100種做法系列：蒸菜的100種做法

100種做法系列：蒸菜的100種做法20xx年江蘇科學(xué)技術(shù)出版社出版的圖書01內(nèi)容簡介圖書目錄序言推薦作者簡介目錄03050204基本信息《100種做法系列：蒸菜的100種做法》是2012年江蘇科學(xué)技術(shù)出版社出版的圖書，作者是犀文圖書。內(nèi)容簡介內(nèi)容簡介《100種做法系列(第2輯):蒸菜的100種做法》為“100種做法系列(第2輯)”之一，本輯叢書包括《蒸菜的100種做法》、《炒菜的100種做法》、《涼菜的100種做法》、《煮菜的100種做法》等10冊，分別介紹了100種適合家庭操作的美味食譜。每冊都按照禽蛋、水產(chǎn)、畜肉、蔬菜等食材進(jìn)行分類，所有菜式新穎獨(dú)特，易學(xué)易做，非常適合家庭主婦、烹飪愛好者使用。推薦推薦《100種做法系列(第2輯):蒸菜的100種做法》編輯推薦：一種主料，多種輔料！100道精致蒸菜，100種特色美食；100條營養(yǎng)知識(shí)，100個(gè)溫馨提示；100次烹飪體驗(yàn)，100分完美生活。蒸菜的100種做法圖書目錄圖書目錄基礎(chǔ)知識(shí)蒸菜的歷史來源蒸菜的特點(diǎn)及技巧蒸的種類及方法禽蛋類香菇蒸母雞生蒸太極雞江南百花雞蓮香脫骨雞蒸香酥雞園林香液雞作者簡介作者簡介廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經(jīng)濟(jì)”類圖書為主業(yè)，集創(chuàng)意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業(yè)。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學(xué)歷，核心團(tuán)隊(duì)皆為業(yè)界資深出版人和卓越設(shè)計(jì)師。公司成立7年來，已與國內(nèi)外數(shù)十家出版機(jī)構(gòu)建立了深度合作的關(guān)系，年出品圖書500余種，年版權(quán)交易150余種。犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發(fā)、養(yǎng)生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實(shí)用性、體例的科學(xué)性、內(nèi)容的豐富性，一流的裝幀設(shè)計(jì)和版式設(shè)計(jì)已在生活經(jīng)濟(jì)圖書領(lǐng)域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場，設(shè)計(jì)水準(zhǔn)上乘，在出版業(yè)界中獨(dú)樹一幟，品牌已見雛形。犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現(xiàn)代圖書市場文化產(chǎn)業(yè)之林，志存高遠(yuǎn)，弘思遠(yuǎn)益。犀文圖書以傳播知識(shí)，實(shí)用民生為己任，實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)制度，嚴(yán)格管理，高效經(jīng)營，憑借犀文人強(qiáng)烈的前瞻意識(shí)和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟(jì)的團(tuán)隊(duì)精神和卓著專業(yè)品質(zhì)，犀文圖書開拓前進(jìn)，定會(huì)在中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅(jiān)則無事不達(dá)，用心誠則無事不至。序言序言“民以食為天”于今時(shí)今日已被注入新的理念，大眾對飲食的要求不僅僅在于吃飽、吃好，更在于講究科學(xué)營養(yǎng)、健康安全。為此，犀文美食館于2010年從不同角度、系統(tǒng)科學(xué)地精心策劃了10個(gè)系列，共計(jì)108本小菜譜。自上市至今，憑借豐富的內(nèi)容、精美的設(shè)計(jì)、實(shí)用的知識(shí)、簡單的操作、低廉的價(jià)格等優(yōu)勢，贏得了消費(fèi)者的青睞，特別是《家常主料100種做法叢書》，深受大眾的熱烈追捧。為進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的需求，犀文美食館繼續(xù)以“打造營養(yǎng)健康美食、提升讀者生活品質(zhì)”為宗旨，推出新一批的100種做法系列叢書。這批叢書承接第1輯的基本構(gòu)架，根據(jù)不同的食材和烹飪技法，分為第2輯、第3輯、第4輯、第5輯，共20冊。該系列叢書在內(nèi)容和體例上秉承了第1輯的優(yōu)點(diǎn)，精益求精，力求更加完美地滿足讀者的需求。第2輯包括蒸菜、炒菜、涼菜、煮菜、燜菜、煲菜、燉品、鹵味、臘味、燒烤等的1