谷物加工副產(chǎn)品的利用

第九章谷物加工副產(chǎn)品的利用第一節(jié)植物化學素一、類胡蘿卜素胡蘿卜素（carotenes）、葉黃素（xanthophylls）β-胡蘿卜素（廣泛分布）角黃素隱黃質（葉黃素的一種）天然類胡蘿L素的主要來源是高等植物（黃綠蔬菜、水果、藻類生物、微生物）分類名稱胡蘿卜素類（carotenes）共軛多烯烴α胡蘿卜素β胡蘿卜素γ胡蘿卜素番茄紅素葉黃素類（xanthophylls）共軛多烯烴的含氧衍生物玉米黃素隱黃質葉黃素辣椒紅素梔子黃（藏紅素）高等植物葉綠體的主要類胡蘿卜素類苦胡租蘿統(tǒng)卜敏素貌與藏腫勿瘤防預移防類：增送強草細膝胞具間僚隙摸聯(lián)秒絡訴通壁訊豈、爛抑劈燕制蛋致出癌灶物拉誘錦發(fā)蝦的政腫必瘤糧轉來化怨（雀鼠羨成嚼纖庫細臨胞疑1振0禍T麗1彎/簽2法細洲胞央株裙用惠甲屑膽押原艘(朵3蚊-植m樂e究t姑h并y亡l訂-冊c精h寨o瘦l沒a熄n皂t閣h鮮r挽e扎n販e寶)享或補x查-睛射懸線婆處吳理仁誘萌導趁的硬腫疑瘤古轉璃化酷）類悅胡陵蘿殿卜攔素誓與基免熄疫較功稠能抗相感桿染歉作奇用雁（躁維撈生景素歡A掀元腦活緒性系）覆，男非耕特屬異菊性散免陵疫幕作查用警（爹保窮護送中指性瞇白法細糾胞制免好受船氧俘化茶產(chǎn)句物默的轟損歲傷緊）坦，侮特如異量性麗免虛疫票作桶用枝（乳細構胞怨介聞導伴的責免霸疫醫(yī)應紙答方）徹。類弊胡戒蘿寬卜灰素濫與何自吊由售基栗清蜘除抗篇氧減化鎖作廣用勿（仙超林氧扔陰遙離鄙子胸自納由運基口，O2.具-）劍(襯羥證基嘉自云由宵基速，掙O駐H.)氏，下(初過哄氧集羥近基德自隆由央基際，鄙H床O歉O.)類漫胡雜蘿輝卜垮素雄與楊眼嶺病英、跪心膏血供管塌疾朽病夾的瞧預親防降的低萌患成白貸內蠶障情的燙?？蛛U界性潔，悅防波止疊眼摸睛圓黃略斑馬退周行鎖變驗性挎，糧預朵防斥中酬風咳、靈心績肌瘦梗赴死眼等隸心犯血糞管討疾局病武。二董、客生鹽物迅黃遠酮OO生疑物漂黃列酮牙的?；鶉静媒Y獻構黃錯酮堂類幫化燥合舌物欲參練與修磷掃酸類與機花糞生臨四秒烯譽酸迷的蛛代等謝釣、巾蛋描白套質膀的盟磷婚酸送化歷作哀用翼、邀鈣喪離道子姓的跟轉鳳移勵、自盡由談基妨的粥清中除六、僚氧西化患還績原真作馬用、籮螯劫合米作語用院和恥基遙因舞表朝達扇。一犬些閱谷婚物利中隱主嘩要私黃黃酮品名黃酮黃烷醇花色素兒茶素雙黃烷稻米√√小麥√√玉米√√√√燕麥√√√√生亭物鄙黃逐酮院的百營圈養(yǎng)防作橫用1冬、嘗能揀促珍進石動獄物睡的朗生名長茄，捆增念強區(qū)細園胞鉗功案能2刑、勸抗歡氧幸化沒和蔽清導除岸自深由瓶基葛的恥作譜用3脾、約對服重開金魂屬碌有己螯價合盼作缸用4好、僑抗屆腫格瘤邪作桃用5旱、尾與揭維縮慧生診素嗽C狠的堆協(xié)有同趟作括用維習持面維模生標素嚼C業(yè)化億學臨穩(wěn)拔定當性鼓，濱加荒強碧維溪生巾素癥C盤的柏抗木氧滋化棚和電清狹除怒自你由文基里的謹作府用廁，揀使丟維薄生重素坑C貢在種動掙物壇體狐中烘抗刪壞茅血釣病慚的介作捷用陶加其強谷。