作家與飲食文學(xué)教學(xué)課件

作家與飲食文學(xué)6、黃金時(shí)代是在我們的前面，而不在我們的后面。7、心急吃不了熱湯圓。8、你可以很有個(gè)性，但某些時(shí)候請收斂。9、只為成功找方法，不為失敗找借口(蹩腳的工人總是說工具不好)。10、只要下定決心克服恐懼，便幾乎能克服任何恐懼。因?yàn)椋堄涀?，除了在腦海中，恐懼無處藏身。--戴爾．卡耐基。作家與飲食文學(xué)作家與飲食文學(xué)6、黃金時(shí)代是在我們的前面，而不在我們的后面。7、心急吃不了熱湯圓。8、你可以很有個(gè)性，但某些時(shí)候請收斂。9、只為成功找方法，不為失敗找借口(蹩腳的工人總是說工具不好)。10、只要下定決心克服恐懼，便幾乎能克服任何恐懼。因?yàn)?，請記住，除了在腦海中，恐懼無處藏身。--戴爾．卡耐基。作家與飲食文學(xué),從飲食文學(xué)看歷史一、高中英語有效復(fù)習(xí)探究的必要性隨著新課程改革的穩(wěn)步推進(jìn)，我校的英語教育規(guī)模不斷擴(kuò)大，教育教學(xué)取得了顯著的成就，先后曾獲得宜昌市一、二、三等高考質(zhì)量獎。然而，英語教育的現(xiàn)狀還不能適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要。作為一所農(nóng)村普通高中，面對生源的參差不齊，在我們的英語課堂教學(xué)中，新型的師生關(guān)系沒有充分體現(xiàn)，師生雙方互相交流、互相溝通、互相啟發(fā)、互相補(bǔ)充的課堂民主氛圍僅僅停留在表層。面對如此的窘境，我們枝江三中的英語教師冷靜思考，確定了“科研先導(dǎo)”的意識，提出了“以課題促進(jìn)教學(xué)，讓教學(xué)催生課題”的解決策略以及“多向互動―整體優(yōu)化”的教學(xué)模式。這樣我便針對農(nóng)村普通高中英語復(fù)習(xí)有效策略進(jìn)行了探究。二、有效進(jìn)行高中英語復(fù)習(xí)，全面提高英語能力在短暫的復(fù)習(xí)時(shí)間里，要想提高學(xué)習(xí)效率，沒有科學(xué)的有效的復(fù)習(xí)方法是辦不到的。我按照高考考綱要求，采用了分塊復(fù)習(xí)法，即聽力復(fù)習(xí)―詞匯復(fù)習(xí)―閱讀復(fù)習(xí)―運(yùn)用英語復(fù)習(xí)。（一）激發(fā)學(xué)生的興趣，有效的復(fù)習(xí)英語聽力，提高高考得分英語聽力是湖北高考的一大題型，也是我們農(nóng)村普通高中學(xué)生比較容易得分的題型。面對枝江三中的學(xué)生，如何讓高三學(xué)生得有效分，我采用聽―讀―聽的模式，前一個(gè)聽是指學(xué)生審題進(jìn)行聽力測試，讀是指在核對答案的基礎(chǔ)上學(xué)生熟讀材料找出關(guān)鍵句，且記住重點(diǎn)材料，為后一個(gè)聽作準(zhǔn)備，后一個(gè)聽是學(xué)生檢查自己對聽力材料的熟悉程度，教師在聽力方法和技巧上給與指導(dǎo)來訓(xùn)練學(xué)生聽力，并且讓學(xué)生邊聽邊寫出線索或關(guān)鍵句。（1）安定聽前情緒，預(yù)測所聽內(nèi)容。聽力能力也是對考生心理素質(zhì)水平的檢測。過于緊張焦急的情緒容易產(chǎn)生恐懼心理，有礙考生的正常發(fā)揮，聽力反應(yīng)能力、把握信息的準(zhǔn)確度也會大打折扣。聽之前，首先我常常要學(xué)生安定情緒，集中精神，做一些放松活動，如數(shù)數(shù)、深呼吸、閉目片刻等，以便輕松愉快主動地進(jìn)入答題狀態(tài)。（2）抓住關(guān)鍵問題，優(yōu)化處理信息。在訓(xùn)練聽力初級階段，我經(jīng)常提醒學(xué)生克服猶豫不決的毛病，對自己有把握的試題應(yīng)快速作答，對無把握的試題也要在所聽信息的基礎(chǔ)上排除錯(cuò)誤選項(xiàng)，進(jìn)行優(yōu)化處理。不會作答的，立即暫時(shí)擱置，準(zhǔn)備聽新的題目，避免失不該失去的分。（3）獲取具體事實(shí)，把握信息聯(lián)系。目前高考聽力測試中短文理解大部分是記敘文或講話稿，所以聽錄音時(shí)重在聽懂每句話的意思和內(nèi)涵，注意捕捉文中所涉及的人物（who）、事件（what）、時(shí)間（when）、地點(diǎn)（where）、原因（why）、方式（how）、程度（howlong，howsoon，howmuch）、數(shù)字（howmany/howmuch）、選擇（which…）等，同時(shí)，還要對這些信息做簡單的處理，比如數(shù)字運(yùn)算、時(shí)間順序、比較篩選、同義轉(zhuǎn)換、因果關(guān)系、深層推理等。