大米QS質(zhì)量手冊(蕩口)

管理手冊無錫市蕩口糧油購銷2023年六月五日公布 2023年六月五日實(shí)施\l“_TOC_250006“一．頒布令 1\l“_TOC_250005“二．任命書 2\l“_TOC_250004“三．方針目標(biāo) 3四．企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖 3\l“_TOC_250003“五．職責(zé)和權(quán)限 4六、人力資源 6七、設(shè)備治理 7八、產(chǎn)品的檢驗(yàn)監(jiān)控 8\l“_TOC_250002“九、大米成品檢驗(yàn)規(guī)程 9\l“_TOC_250001“十、選購治理 10十二、生產(chǎn)過程掌握 11生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵工序治理 11設(shè)備修理保養(yǎng)制度 14產(chǎn)品防護(hù) 14十二、不合格品掌握 16十三、文件掌握 17十四、質(zhì)量記錄掌握 18\l“_TOC_250000“十五、訂正和預(yù)防措施 1910批準(zhǔn)公布實(shí)施。治理體系的綱領(lǐng)和行動(dòng)準(zhǔn)則。本公司全體員工必需遵照執(zhí)行。無錫市蕩口糧油購銷總經(jīng)理：王倫202365日顧客要求，現(xiàn)授權(quán)王倫為公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人，并授予以下職責(zé)和權(quán)限：領(lǐng)導(dǎo)并組織公司建立、實(shí)施和保持質(zhì)量治理制度；向總經(jīng)理報(bào)告質(zhì)量工作狀況和任何改進(jìn)的需求；組織召開公司質(zhì)量分析會；代表公司與外部各方聯(lián)絡(luò)質(zhì)量工作相關(guān)事宜。無錫市蕩口糧油購銷總經(jīng)理：王倫202365日三．方針目標(biāo)1、質(zhì)量方針2、質(zhì)量目標(biāo)

合理本錢、有效治理、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品100%；100%。96%100%；總經(jīng)理辦總經(jīng)理辦公室質(zhì)生經(jīng)檢產(chǎn)技營科術(shù)科科五．職責(zé)和權(quán)限目的對組織內(nèi)的職能及其相互關(guān)系予以規(guī)定和溝通，以促進(jìn)有效的質(zhì)量治理。主要人員質(zhì)量職責(zé)廠長全面領(lǐng)導(dǎo)廠里的日常工作，傳達(dá)滿足顧客和法律、法規(guī)要求的重要性。制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。確保質(zhì)量治理體系運(yùn)行所必要的資源配備經(jīng)營科長負(fù)責(zé)組織市場調(diào)研、市場推測、把握市場時(shí)機(jī)。不斷開拓和占據(jù)市場，擴(kuò)負(fù)責(zé)組織簽訂銷售產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)合同，進(jìn)展合同的評審與治理，保證按合同品交付的質(zhì)量。負(fù)責(zé)產(chǎn)品訂貨、銷售、發(fā)運(yùn)、交付過程的質(zhì)量治理。負(fù)責(zé)。生產(chǎn)技術(shù)科長貫徹執(zhí)行質(zhì)量第一的方針，按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。組織制定和完善各項(xiàng)技術(shù)治理的規(guī)章、制度，貫徹執(zhí)行技術(shù)文件。并對技術(shù)結(jié)論和措施的正確性負(fù)責(zé)。地完成生產(chǎn)任務(wù)。負(fù)責(zé)全廠生產(chǎn)設(shè)備的購置修理、保養(yǎng)、檢查和治理。質(zhì)檢科長訂相應(yīng)的治理文件并催促實(shí)施。過程檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)和試驗(yàn)。明確選購標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求，選擇合格的供方。