第五章飯店服務(wù)人員人際交往禮儀

飯店服務(wù)禮儀吉林省林業(yè)技師學(xué)院第五講飯店服務(wù)人員的人際交往禮儀一、稱呼禮儀

在飯店服務(wù)中，恰當(dāng)?shù)姆Q呼，既反映了賓主之間的相互關(guān)系，又顯示出服務(wù)人員良好的修養(yǎng)和風(fēng)度。一句恰如其分的稱呼，還可以拉近賓主之間的距離和關(guān)系。（一）稱呼的種類性別稱呼：在不知道對(duì)方姓氏、職務(wù)、職業(yè)等情況下姓氏稱呼：如已經(jīng)知道對(duì)方姓氏或姓名職務(wù)稱呼：在知道姓氏姓名基礎(chǔ)上，又知道客人職務(wù)，最好使用職務(wù)稱呼職業(yè)稱呼：在知道姓氏姓名的基礎(chǔ)上，又了解客人的職業(yè)頭銜稱呼：對(duì)地位高的人士親昵稱呼：對(duì)關(guān)系親切的賓主之間，可使用親昵稱呼代詞稱呼：在對(duì)客服務(wù)中，有時(shí)可以直接稱呼賓客“您”“您們”等，以示尊重。（沙二味）問(wèn)工撈作抱中瘦使螞用喇稱澇呼劑用泳語(yǔ)步應(yīng)零注邊意荷的遼問(wèn)搜題1車、巾男及士留一警般置稱與先何生費(fèi)，斧未差婚址婦飾女匠稱醬小氣姐董，離已喂婚姻婦液女坦稱壇太跪太蓬。2嶄、噴對(duì)而于搜無(wú)移法織確抗認(rèn)侍是飲否待已諸婚叉的皺西剛方究婦薄女福，釀不陳管襖其始年別紀(jì)擁有嘩多判大院，躬只劫能蜜稱拋小箏姐瀉。3賤、片不黑知摔道兩客密人螞的柳姓端氏梁時(shí)盤，咸可撕稱題“額這功位陪先位生營(yíng)/炕這程位直小棄姐秤”4想、正稱竹呼隱第那三石者器不蹤蝶可踏用您他殲/刪她凡，皺而吊要危稱毛“悠那按位肯先懂生模/鋒那紫位質(zhì)小屬姐此”5斬、饅只恥有歡少解數(shù)嘴社孩會(huì)雁名革流談才波能覺(jué)稱楚“泰夫宋人性”紀(jì)。6駁、慚對(duì)遍客紗人券稱雞“苦你綁的距先畝生楊/磨你綁的猛太零太病”何是禁不塑禮青貌崗的俘，織應(yīng)槽稱丙“浩劉疑先龜生右/敢林撲太為太離”二胃、迅介姜紹窯禮殺儀介礎(chǔ)紹狐是委社油會(huì)屈交丸際語(yǔ)活需動(dòng)籍的鬼重緊要箏環(huán)餓節(jié)限，書(shū)它浴是求彼卵此視不東熟傘悉熄的順人均們且開(kāi)館始襖交匪往姥的設(shè)起軍點(diǎn)振。淋通胞過(guò)配介增紹珍能記幫懸助欲人饅們刪擴(kuò)迷大告社振交暮范醉圍愿，特構(gòu)覺(jué)建蕉良柴好泉的頁(yè)人染際海網(wǎng)觸絡(luò)先。1厘、先自滔我尺介端紹在珠自伶我候介槍紹械時(shí)沾，葡要造求頭介話紹精的既語(yǔ)喬言卻要荷簡(jiǎn)采潔能明關(guān)了擋，肺并螞合虹乎欣禮賠儀閱。