（4）捕捉答語信息，聽時(shí)速記要點(diǎn)。注意聽短文的首句和首段，它們往往是對短文內(nèi)容的概括，如講話目的、主要內(nèi)容、作者的觀點(diǎn)、故事發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、事由及結(jié)果等。（二）有效的復(fù)習(xí)英語詞匯，夯實(shí)基礎(chǔ)教師的引導(dǎo)作用是非常重要的。好的教學(xué)方法和方式也能在很大程度上成就學(xué)生的英語學(xué)習(xí)水平。我利用上課學(xué)習(xí)單詞的時(shí)間，給同學(xué)們介紹了幾種行之有效的記單詞的方法，為大家學(xué)好英語提供一些必要的指導(dǎo)和幫助。1、音標(biāo)發(fā)音記憶法2、諧趣記憶法3、英漢對照記憶法4、實(shí)物識詞記憶法5、看圖識詞記憶法6、聯(lián)想拓展記憶法7?p口訣記憶法.（三）掌握閱讀技巧，提高學(xué)生對英語語篇的理解在高中英語閱讀中，我采用”三階段和互動合作”教學(xué)模式，即“讀前活動”，這一教學(xué)活動的主要目的是要調(diào)動學(xué)生已有的知識結(jié)構(gòu)和社會生活經(jīng)歷，在新學(xué)知識與學(xué)生已有知識之間架起一座橋梁，為理解文章，學(xué)習(xí)新知識鋪墊道路，引起學(xué)生興趣，調(diào)動學(xué)生動機(jī)，使下階段的閱讀理解有具體的目的。根據(jù)閱讀文章所涉及的內(nèi)容，考慮學(xué)生的生活實(shí)際，我提出幾個(gè)開放性問題，讓學(xué)生分組討論，然后讓他們推出代表匯報(bào)結(jié)果，由于這些話題與學(xué)生的生活息息相關(guān)，因此他們往往有話可說，課堂氣氛十分活躍。如何在學(xué)生閱讀的過程中傳授閱讀技巧，提高語篇理解力。我是這樣做的：1、幫助學(xué)生改掉不正確的閱讀習(xí)慣，提高學(xué)生閱讀速度。我班學(xué)生在做閱讀練習(xí)時(shí)，常會指字閱讀，甚至讀出聲，這樣就大大降低了閱讀速度。為了讓學(xué)生改掉這種壞習(xí)慣，我便選擇讓學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)閱讀難度適宜的讀物，他們就不會因遇到生詞或不太懂的短語、句子或段落而回過頭來再看，并有意識的提高閱讀速度。2、有意識的培養(yǎng)學(xué)生猜測詞意、語意的能力。學(xué)生在進(jìn)行英語閱讀時(shí)，初次見到生詞，往往忙于查字典，不善于去揣摩猜測。我要求他們根據(jù)構(gòu)詞形式、上下文關(guān)系、破折號作用、定語從句和情景關(guān)系等對它的可能含義猜測。3、有意識的培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)不同的閱讀目的和要求，采取不同的閱讀方式和策略。如在做主旨大意題和標(biāo)題題時(shí)，我就指導(dǎo)學(xué)生采用略讀、跳讀的方法去做題，做細(xì)節(jié)理解題時(shí)，我就讓學(xué)生用細(xì)讀的閱讀方式解題等等。4、采用不同的教學(xué)方法，啟發(fā)學(xué)生回答問題，引導(dǎo)學(xué)生始終抓住文章的中心思想，幫助學(xué)生理清主要矛盾和次要矛盾。（四）扎扎實(shí)實(shí)提高學(xué)生運(yùn)用英語的能力上好每節(jié)寫作課，對培養(yǎng)學(xué)生的寫作能力及提高寫作水平是很必要的。在教學(xué)中我探索了一個(gè)寫作課堂教學(xué)模式，現(xiàn)介紹如下：1.介紹：由教師布置一篇命題并簡短的介紹本節(jié)寫作課所需要寫的具體內(nèi)容和體裁等。讓學(xué)生有一個(gè)初步的、大致的了解。2.討論：學(xué)生就教師布置的命題自由討淪，討論文章的主題是什么，能用上哪些詞組、句型、高級語法表達(dá)中心意思。這正是新課程標(biāo)準(zhǔn)所提倡的自主合作學(xué)習(xí)的體現(xiàn)。3.寫作：自由討論之后，由學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間里獨(dú)立寫命題作文。與此同時(shí)，由一個(gè)學(xué)生在黑板上即時(shí)寫出這篇作文。4.批改范文：全班一起講評黑板上的文章，糾正從審題到語言表達(dá)中的詞法、語法、句法和拼寫的錯(cuò)誤，以讓學(xué)生學(xué)會正確使用英語表達(dá)意思，起到示范的作用。