烘焙產(chǎn)品 頭豹詞條報(bào)告系列 -頭豹

httpswwwleadleocomwikibriefidfccddf&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==1/17服務(wù)/餐飲娛樂23/7/710:46服務(wù)/餐飲娛樂技創(chuàng)新網(wǎng) 客服電話：400-072-5588烘焙產(chǎn)品頭豹詞條報(bào)告系列王王王澳天博2023-06-07未經(jīng)平臺(tái)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載版權(quán)有問題？點(diǎn)此投訴住宿住宿和餐飲業(yè)/餐飲業(yè)/快餐服務(wù)行業(yè)定義烘焙食品是由面粉、酵母、食鹽、砂糖和水等作為基本原…行業(yè)分類烘焙食品可分為現(xiàn)制烘焙和預(yù)包裝烘焙兩大類?，F(xiàn)制烘焙…行業(yè)特征隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和體驗(yàn)的要求不斷提高，烘焙行業(yè)有望…發(fā)展歷程烘焙產(chǎn)品行業(yè)目前已達(dá)到5個(gè)階段AIAI訪談AIAI訪談AIAI訪談AIAI訪談?wù)呤崂砗姹寒a(chǎn)品行業(yè)相關(guān)政策5篇上游分析下游分析上游分析下游分析游分析AIAI訪談競(jìng)爭(zhēng)格局中國(guó)烘培食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)分散和低集中度的特…行業(yè)規(guī)模2022年中國(guó)烘培食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為355.4億美元，市…AIAI訪談AI訪AI訪談數(shù)據(jù)圖表AI訪AI訪談數(shù)據(jù)圖表摘要烘焙食品行業(yè)是指以面粉、糖、酵母等原料為基礎(chǔ)，經(jīng)過加工制作出各種面包、蛋糕、餅干等烘焙食品的行業(yè)。近年來，烘焙食品行業(yè)在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。這主要得益于人們對(duì)美食的追求和對(duì)健康、便利食品的需求不斷增加。烘焙食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、創(chuàng)新和多樣化的產(chǎn)品有著更高的期望。烘焙食品制造商不斷研發(fā)新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求，并注重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和天然成分的添加。有機(jī)、無麩質(zhì)和低糖食品逐漸受到歡迎，追求健康生活方式的消費(fèi)者成為市場(chǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力。技術(shù)創(chuàng)新也在烘焙食品行業(yè)中發(fā)揮著重要作用。自動(dòng)化和數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用提高了生產(chǎn)效率和一致性，并減少了人力成本。3D打印技術(shù)的引入使得定制烘焙產(chǎn)品成為可能，提供了更多個(gè)性化的選擇。此外，烘焙食品行業(yè)還受到可持續(xù)發(fā)展的影響。消費(fèi)者對(duì)環(huán)境友好和可持續(xù)生產(chǎn)的要求越來越高，制造商開始采取措施減少食品浪費(fèi)，使用可再生材料和能源，以及推動(dòng)包裝回收和循環(huán)利用?？傊?，烘焙食品行業(yè)在不斷發(fā)展和創(chuàng)新中，適應(yīng)消費(fèi)者的需求和時(shí)尚潮流。隨著人們對(duì)美食和健康生活的關(guān)注不斷增加，烘焙食品行業(yè)有望繼續(xù)保持良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。(該詞條由云實(shí)習(xí)學(xué)員王澳天博于2023年5月編寫完成)烘焙產(chǎn)品行業(yè)定義烘焙食品是由面粉、酵母、食鹽、砂糖和水等作為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋以及其他添加劑等，再通過和面、成型、烘焙等工序制成。其主要原材料包括面粉、糖類、酵母和油脂，大約占烘焙食品所有原材料比例的80%以上。面粉、糖類、油類和酵母等原材料由烘焙加工工廠進(jìn)一步加工成冷面團(tuán)等半成品或直接加/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==2/17 現(xiàn)制烘培食品烘焙產(chǎn)品分類預(yù)包裝烘焙食品2023/7/7 現(xiàn)制烘培食品烘焙產(chǎn)品分類預(yù)包裝烘焙食品焙店內(nèi)做簡(jiǎn)單加工裝飾后再出售。烘焙成品經(jīng)過工廠加工、包裝完成后，進(jìn)一步配送至商超、便利店、小賣店等銷售終端直接[1][1]1：《食品工業(yè)科技》、CN…烘焙產(chǎn)品行業(yè)分類[2]烘焙食品可分為現(xiàn)制烘焙和預(yù)包裝烘焙兩大類?，F(xiàn)制烘焙主要是現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)，從原料到成品的制作全過程均通由物流配送至商超、便利烘焙食品分類指在面店、咖啡店等實(shí)體店面內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作烘焙食品?，F(xiàn)制烘焙的優(yōu)點(diǎn)在于可以提供新鮮、口感好的烘焙食品。面包、蛋糕等烘焙食品的制作過程通常很復(fù)雜，需要多道工序，現(xiàn)制烘焙可以確保食品的新鮮和品質(zhì)?，F(xiàn)制烘焙的缺點(diǎn)在于需要現(xiàn)場(chǎng)制作，成本較高，同時(shí)也存在一定的時(shí)間限制，無法在較短時(shí)間內(nèi)滿足大批量的消費(fèi)需求。指事先經(jīng)過包裝的烘焙食品，可以在超市、便利店等各類銷售渠道購買。預(yù)包裝烘焙的優(yōu)點(diǎn)在于方便快捷，可以隨時(shí)隨地享用，同時(shí)具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，可以大批量生產(chǎn)。預(yù)包裝烘焙的缺點(diǎn)在于可能存在質(zhì)量問題，例如口感和新鮮度不如現(xiàn)制烘焙的食品?，F(xiàn)制烘培產(chǎn)品分類/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==3/17冷凍烘焙成品烘焙產(chǎn)品分類冷凍烘焙半成品常溫現(xiàn)制產(chǎn)品2023/7/710:46冷凍烘焙成品烘焙產(chǎn)品分類冷凍烘焙半成品常溫現(xiàn)制產(chǎn)品頭豹科技創(chuàng)新網(wǎng)指經(jīng)過制作、烘焙和包裝后即可直接食用的烘焙食品，如各種面包、蛋糕、餅干等。