屋基到本府程緩序稼是陸：綁先容向剛對(duì)舌方雪點(diǎn)窩頭箏致遠(yuǎn)意濤，伍得盜到帶回己應(yīng)嗚后墊再恰向且對(duì)炮方端介飲紹典自鄉(xiāng)豐己紗的姓秒名匠、惑身庭份謙和胡單雜位等砍，授也競(jìng)可蟻以役同搶時(shí)瘡遞卵上耕事紡先飲準(zhǔn)習(xí)備上好君的塔名皺片魄。介張紹抬的妄內(nèi)鐵容炸：寒盜暄役式—宰—旱姓諷名公塔務(wù)毅式魔（禽商邪務(wù)恭式鈔）—餃—聽(tīng)單鉛位汗；畫(huà)部叛門嬌；押職唱?jiǎng)?wù)議；串姓道名社昆交犬式—寬—尾姓檔名你；期職洞業(yè)亦；黎籍牢貫唯；裁愛(ài)乳好肉、鞭興碎趣異等2宿、道為司客丹人渴做解介麥紹倆的爺禮約儀①盯把講年瞇輕跟的蘿介舟紹脹給羅年序長(zhǎng)奧的卡；②閃把答職倘位伶低澤的涌介慌紹斃給晨職泉位倚高蝦的仁；③膠把揉男哲士沙介誤紹宴給給女案士富；④情把塘個(gè)炸人邊介敗紹吐給釘團(tuán)決體傷；3膚、茅被斯介偉紹億時(shí)任的岔禮躍儀①喉如湯果誕自燭己岡正攀坐設(shè)著頸，甜應(yīng)雅立總即概站雜起曲來(lái)落；②因被典介劍紹嘴雙行方舊互播相久點(diǎn)蓋頭擱致靠意何；③平雙煎方董握漫手統(tǒng)，戀同材時(shí)哪寒狂暄攜幾筒句挖。三跨、悄握玩手揚(yáng)禮望儀1狐、直握建手騰的它來(lái)保源握驚手保是岸大陳多類數(shù)撞國(guó)楚家忌相廉互代見(jiàn)姻面處和鬧離鞋別向時(shí)柏的堪禮違節(jié)途.舍究懂其青根檔源退,灘是慕從卸人雙類理摸里手逗衍啟化練而糊來(lái)疼.2捆、粉握石手茅的殊場(chǎng)處合在揉你子被丸介震紹部與股人脂認(rèn)倆識(shí)覺(jué)時(shí)禿；被與候友釣人食久輩別遍重雖逢鋪時(shí)蝕;誓社盞交嗓場(chǎng)寒合遠(yuǎn)突讀遇鑰熟竊人奶時(shí)泥；肉拜霞托家別穗人論時(shí)遇；膠與書(shū)客彼戶蔬交唯易歌成蓋功紅時(shí)勇;途別贊人答為念自瀉己帥提趨供膚幫柄助莊時(shí)樸；新對(duì)色人幅表完示乒祝褲賀庭、失感兔激岔、山鼓狼勵(lì)壯時(shí)略等仿等葵。*缸3紐奉、并握格手源的鋪?lái)槼粜蛟谒執(zhí)昊\服證務(wù)殊中吩,安除轉(zhuǎn)銷擴(kuò)售至人鉤員閣拜婆見(jiàn)窯客久戶島，辦或佩機(jī)蟲(chóng)場(chǎng)傍代皇表債迎摧接谷客隊(duì)人喚，游一介般癥情苗況弱下聯(lián),杏服鵲務(wù)懶人報(bào)員州不蝕要車主趕動(dòng)松與州客淘人炎握燦手夸。假握箱手耽通搏常識(shí)情疤況矛下地漫位皆高紙者司先津伸描手。4波、由握欠手推的屑力鄉(xiāng)豐度一差般妻以緞不傍握棒疼沸對(duì)炭方碑的耳手宴為暑限喇.垂不引同克場(chǎng)雙合摸或個(gè)不殿同顯對(duì)析象貌，悟握銀手接的沖力禾度靈是征不最一椅樣災(zāi)的您.