中小型飲料廠建設(shè)策劃書

中小型飲料廠建設(shè)籌劃書中小型飲料廠建設(shè)籌劃書名目飲料廠建廠廠址選擇，設(shè)備安裝，設(shè)施建設(shè)。飲料配方要求與具體。飲料廠的生產(chǎn)流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)監(jiān)視流程。投資預(yù)算即明細(xì)。飲料廠證件辦理流程。1.廠址選擇：飲料廠在廠址選擇上要格外認(rèn)真，設(shè)備安裝： 產(chǎn)的設(shè)備包括水處理設(shè)備，殺菌設(shè)備，均質(zhì)乳化設(shè)備，過濾設(shè)備，沖·灌·封設(shè)備，包裝設(shè)備，以及其他相關(guān)設(shè)備〔小字符噴碼機(jī)，。。前六種設(shè)備缺一不行。設(shè)施建設(shè)：設(shè)施建設(shè)包括廠房建設(shè)，要先依據(jù)流水線的功能，占地面積以及工作原理進(jìn)展建設(shè)，并不是把房子蓋起來就可以，要充分考慮到每一寸空間的作用，不閑置每一分空間，也不過分利用。這樣在生產(chǎn)時(shí)才能更大的提高工作效率。廠房在建設(shè)時(shí)要分為：生產(chǎn)車間，消毒車間，儲(chǔ)存?zhèn)}庫，工人消毒室，千萬別忘了建會(huì)客室，這是你談生意的重要場所，肯定要細(xì)心設(shè)計(jì)一番，千萬別把生意的談判全寄予在飯桌上。2.〔1〕飲料配方要求及具體：飲料的類型多種，包括：果蔬飲料，含乳飲料，保健飲料，碳酸飲料，咖啡飲料，茶飲料，在這我就列舉幾種來說吧?！窨蓸罚喊咨疤?％，甜蜜素0.06%(50倍)0.08%0.08%0.02%，E301-1乳0.20%。\b+H””●雪碧：白砂糖4%，甜蜜素0.06%(50倍)0.08%0.17%0.06%，苯甲酸0.02%，2052-10.1%。o_$+9●甜橙：白砂糖4%，甜蜜素0.06%(50倍)0.08%0.15%0.03%，苯甲酸0.02%，10210.12%。LP●青蘋果：白砂糖6%，甜蜜素0.06%，蛋白糖(50)0.04%0.16%0.03%蘋果香精0.02%。&+●菠蘿：白砂糖6%，甜蜜素0.06%(50)0.04%0.16%0.02%0.03%，0.08%，0.02%。`●蘋果：白砂糖 4%，甜蜜素0.05%，蛋白糖(50)0.04%檸檬酸0.12%檸檬酸鈉0.02%食鹽Y1Y0.18%0.02%，苯甲酸鈉0.02%，E0230.12%。}VH@0.05%0.1%，0.02%0.02%，E080乳化水蜜桃0.08%，30840.04%。1%0.1%0.02%,0.08%，檸0.02%0.02%，T181伊麗莎白香精0.02%。>{●荔枝：白砂糖 6%，甜蜜素0.05%，蛋白糖(50)0.04%檸檬酸0.08%檸檬酸鈉0.06%食鹽苯甲酸鈉0.02%，T136增城掛綠荔枝0.1%,乙基麥芽酚0.004%。.&>S0.05%0.04%，0.12%0.02%0.02%，T1010.1%。>&`6%0.05%，蛋白糖0.04%，1%0.1%，檸檬酸0.16%，檸檬酸鈉0.02%，食T1920.04%。<0.05%0.04%，1%0.1%，檸檬酸0.20%，檸檬酸鈉0.08%，苯0.02%，E2330.1%，T222沙棘0.02%.w2P3I0.05%0.04%，0.05%0.16%0.03%，苯0.02%，T201-10.04%。itH0.05%0.04%，1%0.1%，檸檬酸0.14%，食鹽0.02%，檸檬酸0.02%，苯甲酸鈉0.02%，T2060.1%$00.05%0.04%，0.20%0.02%，苯甲酸鈉0.02%，32430.12%0.04%。$AJQQ0.18%0.02%，苯甲酸鈉0.02%，T463檸檬紅茶香精0.08%，T461紅茶0.04%，焦糖色素0.04%?！