動(dòng)物對(duì)飼料的消化與養(yǎng)分吸收課件

第二章動(dòng)物對(duì)飼料的消化與養(yǎng)分吸收.內(nèi)容第一節(jié)飼料的消化性第二節(jié)動(dòng)物的消化力與飼料的可消化性.第一節(jié)飼料消化性

一.消化方式三.消化后養(yǎng)分的吸收二.各類動(dòng)物的消化特點(diǎn).為什么要消化？.1.消化的概念飼料中的養(yǎng)分變成為能被動(dòng)物吸收的形式的過(guò)程。

消化的實(shí)質(zhì)：—將大分子切割為可吸收的小分子；—破壞飼料細(xì)胞結(jié)構(gòu)，釋放其中可消化內(nèi)容物。一、消化方式.靠什么消化？.靠什么消化？消化系統(tǒng)

----消化道：食物流通的管道。由口腔、食道、胃、小腸和大腸。----消化腺：酶和其它消化輔助物的分泌場(chǎng)所。有唾液腺、胃腺、胰臟、肝臟和腸腺；動(dòng)物的共生伙伴---消化道微生物.2.消化道結(jié)構(gòu).魚類消化道特點(diǎn)口腔淺，起不到吮吸作用，無(wú)腺體，舌不能活動(dòng)；胃腸分化不明顯，和畜禽比胃腸道較短，魚類腸的各部分分界大多不明顯；魚類主要的消化腺為肝臟、胰臟及胃腺。多數(shù)魚類缺乏真正的腸腺。.禽類消化道特點(diǎn)唇退化為喙，舌退化，牙齒退化為齒板；味蕾退化；口腔腺體僅能分泌黏液；食管末端膨大，形成嗉囊；胃分為腺胃和肌胃兩部分；消化道短大腸短，容積小尿道和直腸在泄殖腔會(huì)合.單胃雜食動(dòng)物消化道特點(diǎn)切齒呈鏟狀，臼齒連續(xù)排列，頂端扁平，下頜左右移動(dòng)范圍大，咀嚼肌發(fā)達(dá)；嗅覺(jué)和味覺(jué)發(fā)達(dá)，唾液腺分泌淀粉酶和脂肪酶；胃分泌大量鹽酸和酶，體積適中；小腸≈13-15倍體長(zhǎng)，容積相對(duì)較大，吸收能力強(qiáng)；后腸具有一定的發(fā)酵能力；胃腸發(fā)育較均衡，整體消化吸收能力強(qiáng)。.單胃草食動(dòng)物消化道特點(diǎn)切齒發(fā)達(dá)；胃壁薄，胃容積相對(duì)較??；小腸相對(duì)較短；盲腸和結(jié)腸發(fā)達(dá)，體積大，微生物活躍。.貓科動(dòng)物（單胃肉食動(dòng)物）

消化道特點(diǎn)牙齒發(fā)達(dá)；口腔無(wú)淀粉酶；胃體積大；小腸短，但吸收能力強(qiáng)；盲腸退化，腸道所占比重降低；蛋白酶和脂肪酶分泌量大。.復(fù)胃各部分的功能瘤胃（Rumen）---飼料儲(chǔ)存、降解，微生物發(fā)酵；---合成菌體蛋白、水溶性維生素等；---吸收揮發(fā)性脂肪酸（VFA）、鎂和過(guò)量氨等；網(wǎng)胃（Reticulum）---控制食糜流動(dòng)，實(shí)現(xiàn)反芻功能；瓣胃（Omasum）

---吸收水分和VFA；皺胃（Abomasum）

---分泌胃蛋白酶、鹽酸和內(nèi)因子，消化能力與單胃動(dòng)物類似。.反芻動(dòng)物的消化特點(diǎn)唇和舌靈活，切齒發(fā)達(dá)；反芻行為；胃分化為四部分；腸道長(zhǎng)；大腸中微生物發(fā)酵能力較強(qiáng)。.各類動(dòng)物消化系統(tǒng)比較口腔：豬分泌唾液淀粉酶和麥芽糖酶，牛分泌少量淀粉酶，馬、單胃肉食動(dòng)物和禽類無(wú)；胃：pH禽類腺胃和反芻動(dòng)物前三個(gè)胃均不分泌消化酶；.腸道

