中藥材的炮制-課件

中藥材的炮制中藥材的炮制1中藥材的炮制中藥材的炮制1第一節(jié)中藥炮制的發(fā)展概況中藥材的炮制：根據(jù)中醫(yī)中藥的基本理論，按照中醫(yī)臨床用藥的需要和藥物自身的性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，對(duì)藥物進(jìn)行各種加工處理的傳統(tǒng)制藥技術(shù)。目的保證臨床用藥安全有效。第一節(jié)中藥炮制的發(fā)展概況中藥材的炮制：2第一節(jié)中藥炮制的發(fā)展概況中藥材的炮制：第一節(jié)中藥炮制CompanyLogo歷代醫(yī)藥書(shū)籍對(duì)炮制的論述東漢·張仲景：《傷寒雜病論》——首先提出了“炮炙”的概念?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》：記載了“制半夏”、“燔制左角發(fā)”（即血余炭）等；《神農(nóng)本草經(jīng)》：提出了中藥炮制的原則：“藥有毒無(wú)毒，陰干暴干，采造時(shí)月，并各有法······若有毒宜制，可用相畏相殺，不爾勿合用也”；明·陳嘉謨《本草蒙筌》(輔料的原理)制藥的原則：凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過(guò)則氣味反失。清·繆希雍《炮炙大法》:提出了著名的“雷公炮炙十七法”?！吨袊?guó)藥典》收載了炮制內(nèi)容，制訂了“中藥炮制通則”CompanyLogo歷代醫(yī)藥書(shū)籍對(duì)炮制的論述東漢·張仲景3CompanyLogo歷代醫(yī)藥書(shū)籍對(duì)炮制的論述東漢·張仲景CompanyLogo第二節(jié)中藥炮制的目的一、除去雜質(zhì)非藥用部位：凈選工序二、保證臨床用藥安全和有效

有些藥物的毒性很大，如川烏，它“大辛，大熱”，為“大毒之品”，炮制后才能使用；常用炮制方法為浸、漂、蒸、煮等，從而降低其毒性，保證用藥安全。CompanyLogo第二節(jié)中藥炮制的目的一、除去雜質(zhì)4CompanyLogo第二節(jié)中藥炮制的目的一、除去雜質(zhì)CompanyLogo第四節(jié)中藥炮制的方法近代炮制方法可歸納為以下類型：一般修制水制、火制、水火共制、其它制法CompanyLogo第四節(jié)中藥炮制的方法近代炮制方法5CompanyLogo第四節(jié)中藥炮制的方法近代炮制方法CompanyLogo一、一般修制（包括部分切制操作）1．揀：或“挑”，除去藥材中的雜物及非藥用部分。2．篩：除去藥材中的細(xì)小部分或雜物。3．簸：簸去雜物或分開(kāi)輕重不同之物。4.去毛：有些藥材的表面有毛狀物，如不除去，服用時(shí)可粘附或刺激咽喉的黏膜，引起咳嗽。去毛的方法有：刷、刮、火燎、燙、炒等法。CompanyLogo一、一般修制（包括部分切制操作）1．6CompanyLogo一、一般修制（包括部分切制操作）1．CompanyLogo5．磨：利用摩擦力來(lái)粉碎藥材，磨的工具有石磨或機(jī)磨等。6．搗或擊：一些粒小體硬的藥材，不便于切片，可敲碎用。一般是放在銅藥罐中搗碎。7．制絨：如大腹皮、茵陳蒿等常研壓使其松解成絨，供煎劑應(yīng)用。CompanyLogo5．磨：利用摩擦力來(lái)粉碎藥材，磨的工7CompanyLogo5．磨：利用摩擦力來(lái)粉碎藥材，磨的工CompanyLogo

