發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù) 21世紀(jì)養(yǎng)豬革命一、 基本概念發(fā)酵床零排放養(yǎng)豬法，是在養(yǎng)豬棚內(nèi)根據(jù)保育、中大豬等不同類型豬群全面鋪設(shè)一定厚度的經(jīng)EM發(fā)酵的谷殼、秸桿、鋸末、米糠等混合物，豬飼養(yǎng)在上面，其所排出的糞尿經(jīng)微生物完全被發(fā)酵迅速降解、消化，從而達(dá)到免沖洗豬欄、零排放，實(shí)現(xiàn)源頭環(huán)保、無公害養(yǎng)殖目的。它具有如下獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。徹底解決養(yǎng)豬對(duì)環(huán)境的污染采用發(fā)酵床零排放養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的EM菌，能夠迅速有效地降解、消化豬的糞尿排泄物。不需要每天清掃豬欄，沖洗豬舍，沒有任何糞尿和污水排出，真正實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬零排放。改善豬舍環(huán)境發(fā)酵床豬舍為全開放，使豬舍通風(fēng)透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長(zhǎng)。豬糞尿在EM菌的迅速分解下，可有效消除豬舍內(nèi)臭氣，也無蒼蠅滋生。提高飼料利用率在飼料中按一定比例添加EM發(fā)酵飼料，可相互作用而產(chǎn)生代謝物質(zhì)和淀粉酶、蛋白酶、纖維酶等，同時(shí)為乳酸菌的繁殖創(chuàng)造了良好的生長(zhǎng)環(huán)境，改善豬的腸道功能，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，一般可以節(jié)省飼料10%左右。提高豬肉品質(zhì)豬飼養(yǎng)在墊料上，十分舒適，豬生長(zhǎng)發(fā)育健康，幾乎沒有豬病發(fā)生，幾乎不用抗生藥物，提高了豬肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。循環(huán)利用，變廢為寶墊料在使用3到5年后，可作為有機(jī)肥料直接用于果樹、農(nóng)作物，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的目的。節(jié)工省本、提高效益由于發(fā)酵床養(yǎng)豬法不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢(shì)，達(dá)到了省工節(jié)本的目的?？晒?jié)水90%以上，如在規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益將更加明顯。總之，發(fā)酵床零排放養(yǎng)豬技術(shù)是一種無污染、零排放的環(huán)保飼養(yǎng)技術(shù)，是傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式的一場(chǎng)革命。二、 豬欄舍的構(gòu)建（一）豬欄舍總體設(shè)計(jì)要求發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的總體設(shè)計(jì)，應(yīng)本著夏季可散熱、冬季可保暖的設(shè)計(jì)思想，建成陽光溫室型豬舍。一般采用單列半坡式，東西走向，寬度在10米左右，長(zhǎng)度在最少要20米。北墻高度3.5米左右（若采用地面槽式結(jié)構(gòu)，則再加高1米）。棟舍間距要寬暢些，小型挖掘機(jī)或小型鏟車可開動(dòng)行駛，一般在4m以上。墻體北高南低，坡面朝南，覆蓋透明塑料膜。夏季南北墻開窗通風(fēng)，坡面蓋黑色遮陽網(wǎng)；冬季除了要覆蓋二層薄膜外，夜晚或陰雪天要加蓋草簾保暖，表面在覆蓋防雨布。