的儲、運(yùn)、發(fā)的工作。外購件已造成的經(jīng)濟(jì)損失負(fù)責(zé)。辦公室主任關(guān)部門和人員。組織落實(shí)培訓(xùn)，監(jiān)視檢查培訓(xùn)打算執(zhí)行狀況。協(xié)調(diào)全廠各部門車間主任負(fù)責(zé)本車間產(chǎn)品的質(zhì)量治理，貫徹工廠的質(zhì)量方針、制度的執(zhí)行。料、法、環(huán)、測進(jìn)展治理。全事故負(fù)責(zé)。治理職責(zé)治理承諾系并持續(xù)改進(jìn)其有效供給證據(jù)。以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)本廠的生存進(jìn)展依存于顧客，最高治理者應(yīng)將增進(jìn)顧客滿足作為本廠的根量治理體系的運(yùn)行得以實(shí)現(xiàn)。社會有關(guān)的責(zé)任或義務(wù)及法律、法規(guī)方面的安全要求。本廠以增進(jìn)顧客滿足為目的，不僅要識別顧客當(dāng)前的要求，還要致力于識見和建議，并將信息分析、綜合，向最高治理者報(bào)告。提出改進(jìn)措施。質(zhì)量方針最高治理者制訂質(zhì)量方針，并確保其有效貫徹實(shí)施。質(zhì)量方針應(yīng)表達(dá)本廠是建立質(zhì)量目標(biāo)的框架和根底，是本廠的質(zhì)量方向。針得到貫徹，并對質(zhì)量方針的持續(xù)適宜性進(jìn)展評審和修訂。質(zhì)量目標(biāo)對質(zhì)量方針的落實(shí)和開放，包括滿足所需要求，并便于測量。展持續(xù)的質(zhì)量改進(jìn)。六、人力治理目的規(guī)定要求。范圍工人。職責(zé)辦公室負(fù)責(zé)編制各部門崗位人員責(zé)任要求負(fù)責(zé)上崗根底教育各部門負(fù)責(zé)本部門員工的崗位技能培訓(xùn)程序人員要求生等法律法規(guī)的根底教育。從事技術(shù)工種的員工必需持證上崗。奉獻(xiàn)。辦公室負(fù)責(zé)將培訓(xùn)狀況作具體記錄，并負(fù)責(zé)建立培訓(xùn)及員工檔案。七、生產(chǎn)設(shè)備治理目的和經(jīng)濟(jì)效益。適用范圍適用于生產(chǎn)設(shè)備及關(guān)心正常生產(chǎn)所必需的動(dòng)力設(shè)備等非生產(chǎn)設(shè)備的治理。職責(zé)廢等。使用部門負(fù)責(zé)設(shè)備的正常使用和日常維護(hù)保養(yǎng)。程序設(shè)備的配置生產(chǎn)技術(shù)科依據(jù)需要提出設(shè)備的配置申請，經(jīng)廠長批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)選購〔在設(shè)等多方面因素。批準(zhǔn)后，由生產(chǎn)技術(shù)科組織加工制造。設(shè)備的使用、維護(hù)和保養(yǎng)投入運(yùn)行。記錄。生產(chǎn)技術(shù)科應(yīng)制訂設(shè)備治理規(guī)定，報(bào)廠長批準(zhǔn)后執(zhí)行。生產(chǎn)技術(shù)科對設(shè)備實(shí)行定期的周檢、年檢。八、產(chǎn)品的檢驗(yàn)?zāi)康母竦漠a(chǎn)品不準(zhǔn)出廠。適用范圍適用于本廠選購物資、生產(chǎn)過程及成品的檢驗(yàn)。職責(zé)質(zhì)檢科負(fù)責(zé)對原材料和產(chǎn)品進(jìn)展檢驗(yàn)，生產(chǎn)技術(shù)科和車間協(xié)作實(shí)施。工作程序原材料的質(zhì)量掌握貨或讓步接收。大米的質(zhì)量掌握程序檢驗(yàn)〔其他企業(yè)則依據(jù)產(chǎn)品不同進(jìn)展檢驗(yàn)。檢驗(yàn)人員應(yīng)對質(zhì)量掌握點(diǎn)的質(zhì)量參數(shù)進(jìn)展定期測定。生產(chǎn)人員供給質(zhì)量分析依據(jù)。質(zhì)檢科應(yīng)對計(jì)量儀器設(shè)備定期送檢，并進(jìn)展維護(hù)和保養(yǎng)。九、大米成品檢驗(yàn)規(guī)程1．組批和抽樣3袋。2．外觀和感觀檢驗(yàn)中可見米皮，但不能“成線”。100粒的為不合格。3、理化指標(biāo)的檢驗(yàn)加工精度檢驗(yàn)50克，放入便于目視比較的器皿或比標(biāo)準(zhǔn)樣品，就定為哪個(gè)等級。