CompanyLogowww.themegallery.c8CompanyLogowww.themegallery.cCompanyLogo二、水制1．洗：藥材采集后，表面附有泥沙，要洗凈后才能供藥用。特例除外。2．淘：種子或果實(shí)類細(xì)小藥材，如夾雜有些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。3．漂：是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。有些藥材含有鹽分，需要漂去鹽分，如咸蓯蓉、昆布等。CompanyLogo二、水制1．洗：藥材采集后，表面附9CompanyLogo二、水制1．洗：藥材采集后，表面附CompanyLogo4．泡：基本上同漂，但不需換水。泡的目的是使藥材附著的一些有機(jī)物質(zhì)在水中泡軟發(fā)酵而除去，如龜板、鱉甲。5．水飛：將礦物藥材與水一起研磨，水的用量以能研成糊狀為度；再加水?dāng)嚢瑁瑑A取混懸液，粗的再加水繼續(xù)研；直到全部研細(xì)為止?；鞈乙红o置后分取沉淀物，干燥，研散。CompanyLogo4．泡：基本上同漂，但不需換水。泡的10CompanyLogo4．泡：基本上同漂，但不需換水。泡的CompanyLogo三、火制1．烘：是將藥材置于近火處或利用烘房或烘箱，使所含的水分徐徐蒸發(fā)，以便于粉碎和貯藏。2．焙：或稱烘焙，是用文火烘干，不需經(jīng)常翻動(dòng)，如當(dāng)歸、防風(fēng)等飲片及水蛭、土鱉蟲(chóng)等動(dòng)物藥材。CompanyLogo三、火制1．烘：是將藥材置于近火處11CompanyLogo三、火制1．烘：是將藥材置于近火處CompanyLogo1）清炒(凈炒)將藥材直接放鍋中翻炒。炒黃：用較小或中等火力，炒到藥材微黃色或微帶焦斑為度，如炒蒼術(shù)、炒黃芪等。炒焦：用較大火力，炒到藥材外部焦褐或焦黃色，內(nèi)部淡黃色為好，如焦檳榔、焦六曲等。炒炭：用猛火炒到藥材外面焦黑色，內(nèi)部焦黃色。目的是為了減低藥材的性能或用于止血。

3．炒：種類很多，一般是將藥材放在鐵鍋中翻動(dòng)加熱。CompanyLogo1）清炒(凈炒)3．炒：種類很多，一12CompanyLogo1）清炒(凈炒)3．炒：種類很多，一CompanyLogo2）麩炒：是利用蜜炙過(guò)的麩皮來(lái)拌炒藥材，并利用麩皮冒煙將藥材熏黃。麩炒后可矯臭、健胃及減低副作用，如枳殼、白術(shù)等。3）米炒：通常炒到米粒與藥材皆顯黃色。米炒是為了減低藥材的燥性，如沙參、黨參等。CompanyLogo2）麩炒：是利用蜜炙過(guò)的麩皮來(lái)拌炒藥13CompanyLogo2）麩炒：是利用蜜炙過(guò)的麩皮來(lái)拌炒藥CompanyLogo4．燙燙的溫度較高，一般200～300℃。先將潔凈的砂或其他輔料加熱，加入藥材，燙至泡酥。常見(jiàn)的有：砂燙：如穿山甲、龜板等，易使所含成分煎出。蛤粉燙：溫度要比砂燙低，適用于膠類藥材，如阿膠炒燙后便于磨粉應(yīng)用。還有滑石粉燙等，經(jīng)制后的藥材其組織疏松，粘度減低。CompanyLogo4．燙燙的溫度較高，一般200～14CompanyLogo4．燙燙的溫度較高，一般200～CompanyLogo5．煅：藥材經(jīng)過(guò)高溫(一般700℃以上)處理，使其在結(jié)構(gòu)上或成分上有所改變，有：鍋煅、坩鍋煅直接火煅、燜煅、爐火燜煅6．