白天出太陽時(shí)打開草簾讓陽光充分照進(jìn)豬舍。欄圈面積大小可根據(jù)豬場(chǎng)規(guī)模大小（即每批斷奶轉(zhuǎn)欄數(shù)量）而定，一般掌握在40平方米左右，飼養(yǎng)密度0.8?1.5頭/平方米。豬舍內(nèi)北側(cè)設(shè)置水泥走道，沿走道設(shè)置飼喂臺(tái)、飲水臺(tái)或在豬舍適當(dāng)位置安置飲水器，要保證豬飲水時(shí)所滴漏的水往欄舍外流，以防飲水潮濕墊料。墊料高度：保育豬40?60cm；中大豬80?100cm。豬舍地面根據(jù)地下水位情況，可水泥固化，也可不用固化。（二）豬欄舍種類1、地面槽式結(jié)構(gòu)（此類結(jié)構(gòu)為最好，推薦此結(jié)構(gòu)）樣式與傳統(tǒng)中大豬欄舍接近，槽高度：保育豬約50?70、中大豬約90?110cm,一般要比墊料層高10cm左右。優(yōu)點(diǎn)：豬欄面高出地面，雨水不容易濺到墊料上，及地面水不易流到墊料，通風(fēng)效果好，且墊料進(jìn)出方便。缺點(diǎn)：豬舍整體高度，造價(jià)相對(duì)高些；豬轉(zhuǎn)群不便；由于飼喂料臺(tái)高出地面，飼喂不便。2、 地下坑道式結(jié)構(gòu)即根據(jù)不同類型豬地面下挖，也就是墊料在地面一下。深度：保育豬約40?60cm；中大豬約80?100cm。欄面上方設(shè)置50?80cm鐵欄桿防止豬跑出。優(yōu)點(diǎn)：豬舍整體高度較低，造價(jià)相對(duì)低；豬轉(zhuǎn)群方便；由于飼喂料臺(tái)與地面平，投喂飼料方便。缺點(diǎn)：雨水容易濺到墊料上；墊料進(jìn)出不方便。整體通風(fēng)比地面槽式差。地下水位高不易施工。3、 半坑道式構(gòu)造即介于地面槽式結(jié)構(gòu)與地下坑道式結(jié)構(gòu)之間。（三）配套設(shè)施（適用于較大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)）1、 排氣扇：用于夏季或天氣無風(fēng)悶熱時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)，可用軸流式風(fēng)機(jī)。2、 滴水設(shè)施：用于夏季高溫時(shí)節(jié)降溫。3、 翻動(dòng)機(jī)械設(shè)備：用于墊料制作、墊料日常翻動(dòng)攪勻，可用小型挖掘機(jī)或小型鏟車4、 活動(dòng)板用于豬欄墊料的攪拌、進(jìn)出欄用三、墊料（發(fā)酵床）的制作墊料制作的過程其實(shí)是原材料發(fā)酵的過程，其目的一是在墊料里增殖優(yōu)勢(shì)有益菌群（EM菌），二是通過發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量殺死有害菌。（一） 原材料的準(zhǔn)備墊料所用原料主要為農(nóng)作物下腳料如麥秸、玉米秸、棉秸、花生殼、稻殼、麥殼、米糠、鋸末、豬雞糞便、土等原料，再加入EM生物菌劑（液體）及少量粗鹽。墊料中的稻殼或秸稈主要起蓬松作用，使得墊料中有充足的氧氣，鋸末、米糠及豬雞糞便則是起墊料的保水性及微生物營養(yǎng)源的作用。EM菌能促進(jìn)飼料吸收、抑制病菌發(fā)生、提高和穩(wěn)定發(fā)酵狀態(tài)、分解豬的排泄物。（二） 墊料的制作原料的粗細(xì)長(zhǎng)短、粉碎程度要求是：麥秸、玉米芯、玉米秸切碎1-3厘米，棉秸、樹枝、樹葉、花生殼、稻殼、麥殼要粉碎0.5-1厘米，米糠、鋸末不需再加工。豬雞糞越新鮮越好，土最好是地表面0.4米以下的新鮮生土。原料比例一般是：麥秸、玉米秸20-30%，玉米芯、棉秸20-30%，樹葉、花生殼、稻殼、麥殼20-30%，鋸末30%，糞10-15%，土10%，麩皮、米糠5-10%，粗鹽0.3-0.5%。冬季可加10-20%的酒糟。總之依據(jù)生物多樣性的原理，盡量達(dá)到原料多樣性。粗、中、細(xì)、粉原料混合，攪拌均勻，加入EM原液（0.5kg/M3），EM原液用清水稀釋后，均勻噴灑入原材料中，并調(diào)整水分，使水分含量達(dá)到45-60%之間。