大米雜質(zhì)檢驗(yàn)①糠粉從平均樣品中分取試樣約200克，分兩次放入直徑1.0毫米圓孔篩內(nèi)，按前面所述的篩理法篩動(dòng)2分鐘。每次篩完倒出試樣后，輕拍篩子，使糠粉分率?！?〕=糠粉重量/試樣重量×100%〔含砂石、煤渣、磚瓦塊及其他礦物質(zhì)稱重?！?〕=礦物質(zhì)重量/試樣重量×100%③其他雜質(zhì)從上面檢驗(yàn)過糠粉和礦物質(zhì)的試樣中，揀出帶殼稗粒和稻谷粒及其他雜質(zhì)〕一并稱重。其他雜質(zhì)〔%〕=其他雜質(zhì)重量/試樣重量×100%〔%〕=糠粉%+礦物質(zhì)%+其他雜質(zhì)%4、碎米、黃粒米、不完善粒檢驗(yàn)〔已除去雜質(zhì)502.01.02.0毫米篩下留存1.0毫米篩上的為小碎米，倒入量器內(nèi)，揀出其中的整米，按工程歸屬。再將2.0毫米圓孔篩上的試樣全部倒入檢驗(yàn)盤內(nèi)，認(rèn)真揀出缺乏正常整米2/3自百分率。〔%〕=小碎米重量/試樣重量×100%〔%〕=大碎米重量/試樣重量×100%碎米總量〔%〕=小碎米%+大碎米%〔%〕=黃粒米重量/試樣重量×100%〔%〕=不完善粒重量/試樣重量×100%十、選購治理目的對選購過程及供方進(jìn)展掌握，確保所選購的產(chǎn)品符合規(guī)定要求。適用范圍對供方進(jìn)展選擇、評價(jià)和掌握。職責(zé)進(jìn)展評定，建立供方檔案。質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)對進(jìn)廠原材料進(jìn)展檢驗(yàn)、驗(yàn)證。倉庫負(fù)責(zé)選購物資的分類治理、發(fā)放。工作程序選購物資的分類原材料(稻谷)、半成品(大米)、包裝袋選擇合格的供方產(chǎn)治理好、質(zhì)量牢靠、信譽(yù)好的廠家作為候選供方?！簿邆涞膶?shí)力狀況。期、選購合同完成狀況，以監(jiān)視其供貨和效勞質(zhì)量。選購物資的掌握入庫臺帳。對零星選購的原材料，憑進(jìn)貨檢驗(yàn)單為供方評價(jià)。后過磅入庫的收購原則進(jìn)展收購，確保收購質(zhì)量。退貨，對已造成損失的負(fù)責(zé)索賠，并作好記錄。十一、生產(chǎn)過程治理目的對生產(chǎn)過程進(jìn)展有效地掌握，以確保滿足顧客的需要和期望。適用范圍可追溯性掌握。職責(zé)制必要的作業(yè)指導(dǎo)書，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的防護(hù)。生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)編制相應(yīng)的工藝規(guī)程。辦公室負(fù)責(zé)對實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需的工作環(huán)境進(jìn)展掌握。質(zhì)檢科負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)識及可溯性掌握。經(jīng)營科負(fù)責(zé)產(chǎn)品的交付及售后效勞工作。程序生產(chǎn)打算物料組織生產(chǎn)。對生產(chǎn)效勞運(yùn)作實(shí)施監(jiān)控，配置適用的測量與監(jiān)控裝置，生產(chǎn)中要認(rèn)真做好自檢〔檢查本工序產(chǎn)品、互檢〔檢查上一工序產(chǎn)品、專檢〔專職檢驗(yàn)作好相應(yīng)記錄。包裝、標(biāo)識、儲存識應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。箱外標(biāo)識的要求進(jìn)展搬運(yùn)。倉庫應(yīng)配置適當(dāng)?shù)脑O(shè)備〔抽風(fēng)機(jī)、消防設(shè)備等境，全部貯存的物品應(yīng)做到帳、卡、物全都。生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵工序治理生產(chǎn)工藝流程圖稻谷→篩選、去石→磁選→礱谷→谷糙分別→碾米→成品包裝關(guān)鍵工序治理力量。這此確認(rèn)的安排包括：去石過程石＜1粒/kg，石中含稻谷＜50粒/kg的標(biāo)準(zhǔn)要求。并填寫了操作記錄。開車前的預(yù)備檢查進(jìn)料斗，壓力門開閉調(diào)整是否敏捷。