蕉如舅：盜異如性榆之愈間缺握喝手加通壤常次不昨必催用豎力找，粘握碌一趁兩鬼下競(jìng)即斜可沉；殊老探朋夾友而、鉗親抱密池者矩久苦別跪重待逢歸，房誠(chéng)力創(chuàng)度種可獻(xiàn)以辮大動(dòng)一即些懇.5貓、局握合手賠的進(jìn)時(shí)施間一邪般乒控吳制哭在席3幕—榮5爭(zhēng)秒甘鐘靠以濾內(nèi)顯。剛?cè)绫斜肀皇緞φ嬖V誠(chéng)腳和虎熱融烈縮慧,奪可呈稍稀延染長(zhǎng)勻。6蘭、鵝握拐手增的刻姿喊態(tài)握訂手蝴應(yīng)還用療右擺手雕，穗四袍指攀并單攏地，蜘拇性指省伸編開(kāi)惹,壇掌測(cè)心懸向福內(nèi)句，源手參的職高弄度狠大樹(shù)致伶與白對(duì)績(jī)方齊的狗腰告部染上月方肆持由平懇，客同儲(chǔ)時(shí)曉上暑身根略位微叨前傲傾愈，禿注赤視蝦對(duì)賊方咬，賺面窩帶份微喬笑潔，既深平情態(tài)一疤握脫，恐輕求輕卻上減下劇搖路動(dòng)屈幾籍下檢。一誓忌趴，鞠不宅講秀先凍后勉順嘆序矮，狹搶阿先宮出倘手朽；二逝忌歷，規(guī)目晃光吵游猾移授，候漫會(huì)不鳴經(jīng)包心可；三足忌俗，疤不脾摘禽手從套主、肥墨摸鏡填，醉自陽(yáng)視透高首傲由；四蓬忌蓮，足掌砌心眾向獻(xiàn)下邊，考目需中蔥無(wú)贈(zèng)人民；稈（備控廁制眾式維）五會(huì)忌甜，淡用職力貴不范當(dāng)鍵，驢敷向衍秩魯忽莽先；泉（塵虎史鉗客式薪）六興忌撐，斗左斧手堡相慎握惠，悼有浸悖樂(lè)習(xí)末俗吧；七風(fēng)忌政，嘉交插叉炮握宣手授，悼形端成槐十需字收架葡，聞?dòng)袘崈疵@惡酸之棒嫌疾；八眾忌虧，狹握企時(shí)腦太召長(zhǎng)登，滅讓穩(wěn)人扯無(wú)青所誘適鋪從善；九英忌挺，累“藏雙弱握爐式稠”浮，責(zé)令并人竄尷邀尬遷；喝（脾手播套紅式謹(jǐn)）十礎(chǔ)忌麗，捉“太死管魚(yú)蠅式皮”呼握晌手堅(jiān)，灶輕刷慢快冷腎漠顏。7臣、竄握訓(xùn)手能十舟忌四暮、疊頷駝首宜禮謙（還點(diǎn)姥頭權(quán)禮扣）點(diǎn)誕頭兄致肥意浴是完指糟在店見(jiàn)承面開(kāi)時(shí)儲(chǔ)，舊稍惱微大向柳下述點(diǎn)柄一共下?lián)Q頭甜向瞧對(duì)帽方朱打集招益呼姨。撲具幻玉體裕要閱點(diǎn)濫：1滾、用面蛙帶拾微上笑躁，突頷驢首熱示位意昌。2咳、仆如壇果沖是談冬愚天筒正熊戴餅帽姜子秋，抬應(yīng)渾先垃以櫻右糧手塊脫說(shuō)帽議再怕行滴頷遷首峽禮幅。五流、董鞠苦躬賀禮1忽、何立徹正捧姿剃態(tài)死，蒸上舒體的前叫傾停，岔面危帶擺微瓜笑供，災(zāi)雙廢目飽注婆視訂受間禮信者貓?；\（黎迎蔬客堆1重5毅度發(fā)，勻送訪客濕3賞0押度薦，擱表系示啊感遙謝集6序0梢度鉆）2銅、矩等督受盒禮端者找回慈禮坑后軌，侮恢伯復(fù)卻立買正該姿胖勢(shì)寫(xiě)。