拍緊后，表面覆蓋塑料膜，發(fā)酵兩周后，若無糞臭味即可使用。池子的深度不得少于80公分，發(fā)酵床面積不得小于4x4米，越淺越小越不利于微生物生長(zhǎng)繁殖。因?yàn)榭克膫€(gè)邊的20公分，底、上20公分都發(fā)酵不好，所以四邊的墊料需經(jīng)常的向中間翻倒。上邊要向下翻倒。一般使用20-30天后池內(nèi)墊料下沉減少超過10公分，需要及時(shí)添加新料，添加新料時(shí)，應(yīng)在新料中加入EM菌原液，鋪在床上后要與舊料翻倒混合，一般下翻40-50公分。充分混合調(diào)整水份，保持良好發(fā)酵狀態(tài)。四、 墊料的維護(hù)管理1、 墊料表面不起灰塵時(shí)，豬關(guān)進(jìn)第一周不要去管它，觀察豬排糞拉尿區(qū)分布情況；一周后，每周調(diào)整墊料1-2次。a） 若墊料太干，灰塵的出現(xiàn)，說明墊料水份不足，應(yīng)根據(jù)墊料干濕情況，與表面噴灑些水份；b） 用叉把特別集中的豬糞分散開來；c） 在特別濕的地方加入適量新的鋸末、谷殼，鋸末、谷殼各一半，加5%EM菌。d） 用叉子或便攜式犁耕機(jī)把比較結(jié)實(shí)的墊料翻松，把表面凹凸不平之處推平。2、 第50天的時(shí)將整個(gè)墊料上下全面翻攪一次。a） 糞便較為集中的地方，把糞尿分散開來，并從底部翻弄均勻；b） 水分很多的地方添加一些鋸木粉未、谷殼；c） 看墊料的水份決定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭較濃，應(yīng)全面上下翻弄一遍。視情況可以適當(dāng)補(bǔ)充新鮮材料與EM菌液。3、 豬出欄后a） 豬全部出欄后，最好墊料放置干燥2-3日；b） 將墊料從底部翻倒均勻一遍，視情況可以適當(dāng)補(bǔ)充新鮮材料與EM菌飼料重新堆積發(fā)酵；c） 谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm，間隔24小時(shí)后即可再次進(jìn)豬飼養(yǎng)。五、 免清洗的飼養(yǎng)管理發(fā)酵舍養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式?jīng)]特殊的地方。?與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生；?進(jìn)入發(fā)酵舍豬大小必須較為均衡，健康；?保持適當(dāng)?shù)拿芏龋?kg-30kg的豬0.8平方-1.2平方/頭30kg-100kg的豬1.2平方-1.5平方/頭?在普通飼料中添加10%—0.2%的EM發(fā)酵飼料；?在飲水中添加0.1%—0.2%的EM菌液；?一般，豬舍卷簾通常是敞開的以利于通風(fēng)，帶走發(fā)酵舍中的水份；?在天氣悶熱，尤為盛夏時(shí)節(jié)，開啟風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)，以達(dá)到防暑降溫目的；?日常檢查豬群生長(zhǎng)情況，把豬太小的豬挑出來，單獨(dú)飼養(yǎng)；六、常見問題問答1、 剛放豬進(jìn)入發(fā)酵舍時(shí)，豬的皮膚會(huì)出現(xiàn)紅點(diǎn)是否正常？首先要分清是豬病造成，還是因墊料過敏造成的，如果是墊料，應(yīng)檢查在墊料制作時(shí)，有否充分發(fā)酵，如充分發(fā)酵則因豬剛剛接觸新墊料時(shí)受刺激會(huì)出現(xiàn)紅點(diǎn)，過幾天就會(huì)自動(dòng)消失，不用擔(dān)心，在豬出欄第2輪起就不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問題。2、 當(dāng)您一時(shí)買不到鋸末時(shí)怎么辦？作為基本原則，鋸末是不可缺少的，但實(shí)在無法買到時(shí)可用以下方法替代。粗糠。稻秸、麥秸、草等切碎。