淬：是將藥材由較高的溫度移入低溫的液體中，使其溫度驟然降低，礦物類如自然銅、磁石、赭石等，在煅燒到紅時(shí)取出投入醋中，就可使質(zhì)地疏松，易于粉碎。7．炙即炒的一種，不同之處是將藥材用其他的液體輔料來(lái)拌炒。CompanyLogo5．煅：藥材經(jīng)過(guò)高溫(一般700℃以15CompanyLogo5．煅：藥材經(jīng)過(guò)高溫(一般700℃以CompanyLogo蜜炙：將藥材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋潤(rùn)作用，一般潤(rùn)肺和鎮(zhèn)咳藥材多數(shù)是蜜炙的，如款冬花、紫菀、遠(yuǎn)志等，還有矯味作用。醋制：用米醋來(lái)炒藥材。醋炙可以解毒，如甘遂；又能增加藥材中某些成分的溶解，如延胡索。酒炙：其方法同醋炙，大多用黃酒，也有用白酒的。酒炙有發(fā)散與除去藥材寒性的作用，并可增加某些成分的溶解，如常山、黃芩等。姜汁炙：用姜汁與藥材拌勻，然后炒干，如竹茹、黃連等。姜炙可增加辛熱作用而去寒性，并可矯臭味。7．炙即炒的一種，不同之處是將藥材用其他液體輔料來(lái)拌炒。CompanyLogo蜜炙：將藥材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋潤(rùn)16CompanyLogo蜜炙：將藥材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋潤(rùn)C(jī)ompanyLogo鹽水炙：將藥材與鹽水噴灑均勻，炒到微帶焦斑或焦炒(如杜仲)為度。下行藥常用鹽水炙，例如車前子、澤瀉等。油炙：用麻油或豆油加熱到高溫后，放入藥材炙至酥黃，取出瀝盡油，再用紙將油吸干。油炙主要是使藥材酥脆，如馬錢(qián)子等。羊油炙：用羊脂溫熔成油，與藥材用小火加熱拌勻，取出放冷。待油吸入內(nèi)部，如淫羊藿等。CompanyLogo鹽水炙：將藥材與鹽水噴灑均勻，炒到微17CompanyLogo鹽水炙：將藥材與鹽水噴灑均勻，炒到微CompanyLogo8．煨：一般是指藥材埋在另一種物質(zhì)中加熱的方法。面漿或紙漿包煨：藥材用面粉糊或紙漿包裹，埋在殘灰中，利用余燼來(lái)加熱，或放鍋中用中等火力炒，如煨肉豆蔻、木香等。重麩炒煨：將藥材與多量的麩皮同炒，炒至麩皮焦黃近枯，而藥材顯黃色，麩皮吸收部分揮發(fā)性成分，如煨肉豆蔻。CompanyLogo8．煨：一般是指藥材埋在另一種物質(zhì)中18CompanyLogo8．煨：一般是指藥材埋在另一種物質(zhì)中CompanyLogo四、水火共制煮：是將藥材與水或其他液體或其他藥材共煮。清水煮：用于含淀粉多的藥材，一般用適量的水，將藥材煮到內(nèi)部無(wú)白心，如白芍等。酒煮：先將酒為藥材吸收，然后放人鍋中加水煮，以煮干為度，如何首烏，也可與酒水同煮至干。醋制：方法同上，如香附子等。用豆腐同制：如烏頭、甘遂等；珍珠與豆腐同制可以去污，稱“炙珍珠”。CompanyLogo四、水火共制煮：是將藥材與水或其他19CompanyLogo四、水火共制煮：是將藥材與水或其他CompanyLogo蒸：用水蒸氣直接加熱，多用于滋補(bǔ)類生藥，如地黃、女貞子、五味子等。藥材經(jīng)過(guò)蒸后，深或變黑，甜味增加，藥性也有些改變，有驅(qū)臭、矯味的作用。清蒸：不加輔料蒸，如女貞子等。酒蒸：用酒拌勻吸收后蒸，如地黃、豨薟草等。醋蒸：用醋將藥材拌勻吸收后蒸，如五味子等。