培養(yǎng)基制備及無(wú)菌操作課件

培養(yǎng)基制備及無(wú)菌操作員工培訓(xùn)2019-8-21微生物的營(yíng)養(yǎng)及類(lèi)型微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物(nutrient):那些能夠滿足機(jī)體生長(zhǎng)、繁殖和完成各種生理活動(dòng)所需要的物質(zhì)通常稱(chēng)為微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)(或叫營(yíng)養(yǎng)作用,nutrition):微生物獲得與利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程通常稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)。微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)按其在機(jī)體中的生理作用可區(qū)分為:碳源、氮源無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子和水五大類(lèi)。1碳源定義凡可被用來(lái)構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)或代謝產(chǎn)物中碳素來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。功能:提供合成細(xì)胞物質(zhì)及代謝物的原料:并為整個(gè)生理活動(dòng)提供所需要能源(異養(yǎng)微生物)種類(lèi):無(wú)機(jī)碳源∶如CO和碳酸鹽等。有機(jī)碳源:糖與糖的衍生物(多糖:如淀粉、麩皮、米糠等;飴糖;單糖),脂類(lèi)、醇類(lèi)。有機(jī)酸、烴類(lèi)、芳香族化合物以及各種含碳的化合物1.碳源表4-4微生物的碳源譜類(lèi)型元素水平化合物水平培養(yǎng)基原料水平C-H-ONX復(fù)雜蛋白質(zhì)、核酸等牛肉膏、蛋白胨、花生餅粉等CHON多數(shù)氨基酸、簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)等般氨基酸、明膠等有機(jī)碳CHO糖、有機(jī)酸、醇、脂類(lèi)等葡萄糖、蔗糖、冬種淀粉、糖蜜CH烴類(lèi)天然氣、石油及其不同餾份、石蠟油等C(?)無(wú)機(jī)碳C.O.XNahcoNaHCo、CaCO、白堊等碳源微生物不同,利用上述含碳化合物的能力不同,如假單胞菌屬中的某些種可以利用90種以上的不同類(lèi)型的碳源物質(zhì);而某些甲基營(yíng)養(yǎng)型細(xì)菌只能利用甲醇或甲烷等一碳化合物進(jìn)行生長(zhǎng)洋蔥假單胞菌唯一碳源的化合物有碳水化合物及其衍生物:19種脂肪酸:11種二羧酸:9種其它有機(jī)酸:12種伯醇:3種氨基酸:12種其它氮化合物:13種無(wú)氮環(huán)狀化合物:9種源氮源(nitrogensource)凡是提供微生物營(yíng)養(yǎng)所需的氮元素的營(yíng)養(yǎng)源,稱(chēng)為氮源氮源物質(zhì)的主要作用是合成細(xì)胞物質(zhì)中含氮物質(zhì),少數(shù)自養(yǎng)細(xì)菌能利用銨鹽、硝酸鹽作為機(jī)體生長(zhǎng)的氮源與能源某些厭氧細(xì)菌在厭氧與糖類(lèi)物質(zhì)缺乏的條件下,也可以利用氨基酸作為能源物質(zhì)2氮源表4-5微生物的氮源譜元素水平培養(yǎng)基原料水平型有機(jī)氮無(wú)機(jī)N-C.H-OX復(fù)雜蛋白質(zhì)、核酸等牛肉膏、酵母膏、餅粕粉、蠶蛹粉等NCHO尿素、一般氨基酸、簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)等尿素、蛋白胨、明膠等N-HNH3、銨鹽等NH4)2SO等KNO等氣氮源的利用順序:NCH0或NCHOX>NHNO>N2氮源遲效氮源蛋白氮必須通過(guò)水解之后降解成胨、肽、氨基酸等才能被機(jī)體利用速效氮源無(wú)杋氮源或以蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物形式存在的有機(jī)氮源可以直接被菌體吸收利用。速效氮源,通常是有利于機(jī)體的生長(zhǎng),遲效氮源有利于代謝產(chǎn)物的形成實(shí)驗(yàn)室常用的氮源:碳酸銨、硝酸鹽、硫酸銨、尿素、蛋白胨、牛肉膏、酵母膏等生產(chǎn)上常用的氮源:硝酸鹽、銨鹽、尿素、氨以及蛋白含量較高的魚(yú)粉、蠶蛹粉、黃豆餅粉、花生餅份、玉米漿等。3能源能為微生物生命活動(dòng)提供最初能量來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)物或輻射能,稱(chēng)為能源。有機(jī)物:化