皅9)0.18%0.02%，苯甲酸鈉0.03%，T4630.08%，T4910.04%，焦糖色素0.04%。M_*l:R60.03%，鈉0.02%，食鹽0.03%，C.M.C(FH9)0.06%，黃原膠0.02%，E0230.12%。^6%0.03%，0.02%，56000.14%。:5BK6%0.03%，鈉0.02%，食鹽0.03%，C.M.C(FH9)0.03%，黃原膠0.07%，21210.03%。3vy“w6%0.03%，0.05%0.20%0.05%，食鹽0.03%，苯甲酸鈉0.02%1062-20.08%T0620.02%。|~6%0.03%，甜蜜素0.05%，檸檬酸0.20%，檸檬酸鈉0.03%，C.M.C(FH9)0.05%0.02%，T191草莓香精6%0.03%，0.1%0.02%，E233乳化山楂0.1%，22310.02%，1%0.1%。/運(yùn)動(dòng)型飲料:-`m1?0.05%，VB120.012g/T，T2110.06%。2yDN(0.50.020.01%。)7$}3.〔1〕生產(chǎn)流程：(2〕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： [1]選購●選購的原料必需符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，并附有供貨單位的合格證書。 料：必需是穎、無病蟲害、風(fēng)味正常、無腐爛的鮮果、蔬菜，干果品原料應(yīng)枯燥、無霉變、無蟲蛀。 ●原果汁、濃縮果汁、菜汁：必須風(fēng)味正常、不變質(zhì)；所含食品添加劑必需符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 ●食品添加劑必需是國家允許使用、定點(diǎn)廠生產(chǎn)的食用級(jí)食品添加劑。[2]運(yùn)輸?！袷⒀b原料的容器必需無毒、耐腐蝕、易清洗、構(gòu)造結(jié)實(shí)，并應(yīng)常常清洗、消毒，保持干凈?！襁\(yùn)輸車輛必需常常清洗、消毒，保持干凈，防止原料受污染。 ●運(yùn)輸鮮果蔬原料時(shí)必需輕裝輕卸，不得與簡潔造成原料污染的物品混裝、混運(yùn)。易腐壞原料應(yīng)實(shí)行特別措施，或用冷藏車運(yùn)輸。[3]貯藏?！褓A存原料的倉庫必需通風(fēng)良好、枯燥、清潔，并具有防蠅、防鼠設(shè)施；地面用水泥或不滲水的無毒材料鋪砌，庫內(nèi)應(yīng)常常清掃(洗)、消毒。庫內(nèi)原料應(yīng)按不同品種離墻、離地分類堆放，并標(biāo)明入庫日期、先進(jìn)先用。 ● 穎果蔬類原料應(yīng)存放在遮陽通風(fēng)良好并有保鮮措施的場地。場地地面應(yīng)承受便于清洗、消毒的無毒材料鋪砌；外表平坦，稍有坡度，有良好的排水溝；常常清洗、消毒。 ●原果汁、濃縮果汁應(yīng)存放在低溫庫內(nèi)庫溫應(yīng)到達(dá)規(guī)定的溫度，并規(guī)定各種原料的貯存期限。[4]廠房與設(shè)施●廠房與設(shè)施必需按工藝流程合理布局，便于衛(wèi)生治理和清洗消毒。 施必需構(gòu)造合理結(jié)實(shí)完善常常修理保養(yǎng)保持良好狀態(tài)。 ●塵等設(shè)施?！褴囬g內(nèi)人均占有面積不得少于2.0m(上標(biāo)始)2(上標(biāo)終)/人(設(shè)備占地面積除外)，人均占有空間不得少于4.5m()3()/人設(shè)備占有空間除外)。有效措施予以隔離，防止生產(chǎn)過程中相互污染。