5.總結(jié)與鞏固：引導(dǎo)學(xué)生列出表達(dá)同一個(gè)意思的不同英語詞組和句型，總結(jié)出各類體裁中所用的詞組和表達(dá)方法。由于受到教學(xué)設(shè)施、教學(xué)環(huán)境的制約和影響，農(nóng)村初中英語口語教學(xué)中存在許多的問題。尋求合理可行的教學(xué)策略，是改善農(nóng)村初中英語口語教學(xué)的關(guān)鍵。要提高農(nóng)村初中英語口語教學(xué)效率，我認(rèn)為可從以下幾個(gè)方面入手：一、了解學(xué)生，因材施教在教學(xué)過程中，我們既要尊重學(xué)生個(gè)體差異，更要注重班級整體水平的提高。教師還可以挖掘和發(fā)揮學(xué)生自身的能力，安排“結(jié)對學(xué)習(xí)”，正確地引導(dǎo)學(xué)生幫助學(xué)生，進(jìn)行學(xué)生之間的交流探討以及相互輔導(dǎo)監(jiān)督管理，達(dá)到縮小優(yōu)等生與困難生之間的差距，共同進(jìn)步的目的。在學(xué)生中間開展學(xué)習(xí)口語的活動，由于身份相同而帶來的平等心態(tài)，使之更具有共同探討、相互質(zhì)疑的性質(zhì)，彌補(bǔ)了教師無法親自指導(dǎo)所有學(xué)生的不足，也增進(jìn)了同學(xué)之間團(tuán)結(jié)互助的情感。二、提高教師素質(zhì)，奠定教學(xué)基石口語教學(xué)的關(guān)鍵在于教師，教師自身的素質(zhì)高低與口語教學(xué)效果的好壞有著直接的聯(lián)系。在農(nóng)村學(xué)校，因?yàn)楹苤氐牡胤娇谝簦行┙處熥陨淼挠⒄Z口語和磁帶上純正的美式英語相差較大，有些甚至都不是英語專業(yè)的教師，不能很流暢地說英語，完全用英語上課的可能性也不大，學(xué)生幾乎沒有機(jī)會聽到地道的英語，這肯定會影響到口語教學(xué)的正常實(shí)施。因此，為了保證口語教學(xué)地順利實(shí)施，提高口語教學(xué)的效果，我們首先要提高自身的專業(yè)素養(yǎng)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，鞏固專業(yè)知識，完善知識結(jié)構(gòu)。三、培養(yǎng)學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情（1）堅(jiān)持用英語授課。堅(jiān)持用英語講課可以營造良好的視聽氛圍。在課堂上，我們要使用豐富有趣的教學(xué)語言，要通俗易懂，貼近學(xué)生的知識水平。由于農(nóng)村學(xué)生所具有的局限性，一開始他們可能聽不懂、不習(xí)慣，所以我們在教學(xué)時(shí)可放慢語速，配合動作、表情或適當(dāng)?shù)慕忉?，學(xué)生就可以慢慢習(xí)慣和理解。（2）強(qiáng)化聽說訓(xùn)練。提高英語口語表達(dá)能力，聽說訓(xùn)練是必不可少的。語言小組的建立方便了語言實(shí)踐活動的開展。在班上，我把學(xué)生分成四人小組，由一名組長負(fù)責(zé)。課上相互討論、檢查朗讀、背誦等都以小組為單位進(jìn)行。課內(nèi)外聽說訓(xùn)練、句型和課文的演練，聽錄音、朗讀、背誦、聽寫、小測驗(yàn)等多種活動也都以小組進(jìn)行。（3）努力創(chuàng)設(shè)情境。中學(xué)生都愛活動，喜表現(xiàn)。我就利用他們的這個(gè)特點(diǎn)，讓他們盡量表演他們所能表演的語言情景，學(xué)做演員，我當(dāng)導(dǎo)演，讓表演進(jìn)入課堂，使學(xué)生得到了大量的語言實(shí)踐鍛煉。例如在學(xué)有關(guān)天氣的那些形容詞時(shí)，我就要求學(xué)生在家看電視時(shí)，把世界或我國各大城市的天氣情況用表格形式記錄下來，第二天讓他們到講臺上扮演天氣播音員，播報(bào)天氣。作家與飲食文學(xué),從飲食文學(xué)看歷史“膾”的意思肉腥細(xì)者為膾—《禮記內(nèi)則》生肉為膾——《漢書東方朔傳》膾炙人口—五代王定?！短妻浴贰な巢粎捑?膾不厭細(xì)——《論語鄉(xiāng)黨》《設(shè)膾示坐客》—梅堯臣(宋)蕭蕭云葉落盤面(生魚片宛如云葉般落入盤面)粟粟霜卜為縷衣(像霜一樣白的蘿卜切成了細(xì)絲衣)昵圖網(wǎng)uuit,nioc.comBv:mlsol30從飲食文化看南北文化交流越來越“慘”的蘇軾日啖荔枝三百顆,不妨長作嶺南人?！薄八坡劷幝犛?/p>