樹枝、葉、玉米桔桿粉碎物。總之，做到既吸水、又透氣的狀況為佳。3、 墊料堆積一周后還不發(fā)酵（溫度沒有上升）時(shí)：這時(shí)要確認(rèn)材料的質(zhì)量有否問題，有否加入防腐劑、殺蟲劑，另要檢查墊料的水分有否過高或還不足，再次確認(rèn)發(fā)酵條件后進(jìn)行再次發(fā)酵。4、 墊料堆積一周后溫度有上升，但有臭味時(shí)：這是因?yàn)閴|料水分過高，造成厭氣發(fā)酵，建議再次調(diào)整水分，補(bǔ)充一些干燥的材料，加入適量EM菌液再攪拌，讓其再發(fā)酵。5、 放豬后，整個(gè)墊料幾次翻攪后還很濕，溫度又很低，發(fā)酵床不干燥時(shí)首先要確認(rèn)墊料還能使用否，是否經(jīng)過幾年后的東西！墊料的高度是否合適！冬天時(shí)，有否過度翻攪！是否適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖密度！因?yàn)椋喝绻牧辖?jīng)過好多年，墊料本身會(huì)慢慢地?zé)o機(jī)化，有沒彈力，吸水力，透氣性差，所以不會(huì)發(fā)酵。這時(shí)必須加入一定量的新的谷殼和鋸末進(jìn)行替換，正常情況下，墊料一次可使用3年。相對(duì)于冬天，作為夏天的氣候，再加上管理人員的能力有差別，但作為最基本的高度在40cm以上是必要的。在冬天，豬糞尿太集中時(shí)，無需過分翻動(dòng)墊料，可適當(dāng)翻動(dòng)表面30cm處，讓豬糞尿在墊料中分解，夏天不可翻動(dòng)墊料。由于飼養(yǎng)員墊料的管理水平有差別，豬的所有糞尿由墊料完全處理的能力也有差別，所以，以墊料能完全處理糞尿?yàn)槟繕?biāo)，控制其養(yǎng)殖密度。6、 墊料高度比規(guī)定的要低，但發(fā)酵又正常進(jìn)行，有否必要補(bǔ)充新墊料？首先因?yàn)榘l(fā)酵正常進(jìn)行，養(yǎng)殖密度也正常，所以墊料的日常管理應(yīng)該無沒問題的。但在冬天，如果飼養(yǎng)員的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)不足，發(fā)酵技術(shù)尚未熟練掌握的話，適當(dāng)補(bǔ)充一部分墊料是必要的。7、 從飲水器漏一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)墊料是否有問題？墊料是保水性非常好的材料，年長(zhǎng)日久地積累會(huì)造成發(fā)酵條件惡劣而被破壞，所以要改進(jìn)。8、 夏季在發(fā)酵舍中豬是否會(huì)太熱？生物發(fā)酵舍使用隔離材料的話就不必要太擔(dān)心，如果進(jìn)行適度的換氣、滴水處理，調(diào)整墊料高度，不會(huì)影響豬的生長(zhǎng)，對(duì)現(xiàn)有的豬舍進(jìn)行經(jīng)常換氣，豬舍是涼快的。9、 單個(gè)生物發(fā)酵舍最少可養(yǎng)多少頭豬？生物發(fā)酵舍的墊料運(yùn)行不得少于15平方米，最薄不得少于40cm，所以要考慮到豬排泄物與墊料的處理能力達(dá)到平衡。所以，從斷乳豬（約7kg）成長(zhǎng)到大豬，隨著豬的體重增大，排泄物增加，養(yǎng)殖密度應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整，主要以墊料的變化狀況為依據(jù)，密度太高，墊料表面變非常潮濕，氨味產(chǎn)生，應(yīng)立即調(diào)稀養(yǎng)殖密度，一般7kg?30kg體重的小豬，其所需的墊料面積為0.8平方米/頭?1.2平方米/頭，30kg?100kg體重的育肥豬其所需的墊料面積為1.2平方米/頭?1.5平方米/頭，母豬每頭要2平方米/頭?3平方米/頭。10、 如何判斷墊料是否運(yùn)行正常？生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬的墊料管理非常重要，因豬的生長(zhǎng)增重，氣候等環(huán)境的變化，均可能影響墊料的運(yùn)行。