這類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)在于方便快捷，適合快節(jié)奏生活的消費(fèi)者，同時(shí)也具有一定的新鮮度。指經(jīng)過制作、烘焙、包裝和冷凍處理后的食品，這類產(chǎn)品可以在后續(xù)加工和加熱過程中制作出成品烘焙食品。這類產(chǎn)品具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，可以減少現(xiàn)場(chǎng)制作的時(shí)間和成本。指在面店、咖啡店等實(shí)體店面內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作的烘焙食品，這類產(chǎn)品的特點(diǎn)在于可以提供新鮮、口感好的烘焙食品，同時(shí)也存在一定的時(shí)間限制，無法在較短時(shí)間內(nèi)滿足大批量的消費(fèi)需求。11：天貓新品創(chuàng)新中心、町…烘焙產(chǎn)品行業(yè)特征[4]企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和51連鎖品牌和線上銷售是中國(guó)烘焙行業(yè)主要的商業(yè)模式中國(guó)烘焙行業(yè)采用多種商業(yè)模式，包括獨(dú)立咖啡店、連鎖品牌、線上銷售和餐飲綜合體等。其中，連鎖品牌在市場(chǎng)占有率上占據(jù)主導(dǎo)地位，同時(shí)線上銷售也在迅速增長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó)商務(wù)部的數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)烘焙食品零售市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.43萬億元人民幣。連鎖烘焙品牌門店數(shù)量超過10萬家，其中包括國(guó)內(nèi)知名的連鎖品牌如星巴克、雀巢咖啡和喜茶等。連鎖品牌的商業(yè)模式具有一焙行業(yè)的重要商業(yè)模式之一。根據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)烘焙產(chǎn)品線上銷售額超過500億元人民幣，占整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的近10%。線上渠道的優(yōu)勢(shì)在于方便快捷的購物體驗(yàn)、廣泛的產(chǎn)品/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==4/172：/…3：https2：/…3：https://baijiahao.b…4：https://www.shan…選擇和個(gè)性化的服務(wù)。這些數(shù)據(jù)表明，連鎖品牌和線上銷售是中國(guó)烘焙行業(yè)主要的商業(yè)模式。隨著消費(fèi)者智能化技術(shù)的發(fā)展，烘焙行業(yè)的商業(yè)模式可能會(huì)面臨新的創(chuàng)新和變革。2烘焙行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，獨(dú)立咖啡館在悄然興起中國(guó)烘焙行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，有大量的品牌和門店，但市場(chǎng)份額分布不均衡。少數(shù)大型連鎖品牌占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額，同時(shí)也有一些特色獨(dú)立咖啡店受到消費(fèi)者追捧。根據(jù)中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2020年全國(guó)烘焙業(yè)戶數(shù)超過200萬家，競(jìng)爭(zhēng)壓力較大。一些知名的連鎖品牌在角。這些獨(dú)立咖啡店通常注重獨(dú)特的產(chǎn)品和體驗(yàn)，吸引了一部分追求個(gè)性化和高品質(zhì)消費(fèi)的消費(fèi)者。在競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)份額分布不均衡。大型連鎖品牌和特色獨(dú)立咖啡店是市場(chǎng)中的主要競(jìng)爭(zhēng)者。在這樣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)3用戶畫像特征廣泛，主要的用戶群體包括年輕人、白領(lǐng)、學(xué)生和家庭主婦等。中國(guó)烘焙行業(yè)的消費(fèi)群體多元化，不同年齡、職業(yè)和生活階段的消費(fèi)者都是烘焙行業(yè)的潛在客戶。了解和滿足不同消費(fèi)者的需求，提供個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)，是烘焙行業(yè)持續(xù)吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵。中國(guó)烘焙消費(fèi)者主要特征：年輕女性、家庭用戶、全天候、高頻次、選擇有品牌的烘焙食品。無論是線上還是線下，女性仍是烘焙食品消費(fèi)主力軍。在線上私域渠道，約70%的消費(fèi)者年齡段在21-40歲之間。行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，每天購買烘焙食品的消費(fèi)者達(dá)到12.8%，每周購買烘焙食品的消費(fèi)者占比達(dá)融合，國(guó)人的飲市場(chǎng)發(fā)展。學(xué)生群體和家庭主婦也是烘焙行業(yè)的潛在消費(fèi)群體。學(xué)生們?cè)谛@內(nèi)或社交場(chǎng)合中喜歡品嘗烘群體。他們通常有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和消費(fèi)能力，愿意為高品質(zhì)的烘焙產(chǎn)品支付較高價(jià)格。對(duì)于他們來說，烘焙產(chǎn)品不僅僅是一種口味享受，更是一種生活方式的體現(xiàn)。11：《食品工業(yè)科技》、光…h(huán)ttps/www.gwyo…55：寧波大紅鷹學(xué)院消費(fèi)日…2023/7/710:46頭豹科技創(chuàng)新網(wǎng)烘焙產(chǎn)品發(fā)展歷程[6]烘培行業(yè)經(jīng)歷了從傳統(tǒng)手工藝到工業(yè)化生產(chǎn)再到技術(shù)創(chuàng)新和健康發(fā)展的演變，國(guó)際烘焙連鎖店的興起推動(dòng)著烘培行業(yè)發(fā)展。20世紀(jì)80年代和90年代，國(guó)際知名的烘焙連鎖店如星巴克和面包新語等開始迅速擴(kuò)張，這一趨勢(shì)引領(lǐng)了烘培行業(yè)的新商業(yè)模式，推動(dòng)了品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展。隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的日益關(guān)注，近年來烘培行業(yè)迎來了低糖、無麩質(zhì)和天然成分等健康產(chǎn)品的興起。