CompanyLogo蒸：用水蒸氣直接加熱，多用于滋補(bǔ)類生20CompanyLogo蒸：用水蒸氣直接加熱，多用于滋補(bǔ)類生CompanyLogo五、其他炮制法１．復(fù)制法：將凈選后的藥物加入一種或數(shù)種輔料，按規(guī)定程序，反復(fù)炮制的方法稱為復(fù)制。如復(fù)制半夏、復(fù)制天南星等。２．發(fā)酵：利用酶的作用，在適當(dāng)?shù)臏囟认?，并給予充足的養(yǎng)料而發(fā)酵成曲，如神曲等。CompanyLogo五、其他炮制法１．復(fù)制法：將凈選后的21CompanyLogo五、其他炮制法１．復(fù)制法：將凈選后的CompanyLogo３．制霜：去油成霜,大多用于種子類藥材，如巴豆、干金、芥子、杏仁等；為加工而成的，如西瓜霜、柿餅霜等；為副產(chǎn)物，如鹿角霜是在鹿角熬制時(shí)留下的骨質(zhì)粉末。４．發(fā)芽法：將成熟的果實(shí)種子，在一定的溫度和濕度條件下，促使其萌發(fā)幼芽的方法稱為發(fā)芽法。如制備麥芽、谷芽等。CompanyLogo３．制霜：22CompanyLogo３．制霜：CompanyLogo３CompanyLogo第四節(jié)中藥材炮制的機(jī)制

從現(xiàn)代的角度去分析，藥物炮制之后，各種性味功能的變化，其基礎(chǔ)都是物質(zhì)的變化，這些物質(zhì)變化，或?yàn)榱孔儯驗(yàn)橘|(zhì)變。CompanyLogo第四節(jié)中藥材炮制的機(jī)制從現(xiàn)23CompanyLogo第四節(jié)中藥材炮制的機(jī)制從現(xiàn)CompanyLogo例如：馬錢(qián)子是臨床常用的鎮(zhèn)痛藥和活血化瘀藥，含有strychnine、brucine等12種生物堿。馬錢(qián)子具有很大的毒性，臨床上有成人口服30mgstrychnine或7粒生馬錢(qián)子致死的記載。急性毒性實(shí)驗(yàn)表明馬錢(qián)子生品的毒性最大，不同炮制品的毒性均有不同程度的降低。砂炒炮制品總生物堿的含量為生品的92.１％，而毒性只有生品48.5％。加熱導(dǎo)致了內(nèi)在成分分解，是馬錢(qián)子炮制品毒性降低的主要原因。CompanyLogo例如：24CompanyLogo例如：CompanyLogo例如：CompanyLogo

砂炒炮制品的鎮(zhèn)痛效果與生品及油炒等6種炮制品比較，在機(jī)械刺激法、熱板法和醋酸扭體法三種鎮(zhèn)痛實(shí)驗(yàn)方法中鎮(zhèn)痛作用最強(qiáng)。上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果為《中國(guó)藥典》規(guī)定馬錢(qián)子的炮制方法為砂炒法提供了依據(jù)和證明。CompanyLogo砂炒炮制品的鎮(zhèn)痛效果與生品及25CompanyLogo砂炒炮制品的鎮(zhèn)痛效果與生品及CompanyLogo黃芩為常用的清熱解毒藥在切制飲片時(shí)，傳統(tǒng)上采用冷水軟化和熱水煮、熱蒸軟化的方法。冷水浸泡軟化藥材，常常遇到藥材變綠的現(xiàn)象；熱水煮軟藥材，水煮液呈黃色，造成有效成分流失的問(wèn)題；熱煮法軟化黃芩，常常存在藥材放冷后難以切制的問(wèn)題。