正常的墊料運(yùn)行，其中心部應(yīng)是無氨味、濕度在45%（手握不成團(tuán)，較松），溫度在45^左右、PH值7?8,否則不正常，當(dāng)因其它原因造成墊料過濕而顯氨味時(shí)，要等該豬出欄后，加谷殼再堆積，調(diào)整水分和pH值。11、 放豬時(shí)的注意事項(xiàng)飼料中添加EM菌液一定要攪拌均勻。豬的進(jìn)欄要注意不要讓大小不一的豬進(jìn)入，保持每頭豬都能正常采食和飲水。12、 墊料制作注意事項(xiàng)原材料可根據(jù)氣候的變化和周圍環(huán)境的影響可適當(dāng)調(diào)整，在夏天時(shí)一般情況下不加生豬糞（加生豬糞時(shí)溫度會(huì)緩慢下降，造成放豬時(shí)溫度會(huì)過高），可相應(yīng)增加米糠用量，米糠是EM菌劑的營養(yǎng)物，不加生豬糞時(shí)，米糠不增加會(huì)造成營養(yǎng)物不足。在冬天時(shí)一定要加生豬糞，若不加生豬糞，溫度會(huì)急速上升并迅速下降，會(huì)造成殺菌不夠。13、 什么是發(fā)酵床的“啟動(dòng)”？為什么一定要啟動(dòng)？EM菌在溫度10-15°C以上時(shí)生長(zhǎng)繁殖最快，低于這個(gè)溫度區(qū)間，處于不活潑狀態(tài)或半休眠狀態(tài)，5C以下將處于休眠狀態(tài)，0C以下功能微生物菌種將處于完全休眠狀態(tài)，無法正常工作。所以在低于最活潑狀態(tài)的溫度區(qū)間（低于10-15C）時(shí)，一般要采取人工升溫，設(shè)法使環(huán)境溫度達(dá)到10-15C以上，讓微生物打破休眠狀態(tài)，進(jìn)入快速繁殖期，盡快為發(fā)酵床“工作”，這種人工升溫稱之為啟動(dòng)”。啟動(dòng)之后，菌種會(huì)經(jīng)過一個(gè)短期適應(yīng)期，然后呈幾何級(jí)數(shù)快速繁殖（理想狀態(tài)下，24小時(shí)可達(dá)272個(gè)！?。?，在發(fā)酵繁殖過程中將會(huì)放出大量熱能，使環(huán)境溫度持續(xù)升高。菌種利用自身產(chǎn)生的熱量又能加快繁殖，這樣就可形成良性循環(huán)，此時(shí)啟動(dòng)完畢，發(fā)酵床進(jìn)入正常工作狀態(tài)。14、 如何讓發(fā)酵床快速啟動(dòng)？正常啟動(dòng)溫度一般在10-15C時(shí)較理想，此時(shí)微生物發(fā)酵繁殖很快。夏天溫度高，均能滿足啟動(dòng)溫度要求。冬天在低于此溫度范圍時(shí)應(yīng)如何快速啟動(dòng)？下面是幾種簡(jiǎn)單易行的辦法，可根據(jù)實(shí)際情況擇優(yōu)選用：⑴利用新鮮豬糞豬尿自帶體溫快速啟動(dòng)。先將拌好發(fā)酵菌種的發(fā)酵床墊料準(zhǔn)備就緒后，將豬喜歡拉屎拉尿的那一塊相對(duì)固定的地方（一般為幾平方米范圍）的墊料爬開，深度約掀開20-30cm,當(dāng)豬拉下熱烘烘的新鮮糞尿后，立即將帶EM菌劑的墊料與新鮮豬糞尿攪拌、搗勻，再蓋上鋸末墊料并推平。從豬體內(nèi)剛剛拉下的新鮮糞尿自帶體溫較高，一般在30r以上，功能微生物就可利用新鮮糞便的體溫發(fā)酵繁殖了。這樣“借勢(shì)”啟動(dòng)，速度很快，效果好，一般兩三天局部便快速發(fā)酵升溫，待升溫到40r以上時(shí)再向周邊推一推，勻一勻，以便帶動(dòng)其他地方墊料發(fā)酵，依次分階段逐步推進(jìn)。這樣，整個(gè)豬圈便的發(fā)酵便可在短期內(nèi)很快啟動(dòng)。當(dāng)然，也可將豬剛剛拉下的帶體溫的糞尿，拌上混有發(fā)酵床菌劑的墊料，再埋到豬固定睡覺地方的正下方10-30厘米處，再覆蓋上墊料，推平，充分利用豬的體溫幫助啟動(dòng)發(fā)酵，當(dāng)下邊內(nèi)層墊料開始發(fā)酵且溫度上升到40r以上時(shí)可開始向周邊推進(jìn).⑵預(yù)先溫水啟動(dòng)。