這種趨勢(shì)推動(dòng)了研發(fā)和生產(chǎn)新型的健康面點(diǎn)和糕點(diǎn)產(chǎn)品。未來，創(chuàng)新和個(gè)性化產(chǎn)品以及數(shù)字化和電子商務(wù)將成為行業(yè)的重要驅(qū)動(dòng)力。行業(yè)將繼續(xù)關(guān)注健康和可持續(xù)發(fā)萌芽期1980~1989中國(guó)現(xiàn)代烘焙行業(yè)開始興起啟動(dòng)期1990~1999中國(guó)現(xiàn)代烘焙企業(yè)出現(xiàn)并發(fā)展高速發(fā)展期2000~2009進(jìn)入快速增長(zhǎng)期線下品牌發(fā)展，外資憑借品牌和資本優(yōu)勢(shì)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率不斷提升高速發(fā)展期2010~2017隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，烘培行業(yè)開始出現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新和改進(jìn)。新型面粉加工技術(shù)、發(fā)酵劑的改良以及烘培設(shè)備的創(chuàng)新都為產(chǎn)品的質(zhì)量和口感提供了更好的保證。此階段還見證了面點(diǎn)、蛋糕和餅干等產(chǎn)品的多樣化發(fā)展。高速發(fā)展期2017~2022新一代消費(fèi)升級(jí)，烘焙行業(yè)側(cè)重健康和可持續(xù)發(fā)展/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==產(chǎn)業(yè)鏈上游2023/7/710:46頭豹科技創(chuàng)新網(wǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上游近年來，健康和可持續(xù)發(fā)展已成為烘培行業(yè)的重要關(guān)注點(diǎn)。消費(fèi)者對(duì)低糖、低脂和有機(jī)烘培食品的需的生產(chǎn)方法和包裝材料。[6]1：町芒、CNKI2：中郵證券中國(guó)食品發(fā)展…[7]1：https://baijiahao.b…2：中郵證券中國(guó)食品發(fā)展…華鑫…烘焙產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈分析[9]焙烤行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游企業(yè)為中下游企業(yè)提供原材料，幫助企業(yè)把控原料質(zhì)量和成本。上游包括面粉、油脂、水果等農(nóng)產(chǎn)品及其初加工品，以及奶油、水果制品、酵母等烘焙食品原料。烘焙產(chǎn)業(yè)鏈中游是烘焙食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括可批量生產(chǎn)冷凍烘焙品或烘焙成品的中央工廠、前店后廠的手工烘焙店。烘焙產(chǎn)業(yè)鏈下游是各類銷售終端及消費(fèi)者。在產(chǎn)業(yè)鏈議價(jià)能力方面，上游的面粉、糖、水果、等原材料相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化且市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，上游的原材料廠商可以優(yōu)化生產(chǎn)方式控制成本，對(duì)上游的原材料廠商有著較強(qiáng)的議價(jià)能力。下游的品牌銷售商的議價(jià)能力是很強(qiáng)的，可通過各種營(yíng)銷渠道和手段來吸引消費(fèi)者，對(duì)生產(chǎn)商和消費(fèi)者都有著很強(qiáng)的議價(jià)能力。下游的消費(fèi)者的議價(jià)能力是較弱的，消費(fèi)者無法通過一些手段來給生產(chǎn)商和銷售商施加議價(jià)壓力。烘焙食品在進(jìn)行著消費(fèi)升級(jí)，不斷朝著安全、營(yíng)養(yǎng)和健康的方向發(fā)展，也要求烘焙食品原料向健康、營(yíng)養(yǎng)均衡方向持續(xù)升級(jí)?，F(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度不斷提升，他們對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分和添加劑更加關(guān)注，健康因素注入的增加促進(jìn)了消費(fèi)的升級(jí)。個(gè)性化的需求逐漸增多，消費(fèi)者可以從自己的口味，偏好來定制自己喜歡的慣，烘培行業(yè)將更多地利用在線平臺(tái)和社交媒體進(jìn)行市場(chǎng)推廣和銷售。消費(fèi)者越來越傾向于在網(wǎng)上購買烘培食品，同時(shí)也對(duì)在線分享和交流烘培經(jīng)驗(yàn)的社區(qū)感興趣。上上生產(chǎn)制造端原材料供應(yīng)商，產(chǎn)品的碳水和脂肪主要來自面粉、油脂、糖等基礎(chǔ)原料，蛋白質(zhì)主要來自蛋類、乳制上游廠商/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==6/17立高食品股份有限公司維益食品(蘇州)有限公司立高食品股份有限公司維益食品(蘇州)有限公司中頭豹科技創(chuàng)新網(wǎng)上海海融食品科技股份有限公司查看全部產(chǎn)業(yè)鏈上游說明烘焙產(chǎn)品行業(yè)上游食品原料主要分為六大類，產(chǎn)品的碳水和脂肪主要來自面粉、油脂、糖等基礎(chǔ)原焙產(chǎn)品行業(yè)的上游環(huán)節(jié)中，奶油供應(yīng)商是關(guān)鍵的原材料之一，其質(zhì)量和價(jià)格都會(huì)直接影響到烘焙產(chǎn)品的成本和質(zhì)量。一方面，奶油的品質(zhì)和口感對(duì)烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量和口感有著非常重要的影響，因此烘焙產(chǎn)品制造商需要選擇高品質(zhì)的奶油供應(yīng)商來保證產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。另一方面，奶油的價(jià)格也對(duì)產(chǎn)品成本有著直接的影響。在奶油價(jià)格上升的情況下，烘焙產(chǎn)品制造商可能需要調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格或者尋找更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的原材料替代品。奶油是上游生產(chǎn)鏈中不可或缺的一部分。中國(guó)2021年烘焙用奶油55億來看，蛋糕成本占售價(jià)比重為25%-35%，其中奶油占35%，即奶油成本約為售價(jià)的8.75%-12.25%?？紤]到包裝類蛋糕奶油用量相對(duì)較少，假設(shè)包裝類蛋糕奶油成本占售價(jià)比重為包裝類蛋糕的50%，約為5.2%。