第十章-炙法課件

第十章炙法

一、含義

將凈選或切制后的藥物，加入定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的方法稱為炙法。

二、目的

藥物炙后在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和理化性質(zhì)方面均可發(fā)生某些變化，起到降低毒性、抑制偏性、增強(qiáng)療效、矯嗅矯味等作用，從而最大限度地發(fā)揮療效。第十章炙法一、含義1

三、炙法與加固體輔料炒的區(qū)別

炙法加輔料炒法輔料液體輔料固體輔料溫度低高時(shí)間長短火力文火（個(gè)別藥物用中火）中火或武火輔料去向輔料滲入藥材組織內(nèi)部炒后篩去輔料作用協(xié)同增強(qiáng)療效中間傳熱體操作方法先加輔料后炒藥或先炒藥后加輔料多為先預(yù)熱輔料后投藥

炒至程度炒干、不粘手

膨脹鼓起、質(zhì)地酥脆三、炙法與加固體輔料炒的區(qū)別2

四、

分類酒炙－大黃、黃連

醋炙－甘遂、元胡

鹽炙－黃柏、知母姜炙－厚樸、竹茹

蜜炙－紫菀、甘草

油炙－淫羊藿、蛤蚧四、分類3

A酒炙法

酒——甘、辛、熱；活血通絡(luò)、祛風(fēng)散寒、矯臭去腥一、

適應(yīng)藥物苦寒藥物（大黃、黃連、黃柏）活血化瘀類藥物（當(dāng)歸、川芎、紅花、白芍）祛風(fēng)通絡(luò)及動(dòng)物類藥物（威靈仙、桑枝、續(xù)斷、烏梢蛇、白花蛇等）A酒炙法一、適應(yīng)藥物4

二．目的1．引藥上行

如龍膽草－生品：清熱，主清下焦?jié)駸?/p>

酒炙品：清肝明目

2．協(xié)同作用，活血通絡(luò)作用增強(qiáng)如當(dāng)歸、牛蒡、川芎二．目的5

3．緩和藥物藥性

如黃連、大黃、白芍4．提高成品溶出率如黃芩5．矯臭矯味作用

如烏梢蛇6．降低毒副作用，便于粉碎如常山、蟾酥3．緩和藥物藥性6

三、

工藝酒炙的操作方法可分為兩種：1．先拌酒后炒藥黃酒－拌勻－悶潤（加蓋）－酒吸盡，文火炒干－放涼－密封貯存適應(yīng)于大多數(shù)藥物(質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根和根莖類藥物)，如大黃等。三、工藝7

2．先炒藥后加酒凈藥材－炒至一定的程度－均勻噴灑一定量酒文火炒干－取出－放涼－晾干適用于少數(shù)質(zhì)地疏松的藥材，如五靈脂等。2．先炒藥后加酒8四．注意事項(xiàng)

1.藥物加入酒拌勻悶潤過程中，容器上應(yīng)加蓋，以免酒揮發(fā)。

2.若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時(shí)，可先將酒加適量水稀釋后，再與藥物拌勻。

3.藥物在加熱炒制時(shí)，火力不宜過大，以免酒迅速揮發(fā)，達(dá)不到炮炙目的。

四．注意事項(xiàng)

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黃連

歷史：梁始載，宋代有酒炒、姜炒、吳萸炒，元、明取汁炒。方法：生品：去雜質(zhì)，搶水洗，潤透，切薄片酒炙品：按酒炙一法操作。藥：黃酒＝100：12.5吳萸炙：黃連片＋吳萸汁拌勻吸盡,文火炒干

藥：吳萸汁＝100：10姜汁炙：黃連片＋姜汁拌勻吸盡，文火炒干

藥：姜汁＝100：12.5

黃12

作用：擴(kuò)大范圍，提高藥效生黃連：苦寒性強(qiáng)，瀉火解毒燥濕，清心火，治瀉痢熱毒雍盛－黃連解毒湯血熱妄行－瀉心湯酒黃連：引藥上行，并緩和苦寒之性，上行頭目，上清上焦火熱目赤腫痛，口舌生瘡作用：擴(kuò)大范圍，提高藥效13