墊料鋪好后，可用30-40r左右的溫水噴濕墊料，注意最好要直接將水燒至30-40r，而不要將水燒開再?zèng)鲋?0-40r，然后再播撒EM菌液到墊料中，也可加快發(fā)酵啟動(dòng)。⑶室內(nèi)預(yù)先升溫。先將室內(nèi)采用生火、空調(diào)或蒸汽等辦法升溫至15-25r，再進(jìn)行鋪墊料、播撒發(fā)酵床菌種等操作。15、如何調(diào)節(jié)墊料濕度？發(fā)酵床的表面墊料濕度與內(nèi)部墊料濕度（含水量）有何差別？核心發(fā)酵層的墊料的含水量一般在45-60%左右（判斷依據(jù)見說明書，即用手緊抓一把物料，有濕印，但不能滴水），這是由功能微生物發(fā)酵繁殖的生理要求所確定的，在這個(gè)含水量范圍內(nèi)微生物繁殖最快最好。但表面10cm左右的那個(gè)墊料層則不同，這10cm左右的墊料層一般不發(fā)酵或發(fā)酵強(qiáng)度很低，實(shí)際上它主要充當(dāng)整個(gè)發(fā)酵床的一個(gè)'保護(hù)層”，就像蓋在發(fā)酵床上的一個(gè)“大被子”，正由于有了這個(gè)大被子的“遮風(fēng)擋雨”，有了它的緩沖與保護(hù)作用，發(fā)酵床的功能才得以充分發(fā)揮。當(dāng)外界溫度、濕度甚至酸堿度等環(huán)境條件忽高忽低劇烈變化時(shí)，由于有“大被子”的緩沖保護(hù)，發(fā)酵床內(nèi)的微生物發(fā)酵繁殖、分解、降解、轉(zhuǎn)化，溫度熱量的積累等“業(yè)務(wù)”照常進(jìn)行，基本不受影響。相反，當(dāng)由于某種原因，比如，內(nèi)部深層物料營養(yǎng)分布不平衡、發(fā)酵助劑播撒不均勻，導(dǎo)致局部發(fā)酵強(qiáng)度差異較大時(shí)，由于有外面大被子”緩沖作用，不至于讓豬只感到有的地方溫度太高而有熱的感覺，有的地方溫度太低而有涼腳”的感覺，這樣整個(gè)發(fā)酵床溫度感覺基本一樣，對(duì)豬只進(jìn)行最大限度的保護(hù)。所以，表層10cm左右的墊料層的濕度（含水量）與內(nèi)部深層墊料的濕度或含水量要求不同，表層含水量一般低于內(nèi)層，為30-40%左右（抓在手上較干爽，而無潮濕感），最低含水量以不起飛塵或揚(yáng)塵而影響豬的呼吸為度，一般在鋸末墊料上量噴水即可；而最高含水量以沒有明顯濕感，以不至于讓豬有受潮著涼感為限。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的利與弊“發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)”是近幾年從日本、韓國引入的一種新型養(yǎng)豬技術(shù)，由于其在環(huán)保零排放、提高生豬機(jī)體免疫力、減少生豬疾病發(fā)生等方面優(yōu)勢(shì)明顯，被稱為一種環(huán)保、安全、有效的生態(tài)養(yǎng)豬法。但作為一項(xiàng)新技術(shù)，其在實(shí)際應(yīng)用上也遇到一些問題，并非所有用戶都達(dá)到了預(yù)期的目的，對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬的利與弊存在著一些爭(zhēng)議。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)推廣情況農(nóng)業(yè)部畜牧司副司長(zhǎng)程金根認(rèn)為，我國養(yǎng)豬行業(yè)正從過去的散養(yǎng)階段向規(guī)?；B(yǎng)殖階段過渡，大規(guī)模養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題十分嚴(yán)重。而具有'無臭味、無環(huán)境污染”優(yōu)點(diǎn)的發(fā)酵床養(yǎng)豬法正好解決了這一問題。農(nóng)業(yè)部也正在抓緊編寫包括豬舍設(shè)計(jì)、墊料配制、飼養(yǎng)規(guī)程在內(nèi)的操作規(guī)程，在部分省份試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，向全國推廣此項(xiàng)技術(shù)。