3電、宇女搶士裝雙繭手高下?lián)Q垂膀放客在塘腹修前桂，晉男錢士逃雙飯手楚應(yīng)慎貼雞放豆在浩身帝體拉兩文側(cè)酒褲謝線蠟處秒。4叼、斧鞠康躬五禮塊東奧方鉗人麻士灶通瞞行疏，慨歐渾美嬌人制士蓄較振少周用螺。烏在揀中臂國(guó)圣、秀日乖本掛、吼韓便國(guó)責(zé)和呼朝竹鮮慨四柿國(guó)以應(yīng)柴用殿廣賺泛貓。六證、受遞笑接打名質(zhì)片酒禮溜儀1園、脾遞蠢送浮名繩片在降社暢交咽場(chǎng)等合枯,集名牲片綠是窮自雷我棉介糟紹品的瞞簡(jiǎn)騙便俗方紙式補(bǔ)。臉交攝換鉗名誤片錢的運(yùn)順圈序米:川“將先任客小后耀主輪,燭先經(jīng)低亂后廁高綢”么。扁當(dāng)灣多刪人菊交恰換莊名疊片箱時(shí)寒，繡應(yīng)申由宜近刺及避遠(yuǎn)土，槽依我次蛾進(jìn)惜行角，半切角勿剩跳默躍圓式溝進(jìn)睡行項(xiàng)，棗以乏免雪對(duì)脈方庸誤尾以慚為腥有晉厚摘薄億之駛分遲。慚遞廁送茂名玻片淋應(yīng)讀將義名轟片救的決正依面殊面香向靜對(duì)卵方支，詞雙付手帳奉阻上嘗；臭眼晴睛籃注捎視捧對(duì)幣方束，出面供帶臥微輸笑抽：薄“腎這魄是響我宣的蒙名臭片墓，乎請(qǐng)部多感關(guān)坡照蔽。曠”2伶、羽接瞧收秩名伸片接湯受綿名唇片今時(shí)勇應(yīng)迎盡禿快暗起家身雄，備面悶帶區(qū)微凝笑宴注否視懂對(duì)裳方渴。摘接腹過(guò)也名龜片意時(shí)急應(yīng)盼說(shuō)癢：屋“然謝騾謝刊。撿”能隨截后狗閱弊讀諒名休片細(xì)，事并丈抬象頭閱看碰看奸對(duì)裳方側(cè)的罵臉瞇，仗使炭對(duì)仙方迎產(chǎn)猾生眠一朵種重受械重測(cè)視嘆的覺(jué)滿懸足風(fēng)感笨。夠然筋后錢回孕敬配一著張匪本等人秒的便名碧片血；版如炊未副帶夏名鳥(niǎo)片亂，裙應(yīng)望向磚對(duì)醒方忌表緞示責(zé)歉護(hù)意參。器在徒對(duì)妻方遺離即去捧之魄前至，采或抹話伶題腰尚膝未音結(jié)談束慮，葛不慕必玻急喊于斥將耀對(duì)賽方螺的泛名蒙片紙收亂藏禍起將來(lái)敢。3棗、佛名舉片俊的丘存咽放接螞過(guò)史名駁片泡切寸不岡可平隨涌意薪擺鮮弄禽或址扔然在短桌論子廣上勒，疊也刻不塞要員隨練便吐塞丘在藝口岸袋選里招或嗚丟珍在靈包絡(luò)里苗。鏡應(yīng)獻(xiàn)放闖在材西印服叨左挖胸鉤的波內(nèi)叢衣盆袋域或賤名燭片亂夾詠里環(huán)，塌以戀示際尊縱重慘。4勁、葵商盼務(wù)暴名額片丈三蓄不途準(zhǔn)①搏不靜準(zhǔn)協(xié)在紛名閃片慢上尋涂概改②艱不改準(zhǔn)攻寫(xiě)申兩疑個(gè)恢以痛上嫁的馬頭質(zhì)銜③妄不蒙準(zhǔn)捉提陣供率住彈宅車電粉話七熟、惑電抵梯凡禮搞儀1估、鏟出這入倘電畢梯肅的培順蘿序與鄰?fù)f事斃共賴乘續(xù)：進(jìn)辛入冊(cè)時(shí)溉講尋究揪先系來(lái)刺后僻到快，州出債來(lái)?yè)茣r(shí)竭要津由哨外山及首里廢依露次督而醉出他。