萸黃連：苦寒緩和，寒而不滯，清氣分濕熱，散肝膽郁火濕熱瀉泄－香連丸肝火郁結(jié)－戊己丸姜黃連：清胃止嘔胃熱嘔吐－半夏瀉心湯

豬膽汁制、土炒、炒炭

萸黃連：苦寒緩和，寒而不滯，清氣分濕熱，散肝膽郁火14炮制品名炮制作用及應(yīng)用黃連苦寒性較強(qiáng)，長于瀉火解毒，清熱燥濕。適用于腸胃濕熱所至的腹瀉、痢疾、嘔吐、熱病，熱盛火熾，壯熱煩躁，神昏譫語，吐血、衄血，疔瘡腫毒，口舌生瘡，耳道流膿等證。酒黃連能引藥上行，緩其寒性，善清頭目之火。姜黃連緩和其過于苦寒之性，并增強(qiáng)其止嘔作用，以治胃熱嘔吐為主。萸黃連抑制其苦寒之性，使黃連寒而不滯，以清氣分濕熱，散肝膽郁火為主。炮制品名炮制作用及應(yīng)用黃連苦寒性較強(qiáng)，長于瀉火解毒，清熱15

研究：1.宜搶水洗2.煎出率對(duì)于黃連不同形狀的煎出率來看，結(jié)果

段細(xì)條粒狀粗粉細(xì)粉煎出率26.34％47.50％58.17％72.43％3.不宜久服或過量服用研究：16

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大黃

歷史：漢代《金匱玉函經(jīng)》始載酒制法，至宋代《圣濟(jì)總錄》載有酒炒制，至現(xiàn)代有切片生用、清炒、酒炒、清蒸、酒蒸、炒炭、醋制、石灰制等法。大18

方法：生大黃－原藥材，凈制，浸潤，切厚片，干燥酒大黃－生藥材＋黃酒拌勻（一法）棕褐色，顏色加深藥：黃酒＝100：10酒熟大黃－生藥塊＋黃酒拌勻悶潤吸盡至密閉容器內(nèi)蒸至內(nèi)外黑褐色取出干燥藥：黃酒＝100：30－50大黃炭－生藥（炒炭法）炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，取出，放涼。醋大黃－生藥片＋醋拌勻悶潤吸盡文火炒干藥：醋＝100：15清寧片方法：19

作用：生品－瀉下峻烈，傷胃氣，攻積導(dǎo)滯，瀉火解毒熱毒壅盛，熱結(jié)便秘－大承氣湯酒炙大黃－峻下緩和，升提藥性，清上焦實(shí)熱，活血祛瘀增強(qiáng)目赤腫痛—當(dāng)歸龍薈丸口舌生瘡，耳鳴－上清丸瘀血癥－下瘀血湯作用：20

酒熟大黃－瀉下減弱，清熱化濕，活血祛瘀作用體虛腸燥便秘的－大黃丸潤腸通便－潤腸丸（老年、小兒）大黃炭－瀉下極弱，涼血化瘀止血血分有熱，瘀阻－十灰散醋大黃－消積化瘀清寧片－潤下劑，老年習(xí)慣性便秘酒熟大黃－瀉下減弱，清熱化濕，活血祛瘀作用21炮制品名炮制作用及應(yīng)用大黃苦寒，沉降，氣味重濁，走而不守，直達(dá)下焦，瀉下作用峻烈，攻積導(dǎo)滯，瀉火解毒力強(qiáng)。用于實(shí)熱便秘，高熱，譫語，發(fā)狂，吐血，衄血，及火邪上炎所致的目赤腫痛。酒大黃酒炙后，其瀉下作用稍緩，并借酒升提之性，引藥上行，以清上焦實(shí)熱為主。熟大黃經(jīng)酒蒸（燉）后，瀉下作用緩和，減輕腹痛之副作用，并增強(qiáng)活血祛瘀之功。大黃炭

瀉下作用極微，并有止血作用。醋大黃

瀉下作用稍緩，以消積化瘀為主，如用于治食積痞滿，產(chǎn)后瘀停，癥瘕痞積。清寧片

瀉下作用緩和，具緩瀉而不傷氣，逐瘀而不敗正之功。如用于飲食停滯，口燥舌干，大便秘結(jié)之年老、體弱、久病患者。可單用。炮制品名炮制作用及應(yīng)用大黃苦寒，沉降，氣味重濁，走而不守22

研究：致瀉成分、抑菌成分、止血收斂成分。（1）大黃生品及各炮制品成分含量列表如下：

總蒽醌％游離蒽醌％（抑菌）結(jié)合型蒽醌％

原料大黃3.471.352.12

大黃片3.121.012.11

酒大黃3.081.431.65

熟大黃2.541.501.04

大黃炭3.072.600.47（2）止血成分增加，止血作用增強(qiáng)（3）抑菌作用穩(wěn)定（4）瀉下作用減弱研究：致瀉成分、抑菌成分、止血收斂成分。23