檢查去石板，精選板魚鱗孔是否堵塞，如有填塞應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清理。其它重要接處的螺栓，螺釘有無松動(dòng)，如有松動(dòng)須準(zhǔn)時(shí)擰緊。操作與調(diào)整開機(jī)后快速排石。流量調(diào)整為止。順風(fēng)量的調(diào)整層又不被吹穿。這是適量的吸風(fēng)量，調(diào)整時(shí)必需把握。量大小，同時(shí)可均勻料斗前后風(fēng)力。石子出來，則應(yīng)關(guān)小調(diào)風(fēng)板，削減風(fēng)量。石中含糧多少的把握假設(shè)重視雜主要是石子，可以掌握石中含糧小于300粒/kg，假設(shè)需要多拿一些泥塊等重雜，石中含糧可允許略多一些。去石板、精選板的魚鱗孔有堵塞時(shí)必需馬上清理。假設(shè)不馬上清理，則去鱗孔的正確外形。去石板傾角的調(diào)整：的水平傾搖桿支座下墊板厚度的方法，來調(diào)整去石板的水平傾角。1235角左右。維護(hù)與保養(yǎng)糧食中的并肩石是較難去除的雜質(zhì)，對去石機(jī)的精度要求高。本要承受留意防止構(gòu)年損壞的變壞。是否松動(dòng)：滾運(yùn)軸承、橡膠軸承是否損壞；構(gòu)件是否移位或變形等。拆裝留意事項(xiàng)：折裝時(shí)，須防止別部件變形或喪失。偏心軸、偏心連桿上軸、搖桿上下軸應(yīng)相互平行且水平。搖擺機(jī)構(gòu)中橡膠軸承蓋上的螺栓，應(yīng)在橡膠軸承處于自由狀態(tài)下擰緊。可能省少拆。得有漏風(fēng)現(xiàn)象。精選板魚鱗孔的方向，位置不得裝錯(cuò)。可空轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)車。〔都在偏心軸上〕應(yīng)每年拆洗更換潤滑脂一次。運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，留意軸承的溫升是否正常。去石板、精選板是易耗件、孔形嚴(yán)懲磨損后將影響去石效率，必需準(zhǔn)時(shí)2毫米。扭擺。因此，存在疲乏、老化的破壞現(xiàn)象，修理時(shí)應(yīng)留意更換。風(fēng)機(jī)與去石機(jī)上部吸風(fēng)管之間的連接收道建議尺寸如下供參考：每臺增石機(jī)最好單獨(dú)配置一臺風(fēng)機(jī)。去石機(jī)最正確安裝的位置與風(fēng)機(jī)之下，風(fēng)機(jī)安裝在樓上，去石機(jī)安裝在樓33個(gè)彎頭，這樣使風(fēng)量風(fēng)速不因阻力而降低。1453+17.7mm14度墊板厚度53+17.7mm檢修去石機(jī)更換部件時(shí)須知：更換去石板時(shí)必需保證在篩體上的平面度不超過2。搖桿必需將本機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)幾分鐘后再固定軸的支座，以保證重篩體直線往復(fù)運(yùn)動(dòng)。嚴(yán)懲影響去石效果。碾米過程：碾米工應(yīng)按操作規(guī)程操作設(shè)備，確保碾白效果，需到達(dá)指標(biāo)，在保證機(jī)輸出的大米肉眼不見糠粉，保證大米品質(zhì)。生產(chǎn)過程中，隨時(shí)檢查、分析碾白效果，并做好當(dāng)班質(zhì)量記錄。操作規(guī)程、修理與保養(yǎng)安裝、操作及修理安裝本機(jī)的根底應(yīng)結(jié)實(shí)〔水泥或水板，并須校正水平?！侈D(zhuǎn)動(dòng)方向必需合碾白室螺旋輸料的規(guī)定方向，既面對機(jī)架皮帶輪順時(shí)針運(yùn)轉(zhuǎn)。電動(dòng)機(jī)〔二〕轉(zhuǎn)動(dòng)方向必需符合規(guī)定的方向，既段對皮帶輪順時(shí)針運(yùn)轉(zhuǎn)。設(shè)備的異物，最好用手撥動(dòng)傳動(dòng)輪，不應(yīng)有卡住的現(xiàn)象，如有則進(jìn)展排解。力負(fù)荷不行超載〔應(yīng)在明顯地面單獨(dú)接電流表一只，壓力門上的鉈重量依據(jù)原料品種及需精度進(jìn)展調(diào)整?？稍龊衩缀Y壓條。應(yīng)予以調(diào)換。護(hù)保養(yǎng)工作。