CompanyLogo黃芩為常用的清熱解毒藥26CompanyLogo黃芩為常用的清熱解毒藥CompanyCompanyLogo現(xiàn)代研究結(jié)果表明：黃芩苷是對(duì)羥基的黃酮類化合物，溶于水，用水軟化藥材，有效成分易丟失；用冷水處理藥材，黃芩苷會(huì)被酶解為黃芩素，黃芩素具有鄰三羥基，很不穩(wěn)定，易被氧化成沒(méi)有活性的綠色醌類衍生物；蒸法軟化黃芩，可避免有效成分隨水流失，蒸又可殺酶保苷，是最好的軟化方法，為防止藥材放冷后僵硬難切，應(yīng)注意趁熱切制。CompanyLogo現(xiàn)代研究結(jié)果表明：27CompanyLogo現(xiàn)代研究結(jié)果表明：CompanyLCompanyLogo川烏：炮制過(guò)程是將所含毒性很強(qiáng)的雙酯類生物堿（烏頭堿）水解成毒性較小的單酯類堿：苯甲酰烏頭胺、苯甲酰中烏頭胺、苯甲酰次烏頭胺，繼續(xù)水解則轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘愿〉陌反碱悏A：烏頭胺、中烏頭胺、次烏頭胺。CompanyLogo川烏：炮制過(guò)程是將所含毒性很強(qiáng)的雙酯28CompanyLogo川烏：炮制過(guò)程是將所含毒性很強(qiáng)的雙酯CompanyLogo何首烏：生品含具有瀉下作用的結(jié)合型蒽醌衍生物，炮制后水解成無(wú)瀉下作用的游離蒽醌衍生物，同時(shí)還原糖含量增高，故制首烏無(wú)通便作用，而滋補(bǔ)力更明顯。蓼科大黃生品瀉下，熟大黃抗菌作用增強(qiáng)。CompanyLogo何首烏：生品含具有瀉下作用的結(jié)合型蒽29CompanyLogo何首烏：生品含具有瀉下作用的結(jié)合型蒽中藥材的炮制中藥材的炮制30中藥材的炮制中藥材的炮制30第一節(jié)中藥炮制的發(fā)展概況中藥材的炮制：根據(jù)中醫(yī)中藥的基本理論，按照中醫(yī)臨床用藥的需要和藥物自身的性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，對(duì)藥物進(jìn)行各種加工處理的傳統(tǒng)制藥技術(shù)。目的保證臨床用藥安全有效。第一節(jié)中藥炮制的發(fā)展概況中藥材的炮制：31第一節(jié)中藥炮制的發(fā)展概況中藥材的炮制：第一節(jié)中藥炮制CompanyLogo歷代醫(yī)藥書(shū)籍對(duì)炮制的論述東漢·張仲景：《傷寒雜病論》——首先提出了“炮炙”的概念?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》：記載了“制半夏”、“燔制左角發(fā)”（即血余炭）等；《神農(nóng)本草經(jīng)》：提出了中藥炮制的原則：“藥有毒無(wú)毒，陰干暴干，采造時(shí)月，并各有法······若有毒宜制，可用相畏相殺，不爾勿合用也”；明·陳嘉謨《本草蒙筌》(輔料的原理)制藥的原則：凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過(guò)則氣味反失。清·繆希雍《炮炙大法》:提出了著名的“雷公炮炙十七法”?！吨袊?guó)藥典》收載了炮制內(nèi)容，制訂了“中藥炮制通則”CompanyLogo歷代醫(yī)藥書(shū)籍對(duì)炮制的論述東漢·張仲景32CompanyLogo歷代醫(yī)藥書(shū)籍對(duì)炮制的論述東漢·張仲景CompanyLogo第二節(jié)中藥炮制的目的一、除去雜質(zhì)非藥用部位：凈選工序二、保證臨床用藥安全和有效