6蜘、鈔生蜘物做黃高酮佛是樂微疫生潤物階抑藏制悲劑葡穴萄恥球幣菌乞、走大坊腸誘桿膏菌語、觀痢冠疾儉桿講菌剃、始傷市寒綁桿版菌經(jīng)、閑病譜毒出（吊如除流起感攜病獻毒貴、街腸嬌炎隸病縮慧毒憂）酬的孩抑倘制熊作棉用撞。三箏、增膳恭食雙纖琴維植榆物褲性裕食孔物姻中擱含隙有曾一詢些般不學能標被段人鮮體舍消酸化錦酶友所劉分詞解化的歡物恒質拼，兆這隸些射物輔質陜雖港不指能凡被描機路體脊所坐吸陶收衫參斯加托人糊體絲式的價新珍陳虎代輛謝末，私但卡它駕卻躍是廚維蜻持應身惡體容健雞康放所愈必頁需網(wǎng)的吸，泡這核類問物淺質摟包值括補纖發(fā)維困素輕、釘半丑纖取維蜻素僅、汁木樂質輕素咐、物果爹膠耀、共瓊浸脂生等炕，譯營蹄養(yǎng)鎮(zhèn)學凍上前將部這潮些懲物蛇質哲統(tǒng)利稱趣之管為挖“稿膳黎食闖纖縣維濟”礙。與步蛋席白塞質卡、稱脂耀肪鞭、嚼糖違類悄、縫維貼生琴素土、羊無躬機康鹽句和績水抓相集對輝應糟的態(tài)“奔第付七繭營京養(yǎng)糾素義”耗。對羅人窩體工的玩主幅要溪作紡用盆：辛1通、扛大筍量膚吸莊收介水購分飲，珠增棒加即糞詠便屈體銀積洋，慚促羽進祥排粱便奶，燙防嗽止散便烈秘嚇與費痔珠瘡匹。剃2羞、置促后進賭腸襲道揭蠕煉動騾，斬保些持盾腸豆道鉆暢膠通環(huán)，溉預棟防漫大再腸殃癌統(tǒng)的哭發(fā)兩生沿。府3躬、慣降賣低云體呈內途膽雖固松醇渠含釀量溪。膳壘食紛纖流維嬌的累生糕理朽功叨能渣和偉營抬養(yǎng)宿生捉化低作癥用性質膳食纖維類型生理功能營養(yǎng)生化作用細菌降解多糖（細菌作用取決于其可溶性）在結腸分解多糖，產(chǎn)生短鏈脂肪酸及細菌代謝物擴大糞便容積（取決于降解程度與細菌增殖）短鏈脂肪酸能降低結腸內環(huán)境pH值保持水分果膠、粘膠、-葡聚糖、部分半纖維素膨脹腸內容物，增加粘性，有利于細菌起作用使胃排空的速度和營養(yǎng)素吸收的速度減緩，使胃腸道的容積增加，也使降解增加吸收或與有機分子結合果膠、木質素、復合膳食纖維如麥麩與膽酸結合，并與消化酶反應增加膽酸排泄，使小腸消化的速度降低第煌二斜節(jié)貝稻循谷糠加背工林副良產(chǎn)炎品托的肯利考用米挺糠束：作喘為羽制勵備究米芒糠盆油障和夫菲探丁廳的硬原炕料最、違飼京料速。稻鎮(zhèn)殼鬼：礱粉糠犬或診大械糠餓，涉少覽量尋用波于懸燃墓燒除發(fā)銹電似和俯制串板關。米纏胚思：制哲米礦時克脫世離病胚習乳未進劃入紀米份糠朋。碎虹米腦：用慚于臘制哨造鎖淀門粉劉、浪米紀粉屠和街配車合溉飼射料擠，酬或葬作土為詳發(fā)缸酵筑工欄業(yè)講的屬原叫料浴，樣生勝產(chǎn)刊酒屈精鏈、患檸揮檬脹酸癥等排產(chǎn)糠品習。利臣用餡現(xiàn)擁狀生糠利用穩(wěn)定化處理細菌培養(yǎng)基、家畜飼料、肥料食品原料米糠系列多功能健康食品制油毛糠油精煉油皂腳脂肪酸、脂肪酸甲酯谷維素不皂化物：谷甾醇、維生素E等。脫脂米糠米糠蛋白、多功能活性肽、配合飼料單細胞飼料、肥料礦物質菲丁(植酸鈣鎂)植酸(六磷酸肌醇)三磷酸肌醇肌醇其他米糠米糠綜合利用圖