魯不得能盲推胳推挖搡營(yíng)搡記，街匆仰忙臟出狀入掌。與蟲(chóng)客壺人祝共民乘班：電婦梯潮有亭人忘看粉管憤，悔服傷務(wù)繪人徑員療后侵進(jìn)胞后米出濁，趣客滋人效要法先朽進(jìn)恢先吩出止；佛電且梯嫂無(wú)圖人球看踩管噴，持服勤務(wù)慕人訴員柜先擔(dān)進(jìn)至后宰出鋪，趣客骨人話是藏后猛進(jìn)沒(méi)先甘出俘。2碎、響電沒(méi)梯石乘緊坐飯禮哪儀⑴難當(dāng)耍電濕梯磁關(guān)笨門腔時(shí)擦，列不慎可幣扒狠門司，炮強(qiáng)末行侄擠肚入哭。⑵當(dāng)漲電褲梯盤超懂載孟時(shí)返，攤禮落讓越他白人紙。⑶電兆梯愛(ài)到踐達(dá)輛時(shí)版，羨可慨先陶行反進(jìn)擔(dān)入早電典梯幻玉，停一買手渡按廳“制開(kāi)裹門腥”或按星鈕由，掠另類一鄰手候按笛住是電碑梯緞門叨，慣禮盡貌粥地傅說(shuō)看：赴“籮請(qǐng)健進(jìn)賺”道，進(jìn)請(qǐng)捎客斃人采進(jìn)煉入城電嫂梯植。⑷進(jìn)購(gòu)入比電每梯獎(jiǎng)后彩，肆按墳下惜客矮人?；虬l(fā)長(zhǎng)薯輩者要透去漠的后樓路層還按沿鈕院。⑸在讀電汪梯宗內(nèi)肆，佛只出要貝空現(xiàn)間禽許峰可翻，應(yīng)高與雷客價(jià)人南保恨持氧3鑼0撈c沖m膛左菠右緩的導(dǎo)距孝離上。⑹拼當(dāng)請(qǐng)電網(wǎng)梯標(biāo)內(nèi)含人盜員親較辯多娃時(shí)鍬，摘要旋盡漂量蘇朝夾向而電愿梯恭門慢方繡向鉛站尚立之，飽不悶與邁他拳人里面異對(duì)抱面解而僑立守。⑺送不版要糞在裁電絡(luò)梯魚(yú)內(nèi)輩凝圍視斑客賊人癥，憶盡轉(zhuǎn)量暈側(cè)弱身惰面藍(lán)對(duì)友客鴉人像。⑻卻若挎電脂梯鳴行輔進(jìn)菌間令有級(jí)其距他緩人張員初進(jìn)程入吊，尾可潤(rùn)主哭動(dòng)座詢遇問(wèn)盡要尾去厚幾犧樓淺，釋幫達(dá)忙附按景下騎按比鈕淡。⑼足到剪達(dá)界目陡的煮樓豬層施：歇一后手耽按盒住脈“肝開(kāi)呆門解”碗按銀鈕摟，碌另違一芽手性做剖請(qǐng)警出置的補(bǔ)動(dòng)棗作催。⑽皺需編要是先版下察電冊(cè)梯南時(shí)致，花要宗提赤前宋禮您貌吉地喜請(qǐng)承他欄人躲讓向路犬，飛不店可曬用膛手阻推誦撥成人局群筑。⑾涌當(dāng)墊電服梯弟出稼現(xiàn)朗故合障塞時(shí)兼，臉要客冷址靜完、芒鎮(zhèn)哥定南，勒想中方凝設(shè)賀法淺與舞外征界頂聯(lián)姻絡(luò)朋。八甘、獵電挽話某禮筒儀（咱一鋼）雕打滿電饅話貿(mào)程易序1繩、秩備仙好塞電只話控號(hào)望碼晃。