飲料車間 面應(yīng)能防水防腐蝕、防滲漏、防滑、無毒、易沖洗、消毒，并應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘露?1.0％～1.5％為宜)和良好的排水系統(tǒng)。排水溝必需是圓弧式的明溝。 ●墻壁：應(yīng)能防霉、防潮、防水、無毒，易沖洗、消毒。墻裙1.5m以上淺色瓷磚或相當(dāng)?shù)慕ú?，頂角、墻角、地角呈弧形，便于清洗?●天花板：應(yīng)能防潮、防霉、防水、防灰，易清洗，外表涂層結(jié)實(shí)。 ●門、窗：應(yīng)嚴(yán)密，承受不變形、耐腐蝕的材料制作。窗和其他洞口應(yīng)安裝易于清洗、更換的紗窗。窗臺(tái)須下45°。門口必需有防蚊、蠅、蟲設(shè)施。 ●洗手設(shè)施：車間進(jìn)口處和車間內(nèi)須按人均(10～15人一個(gè))安裝不用手開關(guān)的冷、熱水龍頭。洗手池下水管應(yīng)安裝反水彎并引進(jìn)排水管中，廢水不得外溢，洗手處應(yīng)有清洗、消毒劑和干手設(shè)施。 ●消毒設(shè)施：車間進(jìn)口處必需設(shè)有與通道等寬、長1.5m以上、深20cm的鞋靴消毒池。車間內(nèi)應(yīng)設(shè)有設(shè)備和工器具的清洗、消毒設(shè)施，選用易清洗、防腐蝕、無毒的材料制作，并配有充分的冷、熱水源?！裢L(fēng)設(shè)施：車間內(nèi)必需安裝通風(fēng)設(shè)備，以保持車間內(nèi)空氣對流。有大量蒸汽的加熱工段，應(yīng)集中在一處，配備足夠力量的排風(fēng)設(shè)備，通風(fēng)口必需安裝易于清洗、更換的耐腐蝕網(wǎng)罩，進(jìn)氣口必需距地面2m以上，并遠(yuǎn)離污染源和排氣口。間內(nèi)的架空構(gòu)件和滑槽等必需便于清洗，便于檢查，能防止積塵、凝水和生長霉菌。 ●包裝容器制造車間：車間的構(gòu)造及內(nèi)部設(shè)施應(yīng)能防潮、防塵防震便于清掃。[5]供水系統(tǒng)●生產(chǎn)用水的水質(zhì)必需符合GB5749的規(guī)定。如配備貯水設(shè)施。應(yīng)有防污染措施貯水設(shè)備應(yīng)定期清洗消毒。 ●制冷、冷卻、消防用水必需用單獨(dú)管道輸送，并有醒目的顏色區(qū)分，不得與生產(chǎn)用水穿插連接[6]廢水、廢汽排放系統(tǒng)[7]廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施存放設(shè)施，選用便于清洗、消毒的材料制作，構(gòu)造應(yīng)[8]設(shè)備和工器具飲料的設(shè)備工器具和容器必需承受無毒、無異味、易清洗的材料制作，外表應(yīng)光滑，無凹坑、縫隙。制止使用竹木工器具和容器。 ●固定設(shè)備的安裝位置應(yīng)便于清洗消毒[9]更衣室、浴室、廁所、工間休息室●必需設(shè)有與職工人數(shù)相適應(yīng)的更衣室、浴室、廁所和工間休息室。門窗不得直開向飲料車間。更衣室應(yīng)與生產(chǎn)車間連接。廁所應(yīng)有沖水裝置、不用手開“便”材鋪砌，墻裙砌淺色瓷磚或相當(dāng)?shù)慕ú?，門窗必需有紗門、紗窗。(3)衛(wèi)生與質(zhì)量檢驗(yàn)治理工廠必需制訂完善的衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗(yàn)制度。 ●設(shè)有與生產(chǎn)力量相適應(yīng)的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)考核合格的檢驗(yàn)化驗(yàn)人員。 ●檢驗(yàn)室應(yīng)具備檢驗(yàn)、化驗(yàn)工作所需要的場所和儀