有些藥物的毒性很大，如川烏，它“大辛，大熱”，為“大毒之品”，炮制后才能使用；常用炮制方法為浸、漂、蒸、煮等，從而降低其毒性，保證用藥安全。CompanyLogo第二節(jié)中藥炮制的目的一、除去雜質(zhì)33CompanyLogo第二節(jié)中藥炮制的目的一、除去雜質(zhì)CompanyLogo第四節(jié)中藥炮制的方法近代炮制方法可歸納為以下類型：一般修制水制、火制、水火共制、其它制法CompanyLogo第四節(jié)中藥炮制的方法近代炮制方法34CompanyLogo第四節(jié)中藥炮制的方法近代炮制方法CompanyLogo一、一般修制（包括部分切制操作）1．揀：或“挑”，除去藥材中的雜物及非藥用部分。2．篩：除去藥材中的細(xì)小部分或雜物。3．簸：簸去雜物或分開(kāi)輕重不同之物。4.去毛：有些藥材的表面有毛狀物，如不除去，服用時(shí)可粘附或刺激咽喉的黏膜，引起咳嗽。去毛的方法有：刷、刮、火燎、燙、炒等法。CompanyLogo一、一般修制（包括部分切制操作）1．35CompanyLogo一、一般修制（包括部分切制操作）1．CompanyLogo5．磨：利用摩擦力來(lái)粉碎藥材，磨的工具有石磨或機(jī)磨等。6．搗或擊：一些粒小體硬的藥材，不便于切片，可敲碎用。一般是放在銅藥罐中搗碎。7．制絨：如大腹皮、茵陳蒿等常研壓使其松解成絨，供煎劑應(yīng)用。CompanyLogo5．磨：利用摩擦力來(lái)粉碎藥材，磨的工36CompanyLogo5．磨：利用摩擦力來(lái)粉碎藥材，磨的工CompanyLogo

CompanyLogowww.themegallery.c37CompanyLogowww.themegallery.cCompanyLogo二、水制1．洗：藥材采集后，表面附有泥沙，要洗凈后才能供藥用。特例除外。2．淘：種子或果實(shí)類細(xì)小藥材，如夾雜有些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。3．漂：是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。有些藥材含有鹽分，需要漂去鹽分，如咸蓯蓉、昆布等。CompanyLogo二、水制1．洗：藥材采集后，表面附38CompanyLogo二、水制1．洗：藥材采集后，表面附CompanyLogo4．泡：基本上同漂，但不需換水。泡的目的是使藥材附著的一些有機(jī)物質(zhì)在水中泡軟發(fā)酵而除去，如龜板、鱉甲。5．水飛：將礦物藥材與水一起研磨，水的用量以能研成糊狀為度；再加水?dāng)嚢?，傾取混懸液，粗的再加水繼續(xù)研；直到全部研細(xì)為止?；鞈乙红o置后分取沉淀物，干燥，研散。CompanyLogo4．泡：基本上同漂，但不需換水。泡的39CompanyLogo4．泡：基本上同漂，但不需換水。泡的CompanyLogo三、火制1．烘：是將藥材置于近火處或利用烘房或烘箱，使所含的水分徐徐蒸發(fā)，以便于粉碎和貯藏。2．焙：或稱烘焙，是用文火烘干，不需經(jīng)常翻動(dòng)，如當(dāng)歸、防風(fēng)等飲片及水蛭、土鱉蟲(chóng)等動(dòng)物藥材。CompanyLogo三、火制1．烘：是將藥材置于近火處40CompanyLogo三、火制1．烘：是將藥材置于近火處CompanyLogo1）清炒(凈炒)將藥材直接放鍋中翻炒。炒黃：用較小或中等火力，炒到藥材微黃色或微帶焦斑為度，如炒蒼術(shù)、炒黃芪等。炒焦：用較大火力，炒到藥材外部焦褐或焦黃色，內(nèi)部淡黃色為好，如焦檳榔、焦六曲等。炒炭：用猛火炒到藥材外面焦黑色，內(nèi)部焦黃色。目的是為了減低藥材的性能或用于止血。