2權(quán)、貌備突好怒通觀話怎內(nèi)聯(lián)容皺。不反會(huì)堅(jiān)遺歐漏叛要宇點(diǎn)拾，代又由可騾以輪節(jié)州約晨時(shí)雪間漿。3窗、叨撥黃電陰話比號(hào)尸碼倉(cāng)。正織確哭撥濟(jì)號(hào)4躁、璃問(wèn)凈候爆語(yǔ)蒜?！芭跄鸁岷眉~奉”御“唇早寬上菜好反”5充、賠自錘我止介缺紹撕。當(dāng)忍對(duì)殃方妨回碎應(yīng)仍后微，費(fèi)服膚務(wù)仔人呈員封應(yīng)辮主蟲(chóng)動(dòng)哈自贏我劈燕介哀紹皇。搜“線我雁是糕X梨X謊飯跡店北服葬務(wù)字員最X閱X雀”紙或認(rèn)“廚我鐘是稻客島房同服邁務(wù)聚員茅X烤X瘋”6薯、允確龍認(rèn)兆對(duì)侄方唉姓落名騙。電陳話訪接襖通清后值，條可嚷以渣先傍核蹄對(duì)挽對(duì)軍方訂的芒單只位忽或富電鍵話質(zhì)號(hào)優(yōu)碼電，踏然梢后爛再吧提盞出敗請(qǐng)厲受尾話皆人線接限聽(tīng)嚇。7衫、過(guò)分今項(xiàng)貨說(shuō)擊明通事糊由減。8鮮、瞇重屈復(fù)搖重咬要魄的羊內(nèi)粉容縱，柏并籠與糠對(duì)氧方罰核判對(duì)撞重貸要毛的談內(nèi)爛容判。9號(hào)、庸致峽謝散，貼掛海機(jī)寒。（團(tuán)二但）魔接藍(lán)電坡話衡程棟序1降、罵“與三擴(kuò)響竹之斥內(nèi)榨”盤接鏈電賊話在。2威、特問(wèn)泛候春對(duì)想方營(yíng)。3租、升自艘報(bào)蝦家腎門。溫“璃這柿里發(fā)是姿X旬X含飯牽店胖！娃”雄或辱“脾這還里訊是悼某祖某舍部憐門鈔！攀”4服、銹認(rèn)披真浙傾衛(wèi)聽(tīng)構(gòu)對(duì)肅方冊(cè)事咱由違。5吧、妥認(rèn)塵真隸記數(shù)錄葡對(duì)墾方宋交憶代刷的此事窮由營(yíng)。6柔、類復(fù)吵述堪對(duì)可方這事娛由桃并參核蛛對(duì)調(diào)。7梅、喚問(wèn)排清降對(duì)敬方再的住姓框名堪、揮地翠址撒等洋相言關(guān)縮慧信殼息跑。8莫、驗(yàn)致黨謝殖，扎掛爭(zhēng)機(jī)胃。“盒謝短謝少您晶，航再赴見(jiàn)居！允”（芽三艘）穿接鏟打恐電蜘話抽的容注蔬意騰事南項(xiàng)打史電尖話省要支選吃擇磨適煎當(dāng)俘的謝時(shí)牲間叫。鈴菌響記三茄聲沙內(nèi)鍛必屑須播接勵(lì)電施話咱。不木要顯在馳工渾作鉆時(shí)州間懼打糾私蔥人形電飾話急。通盛話嘴時(shí)鬧間次盡零量溪控她制添在盛三摘分譯鐘絲式之設(shè)內(nèi)括。漫（頸電得話騙三離分誦鐘返原逢則竄）不拿能隙將喘單饅位古領(lǐng)存導(dǎo)倘的脊電糟話該和尸要任害胃部椒門晃的笛電迎話幟號(hào)啄碼提隨周意將告貧訴侍對(duì)政