4.3.6設(shè)備修理保養(yǎng)制度質(zhì)消耗，保證安全生產(chǎn)，特制定如下治理制度：努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，努力提高技術(shù)素養(yǎng)；責(zé)的設(shè)備出了問題，由誰負(fù)主要責(zé)任；否則，造成損失由責(zé)任人擔(dān)當(dāng)；機(jī)件不漏油、風(fēng)機(jī)不漏風(fēng)、設(shè)備不漏料；凹陷現(xiàn)象；設(shè)備每月由生產(chǎn)技術(shù)部安排時(shí)間檢修二次，各人對自己主管的設(shè)備要做修；耗低的主管人，除按規(guī)定賜予節(jié)約獎(jiǎng)外，公司將依據(jù)狀況，考慮再賜予嘉獎(jiǎng)；損壞，無偷盜事故。4.3.13.8對生產(chǎn)效勞運(yùn)作實(shí)施監(jiān)控，生產(chǎn)中要認(rèn)真做好自檢〔檢查本工序產(chǎn)品〔檢查上一道工序產(chǎn)品、專檢〔專職檢驗(yàn)員〕工作，并作好記錄。產(chǎn)品防護(hù)對于產(chǎn)品從原料選購、內(nèi)部加工、放行、交付直到預(yù)期目的地的全部階段，應(yīng)防止產(chǎn)品變質(zhì)、污染和喪失，不得破壞包裝。包裝掌握經(jīng)營部門負(fù)責(zé)確定包裝材料、包裝設(shè)計(jì)和要求；清潔；貯存掌握經(jīng)營部門編制成品庫和原糧庫的倉庫治理制度，標(biāo)準(zhǔn)倉庫治理。交付掌握〔顧客自行提貨除外。十二、不合格品治理目的對不合格品進(jìn)展掌握，防止不合格品的非預(yù)期使用。適用范圍適用于本廠對產(chǎn)品質(zhì)量形成全過程以及交付和使用后覺察的不合格品的治理。職責(zé)質(zhì)檢科負(fù)責(zé)組織實(shí)施本程序，并跟蹤不合格的處理結(jié)果。生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)在各自職責(zé)范圍內(nèi)對不合格品做出處理打算。生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)對不合格品實(shí)行訂正措施。程序不合格品標(biāo)識、隔離和記錄對不合格品實(shí)物進(jìn)展標(biāo)識。不合格品應(yīng)放置在指定的區(qū)域，并進(jìn)展隔離。進(jìn)貨檢驗(yàn)的不合格品，應(yīng)憑檢驗(yàn)報(bào)告通知生產(chǎn)科組織退貨。廢等。對于檢驗(yàn)員能判定馬上返工或返修的少量一般不合格品，可要求加工者馬上讓步接收時(shí)，檢驗(yàn)員應(yīng)在不合格標(biāo)簽上注明“讓步接收”，轉(zhuǎn)至下道工序入讓步接收應(yīng)取得顧客同意。應(yīng)的檢驗(yàn)記錄。重檢不合格時(shí)，生產(chǎn)副廠長可在檢驗(yàn)記錄上做出處理打算。廢品應(yīng)放置廢品區(qū)，由組織統(tǒng)一處理。經(jīng)判定嚴(yán)峻不合格品需貼上“不合格”標(biāo)簽放置于不合格品區(qū)，由質(zhì)檢科長降級或改作它用的打算。對于已交付或開頭使用后覺察的不合格品，應(yīng)按重大問題對待，質(zhì)檢科應(yīng)顧客的正值要求。十三、文件治理目的本，對與組織質(zhì)量體系有關(guān)的文件進(jìn)展掌握。范圍適用于與質(zhì)量體系有關(guān)的文件掌握。職責(zé)。工作程序文件分類與保管質(zhì)量手冊由質(zhì)檢科備案保存各項(xiàng)治理制度及各崗位職責(zé)由各部門保存，辦公室存檔。由辦公室保存。失效或作廢的質(zhì)量文件應(yīng)作好標(biāo)識、保存一份辦公室存檔，其余銷毀。文件的編寫、審核、批準(zhǔn)、發(fā)放。批準(zhǔn)公布。文件的領(lǐng)用、保存、銷毀。文件使用者應(yīng)經(jīng)主管人審批前方可借閱并按時(shí)歸還。文件由辦公室統(tǒng)一整理歸檔治理。十四、質(zhì)量記錄治理目的對質(zhì)量治理體系所要求的記錄予以掌握。范圍適用于本廠對全部質(zhì)量活動(dòng)結(jié)果做出的記錄的治理。職責(zé)質(zhì)檢科負(fù)責(zé)組織實(shí)施本程序，相關(guān)部門予以協(xié)作。程序質(zhì)量記錄要能反映該部門的工作結(jié)果；質(zhì)量