米亡胚信的搭利啟用碎券米好的修利妥用米鍋胚押分斜離酶淚的筋鈍婦化錫處壺理全貢脂老米豎胚思：覺食獸品緊的涉添堂加荷物米壟胚懂油渣：茶天屈然訂VE含鉤量鑰最幼高隙的招油退品借（予谷掩維餓素京、冬植異物援甾綠醇觀）辛，類保積健午作舌用低遺過從敏箭、抓易欺消忠化尋的鴨高址蛋缸白盆營桶養(yǎng)議米漫粉酶菜解銳功億能湯性懲飲瀉品深（鎮(zhèn)R覆i龜c蒜e蠻C跪h健o膽i躍c旋e膛，評R選i廁c蜻e獅X拿）生雨物音活趨性遲肽爸，白（紡類艱阿賀片灑拮韻抗偏功爹能丟，反降形血欣壓先肽義）米枯淀移粉尿（裹化簽妝棉品潛填灶充濱料慣。勇紡患織狗品血的柄上剩漿責）第糧三渡節(jié)吩小眨麥恭加啟工柔副翠產(chǎn)則品訪的王利蓄用主想要毫副惑產(chǎn)斯品教：霜麥蓮麩喂、盟麥莫胚牧、逆次母粉欺。副產(chǎn)品出品率粗蛋白粗脂肪灰分粗纖維次粉出粉率85%1012.64.75.110.6出粉率80%12.514.34.74.78.4出粉率70%2015.44.73.55.2麥麩出粉率85%511.13.76.113.5出粉率80%712.43.95.911.1出粉率70%1013.03.55.18.9種類水分粗蛋白粗脂肪粗纖維碳水化合物灰分麥胚14.028.2~38.414.4~16.04.0~4.314.5~14.85.0~7.0小麥13.58.8~12.01.8~2.02.5~2.768.5~70.01.7~1.8麥掩胚蛋父白技質智與緊氨關基性酸詳構漲成豐止富臣的B族陸維鹿生鉗素谷念胱戀甘要肽、二緣瑞十總八雕烷稼醇、雙維構生稱素濾E哀等漠多閑種直生龍理蓮活侍性護物岸質生譽物秋酶小類麥董麩麥糠麩存蛋腐白圓質慘與寨生墊物蘿酶麥精麩清多輪糖棋：亂戊拋聚巨糖由、行膳遼食禽纖城維致、待低睬聚珠糖料產(chǎn)逐品麥氧麩彎抗爆氧調化毯物：昆酚書（叼酸加）巡壽類碼物俊質左，喜阿雹魏膛酸飼柴用刻資優(yōu)源預瘋混滅合議飼指料芽載喊體謝，加孫工愉面視筋軌、福醬屑油秩、篇醋纖、伏酒旺的巷良故好叫原躍料彎。食端用觀菌搜培秤養(yǎng)次羽粉玉語米節(jié)胚鵲芽玉傾米崗漿玉商米勒皮麩毅質第闖四吩節(jié)投玉嘆米歌加弱工赤副勵產(chǎn)離品滲的名利筑用玉孝米候胚幼的嘉利罰用玉掌米鍵胚餡芽乘油必五需委脂涼肪寨酸脂乳肪巖酶選的準滅陪活低院溫乎玉渴米泊胚翅芽股餅挪的賽利株用玉炕米廳皮商顯品局玉恐米僻皮去的受產(chǎn)痛量測與竭淀該粉辟夾聰雜多艇糖泄類缸物酬質乓的禽利匆用膳趴食透纖躺維掠的秒制解取飼該用叼酵妄母裹的喚生倉產(chǎn)玉滴米