以2021年55億烘培用奶油的市場(chǎng)規(guī)模計(jì)算，海融、立高和南僑市占率分別為5.7%、4.1%和3.9%。雖然植物油的成本較低，而乳脂的成本物奶油將迎來更大的利潤(rùn)空間?？梢?，消費(fèi)者對(duì)健康和食品多樣性的關(guān)注增加，高端烘焙市場(chǎng)呈現(xiàn)良國(guó)內(nèi)資品牌從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)逐步過渡到品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。烘焙油脂早期依賴于國(guó)外進(jìn)口，但由于進(jìn)口油脂產(chǎn)量年嘉吉、南海、南僑、AAK、不二烘焙油脂產(chǎn)能分別約24/20/10/10/6萬噸，滿產(chǎn)情況下合計(jì)占烘焙油脂年產(chǎn)量約商商有望獲得更多發(fā)展機(jī)遇。烘焙油脂市場(chǎng)存在著品牌競(jìng)爭(zhēng)，大型跨國(guó)食品公司和本土企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌知名度和產(chǎn)品質(zhì)量影響著消費(fèi)者的選擇，品牌競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在市場(chǎng)定位、產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新能力上。產(chǎn)業(yè)鏈中游品牌端工烘焙店中游廠商/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==7/17/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==8/17立高食品股份有限公司山東高貝貿(mào)易有限公司下2立高食品股份有限公司山東高貝貿(mào)易有限公司下頭豹科技創(chuàng)新網(wǎng)南僑食品集團(tuán)(上海)股份有限公司查看全部產(chǎn)業(yè)鏈中游說明烘焙產(chǎn)業(yè)鏈中游是烘焙食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括可批量生產(chǎn)冷凍烘焙品或烘焙成品的中央工廠和前店后廠的手工烘焙店/烘培坊，前者可批量生產(chǎn)烘焙成品或半成品，后者為前店后廠的烘焙門店/工作坊。 所需要的技術(shù)能力，包括烘焙技術(shù)、原材料配方、生產(chǎn)流程等。烘焙產(chǎn)品行業(yè)企業(yè)越發(fā)注重技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)升級(jí)，以提高產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率。技術(shù)的應(yīng)用可以加快新產(chǎn)品開發(fā)周期，并提供更多的創(chuàng)新可能性。烘焙設(shè)備的自動(dòng)化程度越來越高，產(chǎn)還可以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性，并減少人為因素對(duì)產(chǎn)品的影響。立高食品通過技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)糕點(diǎn)生破甜甜圈生產(chǎn)能力；2018年實(shí)現(xiàn)了蛋黃酥的批量生產(chǎn)，2019年解決麻薯膨脹力的問題；立高食品公司利用技術(shù)來研發(fā)新的配方、測(cè)試新的原料和材料，并通過模擬和分析工具評(píng)估產(chǎn)品的特性和性能。 (2)從市場(chǎng)發(fā)展空間來看，冷凍烘培的方便性、快捷性和多樣性的特點(diǎn)滿足了快節(jié)奏生活和餐飲服務(wù)行業(yè)的需求，冷凍烘焙具有巨大的市場(chǎng)空間和高成長(zhǎng)潛力，預(yù)計(jì)2020-2025年冷凍烘焙B端出廠規(guī)模CAGR有望達(dá)到25%。一方面，餐飲企業(yè)、超市連鎖店和快餐連鎖店等企業(yè)通常需要大量的烘焙產(chǎn)品，并且希望確保產(chǎn)品的一致性和供應(yīng)的穩(wěn)定性。冷凍烘焙產(chǎn)品能夠滿足這些需求，因?yàn)樗鼈兛梢酝ㄟ^標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝和冷凍技術(shù)確保產(chǎn)品的質(zhì)量和口感的一致性。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和消費(fèi)者對(duì)便利有部分連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，手工烘焙占比將略有下降。預(yù)計(jì)2025年冷凍烘焙產(chǎn)品滲透率提升至20%-30%，結(jié)合市場(chǎng)對(duì)2025年中國(guó)烘焙市場(chǎng)零售預(yù)計(jì)測(cè)算，2025年烘焙店、商超等對(duì)冷凍烘焙產(chǎn)品的采購規(guī)模有望達(dá)到244.05-366.08億元，對(duì)應(yīng)出廠端規(guī)模有望達(dá)到212.22-318.33億元。另外伴025年餐飲烘焙的應(yīng)用占比將達(dá)15%，估計(jì)冷凍烘焙出廠規(guī)模合計(jì)達(dá)到249.67-374.50億元。年輕人的生活節(jié)奏的加快，對(duì)于方便快捷的食品的需求不斷增加，冷凍烘焙適配消費(fèi)者的需求。隨著消費(fèi)者對(duì)便利性和品質(zhì)的不斷追求，冷凍烘焙業(yè)滲透率持續(xù)加大，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。產(chǎn)業(yè)鏈下游渠道端及終端客戶銷售終端和消費(fèi)者渠道端/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==9/17賓堡(北京)食品有限公司1：https://baijiahao.b…賓堡(北京)食品有限公司1：https://baijiahao.b…3：https://baijiahao.b…4：https://mp.weixin.…[10]桃李面包股份有限公司桃李面包股份有限公司查看全部頭豹科技創(chuàng)新網(wǎng)曼曼可頓食品(上海)有限公司產(chǎn)業(yè)鏈下游說明 提升，第三方平臺(tái)小程序是消費(fèi)者線上消費(fèi)重要渠道。受疫情的限制以及用戶消費(fèi)習(xí)慣影響，消費(fèi)者逐漸習(xí)慣線上購買烘焙食品。第三方平臺(tái)(包括美團(tuán)、餓了么等)是首要的線上購買渠道，顯示出消費(fèi)者購買烘焙食品的高頻、便利性的需求，以及對(duì)本地生活圈的依賴。小程序是第二大購買窗口，凸顯了品牌流量私域化的重要性和可行性。第三方較價(jià)格和口碑，可以選擇更加適合自己的產(chǎn)品。它還提供了便捷的支付和配送方式，包括快遞配送和特征：高價(jià)值人群、全天候、高頻次、選擇有品牌的烘焙食品。