我省目前有數(shù)百家養(yǎng)殖場(chǎng)采用了此項(xiàng)技術(shù)，各個(gè)城市都有分布，唐山、邢臺(tái)科技局更是將該技術(shù)列為2009年重點(diǎn)示范、推廣科技項(xiàng)目。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)豬效益。應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)豬不需要用水沖洗圈舍，僅需要滿足豬只飲水即可，所以較傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬可節(jié)水85%?90%；墊料中的有益微生物可改善豬腸道環(huán)境，提高飼料轉(zhuǎn)化率，節(jié)省部分飼料；豬場(chǎng)不需要清糞，飼養(yǎng)人員僅保證及時(shí)喂料、翻扒調(diào)勻過于集中的糞便、根據(jù)墊床干燥程度及時(shí)調(diào)整濕度即可，所以1個(gè)正常勞力批次飼養(yǎng)可達(dá)到800頭育肥豬，較集約化豬場(chǎng)節(jié)約50%的勞力。減少疫病發(fā)生，改善飼養(yǎng)環(huán)境。發(fā)酵床中的有益菌可快速繁殖建立優(yōu)勢(shì)菌群，能抑制和消滅多種蟲卵與病原菌。同時(shí)豬恢復(fù)了拱食和沙浴的生物習(xí)性，適量的運(yùn)動(dòng)使應(yīng)激減少，采食墊料中發(fā)酵出的菌體蛋白，又使抗病能力增強(qiáng)，減少僵豬、賴豬的產(chǎn)生，豬不易或很少生病，特別是呼吸道疾病和消化道疾病較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式有大幅下降。通過生豬、墊料、微生物所構(gòu)成的三維系統(tǒng)，消解生豬糞尿、抑制病原菌的繁殖，實(shí)現(xiàn)豬舍小環(huán)境的生態(tài)循環(huán)，達(dá)到污染零排放和控制疫病的發(fā)生和傳播，大大減少抗生素、抗菌性藥物的使用，對(duì)目前我國復(fù)雜的豬病環(huán)境具有重要的指導(dǎo)意義。提高豬肉品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)所食用豬肉的品質(zhì)要求也越來越高。經(jīng)北京普尼檢測(cè)中心檢驗(yàn)結(jié)果表明，應(yīng)用發(fā)酵床的豬肉肉色紅潤，紋理清晰，屠宰率、瘦肉率均提高2%?5%，提取里脊肉、后腿肉檢驗(yàn)，氨基酸及其它營養(yǎng)含量分別提高了10%?15%，豬肉品質(zhì)得到了很大的提高，現(xiàn)在有些地區(qū)發(fā)酵床豬肉的收購價(jià)格比普通豬肉每斤要高上幾毛錢。環(huán)保零排放。發(fā)酵床中的糞尿直接被墊料中的有益微生物分解掉，沒有臭味，氨氣含量顯著降低，圈舍不用沖洗，沒有任何污染物排出，墊料使用三年后清出就是很好的有機(jī)肥。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提前消納了污染物，實(shí)現(xiàn)了糞污的零排放，豬圈變得衛(wèi)生干凈，人、豬工作生活環(huán)境得到極大改善。發(fā)酵床存在問題分析夏、冬季節(jié)性問題。問題：夏季發(fā)酵床豬舍溫度過高，不利于豬的生長(zhǎng)發(fā)育。原因分析及建議：這類問題主要發(fā)生在舊豬舍改造的發(fā)酵床豬舍中，受到改造的限制，一般窗戶無法加大，良好通風(fēng)是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)成功應(yīng)用的關(guān)鍵因素之一，應(yīng)增加地窗或機(jī)械強(qiáng)制通風(fēng)降溫。問題：冬季發(fā)酵床床體濕度過大。原因分析及建議：冬季由于通風(fēng)受限，發(fā)酵床蒸發(fā)出的水汽無法及時(shí)排出室外，長(zhǎng)時(shí)間累積造成。