3．炒：種類很多，一般是將藥材放在鐵鍋中翻動(dòng)加熱。CompanyLogo1）清炒(凈炒)3．炒：種類很多，一41CompanyLogo1）清炒(凈炒)3．炒：種類很多，一CompanyLogo2）麩炒：是利用蜜炙過(guò)的麩皮來(lái)拌炒藥材，并利用麩皮冒煙將藥材熏黃。麩炒后可矯臭、健胃及減低副作用，如枳殼、白術(shù)等。3）米炒：通常炒到米粒與藥材皆顯黃色。米炒是為了減低藥材的燥性，如沙參、黨參等。CompanyLogo2）麩炒：是利用蜜炙過(guò)的麩皮來(lái)拌炒藥42CompanyLogo2）麩炒：是利用蜜炙過(guò)的麩皮來(lái)拌炒藥CompanyLogo4．燙燙的溫度較高，一般200～300℃。先將潔凈的砂或其他輔料加熱，加入藥材，燙至泡酥。常見(jiàn)的有：砂燙：如穿山甲、龜板等，易使所含成分煎出。蛤粉燙：溫度要比砂燙低，適用于膠類藥材，如阿膠炒燙后便于磨粉應(yīng)用。還有滑石粉燙等，經(jīng)制后的藥材其組織疏松，粘度減低。CompanyLogo4．燙燙的溫度較高，一般200～43CompanyLogo4．燙燙的溫度較高，一般200～CompanyLogo5．煅：藥材經(jīng)過(guò)高溫(一般700℃以上)處理，使其在結(jié)構(gòu)上或成分上有所改變，有：鍋煅、坩鍋煅直接火煅、燜煅、爐火燜煅6．淬：是將藥材由較高的溫度移入低溫的液體中，使其溫度驟然降低，礦物類如自然銅、磁石、赭石等，在煅燒到紅時(shí)取出投入醋中，就可使質(zhì)地疏松，易于粉碎。7．炙即炒的一種，不同之處是將藥材用其他的液體輔料來(lái)拌炒。CompanyLogo5．煅：藥材經(jīng)過(guò)高溫(一般700℃以44CompanyLogo5．煅：藥材經(jīng)過(guò)高溫(一般700℃以CompanyLogo蜜炙：將藥材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋潤(rùn)作用，一般潤(rùn)肺和鎮(zhèn)咳藥材多數(shù)是蜜炙的，如款冬花、紫菀、遠(yuǎn)志等，還有矯味作用。醋制：用米醋來(lái)炒藥材。醋炙可以解毒，如甘遂；又能增加藥材中某些成分的溶解，如延胡索。酒炙：其方法同醋炙，大多用黃酒，也有用白酒的。酒炙有發(fā)散與除去藥材寒性的作用，并可增加某些成分的溶解，如常山、黃芩等。姜汁炙：用姜汁與藥材拌勻，然后炒干，如竹茹、黃連等。姜炙可增加辛熱作用而去寒性，并可矯臭味。7．炙即炒的一種，不同之處是將藥材用其他液體輔料來(lái)拌炒。CompanyLogo蜜炙：將藥材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋潤(rùn)45CompanyLogo蜜炙：將藥材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋潤(rùn)C(jī)ompanyLogo鹽水炙：將藥材與鹽水噴灑均勻，炒到微帶焦斑或焦炒(如杜仲)為度。下行藥常用鹽水炙，例如車前子、澤瀉等。油炙：用麻油或豆油加熱到高溫后，放入藥材炙至酥黃，取出瀝盡油，再用紙將油吸干。