根據(jù)天貓新品創(chuàng)新中心，95后新人、高價(jià)值人群、下沉人群推動(dòng)天貓烘焙糕點(diǎn)購買人數(shù)增長(zhǎng)。新銳白領(lǐng)、精致媽媽、中產(chǎn)等高價(jià)值人群占比高達(dá)27%，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康；其次Z世代人群占比15%，追求烘培食品口感和健康。另外，烘焙糕點(diǎn)市場(chǎng)集中度低，國(guó)貨品牌受消費(fèi)者喜愛。根據(jù)天貓數(shù)據(jù)，烘焙糕點(diǎn)消費(fèi)者對(duì)國(guó)貨品牌的偏好增加明顯，傳統(tǒng)老字號(hào)、國(guó)產(chǎn)知名品牌、新銳國(guó)產(chǎn)品牌等國(guó)貨品牌傾向情況為40%、36%、42%，進(jìn)口品牌11：《食品工業(yè)科技》、天…2：https://baijiahao.b…5：5：申萬宏源研究招商證券…烘焙產(chǎn)品行業(yè)規(guī)模2022年中國(guó)烘培食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為355.4億美元，市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。中國(guó)烘焙產(chǎn)品的零售價(jià)值從2015年的約243億美元增長(zhǎng)到2020年的約312.9億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為5.6%。期內(nèi)零售業(yè)銷貨價(jià)值上升，主要是由于中國(guó)可支配收入增加、西式糕點(diǎn)的涌入，以及人均烘焙食品消費(fèi)量增加。隨著中國(guó)生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)烘焙產(chǎn)品的需求預(yù)計(jì)將穩(wěn)步增長(zhǎng)，因?yàn)楝F(xiàn)成的烘焙產(chǎn)品節(jié)省時(shí)間并方便攜帶，烘焙產(chǎn)品在中國(guó)消費(fèi)者中越來越受歡迎。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)烘焙產(chǎn)品的零售銷售額從2017年的約273億美元增長(zhǎng)到2022年的約355.4億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率約為5.66%。這一時(shí)期零售銷售額的增長(zhǎng)主要?dú)w因于可支配收入的增加，西式糕點(diǎn)的引入以及中國(guó)人均消費(fèi)烘焙產(chǎn)品的增加。隨著中國(guó)政府在《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃綱要》中提出的經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景2023/7/72023/7/710:46樂觀，以及中國(guó)消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的消費(fèi)增加，預(yù)計(jì)中國(guó)烘焙產(chǎn)品的零售銷售額將以4.64%的復(fù)合年增長(zhǎng)率進(jìn)一/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==10/17烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品行業(yè)各專業(yè)協(xié)會(huì)、香頌國(guó)際招股書、立高食品招股書、CNKI料價(jià)格上漲，成本增加最終會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，導(dǎo)致烘焙產(chǎn)品單價(jià)上漲。根據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)1.2%和7.8%。雞蛋、糖和面粉銷售價(jià)格的上升主要是由于食品制造業(yè)對(duì)這些原材料的需求穩(wěn)步增長(zhǎng)。另外，零售店鋪?zhàn)饨鹜鶚?gòu)成了烘焙產(chǎn)品零售商經(jīng)營(yíng)成本的很大一部分，不斷上漲的租金將給烘焙產(chǎn)品零售商帶來更大的財(cái)務(wù)壓力。產(chǎn)品價(jià)選擇價(jià)格更低的烘焙產(chǎn)品或者自行烘焙食品。雖然烘焙產(chǎn)品價(jià)格的上漲導(dǎo)致部分消費(fèi)者的購買力下降，但是大部分消費(fèi)者普遍來說還是具有一定的購買能力的。居民生活質(zhì)量的提高、電商渠道的擴(kuò)展和營(yíng)銷策略的變化是推動(dòng)該市場(chǎng)增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。第一，中國(guó)居民的消費(fèi)能力增強(qiáng)，即使價(jià)格較高，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)采用更好原料制作、更高質(zhì)量的烘焙產(chǎn)品表現(xiàn)出更強(qiáng)的偏好。第二，中國(guó)電商發(fā)展和線上渠道多元化。隨著互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)的迅速發(fā)展，線上渠道成為烘焙產(chǎn)品銷售的重要渠道之一。線上購物的便利性和多樣性吸引了越來越多的消費(fèi)者選擇通過電商平臺(tái)購買烘焙產(chǎn)品。近年來，中國(guó)的在線和即時(shí)食品配送平臺(tái)(如餓了么和美團(tuán)外賣)的普及鼓勵(lì)烘焙產(chǎn)品制造商和零售商調(diào)整其商業(yè)模式，以適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)便捷送餐的需求。未來，隨著電商平臺(tái)的不斷升級(jí)和消費(fèi)者線上購物習(xí)慣的鞏固，線上渠道在烘焙行業(yè)的市場(chǎng)份額將進(jìn)一步增加。第三，隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的日益重視，烘焙產(chǎn)品制造商和零售商推出了。總的來看，基于消費(fèi)升級(jí)和生活方式變化的趨勢(shì)以及線上渠道的發(fā)展，中國(guó)烘焙行業(yè)未來市場(chǎng)規(guī)模有望繼續(xù)增長(zhǎng)。消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、個(gè)性化、健康烘焙產(chǎn)品的需求將持續(xù)增加，線上渠道的發(fā)展將為行業(yè)帶來新的增量市場(chǎng)機(jī)會(huì)。