食品采購管理制度

食品采購管理制度一、制度目的為規(guī)范公司內(nèi)部食品采購管理流程，確保食品采購的合法合規(guī)性、安全性和效率性。防止因非法或不合規(guī)采購導(dǎo)致公司利益受損，健康風(fēng)險甚至法律責(zé)任問題。二、適用范圍本制度適用于本公司內(nèi)部所有單位、部門及人員，涉及到對食品的采購活動。三、制度說明1.采購前的準(zhǔn)備食品采購前，所購買的食品需在質(zhì)量、風(fēng)險評估、供應(yīng)資質(zhì)、價格、包裝等方面進行全面的評估。（1）備份有效的供應(yīng)商信息充分了解供應(yīng)商資質(zhì)和信譽情況。供應(yīng)商信息審核并備案。根據(jù)信譽情況，確定合格供應(yīng)商清單。（2）風(fēng)險評估食品品質(zhì)和風(fēng)險評估。商務(wù)方面的安全風(fēng)險評估和安全保障規(guī)定。（3）購買食品的標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食品實際需求確定標(biāo)準(zhǔn)。由采購團隊或有關(guān)人員制定購買標(biāo)準(zhǔn)牽規(guī)范化食品采購的規(guī)則。（4）采購的實施從合格的供應(yīng)商中選擇最優(yōu)供應(yīng)商。采購團隊或相關(guān)部門制定采購計劃，確定采購需求量。根據(jù)食品采購標(biāo)準(zhǔn)約定合同條款和價格測算。完成采購合同的簽訂和歸檔。監(jiān)督、跟蹤采購訂單和批量的落實。2.采購的審核（1）經(jīng)營管理部門對采購需求進行評估和獎勵。評估通知已簽發(fā)的采購合同。完成采購合同的簽訂和歸檔。存儲管理部門負(fù)責(zé)采購協(xié)議和記錄。（2）財務(wù)管理部門對發(fā)票進行審核和合并。確認(rèn)支付的可行性并匯總。3.采購記錄和歸檔采購記錄應(yīng)該包含食品名稱、單價、數(shù)量、供應(yīng)商名稱、聯(lián)系人以及其他信息。將采購價值大的文件進行存儲，并加上安全標(biāo)識。4.監(jiān)督和管理監(jiān)督實施過程中，必須堅持嚴(yán)格的風(fēng)險管理和安全要求。例如，設(shè)立專門的質(zhì)量檢查員工，進行食品質(zhì)量的抽查，并進行異常處理，確保食品質(zhì)量安全。評估零售商的產(chǎn)品合規(guī)性，確保他們和供應(yīng)商一樣的合規(guī)性。5.保密和人員培訓(xùn)確保采購人員在業(yè)務(wù)領(lǐng)域的保密義務(wù)。在人員進入公司后，應(yīng)該進行食物安全教育，確保他們了解產(chǎn)品質(zhì)量和安全方面的要求和規(guī)定。四、制度責(zé)任各部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守以保證制度執(zhí)行的有效性有關(guān)負(fù)責(zé)人和采購服務(wù)的員工應(yīng)按規(guī)定執(zhí)行，嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行食品采購流程和制度負(fù)責(zé)監(jiān)督食品采購流程和制度進行調(diào)整與優(yōu)化五、制度執(zhí)行和改進以年度制度審核“改革方案”為例，制定對制度優(yōu)化的具體方法和時限，并征求各部門和人員的意見和建議。執(zhí)行期間，可隨時對制度進度和滿意度進行評估，以檢查制度執(zhí)行的有效性并優(yōu)化流程。六、附則本制度中的“食品”包括填寫本制度表格時所使用的食品，以及本制度所涵蓋的所有食品相關(guān)物品。食品采購手續(xù)齊全、安全保證、環(huán)境衛(wèi)生合規(guī)的供應(yīng)商為首選，同時也要注重價格合理性、交期保證