事實(shí)證明，在頂部安裝無動(dòng)力的用戶，冬季使用效果良好。另外從建筑、管理方面，窗戶可開設(shè)成中懸內(nèi)翻窗，定時(shí)換氣的同時(shí)也防止了冷風(fēng)直吹豬只引起應(yīng)激。消毒、防疫問題。問題：發(fā)酵床豬舍內(nèi)不敢消毒。原因分析及建議：許多養(yǎng)豬戶一直不敢使用常規(guī)消毒藥對(duì)發(fā)酵床進(jìn)行消毒，生怕影響微生物降解能力而造成死床，就此問題大興區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局、北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院專門進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)：分別采用二氧化氯、威特消毒王兩種消毒藥對(duì)其消毒后，發(fā)酵屈厘米，-5厘米，-15厘米上的細(xì)菌數(shù)量隨著消毒后時(shí)間的增加，細(xì)菌數(shù)量呈現(xiàn)一個(gè)先下降后上升過程。下降的過程說明是消毒劑起作用殺滅細(xì)菌的過程，上升過程說明，隨著消毒后時(shí)間的延長(zhǎng)，消毒劑的作用降低，細(xì)菌開始復(fù)蘇。不同取樣層細(xì)菌數(shù)量在消毒后48小時(shí)分別恢復(fù)到了70%以上，普通的消毒對(duì)30厘米以下的墊料的細(xì)菌數(shù)量幾乎沒有影響。從理論上來講，發(fā)酵床本身就有生物熱消毒功能（故有“消毒床”一名），中間層50°C左右的溫度可殺滅絕大多數(shù)病原菌和蟲卵，通過翻撬定期將表層墊料翻入中間層進(jìn)行高溫消毒，所以床體表面一般無需再用化學(xué)制劑消毒。問題：發(fā)酵床養(yǎng)豬不能正常防疫和使用抗生素藥品。原因分析及建議:這是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，發(fā)酵床只是一種給豬換了一種福利化的生活環(huán)境，對(duì)養(yǎng)殖方法并沒有做過多改變，正常的免疫程序必不可少，對(duì)發(fā)酵床也不會(huì)有任何影響。在發(fā)酵床環(huán)境養(yǎng)豬，抗生素類藥物可以逐漸用益生素類替代；飼料中的抗生素累積對(duì)墊料的影響可通過在飼料中添加某些有益菌來消除。墊料的成本問題。問題：河北地區(qū)鋸末、稻殼的價(jià)格較高，墊料成本很大。原因分析及建議：根據(jù)地域不同，各種墊料價(jià)格差距較大。發(fā)酵床的墊料并不要求千篇一律，只要掌握好保水性與通透性墊料的配比，不同地區(qū)應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，如石家莊周圍的鋸末、玉米芯；保定、衡水地區(qū)的花生殼；承德地區(qū)種蘑菇的菌棒；邢臺(tái)、邯鄲地區(qū)的棉花秸稈；京津唐地區(qū)的稻殼；山區(qū)的樹枝粉碎等等。需要特別指明的是，玉米秸稈接觸氧氣易生黃曲霉菌，如要使用，在發(fā)酵池80厘米厚的情況下，可墊入發(fā)酵床底層不超過30厘米，并在日常管理翻撬時(shí)不要翻到50厘米以下，保證秸稈厭氧發(fā)酵環(huán)境。另外，部分發(fā)酵床菌種提供廠家本身有生物有機(jī)肥的生產(chǎn)、銷售資質(zhì)和渠道，可以提供墊料回收業(yè)務(wù)。日常維護(hù)的工作量。問題：日常翻撬、疏糞等維護(hù)工作并不省工。原因分析及建議：全部使用鋸末作為墊料的用戶，在使用一段時(shí)間后墊料會(huì)出現(xiàn)板結(jié)狀況，翻撬起來很費(fèi)勁，且需要天天翻整，否則糞便無法正常分解。墊料的配比一定要將保水性原料（一般是鋸末）、通透性原料（一般是稻殼或花生殼）的比例掌握好，一般是按重量1：1的配比。全用保水性墊料因細(xì)度過小必然會(huì)出現(xiàn)板結(jié)狀況，全用通透性墊料因碳源不足則會(huì)影