PPT課件真正的食品安全問題■菌落總數(shù)、大腸菌群（部分的食品生產(chǎn)環(huán)境問題）■食物中毒事故（全球各國都會出現(xiàn)）■水產(chǎn)品中重金屬（生產(chǎn)水體變差）■茶葉、蔬菜中的農(nóng)藥殘留（生產(chǎn)空氣變差）■食品添加劑過量添加（食品經(jīng)營者知識不足）……39PPT課件真正的食品安全問題被過度放大■食品衛(wèi)生水平較20世紀(jì)有質(zhì)的飛躍■食品工藝水平較20世紀(jì)有質(zhì)的飛躍■食品生產(chǎn)空氣環(huán)境較以前變差■食品生產(chǎn)水體較以前變差■食品分類體系太過復(fù)雜------媒體缺乏正確引導(dǎo)-------40PPT課件41PPT課件42PPT課件世界各國都沒有完全無風(fēng)險的食品100%安全的食品是產(chǎn)業(yè)界和政府永遠(yuǎn)的追求社會關(guān)注重點從食品危害因素轉(zhuǎn)移至食品營養(yǎng)因素是社會進(jìn)步的重要標(biāo)志同學(xué)們要成為食品安全專家，現(xiàn)在就要學(xué)好化學(xué)、生物正確的食品消費觀