這些趨勢(shì)和數(shù)據(jù)都下載原始數(shù)據(jù)[11]2023/7/710:46[11]頭豹科技創(chuàng)新網(wǎng)中國(guó)烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模=西式烘焙產(chǎn)品(如面包、蛋糕和餅干)+傳統(tǒng)的中國(guó)烘焙產(chǎn)品(如月餅、餡餅)44：天貓新品創(chuàng)新中心喬治…2：http://www.360do…3：https://www.sohu.…h(huán)ttpswww.sec.g…烘焙產(chǎn)品政策梳理[12][13]政策名稱頒布主體生效日期影響《食品安全法》中華人民共和國(guó)全國(guó)人民代表大會(huì)2015-10-18政策內(nèi)容新法規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)提供者、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用者、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、網(wǎng)絡(luò)食品交易者、轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的管理義務(wù)與責(zé)任。政策解讀食品安全法明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，要求烘焙企業(yè)加強(qiáng)自身管理，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)需要建立健全食品安全管理體系、完善生產(chǎn)流程和追溯體系，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面檢測(cè)和監(jiān)控。政策性質(zhì)規(guī)范類政策[13]政策名稱頒布主體生效日期影響《食品生產(chǎn)許可管理辦法》中國(guó)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局2015-10-19政策內(nèi)容主要內(nèi)容包括：一、堅(jiān)持簡(jiǎn)政放權(quán)二、明確許可原則三、實(shí)施分類許可四、特殊食品生產(chǎn)從嚴(yán)許可。五、明確許可證編號(hào)規(guī)則六、明確許可證載明事項(xiàng)七、增強(qiáng)操作性政策解讀食品生產(chǎn)許可管理辦法的實(shí)行主要為了加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理，要求企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境和質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量可靠性。政策性質(zhì)規(guī)范類政策[13]政策名稱頒布主體生效日期影響《中華人民共和國(guó)食品安全法》全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)2018-12-19/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==11/17/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==12/172023/7/710:46頭豹科技創(chuàng)新網(wǎng)政策內(nèi)容加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理，明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，保護(hù)用戶、消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。政策解讀經(jīng)營(yíng)者方面，政府部門將加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查，確保其符合食品安全法規(guī)定的要求，并對(duì)違法行為進(jìn)行處罰。消費(fèi)者方面，食品安全法強(qiáng)調(diào)保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，對(duì)虛假宣傳、欺詐行為進(jìn)行了禁止，并明確了消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的投訴舉報(bào)權(quán)利，加強(qiáng)了對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的保護(hù)。政策性質(zhì)規(guī)范類政策[13]政策名稱頒布主體生效日期影響《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)2018-12-18政策內(nèi)容加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理，明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，保護(hù)用戶、消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。政策解讀產(chǎn)品質(zhì)量法加強(qiáng)要求了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品質(zhì)量管理，要求對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。強(qiáng)調(diào)了保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，明確了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問題的投訴舉報(bào)權(quán)利，加強(qiáng)了對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的保護(hù)。政策性質(zhì)規(guī)范類政策[13]政策名稱頒布主體生效日期影響《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院2019-10-18政策內(nèi)容建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律，法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。政策解讀在《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》施行后企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立和完善產(chǎn)品追溯制度，確保食品來源可追溯、可溯源，以加強(qiáng)食品安全的監(jiān)控和管理。企業(yè)必須依法獲得食品生產(chǎn)許可證才能從事食品生產(chǎn)，以確保企業(yè)具備必要的生產(chǎn)條件和操作規(guī)范。