《端午節(jié)包粽子》（說課稿）全國通用三年級上冊綜合實踐活動

端午節(jié)包粽子1.教學目標了解端午節(jié)的起源及習俗；掌握包粽子的基本步驟和方法；培養(yǎng)學生動手能力和協(xié)作精神；在實踐中培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新思維。2.教學重點端午節(jié)的起源和傳統(tǒng)習俗；粽葉的選料和加工；粽子的包法和煮熟。3.教學內(nèi)容3.1端午節(jié)的起源和傳統(tǒng)習俗介紹端午節(jié)的起源以及相關(guān)的傳統(tǒng)習俗和食品。同學們可以了解到端午節(jié)的主要歷史背景和發(fā)展沿革，了解了端午節(jié)主要是紀念屈原，了解了龍舟競渡、佩香囊、掛艾葉、飲雄黃酒、賽龍舟等端午習俗。3.2粽葉的選料和加工講解粽葉的選料和加工過程。同學們了解了粽子的粽葉的制作過程，并會手工加工粽葉，比如洗、晾、煮等等的操作。在學習粽葉的制作過程中也可以了解到衛(wèi)生的重要性。3.3粽子的包法和煮熟介紹粽子的包法和煮熟的方法。同學們可以了解到粽子的另一種包法，也即是今天所講的盤粽。通過手把手地教授包粽子的方法，同學們也可以鍛煉到自己的動手能力和協(xié)作精神。粽子煮熟后也需要注意的和貪吃和飽暖的區(qū)別。4.教學方法講解法：以PPT、圖片、文字等資料為課件，全面講解端午節(jié)、包粽子等知識；實踐操作法：老師示范，學生親手動手模仿操作，師生共同完成實踐操作。5.教學步驟5.1開課備課通過自主查閱相關(guān)資料，制作課件將端午節(jié)的歷史背景、習俗、粽子的制作等信息整理出來，備課期間還要準備粽子制作的現(xiàn)場材料。5.2上課講解在上課的第一步，老師會做簡單的復習講解，包括端午節(jié)的起源、傳統(tǒng)習俗和粽子的種類等。接下來講解粽子的歷史、形制、制作方法、制作材料等，帶領(lǐng)學生理解并體驗包粽子的方法和過程。5.3實踐操作在講解環(huán)節(jié)后，學生們分組親手進行實踐操作，包括挑選粽葉、加工粽葉、和堆疊秘訣，入餡、緞線封口、煮粽谷粉等等。教師做指引，同學們發(fā)揮聰明智慧拼湊、用前所學知識點的結(jié)合，較一般學科課程注重觀察和發(fā)現(xiàn)精神。5.4課堂展示學生們在課間如煮好擺齊粽子，還要有一個可愛的展示環(huán)節(jié)，展示學生們粽子的美觀程度和制作的質(zhì)量，并讓同學們品嘗。5.5總結(jié)最后，老師將介紹粽子制作的注意事項，讓同學們了解到制作的過程中可能遇到的問題和解決方法，概括每一步的重點和難點，及時總結(jié)主要的知識點，以便學生復習。6.教學評價學生的實際操作效果；學生掌握知識與技能的程度；學生的團隊協(xié)作表現(xiàn)；學生的綜合素質(zhì)提升情況。7.教學拓展了解其他傳統(tǒng)節(jié)日的背景和習俗；了解其他口味的粽子和當?shù)靥厣称?。結(jié)語通過本次綜合實踐活動，學生們既學到了端午節(jié)的知識，也了解到了粽子的制作過程及其背后的文化內(nèi)涵，更重要的是鍛煉了學生的動手能力和團隊合作