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當(dāng)歸歷史：南齊《劉涓子鬼遺方》中始載炒法，至唐代《仙授理傷續(xù)斷方》始有酒制法。至宋代有炒《經(jīng)效產(chǎn)寶》、明代《奇效良方》中有制炭法。當(dāng)25

方法：當(dāng)歸－原藥材去雜質(zhì)，潤，切薄片，陰干。酒當(dāng)歸－生藥片＋黃酒（酒炙一法）

至老黃色略有焦斑

藥：黃酒＝100：10土炒當(dāng)歸－生藥片土炒法炒至掛土色，透香氣

藥：土＝100：30當(dāng)歸炭－生藥片（炒炭法、中火）炒至微黑，質(zhì)脆方法：26

作用：生藥－補(bǔ)血，潤腸大便秘結(jié)－潤腸湯酒炒當(dāng)歸－活血、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血祛瘀癰腫初起－仙方活命飲諸痛證，跌打損傷，月經(jīng)不調(diào)土炒當(dāng)歸－補(bǔ)血而不致滑腸適用于血虛而又便溏的患者當(dāng)歸炭－止血崩漏下血－回陽丹作用：27炮制品名炮制作用及應(yīng)用當(dāng)歸傳統(tǒng)習(xí)慣止血用當(dāng)歸頭，補(bǔ)血用當(dāng)歸身，破血用當(dāng)歸尾，補(bǔ)血活血用全當(dāng)歸。當(dāng)歸生品質(zhì)潤，長于補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)，潤腸通便。酒當(dāng)歸酒炙后增強(qiáng)活血補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的作用。土炒當(dāng)歸土炒后，既能補(bǔ)血，又不致滑腸。當(dāng)歸炭炒炭后，以止血活血為主。炮制品名炮制作用及應(yīng)用當(dāng)歸傳統(tǒng)習(xí)慣止血用當(dāng)歸頭，補(bǔ)血用當(dāng)歸28

研究：揮發(fā)油、阿魏酸、微量金屬元素及維生素等。歸頭止血上行歸尾活血下行歸身補(bǔ)血部位：揮發(fā)油（阿魏酸）--歸尾大于歸頭。生品－阿魏酸最高，補(bǔ)氣活血、止痛用生品。當(dāng)歸炭－利于鞣質(zhì)的溶出，止血作用增強(qiáng)研究：揮發(fā)油、阿魏酸、微量金屬元素及維生素等。29蘄蛇蘄蛇30

蘄蛇歷史：南北朝劉宋時(shí)期，有苦酒浸后酒煮法（《雷公》），至宋代《太平圣惠方》出現(xiàn)酒浸炙法，酒炙后以蜜麩炒。蘄蛇31

方法：蘄蛇－原藥材去頭，鱗，切寸段。蘄蛇肉－凈藥（去頭）＋黃酒潤透去鱗，骨，干燥

藥：酒＝100：20酒蘄蛇肉－生藥段＋黃酒（酒炙一法）至微黃

藥：酒＝100：20方法：32

作用：生品－多外用皮膚瘙癢，止抽搐－定命散酒炙蘄蛇－腥氣降低，祛風(fēng)除濕、通絡(luò)止痛增強(qiáng)風(fēng)濕痹痛－白花蛇酒口眼歪斜，中風(fēng)后半身不遂－蛇蝎續(xù)命湯（1）毒性下降（2）協(xié)同通絡(luò)作用（3）浸出率提高（4）矯味矯臭作用：33

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川芎活血祛瘀，行氣止痛歷史：宋代《扁鵲心書》始有酒炒制，現(xiàn)在主要有酒炒、酒蒸、酒煮等炮制方法。方法：生品－原藥材，凈制，軟化，切薄片，干燥

酒川芎－生藥片＋黃酒（一法）－棕紅色，堅(jiān)脆。

藥：酒=100：10川35

作用：生品－活血行氣，祛風(fēng)止痛酒川芎－引藥上行，活血行氣止痛增強(qiáng)風(fēng)寒性頭痛－川芎茶調(diào)散；風(fēng)濕性頭痛－羌活勝濕湯；風(fēng)熱性頭痛－川芎散作用：36

研究：生物堿（易揮發(fā)）、揮發(fā)油、阿魏酸。生物堿（川芎嗪）—升華性揮發(fā)油—無顯著影響避免加熱處理

研究：37

芍藥白芍、白芍片芍藥38

白芍歷史：漢代始載切制（《傷寒雜病論》），至宋代《扁鵲心書》始有酒炒法?，F(xiàn)在主要有酒炒、醋炒、炒黃等方法。方法：生品－原藥材凈、潤