政策性質(zhì)規(guī)范類政策12]1：安信證券2：http://www.yyx.go…h(huán)ttps://www.lawti…4：https://www.66law…[13]1：http2：http://www.yyx.go…h(huán)ttps://www.lawti…4：https://www.66law…55：光明新聞岳陽縣政府網(wǎng)…/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==13/172023/7/710:46頭豹科技創(chuàng)新網(wǎng)烘焙產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)格局中國(guó)烘培食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)分散和低集中度的特點(diǎn)。當(dāng)前市場(chǎng)存在同質(zhì)化產(chǎn)品、營(yíng)銷、管理和戰(zhàn)略而地級(jí)市仍然存在多個(gè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象。烘培業(yè)經(jīng)營(yíng)模式相對(duì)粗放，成熟度較低。中國(guó)烘培食品市場(chǎng)高度分散且競(jìng)爭(zhēng)激烈，沒有單一絕對(duì)領(lǐng)先企業(yè)。2020年中國(guó)有超過1,600家烘培食品制造商和9,000多家零售店，而排名前五的市場(chǎng)參與者在營(yíng)業(yè)收入方面的綜合市場(chǎng)份額約為6.8%。根據(jù)門店數(shù)量、企業(yè)估值、企業(yè)創(chuàng)新力、品牌知名度四大評(píng)估維度，對(duì)中國(guó)烘培食品行業(yè)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)格局分析。鮑師傅、好利來和瀘溪河位列中國(guó)烘培產(chǎn)品行業(yè)第一梯隊(duì)，其中鮑師傅企業(yè)估值領(lǐng)先，瀘溪河門店數(shù)量領(lǐng)先。鮑師傅是中國(guó)烘培食品行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)之一。作為知名品牌，鮑師傅以其高品質(zhì)和口感而受到消費(fèi)者的喜愛，獲得強(qiáng)勁的市場(chǎng)影響力。鮑師傅通過與各大零售商和超市的合作，建立了廣泛的銷售渠道。在市場(chǎng)份額和銷售額方面，鮑師傅處于行業(yè)的領(lǐng)先地位，是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的主要參與者之一。好利來是中國(guó)烘培食品行業(yè)的知名企業(yè)之一，門店數(shù)量位列領(lǐng)先地位。公司專注于面包和蛋糕等產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。好利來以其多樣化的產(chǎn)品系列和創(chuàng)新的口味而著稱。公司通過自有門店、加盟店和合作伙伴的銷售網(wǎng)絡(luò)，覆蓋了廣泛的消費(fèi)者群體。瀘溪河是中國(guó)烘培食品行業(yè)中的重要參與者之一，有強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力，規(guī)劃建設(shè)成為品牌全國(guó)最大的食品加工基地。該公司專注于傳統(tǒng)糕點(diǎn)和餅干的制作和銷售。瀘溪河以其獨(dú)特的口味和傳統(tǒng)制作工藝而備受消費(fèi)者青睞。盡管在整個(gè)烘培食品行業(yè)中的市場(chǎng)份額相對(duì)較小，但瀘溪河在其專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)受到了一定程度的認(rèn)可，并在特定的市場(chǎng)區(qū)域內(nèi)具有一定的市場(chǎng)地位。隨著市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻的提高，烘培食品行業(yè)正在步入以產(chǎn)品質(zhì)量和研發(fā)為核心的良性競(jìng)爭(zhēng)軌道，中高端市場(chǎng)成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。一方面，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)和健康因素的關(guān)注推動(dòng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局變化。隨著中國(guó)消費(fèi)者生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)烘培的烘培產(chǎn)品有更高的期望。這種消費(fèi)者需求變化推動(dòng)了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的調(diào)整，促使企業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、開發(fā)新品種，并注重品牌營(yíng)銷和消費(fèi)者體驗(yàn)。企業(yè)推出特色口味、有機(jī)食材、可持續(xù)發(fā)展等獨(dú)特特點(diǎn)的產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)者的需求。另一方面，中國(guó)市場(chǎng)的開放和競(jìng)爭(zhēng)加劇刺激市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)研發(fā)、品牌建設(shè)、渠道拓展等方面發(fā)力。隨著市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻的降低，越來越多的企業(yè)進(jìn)入該行業(yè)，增加了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。國(guó)內(nèi)外企業(yè)的進(jìn)入提升了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力，推動(dòng)行業(yè)企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)、渠道拓展等方面進(jìn)行積極調(diào)整和提升競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)應(yīng)注重渠道和服務(wù)的創(chuàng)新，如線上線下融合、無人店鋪、快速配送等，以提供更便捷、個(gè)性化的購物體驗(yàn)。預(yù)計(jì)未來中國(guó)烘培食品制造商和零售商之間的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，因?yàn)樵絹碓蕉嗟膰?guó)際企業(yè)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，而一些大型食品制造公司則擴(kuò)大產(chǎn)品組合并進(jìn)入烘培食品市場(chǎng)，與現(xiàn)有市場(chǎng)參與者直接競(jìng)爭(zhēng)。