草食動(dòng)物→雜食動(dòng)物→肉食動(dòng)物，依次縮短；分泌寡糖和寡肽酶，為吸收而消化；馬屬動(dòng)物后腸類似瘤胃，是發(fā)酵場(chǎng)所。消化腺

魚類等大多數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物的肝臟和胰臟無(wú)明顯區(qū)別，合成肝胰臟；馬屬動(dòng)物無(wú)膽囊唾液腺.幾種動(dòng)物消化道長(zhǎng)度比較動(dòng)物部位絕對(duì)長(zhǎng)度（m）占腸道比例（%）腸道總長(zhǎng)（m）（與體長(zhǎng)之比）貓小腸1.72832.07大腸0.3517（3~4:1）豬小腸18.297823.51盲腸0.231（14：1）結(jié)腸4.9921馬小腸22.4475盲腸1.0429.91小結(jié)腸3.3911（12：1）大結(jié)腸3.0610牛小腸46.08157.06盲腸0.882（20：1）結(jié)腸10.1817.幾種動(dòng)物消化道容積比較動(dòng)物胃小腸盲腸結(jié)腸+直腸總?cè)莘e（L）貓0.3410.1140.1240.57969.514.615.9100.0豬8.09.21.558.727.4529.2

33.55.631.7100.0馬17.9663.8233.5496.02211.348.530.215.945.4100.0牛252.566.09.928.0356.470.818.52.87.9100.0.怎樣消化？.3.消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齒磨碎、增加表面積消化道肌肉收縮和消化液混合化學(xué)性消化道酶大分子變?yōu)樾》肿游⑸锪鑫该附Y(jié)構(gòu)降解，新物質(zhì)合成大腸酶結(jié)構(gòu)降解，新物質(zhì)合成表2-1動(dòng)物消化方式一、消化方式.（1）物理性消化種類部位作用程度牛、羊口腔（反芻）大禽肌胃（石頭）大豬口腔小馬口腔較大一、消化方式表2-2動(dòng)物種類特異性.物理性消化：粉碎混合與推進(jìn)浸潤(rùn)與溶解乳化酸變性.（2）化學(xué)消化動(dòng)物部位養(yǎng)分作用程度豬口腔淀粉弱胃蛋白質(zhì)中小腸CP、NFE、EE強(qiáng)牛羊口腔淀粉極弱胃蛋白質(zhì)中小腸CP、NFE、EE、MCP強(qiáng)禽腺胃蛋白質(zhì)弱小腸CP、NFE、EE強(qiáng)一、消化方式.化學(xué)性消化在腸道中的部位1）消化道腔內(nèi)——大分子的降解，如：2）腸粘膜細(xì)胞內(nèi)——進(jìn)一步降解，如：一、消化方式蛋白質(zhì)氨基酸、小肽脂肪甘油、脂肪酸淀粉雙糖、單糖小肽氨基酸雙糖單糖.（3）微生物消化動(dòng)物部位養(yǎng)分作用程度豬大腸粗纖維中蛋白質(zhì)大牛、羊瘤胃NFE、CP、CF大大腸大禽嗉囔CF小大腸粗纖維小蛋白質(zhì)大馬大腸粗纖維、CP大一、消化方式.瘤胃內(nèi)環(huán)境1）內(nèi)環(huán)境特點(diǎn)—通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)熱使溫度維持在38.5-40℃?！ㄟ^(guò)與血液間的離子交換使?jié)B透壓接近血漿水平；—唾液NaHCO3不斷進(jìn)入，維持pH在6-7；—食物穩(wěn)定地進(jìn)入，提供微生物作用底物；一、消化方式.2）瘤胃微生物一、消化方式厭氧細(xì)菌，1011個(gè)/ml，二類：一類可利用纖維素、淀粉、葡萄糖等二類可發(fā)酵第一類細(xì)菌的代謝產(chǎn)物原生動(dòng)物，106個(gè)/ml，吞噬食物和細(xì)胞顆粒，并可利用纖維素細(xì)菌作用>原生動(dòng)物.3）反芻動(dòng)物微生物消化的重要性:消化飼料中70-85%DM和50%以上的CF一、消化方式.（4）化學(xué)性消化與微生物消化的異同相同不同化學(xué)性消化酶酶來(lái)源于動(dòng)物微生物消化酶酶來(lái)源于微生物一、消化方式.二、各類動(dòng)物的消化特點(diǎn)1、非反芻動(dòng)物2、反芻動(dòng)物主要是酶的消化，前胃(瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃)以微生物消化較弱。微生物消化為主，主要在瘤胃內(nèi)進(jìn)行。皺胃和小腸的消化與非反芻動(dòng)物類似，主要是酶的消化。.3、禽類對(duì)飼料中養(yǎng)分的消化類似于非反芻動(dòng)物豬的消化。二、各類動(dòng)物的消化特點(diǎn)食物在腺胃停留時(shí)間很短，消化作用不強(qiáng)，主要在肌胃內(nèi)進(jìn)行，肌胃內(nèi)的砂粒有助于飼料的磨碎和消化。禽類的腸道較短，飼料在腸道中停留時(shí)間不長(zhǎng)，所以酶的消化和微生物的發(fā)酵消化都比豬的弱。.三、消化后養(yǎng)分的吸收1、主要吸收部位：小腸、瘤胃（1）被動(dòng)吸收——被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，由高濃度梯度低濃度，主要養(yǎng)分如短鏈脂肪酸、水溶性維生素、各種離子等；2、主要吸收方式：.（2）主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)——逆濃度梯度進(jìn)行、耗能，主要養(yǎng)分單糖、AA等；（3）胞飲吸收——細(xì)胞直接吞噬某些大分子物質(zhì)和離子，特別對(duì)幼齡動(dòng)物（免疫球蛋白的吸收）。三、消化后養(yǎng)分的吸收.吸收過(guò)程總結(jié)小腸是吸收養(yǎng)分的主要場(chǎng)所；反芻動(dòng)物瘤胃能吸收VFA、氨基氮和鎂；大腸主要吸收水分和礦物質(zhì)；新生動(dòng)物能通過(guò)胞飲作用吸收大分子養(yǎng)分；極性強(qiáng)的養(yǎng)分以主動(dòng)吸收為主；分子量小、極性小的養(yǎng)分容易被動(dòng)吸收；吸收是有選擇性的，可調(diào)節(jié)；微量養(yǎng)分大多數(shù)兼有兩種吸收方式。.第二節(jié)動(dòng)物的消化力與飼料的可消化性

