《酶的作用和本質(zhì)》說課稿課件

《酶的作用和本質(zhì)》——說課稿生物教師：申香花《酶的作用和本質(zhì)》生物教師：申香花一、教材分析1、教材的地位和作用本節(jié)選自人教版必修一第五章第一節(jié)，第五章的主體內(nèi)容是光合作用和呼吸作用，這兩個生理過程都涉及到許多復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)的順利進行離不開酶的催化?！懊傅淖饔煤捅举|(zhì)”放在第五章的最前面，為呼吸作用和光合作用的學(xué)習(xí)作了最好的鋪墊。一、教材分析1、教材的地位和作用一、教材分析2、學(xué)情分析

學(xué)生的知識儲備：學(xué)生知道無機催化劑的作用特點，但對生物催化劑──酶的認(rèn)識有限，在前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了組成細(xì)胞的各種化合物，為酶本質(zhì)的認(rèn)識打好了基礎(chǔ)。

學(xué)生能力水平：控制變量法是生物學(xué)實驗常用的方法，學(xué)生往往會出現(xiàn)找不準(zhǔn)實驗變量，設(shè)計實驗變量不唯一等問題。一、教材分析2、學(xué)情分析一、教材分析3、教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)：能力目標(biāo)：情感目標(biāo):（1）、說明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)。（2）、闡述細(xì)胞代謝的概念（1）、通過自主學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生推理、比較、分析、歸納總結(jié)的能力。（2）、通過有關(guān)的實驗和探究，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實驗。（3）、在實驗探究、資料分析、討論中，提高語言表達(dá)能力及分享信息的能力（1）、通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的觀察、實驗、探索和爭論中前進的。（2）、通過小組間的討論、合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生的合作互助精神。（3）、通過讓學(xué)生了解酶的發(fā)現(xiàn)過程，使學(xué)生體會實驗在生物學(xué)研究中的作用和地位；通過討論酶在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，使學(xué)生認(rèn)識到生物科學(xué)技術(shù)與社會生產(chǎn)、生活的關(guān)系。一、教材分析3、教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)：能力目標(biāo)：情感目標(biāo):（1）一、教材分析4、教學(xué)重點和難點重點：酶的作用、本質(zhì)、控制變量法難點：酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理一、教材分析4、教學(xué)重點和難點二、教法、學(xué)法分析酶的作用：采用實驗探究法，并結(jié)合多媒體等輔助手段，指導(dǎo)學(xué)生分組實驗，問題探討、比較歸納達(dá)到教學(xué)效果。酶的本質(zhì):

引導(dǎo)學(xué)生分析資料,自行討論、歸納、總結(jié)。二、教法、學(xué)法分析酶的作用：采用實驗探究法，并結(jié)合多媒體等輔（一）導(dǎo)入新課(5分鐘)（二）互動探究（35分鐘）（三）課堂總結(jié)（3分鐘）（四）聯(lián)系生活，啟發(fā)新知（2分鐘）三、教學(xué)程序（一）導(dǎo)入新課(5分鐘)三、教學(xué)程序（一）導(dǎo)入新課(5分鐘)三、教學(xué)程序斯帕蘭札尼問

題

探

討（一）導(dǎo)入新課(5分鐘)三、教學(xué)程序斯帕蘭札尼問

題

探

討（二）互動探究（35分鐘）探究1：通過實驗，探究酶在細(xì)胞代謝中的作用（20分鐘）探究2：分析科學(xué)家的探索歷程，總結(jié)酶的本質(zhì)（15分鐘）三、教學(xué)程序（二）互動探究（35分鐘）三、教學(xué)程序

1、細(xì)胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。一、酶在細(xì)胞代謝中的作用2、實驗:比較過氧化氫在不同條件下的分解

（2）實驗材料：新鮮肝臟研磨液、3.5%FeCl3溶液（1）原理：

2H2O2→2H2O+O2

2H2O2→2H2O+O2H2O2酶Fe3+1、細(xì)胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為（3）實驗步驟（3）實驗步驟3、控制變量法自變量：人為改變的變量。因變量：隨著自變量的變化而變化的變量。無關(guān)變量:指與自變量同時影響因變量的變化、但與研究目的無關(guān)的變量。對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗。4、小結(jié)：對照實驗遵循對照原則和單一變量原則對照組：實驗組設(shè)置3、控制變量法4、小結(jié)：對照組：實驗組設(shè)置3、酶的作用原理①、1、2號試管出現(xiàn)不同的現(xiàn)象，說明一個什么問題？②、3號試管與4號試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。?3、酶的作用原理①、1、2號試管出現(xiàn)不同的現(xiàn)象，說明一個什么小結(jié)：各條件反應(yīng)加快的原理加熱：提高分子的能量Fe3+：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶：更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能小結(jié)：各條件反應(yīng)加快的原理《酶的作用和本質(zhì)》說課稿課件《酶的作用和本質(zhì)》說課稿課件探究2：分析科學(xué)家的探索歷程，總結(jié)酶的本質(zhì)（15分鐘）課件展示以下問題，讓學(xué)生帶著問題去閱讀教材資料分析①、巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意義？各有什么局限性？②、從畢希納的實驗可以得出什么結(jié)論？③、薩姆納歷時9年才證明脲酶是蛋白質(zhì)，并因此榮獲諾貝爾化學(xué)獎。你認(rèn)為他成功的主要原因是什么？④、酶的本質(zhì)是什么？?探究2：分析科學(xué)家的探索歷程，總結(jié)酶的本質(zhì)（15分鐘）?發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫、奧特曼發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)在起作用引起細(xì)胞發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡裂解后才能發(fā)揮作用酵母細(xì)胞的提取液和活酵母細(xì)胞的作用一樣酶是蛋白質(zhì)少數(shù)RNA也具有催化功能發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫根據(jù)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，給酶下一個定義。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物。酶的化學(xué)成分

酶的來源

酶的功能大部分酶是蛋白質(zhì)，也有少數(shù)是RNA。（三）課堂總結(jié)(3分鐘）根據(jù)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，給酶下一個定義。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作（四）聯(lián)系生活，啟發(fā)新知（2分鐘）根據(jù)“加酶洗衣粉”使用說明，加酶洗衣粉需要在溫水條件下洗滌衣物，這是為什么？請同學(xué)們預(yù)習(xí)下節(jié)“酶的特性與影響酶活性的條件”。（四）聯(lián)系生活，啟發(fā)新知（2分鐘）根據(jù)“加酶洗衣粉”使用四、教學(xué)反思

本節(jié)課首先創(chuàng)設(shè)“問題探討”情境，從而進入對酶的作用和本質(zhì)的學(xué)習(xí)，接著重點安排學(xué)生做過氧化氫在不同條件下分解的實驗，通過實驗，并結(jié)合動畫圖片說明酶催化化學(xué)反應(yīng)的作用機理——降低化學(xué)反應(yīng)的活化