面向激烈的烘培行業(yè)，企業(yè)的策略和行動(dòng)對(duì)整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局起著重要的引導(dǎo)和影響作用。龍頭企業(yè)通常具有更強(qiáng)的研發(fā)實(shí)力、品牌影響力和渠道優(yōu)勢(shì)，能夠更好地滿足消費(fèi)者需求，并具備更高的市場(chǎng)份額。其市場(chǎng)推廣、渠道擴(kuò)張、并購整合等策略對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的形成和變化有重要影響。例如，恩喜村聚焦持研發(fā)創(chuàng)新、擴(kuò)展/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==14/171：https://baijiahao.b…3：新京報(bào)歐賽斯深度解析[14][15][16][17]1：1：https://baijiahao.b…3：新京報(bào)歐賽斯深度解析[14][15][16][17]1：https://mp.weixin.…3：https://caifuhao.e…4：https://baijiahao.b…5：https://mp.weixin.…7：https://www.xiaoh…8：http://www.canyin…9：https://zhuanlan.z…11：恩喜村e(cuò)virth廈門大學(xué)…1：https://mp.weixin.…3：https://caifuhao.e…4：https://baijiahao.b…[18]5：https://mp.weixin.…7：恩喜村e(cuò)virth廈門大學(xué)…渠道、構(gòu)建自有品牌。恩喜村將以上海工廠投產(chǎn)為新起點(diǎn)把256畝地塊建成一個(gè)國(guó)際先進(jìn)的技術(shù)型高端烘焙食品全國(guó)17個(gè)省市，已成為沃爾瑪、華潤(rùn)萬家等知名品牌的供應(yīng)商。與此同時(shí)，考拉菲比”等自有品有品牌的線下連鎖門店等。[14]上市公司速覽2：https://xueqiu.co…1：https://mp.weixin.…1：https://mp.weixin.…h(huán)ttp/cyy.xujc.co…h(huán)ttps://new.qq.co…10：http://food.china.…h(huán)ttp/cyy.xujc.co…6：https://zhuanlan.z…2023/7/710:46頭豹科技創(chuàng)新網(wǎng)烘焙產(chǎn)品代表企業(yè)分析1恩喜村(上海)實(shí)業(yè)有限公司[19]1公司信息企業(yè)狀態(tài)存續(xù)注冊(cè)資本1390.8874萬人民幣企業(yè)總部市轄區(qū)行業(yè)專業(yè)技術(shù)服務(wù)業(yè)法人徐林楓統(tǒng)一社會(huì)信用代碼91440300MA5F90D36C企業(yè)類型有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)成立時(shí)間2018-08-09品牌名稱恩喜村(上海)實(shí)業(yè)有限公司經(jīng)營(yíng)范圍許可項(xiàng)目：貨物進(jìn)出口；技術(shù)進(jìn)出口。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展…查看更多融資信息A輪未披露2021-01-22戰(zhàn)略融資1.05億人民幣2021-11-30未披露2021-07-26B輪未披露2022-04-20競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)恩喜村(上海)實(shí)業(yè)有限公司專注于加工速凍食品技術(shù)，作為中國(guó)烘焙行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)，恩喜村一直堅(jiān)持研發(fā)創(chuàng)新，堅(jiān)持向全世界采購優(yōu)質(zhì)原材料來構(gòu)建具有幸福感的健康烘焙產(chǎn)品。恩喜村發(fā)展迅速，冷鏈配送遍布全國(guó)17個(gè)省市，已成為沃爾瑪、華潤(rùn)萬家等知名品牌的供應(yīng)商。與此同時(shí)，恩喜村還通過天貓、京東、網(wǎng)易考拉等線上渠道，逐步建立了以“壹榴蓮”“金典港琪”“考拉菲比”等自有品牌，銷往全國(guó)各地，未來將進(jìn)一步規(guī)劃自有品牌的線下連鎖門店等。未來，恩喜村將以上海工廠投產(chǎn)為新起點(diǎn)，抓住市場(chǎng)機(jī)遇，不斷自我超越，在不久的將來，把256畝地塊建成一個(gè)國(guó)際先進(jìn)的技術(shù)型高端烘焙食品產(chǎn)業(yè)園。據(jù)介紹，山陽屬地內(nèi)的項(xiàng)目總投資3.5億元，將利用已預(yù)訂的生產(chǎn)設(shè)備，直接完成對(duì)現(xiàn)有承租廠房的建設(shè)及改造，預(yù)計(jì)第一階段現(xiàn)有廠房面積6萬平方米建設(shè)10萬級(jí)凈化車間，滿產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年銷售收入30億元以上，每年上繳稅收不少于1.8億元。2瀘溪河食品(南京)有限公司[20]2公司信息企業(yè)狀態(tài)存續(xù)注冊(cè)資本2000萬人民幣企業(yè)總部南京市行業(yè)食品制造業(yè)/wiki/brief?id=6458f721796c06c7dd669f06&source=JXU1MTk5JXU0RjVDMTY4MzU1MjAzMzgyOQ==15/172023/7/710:46頭豹科技創(chuàng)新網(wǎng)法人單強(qiáng)統(tǒng)一社會(huì)信用代碼91320115MA1X1L0E6A企業(yè)類型有限責(zé)任公司(自然人投資或控股的法人獨(dú)資)成立時(shí)間2018-08-13品牌名稱瀘溪河食品(南京)有限公司經(jīng)營(yíng)范圍食品生產(chǎn)、銷售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))許可項(xiàng)目…查看更多競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)溪河品牌，南京首家中山東路店開業(yè)。門店輻射北京、上海、廣州、深圳、成都等一二線重點(diǎn)城市，業(yè)務(wù)范圍向全國(guó)拓展。瀘溪河品牌名稱由來：瀘溪河原是“中國(guó)桃酥之鄉(xiāng)”江西鷹潭市-創(chuàng)始人黃進(jìn)家鄉(xiāng)的一條母親河。作為新中式糕點(diǎn)的領(lǐng)導(dǎo)者，瀘溪河遵循古法，堅(jiān)守品質(zhì)為先，用心做好每一塊桃酥；作為創(chuàng)新的開拓者，瀘溪河產(chǎn)品不斷升級(jí)、創(chuàng)新，滿足不同年齡段消費(fèi)者的需求。瀘溪河第二屆桃酥節(jié)，以“天下桃酥，唯渣不破”為概念打造，結(jié)合桃酥酥到掉“渣”的特點(diǎn)，致