一.消化力與消化性二.影響消化率的因素.一、消化力與消化性消化性：飼料能被動(dòng)物消化的性質(zhì)或程度。消化率：衡量指標(biāo)飼料某養(yǎng)分消化率=食入飼料中某養(yǎng)分-糞中某養(yǎng)分食入飼料中某養(yǎng)分*100%消化力：動(dòng)物消化飼料的能力；.飼料某養(yǎng)分的真消=化率消化率食入飼料中某養(yǎng)分-（糞中某養(yǎng)分-消化道來(lái)源物中某養(yǎng)分）食入飼料中某養(yǎng)分*100%.二、影響消化率的因素（1）動(dòng)物種類1.動(dòng)物.動(dòng)物消化道長(zhǎng)度（%）二、影響消化率的因素.牛>羊>豬>家禽精飼料差異小二、影響消化率的因素粗飼料差異大.動(dòng)物對(duì)干草的消化率比較二、影響消化率的因素.動(dòng)物對(duì)玉米籽實(shí)的消化率比較二、影響消化率的因素.

年齡：粗蛋白、粗脂肪、粗纖維隨年齡增加而增加

個(gè)體：以豬為例：瘦肉型與脂肪型對(duì)干物質(zhì)和粗蛋白的消化率差異為一般混合料6%谷物籽實(shí)4%粗飼料12-14%二、影響消化率的因素（2）年齡與個(gè)體.豬年齡對(duì)養(yǎng)分消化率的影響（%）二、影響消化率的因素.2.飼料（2）化學(xué)成分粗蛋白和粗纖維影響大反芻動(dòng)物養(yǎng)分消化率隨粗蛋白水平提高而提高豬、禽趨勢(shì)與反芻動(dòng)物相同，但不明顯（1）種類（3）飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子二、影響消化率的因素.反芻動(dòng)物飼糧粗蛋白水平對(duì)養(yǎng)分消化率的影響二、影響消化率的因素.粗纖維水平對(duì)有機(jī)物消化率的影響二、影響消化率的因素.（1）飼料的加工調(diào)制二、影響消化率的因素3.飼養(yǎng)管理技術(shù).（2）飼喂水平豬影響小草食動(dòng)物影響大二、影響消化率的因素.飼喂水平對(duì)消化率的影響二、影響消化率的因素.相關(guān)詞匯單胃動(dòng)物