油炙主要是使藥材酥脆，如馬錢(qián)子等。羊油炙：用羊脂溫熔成油，與藥材用小火加熱拌勻，取出放冷。待油吸入內(nèi)部，如淫羊藿等。CompanyLogo鹽水炙：將藥材與鹽水噴灑均勻，炒到微46CompanyLogo鹽水炙：將藥材與鹽水噴灑均勻，炒到微CompanyLogo8．煨：一般是指藥材埋在另一種物質(zhì)中加熱的方法。面漿或紙漿包煨：藥材用面粉糊或紙漿包裹，埋在殘灰中，利用余燼來(lái)加熱，或放鍋中用中等火力炒，如煨肉豆蔻、木香等。重麩炒煨：將藥材與多量的麩皮同炒，炒至麩皮焦黃近枯，而藥材顯黃色，麩皮吸收部分揮發(fā)性成分，如煨肉豆蔻。CompanyLogo8．煨：一般是指藥材埋在另一種物質(zhì)中47CompanyLogo8．煨：一般是指藥材埋在另一種物質(zhì)中CompanyLogo四、水火共制煮：是將藥材與水或其他液體或其他藥材共煮。清水煮：用于含淀粉多的藥材，一般用適量的水，將藥材煮到內(nèi)部無(wú)白心，如白芍等。酒煮：先將酒為藥材吸收，然后放人鍋中加水煮，以煮干為度，如何首烏，也可與酒水同煮至干。醋制：方法同上，如香附子等。用豆腐同制：如烏頭、甘遂等；珍珠與豆腐同制可以去污，稱“炙珍珠”。CompanyLogo四、水火共制煮：是將藥材與水或其他48CompanyLogo四、水火共制煮：是將藥材與水或其他CompanyLogo蒸：用水蒸氣直接加熱，多用于滋補(bǔ)類生藥，如地黃、女貞子、五味子等。藥材經(jīng)過(guò)蒸后，深或變黑，甜味增加，藥性也有些改變，有驅(qū)臭、矯味的作用。清蒸：不加輔料蒸，如女貞子等。酒蒸：用酒拌勻吸收后蒸，如地黃、豨薟草等。醋蒸：用醋將藥材拌勻吸收后蒸，如五味子等。CompanyLogo蒸：用水蒸氣直接加熱，多用于滋補(bǔ)類生49CompanyLogo蒸：用水蒸氣直接加熱，多用于滋補(bǔ)類生CompanyLogo五、其他炮制法１．復(fù)制法：將凈選后的藥物加入一種或數(shù)種輔料，按規(guī)定程序，反復(fù)炮制的方法稱為復(fù)制。如復(fù)制半夏、復(fù)制天南星等。２．發(fā)酵：利用酶的作用，在適當(dāng)?shù)臏囟认?，并給予充足的養(yǎng)料而發(fā)酵成曲，如神曲等。CompanyLogo五、其他炮制法１．復(fù)制法：將凈選后的50CompanyLogo五、其他炮制法１．復(fù)制法：將凈選后的CompanyLogo３．制霜：去油成霜,大多用于種子類藥材，如巴豆、干金、芥子、杏仁等；為加工而成的，如西瓜霜、柿餅霜等；為副產(chǎn)物，如鹿角霜是在鹿角熬制時(shí)留下的骨質(zhì)粉末。４．發(fā)芽法：將成熟的果實(shí)種子，在一定的溫度和濕度條件下，促使其萌發(fā)幼芽的方法稱為發(fā)芽法。如制備麥芽、谷芽等。CompanyLogo３．制霜：51CompanyLogo３．制霜：CompanyLogo３CompanyLogo第四節(jié)中藥材炮制的機(jī)制

從現(xiàn)代的角度去分析，藥物炮制之后，各種性味功能的變化，其基礎(chǔ)都是物質(zhì)的變化，這些物質(zhì)變化，或?yàn)榱孔?，或?yàn)橘|(zhì)變。CompanyLogo第四節(jié)中藥材炮制的機(jī)制從現(xiàn)52CompanyLogo第四節(jié)中藥材炮制的機(jī)制從現(xiàn)CompanyLogo例如：馬錢(qián)子是臨床常用的鎮(zhèn)痛藥和活血化瘀藥，含有strychnine